炸排骨的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸排骨的家常做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家對排骨還是非常熟悉，在生活中很多人都有自己做過排骨吃，雖然排骨上面的肉比較少，但是非常的好吃，營養(yǎng)十分的豐富，深受很多人的喜歡。排骨在制作的時(shí)候方法比較多，生炸排骨就是受到大人和小孩子們十分歡迎的一種做法，炸完的排骨香氣撲鼻，咬一口唇齒留香。
炸排骨的做法
食材：排骨
制作步驟：
1.首先呢需要把排骨洗凈泡水，在這個(gè)泡水的過程中要多次換水，主要是把排骨中的血水給泡掉，記得要有耐心哦，在泡水的時(shí)候可以放上蔥姜哦。把洗凈的排骨放上適量的鹽、生抽、料酒、姜再進(jìn)行攪拌腌制。
2.配料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好適量的脆炸粉，先放在盤子里，在脆炸粉上倒入適量的十三香粉再進(jìn)行攪拌。把雞蛋打散做成蛋液。
3.把腌制好的排骨裹上脆炸粉。粘上準(zhǔn)備上的蛋液。再裹上一層脆炸粉。裹好后放入盤子里。如果喜歡吃厚厚的脆皮，可依個(gè)人口味，再重復(fù)粘上蛋液和裹上一層脆炸粉，就是重復(fù)上面的步驟，注意順序哦。
4.在鍋里倒入適量的油，一定要蓋過排骨哦，再把油鍋燒熱后，放入準(zhǔn)備好的排骨，調(diào)至中火，炸至表皮變成漂亮的金黃色即可。最后撈出鍋淋油。全都炸完后，稍稍降降油溫，再炸多一次。
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜咸淡適口。
排骨的食用禁忌
1，不建議與黃豆、鯽魚、鵪鶉、甘草、烏梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一塊食用;
2，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;
3，血脂較高者不宜過量;
4，食用排骨后不宜飲茶;
排骨的功效
1，排骨具有補(bǔ)中益氣的功效。排骨中的營養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)中益氣的作用。
2，排骨具有滋養(yǎng)脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲湯喝可以起到滋養(yǎng)及保健脾胃功能的作用。
3，排骨具有對貧血有很好的改善。排骨能夠有效的促進(jìn)鐵吸收半胱氨酸以及可提供血紅素(有機(jī)鐵)，對缺鐵性貧血有極好的改善作用。
4，排骨具有強(qiáng)健筋骨的效果。排骨中富含大量的鐵、鋅等微量元素，對我們身體有著強(qiáng)健筋骨的作用。
5，其他功效與作用。增強(qiáng)體力;補(bǔ)充鈣質(zhì);補(bǔ)充營養(yǎng);滋陰壯陽;
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排骨一直都是受大家歡迎的一種食材，并且排骨的做法很多，蒜香炸排骨就一道非常美味的名菜，其濃郁的蒜香和酥嫩的排骨完美的融合在一起。并且這道菜具有很大的調(diào)理貧血和月經(jīng)不調(diào)的作用。這道美味的蒜香炸排骨做法簡單，好操作，隨時(shí)都可以制作出來，現(xiàn)在就說說蒜香炸排骨的家常做法。
做法一
食材：
排骨、蒜
制作步驟：
1.將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)。倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
2.小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。繼續(xù)加熱鍋中的油，待油9成熱時(shí)，放入排骨用大火炸20秒鐘后撈出瀝干油備用。炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
做法二
主料：豬小排
輔料：蒜、胡蘿卜、蔥
調(diào)料：料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽
做法：
準(zhǔn)備好材料。所有調(diào)料放進(jìn)排骨里面腌制15分鐘。蔥蒜胡蘿卜切末。腌好的排骨用吸水紙洗掉水分。不粘鍋油燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。另起油鍋，倒入蒜末煸香。再倒入胡蘿卜末煸炒一下。肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。
小技巧
排骨連炸兩次，可以使口感更好，第二次炸，還可以將肉中的油份被“逼迫”出一部分。
3、在炸排骨時(shí)，隨時(shí)關(guān)注火量的大小，隨時(shí)調(diào)整，以免炸糊。
4、用小奶鍋炸東西，會比較省油。因?yàn)槟体伒拿娣e小高度高，少量的油只要高度夠，就能操作，相對大鍋而言，比較節(jié)省。如果食物多的話，就多炸幾次嘍。
5、腌制排骨的時(shí)間越長，炸出的味道越好。夏天，建議大家將排骨放入冰箱冷藏室進(jìn)行腌制。
6、麻辣花生可以直接當(dāng)零食實(shí)用，在做菜中使用，別有一番風(fēng)味，能到提味的作用。
酥炸排骨是一道色澤金黃、外焦內(nèi)嫩的美味佳肴。做出來后再上面撒上自己喜愛的調(diào)味料，比如椒鹽、辣椒粉、番茄醬，或炒個(gè)酸甜糖醋汁裹上排骨，那口感別提多誘人了。我們在家中自己制作酥炸排骨時(shí)，還可以在面糊中放入一些啤酒，這樣一來，不僅能達(dá)到去腥的目的，而且還可令排骨更加鮮美。
一、做法一
食材：面包糠50g、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量、白糖適量。
步驟：
1.將買回來的肉排清洗干凈之后用保鮮膜蓋上然后用松肉錘敲打。
2.將敲松好的肉派順著骨條切下一條條。
3.準(zhǔn)備所有的調(diào)料。
4.將調(diào)料各取適量調(diào)成腌料。(按自己的口味進(jìn)行取料)
5.將調(diào)好的腌料放入豬排拌均勻腌制。
6.將腌制好的豬排粘上面包糠。
7.平底不粘鍋熱油，然后將粘有面包糠的豬排炸兩面金黃即可。
二、做法二
食材：地瓜粉1碗、油 1.5杯、厚切里肌肉2~3塊、醬油3匙、米酒2匙、糖 1匙、蒜末 2~3粒、胡椒少許、蔥2根。
步驟：
1.用刀背輕拍里肌肉，加入醃料后用手幫肉按摩10~20下，放進(jìn)冰箱醃制1小時(shí)
2.準(zhǔn)備一個(gè)口徑稍小但有深度的耐熱鍋?zhàn)?可以用比較少的油，半煎炸的方式)，熱油鍋
3.將醃好的豬排肉裹上地瓜粉，入鍋半煎炸熟，灑上胡椒粉即可上桌囉
三、做法三
食材：排骨500g、油適量、鹽適量、料酒適量、啤酒適量、生姜適量、香蔥適量、花椒適量、小麥面粉適量、生粉適量、雞蛋適量。
步驟：
1.原料備用?；ń酚眯』鸪聪恪?/p>
2.然后用搟面棒壓碎。排骨洗凈，加入花椒粉、生姜、蔥、生抽、鹽、啤酒。
3.攪拌均勻，腌入味。腌好的排骨，加入面粉，生粉，雞蛋。
4.攪拌均勻，使每一塊排骨都均勻的掛上面糊。用筷子挑起，可以緩慢流動。鍋燒熱到6-7分熱。
5.下入排骨。為了使不粘連，可以一塊一塊的放。定型后，可以翻動一下，把粘連的撥開。炸到金黃，撈出瀝干油。
6.然后大火加熱油鍋，再復(fù)炸一遍。炸好的排骨趁熱食用。(多余的下次吃的時(shí)候，可以入鍋蒸。)
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下炸蒸排骨這道菜的做法。
2.1放入干淀粉用手抓勻，太干的話，往上面淋少許水，讓淀粉糊濃一些
3.2將生抽20ml、料酒、鹽、花椒粉、雞蛋都放入排骨中拌勻腌5分鐘
4.1鍋里油燒熱，用筷子試一下插入油中筷子周圍有密集的小泡泡，然后將裹上淀粉糊的排骨一塊塊放入油中，中火將排骨炸制金黃撈出控油
5.2讓每塊排骨都沾上一層淀粉糊就可以了
6.取一個(gè)大碗將炸好的排骨放入
7.將蔥切段和生姜片一起放到排骨上
8.將剩下的20克生抽、老抽、少許鹽、十三香和半碗高湯拌勻倒入排骨碗中，喜歡吃辣的可以再放上幾個(gè)小辣椒或者辣椒醬，豆豉醬；放入蒸鍋中大火開鍋后，改中小火蒸1小時(shí)左右，知道排骨酥爛，可以用筷子扎一下，很輕松的就扎進(jìn)去就好了
9.蒸好后取出來，倒扣到盤子里就可以了，如果倒扣做不好，會將湯汁灑掉，可以先將盤子扣在碗上，將碗里的湯汁潷出去，再將排骨倒扣到盤子里，然后將潷出來的湯汁倒回排骨盤中即可
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了炸蒸排骨的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹生炸排骨的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.12加入蔥，姜，蒜
3.21準(zhǔn)備好調(diào)料
4.121加入生抽
5.212加入鹽
6.料酒
7.細(xì)砂糖
8.蠔油
9.花椒粉
10.五香粉
11.淀粉
12.雞蛋清
13.蜂蜜
14.拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3個(gè)小時(shí)以上
15.腌制好的排骨，小火炸制，炸熟后，再大火炸10秒就OK了
16.丫丫說，真好吃
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著生炸排骨的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
陳皮炸排骨是傳統(tǒng)的粵菜，美味可口而且營養(yǎng)價(jià)值很高。陳皮炸排骨的做法有很多，比較簡單的就是把排骨清洗干凈，然后用鹽和酒腌制，開鍋放油，爆蔥姜和蒜，然后把排骨翻炒，最后加入陳皮和老抽，再加入適量的陳皮水，用鹽和糖來調(diào)味，是最后收汁就可以。
準(zhǔn)備排骨一斤左右，準(zhǔn)備20克陳皮，準(zhǔn)備半斤絲瓜，適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備紹酒半兩，以及其他的調(diào)味品。先把排骨清洗干凈，然后在碗中放入鹽和糖，加入紹酒攪拌均勻，用調(diào)味品來腌制排骨。
把陳皮清洗干凈，用開水泡發(fā)以后，撈出來切碎，另外泡陳皮的水一定要保留，也是非常好的調(diào)味佐料，把絲瓜也清洗干凈。鍋中放油，然后沖姜蒜爆香，加入排骨翻炒，再加入陳皮老抽，再放入陳皮水，加糖和鹽，再放入絲瓜，煮30分鐘左右，最后收汁。
陳皮炸排骨的第二種做法是，準(zhǔn)備豬大排一斤，準(zhǔn)備適量的色拉油，冰糖，準(zhǔn)備適量的蔥姜生抽老抽以及陳皮。先把排骨清洗干凈，然后剁塊兒，用冷水浸泡，浸出血水，瀝干以后備用。
熱鍋涼油，放姜片爆香，然后放入排骨，炒到微黃，這時(shí)加入料酒，老抽和生抽，再放入冰糖和陳皮，加適量的清水，或者高湯，大火燒開以后再煮一個(gè)小時(shí)左右，直到排骨軟爛的時(shí)候，再放入鹽來調(diào)味，最后大火收汁，就可以了。
家常炸包菜的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1然后用清水合成面糊，把面糊攪拌均勻無顆粒后，再放入適量烹調(diào)油。
3.2把面粉和玉米淀粉混合拌勻，里面放入泡打粉和少許鹽拌勻。
4.1把包菜切成合適大小的片，再把胡蘿卜切片備用。
5.2面糊中放入烹調(diào)油后快速攪勻，使之油和糊混合均勻，然后靜置15分鐘備用。
6.1把切好的包菜分次少量放入糊中拌勻。
7.2炒勺上火注入適量烹調(diào)油，把油燒至五六成熱，插入竹筷能泛起細(xì)密的氣泡便可以了。
8.把沾勻面糊的包菜用筷子夾起逐一下入油鍋。
9.最好不要用手去捏包菜，那樣容易脫糊，使用筷子最好使。
10.包菜下入油鍋后三五秒鐘翻面，炸至包菜外的糊皮堅(jiān)挺便可撈出，然后把胡蘿卜片也按此法炸制撈出。
11.炸好后碼盤，上面撒少許花椒芝麻鹽便可食用。
認(rèn)真看完小編對家常炸包菜的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
炸蝦片，一直都是我的最愛，吃的很脆，還有一點(diǎn)咸咸的味道。很好的小零食。蝦片作為一種價(jià)格便宜、味道鮮美的食品一直深受市民喜愛，尤其是一些花花綠綠的彩色蝦片更受小朋友們的青睞。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。下面，本文講為大家介紹一下炸蝦片的方法：
炸蝦片：
原料：
蝦片、油。
做法1：
1.蝦片準(zhǔn)備好，這一盒子才幾塊錢，要是全炸了估計(jì)能炸出一大盆來，我只炸了十多片
2.起鍋放油，不用放太多，油燒到九分熱.
3.將蝦片一個(gè)一個(gè)的放入鍋中炸，動作要迅速，開花了，馬上就撈出來，要不然就糊了，我手慢，前幾個(gè)就糊了，后來越炸越好了.
小貼士
蝦片需要在熱油鍋里充分占熱油才會膨脹。建議一次不要放太多 如果撈起速度不夠快容易較糊影響口感.
做法2：
1、熱鍋里放油，油熱后開小火就可以把龍蝦片放進(jìn)去；
2、看著龍蝦片變大，變色，就象是一朵朵鮮花在鍋里盛開，然后濾油出鍋就可以了。
注意：
1、油溫，太冷發(fā)不開要僵掉，太熱又容易焦；
2、還有一個(gè)就是出鍋后稍涼個(gè)幾秒種再吃，不然容易燙傷舌頭。
微波炸蝦片的做法3：
.1 將蝦片放入適用于微波爐的平盤（或微波爐原帶的烤盤）中，盡量攤平。 2 以900瓦（或高火）火力炸40秒，你會看到蝦片在微波爐里慢慢膨脹起來。
3 到時(shí)間后將完全膨脹的蝦片取出，沒有膨脹開的可以繼續(xù)加熱。 .美食背后的故事
說是炸蝦片其實(shí)在烹飪過程中完全沒有用到油，制作起來更省時(shí)，吃起來則更健康。雖然用微波爐炸出的蝦片味道會比油炸的有略重的腥味，但也更“原汁原味”。
小貼士
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?也可以在盤子里放一點(diǎn)油，這樣炸出的蝦片腥味會少一點(diǎn)。
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?由于微波爐的型號不一樣，具體的時(shí)間可以自己摸索。
看了上文的蝦片的介紹，大家有沒有想親自動手的沖動呀，這道小零食我想大人和小孩都一定非常喜歡的，炸蝦片代替小孩子喜歡吃的膨化食品，為了引起孩子的興趣，可以到超市買有圖案的彩色蝦片。然后自己親自動手炸出即健康又美味的小零食吧。
鯉魚是大家都很熟知的一種魚，鯉魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，鯉魚有補(bǔ)脾胃和通乳的效用，常吃鯉魚還可以起到清熱解毒以及安胎等好處，所以鯉魚受到了大家的喜愛。鯉魚有很多種做法，我們不但可以采用鯉魚來炒菜而且也可以采用鯉魚來清蒸，下文我們就來給大家介紹一下炸鯉魚的家常做法。
1.把蔥、姜、蒜切成片。
2.把淀粉用水稀釋。
3.調(diào)好料汁：料酒、米醋、白糖、醬油、花椒面、精鹽、味素和少量淀粉。
4.把一條鯉魚刮去鱗，去掉內(nèi)臟，在魚身上兩面都用刀交叉各劃幾道，抹上精鹽使其入味。
5.把干淀粉抹在魚的兩面。
6.再抹上一層濕淀粉。
7.鍋內(nèi)倒油，加至七分熱。
8.把魚頭向下拎下，讓魚頭進(jìn)入到油中，魚頭不愛熟，要單獨(dú)把魚頭炸一下才能熟。
9.用左手拎著魚，一邊炸魚頭，一邊把用右手拿勺子盛油，燒在魚的身上的花刀里。
10.再燒魚身上的另一面，直到魚身上的兩面的花刀像玫瑰開花一樣外翻了才可以。
11.把魚側(cè)身放在油鍋中，用勺子壓住，讓魚定住形，能鍘著立住。
12.再不斷地往魚身上燒熱油。
13.把炸好的魚放在盤中。
14.把鍋里的油倒在一容器中，留少量底油，加熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
15.倒入料汁。
16.用勺子攪粘稠。
17.將攪好的湯汁倒在魚身上，要從頭到尾倒均勻。
18.一道勵(lì)志的菜----“鯉魚跳龍門”做好啦!真是既好看又好吃呀!
小貼士
1、炸魚是最關(guān)鍵的一步，要有耐心和毅力，要有不怕苦和熱和不怕被油星濺到的危險(xiǎn)哦!
2、喜歡吃甜酸口的，可以多放一些糖和醋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯉魚了，我們知道鯉魚不但好吃而且還能起到很好的食療功效，鯉魚有通乳安胎等效用，所以非常適合孕婦食用，上文為我們詳細(xì)介紹了炸鯉魚的家常做法。
現(xiàn)在不論是在網(wǎng)上還是生活中，我們常常能看到很多喜歡吃美食的人每次吃什么東西必然會在網(wǎng)上曬出各種好吃的東西，還要拍個(gè)不停。其實(shí)這也是個(gè)人喜歡的習(xí)慣吧。有些人不論是吃什么東西，都喜歡分享給自己的朋友，說出自己吃過后的感覺，每個(gè)人都有自己生活的態(tài)度和習(xí)慣，只要不影響到他人的正常生活都是可以的。
而蠶豆想必很多人都吃過吧，這種小零食在看電影或者無聊時(shí)打發(fā)時(shí)間是最合適不過了。七月是個(gè)激情四射的季節(jié)，在世界杯期間，不知道多少人為了熬夜看球賽，而他們通常都是吃燒烤喝啤酒，這些東西吃下去長肉是肯定的，還不如吃一些有營養(yǎng)熱量又不高的食物。而炸蠶豆就是一個(gè)很好的選擇。
原料：
蠶豆、油。
做法：
1、要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時(shí)間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個(gè)一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個(gè)頭的程度就行了，記得每天換水哦;(俺是在換水前拍的)
案板上的泡好的蠶豆，準(zhǔn)備加工了。
2、其實(shí)加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個(gè)豆長的一半就行了，是因?yàn)榕葸^的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時(shí)候不迸油。
3、把切好的豆子放在網(wǎng)狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻，免得外側(cè)的皮都干了里面的還潮著;
4、后面的步驟就簡單了，因?yàn)榘秤惺峦獬?，回來時(shí)俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：涼鍋的時(shí)候就將油倒入，油的底下冒泡的時(shí)候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油面嘩嘩的冒著氣泡，炸到變色，這時(shí)候豆皮也都炸開了，出鍋，再撒些鹽，成了。
炸蠶豆吃起來又香又脆，而且不同地區(qū)的炸蠶豆還有不同的味道，有些地方炸蠶豆是辣味的，有些地方炸蠶豆是甜味的，所以小小的蠶豆也有很多可供選擇的口味，是不是感覺很棒呢!而且炸蠶豆制作起來也不是那么困難，想要吃炸蠶豆，也可以自己做一做哦。
豬排是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較豐富，常選擇豬排對身體沒有任何影響，不過在吃豬排的時(shí)候，也需要注意要適量進(jìn)行，豬排的熱量高，多吃對身體沒有任何幫助的，那制作豬排常見就是炸豬排，炸豬排的做法并不是很難，而且這樣制作方法能夠很好保留豬排營養(yǎng)成分。
炸豬排的做法：
材料：雞蛋2個(gè)，牛奶1茶匙，大蒜1/2茶匙，剁碎，鹽適量，胡椒粉1/2茶匙，植物油235毫升，油炸用，無骨薄切豬肉排8塊，日式干面包屑150克。
做法：
1.在一個(gè)中碗里，將雞蛋、牛奶、大蒜、鹽和胡椒粉混合在一起;將油倒入一個(gè)大的厚重鍋里，放在中偏大火上加熱;把面包屑放在淺碗里。
2.將洗干凈的豬肉排浸入雞蛋混合物碗里，然后放入面包屑碗里，使均勻沾上一層面包屑。再一次浸在雞蛋混合液里，然后再放入面包屑碗里涂一層面包屑。將裹好面包屑的肉排平放在板上，直到所有的肉排都裹完。如果時(shí)間允許，讓肉排放10分鐘，這樣一來面包屑會沾得非常牢。如果想把肉排凍起來，就直接放入冷凍柜。
3.當(dāng)油已經(jīng)非常熱，將豬排放到鍋里油炸，每一面炸約5分鐘，直到兩面都呈金黃色即好。
通過對炸豬排的做法了解，在制作炸豬排的過程中，也需要注意掌握好火候，火候掌握好，才能夠讓豬排吃的時(shí)候，香脆可口，對中老年人選擇吃炸豬排，也需要適量進(jìn)行，這類食物較硬，消化上比較慢些，在對一些消化不好的中老年人，需要少量吃最佳。
相信大家對于茄子肯定是非常熟悉的吧，茄子是我們經(jīng)常看到和吃到的一種蔬菜，茄子里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃茄子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，茄子有很多種做法，我們不但可以采用茄子來煮湯而且還可以采用茄子來熱炒，此外我們還可以采用茄子來炸著吃，下文我們就給大家介紹一下炸茄子的家常做法。
1. 茄子洗凈去蒂，一分為二，在茄子表面花一些花刀。
2. 茄子表面涂少許西班牙橄欖油。
3. 茄子入空氣炸鍋，加熱五分鐘。
4. 蔥、姜、甜面醬、番茄醬攪成醬汁，涂在茄子上。
5. 放入空氣炸鍋，炸8-10分鐘。
營養(yǎng)價(jià)值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，茄子有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了炸茄子的家常做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)學(xué)會如何自制炸茄子了吧。
雪糕是很多人喜愛吃的，夏季選擇這樣食物，對消暑有很好幫助，不過在吃雪糕的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，對雪糕吃的時(shí)候不能過多，過多的吃會引發(fā)身體肥胖，同時(shí)對胃部也是有損害的，因此吃雪糕一定要注意這點(diǎn)，那炸雪糕的做法如何呢，制作炸雪糕也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
炸雪糕的做法：
基本材料
中冰磚1塊威化紙8張雞蛋2只 干生粉25克面包粉70克清油500克。
1、冰激凌 最好選用大品牌的像"雀巢""和路雪"等，當(dāng)然你要選用"哈根達(dá)斯"也是可以的，冰激凌的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多一道工序，將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了。
做法一
⑴中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形;雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。
⑵用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。
⑶油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動作要快，以防止冰磚溶化)。
做法二
⒈ 用挖冰激凌的勺子(必備，便宜的在One Dollar Store里就有)，挖出一個(gè)冰激凌球.
⒉ 打個(gè)雞蛋在盤里，放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個(gè)滾兒.
⒊ 到這步，您有兩個(gè)選擇：
A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. (用雙手把包著面包片的冰球按緊，別太使勁)
B. 或者，用炸粉代替面包片，將冰激凌球放炸粉里打滾，務(wù)必使球沾滿粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱凍起來.
⒌ 待客時(shí)，取出冰激凌球，下油鍋，別省油. 最好是用轉(zhuǎn)炸薯?xiàng)l的棕櫚油油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中.
⒍ 做些點(diǎn)綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒巧克力汁兒，炸球上插把小傘什么的就齊活了
在對炸雪糕的做法認(rèn)識后，制作炸雪糕的時(shí)候，一定要注意油溫，制作這樣食物油溫不能過高，否則制作出來的雪糕不會很好吃，而且要注意炸雪糕時(shí)間上不能太長，簡單幾分鐘就可以，對這樣食物制作并不是很復(fù)雜。
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