肉丸煮多久才熟
冬季養(yǎng)生煮。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉丸煮多久才熟”，希望能為您提供更多的參考。
肉丸子的種類很多，有蝦丸、魚丸、牛肉丸、煮肉丸、蟹丸等，每一種丸子成分不同，口感不同，自然煮的時(shí)間上也不一樣，平常生活中我們吃的比較多的丸子就是牛肉丸，也是很多人比較愛點(diǎn)的食物，尤其是涮火鍋的時(shí)候，牛肉丸放在辣辣的鍋中，吃起來(lái)特別過(guò)癮，那么煮多久比較合適呢?
牛肉丸煮什么湯好喝
牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜類和肉類，搭配適宜煮出來(lái)的湯會(huì)很好喝。
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：
一、材料
肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量
二、做法
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。
3、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白胡椒粉調(diào)味。
4、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。yS630.com
牛肉丸怎么煮
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟：
1、把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮;
2、在煮的過(guò)程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用;
3、在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹;
4、煮牛肉丸的湯燒開時(shí)，用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料;
5、看到牛肉丸浮在水面，就說(shuō)明牛肉丸煮好了;
6、用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里;
7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去;
8、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
牛肉丸煮多久
牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那么彈了。
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在生活中，制作螃蟹的方法非常多，最常見的就是蒸與煮了。實(shí)際上不論選擇哪一種方法，螃蟹的味道都是不受到影響的，里面的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)損失很多，大家完全可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇。倘若第一次做螃蟹的話，就需要提前了解這方面的知識(shí)了。那么大閘蟹煮多久才熟?
螃蟹要煮多久?
水煮螃蟹的時(shí)間一般都在15-20分鐘上下，其實(shí)水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時(shí)間是很相似的，但是煮螃蟹的時(shí)間還跟螃蟹的大小、數(shù)量、以及火候有關(guān)系!
水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準(zhǔn)備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時(shí)(主要是讓它將身體的雜物排出)，然后再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈!(點(diǎn)擊進(jìn)入清洗螃蟹的方法);
2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅幻斑^(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可;
3.當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了;
4.打開鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料：醋、醬油，開始吃吧!
水煮螃蟹有哪些技巧呢?
1.煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老;
2.煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
土豆其也叫馬鈴薯、山藥，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，而且其不僅能夠供人體食用還是可以當(dāng)做一種藥物來(lái)使用的，對(duì)人體有很多的好處，能夠有效的治療人體胃部疾病和促進(jìn)消化等等。煮土豆就是很常見的一種食用方法，但是煮土豆卻不了解其什么時(shí)候才熟，下面就來(lái)介紹一下土豆煮多久才熟。
煮土豆多長(zhǎng)時(shí)間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，還要看用什么鍋，火候的大小。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個(gè)中等的，需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改成小火，不過(guò)最好中途用筷子扎一下。
烹飪土豆的竅門：
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計(jì)其數(shù)。土豆口感香脆營(yíng)養(yǎng)豐富，專家研究發(fā)現(xiàn)每人每周吃5-6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
一、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點(diǎn)。
二、做土豆菜削皮時(shí)，只應(yīng)該削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮應(yīng)浸在涼水里以免發(fā)黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營(yíng)養(yǎng)成份流失。
三、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點(diǎn)就會(huì)消失。
四、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。
五、粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。
六、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮可用來(lái)烹煮。
河蚌屬于水產(chǎn)品的一種，所以它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含的蛋白質(zhì)和脂肪含量也非常高。河蚌有很多種做法，所以人們經(jīng)常將河蚌做成各種各樣的美味佳肴。但是河蚌煮熟了才好吃，煮熟的河蚌不僅肉質(zhì)鮮嫩而且口感非常好，很多人對(duì)于這種美味愛不釋口。那么河蚌煮多久才能煮熟呢？
靈芝河蚌
一、原料：
1.主料，靈芝25 克，河蚌肉250 克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、姜片、生油。
二、制法：
1.將河蚌肉洗凈。將靈芝洗凈，放入砂鍋中加水煎煮約1 小時(shí)，取煎汁
備用。
2.炒鍋加油燒熱，加入蚌肉偏炒一下，加入靈芝煎汁、料酒、精鹽、醬
油、胡淑粉、蔥、姜和適量水。武火燒沸后，改為文火燉燒至蚌肉熟而入味，
即可出鍋食用。按：《神農(nóng)本草經(jīng)》記靈芝“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益精
氣，堅(jiān)筋骨，好顏色?！薄峨S息居飲食譜》記河蚌肉“明目定狂”。《日華
子本草》說(shuō)它“明目，止消渴，除煩”。二者組成此菜有一定健腦作用?？?/p>
作為肝炎、冠心病、神經(jīng)衰弱、失眠等病癥的食療菜肴。靈芝能增強(qiáng)人體免
疫功能，常食此菜，提高人體抗病防病能力，益智健美，益壽延年。
河蚌燉肉
主料： 蚌肉1500克，豬五花肉250克。br調(diào)料：紹酒20克，蔥結(jié)1個(gè)，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。
特色： 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質(zhì)、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風(fēng)味獨(dú)特.
制作方法： 1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的塊。
2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。
3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結(jié)、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時(shí)至蚌肉、豬肉酥爛時(shí)，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)即成。吃時(shí)撒入胡椒粉。
一般我們買的鴨蛋都是生的，即便是咸鴨蛋也是如此，不能直接食用，必須在煮熟了之后才能吃。但煮鴨蛋跟煮雞蛋不一樣，鴨蛋的殼比較硬，在熟了之后從外表也很難進(jìn)行判斷。所以，不經(jīng)常煮鴨蛋的話，很難知道鴨蛋是不是已經(jīng)煮熟了。那么，煮鴨蛋要煮多久才熟？下面咱們就來(lái)看看吧。
如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過(guò)8分鐘，如果超過(guò)8分鐘的話，蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失。當(dāng)然，也不能低于6分鐘。如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌。
如果是冷水煮的話，會(huì)久一點(diǎn)，大約需15分鐘。當(dāng)然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
還有，若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以。
咸鴨蛋用開水煮還是冷水煮
冷水下鍋比較合適。
冷水煮才不容易爆開。咸鴨蛋會(huì)隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時(shí)，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼。
咸鴨蛋的正確煮法
把咸鴨蛋放入涼水鍋里，讓水淹沒蛋，至少漫過(guò)鴨蛋表面一個(gè)指節(jié)，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關(guān)到小火，讓水維持90度以上，持續(xù)10分鐘（或煮7-8分鐘）。
tips：煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對(duì)蛋白質(zhì)有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一點(diǎn)醋，也能防止蛋白流出。
怎么判斷咸鴨蛋是否煮熟
煮好后，用漏勺撈起來(lái)，如果蛋的表面上的水很快就干了，這就說(shuō)明蛋熟了。
注意：只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時(shí)候撈起來(lái)才可以品嘗到肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的咸鴨蛋，并且最大限度的節(jié)約能源。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且很多人在制作薏米的時(shí)候都會(huì)將薏米多淘幾遍，其實(shí)薏米只要用清水洗干凈就可以了，如果洗的次數(shù)比較多，就會(huì)使米的味道變得越來(lái)越淡，而且薏米因?yàn)楸容^不容易熟，所以更多人在吃它的時(shí)候都會(huì)先將它炒一遍，那么薏米要煮多久才能夠熟呢?
快速煮熟薏米的方法：
一、浸泡法煮薏米熟得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時(shí)候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營(yíng)養(yǎng)流失。
二、無(wú)水冷凍法煮薏米熟得快：
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買來(lái)的薏米裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米熟得快：
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
以上三種方法不僅適用于薏米，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法
蝦屬于不易于儲(chǔ)存的海鮮類產(chǎn)品，所以凍蝦在日常生活中廣受人們的歡迎，但是對(duì)于凍蝦煮多久才會(huì)熟的問(wèn)題許多人都不知道，其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，在沸騰的水里，凍蝦容易煮熟，五分鐘左右即可，但是可能根據(jù)冷凍的程度不同會(huì)有所差異，有感興趣的朋友們可以自己動(dòng)手得出結(jié)論。
一、凍蝦要煮多久才全熟
先把蝦解凍，鍋里燒開水，加點(diǎn)蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因?yàn)槲r本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時(shí)候兌晚汁，蘸著汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陳醋，味極鮮醬油也行，鹽味精，稍點(diǎn)一點(diǎn)糖緩解醋的酸味，增加香味。
凍蝦怎么煮
材料：蝦，大蒜，油，鹽
二、具體步驟
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。
4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。
5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟。
凍蝦的家常做法
油爆蝦
材料：蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個(gè)
調(diào)味料：酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙
三、做法
1、蝦剪凈須足后洗凈，用5大匙油快速爆炒后盛出。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。
3、用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，并加入所有調(diào)味料燒入味，湯汁收干即盛出。
四、小妙招
1、這是道宜下飯下酒的海鮮，簡(jiǎn)便快速又好吃。
2、一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔頓不需再加熱。
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