草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
草魚這種魚類在生活中是很常見的，它的價(jià)格也是非常低的，不過草魚的營養(yǎng)功效是很多食物都無法替代的，草魚和青魚以及鰱魚等等是我國主要的淡水魚，這種魚類是以草類為食物，所以在很多地方都可以進(jìn)行養(yǎng)殖，草魚的肉質(zhì)比較白嫩而且骨刺也相應(yīng)比較少，那么草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
第一，草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些? 魚皮元寶是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，魚皮元寶以魚皮為主要材料。魚皮元寶-營養(yǎng)分析。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
第二，草魚皮的制作方法：草魚皮洗凈，切塊，放入碗中，倒入適量的魚露，腌制15分鐘，然后洗凈。洋蔥去衣，擇洗干凈，切塊。準(zhǔn)備芡汁(適量的蒜蓉豆豉醬、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌勻)。熱油鍋。放入草魚皮。煸炒變色鏟起，待用。原鍋倒入適量的粟米油，放入洋蔥。倒入適量的生抽，爆香。將草魚片回鍋。倒入芡汁，煸炒至收汁。熄火盛出。
草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?魚皮”含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細(xì)胞—亮氨酸有抗癌作用。草魚能補(bǔ)充人體必需氨基酸，是一種溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。草魚含有豐富的硒，能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)維生素C、維生素E的吸收，清除體內(nèi)自由基，減少細(xì)胞受損率。草魚富含不飽和脂肪酸，是心血管病人的理想選擇。
相關(guān)閱讀
草魚是我們?nèi)粘Ｉ薪?jīng)常食用的一種食物，它味道鮮美，且價(jià)格也合理，是每家每戶都吃得起的魚類食物，但你不要因?yàn)樗皇歉邫n名貴的魚，就覺得它沒什么營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)不是這樣的，它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常之高，有著很好的食用之功效。
草魚經(jīng)常又被稱之為草鯇、白鯨、鯇魚等，它是我國的四大家魚之一，與鰱魚、胖頭魚、青魚一起被譽(yù)為四大家魚。草魚的體型比較長，腹部沒有鱗，整體來說它是屬于比較大的，一般分布于平原地區(qū)。草魚的食性簡單，肉質(zhì)肥嫩鮮美，深受大家喜愛。
營養(yǎng)價(jià)值
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
草魚不僅肉味鮮美，且骨刺也是比較少的，經(jīng)常被人們制作成各種各樣的美味佳肴，口味都是非常好的，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，有利于我們身體的健康，它還有很好的食療作用，對(duì)風(fēng)濕頭痛，高血壓，祛風(fēng)，明眼益腸等都有著很好的療效。
草魚的營養(yǎng)，大家都知道，魚類的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以經(jīng)常吃魚的人，不但視力非常好，連腦子也很好用，當(dāng)然，這是小時(shí)候，大人長對(duì)我們說的話，其實(shí)吃魚的功能還遠(yuǎn)不止這些，因?yàn)轸~類含有大量的蛋白質(zhì)，還有人體所需要的的元素，所以今天我們就來詳細(xì)的介紹一下草魚的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些?
營養(yǎng)分析
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
4.、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，是心血管病人的良好食物。 含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用; 對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
適宜人群 一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
烹飪指導(dǎo)
1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4、草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。 食療作用 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng); 具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效; 主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
通過上文我們對(duì)于草魚的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了說明，大家也看到了草魚的營養(yǎng)價(jià)值真的是不能忽視的，因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸，對(duì)于血液循環(huán)是有益的，而且魚類的食物，也是適合大病剛愈的人群，或者身體較虛弱的人群，而章魚也是適合所有人群食用的。
很多人都知道上火對(duì)健康的影響是非常大的，并且經(jīng)常上火也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，所以平時(shí)日常飲食要非常的注意，下滿一起了解下吃魚皮花生會(huì)上火嗎？
魚皮花生的營養(yǎng)價(jià)值
1、魚皮花生含有鋅和維生素E，這兩種物質(zhì)可以起到增強(qiáng)記憶力的效果，同時(shí)還能延緩老化和腦功能衰退。2、魚皮花生中所含的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能降低膽固醇。對(duì)于防治動(dòng)脈化、高血壓和冠心病有一定效果。3、魚皮花生中的可溶纖維被吸收的時(shí)候，會(huì)吸收人體內(nèi)其他物質(zhì)，然后排出體外，這樣子能減少腸癌發(fā)生的幾率，因?yàn)榻档土擞泻ξ镔|(zhì)在人體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用。
吃魚皮花生上火嗎
魚皮花生屬于油炸食品，吃多了會(huì)上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對(duì)吃魚皮花生會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
魚皮花生基本上是我們很多人都嘗試過的一種小食品，對(duì)于它的味道，很多人都是忘懷不了的。很多小孩子都特別的喜歡吃這個(gè)魚皮花生，大家既然那么喜歡吃的話，知不知道魚皮花生的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢。魚皮花生最主要的材料其實(shí)就是花生，花生含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是很多的。
魚皮花生外面的一層其實(shí)就是一種面粉和糖類的結(jié)合體，就是因?yàn)檫@層物質(zhì)可以讓花生的口感更加吸引大家。魚皮花生對(duì)于人體來說可以快速的補(bǔ)充身體中的能量，并且可以防止動(dòng)脈硬化。
魚皮花生是花生的復(fù)制品，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，為廈門四大傳統(tǒng)小食品之一，馳名中外的地方特產(chǎn)。 魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。制作之前，對(duì)花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認(rèn)真篩選、測定、加工。生產(chǎn)過程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨(dú)具特色。
花生
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
赤砂糖
赤砂糖俗稱紅糖，是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。
魚皮花生具有甘、香、酥、脆等特點(diǎn)。它香味誘人，吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒之佳品。
以上就是向大家介紹了關(guān)于魚皮花生的營養(yǎng)價(jià)值，希望大家看完之后可以很好的記住上面的的一些知識(shí)。我們常常接觸的一些食物對(duì)于我們的影響是很大的，如果我們對(duì)這些食物了解多一點(diǎn)的話，就可以很好的去利用它們的作用了。
草魚是我們周圍超市、菜場，常見的一種魚類，經(jīng)常會(huì)看到很多人，他們熱衷只買草魚回家吃，這里小編就和大家講講草魚的營養(yǎng)價(jià)值，大家可以把它推薦給身邊的朋友，讓他們感受一下草魚的美味。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發(fā)育不良者，水腫、肺結(jié)核患者、產(chǎn)后乳少等患者適宜食用。
草魚的別稱很多，有鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子、黑青魚等，它廣泛分布于我國各地，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。同時(shí)草魚因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠等原因，非常受國人歡迎，是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的魚肉之一。
草魚富含蛋白質(zhì)
草魚含有大量蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。
草魚富含磷
草魚富含磷元素，磷參與構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
草魚富含銅
草魚中有銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
草魚含有不飽和脂肪酸
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
草魚含有硒
草魚中含有非常豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
草魚的熱量
平均每100克草魚的可食用部分含有113大卡的熱量，并不算特別高，但在減肥期間，也應(yīng)該注意一次不要吃太多。每吃100克草魚所吸收的熱量，如果用一些常規(guī)的運(yùn)動(dòng)來消耗，大約需要逛街1小時(shí)，或者游泳7分鐘，或者洗衣服1小時(shí)，或者慢走25分鐘，慢跑10分鐘，跳舞22分鐘。
草魚的做法
草魚是我們飯桌上常見的菜肴，關(guān)于草魚的做法也有很多種，這里小編給大家主要推薦兩種草魚的做法，希望大家喜歡。
清蒸草魚
(1)草魚1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
(2)橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
(3)在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形。
(4)這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
(5)魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
(6)蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
(7)青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最后再淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
干煸草魚片
(1)準(zhǔn)備草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4、5片。
(2)將草魚洗凈切成片。
(3)用料酒、鹽、花椒粉將草魚腌半小時(shí)。
(4)將腌好的草魚拌上生粉，炸熟。
(5)炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香(此時(shí)可加干辣椒)，把炸好的魚片放進(jìn)鍋里翻炒即成。
(6)腌好的魚最好控控水，否則炸的時(shí)候容易濺油，同時(shí)，火也不要太大。
草魚的烹飪指導(dǎo)
(1)烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美，草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散。
(3)草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
(4)在我們周圍的一些老人們，他們會(huì)用傳統(tǒng)的制作方法，將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，據(jù)說可以益眼明目，適合老溫補(bǔ)健身。
草魚湯的做法
民以食為天，餐餐不可少。隨著科技的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，我們的生活質(zhì)量不斷地提高，人們對(duì)吃什么的要求也越來越高。每餐都有一湯，喝湯的好處有很多，這里著重給大家推薦幾款草魚湯，即營養(yǎng)又美味而且還好看哦。
冬瓜草魚湯
主料：冬瓜500克輔料：草魚250克調(diào)料：料酒10克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，豬油(煉制)5克。
冬瓜草魚湯的做法
1. 將草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，放入鍋內(nèi)。
2. 將冬瓜去皮，去瓤，切成塊。
3. 冬瓜與料酒、精鹽、蔥、姜、油一起加入魚鍋內(nèi)。
4. 注入適量雞湯煮至魚熟爛，揀去蔥、姜即成。
蘋果草魚湯的做法
1.草魚去鱗。去內(nèi)臟洗凈切塊備用。棗洗凈，蘋果去皮核切滾刀塊備用。
2.炒鍋中倒入食用油，放入姜片。魚塊煎制兩面微黃，倒入開水放入紅棗。中火燒制15分鐘。
3.鍋中湯汁變?yōu)槟贪咨蠹尤胩O果塊，再燒制5分鐘后調(diào)味，放入鹽。胡椒粉即可出鍋。
生姜草魚湯的做法
材料：生姜25克，草魚(青魚)肉片150克，米酒100毫升。
做法：用半碗水煮沸后，放入魚肉片、姜片及米酒共燉約30分鐘，加鹽調(diào)味。服法：趁熱食用，臥床蓋被取微汗，日2次。
功效：用于感冒的治療。
結(jié)語：上面的文章主要介紹了草魚的營養(yǎng)價(jià)值，在生活中，我們可以試著做一做，做給我們爸媽喝，讓他們也嘗嘗我們的手藝。草魚是一種廉價(jià)、美味、營養(yǎng)的魚類，常吃補(bǔ)身，但要適量。
延伸閱讀：
草魚營養(yǎng)價(jià)值 告訴你草魚的三大功效草魚怎么做好吃 草魚的做法大全草魚的做法大全 6款草魚食譜讓你吃個(gè)夠春季吃魚 春天吃什么魚好魚的營養(yǎng)價(jià)值 吃哪種魚讓孩子聰明飯桌上最常吃的6種魚 哪種最營養(yǎng)你喜歡吃草魚嗎？草魚是魚類營養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚了，那么你知道草魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？你知道怎么烹飪草魚才能發(fā)揮它的功效與作用嗎？今天小編就來告訴你草魚大三大營養(yǎng)價(jià)值，趕緊來看看吧。
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)預(yù)防腫瘤也有一定的功效。
3、開胃滋補(bǔ)
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
六招讓你選出優(yōu)質(zhì)草魚
1、觀魚形
污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓
新鮮草魚的鰓絲呈現(xiàn)出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的咸腥味或著是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會(huì)變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會(huì)發(fā)臭。
4、摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉
新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹
新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
兩款草魚美味做法
清蒸草魚
原料：草魚一條 橘子 白酒 大蔥段 青紅椒 豉油。
做法
1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟。
3. 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子里抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形。
7. 這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
草魚燉豆腐
主料：豆腐(南)500克 草魚1000克。
輔料：砂仁10克 青蒜25克。
調(diào)料：豬油(煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。
做法
1. 將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊。
2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
3. 然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
4. 最后用濕淀粉勾芡,繼續(xù)炒至湯汁稠濃。
干煎草魚
主料：草魚 姜片
做法
1.魚是在菜市場剁好了，買回家的，洗凈后用鹽腌漬30分鐘。
2.起鍋點(diǎn)火，熱鍋后注入少量油，放入姜片，用筷子夾著姜片貼著鍋底和鍋壁搽一圈，然后把姜片取出。
3.鍋里留油，改大火，把魚輕輕放入鍋中。
4.魚下鍋后千萬不能急著去翻動(dòng)它，等見魚肉周邊稍微變成金黃色時(shí)，手拿鍋柄搖動(dòng)整個(gè)鍋，見魚肉能在鍋里搖晃時(shí)，再翻另一面煎，方法同上。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，你知道草魚有哪三大營養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道怎么烹飪草魚才能發(fā)揮它的功效與作用嗎？你知道挑選草魚的技巧有哪些了嗎？那些缺鈣的人可以多多食用草魚哦。
延伸閱讀：
釣魚技巧 教你如何釣草魚草魚的做法大全 6款草魚食譜讓你吃個(gè)夠魚的做法 4種魚肉的經(jīng)典做法麻辣香水魚是哪里的菜 魚身上4個(gè)部位別吃椒鹽九吐魚 九吐魚的七款食譜冷凍鮑魚的家常做法 8款食譜美味又營養(yǎng)魚頭對(duì)人體有好處很多，可以暖胃，還可以益智，軟化血管，對(duì)大腦有保健的作用，可以補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)以及高蛋白等微量元素，同時(shí)還可以延緩衰老。草魚頭是比較常見的食材，很多人喜愛吃草魚頭，但很多人也不知道草魚頭的營養(yǎng)價(jià)值，草魚頭的營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.功效
健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱、健腦益智 。對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
二.禁忌人群
服用某些藥物者、痛風(fēng)患者、出血性疾病患者不宜食用。
三.適宜人群
一般人群均可食用。
魚頭顧名思義就是魚的頭部，但是我們專門吃的，一般都是一些比較大的魚的頭，比如鰱魚頭，草魚頭、雄魚頭等等。魚頭的肉比較少，因此有一部分人不喜歡吃魚頭；但它好吃而美味，并且富有營養(yǎng)，現(xiàn)在有越來越多的人喜歡上吃魚頭了。在這里還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對(duì)人體健康有利，但這并不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質(zhì)含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養(yǎng)同樣十分豐富。
四.魚頭的營養(yǎng)價(jià)值
1.魚頭是人們常吃的食品之一，魚頭含有的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是人們用來滋補(bǔ)身體的一種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對(duì)補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏，提高下孩子的記憶力。
2.魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA)，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
3.現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EpA）。這兩種不飽和脂肪酸對(duì)清理和軟化血管、降低血脂以及健腦都非常有好處。DHA和EpA在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對(duì)集中在魚頭內(nèi)，魚頭中DHA（22碳六烯酸）和EpA（20碳五烯酸）的含量均高于魚肉。
4.魚頭在吃的時(shí)候口味好、同時(shí)也含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用魚頭可以抵抗人體的衰老，和養(yǎng)顏的功效
魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外，魚肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
5.魚頭帶有許多硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。對(duì)于身體不好和食欲差的人來說，魚頭是開胃和滋補(bǔ)的好東西。
五.注意
1.人們往往對(duì)于魚頭的營養(yǎng)評(píng)價(jià)存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
2.但實(shí)際上，多吃魚頭對(duì)身體無益，因?yàn)轸~類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部，而魚頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。
3.所以，魚頭對(duì)于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個(gè)積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《草魚皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
