枸杞薏米中和寒性
寒性體質(zhì)夏季養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《枸杞薏米中和寒性》，相信能對大家有所幫助。
枸杞薏米是可以在一起吃的，薏米屬于偏寒涼的食材，而枸杞處于偏溫熱的食材，這兩種食材放在一起能夠中和薏米的寒性，這對于脾胃虛寒的人士來說，這樣的飲食療法是比較不錯的。在平時生活當中，對于寒性體質(zhì)的人士來說，盡量少吃一些寒性的食材，比如說決明子，金銀花等等，都屬于偏寒性的食材。
五大寒性食物體寒者慎吃
一、蘆薈
從保濕防曬、祛斑除皺，到營養(yǎng)肌膚，保持皮膚柔潤光澤，甚至預防衰老、護發(fā)，蘆薈幾乎是美容全能。
蘆薈雖有治病、美容的作用，但也含有一定的毒素。有報道稱，食用9－15克蘆薈就可能發(fā)生中毒，引起惡心、腹瀉等癥狀?，F(xiàn)在，有些MM拿生蘆薈做主餐，在專家看來，這是很恐怖的事情，因為蘆薈性寒味苦而清瀉，外用甚至可以治療燒傷，可見其陰冷程度之深，體質(zhì)寒涼的人還是慎用為好。生吃蘆薈也好，搭配溫補食物烹調(diào)也好，一般每天5克就夠了，切記一定要去皮吃。
二、金銀花
金銀花具有降火氣、祛濕氣的作用，它含有的樨草素，能強力滲透毛孔，抑菌、殺菌，還能防止毛囊皮脂腺導管栓塞，有利于皮脂的排出，預防皮脂淤積形成粉刺。
脾胃虛弱的人，大多會有消化不良、腹脹、腹瀉、不思飲食、虛胖等癥狀，那么還是少用金銀花為好。金銀花味苦、性寒，攝入過量可能引起惡心、嘔吐等癥狀，加重脾胃的不協(xié)調(diào)。金銀花的常規(guī)用量為10－30克。
三、決明子
決明子甘、苦、寒，具有降脂、通便、排毒的作用。
對于體質(zhì)寒涼的女性來說，決明子會引起腹瀉、虛寒。尤其虛胖體質(zhì)，千萬不要食用決明子，它可能會加重你的消化不良，不但不能分解脂肪，還會延長食物在體內(nèi)存儲的時間，讓你和減肥之路背道而馳。9~15克為決明子的安全劑量。
四、菊花
菊花具有美容功效，它富含的香精油和菊色素，能夠有效地抑制皮膚黑色毒的產(chǎn)生，并能柔化表皮細胞，因而能去除皺紋，使面部皮膚白嫩。
菊花茶大概是人們最放心的茶飲了，以為誰都可以喝，其實不然。菊花也屬于寒性的藥物，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝為好。
五、薏仁
薏仁能夠潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛，薏仁被稱作“漢方中的平民天后”。
薏仁會使身體冷虛，體質(zhì)偏涼的女性不適宜長期食用，孕婦和正值經(jīng)期的女性則應該避免食用。另外，薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多會妨礙消化。
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薏米是屬于微寒的食物，雖然說其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富，但是在懷孕的時候孕婦們還是應該要減少食用的，如果是食用過多的話就會導致寒氣入體的，這樣的話就會使得很多孕婦們出現(xiàn)一些不好的影響，不過這種食物適量攝入的話是可以達到一個十分好的抗癌效果，可以預防高血壓的。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
藥用
米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。[1]
【別名】
六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
【主治】風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。
食用
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，為價值很高的保健食品。[1]米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
? ? ?薏米是我們生活當中會吃到的食物，由于薏米是一種營養(yǎng)價值極高的食物所以受到好多人的青睞，特別是在養(yǎng)生保健上面的功效也是特別明顯的，我們可以把薏米熬成各種粥進行飲用，不過也有好多的朋友會提出，如果是體寒的情況可不可以吃薏米，那么我們現(xiàn)在就通過下面的介紹來進行一下了解。
作為中藥，它性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效;作為美容食品，它具有可保持皮膚光澤細膩、消除粉刺、雀斑、皮膚粗糙等效果?？偟膩碚f，薏米仁的功效與作用有很多，所以我們應該好好去利用薏米仁來為我們養(yǎng)生保健。
薏米仁的功效與作用 生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。 中醫(yī)認為，具有補脾作用的藥物，經(jīng)過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。 人們平時食用薏米時，多半是直接煮湯煮粥服食。還可以用薏米燉冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學上的同向合力，作用更大。
寒性體質(zhì)的人，具有惡寒，四肢不溫，便稀，口淡無味等癥狀，薏苡仁有祛濕，利水的作用。寒性體質(zhì)的人在使用薏苡仁時量不能大，最好配合山藥，當歸同時使用，山藥有健脾的作用，而當歸有補血溫血的效果，所以聯(lián)合應用比較好。
通過上述的介紹，我們了解到了薏米的功效和作用，有體質(zhì)寒的朋友也是可以吃薏米的，不過在吃的時候不能吃太多，而且在吃的時候要和其他的食物進行搭配著吃，也是可以起到養(yǎng)生保健的功效，基本上不會受到什么不好的影響，可以放心的去吃。
黑枸杞與紅枸杞比較起來是一種更為珍貴的枸杞，所以黑枸杞的價格也會更昂貴。而黑枸杞中的藥效作用比紅枸杞也要高出許多紅枸杞都能夠起到補氣益血的作用，而黑枸杞就更不用說。所以家中有黑枸杞的人，可以每天適當飲用使用黑枸杞泡出來的茶水?？墒呛阼坭降男再|(zhì)是性溫還是性寒呢?
黑枸杞屬于涼性食物還是熱性食物?不用說，黑枸杞和枸杞是屬于同一種東西。枸杞屬熱性食物，同樣黑枸杞也屬于熱性食物。
黑枸杞屬熱性食物，當我們食用黑枸杞后。會對我們身體有著很好的溫暖的作用。但是，有的人在食用黑枸杞以后，會有上火的現(xiàn)象，是因為黑枸杞本身就屬于熱性食物，當食用過多以后，就會產(chǎn)生上火的現(xiàn)象。
所以說黑枸杞一般比較適合在冬天使用。比較適合一些手腳冰冷的女性來食用，黑枸杞本來屬于熱性的，冬天怕冷的女性也是可以長期食用黑枸杞來改善的。
吃黑枸杞會上火嗎
黑枸杞雖然屬于平性食材，但是性偏溫，有比較強的溫熱身體的作用，食用過多的話，可能會出現(xiàn)流鼻血等上火癥狀。
黑枸杞能多吃嗎
黑枸杞不能多吃。
黑枸杞滋補和溫熱身體效果比較強，食用過多容易引起上火現(xiàn)象，而且還可能造成眼睛出視力模糊、紅脹等不適情況，所以一天最好吃個5-10克即可。
都知道綠豆是很好的避暑的食材，夏季的時候喝一些冰鎮(zhèn)的綠豆粥，瞬間可以是人體感覺到很舒服，因為綠豆是寒性的食材，經(jīng)常手腳冰涼的人不適合喝綠豆粥，應該多喝紅豆粥。薏米也是含量的食物，所以體寒的人最好是不要喝綠豆薏米粥的，否則對身體的健康是沒有什么好處的。
薏米綠豆湯是夏天人們最喜歡喝的一種湯水，在夏天喝這種糖水能起到清熱解毒的功效，同時薏米和綠豆它的營養(yǎng)也非常豐富，但是不過他也是具有兩面性的，那么薏米綠豆湯湯具有哪些禁忌呢?下面跟隨小編來具體詳細了解。
薏米綠豆湯顧名思義它是用綠豆跟薏米熬制而成，所以它能夠匯聚了綠豆和薏米的營養(yǎng)和功效。同時非常講究薏米和綠豆湯的禁忌。
一、眾所周知，綠豆它性寒，對于體虛以及虛寒的人就不允許使用，同時在寒冷的冬季更加不宜食用綠豆，否則會加重體內(nèi)的寒氣，對身體健康將會帶來一定的影響。
二、人們在服用藥物的時候也不宜吃寒冷的食物，而薏米綠豆湯它屬于寒性湯水，往往會降低藥效。因此在服用補藥時應該選擇溫性的湯水，這樣對身體健康才帶來好處。
三、因為薏米會導致身體冷虛，寒體質(zhì)的人不宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕的女性以及正在經(jīng)期的女性更應該避免綠豆玉米粥，以免帶給身體健康影響。
四、薏米所含有的糖類黏性相對較高，所以吃太多綠豆玉米粥還會因此而妨礙人的消化功能系統(tǒng)，從而也會影響人的健康。
五、薏米具有降低血壓和血脂的功能，它也是一種保健食材，但是不能當作藥品，所以平時不能經(jīng)常食用，否則會影響健康。
通過上面的介紹，眾多人都應該了解到薏米糖水湯它會帶來哪些禁忌，因此在了解之后在日常生活中應該避免這些誘因，才能減少帶給人體健康影響。雖說薏米綠豆湯它具有很高的營養(yǎng)價值，但并不是所有的人都適合食用，因此需要根據(jù)自身的健康情況而飲用，才是對健康帶來好處的行為。
玉米是日常生活中很常見的東西，它有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。對身體的美白，去濕氣方面有著很好的效果。對于身體錢的人來說不重身體的營養(yǎng)來解決身體的那種寒氣是很重要的。因為很多時候，身體的寒氣過強是由于身體體質(zhì)虛弱導致的。那么英語作為一種營養(yǎng)豐富的東西，寒性體質(zhì)的人可以食用薏米來解決這樣的問題嗎？
1、 很多人會有疑問，薏米是寒性的，如果本身就是寒性體質(zhì)，怎么還能喝薏米湯呢?薏米含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素a，維生素b，能夠使女性的皮膚光滑。你起到保護肌膚增強免疫能力的作用，是女性最喜歡的一個補品之一。
2、 薏米確實比較寒性，通常不會單獨飲用，我們家喝薏米湯時候我會放下一些，紅豆以及紅棗這些補血補氣的食材。這樣可以綜合薏米湯的藥性，同時起到養(yǎng)胃護肝的作用，喝下去之后會覺得渾身暖暖的。
3、 經(jīng)常吃一些薏米湯，可以促進體內(nèi)的血液循環(huán)，強根健發(fā)，很多女性，之前都有脫發(fā)的情況，但是長期服用薏米湯之后，這種脫發(fā)的情況有所改善。如果你身體虛弱，面色蒼白和水蜜桃還能固本培元，滋陰壯陽。
注意事項：
中醫(yī)講究相生相克，很多藥材不能并在一起服用，我們最好的到醫(yī)院遵從醫(yī)囑，正確服用藥物，薏米湯是個寶，但是隨意搭配使用的話也可能會產(chǎn)生，不好的副作用。
薏米紅豆粥的禁忌
1. 不能加大米和薏米紅豆粥同熬
大米生長在水里，本身就濕氣重，同時熬粥會讓粥粘稠，也破壞了薏米紅豆的自身功效。
2. 食用有度切忌過量
薏米和紅豆具有藥物療效，也是我們常說的食療，所以日常食用不可一日三餐都有，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛。
3. 合理調(diào)配食用時段
薏米紅豆粥食用最佳時段應在早飯后午飯前這段時間，因為這個時段是胃脾相繼工作的時間，這時候食用正好對胃脾進行營養(yǎng)補充。
生活中人們只要遇到了身體虛弱的問題就要想辦法進行補充，而補充的食物和藥物非常多，人們最先想到的就是人參這種著名的藥物，但是由于大部分人覺得人參的功效太強，容易造成一些副作用，下面就來看看人參枸杞性寒嗎？有哪些作用呢？
1、人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：對神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用，即既可以促進神經(jīng)系統(tǒng)工作（小劑量），也有抑制其工作的作用（過量）。人參皂苷 Rg類有促進作用，人參皂苷Rb類有抑制作用。人參皂苷Rg1有益智作用，與學習過程有關，而人參皂苷Rb1與記憶作用有關。
2、人參對免疫系統(tǒng)的作用：可全面增強機體的免疫功能，其活性成分主要是人參皂苷和人參多糖。
3、人參對心血管系統(tǒng)的作用
(1)強心作用。人參治療量可加強心臟的收縮力，減慢心率，對心功能不全，心肌無力，強心作用更為明顯。
(2)抗心肌缺血。
(3)對血管、血壓的影響。人參對包括冠狀動脈、腦血管在內(nèi)的血管均有擴張作用。
4、人參對血液和造血系統(tǒng)的影響：人參皂苷能防止血液凝固、促進纖維蛋白溶解；降低紅細胞的聚集性，增加血液的流動性，使血液更加有活力。人參提取物能促進骨髓造血功能，使血中WBC、RBC、Hb及骨髓中有核細胞數(shù)顯著增加，對骨髓造血功能低下的患者有治療作用。
大閘蟹是屬于寒性食物的，如果是懷孕，或者是處在月經(jīng)期間的人們就最好是不要去吃的，尤其是孕婦們是絕對不能夠去吃大閘蟹的，如果是攝入的話就會直接導致流產(chǎn)的情況發(fā)生的，因此一定要多加小心的，還有皮膚敏感的患者也是最好不要去吃的，這是為了防止皮膚過敏的情況出現(xiàn)。
1.虛寒人士不宜吃
2.皮膚敏感人士不宜吃
3. 膽固醇過高人士不宜吃
4.孕婦不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7.柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時吃造成 蛋白質(zhì)凝固，導致腸痙攣。
8.切忌以 啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃
通俗地說，螃蟹和蛇、 鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經(jīng)過現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn)，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦、 三文魚一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫 蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素)
河蟹對 蛋白質(zhì)的需要量，其實質(zhì)是對必需 氨基酸(EAA)和 非必需氨基酸(NEAA)的需要。河蟹對必需氨基酸需要的種類，認為與對蝦相似，即 蘇氨酸、 纈氨酸、 異亮氨酸、 色氨酸、 蛋氨酸、 苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸和精氨酸10種。各種氨基酸的重要性，可以通過生長試驗和放射同位素標記測定法加以確定。
但還未見用同位素C14標記法加以確定。phillips和Brockway認為與動物體必需要氨基酸(EAA)組分相近的餌料即為該動物的最適餌料，為此，不少學者采用分析不同階段河蟹肌肉氨基酸的方法，不估測河蟹對必需氨基酸的需求量( 中國科學院植物研究所1998年)。
紅豆薏米是生活中常見的一種東西，對于人體的健康來說有著很好的工作，但由于玉米是一種性寒食物，長時間的服用對身體會出現(xiàn)一些影響。大概是對于體寒的人來說，長期服用紅豆薏米，會導致自己體內(nèi)體寒的狀況加重。那么怎樣解決玉米這種心寒的問題來，使得他對于體寒的人來說有好的效果呢？下面的方法或許可以幫助你解決這樣的問題。
薏米甘淡微寒，清熱利濕，配合著紅豆長期喝，有很好的排毒去濕的作用。
但對于體質(zhì)特別寒的人來說，長期喝會有些不適應。
稍稍做一下改變，將薏米先炒再煮，這個問題就可以解決了。
立秋后，天氣依然燥熱，薏米紅豆水可以接著喝，到陽歷十月份后可以不喝了。
這次還加了紅棗，也起到中和的作用。
主料：薏米 紅豆
配料：紅棗
做法：
1、 材料圖
2、 將薏米洗后涼干，放在平底鍋中，小火慢慢的炒。
3、 能聞到一種特別的香味兒時，關火
4、 湯鍋加水放入紅豆紅棗和炒過的薏米，
5、 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘到一個小時。
6、 開鍋即可，可以根據(jù)自己的口味兒調(diào)一些糖或者蜜。
小貼士：
1、 薏米可以一次多炒些，放涼后用密封袋裝著，隨吃隨取。
2、 紅豆和薏米的量都不需要太多，以喝水為主。
紅豆薏米粥什么時候喝最好?
濕氣重的時候
每年5月份開始濕氣就會慢慢加重，知道10月份之后進入干燥的秋季濕氣才會慢慢減弱，環(huán)境濕氣過重會出現(xiàn)體內(nèi)濕氣堆積的情況，出現(xiàn)大便黏膩，早上起床十分困難、感覺沒睡醒，頭發(fā)油膩等情況，這都是濕氣中的表現(xiàn)，此時可以食用一些紅豆薏米搭配一些芡實來去除體內(nèi)的濕氣。
紅豆薏米粥的做法
1、將芡實15克，薏米70克，紅豆70克，冰糖適量準備好。
2、將芡實和紅豆清洗干凈，用清水浸泡2到3個小時。
3、將薏米倒在鍋中，小火不停翻炒，約20分鐘。
4、待表面變?yōu)辄S色，有香味時，即可盛出備用。
5、在鍋中加入適量的清水，大火燒開。
6、水開后在鍋中加入芡實、紅豆、薏米一起煮。
7、大火燒開，小火煮爛。
8、煮好后，按口味加入適量冰糖調(diào)味即可。
體質(zhì)寒涼的時候
體質(zhì)偏寒的人群也可以食用紅豆薏米粥去濕，但是紅豆薏米的寒涼之氣過重，體質(zhì)寒涼的人群食用之后會加重身體寒涼程度，反而對身體不利，因此可以在其中添加一些具有溫補作用的食物，如桂圓、大棗等。
注意：桂圓去殼、去核掰碎，大棗洗凈去核，切片，在煮紅豆薏米的時候一起放進去就可以了。
關節(jié)疼痛的時候
具有關節(jié)疼痛問題的人群食用紅豆薏米的時候可以嘗試一下添加一些具有祛瘀、通經(jīng)活絡作用的生白芍和具有止痛作用的生甘草，可以化陰養(yǎng)血除痹，對于有關節(jié)疼痛問題的人群有很好的作用。
注意：生甘草和生白芍需要提前浸泡30分鐘，然后韁繩甘草和生白芍煎煮15分鐘，藥液過濾出來去煮紅豆薏米粥。
失眠的時候
濕氣過重的時候人會有濕膩的感覺，感覺身體燥熱，不適，并且不知道有口干舌燥，怎么喝水都沒有用的感覺，這些情況都會影響睡眠治療，因此可以在紅豆薏米粥中搭配一些蓮子、百合等成分來幫助去濕安眠。
注意：蓮子要和紅豆一起浸泡，而百合提前浸泡半個小時就可以了，一起放在鍋中煮至即可。
番茄是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，其酸酸甜甜的口感，可炒可涼拌，吃法多樣，美味。日常生活中適當多吃番茄對人體健康有很多好處?？梢哉f幾乎所有人群都可吃番茄。但是我們知道每一種食物都有其特殊的屬性，那么番茄屬于溫性食物還是寒性食物呢？本文就讓我們一起了解一下吧。
西紅柿是熱性還是涼性
營養(yǎng)醫(yī)師介紹西紅柿是屬于涼性的食物，西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。
西紅柿怎么去皮
一、煮：
1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口，兩面都要劃哦;
2、鍋中燒開水，把西紅柿放入，兩分鐘，劃十字的地方就會裂開。期間要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧瑳]過西紅柿;
3、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。
二、烤：
在西紅柿頂部用到輕輕劃開十字紋，在底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
西紅柿雞蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀。
3.加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
1.將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻。
2.鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿。
3.再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。
1、濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
2、清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
蘑菇的種類有許多種，而大多數(shù)的蘑菇都是真菌類食物，所以蘑菇中含有一些特殊物質(zhì)，多吃蘑菇對人的健康大有裨益。生活中常見的蘑菇一般都是可以直接食用的，其中香菇就是人們生活中比較常見的一種蘑菇。與此同時香菇也是百搭的食材，不管是在炒菜還是煮粥，亦或者是煮火鍋的時候都可以加入香菇，但是香菇是涼性還是熱性呢?
香菇是涼性還是熱性
香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇的食用方法
香菇，味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油里放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚里面配香菇。草菇主要是爆炒，在爆炒過程中，維生素C等不容易被破壞，而且草菇口感很好，適于做湯或素炒。金針菇味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選?？谀⑽兜垒^清淡，煲湯最好。味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。猴頭菇宜用高溫、旺火燒煮。但總的來說，菌類最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。
香菇怎么清洗
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可以在水里先放點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。
蓮藕對于我們來說是屬于一種十分常見的食物，蓮藕其中含有大量的營養(yǎng)成分和多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)和多種微量元素，而蓮藕既可以涼拌也可以生吃，有一種特殊的香味，而蓮藕是屬于涼性的食物，可以治療肺部疾病，緩解咳嗽等。
蓮藕是性溫還是性寒?
蓮藕生吃為涼性,經(jīng)過烹調(diào)顏色轉(zhuǎn)為黑褐色時,屬性就轉(zhuǎn)為溫性,因此連蓮藕最好煮過才食用。蓮藕應挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香?！∩徟菏且环N營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕生食，能清熱潤肺涼血
在秋季時節(jié)，天氣干燥，很多人會覺得咽干、皮膚干燥或者便秘。這時如將鮮藕壓榨取汁飲用，便可緩解這些問題。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰，焦躁難解之癥。
支氣管炎、咳嗽不止時，可飲用藕汁。藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對慢性咽炎咽干咽癢、痰少而帶血絲及聲音嘶啞，亦有良好效果。
高熱且口渴嚴重，為熱盛傷津，此時飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。
這里要提醒的是，鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以脾虛胃寒者、易腹瀉者，不宜生食。
蓮藕熟吃，可健脾開胃
老年人多脾胃虛弱，常吃藕，可以調(diào)中開胃、益血補髓、安神健腦。將蓮藕熬粥食用，也益于消化吸收。此外，藕中含有豐富的維生素K，有清肺止血的功效，肺結(jié)核患者食用也很好。
挑選蓮藕，你得看外表
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，宜煲湯或蒸。
白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，用于生食、涼拌、榨汁、炒者口感更佳。
麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲湯或蒸煮燉。烹飪藕時不要用鐵鍋，否則藕會變成黑色。
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