蛋清蛋糕的做法家常
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蛋清蛋糕的做法家常，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蛋清蛋糕是一種非常好吃的，但是又口味獨(dú)特的蛋糕，想起來(lái)每次路過(guò)蛋糕店就會(huì)看到里面賣(mài)的五花八門(mén)的蛋糕，忍不住進(jìn)去買(mǎi)回家吃，蛋糕固然好吃，可是這價(jià)格卻非常昂貴，不僅僅用開(kāi)大的花銷(xiāo)又總是感覺(jué)到蛋糕吃不飽，不如今天小編就來(lái)為大家介紹一道蛋清蛋糕的做法，這樣大家在家里可以來(lái)一起學(xué)習(xí)。
【天使蛋糕】(分量：8寸圓模一個(gè))
配料：蛋白6個(gè)(約200克)，細(xì)砂糖140克，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，鹽1克，塔塔粉或白醋適量。
烘焙：190度，約35分鐘。
制作過(guò)程：
1、將蛋白用打蛋器打至呈魚(yú)眼泡狀后，加入鹽，滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)，分三次加入細(xì)砂糖，打到濕性發(fā)泡。(關(guān)于蛋白的打發(fā)技巧及打發(fā)程度，請(qǐng)參考戚風(fēng)蛋糕制作步驟)
2、低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩后，倒入蛋白中。
3、用橡皮刮刀輕輕把面粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時(shí)候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢枰悦饷娣燮鸾睢?/p>
4、攪拌好的樣子。
5、將蛋糕糊倒入模具。
6、抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來(lái)。然后放入預(yù)熱好的烤箱，190度，烤35分鐘左右即可出爐
很多人總是覺(jué)得家里沒(méi)有烤箱就做不了蛋糕，其實(shí)以上介紹的這一道道清蛋糕的做法，對(duì)于沒(méi)有烤箱的朋友們也可以來(lái)制作，只要有電飯煲或者是電熱鍋，就可以制作出松軟可口的大清蛋糕。
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雞翅的制作方法有很多，醬雞翅，烤雞翅，燉雞翅等。雞翅的味道非常好，因?yàn)殡u翅的肉是整個(gè)小雞身體最靈活的一部分，所以吃起來(lái)口感會(huì)非常好。雞翅也可以制作成鹵水雞翅，而鹵水雞翅的味道是大家喜歡的。特別是在制作的時(shí)候，可以加入自己喜歡的口味的調(diào)料，鹵水雞翅的做法家常是什么呢？
鹵雞翅
主料：雞翅10個(gè)，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵
輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克
做法
1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開(kāi)。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。
3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
4 關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。
鹵水的制作
材料
1 八角3-5個(gè)、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個(gè)、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個(gè)
2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3 紗布袋2個(gè)
做法
1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口
2 姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭颍商巧?/p>
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
注意：
1 各種材料不一定全要。我有時(shí)就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯(cuò)的。
2 很多人都放味精，我從沒(méi)放過(guò)。雖然說(shuō)囟水一般不會(huì)有高溫，但控制得不一定那么好。不放，味道也不錯(cuò)的。
3 在炒糖色時(shí)一定用小火，人在旁邊翻動(dòng)。不能糊，糊了會(huì)有味，而且苦的。
4 用于制作鹵水的大蔥應(yīng)保留其根須，那樣可使鹵水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚濃。一般來(lái)說(shuō)，5000克鮮湯中丁香用量應(yīng)控制在5-15克之間。
使用：
1 一般來(lái)說(shuō)，第一次鹵會(huì)比較甜，慢慢的就沒(méi)有了。鹵出的東西會(huì)越來(lái)越好吃。(總弄得我舍不得倒的)
2 原料在鹵前一般要特做氽水處理，一方面為了干凈，二一方面也對(duì)鹵水比較好。
3 鹵水使用時(shí)檢查一下色、香、咸度、湯量等，如果哪一方面有不足時(shí)要補(bǔ)上。一般來(lái)說(shuō)主要是需要補(bǔ)鹽、湯。
4 鹵水在每使用一次后，會(huì)有少數(shù)的原料渣(影響水的質(zhì)量)或是上面漂著的肉類(lèi)的浮油(容易使鹵水變質(zhì)、壞去)。記得過(guò)濾掉。水的表面應(yīng)該是一層油面才對(duì)。做到底無(wú)渣，面滑光。
5 做鹵水使用10-15次左右。用完后，放在通風(fēng)的陰涼處冷卻，然后放冰箱冷凍。下次用時(shí)再拿出來(lái)解凍。
提示：1 雞翅不宜鹵過(guò)久，肉太爛并不好吃。2 如果鹵味已較咸，就不要加鹽了。
食用須知
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
做花卷的關(guān)鍵在于擰花卷，要想做出好看的花卷首先要把面粉調(diào)好。家里也椒鹽花卷是可以做成簡(jiǎn)單的花卷，不必那么復(fù)雜。花卷有很多種味道，根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。不同的人做出來(lái)的花卷都是不同的，擰出來(lái)的花卷也是不盡相同?；ň砝仙俣紣?ài)吃，但是紅糖花卷不適合所有的用。
材料：中筋面粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許
做法：
1、將酵母.水?dāng)嚢杈鶆?，再與面粉.糖.油混合揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘。
2、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再卷成長(zhǎng)條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻并捏緊。
3、將做好的花卷放在蒸格上，蒸鍋加水燒至溫?zé)彡P(guān)火放入花卷蓋上蓋發(fā)酵20-25分鐘，再開(kāi)火水燒開(kāi)后蒸10分鐘.關(guān)火5分鐘后取出即可。
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
輔料：
油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。
做法：
1、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、取出面團(tuán)，鋪撒薄粉，將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收?qǐng)A，覆蓋餳發(fā)15分鐘。
3、將面團(tuán)均勻搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，厚度約5mm。（做花卷，面團(tuán)搟得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響，成品會(huì)有發(fā)不起來(lái)的燙面疙瘩，太厚，層次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。
4、倒上油，抹勻，均勻撒上鹽，抹勻。
5、均勻撒上蔥花，從一端開(kāi)始卷起。
6、均勻分切約3cm左右的段。
7、取其中一段，雙手捏住兩端，輕輕拉長(zhǎng)一些（如果分割的小劑子偏小，可以?xún)蓚€(gè)摞在一起，進(jìn)行后續(xù)的整形操作。）。
8、雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。
9、依次做完其他，鋪墊上屜，最后餳發(fā)15分鐘。
10、中火，上汽后蒸約13分鐘，關(guān)火，5分鐘后開(kāi)鍋。
腐竹生活當(dāng)中的一道常見(jiàn)菜幾乎大家在飯桌上，我們經(jīng)常會(huì)看到平時(shí)腐竹可以煲湯，可以炒菜，無(wú)論怎樣制作做的口味，怎樣都是非常非常好的，平時(shí)用腐竹做出來(lái)的泡菜滋味香濃香脆可口，而且非常的酥軟，適合老人的食用，腐竹當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)對(duì)人的腸胃來(lái)說(shuō)，有著不錯(cuò)的保護(hù)作用，接下來(lái)我們來(lái)一起了解一下關(guān)于鹵水腐竹的做法是怎樣的?
材料
腐竹半包
用剩的鹵水1小碗
做法
1、將鹵水膏，加同等分量的水煮開(kāi)。
2、腐竹沖一沖水后，放入鹵汁中，煮大約20分鐘即可。
小訣竅
1、腐竹，要選用硬的長(zhǎng)條狀的，煮不爛的那種。。跟煮糖水甜湯用的腐竹是不一樣的。
2、腐竹應(yīng)該保持長(zhǎng)條狀，約4-5寸長(zhǎng)即可。太短的話容易煮碎煮爛。
材料
腐竹半包
用剩的鹵水1小碗
做法
1、將鹵水膏，加同等分量的水煮開(kāi)。
2、腐竹沖一沖水后，放入鹵汁中，煮大約20分鐘即可。
小訣竅
1、腐竹，要選用硬的長(zhǎng)條狀的，煮不爛的那種。。跟煮糖水甜湯用的腐竹是不一樣的。
2、腐竹應(yīng)該保持長(zhǎng)條狀，約4-5寸長(zhǎng)即可。太短的話容易煮碎煮爛。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了鹵水腐竹的做法，做出來(lái)的腐竹味道好，香濃，而且生活當(dāng)中絕對(duì)是老少皆宜，以上也為大家介紹了腐竹的小竅門(mén)，大家學(xué)會(huì)了嗎?
萵筍是生活當(dāng)中的常見(jiàn)菜，萵筍大多長(zhǎng)在深山密林里，外面包裹著一層一層的葉子萵筍非常的鮮嫩，平時(shí)萵筍可以炒片，炒絲，還可以煲湯對(duì)于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和提高人體免疫力有著非常好的功效與作用，說(shuō)到這里不僅僅我們要來(lái)介紹一下萵筍的制作方法，炎炎夏季為大家來(lái)推薦一道涼拌萵筍海帶的做法是怎樣的?
主料
新鮮海帶絲適量 萵筍半根
輔料
蒜頭若干 香菜1小把
涼拌汁適量 生抽適量
白糖適量 味精適量
香油適量
涼拌萵筍海帶的做法步驟
11. 新鮮海帶絲清水沖洗幾次，切段。
22. 萵筍去皮，切絲。香菜切段。
33. 兌汁：蒜頭拍碎，倒入適量的生抽、香油、涼拌汁、白糖、味精攪拌成調(diào)味汁。
44. 海帶絲、萵筍、香菜倒入沸水中灼一分鐘撈起。
55. 把調(diào)味汁倒入萵筍海帶絲里，加入香菜，攪拌均勻放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時(shí)即可。
小貼士
1、味精換成雞精亦可。
2、若是干海帶則需要發(fā)泡1小時(shí)以上，而且要特別仔細(xì)清洗海帶里的泥沙。
上文為大家介紹了關(guān)于海帶的制作方法，其中這一道涼拌萵筍海帶做法家常，不僅是家常而且很簡(jiǎn)單，常吃海帶有益身體健康?，海帶可以治療甲亢，心腦血管疾病，可以提高人體免疫力，補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，海帶肉質(zhì)肥厚，勁道有嚼勁兩者搭配起來(lái)滋味香濃清涼可口，芳香宜人。
平時(shí)在外面的小吃很多種有賣(mài)餛飩的豆腐腦，涼皮，新鮮的麻辣燙，味道好，在生活當(dāng)中也受到很多人的熱情歡迎，與此同時(shí)涼皮當(dāng)中最受人歡迎的，那么就是里面的湯料涼皮的湯料好才能夠把涼皮做的好，新鮮美味的湯料搭配上好喝美味的涼皮湯，那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下關(guān)于涼皮湯的做法是怎樣的吧!
材料: (A)新鮮的肥蚵幾個(gè)，蛋一個(gè)，小白菜少許
(B)地瓜粉1.
5兩，太白粉1兩，水3/4碗
腌料/調(diào)味: 蚵仔煎沾料:甜辣醬6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，醬油膏2大匙，水半碗，太白粉水少許
做法:將所有沾料材料用小火煮勻，用
太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.
獻(xiàn)汁:
制法: 1.肥蚵用鹽抓洗瀝乾，小白菜洗凈切段
2.平底鍋放入3大
匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先調(diào)勻的材料(B)，微煎再打
入雞蛋，
將蛋黃打散加入小白菜，翻面再煎熟.
竅門(mén): 肥蚵可改用瘦蚵
以上的文章我們了解到了涼皮湯的做法方法和制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且并不會(huì)花費(fèi)太多的時(shí)間，與此同時(shí)，我們可以加入調(diào)好的小白菜和甜辣醬適當(dāng)?shù)南矚g吃辣的朋友們可以放上一勺辣椒油。
懶人飯其實(shí)就是各式的材料混合在一起的炒飯，有時(shí)候一個(gè)人在家，很不想做飯，但是又不得不做飯的時(shí)候，這道懶人飯就發(fā)揮出它的作用來(lái)了，不需要食譜，也不需要什么高級(jí)的烹飪技巧，只要隨意搭配一些蔬菜和米飯，就能做出一道非常方便美味的懶人飯來(lái)，下面就介紹幾款懶人飯，一起來(lái)學(xué)起來(lái)吧。
【1.香菇胡蘿卜燜飯】
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香菇胡蘿卜燜飯
食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來(lái)切片或者切塊都可以。
3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤(rùn)下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味。
7)將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
【2.排骨燜飯】
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排骨燜飯
食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。
做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗后泡半小時(shí)，讓其充分吸收水分。
3)鍋里倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續(xù)翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。
10)把盆放入大鍋，開(kāi)鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
很多人都喜歡吃毛血旺，主要是鴨血和毛肚，味道麻辣可口。毛血旺是川菜之一，非常受大眾的喜愛(ài)。毛血旺食材豐富，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，麻辣的口味讓人垂涎欲滴。平時(shí)在外面飯店吃的毛血旺應(yīng)該不是很衛(wèi)生，自己在家做的話也不麻煩，下面為大家推薦兩種毛血旺的做法：
健康功效
鴨血：補(bǔ)血、解毒午餐肉：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康綠豆芽：利水、清熱、消暑。
做法一：
1、準(zhǔn)備所需食材，午餐肉切片，鴨血切片，肥腸切片，豆芽洗干凈，金針菇洗干凈。青菜洗干凈，土豆粉用水沖開(kāi)。郫縣豆瓣用刀剁碎。蔥切成段，姜切片，蒜拍碎。準(zhǔn)備花椒粒和燈籠椒。
2、鍋里燒熱油，倒入花椒粒和郫縣豆瓣用小火煸炒出紅油。放入蔥段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一顆冰糖。加入開(kāi)水，開(kāi)水量根據(jù)自家盆的大小倒，加入一勺火鍋底料。加入鹽。加入雞精和生抽。放入所有食材用水煮熟。加入土豆粉和青菜煮熟。煮熟后倒入盆中。
3、鍋里倒入油燒到5成熱時(shí)放入花椒粒和燈籠椒炸香，不要炸糊了。潑到血旺上就可以了，放入蔥段。放入香菜即可食用，味道麻辣，非常好吃。
小貼士
毛血旺一定要放毛肚，可是我家人都不吃毛肚，所以就沒(méi)有放，喜歡吃的人可以放入毛肚，黃鱔，味道更好。2.這個(gè)毛血旺可以放任何自己喜歡吃的菜。3.加入水后自己嘗一下咸淡再放鹽，根據(jù)自己口味放。4.炒郫縣豆瓣一定要小火，否則炒糊了做出來(lái)的毛血旺就有苦味。
做法二：
1、主料：300g鴨血一盒、牛百葉400克、250g的午餐方火腿一個(gè)、黃豆芽300克
2、鴨血和午餐方火腿切成約5CM厚的大片。百葉洗凈，切成梳子形的絲
3、黃豆芽摘根洗凈，干辣椒用剪小段倒出籽，蔥分別切成蔥花和蔥段，姜切片，香菜切碎待用
4、鍋中放入適量水，放入蔥段和姜片燒沸;燒沸后分別放入鴨血片和百葉絲汆煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用
5、炒鍋中油燒五成熱時(shí)放入蔥花爆香，隨后放入黃豆芽和鹽炒至豆芽熟透，盛出，平鋪放入容器里打底
6、鍋里放少許油，將郫縣豆瓣醬及川崎火鍋調(diào)料放入鍋中大火翻炒油變紅后，調(diào)入黃酒、水、濃湯寶
7、燒沸后，依次放入午餐火腿片，鴨血片，煮4分鐘后放入百葉絲，再煮約1分鐘后關(guān)火，連湯帶水倒入容器里
8、炒鍋里倒入3湯匙的油，微熱時(shí)將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味后關(guān)火，淋在做好的血旺上面，撒上香菜碎即可
菠菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，長(zhǎng)得綠油油的，看起來(lái)非常的誘人，而且在菠菜胖嘟嘟的菠菜幫下面有一根紅色的菠菜根，吃起來(lái)非常的甜，絲絲的甜的口感，讓人覺(jué)得非常的好吃，這也是菠菜最有營(yíng)養(yǎng)的部分，下面的文章小編的介紹一下有關(guān)于姜汁菠菜的做法是什么樣的呢！
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單的家常菜
材料
主材：菠菜8棵，雞蛋2個(gè)，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，食用油5ml
做法
step1：粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽，這樣炒出來(lái)更嫩。
step2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
step3：鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。
小訣竅
打雞蛋的時(shí)候放一些清水，攤出的雞蛋會(huì)很嫩的。材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許
做法
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可
小訣竅
1、皮蛋蒸一下之后會(huì)更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來(lái)切哦
2、菠菜要煮熟，不然會(huì)有澀口的怪味
3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮喲、
上面的文章當(dāng)中我們了解到了姜汁菠菜的做法，首先做法在日常生活當(dāng)中非常的常見(jiàn)，而且呢，菠菜的做法有很多種，菠菜可以放湯，煲湯還可以做海鮮味道非常的清香可口。
香草奶茶是在這個(gè)冬季讓人非常暖心的一種飲品，寒冷的冬季走在大街上，感覺(jué)到全身無(wú)處不在的寒冷，路過(guò)一家奶茶店買(mǎi)上一杯奶茶捧在手心里熱熱的感覺(jué)喝上一口，覺(jué)得心曠神怡，奶茶不僅僅適合夏天喝也適合冬天飲用，原汁原味的奶茶味道芳香撲鼻，如果能自己親自做就更好了，今天我們了解到香草奶茶的做法吧?
香草奶茶屬于飲品/甜品，主要原料是糖、牛奶、茶，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級(jí)，
原料:
紅茶茶包1包(2克)、沸水100克、香草莢半支、牛奶3大勺(45ML)、動(dòng)物性淡奶油2小勺(10ML)、細(xì)砂糖適量。
參考分量：1杯
操作:
1、1包紅茶茶包用100克的沸水沖泡。浸泡2分鐘后，搖晃茶包數(shù)次，并將茶包取出丟棄。2、用小刀把香草莢對(duì)半剖開(kāi)，將香草莢內(nèi)的細(xì)密的黑色的香草籽刮入泡好的熱紅茶中。3、刮干凈香草籽后，將香草莢外殼也一并浸入熱紅茶中。浸泡5分鐘后，撈出香草莢外殼。4、在紅茶里倒入牛奶，攪拌均勻。5、倒入動(dòng)物性淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。6、再根據(jù)個(gè)人口味添加細(xì)砂糖后即可飲用。
貼士：
1、香草莢是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆莢，這是一種非常有名的香料。將香草籽刮入熱茶里(籽是香味的主要來(lái)源)，就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草莢外殼同樣具有香味，所以將香草莢外殼一并丟入熱茶，香草莢外殼的香味會(huì)被熱茶吸收。浸泡過(guò)的香草莢外殼撈出后還可以重復(fù)使用2-3次，直到香味完全消失為止。
2、如果沒(méi)有香草莢，可以用1/2小勺的香草精代替，將香草精直接添加入熱茶中即可。
3、紅茶浸泡2分鐘即可，盡量不要超過(guò)3分鐘。紅茶沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生苦澀的口感。
4、省略香草莢，可以做原味的奶茶，同樣很香滑可口。
這一道香草奶茶的做法，想必大家一定有所了解，與此同時(shí)，想要把奶茶做的好喝，那么首先就要上鍋進(jìn)行熬制，開(kāi)水沖泡的奶茶畢竟味道還沒(méi)有熬制的好，還有大家要切記做奶茶的時(shí)候一定要加入適合自己的果粒這樣喝起來(lái)才能夠有營(yíng)養(yǎng)。
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