豬手燉什么好吃
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬手燉什么好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
肉食對人們來說是日常生活中不可缺少的一個部分，因為通過肉食可以補充人們的身體營養(yǎng)和蛋白質，從而達到身體健康的效果。用豬手就是人們生活中比較常見的一種東西，很多人都喜歡吃燉豬手燉的東西，主要是因為它的營養(yǎng)價值比較的多。有人在燉豬手的時候不僅僅只是燉豬蹄，而且還會放一些其他東西混合在一起燉，那么豬手燉什么東西才更加好吃呢?
一、山藥燉豬蹄
材料：山藥切塊 200g,豬蹄切塊 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,紅棗 10顆,姜片 5片,米酒 200g,鹽 適量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法：
豬蹄汆燙備用。鍋中放入豬蹄、白木耳、紅棗、姜片、適量的水、米酒、山楂、山藥、白醋，煮到豬蹄軟。放少許鹽調味即可。
二、骨皮燉豬蹄
材料：豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調料：鹽3克，味精2克
做法：
豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。
三、蕓豆燉豬蹄
材料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克、姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許、陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺。
做法：
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
2、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。再放入冰箱冷藏入味，備用。
3、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉中火煮15分鐘。撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
4、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉小火燉1個半小時至爛。最后撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
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豬手燉黃豆是目前比較常見的一種美食，豬手燉黃豆選擇的原料是豬蹄子加上黃豆在里面搭配一些干辣椒，花椒和八角，這些是燉肉必須要做的調料，因為這些調料可以去腥提鮮，又能改善掉肉里的味道，可以在里面放一些醬，因為醬料可以掩蓋肉里的腥味，同時能讓肉質的口感變得更好。
黃豆燉豬手
黃豆燉豬腳
【材料】
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準備】
黃豆提前用清水浸泡半小時，
【做法】
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
做法一
食材準備
黃豆250克(最好為當春產的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
現代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香菇燉豬手。
2.1豬蹄加入涼水，水開后撇去浮沫，煮5分鐘。
3.2香菇用溫水泡發(fā)。且成大小合適的塊。
4.1紅棗用溫水清洗干凈，蔥切段、姜切片。
5.2將焯水的豬蹄清洗干凈，剔去浮毛。
6.將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄為適）。
7.蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。
8.8.大火煮至限壓閥出大量排氣時，改小火。煮十五分鐘，關火。待壓力全部排完，打開鍋蓋，盛出食用。我喝這個湯的時候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好后加適量的鹽調味。
看完了關于香菇燉豬手的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下黑豆燉豬手的做法。
2.湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手。
3.大火燒開，將豬手焯水。
4.焯好水后將豬手洗凈備用。
5.將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。
6.慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.然后放入豬手、大蒜和八角。
8.倒入800ML的水。
9.倒入生抽。
10.蓋上蓋子后啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮。
11.燉煮時間為3小時30分鐘。
12.成品。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現實。但是現如今知道了黑豆燉豬手的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
黃豆和豬手這是我們生活中非常常見的兩種食材。豬手富含膠原蛋白，能夠幫助人們恢復肌膚的活力跟彈性。并且豬手能夠幫助人們恢復元氣。黃豆是一種含有高蛋白的食物，經常的食用黃豆能夠讓你的肌膚變得更加的白皙，而且還能促進腸胃的消化。黃豆和豬手的食用方法很多，但是組合在一起卻是一道美味，并且做法也是非常的簡單。
食材準備
黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
這就是豬手燉黃豆的家常做法，看著已經新鮮出爐的美食，你是不是已經想要把口水都要流出來呢。黃豆和豬手都是好食材，不過在做這道食材的時候一定要注意。先把豬腳清理干凈，黃豆要提前泡好。豬手燉黃豆，清香不油膩，好吃又營養(yǎng)！
豬腿是人們非常喜愛的食材，這是豬肉當中比較貴重的一部分，因為大多數人認為豬腿的營養(yǎng)價值更高，而豬腿確實有著比其他部位更高的膠原蛋白含量，豬腿特別適合用來燉煮，這樣會使得湯味更加的濃郁幽香，還可以加入 一些其他食材來烘托豬腿的味道，下面就來看看豬腿燉什么好吃呢?
做法一：
1、豬腿骨買的時候讓店里切塊，回家洗凈放高壓鍋煮50分鐘。
2、紅蘿卜切片，加入煮熟的豬腿骨中煮熟，加鹽，胡椒粉調味，出鍋前加入香菜。
做法二：
1、豬腿肉洗凈，放入冷水中煮。
2、白蘿卜切成滾刀塊，切好蔥花，待用。
3、鍋開后撇去浮沫，小火煮一小時左右。
4、豬腿肉煮熟后撈出，稍凉后剔骨、切塊。
4、湯里放入蘿卜塊，煮到半熟時放入肉塊，再煮。
以上步驟是老家習慣用的，也可以直接將生肉切成塊，煮到快熟時放入蘿卜塊，然后接下步。
5、蘿卜塊呈透明色時放鹽，撒蔥花，簡單一道湯，美容、大補!
做法三：
1、姜洗凈、瀝干水份備用。
2、豬腿骨與豬腳分別洗凈、瀝干水份，放入沸水中汆燙去雜質，撈起備用。
3、準備一干凈砂鍋，放入作法2的豬腿骨與豬腳，再放入作法1的姜，加入7000㏄的水，以中火煮約30分鐘，再轉微火煨煮約4小時熄火，待涼后過濾出湯汁即可。
做法四：
1.將豬蹄去凈毛洗凈，放入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。
2.鍋放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、精鹽、靈芝武火燒沸，文火燉至豬蹄熟爛調味，出鍋即成。
按：此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病癥的食療菜肴食用。使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。
豬手，也就是我們常說的豬蹄，不過是屬于豬前蹄，豬有四肢蹄子，前蹄和后蹄，前面的就稱之為手，用豬手來做的美食相信大家都是喜歡的，因為豬蹄的肉是肥而不膩的，雖然說看起來肥肉很多，但是吃起來卻感覺不到油膩，因為這個豬蹄都是含膠原蛋白的，吃了之后美容的功效可是一流的，那么如果選擇用蓮藕來燉豬手的話，做法會有哪些呢?
做法一
材料：豬前蹄1只(700克)粉蓮藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
調味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊 海天牌海鮮醬2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
材料：豬前蹄1只(700克)粉蓮藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
調味料:2CMX2CM小塊腐乳4塊 海天牌海鮮醬2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
做法：
步驟1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬手，氽湯至出血水。撈起洗凈備用。
步驟2.鍋內下1大匙油，冷油放入蒜頭，姜片爆出香味。
步驟3.放入豬手用中火翻炒至表皮有些微黃色。
步驟4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。
步驟5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬手均勻上色。
步驟6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒過豬手。
步驟7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
步驟8.最后待湯汁剩鍋底位置時，加入青蒜翻炒至熟即可。
溫馨提示：
1.基本上沒有什么技術含量，只要調味料加的好，咸中帶點甜味就很好吃了。
2.這道菜不放鹽，不放醬油。因海鮮醬本身有色，有咸味。腐乳也很咸。
3.沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。
4.蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。
做法二
1豬手切大件待用。
2蓮藕切大件待用。
3豬手焯水。
4洗凈。
5起油鍋，將豬手稍炒。
6加鹽、生抽、老抽、香料、水燒開。
7加入蓮藕一起。
8文火燉1個多小時。
9豬手燉軟后加點雞精調味就好了。
做法三
豬手500克，蓮藕300克，無核紅棗10顆，蓮子10顆，姜10克，陳皮10克，鹽適量。豬手剁成塊，姜切成片，紅棗和蓮子洗干凈。豬手和冷水一同放進鍋中煮，水開后再煮五分鐘。撈出豬手過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，倒入適量清水，放入豬手，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘。
煮豬手同時，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水里以防藕塊氧化變黑。30分鐘后，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續(xù)煮30分鐘。1個半小時后，待豬手、藕塊都徹底熟透后，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘后再盛起裝盤，余溫可使蓮藕豬手徹底入味。
如果不知道這個豬手到底是什么時候好的話，那么在燉湯的過程中用筷子去試一下，看看做好了沒有，而燉豬手的時候也要注意添加 食材，不能相克，自己最好是先在網上查一下，然后放入能放，自己也喜歡的食材，如紅棗，枸杞，還比如說白果，這些食材都是可以的，好吃還營養(yǎng)。
豬手是人們日常生活中比較常見的一種東西，由于它豐富的蛋白質和一些膠原蛋白對人們的身體健康和一些營養(yǎng)的補充來說有著很好的效果，很多人都喜歡吃這種東西。豬手的做法有很多，通常情況下就是通過燉煮這種方式來吃豬手，但也有的人喜歡悶豬蹄。而且悶的豬蹄之后會給人一種不一樣的感覺，吃起來非常的香。豬手怎么樣燜才能變得更加好吃呢?
一、黃豆燜豬手
材料：豬手2只，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結1個，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量
做法：
1、豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來，洗凈待用。
2、將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。
3、大火煮開后，轉小火燜燒2小時。加鹽、冰糖調味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時候要清除，以免影響口感
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾下，以免粘底糊鍋
二、白云豬手
1.姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁。
2.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖干凈，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時。
3.將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，調入鹽，大火煮20分鐘。
4.將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒，冰鎮(zhèn)約1小時。
5.將冰鎮(zhèn)過的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小時以上。
豬蹄兒主要是根據不同的烹飪方法做出不同口味的菜系，屬于脂肪的食物，有動脈硬化以及高血脂高血壓的人不易多吃，主要是阿可以進行，燉煮皮分離入口易化，很多人的都可以繼續(xù)使用，同時還有非常好的功效富含豐富的蛋白質以及脂肪維生素有利于治腳氣關節(jié)炎以及一些疾病，女性朋友食用豬蹄還可以補充膠原蛋白。
日常生活中的關于豬蹄做法還是非常多，主要是屬于一種適合腰膝酸軟無力者繼續(xù)使用所以沒在做之前那可以選擇一些豬手骨頭吃少而且都比較多下面我們就簡單介紹了豬手的如何進行烹飪。
材料
豬前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，鹽
做法
1、豬手斬成小塊(一般買的時候，給斬好了)
2、放到鍋里，不放油干炒，炒到豬手變色。
3、倒入料酒，不要蓋蓋子，翻炒，直到料酒蒸發(fā)。
4、把姜拍碎了，倒入鍋里繼續(xù)炒。
5、倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水(如果是壓力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否則水干了，容易焦掉)
6、倒入八角，桂皮，蓋上鍋蓋，(電壓力煲定到15分鐘檔，普通壓力鍋，上汽了15-20分鐘，沙褒要1個小時)
7、煲好后，壓力煲放掉氣，打開鍋蓋倒入炒鍋里。
8、大火，加入適量白糖，等湯汁收濃，嘗嘗味道后，適量加鹽。
小訣竅
1、放到鍋里干炒，去腥，定型
2、加入料酒干炒，酒蒸發(fā)的時候，腥氣隨之蒸發(fā)掉了
3、老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味
4、最后加糖，是為了解醬油的苦澀，調和味道，同時收濃湯汁
以上就是關于豬蹄怎么做才好吃，豬手非常好的功效富含豐富的蛋白質以及脂肪維生素有利于治腳氣關節(jié)炎以及一些疾病，女性朋友食用豬蹄還可以補充膠原蛋白，在煮燉豬手時老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味，調和味道，同時收濃湯汁，適合腰膝酸軟無力者繼續(xù)使用。
對于黃豆燉豬手很多人都比較喜愛吃，尤其是需要下奶的產婦，這一道食物可以很好的幫助下奶，保證寶寶的哺乳健康,還能夠更好的美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。而且黃豆的蛋白質高，膽固醇低，所以說這一道食物，還可以幫助降低血液中膽固醇含量，把豬手，黃豆放入鍋中燉煮，適量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準備】
黃豆提前用清水浸泡半小時;
【做法】
1.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;
2.豬手上色后，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;
3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
營養(yǎng)價值
黃豆所含的蛋白質高達40%，其生理價值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的美譽。黃豆中的脂肪，對于人的生長發(fā)育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。而豬手含豐富的膠原蛋白，對潤澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。
通過認識以上所介紹的，黃豆燉豬手的制作方法以及步驟之后，我們就可以知道它除了可以讓我們享受美味之外。其中無論是黃豆還是豬腳富含的營養(yǎng)價值都是比較高的，都有利于我們的身體營養(yǎng)補充，而且對女性而言，豬手中的豐富膠原蛋白會讓肌膚變得更加光滑細膩。
不知道你是否有吃過豬手燉土豆呢，其實這道食物的營養(yǎng)價值也是比較高的，豬手中含的蛋白質、維生素等各種人體所需要的營養(yǎng)元素，對健康比較有利，而土豆也是我們常吃的食物，富含比較豐富的淀粉，幫助我們充饑。自己動手做做豬手燉土豆，要把助手和土豆放入鍋中燉煮半個小時，還要適量的加入味精、胡椒粉、蔥姜等調味料。
豬手燉土豆的制作材料：
主料：豬蹄600克,土豆（黃皮）400克
調料：色拉油50克,鹽20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大蔥20克,姜20克,八角5克,醬油20克
豬手燉土豆的特色：
色澤紅潤，味濃香可口。教您豬手燉土豆怎么做，如何做豬手燉土豆才好吃
1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
豬手燉土豆的制作要訣：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
食譜營養(yǎng)
土豆
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
豬蹄
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
希望每個人在通過以上介紹的這些常識，以及豬手燉土豆的制作方法之后，我們自己在日常生活當中就可以動手完成這道美味的食物，豬手對我們的健康可以帶來很好地保健效果，可以幫助攙扶下奶，還能夠有效的防治貧血，骨質疏松等問題發(fā)生。
豬手，我們大家也稱之為豬蹄子，很多人都愛吃，因為它嚼起來勁道，而且特別的香，這是我們?yōu)槭裁炊伎粗兴木売?，而黃豆又是一種富含各類元素的豆類，豬手燉黃豆可以說是十分美味的一道菜品。
做法
做法一
食材準備
黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
黃豆燉豬腳
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
做法二
食材準備
主料：豬蹄適量、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量
黃豆燉豬腳、鹽適量、雞精適量
制作步驟
1黃豆泡發(fā)5小時
2豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右
5開蓋放入雞精，大火收汁
以上就是豬手燉黃豆的兩種做法，我們大家通過掌握，已經知道了這種美味的做法，那么我們就開始動手去制作它吧。我相信，通過大家的努力，一定會做出這道美味的菜品。
豬肉受到很多人的歡迎，有很多家庭在過年的時候都會買上很多豬肉來做肉吃。請問可以做成燉排骨，還可以做成紅燒肉等等。豬的每一個地方都被人們做成食物為人體提供營養(yǎng)。當然，豬腿肉也不例外，豬腿肉如果做的好吃了一定會受到很多人的喜歡。下面來看看豬腿肉怎么燉才好吃？
豬腿肉的做法1
用料
主料：豬后腿肉 100克
輔料：生地2片
大蒜2個 大蔥半根
干辣椒適量 生抽適量 老抽適量
豬后腿肉的做法
1.豬后腿肉清洗干凈，切成兩大塊，并將中間劃開，方便易熟。
2.鍋里加水燒開，加入豬后腿肉煮出浮沫后撈出。
3.砂鍋里加入半鍋水，加入干紅椒，大蒜，生姜，八角，香葉，大蔥燒開。
4.加入豬后腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉。（不要燉太久了，肉太爛就不好切片了。）
5.將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗里。
6.加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃了。太好吃，饞死了！
豬腿肉的做法2
用料
主料：豬腿肉 500克
輔料：蔥白1 段姜4克 大料2個
花椒粒10粒 丁香2粒 生抽10克
老抽20克 山楂片4片 桂皮1塊
料酒10克 冰糖2粒 鹽7克
1.原料：豬腿骨（已經焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗干凈）、冰糖、蔥白、姜、山楂片、花椒粒，丁香、桂皮、大料
2.豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水，加入姜塊、蔥白段
3.加各種干調料
4.加入生抽、老抽、料酒
5.水燒開后，加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時，調至中小火，壓制20分鐘
6.時間到，關火，待高壓鍋降壓降溫后，取出豬腿骨
7.用手撕成小塊盛盤中，做醬汁：生抽、蒜末、香油調成
烹飪技巧
根據自己的喜歡，設定高壓鍋的鹵制時間，時間越長，豬肉越爛。調料的多少也可以根據自己的口味增減。
平時，很多人都喜歡吃一些比較有營養(yǎng)的肉，豬蹄就是其中一種。它里面有很多膠原蛋白，可以讓人的皮膚更好，還能讓青少年發(fā)育得更好。它是我國很傳統(tǒng)的一道菜，很美味，非常有嚼勁，一口咬下去很爽口，還不油膩。它對胃很好，之前據說是用白云山的水做的，所以又叫白云豬手。不同的地方，叫法不一樣，它還有其它很多名字，豬腳或豬蹄。一起和看下。
白玉豬手怎么做好吃
它吃起來口感很好，也很常見，特別是在廣州等地方非常流行，是一道非常受歡迎，人氣很高的菜。它的做法相對于其它菜還是比較復雜的，但最好燉著吃，如果炒或炸著吃，營養(yǎng)成分很容易被損壞，如果想要做得好吃。首先要準備好材料，豬蹄，最好是豬的前蹄，口感會更好。肉也比較多，骨頭卻很少。它里面有很多營養(yǎng)物質，對身體很好。但最好不要買那些有色素或添加了很多化學原料的豬蹄。
然后將它洗干凈，再用水泡一下，大概兩個小時。再準備配料，姜、蒜等，然后把它放入水里燉，大火煮開后用小火，一般燉三個小時。在做的過程中，要不斷翻動它，這樣才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的時候，如果想要它更好看，形狀更完整，可以先煮了，然后再炸來吃。在煮的時候，時間不要太長，吃起來會不爽口。但也不能太短，太短的話，它的韌性會很強。而且在做的時候，最好用老姜，口味會更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6個小時。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起來會更軟。在泡的時候，要經常給它換水，最好要換三次，隔兩個小時換一次。如果想更容易煮爛，也可以把它剁小一些，最好放入高壓鍋里，會更容易熟，也更入味。
豬腳怎么處理才干凈
經常吃，可以讓人更少皺紋，皮膚更有彈性。但在做的時候，處理起來還是比較難的，而且有點復雜。首先，買回來之后，用水洗兩次，去掉它表面的一些污垢和細菌，然后再剃毛。有一些超市已經將毛處理好了，比較干凈，但還是會有一些細小的毛，這時可以用火去燒或用噴槍去噴?？梢栽诰W上買，也可以用打火機去燒它的表面。然后再用刀切，最好準備一把鋒利的刀，會更容易砍斷。
因為它的前腳和后腳是不一樣的，所以在處理的時候，是有一些區(qū)別的。它的前腳會有很多筋，吃起來口感很好，也很有營養(yǎng)。但它比較貴，相對于后腳。在處理時，也較復雜，所以要有耐心，做出來才會更美味。還要去掉它的指甲，首先，把它放在開水里燙一下，再加些姜片進去，大概20分鐘再拿出來，這樣就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放進去煮了。
白玉豬手的營養(yǎng)價值
它里面有很多膠原蛋白，但脂肪卻很少。經常吃，可以讓人的體質、免疫力更好，還能讓人的皮膚更有韌性和彈性。它里面的膠原蛋白，煮熟之后，可以變成明膠，能讓身體的代謝更好。也可以讓皮膚更滋潤，非常適合一些孕婦吃，還能預防冠心病等癥狀。
它里面有很多鈣，特別適合一些青春期的少年吃，可以讓他們生長得更快、更高。大腦發(fā)育得更好，更健全。也適合一些老人吃，經常吃，可以預防骨質疏松，增強記憶力，讓更年期更晚到來。還能降低高血壓，預防休克。緩解疲勞、消化道出血等癥狀。
燉豬腳放什么藥材好
可以放很多東西，比如紅棗、枸杞、山藥等，這些都是非常好的。在煲的時候，還能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在處理時，要將它清洗干凈，切成適當的大小，紅棗要去核，再加適量的水。大火煮開后，再用小火，非常美味，很有營養(yǎng)，對大腦很好，對骨髓也很好。
上面就是關于豬蹄的一些知識，它的做法很簡單，新手很快就可以學會。平時有空可以多做來吃，沒有什么副作用，而且對身體很好，很健康。還能美容，特別適合孕婦吃，可以補血，讓乳汁更多。但在買的時候，最好買一些好的、沒有添加劑的豬蹄。
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