草魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！草魚(yú)有哪些家常做法？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的草魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！草魚(yú)有哪些家常做法？，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
草魚(yú)是四大家魚(yú)之一，因?yàn)槿赓|(zhì)肥美、骨刺少且價(jià)格便宜，經(jīng)常是我們餐桌上的魚(yú)類(lèi)菜肴。草魚(yú)不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且還具有多種養(yǎng)生功效。經(jīng)常食用草魚(yú)的話，能防治心血管疾病、滋補(bǔ)開(kāi)胃、護(hù)眼明目和美容養(yǎng)顏等。
那么，草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何？
草魚(yú)不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。每100克草魚(yú)中含有113大卡熱量、16.6克蛋白質(zhì)、5.2克脂肪、312毫克鉀、203毫克磷、86毫克膽固醇、46毫克鈉、38毫克鈣、31毫克鎂、28毫克煙酸、2.03毫克維生素e、0.87毫克鋅、0.8毫克鐵、0.11毫克核黃素、0.05毫克錳、0.05毫克銅、0.04毫克硫胺素、11微克維生素a和6.66微克硒。
草魚(yú)的養(yǎng)生功效有哪些？
1.防治心血管疾?。翰蒴~(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能有效防治心血管疾病。
2.開(kāi)胃滋補(bǔ)：草魚(yú)肉質(zhì)肥嫩且味道鮮美，能很好的開(kāi)胃滋補(bǔ)，非常適合食欲不振或身體虛弱的人來(lái)食用。
3.祛痰鎮(zhèn)咳：草魚(yú)膽能有效祛痰和鎮(zhèn)咳，不過(guò)草魚(yú)膽汁有毒，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要謹(jǐn)慎才好。
4.護(hù)眼明目：草魚(yú)中含有DHA,能促進(jìn)人體視網(wǎng)膜發(fā)育，有效預(yù)防視網(wǎng)膜病變和白內(nèi)障等眼部疾病。
5.美容養(yǎng)顏：草魚(yú)中含有豐富的硒元素，能抵抗衰老和美容養(yǎng)顏，同時(shí)還能防治腫瘤。
草魚(yú)有哪些家常做法？
1、酸菜草魚(yú)
準(zhǔn)備一條草魚(yú)和適量鹽、胡椒、黃酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡椒、酸菜、雞精和蔥末。首先將草魚(yú)去鱗處理干凈并把草魚(yú)肉切片，然后用適量鹽、胡椒、黃酒、淀粉和蛋清腌制備用，之后起鍋熱油爆香花椒、姜片、蒜米和泡椒并加入酸菜翻炒三分鐘左右，接著在鍋內(nèi)加入魚(yú)頭并撒適量黃酒翻炒后加足夠多的水繼續(xù)煮15分鐘左右，最后下草魚(yú)片煮兩分鐘左右加入適量胡椒粉、雞精和蔥末調(diào)味即成。
2、紅燒草魚(yú)塊
準(zhǔn)備一條草魚(yú)和適量料酒、蔥、姜、花椒、生粉、大蒜、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖和啤酒，首先將草魚(yú)處理干凈并切塊加適量料酒、蔥、姜和花椒腌制半小時(shí)，然后加入生粉拌勻，再起鍋燒油至七成熱后加入魚(yú)塊，等到魚(yú)塊變成金黃色后撈出備用，之后在鍋內(nèi)加油爆香蔥、姜和大蒜后加入魚(yú)塊和適量料酒、蠔油、生抽、老抽和啤酒，先大火燒開(kāi)后小火慢燉到湯汁變干，最后撒上香油和蔥花即成了。
草魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。草魚(yú)還具有眾多養(yǎng)生功效，能防治心血管疾病、開(kāi)胃滋補(bǔ)、祛痰鎮(zhèn)咳、護(hù)眼明目和美容養(yǎng)顏。我們平常在家可以適當(dāng)多做酸菜草魚(yú)和紅燒草魚(yú)塊來(lái)吃，既美味又能養(yǎng)生。
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【導(dǎo)讀】草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值有哪些？草魚(yú)是我們生活常吃的魚(yú)類(lèi)，對(duì)一些人尤其是適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人有著很好的作用。下面小編具體為大家介紹草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
草魚(yú)的長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
這道肉絲炒苕粉做法也簡(jiǎn)單，搭配一些肉絲與蔬菜，炒出來(lái)的味道也是不錯(cuò)的，紅薯吃起來(lái)爽滑，炒時(shí)加入的高湯，味道濃郁，層次分明，更加爽口宜人，讓人欲罷不能。
【肉絲炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、豬肉絲100g
【輔料】
油適量、鹽適量、香菇適量、筍絲適量、紅辣椒適量、小蔥適量、料酒適量、
蠔油適量、醬油適量、淀粉適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.在肉絲中加入了鹽、醬油、淀粉和少量的油， 攪拌均勻后腌制幾分鐘；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
3.點(diǎn)擊 筍絲冷水下鍋；
4.水開(kāi)后下入香菇絲一起焯水后瀝干；
5.鍋燒熱， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
6.翻炒到肉絲變色；
7.下入泡好的苕粉絲；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
8.再加入適量的醬油、料酒和適量高湯（或者是水）
9.翻炒至苕粉發(fā)軟， 再加入焯過(guò)水的筍絲和香菇絲一起翻炒；
10.再下入紅辣椒丁繼續(xù)翻炒；
11.加入適量的蠔油一起翻炒；
12.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味料翻炒均勻；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
小貼士
1. 苕粉要先用冷水泡上一會(huì)兒直至微微發(fā)軟； 肉絲提前加入鹽等調(diào)味料腌制；
2. 筍絲要冷水下鍋焯， 能去除苦澀味； 水開(kāi)后再下入香菇絲一起焯水；
3. 熱鍋涼油， 先煸炒腌好的肉絲， 肉絲變色后加入苕粉絲一起翻炒， 再加入焯過(guò)水的筍絲和香菇絲一起；
4. 由于所有材料都沒(méi)有水分，所以除了加入醬油和料酒外，再加入適量的高湯（沒(méi)有就加入點(diǎn)水）將苕粉一起煮一下，這樣粉條更軟；
5. 記得一定要加入點(diǎn)蠔油來(lái)提味， 這樣炒出來(lái)的更鮮； 最后加入的紅辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小蔥讓味道更好。
一種食物?；疑?xì)長(zhǎng)條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便。
食用方法：
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。
總結(jié)：苕粉的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃苕粉的美女們可以嘗試做下，真的讓你回味無(wú)窮喲。
【導(dǎo)讀】草魚(yú)蓋面的做法，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。對(duì)于身體好，一起來(lái)了解下草魚(yú)蓋面的做法。
草魚(yú)蓋面的做法
材料
精粉500克，精鹽10克，堿水適量，水250克左右。輔料草魚(yú)一條，青豆15克，紅椒丁15克，番茄醬20克。調(diào)料精鹽、味精、醬油、胡椒粉、料油、香醋、白糖、雞精粉、淀粉、高湯、蔥末、姜末各適量。
做法
1、和面：先將面粉倒入盆內(nèi)加入精鹽、水拌勻和硬搋軟餳一下，取出餳好的面團(tuán)蘸上堿水?dāng)[條晃均勻，上案拉成拉面后，下入油鍋內(nèi)炸成淺黃色撈出裝入魚(yú)盤(pán)內(nèi)備用；
2、將草魚(yú)破成兩瓣后挑去魚(yú)骨，用刀在魚(yú)肉上劃松鼠魚(yú)刀口，放盤(pán)內(nèi)加精鹽、味精、料酒、胡椒粉入底味，然后蘸干淀粉下油鍋炸成金黃色撈出備用；
草魚(yú)蓋面的做法
3、取小碗一只，放適量番茄醬、白糖、精鹽、淀粉和適量香醋及清水兌成糖醋汁備用；
4、將炸好的松鼠魚(yú)擺在炸好的面上備用；
5、將炒鍋加少許油燒熱后，倒入調(diào)好的糖醋汁，再放入青豆、紅尖椒丁，煸炒一下淋上油，澆在魚(yú)面上即可。
小訣竅
特點(diǎn)：
面細(xì)如發(fā)絲，酸甜香脆，色澤紅潤(rùn)。
[原料] 草魚(yú)1條（約重1500克），核桃仁150克，首烏15克，天麻片6克，水發(fā)冬筍100克，豌豆苗150克，金針菇50克，黃豆芽100克，生姜15克，蔥20克，鹽6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒 15毫升，豬油100克，湯2500毫升。
[制法] 1、核桃仁用開(kāi)水泡脹，剝?nèi)テぃ磧?；首烏、天麻洗凈，用紗布包好，放入砂罐中煎汁，過(guò)濾待用。魚(yú)宰殺，去鱗、鰓及骨臟，洗凈切塊；水發(fā)冬筍洗凈切條；豌豆苗、金針菇、黃豆芽擇洗干凈，裝盤(pán)。以上各料除魚(yú)塊外，均裝盤(pán)圍于火鍋四周。
2、凈鍋置火上，下豬油燒熱，加入生姜、蔥炒香，倒入湯及藥液、魚(yú)塊、核桃仁，用大火燒開(kāi)，加入調(diào)料，撇去浮沫，倒入火鍋中，用小火保持微開(kāi)，即可燙食各種原料及喝湯。
[用法] 直接食用為宜。
[功效] 補(bǔ)腎平肝，祛風(fēng)補(bǔ)氣。
[主治] 因肝腎虛損引起的腰痛、頭暈、足膝酸軟等癥。一般人食用，可強(qiáng)身健體、益智利腦。
[按語(yǔ)] 本食療清香味美，湯汁濃稠，為補(bǔ)腎平肝、祛風(fēng)補(bǔ)氣之品。注意不能用生首烏，要用制首烏；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
現(xiàn)在許多餐飲店上都有石鍋魚(yú)可以食用，大部分的石鍋魚(yú)的魚(yú)其實(shí)就是草魚(yú)，一般市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的草魚(yú)都是飼養(yǎng)的，魚(yú)肉質(zhì)感一般般并沒(méi)有什么可圈可點(diǎn)的地方，但是魚(yú)肉含有的蛋白質(zhì)還是比較豐富的。草魚(yú)在制作之前都是需要進(jìn)行腌制一下的，這樣在烹調(diào)的時(shí)候味道就會(huì)更加入味一些。
腌草魚(yú)的制作方法：
1、首先把草魚(yú)從背部開(kāi)刀，取出內(nèi)臟和魚(yú)腮，注意魚(yú)腹部黑膜要洗凈，這樣魚(yú)才不會(huì)太腥，然后控干水分備用;
2、準(zhǔn)備好腌魚(yú)的調(diào)料：想省事直接用花椒、鹽，白酒即可。
不怕麻煩就把40克花椒焙熟，用料理機(jī)打成粉末，沒(méi)有料理機(jī)可以用搟面杖搟成粉來(lái)腌制。
3、晾干水分的草魚(yú)用高度白酒里外都抹一遍(注：如果還有水分，就用干凈的毛巾抹干水分)這樣做出來(lái)的臘魚(yú)味道鮮，還防腐
4、把鹽和剩下花椒放入鍋中小火炒出香味;
5、小火把花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉， 炒至花椒鹽香味更濃郁是就行了，盛出放一邊晾涼;
6、晾涼的花椒鹽，然后均勻抹在魚(yú)肚，魚(yú)頭，魚(yú)全身都抹上，外面也同樣摸勻花椒鹽，然后放一在盆子里。上面可以用用一個(gè)大點(diǎn)的袋子覆蓋住魚(yú)，以免腌的過(guò)程中魚(yú)肉表皮干掉，放陰涼處，腌制6天左右。
7、時(shí)間到了看魚(yú)是否腌好，一般盆中會(huì)腌出了很多魚(yú)身上的水。
8、要準(zhǔn)備好開(kāi)水和毛巾，把魚(yú)身上的鹽水用毛巾一點(diǎn)點(diǎn)抹干，這樣在晾曬的時(shí)候，就不會(huì)有油水滴落;
9、然后抹干鹽水的臘魚(yú)，用鐵釵鉤子掛在陽(yáng)臺(tái)上晾曬即可，注意要掛在陰涼通風(fēng)處，一般晾曬10天左右(參考：當(dāng)魚(yú)體內(nèi)的水分含量降到50到60%的時(shí)候，臘草魚(yú)就制作成功了)
腌草魚(yú)腌制技巧：
1、草魚(yú)腌制食品過(guò)程中有亞硝酸鹽生成，一般亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開(kāi)始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚(yú)臘肉在腌制2天內(nèi)和20天后才是安全期。
2、魚(yú)肉一旦表面收緊，就可以拿進(jìn)室內(nèi)，不要長(zhǎng)時(shí)間晾曬， 10天左右即可，表皮風(fēng)干太久，水分流失太多，魚(yú)肉口感柴，不好吃;
3、臘魚(yú)一定要腌夠時(shí)間，并且外表一定要風(fēng)干，成品的魚(yú)肉顏色呈淺棕色;
4、腌好的臘魚(yú)一定要用毛巾和開(kāi)水抹干表面的鹽水，這步不可省略;
5、晾好的臘魚(yú)，根據(jù)自己想要的大小，用刀斬成塊，用保鮮袋裝好，入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取，可以吃到來(lái)年的這個(gè)時(shí)候。如果是北方，表皮風(fēng)干后，就用袋子裝好，放入容器中，放室外冷凍就行，天氣轉(zhuǎn)暖再轉(zhuǎn)入冰箱冷凍保存。
6、魚(yú)頭腌制后沒(méi)有什么肉了，所以現(xiàn)在很多人腌制的時(shí)候都是把魚(yú)頭給剁下來(lái)，大家自己決定。
腌好的臘魚(yú)保存方法：
1、臘魚(yú)風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、把臘魚(yú)一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風(fēng)處即可，一般可保鮮半年以上。
3、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚(yú)封裝于冰箱中，這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但宜早食用。
我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的豆腐，豆?jié){，這些都是用黃豆做成的，黃豆是我們?nèi)粘Ｖ谐缘谋容^普遍的一種的豆子了。其實(shí)除了黃豆還有很多其他種類(lèi)的豆子的，比如說(shuō)豌豆，荷蘭豆，蠶豆，而且這些豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，跟著養(yǎng)生專(zhuān)家一起看看這些豆子都含有哪些營(yíng)養(yǎng)吧！
1、豌豆
玩過(guò)《植物大戰(zhàn)僵尸》的小伙伴都知道里面有個(gè)打僵尸很厲害的豌豆射手吧!其實(shí)豌豆除了打僵尸厲害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的哦!豌豆所含的鈣和磷在豆類(lèi)食物中較低，而且還富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。豌豆養(yǎng)生功效這么全面，男女老少吃起來(lái)哦!
2、荷蘭豆
這種豆子中國(guó)人把它叫做荷蘭豆，荷蘭人把它叫做中國(guó)豆，不管它叫什么什么豆，它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是我們所追求的。荷蘭豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎功能，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要的作用。怪不得全世界人都這么熱衷這種豆，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是令我們“刮目相看”呀!
3、蠶豆
現(xiàn)在有很多用蠶豆做成的小零食，吃起來(lái)“咯吱咯吱”，非常的脆爽，很多人都愛(ài)吃。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)較為齊全，還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，尤其適合正在準(zhǔn)備考試或是腦力工作者吃哦，蠶豆助你工作效率高考個(gè)好成績(jī)呀！
以上就是養(yǎng)生專(zhuān)家給我們介紹的三種不同豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，這些豆子用來(lái)煲湯或者做成各種糕點(diǎn)都是很合適的，大家不要只知道吃黃豆了，偶爾吃吃這些豆子，對(duì)于促進(jìn)我們的身體健康效果也是非一般好的。吃豆子我們也要像吃青菜，吃水果一樣，要吃的雜，吃的廣才好的，以后要吃起這些豆子來(lái)哦！
葡萄是一種非常適合在夏秋兩季食用的水果，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。吃葡萄時(shí)應(yīng)該把皮籽一起吃了，因?yàn)槠咸训暮芏酄I(yíng)養(yǎng)素都存在于皮籽中。究竟葡萄中都含有什么對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素呢?
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤(rùn)、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
內(nèi)服：專(zhuān)家指出，葡萄有豐富的維生素C，葡萄皮有護(hù)眼作用。不過(guò)葡萄屬寒性水果，因此成人一天不要吃超過(guò)200克的葡萄，孩子一天別超過(guò)50克。
另外，每天喝一小杯紅酒也有抗氧化的作用。
此外，試驗(yàn)表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是維生素C和維生素E的30~50倍。超強(qiáng)的抗氧化能力具有清除自由基，提高人體免疫力的效果，對(duì)保持皮膚的光滑、彈性也能起到一定的作用。從保持皮膚健康的角度來(lái)看，內(nèi)服葡萄籽提取物的效果要好于外用的美容品。葡萄籽能對(duì)抗過(guò)敏，主要是因?yàn)槠渲泻械脑ㄇ嗨乜蓽p弱機(jī)體的過(guò)敏反應(yīng)。
生吃葡萄籽以期達(dá)到美容和抗氧化的目的，效果并不理想，因?yàn)槠咸炎驯砻嬗幸粚颖”〉哪?，吃下去后人體很難消化吸收?？梢园哑咸炎褧窀珊?，用攪拌機(jī)打碎后食用，也可購(gòu)買(mǎi)葡萄籽提取物。
南瓜的做法很多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人可以多吃些南瓜。在此之前，人們對(duì)南瓜的認(rèn)識(shí)大多是停留在味道上，很少有人了解南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天微微小編給大家詳細(xì)介紹南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以后要多吃南瓜哦。
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜有補(bǔ)中益氣、清熱解毒等功效，特別適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥，但是南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不止這些，南瓜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?今天給大家詳細(xì)介紹南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以后可要多吃南瓜哦。
南瓜歷史上是原產(chǎn)于北美洲的。在我國(guó)，各地你都可以看見(jiàn)南瓜，南瓜的味道帶有一絲的甜，是夏秋兩季的瓜菜之一。西方人更習(xí)慣將南瓜做成南瓜餅，而且南瓜子都可以用作零食。
在這里小編要糾正一個(gè)錯(cuò)誤，就是很多人都認(rèn)為南瓜就是倭瓜，其實(shí)這兩類(lèi)蔬菜根本就是不一樣的，它們的個(gè)頭不但有明顯區(qū)別，而且味道也不同，生活中多加注意就很容易區(qū)分了。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B等多種成分，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且南瓜還可用于醫(yī)學(xué)上的食療，具體的說(shuō)，是南瓜能潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、止咳止喘多種功效，所以，建議大家經(jīng)常吃南瓜哦。
下面小編詳細(xì)幫大家分析一下南瓜的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值所在：
①淀粉
淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
②蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周?chē)慕M織，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。
③胡蘿卜素
胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可多了，它可維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有效促進(jìn)健康及細(xì)胞發(fā)育，更可預(yù)防先天不足。
④維生素
維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機(jī)物質(zhì)，在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
⑤脂類(lèi)物質(zhì)
研究表明，南瓜含有的脂類(lèi)可預(yù)防衰老，早在70年代就已經(jīng)在美國(guó)和日本興起了脂類(lèi)作為抗衰老藥物和保健食品。而且脂類(lèi)物質(zhì)與神經(jīng)細(xì)胞的功能有密切關(guān)系，可維持神經(jīng)系統(tǒng)的激動(dòng)性，增強(qiáng)記憶功能。
⑥礦質(zhì)元素
南瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
