薏米和海帶豆腐能煲湯嗎?
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海帶和豆腐一起燉煮,可以很好地發(fā)揮出兩者的功效,海帶含有豐富的碘元素,而豆腐又富含鈣質(zhì),對人體的骨骼毛發(fā)的生長都有相當大的幫助。而對于體內(nèi)濕氣過重的人來說,就像在這其中添加其他物質(zhì)幫助身體排出濕氣。那么薏米是否可以和海帶豆腐一起燉湯呢?今天我們就來共同學習一下吧。
1、薏米性涼,味甘、淡。能夠用于健脾滲濕,除痹止瀉。具有利水滲濕、健脾補肺、清熱排膿之功效,能夠用于美容作用。另外中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
海帶含碘量極高,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
薏米含豐富的碳水化合物,其主要成分為淀粉及糖類,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。 海帶薏米同吃是一種不錯的食譜。但要注意綠豆能解渴利尿,消腫下氣,解暑除煩熱,有益于腸胃。因為綠豆性屬寒涼,脾胃虛寒,大便稀爛,腎氣不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。
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椰子是夏季很多人比較喜歡吃的一種水果,可以吃椰子里面的肉,有很好的保健的作用,也可以用椰子肉和薏米來煲湯喝,在夏天的時候有很好的祛濕的作用,具有補充營養(yǎng)的效果,在美容養(yǎng)顏方面效果也是很好的,能夠促進皮膚的美白,在利水消腫,預(yù)防便秘方面都有一定的作用。
椰子肉薏米能煲湯嗎
可以的啊,有的人煲雞湯,就會放些椰子或者椰子汁,然后放少量的薏米。比較清淡,就像椰子雞一樣。
椰子肉的功效
椰子人們都不陌生,在中國南方熱帶地區(qū)十分常見,不過平時人們吃椰子時,多會直接飲用里面的椰子水,對這種水果的果肉了解卻不多,有些人根本不知道椰子肉有哪些功效,今天小編就對它做一個具體的介紹,同時也會告訴大家它的副作用有哪些。
1、補充營養(yǎng)
平時多吃一些椰子肉,能為人體補充豐富的營養(yǎng),因為椰子肉中不但含有大量植物蛋白,它還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖,除了這些營養(yǎng)成分以外,維生素和微量元素鎂,鉀,鈣等物質(zhì)也是椰子肉中最重要的存在,人們食用椰子肉以后能快速把它們吸收和利用,能滿足人體各器官對不同營養(yǎng)的需要。
2、滋養(yǎng)美白肌膚
椰子肉還是一種美容食品,它含有的微量元素和維生素以及果糖,能滋養(yǎng)人體皮膚,可以促進皮膚細胞再生與代謝,而且能減少黑色素生成,能淡化色斑,平時經(jīng)常吃椰子肉既能滋養(yǎng)細嫩肌膚,也能起到明顯的美白作用。
3、利水消腫
椰子肉還能利水消腫,因為這種石材中含有豐富的微量元素鉀和鎂,它們能促進人體內(nèi)鈉鹽的代謝也能預(yù)防人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂,可以加快身體內(nèi)多余水分的排出,能利水消腫預(yù)防肥胖,也能有效緩解人類的高血壓。
椰子肉的副作用
椰子肉對多數(shù)健康人群來說沒有什么副作用,但是那些患有哮喘,脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群,卻不適合吃椰子肉,因為椰子肉中含有的一些微量成分,對這些疾病的病情恢復(fù)不利,有時還會加重病情,會直接危害人們的身體健康。
蘑菇是人們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N食材,因為爽滑的口感和豐富的價值被大家所接受,薏米也是一種很常見的保健事物,通常用來做粥或者湯,薏米喝蘑菇可以一起煲湯嗎?兩者之間的結(jié)合會產(chǎn)生一些什么不一樣的反應(yīng)呢,相信很多人都會有疑問,下面有對于蘑菇薏米湯的具體做法說明,希望大家可以通過下文來進行學習。
薏仁蘑菇清湯
材料
不黏烹飪噴劑適量,蘑菇120克,切碎,小洋蔥2個,切碎,薏仁1/2杯,胡蘿卜3根,切丁,西洋芹3根,切片,切碎的新鮮荷蘭芹2湯匙,或干荷蘭芹2茶匙,切碎的新鮮百里香1湯匙,或干百里香1茶匙,切碎的新鮮馬喬蘭1湯匙,或干馬喬蘭1茶匙,月桂葉2片,鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙
做法
1.取一大鍋,噴上不黏烹飪噴劑后置小火上加熱,放進蘑菇和洋蔥,加蓋煮5分鐘,不時搖動鍋子。
2.拌入薏仁、胡蘿卜和西洋芹。注入1680毫升水,調(diào)至大火,煮沸后撇去湯面浮沫。
3.轉(zhuǎn)小火,加入荷蘭芹、百里香、馬喬蘭、月桂葉、鹽和黑胡椒,加蓋,以小火燉45分鐘。
4.濾去湯渣,清湯舀進大碗,稍涼后便可食用,或待溫度降低后放進冰箱備用。
薏米蘑菇飯
材料
雞湯1.2升(或者蔬菜湯),黃油1湯匙,洋蔥1個,切碎,薏米200克,干百里香1茶匙或者切碎的鮮百里香1湯匙,月桂葉1片,橄欖油1湯匙,蘑菇450克,切片,大蒜2頭,切碎,切碎的鮮香芹2湯匙
做法
1.將雞湯倒進大平底鍋內(nèi)燒開。用另一大的長柄煎鍋中火溶化黃油,加洋蔥,炒5分鐘。加薏米、百里香、月桂樹葉和450毫升熱雞湯。燒開后改小火燉大約10分鐘直到湯大部分湯汁收干。然后每次舀125毫升雞湯進去, 攪拌到充分吸收后再加費125毫升,這個過程大概需要花50分鐘。
2.同時,在大的長柄煎鍋中熱油,將蘑菇炒軟,加蒜再炒約3分鐘。加薏米調(diào)料和香芹。撈出月桂葉即可上桌。
豆子是日常生活中很常見的東西,本身有著豐富的蛋白,野赤豆同樣有著豐富動物營養(yǎng)價值,對于人體營養(yǎng)的補充有著極好的作用,很多人都喜歡把野赤豆和薏米一起用來煲湯,因為這兩種東西對于人們來說都是不可多得的好東西,對于身體健康方面的功效是無法估量的,下面有對于野赤豆和薏米煲湯效用的說明。
薏米赤小豆湯是用薏米、赤小豆為原料熬制的營養(yǎng)價值極高的豆湯。具有消除粉刺、色斑,改善膚色功效,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療。
營養(yǎng)分析
薏米
1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作
為病中或病后體弱患者的補益食品;
2. 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,并
有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能
有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率;
5. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩
作用;
6. 薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
赤小豆
1. 赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解
毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、
解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
主料
薏米
赤小豆
做法
1、薏米,赤小豆。
2、薏米,赤小豆洗凈泡2小時
3、把材料倒進電飯鍋煮開。
4、煮開后繼續(xù)煲2小時。
5、加入片糖煮2分鐘。
6、.燜多10分鐘就可以吃。
薏米赤小豆湯的禁忌人群有哪些呢?
1、孕婦:孕婦如果沒有感覺濕氣很重的情況下最好不要食用薏米,因為薏米是帶有寒涼性質(zhì)的,但紅豆是可以吃的,搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米,煮成粥同樣也可以祛濕甚至還帶有其他功效的呢。
2、消化能力差的人:薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃薏米紅豆粥。
3、高血脂患者:薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者最好是找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米紅豆粥來治療。
4、經(jīng)期女性:因為薏仁會使身體冷虛,虛寒體質(zhì)不適宜長期服用,所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。另外,汗少且便秘的人群不宜多吃薏米紅豆粥。
雞和杏仁,馬蹄,薏米是可以在一起煲湯的,是比較好的養(yǎng)生保健湯,尤其是夏天的時候適當?shù)暮纫恍?,不但有很好的消暑的作用,還具有祛濕的效果,在調(diào)理腸胃,在促進腸胃消化,預(yù)防便秘方面也有很好的作用,能夠補充身體的蛋白質(zhì),提高身體的免疫力,我們來看一下這方面的內(nèi)容。
雞和杏仁馬蹄薏米可以煲湯嗎?
1、薏米與天門冬預(yù)先浸上一夜,洗凈。
2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。
3、雞去毛洗凈,從雞背剖開,取出內(nèi)臟后,放入沸水中焯一下,取出置于清水中沖凈。
4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi),注入適量沸水,燉1小時候,然后放入冬菇、薏米及天門冬,再燉約1小時,放入白菜,加精鹽調(diào)味后,再燉一會即成。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
雞肉的藥用價值
1、治積勞虛損,或大病后不復(fù):烏雌雞一頭,治如食法,以生地一斤(切),飴糖二升,納雞腹內(nèi),急縛,銅器貯甑中,蒸五升米久,須臾取出。食肉飲汁,勿啖鹽。三月三度作之。并止盜汗。(《姚僧坦集驗方》)
2、治虛弱勞傷,心腹邪氣:烏雄雞一只(挦洗凈,切作決于),陳皮一錢(去白),良姜一錢,胡椒二錢,草果兩個。以蔥、醋、醬相和,入瓶內(nèi)封口,令煮熟,空腹食。(《飲膳正要》)
3、治五噎飲食不下,胸膈妨塞,瘦弱無力:黃雌雞一只(去毛、腸)炒作臛。面半斤,桂心末一分,赤茯苓一分(末)。上以桂心等末和面溲作索餅,于豉汁中煮,入睡食之。(《圣惠方》黃雌雞臛索餅)
4、治反胃:反毛雞一只,煮爛去骨,入人參、當歸、食鹽各半兩,再同煮爛,食之至盡。(《乾坤生意》)
5、治中風濕痹,五緩六急,骨中疼痛,不能踏地:烏雌雞一只煮熟,以豉汁、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹,空心食之。(《圣惠方》烏雌雞羹)
豆腐是很多中國人的最愛,柔軟的質(zhì)感、帶著豆類的清香,甚至一些外國人都為其所折服。在古代,人們甚至將豆腐放在很高的位置上,譬如搭配一些小蔥,就是眾人皆知的那句俗語“小蔥拌豆腐——一清二白”。現(xiàn)在,人們更多的是看準了它的營養(yǎng)價值,搭配海帶絲,做成鮮香的豆腐海帶湯。
豆腐海帶湯,看上去應(yīng)該是很簡單的一道湯類,其實它含有非常高的營養(yǎng)價值,可以補充人體所需要的各種蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),下面就一起來學習一下如何做好這道美味的豆腐海帶湯吧。
1 豆腐海帶湯
工藝:煮 口味:咸鮮味
主料:豆腐(100克)
輔料:海帶(鮮)(20克) 菠菜(50克)
調(diào)料:鹽(3克) 香油(1克) 味精(2克) 大蔥(3克) 胡椒粉(1克)
2 制作工藝
將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;
鍋內(nèi)放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
水沸放菠菜;
煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
3 菜品口感
色美湯鮮。
4 食譜營養(yǎng)
豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。
5 食譜相克
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
海帶(鮮):海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
經(jīng)過上面的介紹,大家看到在豆腐海帶湯的制作過程當中還加入了菠菜這樣營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食材,因此,大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。但是,大家一定要注意一些食譜相克情況的發(fā)生,在享受美食的同時,保證自己的健康。
要想讓身體保持比較健康的狀況,那么在平常的生活中就要特別注意養(yǎng)成好的生活習慣和飲食習慣。尤其是飲食習慣,如果不能保持很好的飲食習慣,那么對于身體健康來說是非常沒有好處的。一些不適合一起吃的食物吃了之后,會對身體有很大危害。那么豆腐和海帶能一起吃嗎?下面我們就來介紹下。
? 海帶含碘量高,對因缺碘而致的甲狀腺腫有效。其中的褐藻氨酸,有預(yù)防白血病和胃癌的功能,可以降血壓、降血脂,對動脈出血亦有止血作用。做為預(yù)防心腦血管病的有效食品。它富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。還有豐富的胡蘿卜素、維生素B1。它豐富的纖維素,可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。所以初戀的帥哥有告誡,掉頭發(fā)要多吃海帶喲,保持美麗苗條的身材——只是我還沒開始吃呢,人家就出海不回來了。需要注意的是,海帶含有較高的有毒金屬———砷。因此,食用前應(yīng)先用清水漂洗,然后再浸泡12-24小時,并要勤換水,這樣,就可以放心地食用。
? ?豆腐因為掛靠西施美名,千百年來一直以平民的價格、皇帝的享受為世人所熟知親愛。人稱淮南王的漢高祖劉邦之孫——劉安,母親喜好食用黃豆,一日母親臥病在床,淮南王便命人將黃豆磨成粉,加水熬成湯以便讓母親飲用,但又怕食之無味,因此加了點鹽來調(diào)味,沒想到居然凝結(jié)成塊,而這也正是豆腐最初的雛形。由于劉安是位煉丹家,因此當豆腐雛形產(chǎn)生后,他便與方士們共同試驗,經(jīng)過多次研究之后,終于發(fā)現(xiàn)石膏或鹽類可使豆乳凝固成豆腐,用以烹調(diào)十分可口,從此豆腐也就在民間開始流傳。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a虛等多方面的功能。據(jù)測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒、減肥、細膩肌膚的美容作用。
豆腐以及其他大豆制品,營養(yǎng)豐富,價格便宜,能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。其中所含有的多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;由于皂角甙可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以經(jīng)常吃豆腐者,應(yīng)該適當增加碘的攝入。而海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,是十分合理的搭配。
?豆腐和海帶能一起吃嗎的問題,上面介紹的已經(jīng)很清楚了。如果能在平常的時候多注意這些飲食的細節(jié),那么就能對身體健康有很好的幫助。一些對身體不好的食物,或者是有身體疾病不適合吃的食物,最好是少吃或者是不吃。這樣才能讓身體保持健康。
榴蓮這種水果最大的特點在于散發(fā)出來的味道,甚至人在很遠的時候聞到味道就知道有人再吃榴蓮。雖然榴蓮的味道有的時候的確會讓人討厭,但是榴蓮不得不說還是一種高營養(yǎng)價值的食物,日常生活中的確可以多吃一些。那么問題來了,榴蓮在生活中是不是可以用來煲湯呢?
榴蓮可以燉什么多?榴蓮燉排骨
榴蓮可以和排骨跟蓮藕一起燉,兩者是不相沖的,1.榴蓮500g,蓮藕250 g排骨250g,紅棗4粒,姜一塊,鹽適量2.排骨洗凈,淖水;
榴蓮肉和排骨蓮藕一起放入鍋中,放入紅棗,姜片;4.用大火燒開后,改用文火煲3小時,加入精鹽、少量味精調(diào)味即可
功效:口感鮮美清潤,是清補靚湯。湯羹補而不燥,性質(zhì)溫和,具有多種食療功效,補血益氣、滋潤養(yǎng)陰,因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮燉雞
榴蓮50克,雞1只,姜片10克,核桃仁、紅棗各50克。2.先將雞清理干凈并去皮,放入沸水中,稍煮,斬大塊;核桃仁用水浸泡,去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。3.取果肉,把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中,4.加入姜片,用大火燒開后,改用文火煲3小時,加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。功效:此湯具補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最適宜。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5——6個(約400克),鯽魚2條(約400克),生姜3片。2
.將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈,慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi),3.加入清水適量,用大火煲沸后改為文火煲至2小時,調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。功效:此湯清潤而不滋膩,具有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò),溫中下氣的功效。
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