椰子肉薏米能煲湯嗎
養(yǎng)生湯煲湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“椰子肉薏米能煲湯嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
椰子是夏季很多人比較喜歡吃的一種水果，可以吃椰子里面的肉，有很好的保健的作用，也可以用椰子肉和薏米來煲湯喝，在夏天的時(shí)候有很好的祛濕的作用，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，在美容養(yǎng)顏方面效果也是很好的，能夠促進(jìn)皮膚的美白，在利水消腫，預(yù)防便秘方面都有一定的作用。
椰子肉薏米能煲湯嗎
可以的啊，有的人煲雞湯，就會(huì)放些椰子或者椰子汁，然后放少量的薏米。比較清淡，就像椰子雞一樣。
椰子肉的功效
椰子人們都不陌生，在中國(guó)南方熱帶地區(qū)十分常見，不過平時(shí)人們吃椰子時(shí)，多會(huì)直接飲用里面的椰子水，對(duì)這種水果的果肉了解卻不多，有些人根本不知道椰子肉有哪些功效，今天小編就對(duì)它做一個(gè)具體的介紹，同時(shí)也會(huì)告訴大家它的副作用有哪些。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
平時(shí)多吃一些椰子肉，能為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橐尤庵胁坏写罅恐参锏鞍?，它還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖，除了這些營(yíng)養(yǎng)成分以外，維生素和微量元素鎂，鉀，鈣等物質(zhì)也是椰子肉中最重要的存在，人們食用椰子肉以后能快速把它們吸收和利用，能滿足人體各器官對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。
2、滋養(yǎng)美白肌膚
椰子肉還是一種美容食品，它含有的微量元素和維生素以及果糖，能滋養(yǎng)人體皮膚，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與代謝，而且能減少黑色素生成，能淡化色斑，平時(shí)經(jīng)常吃椰子肉既能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能起到明顯的美白作用。
3、利水消腫
椰子肉還能利水消腫，因?yàn)檫@種石材中含有豐富的微量元素鉀和鎂，它們能促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的代謝也能預(yù)防人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，可以加快身體內(nèi)多余水分的排出，能利水消腫預(yù)防肥胖，也能有效緩解人類的高血壓。
椰子肉的副作用
椰子肉對(duì)多數(shù)健康人群來說沒有什么副作用，但是那些患有哮喘，脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群，卻不適合吃椰子肉，因?yàn)橐尤庵泻械囊恍┪⒘砍煞郑瑢?duì)這些疾病的病情恢復(fù)不利，有時(shí)還會(huì)加重病情，會(huì)直接危害人們的身體健康。
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海帶和豆腐一起燉煮，可以很好地發(fā)揮出兩者的功效，海帶含有豐富的碘元素，而豆腐又富含鈣質(zhì)，對(duì)人體的骨骼毛發(fā)的生長(zhǎng)都有相當(dāng)大的幫助。而對(duì)于體內(nèi)濕氣過重的人來說，就像在這其中添加其他物質(zhì)幫助身體排出濕氣。那么薏米是否可以和海帶豆腐一起燉湯呢？今天我們就來共同學(xué)習(xí)一下吧。
1、薏米性涼，味甘、淡。能夠用于健脾滲濕，除痹止瀉。具有利水滲濕、健脾補(bǔ)肺、清熱排膿之功效，能夠用于美容作用。另外中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
薏米含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。 海帶薏米同吃是一種不錯(cuò)的食譜。但要注意綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因?yàn)榫G豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
想必許多人在吃椰子的時(shí)候，都是直接將椰子殼敲開飲用其中的椰汁。并且椰汁飲用完畢之后，也會(huì)將椰殼上的椰肉剝下來制作成其他甜點(diǎn)。其實(shí)椰子是一種全身都是寶的水果，無論是椰汁還是椰肉，都可以對(duì)人體發(fā)揮出不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。如果利用椰子殼煲湯的話，也可以完全發(fā)揮出椰子殼的效用，因此椰子殼應(yīng)該如何煲湯呢?
1)椰子香茅雞湯做法:
1、老母雞半只先加南姜一塊(沒有用老姜)煲湯.老椰子一個(gè)去皮倒出椰子水一起放料理機(jī)打成汁,出來的是雪白的椰子汁.
2、用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡(jiǎn)單.因?yàn)橐佑头荻?很容易就擰干了).
3、把椰子汁加熱到快開的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.
5、加魚露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.
如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入后用鹽調(diào)味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.
如果加了酸的就成了異國(guó)風(fēng)味湯.兩種風(fēng)味任由選擇.這里因?yàn)闆]買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.并不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.
椰子一定要挑老的打出來的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開到130---150之間讓它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不過烤的時(shí)間比較長(zhǎng).不能用強(qiáng)火.會(huì)變色的.椰蓉原來就是已沒有營(yíng)養(yǎng)成份的東西.
2)西洋菜雙椰湯
材料：西洋菜500克、椰青1個(gè)、海底椰30克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水適量。
做法：各物洗凈，椰青取水留肉，將水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙參、玉竹和蜜棗，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一個(gè)半小時(shí)，便可飲用，清潤(rùn)降火。
3)椰子銀耳煲老雞 (港臺(tái)菜品)
主料：土雞1只(約500克)、椰子1個(gè)、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。 鹽適量。
做法：1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2 將雞氽燙后備用。
3 將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。
4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。
貼士：椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時(shí)間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘
4)椰子黑豆湯
材料：椰子肉1個(gè)、黑豆50克、南棗8粒，水適量。
做法：黑豆洗凈，浸泡1~2小時(shí)，椰子肉切條，南棗洗凈，將水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)飲用，補(bǔ)血強(qiáng)身。
5)椰子鮮奶烏雞湯
材料：椰子1個(gè)、烏雞1只、鮮奶500毫升、紅棗8粒、水適量。
做法：椰子取汁和肉，肉切條，洗凈宰好的烏雞，切大件，氽水撈起，紅棗洗凈去核，將水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、雞和紅棗再燒開，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下牛奶再滾10分鐘，下少許鹽調(diào)味即可飲用，補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏。
都知道椰子是熱帶地區(qū)盛產(chǎn)的東西，而且椰子也分很多種。印度椰子煲湯也是非常的美味，可以做成雞湯。雞湯非常的有營(yíng)養(yǎng)，可以適當(dāng)?shù)募尤腓坭交蛘呒t棗。滋補(bǔ)效果會(huì)更加的好，而且味道也很鮮美。椰子還可以和很多菜搭配，做出不一樣的美味。純正的椰子特別的香甜，是很好的食材。任何食材都無法達(dá)到它的甜度。
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
印度椰子湯的功效
椰子湯具有養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
椰子燉烏雞滋補(bǔ)溫潤(rùn)，而且湯清香撲鼻，適合四季飲用，烏雞肉比其他雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高，加上圓肉、紅棗、枸杞，就更補(bǔ)血養(yǎng)顏、健體潤(rùn)膚。
小帖士-健康提示：
1.椰子是椰樹的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；
2.任何飲料都無法與之比擬。
3.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱?。?/p>
5.椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；
6.補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特；
7.共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；
8.適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
椰子是很典型的一種熱帶水果，最典型的特點(diǎn)就是有一個(gè)濃郁的椰香。椰子除了可以喝汁，吃椰肉之外，還能進(jìn)行煲湯，如果到過青島等地區(qū)，可能就吃過以椰子為原料的各種煲湯，口感相當(dāng)獨(dú)特，自己喜歡的話，也可以動(dòng)手進(jìn)行烹飪。那么，椰子怎么煲湯好喝？下面咱們就來看看吧。
青木瓜椰子煲花膠湯
材料
青木瓜，老椰子，花膠，
做法
1.青木瓜一個(gè)
2.洗凈去皮切小塊
3.老椰子去硬殼，買的時(shí)候叫攤主代勞，里面的椰汁一起放到鍋里煲湯
4.再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊
5.高壓鍋里加水，放入花膠
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉，高壓鍋大火上氣后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
椰子核桃煲雞湯
材料
椰子：1個(gè)走地雞；1只核桃肉：6個(gè)淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份
做法
1.椰子蒂部有3個(gè)孔，用筷子將最松軟的那個(gè)孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
椰子煲雞湯
材料
去殼椰子1個(gè)，雞半只，姜2片，枸杞子少許，無花果3個(gè)，鹽適量
做法
1.椰子肉切片；枸杞子用清水浸軟；無花果洗凈。
2.雞洗凈后斬件焯水。
3.將椰肉、雞、枸杞子、無花果、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
4.加入適量鹽調(diào)味即可。
很多人在平時(shí)的時(shí)候到了夏天的季節(jié)就會(huì)因?yàn)樘鞖馓珶崃?xí)慣性的喝一些椰子汁，但是椰子汁喝完以后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有一些白白的肉，其實(shí)里面的肉也是完全可以吃的，吃完以后還有著非常好的美容功效，把里面的肉取出來以后切碎，用來涼拌或者是煲湯。
許多人吃椰子僅僅是喝椰汁，喝完后就拋棄椰殼，這絕對(duì)是揀了芝麻丟了西瓜。本人提供一則絕佳享用全椰子的方法。
食材食譜熱量：115.5(大卡)
主料椰子1
方法/步驟
1椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經(jīng)； 椰子汁具有止消渴，益發(fā)令黑（需涂頭）、補(bǔ)益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；
可用于治吐血水腫、去風(fēng)熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
2把椰汁喝完后，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
3椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點(diǎn)、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發(fā)黑的一定是老椰子，但如果根部發(fā)黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。
4椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實(shí)它們的本質(zhì)區(qū)別不大。真正有質(zhì)量區(qū)別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。
5紅殼椰的內(nèi)殼顏色是紅黑色的（但外皮也是綠的），其內(nèi)的葉肉特別厚。
質(zhì)量好的紅殼老椰多從海南陵水買來。
6為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點(diǎn)。
7這是剝離的椰肉。在進(jìn)入攪拌機(jī)前，有必要用菜刀把他們進(jìn)一步切碎。
放入攪拌機(jī)內(nèi)和水一起攪拌，最好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。
8可以在最后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
通常一個(gè)老椰子的椰肉羹可供4個(gè)人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，故容易飽肚子，一次不能吃太多。
椰子的功效
可治療動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)等功效。
使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
3椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)界廣泛運(yùn)用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充當(dāng)中。
4此外，無論是病毒還是細(xì)菌造成的疾?。刹糠痔娲股赜?，卻沒有傳統(tǒng)抗生素的副作用），都有防治作用而無副作用。
椰子是一種南方地區(qū)比較流行的水果，而在北方地區(qū)，因?yàn)樘鞖獗容^冷的原因，所以椰子是不能生長(zhǎng)的。不過現(xiàn)在北方的朋友也可以吃到新鮮的椰子，喝到新鮮的椰汁。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面來講，椰子具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也可以發(fā)揮出良好的醫(yī)療功效。那么問題來了，椰子肉上火嗎?
這也要看個(gè)人的體質(zhì)來定的。熱性體質(zhì)的人吃一些比較溫性，熱性的食物很容易就會(huì)上火。但寒性體質(zhì)的人就相反，他們是吃了寒性的食物反倒容易引起虛火癥狀。椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
⑴椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、椰子油、糖類、維生素B1、B2、C物質(zhì)。
⑵椰子漿中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
椰子的食療價(jià)值怎樣?
⑴食用價(jià)值：椰肉除作為水果食用外，還可做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
⑵藥用功效：椰肉味甘、性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳之功效;椰子漿味甘、性溫，有生津、利水等功能。
⑶醫(yī)用驗(yàn)方：當(dāng)脾虛倦怠、食欲不振、四肢無力時(shí)，將椰肉切碎成小塊、加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后服食，有較好療效。
椰子一般都是生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的，天氣比較炎熱適合生長(zhǎng)。它對(duì)土壤的要求也是比較高的，一般地區(qū)是不能生長(zhǎng)的。椰子煲湯可以放很多的食材，不同的食材功效不同。椰子煲雞湯非常的有營(yíng)養(yǎng)，椰子一定要細(xì)火慢燉?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入紅棗，或者是枸杞。雞還是燉爛一點(diǎn)比較好，但是不能過頭。
細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，雞肉清潤(rùn)滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。
食材
主料老椰子1個(gè)土雞600g豬骨150g紅棗7顆
輔料:鹽適量、姜適量
步驟
1.雞塊去皮，豬骨處理干凈，切姜三片一起備用；
2.紅棗去核備用;
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時(shí)候處理椰子；
4.椰子頭有一個(gè)小口是椰肉，可以用小刀弄開;
5.倒入椰子水備用;
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；
8.把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
9.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí)；
10.兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；
11.最后加鹽調(diào)味即可。
椰子雖然是熱帶水果，但隨著現(xiàn)在屬于技術(shù)的不斷發(fā)展，我們平時(shí)也能很容易的能喝到椰子汁。椰子除了可以直接食用之外，還能用來煲湯，這方面的湯店在青島、海南地區(qū)比較流行，自己動(dòng)手做的話，肯定很關(guān)心最好的搭配。那么，椰子可以和什么煲湯？下面咱們就來看看吧。
椰子煲雞湯
材料：椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
做法：
1、將椰子頂端用剁刀剁開一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。
4、將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。
5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
椰子排骨湯
原料：椰子、豬排骨、姜片、玉米，鹽，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。
2、椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
3、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時(shí)，再改小火燉2個(gè)小時(shí)。
4、大約還剩下半小時(shí)左右的時(shí)間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
枸杞子雪耳燉椰子
原料：椰子1個(gè)，雪耳1大朵，枸杞子10-20粒，冰糖少許。
做法：
1、雪耳泡發(fā)，期間時(shí)不時(shí)換干凈水，泡至不見黃水，把椰子開蓋;
2、鍋里放水，燒開，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，慢火燉1-1.5小時(shí)左右。燉時(shí)表面上會(huì)有少許椰油星子，不喜歡的可撇去。
3、蒸好后從鍋里取出，可供食用。
椰肉椰汁燉乳鴿
原料：乳鴿1只，瘦肉適量，椰子1只，枸杞適量，鹽少量。
做法：
1、鴿子洗凈斬件，備用，瘦肉洗凈，整塊備用，椰子取出椰肉，椰漿。
2、把剛才備用的椰汁和椰漿、鴿子、和瘦肉以及剩余的1/5椰肉，一起放入燉盅。
3、椰漿水還不夠，可以外加清水，上蓋開燉，4個(gè)小時(shí)即可。
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