鯽魚煲黑豆有什么功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鯽魚煲黑豆有什么功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鯽魚煲湯的話味道是非常鮮美的，而且還能讓鯽魚的營養(yǎng)價值被人體充分的吸收，生活中，可以和鯽魚混搭在一起的煲湯的食材是非常多的，這樣不僅會讓鯽魚湯變得更加的豐富，而且鯽魚搭配不同的食材，對人身體的作用也是不同的，鯽魚黑豆湯是一種很常見的做法，那鯽魚煲黑豆有什么功效呢?
鯽魚煲黑豆有什么功效?
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
黑豆鯽魚湯一：
原料：黑豆，鯽魚，姜，鹽各適量。
做法步驟：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小時或過夜，將豆子泡發(fā)。鯽魚開膛，收拾干凈。姜切片。
2、鍋內(nèi)倒少許少許油，然后放入鯽魚，一面煎得稍微有點(diǎn)皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下魚，熬出的魚湯就不腥了。
3、將鍋內(nèi)倒入足量的水，冷水熱水都可以啦!多一些，因?yàn)榘爵~的時間會比較長。
4、中火煮開后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢燉大約90分鐘。時間是很長，但是這樣的魚湯才鮮美哦。喝前加入鹽調(diào)味就可以。
黑豆鯽魚湯二：
原料：黑豆大半碗，鯽魚兩條(約600克)，姜3片，水8碗。油2湯匙，鹽適量。
做法步驟：
1、黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);洗凈宰好的鯽魚，抹干水分。
2、熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
黑豆鯽魚湯的制作要領(lǐng)：
1、鯽魚分許多品種，有養(yǎng)殖和野生的。我們在市場買煲湯的鯽魚，主要取其鮮甜味道，一般會選本地鯽，也有人叫“黑鯽”。
2、一般人們宰魚都會刮鱗摳鰓，除去腸臟，但卻不知去掉鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，其泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時應(yīng)去掉。
3、黑豆經(jīng)過泡發(fā)，容易煲爛出味，費(fèi)時短。
做出奶白魚湯的技巧
要想讓做出的魚湯奶白奶白的，就要事先將魚煎一下，然后迅速倒入滾開的水，湯立刻就便白了。這個辦法確實(shí)很靈的，因?yàn)闇谷肽且粍x那，你就會發(fā)現(xiàn)魚湯變白了呢!
如果不想煎魚，也有辦法讓湯色變白，那就是延長煮湯的時間，你只要煮湯的時間夠了，湯自然就白了。我試了，煮上一個半小時，湯果真就白了，而且奶香濃郁!
想不用那么長時間的魚湯發(fā)白，也是有竅門的，不過我家不用開水。如果你把魚再煎熟一點(diǎn)，當(dāng)然不能煎焦了，注意先大火兩面煎黃，再轉(zhuǎn)小火煎透。如果煎透了魚(魚頭也可)再放水(冷水，不用熄火，直接把水澆進(jìn)鍋里)，沸騰10來分鐘湯就白白的啦。這是短時間的燒湯，我們叫滾湯。
黑豆鯽魚湯的功效：
鯽魚是淡水魚，肉嫩鮮甜，用來紅燒、清蒸、煲湯皆可，但因其骨刺細(xì)且多，用來煲湯最為常見，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。尤其對于產(chǎn)婦來說，用鯽魚來煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳補(bǔ)虛的佳品，物美價廉。
黑豆是大豆的一種，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養(yǎng)。據(jù)中醫(yī)介紹，黑豆鯽魚湯有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
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烏雞煲黑豆是一道很特色的食譜，具有美容養(yǎng)顏，健身健脾的效果，這一道湯的口味是稍微濃重一些的，因?yàn)槟芙o身體補(bǔ)充元素，烏雞煲黑豆并不是一定要清淡，可以先把烏雞清理干凈，黑豆放在鐵鍋中，黑豆需要提前去煮，因?yàn)楹诙共蝗菀资焱浮?/p>
菜品特色
黑豆烏雞湯是飲食健康美容食譜菜譜里的常見菜，黑豆烏雞湯的做法簡單，黑豆烏雞湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做黑豆烏雞湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
營養(yǎng)價值
補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
魚頭煲黑豆，也就是黑豆魚頭湯，是一種不僅味道鮮美，且能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的菜肴。而無論是魚頭還是黑豆，對于人體都是有著很好的保健功效的，比如說可以益氣補(bǔ)血、健脾補(bǔ)腎等，經(jīng)常食用，會使身體更加健康。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下魚頭煲黑豆的相關(guān)知識!
一、魚頭煲黑豆有何功效
黑豆煲魚頭湯主要原材料有黑豆、大魚頭、紅棗10粒去核，姜。此湯補(bǔ)血祛頭風(fēng)，是產(chǎn)婦經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的補(bǔ)身湯水，作為家庭湯水也很美味。
黑豆魚頭湯是一種很常見且很營養(yǎng)的湯，不管是大人還是小孩都可以喝。平時多喝點(diǎn)黑豆魚頭湯具有益氣補(bǔ)血，健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)血祛頭風(fēng)等功效。因?yàn)楸旧砗诙购汪~頭就是兩種營養(yǎng)價值非常高的食物，它們兩者對我們身體很有益處。此外，黑豆魚頭湯還能補(bǔ)血祛頭風(fēng)，是產(chǎn)婦經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的補(bǔ)身湯水，家庭平常做菜也可以做這類湯料，很美味，而且做法也很簡單。在做黑豆魚頭湯的時候可以加一點(diǎn)紅棗、桂圓等配料，會更加營養(yǎng)美味。
二、黑豆魚頭湯的做法
原料：魚頭1個(約400克)，黑豆100克，姜10克，花生油適量。
做法：
1.將黑豆放鍋內(nèi)，不用油，慢火炒至豆花裂開，出鍋，洗凈，瀝水;姜拍松;魚頭切開，洗凈。
2.鍋放油，上火燒熱，慢火煎魚頭，煎至兩面微黃色出鍋。
3.鍋內(nèi)放適量水煮開，放下魚頭、黑豆、姜，開后撇去浮沫，慢火煮2小時，下精鹽調(diào)味。
功效：驅(qū)頭風(fēng)療效顯著。
三、健康提示
狗肉和黑豆能一起吃：狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和紅糖能一起吃：紅糖與黑豆搭配食用，具有滋補(bǔ)肝腎、活血行經(jīng)、美容烏發(fā)的功效，而且對血虛氣滯閉經(jīng)有一定療效。
人們在日常生活中吃鯽魚的時候都是以熬湯為主，因?yàn)轹a魚的身上肉并不是很多，而且刺非常多，所以喝湯才是最佳的選擇。最簡單的做法就是直接用水煮，然后放一些鹽以及香菜，清淡又不失口感。其實(shí)鯽魚也可以與黑豆搭配在一起，那么鯽魚黑豆湯的功效都包括哪些呢?
鯽魚是淡水魚，肉嫩鮮甜，用來紅燒、清蒸、煲湯皆可，但因其骨刺細(xì)且多，用來煲湯最為常見，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。尤其對于產(chǎn)婦來說，用鯽魚來煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳補(bǔ)虛的佳品，物美價廉。
黑豆是大豆的一種，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養(yǎng)。據(jù)中醫(yī)介紹，黑豆鯽魚湯有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，對身體也會起到不同的調(diào)理作用，上面就是對鯽魚黑豆湯作用有哪些的介紹，通過了解之后我們知道鯽魚黑豆湯能改善身體虛弱的同時也能讓頭發(fā)變得烏黑亮麗而且還能緩解便秘，比較適合我們經(jīng)常食物。
相信大家在平時經(jīng)常會吃一些各種花樣的食物，比如說煲湯，因?yàn)樘鞖饫?，如果人們從外面回來后沒有一碗熱熱的湯喝，也會覺得非常不舒適，冬天一定要多喝湯，而且要喝營養(yǎng)高的湯，黑豆鯽魚湯就是一道非常美味，有效，營養(yǎng)價值高的食物，其中沒有什么太多的禁忌，可以放心食用。
原標(biāo)題：黑豆鯽魚湯
用料 ：
黑豆 鯽魚
姜少許 鹽少許
做法 ：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小時或過夜，將豆子泡發(fā)
2、鯽魚開膛，收拾干凈。姜切片
3、鍋內(nèi)倒少許少許油，然后放入鯽魚，一面煎得稍微有點(diǎn)皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下魚，熬出的魚湯就不腥了
4、將鍋內(nèi)倒入足量的水，冷水熱水都可以啦!多一些，因?yàn)榘爵~的時間會比較長
5、中火煮開后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢燉大約90分鐘。時間是很長，但是這樣的魚湯才鮮美哦
6、喝前加入鹽調(diào)甕可以。解釋下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加熱的時候，再放鹽，這次是所謂"喝前調(diào)入鹽
7、這個湯啊，魚基本是碎了，不能吃了，而且小心刺哈。但是豆子吃掉吧，很有營養(yǎng)呢
小貼士：
想不用那么長時間的魚湯發(fā)白，也是有竅門的，不過我家不用開水。如果你把魚再煎熟一點(diǎn)(當(dāng)然不能煎焦了，注意先大火兩面煎黃，再轉(zhuǎn)小火煎透)，如果煎透了魚(魚頭也可)，你再放水(冷水，不用熄火，直接把水澆進(jìn)鍋里)，沸騰10來分鐘湯就白白的潰這是短時間的燒湯，我們叫滾湯。
鯽魚煲湯是非常鮮美的，并且能讓我們更好的吸收鯽魚的營養(yǎng)價值，而且鯽魚能搭配不同的食物一起煲湯，這樣能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，但是鯽魚煲湯時搭配的食材不同就能對身體起到不同的調(diào)理作用，其中鯽魚黑豆湯就是最常見的一種，但是我們只有掌握好它的作用之后才能更好的根據(jù)身體情況進(jìn)行食用，下面一起了解下鯽魚黑豆湯作用有哪些。
鯽魚黑豆湯作用有哪些
鯽魚是淡水魚，肉嫩鮮甜，用來紅燒、清蒸、煲湯皆可，但因其骨刺細(xì)且多，用來煲湯最為常見，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。尤其對于產(chǎn)婦來說，用鯽魚來煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳補(bǔ)虛的佳品，物美價廉。
黑豆是大豆的一種，黑豆除了和大豆（黃豆）一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養(yǎng)。據(jù)中醫(yī)介紹，黑豆鯽魚湯有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，對身體也會起到不同的調(diào)理作用，上面就是對鯽魚黑豆湯作用有哪些的介紹，通過了解之后我們知道鯽魚黑豆湯能改善身體虛弱的同時也能讓頭發(fā)變得烏黑亮麗而且還能緩解便秘，比較適合我們經(jīng)常食物。
每當(dāng)提到靈芝兩個字的時候，相信很多人都是比較了解的，因?yàn)樗械臅r候還能夠“救命”。其實(shí)救命到談不上，不過靈芝是如今這個世界上最為珍貴的保健養(yǎng)生品之一，屬于珍稀藥材。靈芝在日常生活中可以熬湯，養(yǎng)生效果還是非常不錯的。那么，靈芝黑豆煲湯的功效是什么?
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細(xì)胞有抑制作用?？煞乐伟┌Y。
湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板;
湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡(luò)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益腎健腦。特別對肺結(jié)核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝功能滋養(yǎng)補(bǔ)虛，安神定志，養(yǎng)心補(bǔ)脾，身體虛弱，或勞損過度，思慮損傷心脾，失眠多夢，頭暈健忘，疲乏少力，氣短喘促者多用之?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，靈芝能調(diào)節(jié)神經(jīng)，增強(qiáng)機(jī)體的耐受力，促進(jìn)新陳代謝，延長壽命。
以上的介紹便是靈芝紅棗湯的功效，希望這些簡單的介紹可以幫助大家，大家知道靈芝和紅棗的用處很廣泛，靈芝作為珍貴的藥材不僅能起滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效還能促進(jìn)新陳代謝，延長壽命的作用。靈芝和紅棗煲湯，更能體現(xiàn)靈芝和紅棗兩者的功效。
棉茵陳這種東西是屬于一種中草藥，這種東西對人體是有很多的好處的，并且它還能夠搭配很多的東西來一起食用，其中就包括了鯽魚這種東西，棉茵陳煲鯽魚是有一定的功效的，它們兩個的營養(yǎng)價值相較而言都是比較高的，而且這道菜也是有一定的做法的，那么棉茵陳煲鯽魚的功效是什么？
棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬 肉（100g）
調(diào)料：鹽（適量）
1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2、用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3、龍骨、豬
肉各100g飛水備用。
4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬
肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
棉茵陳功效：3、4月是廣東濕氣最重的時候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學(xué)名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱，傷寒用之。
綿茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人。主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
陰雨綿綿的天，祛濕保健很重要。
可用綿茵陳煲湯，綿茵陳又叫茵陳，學(xué)名茵陳蒿，主治風(fēng)濕寒熱邪氣。 最近陰雨綿綿，很多人都會覺得口苦、易疲勞。而且對于這么悶熱的天氣，大家都非常不習(xí)慣，在飲食上不知所措。中醫(yī)建議陰雨天濕氣中，養(yǎng)生應(yīng)以祛濕為主，適當(dāng)吃“苦”有益身心。
女人都希望自己可以擁有傲人的胸部，火辣的身材，所以說為了達(dá)到這個目的，很多的女星都在想盡各種各樣的辦法大都豐胸的效果，但其實(shí)如果能夠多了解生活中的一些飲食的話，那么是可以通過這些食物達(dá)到自己想要的豐胸目的的，下面我們就去看看木瓜煲鯽魚的制作。
這一道美味的佳肴，不僅可以讓你喝到營養(yǎng)美味的湯汁，還可以吃到鮮嫩的魚肉，所以說得對于女性來講，真的而是一舉多得的事情，因此在生活中不妨多了解一些這一道美味食物的做法吧。
食材
鯽魚兩條(約600克) 木瓜一個(約600克) 姜5片 鹽1/2茶匙(3克) 開水1800毫升
步驟/方法
鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時，油花亂濺傷到手。 將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。 煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。 把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調(diào)味即可。
很多的女性為了讓自己擁有更加傲人的身材，可以說是想盡各種方法，但是到最后不僅沒有效果，可能還會給自己的健康帶來影響，所以建議大家不妨嘗試做一下木瓜煲鯽魚吧，相信一定可以給你帶來驚喜的效果。
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