懷孕可以吃牛肉面嗎
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孕婦的飲食是非常重要的，因?yàn)閼言械娜松眢w的營養(yǎng)是需要及時(shí)補(bǔ)充的。孕婦飲食結(jié)構(gòu)要求一定要科學(xué)合理，因?yàn)樵袐D攝入的營養(yǎng)不僅需要供給自己的身體，同時(shí)體內(nèi)的胎兒才是最重要的。所以孕婦飲食要規(guī)律，營養(yǎng)健康，牛肉面是大家喜歡的面食，可是懷孕可以吃牛肉面嗎？
孕婦可以吃牛肉嗎
孕婦是可以適量食用牛肉的，對(duì)身體有益無害。之所以會(huì)有不少的孕婦對(duì)這個(gè)問題感到糾結(jié)，是因?yàn)槔弦惠叺娜水?dāng)中都會(huì)有迷信說法稱，孕婦吃了牛肉，生下來的寶寶就會(huì)變得很黑，甚至還有人說孕婦吃牛肉，生下來的寶寶可能不會(huì)說話，身體毛發(fā)濃密之類的。這讓孕媽媽們都迷茫了，到底牛肉還能吃嗎?
其實(shí)，老人家的這些說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的。孕婦是可以吃牛肉的，而且牛肉的營養(yǎng)成分對(duì)孕婦的健康很有益處。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值而言，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，牛肉中富含豐富的鐵和鋅，每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%。因此孕婦吃牛肉補(bǔ)鐵和鋅比一般其他的食品都更好。牛肉還具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，綜合來說，是一種適宜孕婦食用的滋補(bǔ)佳品。
孕婦吃牛肉的好處
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，孕婦吃牛肉的好處多多。孕婦在孕期正是迫切需要補(bǔ)充以上營養(yǎng)元素的時(shí)候，通過食物來補(bǔ)充是再好不過了。孕婦吃牛肉具體對(duì)身體有哪些益處呢?
1、增加免疫力
牛肉中的鐵質(zhì)含量豐富，可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì)，可以預(yù)防缺鐵性貧血，非常適合孕媽媽食用。
2、修復(fù)組織、有助分娩后恢復(fù)
牛肉中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。孕媽媽在懷孕的時(shí)候吃點(diǎn)牛肉，可以提高身體的抗病能力，而且對(duì)以后分娩后的恢復(fù)有很大的好處。
3、滋養(yǎng)脾胃
不少的孕媽媽在懷孕期間都會(huì)有食欲不振的情況，還容易出現(xiàn)消化不良、便秘的情況。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效調(diào)理食欲不振的情況。
4、有效補(bǔ)鋅
孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，所以孕期適量補(bǔ)鋅對(duì)孕婦來說是很必要的。在牛肉的營養(yǎng)素中，鋅的含量非常豐富，所以孕婦吃牛肉可以很好的補(bǔ)鋅，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。
5、安胎補(bǔ)神
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，兩種牛肉都適宜孕婦食用。
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懷孕后的飲食一般都是很有講究的，一般不建議隨便的亂吃東西，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常好的，那么孕婦到底可不可以吃牛肉面就是我們最想了解的問題了，首先我們?cè)袐D朋友們建議在飲食上不要刻意的挑食，有過敏體質(zhì)的孕婦最好是可以在醫(yī)生的建議下食用，下面我們一起來了解一下關(guān)于孕婦到底能不能吃牛肉面的一些知識(shí)吧。
建議：1.孕婦能吃牛肉面，不要吃麻辣的就可以。懷孕期間飲食多樣化，什么都可以吃，但都不能多吃，不挑食，這樣就能保證胎兒足夠的營養(yǎng)了。
2.不管吃什么東西，都要適量，一般懷孕后，都有想吃的東西，一般想，就是需要，不過，有胡椒粉，還是解解饞就行了，吃多了，就造成傷害。。
3. 牛肉有營養(yǎng)，但是不要吃太辣的牛肉面。太辣容易上火，這樣容易便。
4.牛肉很好的，比豬肉更健康呢，血紅蛋白含量也高，很補(bǔ)鐵。
溫馨提示： 孕婦要多吃新鮮水果蔬菜，瘦肉，禽蛋類。主要多吃菠菜，核桃對(duì)孕婦胎兒效果最好，還有少量精肉類，盡量少吃辣的食品。孕婦營養(yǎng)，每周至少吃一次深海魚，魚最有利于大腦的發(fā)育，其次是堅(jiān)果類，其它的五谷雜糧，時(shí)令水果，各種顏色的蔬菜。不要挑食哦，越豐富，營養(yǎng)越全面越好。
懷孕后的朋友們?cè)陲嬍成弦⒁獗苊獬源碳ば缘氖澄锪硗獗M量的不要吃太寒性的食物，其次在吃牛肉的時(shí)候最好不要吃太辣了，避免會(huì)上火了，盡量的多吃新鮮的瓜果蔬菜然后要注意多休息，最后在懷孕的期間的飲食最好是可以在醫(yī)生的醫(yī)囑下食用，切不可隨便吃。
牛肉面是我們生活中最常見的一種主食，它的湯汁鮮美能很好的增加我們的食欲，并且我們生活中身體的牛肉面館也是非常多的，能幫助我們很好的解決一日三餐，但是在生活中很多人為了方便會(huì)經(jīng)常食用牛肉面的，往往這樣會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)營養(yǎng)的失調(diào)了，下面一起了解下天天吃牛肉面好嗎。
天天吃牛肉面好嗎
拉面里含有蓬灰（一種蓬柴草燒制的灰）,蓬灰里含有大量的對(duì)人體有害物,特別是砷,還能致癌，不能經(jīng)常把拉面.早上可以喝點(diǎn)豆?jié){，吃點(diǎn)包子之類的面食，但是油條不能多吃。每天早上吃個(gè)雞蛋也是必不可少的
牛肉面做法
食材準(zhǔn)備
主料：肉牦牛。
配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調(diào)料：調(diào)料，“馬家大爺牛肉面”的調(diào)料配方主要有三種，最常用的是“濃香型”的。
制作步驟
1.先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成1厘米見方的丁。
2.牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮牛肉面熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。
3.將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤搟成面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水濃則少加，灰水淡則多加）攪和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥棱(三角條）一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
上面就對(duì)對(duì)天天吃牛肉面好嗎的介紹，通過了解之后我們知道天天吃牛肉面對(duì)身體的健康是非常不利的，我們平時(shí)在生活中一定要經(jīng)常吃不同的食物，這樣才能保證身體獲取到更多的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)我們也要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉。
牛肉面，一種很家常的主食。很多人并不知道牛肉面的起源，其實(shí)牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食。很多人都說，蘭州最出名的是蘭州拉面，其實(shí)不是的，牛肉面才是蘭州特色面食。想要吃到地道的蘭州牛肉面，現(xiàn)在市場上是不太可能了，但是我們完全可以根據(jù)自己的喜愛制作大塊牛肉面。
牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。全國各地都會(huì)有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。
蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。
蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。
吃牛肉面，要注意兩點(diǎn)：一、牛肉面好吃，但不要把它當(dāng)成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的營養(yǎng)價(jià)值搭配不太合理，在吃牛肉面的時(shí)候要進(jìn)行合理的調(diào)整。
蘭州牛肉面中的面條是由面粉加蓬灰（堿）揉合而成的，面粉中的蛋白質(zhì)經(jīng)堿的作用遭到破壞，況且蓬灰對(duì)胃的刺激非常大，所以所有牛肉面館都放有醋壺由顧客往牛肉面中添加以沖淡堿的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì)，但由于量太少而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，這時(shí)就要添加一些小菜予以補(bǔ)充。
食用牛肉面時(shí)盡量加一個(gè)雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質(zhì)的攝取，同時(shí)多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
這樣，蘭州牛肉面的色、香、味、形、養(yǎng)就會(huì)更好了
牛肉面有很多種不一樣的做法，有一些牛肉面的做法相對(duì)來說口味更加的清淡一些，比較適合那些已經(jīng)懷孕的女性或者說是小孩子食用，對(duì)于那些平常比較喜歡重口味的人群來說，可以嘗試一下山椒牛肉面，可以讓人體驗(yàn)到不一樣的味道。山椒牛肉面自己在家里面要怎么做呢？
怎么做出一道勁道的牛肉面？
食材食譜熱量：2045(大卡)
主料牛肉適量面條適量
方法/步驟
1、牛肉面關(guān)鍵是牛肉，選擇牛腩是牛部位中最嫩的肉，肉塊中帶有筋，軟骨。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
2、準(zhǔn)備調(diào)料包，白芷，八角，小茴香，陳皮，肉桂，山椒，大料。同時(shí)把白蘿卜切塊，用于去牛肉腥味。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
3、牛肉肉塊切的大一點(diǎn)，水浸泡會(huì)使肉塊變小。之后把肉塊泡在水中，去除肉塊的臟東西。把肉塊倒入鍋內(nèi)注水。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
4、開小火熬煮，鍋內(nèi)發(fā)現(xiàn)油沫子，及時(shí)撈出，否則影響味道。煮熟后，撈出牛肉洗凈 放在旁邊。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
5、準(zhǔn)備一個(gè)茶包布，把香料包入茶包。鍋內(nèi)到油，放入糖，姜大蔥進(jìn)行爆炒。把放置的牛肉倒入翻炒，加醬油等調(diào)味。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
6、往鍋內(nèi)加水，放入白蘿卜去腥，同時(shí)放入勁道面條，大伙我3分鐘，轉(zhuǎn)小火吸汁，盛入碗內(nèi)。熱騰騰好吃的牛肉面就完成啦。
怎么做出一道勁道的牛肉面？
對(duì)于那些喜歡吃牛肉面的人群來說，一定要去舌尖尖牛肉面品嘗一下牛肉面的味道，有很多的店家制作出來的牛肉面其實(shí)味道并不正宗，要想吃到真正好吃的牛肉面一定要去舌尖尖，這家店的牛肉面口感可謂一絕，面的勁道爽滑，牛肉也入口即化，并不像其他的牛肉面添加了眾多的配料，舌尖尖牛肉面更加清淡，卻也讓人對(duì)它的味道記憶更為深刻。
在蘭州，大大小小的牛肉面館，交織成了我們最為普通的生活。有人的地方就有江湖，各家牛肉面館都有獨(dú)家的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯,更多的蘭州人還是喜歡“舌尖尖”的味道。
蘭州舌尖尖牛肉面由王建忠先生創(chuàng)立于2013年，是集牛肉面、小吃、早餐為一體的自有品牌。其公司一貫是以質(zhì)量求生存的大方針下，努力挖掘蘭州地域文化！除了這碗面還要讓每一位北方消費(fèi)者有一種很強(qiáng)的歸屬感，每一位南方消費(fèi)者能夠更多的了解蘭州、了解西部文化。目前“舌尖尖”品牌店總數(shù)量已經(jīng)超過一百余家，覆蓋到甘肅全鏡，北京、上海、廣州、濟(jì)南、西安、福建等大型城市，經(jīng)營狀態(tài)良好，已經(jīng)形成較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。已成為蘭州牛肉面的一張靚麗名片。
舌尖尖牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。
蘭州舌尖尖牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等等，游人可隨愛好自行選擇。
蘭州舌尖尖牛肉面不僅光滑爽口、清淡、味道鮮美
而且外觀也很別致、實(shí)惠、價(jià)廉。拉抻起來風(fēng)情萬象，令無無數(shù)食客感到奇妙無比，不可思議！
蘭州舌尖尖牛肉面傾心打造至高傳統(tǒng)牛肉面美食，發(fā)揚(yáng)蘭州餐飲文化特色，形成傳統(tǒng)獨(dú)特的餐飲模式，滿足不同消費(fèi)群體的不同需求，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，個(gè)性化的裝修，極顯個(gè)性的親和服務(wù)，具有優(yōu)越的加盟優(yōu)勢(shì)。
加州牛肉面其實(shí)很多朋友會(huì)認(rèn)為是美國的美食，其實(shí)加州牛肉面也是華人創(chuàng)辦的一個(gè)商標(biāo)，所以嚴(yán)格來說它還是屬于中國的飲食文化。加州牛肉面的做法其實(shí)就是和牛腩面相似的，不過可能在配料的搭配上和調(diào)味上會(huì)有稍作修改，味道的差別不會(huì)太大。
做法
加州牛肉面做法大全(
加州牛肉面做法(一) 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 顆 ,白蘿卜 1/2 條 ,蔥 2 支 ,老姜 數(shù)片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少許 ,高湯 適量 2. 拉面
適量 ,青菜 適量 ,酸菜 適量,蔥花 適量 ,辣豆瓣醬 3 大匙 ,醬油 1/2 杯 , 冰糖
少許 ,鹵包 1 個(gè)
制作流程 ： (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來，瀝干置于一旁。
(3) 鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。加州牛肉面
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
牛肉面是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康的幫助比較多，牛肉面含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃對(duì)身體不會(huì)有任何的損害，不過牛肉面在種類上也是很多的，常見泡椒牛肉面是不錯(cuò)之選，這樣的面食對(duì)人體消化幫助非常不錯(cuò)，同時(shí)制作的時(shí)候也是很簡單。
不過很多人對(duì)泡椒牛肉面做法上并不是很了解，在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要注意不能隨意的亂吃，這樣會(huì)破壞泡椒對(duì)人體的幫助，要按照正規(guī)的步驟進(jìn)行，使得制作出來利于人體各方面。
泡椒牛肉面：
材料
1，主料：細(xì)水面250g，牛肉2兩，2，輔料：泡椒5根，泡姜一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜(或其他蔬菜)1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，淀粉少許，色拉油少量
做法
1、先將牛肉切絲，并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用;
2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細(xì)絲備用;
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱(油溫不要太高否則牛肉會(huì)很老，而且會(huì)粘鍋)，放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下;
4、炒到七分熟時(shí)加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點(diǎn)味精調(diào)好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上;
5、然后將細(xì)的水面均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋用小火燜;
6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會(huì)，面熟了就可以了;
7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。
以上就是對(duì)泡椒牛肉面做法詳細(xì)介紹，在制作它的時(shí)候，要注意火候，而且吃泡椒牛肉面的時(shí)候，如果有胃部不好的人群，都是要減少對(duì)它的選擇，這樣避免對(duì)胃部早上損害，這點(diǎn)在吃的時(shí)候，也是需要進(jìn)行注意的。
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