綠豆壓多久才熟
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“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“綠豆壓多久才熟”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
綠豆是我們?cè)谏町?dāng)中比較常見(jiàn)的豆類(lèi)，在夏天的時(shí)候很多人都會(huì)用綠豆煮綠豆湯或者是綠豆水喝的，夏天時(shí)候經(jīng)常喝綠豆湯對(duì)防暑降溫有很多的幫助，并且對(duì)增加食欲也有一定的好處。綠豆看起來(lái)很小，但是綠豆皮很不容易煮熟，因此很多人在煮綠豆湯的時(shí)候會(huì)選擇用高壓鍋煮，這樣就會(huì)很快把綠豆煮的很軟爛。
綠豆壓多久才熟
高壓鍋煮綠豆湯，把壓力鍋限壓閥開(kāi)始噴氣的時(shí)候改小火，如果想要爛一些的效果可以6-8分鐘，一般情況下3-4分鐘即可。www.cndadi.net
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
綠豆具有清熱解暑的功效，這一點(diǎn)很多人應(yīng)該都很清楚，綠豆也算是降暑神器了，很多人到了炎熱的夏季都會(huì)使用綠豆熬湯。夏季人體的水液損失很大，會(huì)導(dǎo)致鉀流失較多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，有的營(yíng)養(yǎng)成分是具有抑菌的效果，對(duì)人體也很有好處，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
綠豆可以解哪些藥物
綠豆性涼，具有清熱解毒的功效，它本身就是一味中藥。我們知道，中藥的組方通常是多味藥物組合而成的，很少是單味的，既然綠豆是中藥，就存在和其他藥物一起合用的可能。既然可以合用，就不存在解藥一說(shuō)了。
應(yīng)該說(shuō)，綠豆的解藥性是對(duì)部分中藥而言的，就像西藥中的升壓藥和降壓藥物不能同時(shí)應(yīng)用一樣。他們的作用是相互拮抗的，是不能一起服用的，從這個(gè)角度上說(shuō)，升壓藥就是降壓藥的解藥，但是你如果認(rèn)為，升壓藥物是所有藥物的解藥，是不合適的。因此，簡(jiǎn)單用解藥兩個(gè)字來(lái)概括綠豆是不準(zhǔn)確的。
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提起板栗大多數(shù)人都不陌生，每年的秋冬季節(jié)是板栗成熟的季節(jié)，在秋冬季節(jié)大家可以購(gòu)買(mǎi)新鮮的板栗或者是炒熟的板栗，板栗的制作方法是非常多的，可以用來(lái)制作各種各樣的糕點(diǎn)、零食以及罐頭等，大家也都知道外面買(mǎi)的里面含有大量的添加劑，吃著不放心，那自己煮板栗高壓鍋壓多久才熟？
板栗用高壓鍋煮多久？
10~20分鐘
用高壓鍋煮板栗一般需要10~20分鐘，根據(jù)煮的板栗量以及火候大小煮熟的時(shí)間會(huì)略有差異。將洗干凈的板栗開(kāi)一個(gè)比較深的口子（最好是每一個(gè)都開(kāi)口）再放入高壓鍋中，加入適量的水（不要太多了）。先用中火煮到高壓鍋上氣再轉(zhuǎn)小火，一般一刻鐘就可以煮好了。
注意事項(xiàng)
高壓鍋煮板栗是一種比較快的方法，可以短時(shí)間內(nèi)就將板栗煮熟，但煮出來(lái)的板栗味道比炒的要差一點(diǎn)。需要說(shuō)明的是有些人喜歡用高壓鍋炒板栗，雖然操作得當(dāng)一般不會(huì)有什么問(wèn)題，而且高壓鍋炒出來(lái)的板栗也更美味但一定要注意安全，高壓鍋炒板栗屬于一種干燒狀態(tài)，是比較危險(xiǎn)的。
烹飪建議
板栗的烹飪方式非常多，不能說(shuō)哪一種方式是最好的，重點(diǎn)在于個(gè)人的口感喜好。普遍說(shuō)來(lái)糖炒板栗是非常美味和最受歡迎的一種，作為零食食用是非常不錯(cuò)的，但不建議大量食用外面攤販?zhǔn)圪u(mài)的糖炒板栗，如果條件允許的話(huà)不妨自己動(dòng)手制作糖炒板栗，那樣更營(yíng)養(yǎng)健康。
板栗的花式做法
板栗小米粥
原料：小米；板栗；黑棗；燕麥片
營(yíng)養(yǎng)功效：小米具有防治消化不良效，防止泛胃、嘔吐的功效。黑棗則有補(bǔ)血功效，是一款養(yǎng)胃又補(bǔ)腎養(yǎng)生粥。
做法：
1.板栗開(kāi)水煮2分鐘后剝皮取肉，黑棗清洗干凈
2.燕麥片用水清洗后稍微浸泡一下
3.鍋中水燒至50度左右即放入所有食材
4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，大約30分鐘左右
5.粥熬到很濃稠就可以了，味道也很香甜
板栗糕
原料：板栗；淡奶油；糖；豆沙餡；黃油；牛奶
營(yíng)養(yǎng)功效：板栗糕香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是延緩衰老調(diào)理、消化不良、健脾開(kāi)胃的調(diào)理甜品。
做法：
1.板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘
2.然后將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻后將板栗剝殼
3.將去殼后的板栗放入高壓鍋隔水壓15分鐘
4.將熟板栗放入攪拌機(jī)加入100ml的牛奶，攪拌成泥然后過(guò)篩
5.鍋燒熱，放入一小塊黃油融化
6.板栗泥放進(jìn)鍋中，根據(jù)口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團(tuán)，盛出冷卻
7.將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子
8.豆沙包入板栗泥中，收口形成小團(tuán)子
9.再用模具壓成型，裝盤(pán)食用
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
1.高壓鍋的出氣嘴一定要常疏通。
2.食物不能超過(guò)容量的4/5。
3.當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶嘶聲響時(shí)，要立即降溫。
4.如果噴氣聲音突然停止，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)狻?/p>
5.烹煮時(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時(shí)更換易熔片常用家電使用壽命年限。
雞爪中鈣的含量以及膠原蛋白的含量是很高的，如果經(jīng)常吃雞爪不能可以軟化血管，還具有美容養(yǎng)顏的功效，而且雞爪還能夠抑制高血壓，一半免疫力比較低下的人，患有水腫的人，是雞爪的適合人群，高壓鍋上做雞爪一般上汽氣后一刻鐘就可以了，如果想要雞爪軟爛可以壓上20分鐘就可以了。
醬燒雞爪
準(zhǔn)備食材：雞爪若干，八角五個(gè)，姜一塊，紅辣椒三個(gè)，桂皮一塊，香葉一塊，香果一個(gè)（可不用），老抽四勺，生抽四勺，糖半勺，料酒適量，醋一勺，水淀粉兩勺。
烹飪過(guò)程：
第一步先要處理一下雞爪，雞爪洗干凈以后，把雞爪的指甲都切下來(lái)，切的過(guò)程感覺(jué)略微殘忍。
第二步雞爪過(guò)水略煮，水中放入幾勺料酒，八角幾個(gè)，花椒一小把，一根小蔥，蓋上鍋蓋，大火煮上三分鐘。
第三步煮過(guò)的雞爪撈出，放入碗中，倒上四勺老抽，四勺生抽，半勺糖腌制5分鐘，這些調(diào)料一會(huì)還會(huì)用到。
第四步將腌好的雞爪瀝干水以后，炒鍋內(nèi)加油，油不熱的時(shí)候就將雞爪放入，蓋上鍋蓋，最好是玻璃的鍋蓋，你會(huì)聽(tīng)到里面噼里叭啦的一陣亂響，晃動(dòng)鍋不要讓粘鍋，煎上2分鐘的樣子。
第五步將剛才腌雞爪用的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，加入少量的水，別加多了，放入八角，姜片，紅辣椒，桂皮，香葉，香果等調(diào)料，看自己家里有什么放什么就行，一勺醋，大火煮開(kāi)以后，全部轉(zhuǎn)入電壓力鍋內(nèi)，打開(kāi)壓力鍋后，要看著時(shí)間，根據(jù)壓力鍋的不同，時(shí)間也不相同，我讓壓力鍋工作了12分鐘，打開(kāi)氣閥放氣。
第六步將壓力鍋內(nèi)的雞爪倒入炒鍋中，大火收汁，湯汁快干的時(shí)候，加入水淀粉勾芡即可出鍋。
雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。吃雞爪可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，對(duì)于緩解水腫有好處，還可以起到降壓的效果呢，對(duì)于緩解貧血啊還有提高免疫力都有好處。
芋頭是生活中比較常見(jiàn)的食物，而且芋頭的口感是非常綿甜的，芋頭是非常容易消化的，芋頭的吃法也是非常多的，芋頭蒸熟可直接食用，或者芋頭和肉類(lèi)燜至，芋頭不管怎么吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，大多數(shù)人做芋頭的時(shí)候喜歡用高壓鍋煮，那芋頭高壓鍋壓多久才熟呢？
蒸芋頭要蒸多久
首先，芋頭蒸多久不能以偏概全，還要根據(jù)它的大小去決定的。一般情況下，蒸15分鐘左右就可以啦。除此之外，還要考慮用什么來(lái)蒸，有的采用高壓鍋蒸芋頭，當(dāng)然時(shí)間很短，有的則采用一般的鍋來(lái)蒸，當(dāng)然時(shí)間也可以更長(zhǎng)一點(diǎn)。
芋頭是可以去皮蒸，也可以直接蒸。如果要直接蒸的話(huà)，就要先洗干凈。等蒸熟之后再撕去外皮。
一般做蒸芋頭，要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右，如果用電飯煲蒸的話(huà)，可以把芋頭放到蒸至5成熟的米飯上，待飯蒸熟了，芋頭也就差不多熟了。
在蒸大芋頭的時(shí)候，放少量水保證不粘鍋就行。火盡量小一些，蓋上鍋蓋悶，水在悶得過(guò)程中蒸發(fā)掉。覺(jué)得軟透了就可以了，這樣煮出來(lái)芋頭才進(jìn)鹽味不會(huì)稀爛。
一般蒸芋頭是不用太久的，看你是一整個(gè)還是切半蒸的哦，你可以用筷子去戳一下，能過(guò)穿過(guò)一整個(gè)的話(huà)，證明熟了。不熟就穿不過(guò)去。
還有，根據(jù)每個(gè)人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會(huì)兒。因此，具體蒸多久，要自己根據(jù)實(shí)際情況要把握好哦，通常15分鐘是絕對(duì)ok了。
吃蒸芋頭的好處
1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
2、芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭怎么挑選
1、仔細(xì)觀察整個(gè)芋頭的外表，因?yàn)橛箢^的外表往往會(huì)有一些毛皮，會(huì)遮蓋一部分表皮，撥開(kāi)那些皮毛，仔細(xì)的摸一摸，看看有沒(méi)有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點(diǎn)等痕跡，好的芋艿絕不會(huì)有這些痕跡。
2、檢查芋頭是否新鮮。因?yàn)橛箢^整個(gè)個(gè)體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤(rùn)泥土的氣息，本身也帶著一點(diǎn)濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。
3、檢查完芋頭的大小，開(kāi)始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡(jiǎn)單，只要對(duì)比一下兩個(gè)相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方質(zhì)量好，因?yàn)樗牡矸哿扛撸云饋?lái)比較粉，口感好；相反，較重的一方可能含水量較多，肉質(zhì)比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿頭。
我們平時(shí)吃豬肝的時(shí)候，既要保證把豬肝炒熟，同時(shí)又要保證豬肝吃起來(lái)比較軟嫩，這樣口感才會(huì)更好，所以說(shuō)在炒豬肝的時(shí)候一定要掌握火候，炒豬肝的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果豬肝炒老會(huì)影響功效，影響口感，一般幾分鐘就能夠炒熟，看到豬肝變色稍微炒幾下，這樣就可以了。
豬肝蒸多久能熟寶寶
幾分鐘就熟,我是切小片蒸的,你也可以用筷子使勁扎一下,沒(méi)有血水就熟了。給寶寶煮豬肝，一般要把它煮的粉粉的再給寶寶吃，這樣就比較好消化，也能起到補(bǔ)血的作用。
寶寶吃豬肝有什么好處
1.補(bǔ)血
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善寶寶造血系統(tǒng)的生理功能，有補(bǔ)鐵、造血的功效，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
豬肝泥軟爛、鮮香，所含的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素等均十分豐富，有利于寶寶的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
3.保護(hù)視力
豬肝含有豐富的維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥有良好的作用，寶寶常吃豬肝可逐漸消除眼科病癥，保護(hù)視力。
4.增強(qiáng)免疫力
豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
5.解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
寶寶吃豬肝的注意事項(xiàng)
1.選擇購(gòu)買(mǎi)正規(guī)銷(xiāo)售渠道的豬肝
家長(zhǎng)千萬(wàn)不要因?yàn)樨潏D便宜就到不清楚來(lái)源的販子那里購(gòu)買(mǎi)豬肝，有時(shí)候在路邊看到流動(dòng)小攤賣(mài)豬肝的，即使看到很多人都在購(gòu)買(mǎi)也不能完全放心，還是應(yīng)該到正規(guī)菜市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)，比較有保障。
2.學(xué)會(huì)選擇新鮮健康的豬肝
新鮮健康的豬肝是有明顯的特征的，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)辨認(rèn)。健康的豬肝顏色為紅褐色，太鮮艷的也不好。表面光滑、有光澤，不能有斑點(diǎn)。用手指輕輕捏感覺(jué)質(zhì)地軟軟的而且很嫩，不粗糙。
3.用正確的清洗方法徹底清洗豬肝
豬肝買(mǎi)回來(lái)以后一定要徹底清洗干凈。不要隨便洗洗馬上就炒熟食用，要注意清洗的方法。應(yīng)該先將豬肝在清水里清洗干凈表面的灰塵或者污漬，再拿洗菜盆裝一些清水，把豬肝泡在清水里半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)以上，然后取出來(lái)再清洗一下就可以放好備用了。
肉丸子的種類(lèi)很多，有蝦丸、魚(yú)丸、牛肉丸、煮肉丸、蟹丸等，每一種丸子成分不同，口感不同，自然煮的時(shí)間上也不一樣，平常生活中我們吃的比較多的丸子就是牛肉丸，也是很多人比較愛(ài)點(diǎn)的食物，尤其是涮火鍋的時(shí)候，牛肉丸放在辣辣的鍋中，吃起來(lái)特別過(guò)癮，那么煮多久比較合適呢?
牛肉丸煮什么湯好喝
牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜類(lèi)和肉類(lèi)，搭配適宜煮出來(lái)的湯會(huì)很好喝。
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：
一、材料
肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量
二、做法
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋中澆開(kāi)水，倒入蔥姜煮開(kāi)。
3、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開(kāi)，加入鹽，白胡椒粉調(diào)味。
4、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。
牛肉丸怎么煮
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚(yú)露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟：
1、把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里煮;
2、在煮的過(guò)程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用;
3、在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚(yú)露、香芹;
4、煮牛肉丸的湯燒開(kāi)時(shí)，用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料;
5、看到牛肉丸浮在水面，就說(shuō)明牛肉丸煮好了;
6、用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里;
7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去;
8、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開(kāi)吃了。
牛肉丸煮多久
牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒(méi)那么彈了。
在我們的生活中很多人都比較喜歡吃螃蟹，不僅因?yàn)轶π返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)轶π返娜獬云饋?lái)非常的鮮美，而且螃蟹里面最好吃的部位就是蟹黃，但是在吃螃蟹的時(shí)候也要注意螃蟹的腮是千萬(wàn)不能吃的，不僅因?yàn)槿锩嬗卸荆€因?yàn)槿梦兜莱云饋?lái)是苦的，那么螃蟹需要煮多久才能熟呢?
1螃蟹開(kāi)鍋后蒸多久
視情況而定。
1、如果是正常個(gè)頭大小的螃蟹的話(huà)，在水開(kāi)鍋之后再蒸十五至二十分鐘左右即可。
2、如果是個(gè)頭相對(duì)較大的螃蟹的話(huà)，建議適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)蒸的時(shí)間，四十或五十分鐘都可。因?yàn)閭€(gè)頭大的螃蟹受熱比較慢，不容易蒸熟。
2螃蟹大概要蒸多久才熟
三十分鐘左右。
在蒸螃蟹的時(shí)候，先要將水燒開(kāi)，水燒開(kāi)的過(guò)程大約是十分鐘左右，將水燒開(kāi)之后，還需要繼續(xù)蒸20分鐘左右螃蟹才能完全熟，所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分鐘左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的個(gè)頭較大或者螃蟹的數(shù)量較多的話(huà)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸螃蟹的時(shí)長(zhǎng)，但不建議蒸螃蟹前后時(shí)間加起來(lái)超過(guò)一小時(shí)。
3螃蟹蒸久了會(huì)怎么樣
螃蟹蒸久了會(huì)影響口感。
螃蟹蒸久了之后，會(huì)一定程度上使其中的水分流失，導(dǎo)致肉質(zhì)凝固、肉質(zhì)變老，不再有原本鮮嫩甘甜的味道，影響口感體驗(yàn)。
4螃蟹怎么蒸
1、將螃蟹放入清水中，用刷子將螃蟹的各個(gè)部位刷洗干凈。
2、去除螃蟹身上的綁帶，將螃蟹放置在蒸盤(pán)上，蟹爪在上。
3、在鍋中倒入適量的清水，將蒸盤(pán)放入蒸鍋中，在螃蟹的身上撒上少量的食鹽。
4、蓋上蒸鍋的蓋子，用中火將水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后，用小火蒸15分鐘左右，之后關(guān)火，燜上片刻，即可。
每天進(jìn)行葷素搭配有助于身體營(yíng)養(yǎng)平衡，而在選擇葷素搭配中的葷的時(shí)候，大家最常的選擇就是豬肉。豬肉作為一種肉制品，在豬肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白和氨基酸，這些物質(zhì)都有助于人體營(yíng)養(yǎng)的均衡。但是在炒豬肉的時(shí)候，如果沒(méi)有將豬肉炒熟的話(huà)，就不容易殺死豬肉中所含有的寄生蟲(chóng)，因此豬肉炒多久才熟呢?
1、燉豬肉要多長(zhǎng)時(shí)間能熟
燉肉大約1.5個(gè)小時(shí)—2個(gè)小時(shí)
還有就是如果不放心,有種簡(jiǎn)單的辨別方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插進(jìn)去,插不進(jìn)去就表示不熟;只有插進(jìn)去點(diǎn),有韌性就剛好。
2、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素。
2.3、豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
2.4、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
3、吃豬肉的好處
3.1、增強(qiáng)免疫力
提高記憶力豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。
3.2、改善貧血
促進(jìn)鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
3.3、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
營(yíng)養(yǎng)豐富豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
3.4、避免難產(chǎn)
潤(rùn)燥豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
怎么燉豬肉好吃
1、盡量選擇內(nèi)三元或內(nèi)二元的豬肉(可能大家不太理解這個(gè)豬肉的品種,去購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí),盡可能選擇膘厚一點(diǎn)的。越是接近土豬,膘都厚厚的,而且辨別土豬肉要從大排肉和后腿肉的切面看,觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪,而且土豬肉的紋理比較清晰,普通的豬的切面紋理就亂亂的。這是一個(gè)靠“看”來(lái)辨別好豬肉的基礎(chǔ)。)
2、肉塊要切得適當(dāng)大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燉豬肉時(shí)釋出越多,肉湯味道越濃。
3、不要一直用旺火猛煮,剛開(kāi)始用大火把水燒開(kāi),讓肉的表面的蛋白質(zhì)迅速凝固以防香味跑掉,而且及時(shí)撈取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,會(huì)使肉緊縮在一起,肌纖維變硬,肉塊不易煮爛,二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉,使香味減少。
4、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚,鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。如在燉肉時(shí)放些蘿卜,肉很快燉得酥爛。燉肉的過(guò)程中,中途不要加水,否則蛋白質(zhì)受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出。
5、豬肉的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn):調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),某地八十歲以上的長(zhǎng)壽老人們幾乎每天都吃豬肉,主要由于烹調(diào)方法不同,豬肉煮的時(shí)間都很長(zhǎng),先將豬肉煮二三小時(shí)后,再加入海帶或蘿卜又煮一小時(shí),做成一種湯菜食用。
水煮花生特別的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在夏天的時(shí)候，很多人喜歡打水煮花生當(dāng)作下酒菜，水煮花生的做法也非常的簡(jiǎn)單，一般來(lái)說(shuō)煮的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，但是煮好以后最好是再浸泡一段時(shí)間，這樣有助于花生更好的入味，而且在做之前最好是吧花生打開(kāi)一個(gè)小口，這樣有助于里面的果實(shí)入味。
水煮花生多久才熟
做法一
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開(kāi)，小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;
5、盛起裝盤(pán)，當(dāng)零食下啤酒都行。
做法二
在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡(jiǎn)單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門(mén)的。只要掌握一點(diǎn)，就可以在短時(shí)間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
這關(guān)鍵的一點(diǎn)技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候不僅節(jié)約時(shí)間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。
原料： 2斤花生， 2個(gè)八角，2勺鹽，1塊桂皮
1. 花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。
4. 加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。
5. 放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。
9. 把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。
在烹飪中很多人都是屬于新手，鴨肉是生活中的常見(jiàn)肉類(lèi)，鴨肉經(jīng)常被人用于烹飪，鴨肉的吃法也是多種多樣，很多人在煮鴨肉的時(shí)候，會(huì)面臨各種各樣的問(wèn)題，比如怎樣去除鴨肉的腥味，還有的人面臨的問(wèn)題則是怎樣才可以將鴨肉煮熟，那么煮鴨肉的時(shí)候煮多久才會(huì)熟呢?
1.鴨肉是夏天或者秋天人們愛(ài)吃也有極好保健效果的肉食，鴨肉的“三煲四燉”說(shuō)的是煲湯一般使用三個(gè)小時(shí)最好，燉鴨四至六小時(shí)最佳。在湯料的選擇上，用來(lái)燉的一定不能用來(lái)煲，如:參、茸、燕窩等。大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料,諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類(lèi)。事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，只要煲的時(shí)間夠，湯的鮮美味道自然會(huì)飄溢出來(lái)。
2.鴨肉一般是用來(lái)燉湯喝的，炒鴨肉無(wú)論從味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都不及燉鴨湯。燉鴨肉會(huì)有腥味，也可以將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開(kāi)水冒一遍，加水燒開(kāi)，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤(pán)。
3.砂鍋燉鴨子的話(huà)差不多得煮半個(gè)多小時(shí)，鴨洗凈，取出內(nèi)臟，剁成塊，用開(kāi)水燙一下備用。砂鍋放到火上，加水500克，再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開(kāi)，撇去浮沫，用小火燉八成熟，放入煮過(guò)3分鐘滴芋頭，繼續(xù)燒沸，再用小火燉30分鐘，使鴨塊、芋頭酥爛，加入精鹽、味精、料酒即咸。
在生活中，制作螃蟹的方法非常多，最常見(jiàn)的就是蒸與煮了。實(shí)際上不論選擇哪一種方法，螃蟹的味道都是不受到影響的，里面的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)損失很多，大家完全可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇。倘若第一次做螃蟹的話(huà)，就需要提前了解這方面的知識(shí)了。那么大閘蟹煮多久才熟?
螃蟹要煮多久?
水煮螃蟹的時(shí)間一般都在15-20分鐘上下，其實(shí)水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時(shí)間是很相似的，但是煮螃蟹的時(shí)間還跟螃蟹的大小、數(shù)量、以及火候有關(guān)系!
水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準(zhǔn)備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時(shí)(主要是讓它將身體的雜物排出)，然后再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈!(點(diǎn)擊進(jìn)入清洗螃蟹的方法);
2.開(kāi)始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅?，一冒過(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可;
3.當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了;
4.打開(kāi)鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料：醋、醬油，開(kāi)始吃吧!
水煮螃蟹有哪些技巧呢?
1.煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老;
2.煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開(kāi)鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
螃蟹有的人會(huì)做香辣螃蟹，水煮螃蟹或把螃蟹切開(kāi)做不同的美食，但最常見(jiàn)的還是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹的做法極為簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也非常的方便，不用擔(dān)心弄得滿(mǎn)手都是，螃蟹蒸的時(shí)間應(yīng)該不低于20分鐘，要看螃蟹的大小，比較大的螃蟹需要蒸的時(shí)間長(zhǎng)一些。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干凈;
2、鍋?zhàn)犹硭?，燒開(kāi)后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開(kāi)后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。
3、吃時(shí)蘸生姜醋汁即可。
海椒蒸螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
輔料：青尖椒100克，
調(diào)料：蔥油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將螃蟹宰殺洗凈剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻腌片刻;
2.蟹塊拍勻淀粉，碼入盤(pán)內(nèi)成蟹形，放上海椒(辣椒)上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。
清蒸海螃蟹
材料
主料：海螃蟹
調(diào)料：醋、姜、料酒、白糖
做法
1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，去掉蟹殼后沖洗盛盤(pán)。
2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
3、大火燒開(kāi)鍋中的水，水開(kāi)后15分鐘左右即可關(guān)火。
4、螃蟹盛盤(pán)，把少許料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
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