棉茵陳煲鯽魚的功效
春季的養(yǎng)生煲湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“棉茵陳煲鯽魚的功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
棉茵陳這種東西是屬于一種中草藥，這種東西對(duì)人體是有很多的好處的，并且它還能夠搭配很多的東西來(lái)一起食用，其中就包括了鯽魚這種東西，棉茵陳煲鯽魚是有一定的功效的，它們兩個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相較而言都是比較高的，而且這道菜也是有一定的做法的，那么棉茵陳煲鯽魚的功效是什么？
棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬 肉（100g）
調(diào)料：鹽（適量）
1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2、用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3、龍骨、豬
肉各100g飛水備用。
4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬
肉，先中火煲1個(gè)鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個(gè)鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
棉茵陳功效：3、4月是廣東濕氣最重的時(shí)候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學(xué)名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無(wú)毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱，傷寒用之。
綿茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人。主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
陰雨綿綿的天，祛濕保健很重要。
可用綿茵陳煲湯，綿茵陳又叫茵陳，學(xué)名茵陳蒿，主治風(fēng)濕寒熱邪氣。 最近陰雨綿綿，很多人都會(huì)覺得口苦、易疲勞。而且對(duì)于這么悶熱的天氣，大家都非常不習(xí)慣，在飲食上不知所措。中醫(yī)建議陰雨天濕氣中，養(yǎng)生應(yīng)以祛濕為主，適當(dāng)吃“苦”有益身心。
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棉茵陳我們也叫做是茵陳或者叫做是茵陳蒿，棉茵陳不但味道非常好而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，棉茵陳里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃棉茵陳可以起到很好的祛濕功效，棉茵陳的做法有很多種，我們可以采用棉茵陳搭配上其它食材來(lái)煮湯喝，下文我們就采用棉茵陳搭配上鯽魚來(lái)做湯。
棉茵陳學(xué)名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳，菊科，多年生草本植物。高達(dá)1米，多分枝。莖生葉，羽狀全裂，裂片絲狀，有灰白色細(xì)柔毛，頭狀花序，密集成圓錐形花叢，秋季開花，總苞片三四層，卵形；花綠黃色，瘦果長(zhǎng)圓形，無(wú)毛。根繁殖，全草有香氣。
烹制方法材料：鯽魚(一條)、棉茵陳(100g)、赤小豆(100g)、龍骨(100g)、豬 肉(100g)調(diào)料：鹽(適量)
1 將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2 用溫水浸泡赤小豆;棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3 龍骨、豬 肉各100g飛水備用。
4 置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬 肉，先中火煲1個(gè)鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個(gè)鐘頭;最后下鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是棉茵陳，我們知道棉茵陳不但可以食用而且還能藥用，棉茵陳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃可以起到祛濕等功效，上文詳細(xì)介紹了棉茵陳鯽魚湯的做法。
茵陳鯽魚湯，是在煲鯽魚湯的時(shí)候加入加入茵陳, 這是比較好的一種保健藥膳，具有很好的祛濕功效，尤其是經(jīng)常覺得口渴，濕氣過(guò)重疲勞的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)娘嬘媚敲纯梢云鸬胶芎玫谋＝⌒Ч?，也適合肝火旺盛的人，食療保健價(jià)值是比較高的，具體做法大家可以看看下文的介紹。
一、棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應(yīng)以清淡、祛濕、養(yǎng)肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料：
鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬 肉（100g）
調(diào)料：鹽（適量）
1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。
2、用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水后，需要反復(fù)搓洗干凈。
3、龍骨、豬 肉各100g飛水備用。
4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬 肉，先中火煲1個(gè)鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個(gè)鐘頭；最后下鹽調(diào)味即可。
三、棉茵陳功效：
3、4月是廣東濕氣最重的時(shí)候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學(xué)名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無(wú)毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱，傷寒用之。
棉茵陳是一種常見的中草藥，有成為茵陳蒿，在中醫(yī)學(xué)上，這種藥材有多廣泛使用？比如能夠治療小便不利，能夠通關(guān)節(jié)，可以治療通身發(fā)黃等等，為了吸收各種藥材的營(yíng)養(yǎng)，要掌握正確吃法，可以做成包子餡來(lái)吃，也可以做涼拌豆腐來(lái)吃，效果都很不錯(cuò)。
一、茵陳的功效與作用:
茵陳是一種具有保肝功效的特色中藥材,它除了可以與其他中藥材搭配在一起使用以外,還可以直接用來(lái)泡水喝,對(duì)人類身體也有多種好處。茵陳有顯著的保肝作用,對(duì)甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎,有顯著的療效。有利膽,促進(jìn)膽汁分泌,增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。能增加心臟冠脈血流量,改善微循環(huán),并有降血壓,降血脂,抗凝血,利尿解熱平喘,驅(qū)除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細(xì)菌的作用。
二、茵陳泡水喝有什么功效
茵陳對(duì)人體結(jié)核桿菌有完全的抑制作用，對(duì)某些皮膚真菌有一定抑制作用。有顯著的消熱利濕，清肝利膽，降血壓等作用，對(duì)濕熱黃疸、黃疸型肝炎、胸脅脹痛、膽囊炎、膽石癥以及高血壓、心煩失眠，頭暈?zāi)垦５淖饔?。眾所周知，茵陳茶具有顯著的保肝的作用，對(duì)甲乙型肝炎，黃疸型肝炎有顯著的效果，同時(shí)茵陳可以促進(jìn)膽汁的分泌，增加膽汁中膽酸及膽紅素的排出，而急性黃疸型病毒性肝炎，屬中醫(yī)“陽(yáng)黃”范疇。多因內(nèi)外合邪，致使?jié)駸崽N(yùn)結(jié)于脾胃，阻滯于肝膽，導(dǎo)致濕熱瘀阻，肝膽大于疏泄，濕熱郁蒸，膽汁泛溢肌膚而成黃疸。治宜清利濕熱，活血化瘀。茜草性味苦寒，是涼血活血，通經(jīng)止血藥，用以疏利肝經(jīng)之瘀滯，改善肝臟的血液循環(huán)，促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)，有加速退黃的作用。茵陳能清利濕熱，為治黃之專藥。
茵陳滋陰補(bǔ)腎，清熱解，退黃。主治黃疸、小便不利，濕瘡瘙癢等。有利膽，保護(hù)肝功能，解熱，抗炎等作用。茵陳泡水對(duì)肝病有一定的療效。
三、茵陳的副作用
1、茵陳有時(shí)候被有乙肝或者其他肝臟疾病的患者當(dāng)做治療用藥,但其實(shí)茵陳是否能單獨(dú)用于乙肝治療還有待考證,因?yàn)槟壳氨容^普及的乙肝治療藥物中并沒(méi)有茵陳,相反,有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之詞,因此將茵陳當(dāng)做了乙肝治療中的偏方秘方來(lái)使用,這種大劑量的使用茵陳,副作用就很明顯,不少患者都出現(xiàn)了病情加重,肝臟功能超負(fù)荷的現(xiàn)象,也就是肝功能檢查結(jié)果超標(biāo)。
2、大劑量應(yīng)用可造成房室傳導(dǎo)阻滯及室內(nèi)傳導(dǎo)阻滯。
3、用量過(guò)大可引起頭昏、惡心、上腹飽脹、灼熱感、腹瀉、急性黃疸性肝炎、急性膽道感染,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)心律不齊,甚至死亡。
可能是因?yàn)榈赜虿町惖脑颍疫€是第一次聽說(shuō)綿茵陳這種東西。聽名字的話，感覺很好聽很獨(dú)特。我想如果是一個(gè)人的話，可能會(huì)很吸引人的眼球呢。一般情況下，綿茵陳都是用來(lái)煲湯喝的。讓我們具體來(lái)學(xué)習(xí)一下綿茵陳煲鯽魚燙的做法吧。
具體做法步驟：
步驟1綿茵陳洗干凈，洗兩次（因?yàn)闀?huì)有沙）綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟2魚用鹽爽個(gè)身綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟3魚下鍋煎一下，去去腥。先放油，把姜片放下去爆幾下，把魚放下去。翻翻身，皮變金黃色就可以了綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟4把這些都放到高壓鍋里煲，或者電飯煲，或者煤氣爐，自己決定。水淹過(guò)魚1截手指，我忘了拍一個(gè)沒(méi)煲的，給你們個(gè)剛煮好沒(méi)動(dòng)過(guò)的圖。綿茵陳煲鯽魚湯的做法
步驟5然后，用鍋煮的大火煮開了之后換小火煮半小時(shí)。就OK了~
鯽魚的營(yíng)養(yǎng)：因?yàn)轹a魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚能補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產(chǎn)后乳少更有獨(dú)到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調(diào)營(yíng)生津，這樣不僅補(bǔ)充了生成浮汁的營(yíng)養(yǎng)蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對(duì)乳汁少、乳泌不暢的產(chǎn)婦確有增加乳汁分泌的效果。
北方人不太擅長(zhǎng)做魚，因此家里一般很少做魚吃。尤其是在我家，因?yàn)槲液徒憬銓?duì)魚過(guò)敏，所以母親更加不太會(huì)做魚給我們吃。不過(guò)要說(shuō)煲湯，可能還是會(huì)一點(diǎn)的，但很少用到綿茵陳。大家也都知道，北方人不會(huì)刻意要求吃的品質(zhì)。
茵陳我們也叫做是白蒿或者叫做是安呂草，茵陳是我們常見的一種植物，茵陳不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃茵陳有可以起到很好的降血壓和降血脂的功效，所以茵陳深受人們的喜愛，我們可以采用茵陳搭配上一些食材來(lái)做成美味的藥膳，下文我們介紹一下茵陳鯽魚湯的做法。
茵陳，別名白蒿、牛至、田耐里、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、細(xì)葉青蒿、安呂草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管狀花目、菊科、牛至屬植物蒿經(jīng)冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。，茵陳清熱利濕;退黃。主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎。等.藥理學(xué)研究有利膽,保護(hù)肝功能,解熱，抗炎,降血脂，降壓,擴(kuò)冠等作用.
茵陳鯽魚湯是一道漢族藥膳。功用為清熱祛濕，利水退黃。用于黃疸、水腫、尿少、尿頻、傳染性肝炎淋病等癥。
茵陳洗凈，切斷，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。放入鍋內(nèi)，加入適量，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、魚身抹上料酒、鹽漬片刻，放入藥汁鍋內(nèi)，加姜片、糖少許，用中火燒沸30分鐘，放入味精、蔥花，調(diào)好口味，即可食用。
1、茵陳洗凈，切斷，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。放入鍋內(nèi)，加入適量，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。
2、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、魚身抹上料酒、鹽漬片刻，放入藥汁鍋內(nèi)，加姜片、糖少許，用中火燒沸30分鐘，放入味精、蔥花，調(diào)好口味，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茵陳，我們知道茵陳不但可以藥用而且還有很好的食療效果，上文我們采用了茵陳搭配上鯽魚做成了美味養(yǎng)生的茵陳鯽魚湯。
大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)綿茵陳鯽魚湯的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、赤小豆用清水浸泡20分鐘左右洗凈
3、綿茵陳浸泡后洗凈，很多泥的 細(xì)心的洗凈
4、洗凈的綿茵陳用紗布或是煲湯袋包起
5、扎好
6、湯鍋放足夠的清水，放姜，蜜棗，赤小豆
7、熱油鍋下洗凈的鯽魚2面煎黃。
8、煎好的鯽魚，綿茵陳等材料全部放進(jìn)湯鍋煲
9、煎好的鯽魚，綿茵陳等材料全部放進(jìn)湯鍋煲
10、煲1.5小時(shí)即可，可放適量鹽調(diào)味。
11、赤小豆綿茵陳煲鯽魚；祛濕除困，健脾利水
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，綿茵陳鯽魚湯的做法雖然很簡(jiǎn)單，不過(guò)很多人吃了都贊不絕口。
鯽魚是魚種類中的一種，木瓜是一種水果，這兩種東西都是對(duì)人體有一定的好處的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，并且這兩種東西都是特別適合女性吃的，比如說(shuō)美白這種功效，鯽魚煲木瓜這種東西對(duì)人體是更加有好處的，并且它還有很多的功效，那么鯽魚煲木瓜有什么功效？
通乳。鯽魚木瓜湯是最適合女性產(chǎn)后食用的食療養(yǎng)生湯，這種湯不但能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)乳汁分泌，它能加快產(chǎn)婦身體恢復(fù)，也能緩解產(chǎn)后無(wú)奶和少奶等不良癥狀。
美容抗皺。平時(shí)多吃一些鯽魚木瓜湯能吸收豐富的蛋白質(zhì)和一些膠原蛋白，人體吸收這些物質(zhì)以后能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，另外鯽魚木瓜湯中還含有多種維生素和一些礦物質(zhì)它們也能滋養(yǎng)肌膚，可以延緩皮膚衰老，能幫人們留住青春。
健胃高消化能力。鯽魚木瓜湯中還含有一種天然酵素，物質(zhì)被人體吸收以后，可以加快身體內(nèi)脂肪與蛋白質(zhì)的分解與代謝，能加快腸胃對(duì)食物的分解與吸收，可以有效提高身體的消化能力，而且能緩解脾胃虛弱和脾胃不和。
提高身體抗病能力。鯽魚木瓜湯能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素與維生素，另外，它還能讓人體吸收豐富的氨基酸，都是維持人體正常機(jī)能的重要存在，他們不單能促進(jìn)身體代謝，還能加快人體內(nèi)免疫細(xì)胞的再生，對(duì)提高人體抗病能力有很大好處。
調(diào)節(jié)神經(jīng)。鯽魚木瓜湯中含有多種人體必需的氨基酸，特別是色胺酸和賴氨酸等物質(zhì)的含量比較高，這兩種物質(zhì)被人體吸收以后，可以調(diào)節(jié)人類神經(jīng)，能緩解緊張，焦慮等不良情緒，而且能提高睡眠質(zhì)量。另外，賴氨酸這種物質(zhì)與人體內(nèi)葡萄糖的代謝有直接關(guān)系，它能緩解疲勞，促進(jìn)人類體力恢復(fù)。
鯽魚煲湯的話味道是非常鮮美的，而且還能讓鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人體充分的吸收，生活中，可以和鯽魚混搭在一起的煲湯的食材是非常多的，這樣不僅會(huì)讓鯽魚湯變得更加的豐富，而且鯽魚搭配不同的食材，對(duì)人身體的作用也是不同的，鯽魚黑豆湯是一種很常見的做法，那鯽魚煲黑豆有什么功效呢?
鯽魚煲黑豆有什么功效?
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
黑豆鯽魚湯一：
原料：黑豆，鯽魚，姜，鹽各適量。
做法步驟：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小時(shí)或過(guò)夜，將豆子泡發(fā)。鯽魚開膛，收拾干凈。姜切片。
2、鍋內(nèi)倒少許少許油，然后放入鯽魚，一面煎得稍微有點(diǎn)皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下魚，熬出的魚湯就不腥了。
3、將鍋內(nèi)倒入足量的水，冷水熱水都可以啦!多一些，因?yàn)榘爵~的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。
4、中火煮開后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢燉大約90分鐘。時(shí)間是很長(zhǎng)，但是這樣的魚湯才鮮美哦。喝前加入鹽調(diào)味就可以。
黑豆鯽魚湯二：
原料：黑豆大半碗，鯽魚兩條(約600克)，姜3片，水8碗。油2湯匙，鹽適量。
做法步驟：
1、黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);洗凈宰好的鯽魚，抹干水分。
2、熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
黑豆鯽魚湯的制作要領(lǐng)：
1、鯽魚分許多品種，有養(yǎng)殖和野生的。我們?cè)谑袌?chǎng)買煲湯的鯽魚，主要取其鮮甜味道，一般會(huì)選本地鯽，也有人叫“黑鯽”。
2、一般人們?cè)佐~都會(huì)刮鱗摳鰓，除去腸臟，但卻不知去掉鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，其泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時(shí)應(yīng)去掉。
3、黑豆經(jīng)過(guò)泡發(fā)，容易煲爛出味，費(fèi)時(shí)短。
做出奶白魚湯的技巧
要想讓做出的魚湯奶白奶白的，就要事先將魚煎一下，然后迅速倒入滾開的水，湯立刻就便白了。這個(gè)辦法確實(shí)很靈的，因?yàn)闇谷肽且粍x那，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)魚湯變白了呢!
如果不想煎魚，也有辦法讓湯色變白，那就是延長(zhǎng)煮湯的時(shí)間，你只要煮湯的時(shí)間夠了，湯自然就白了。我試了，煮上一個(gè)半小時(shí)，湯果真就白了，而且奶香濃郁!
想不用那么長(zhǎng)時(shí)間的魚湯發(fā)白，也是有竅門的，不過(guò)我家不用開水。如果你把魚再煎熟一點(diǎn)，當(dāng)然不能煎焦了，注意先大火兩面煎黃，再轉(zhuǎn)小火煎透。如果煎透了魚(魚頭也可)再放水(冷水，不用熄火，直接把水澆進(jìn)鍋里)，沸騰10來(lái)分鐘湯就白白的啦。這是短時(shí)間的燒湯，我們叫滾湯。
黑豆鯽魚湯的功效：
鯽魚是淡水魚，肉嫩鮮甜，用來(lái)紅燒、清蒸、煲湯皆可，但因其骨刺細(xì)且多，用來(lái)煲湯最為常見，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。尤其對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，用鯽魚來(lái)煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳補(bǔ)虛的佳品，物美價(jià)廉。
黑豆是大豆的一種，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)中醫(yī)介紹，黑豆鯽魚湯有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
女人都希望自己可以擁有傲人的胸部，火辣的身材，所以說(shuō)為了達(dá)到這個(gè)目的，很多的女星都在想盡各種各樣的辦法大都豐胸的效果，但其實(shí)如果能夠多了解生活中的一些飲食的話，那么是可以通過(guò)這些食物達(dá)到自己想要的豐胸目的的，下面我們就去看看木瓜煲鯽魚的制作。
這一道美味的佳肴，不僅可以讓你喝到營(yíng)養(yǎng)美味的湯汁，還可以吃到鮮嫩的魚肉，所以說(shuō)得對(duì)于女性來(lái)講，真的而是一舉多得的事情，因此在生活中不妨多了解一些這一道美味食物的做法吧。
食材
鯽魚兩條(約600克) 木瓜一個(gè)(約600克) 姜5片 鹽1/2茶匙(3克) 開水1800毫升
步驟/方法
鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時(shí)，油花亂濺傷到手。 將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。 煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色。 把魚和湯小心的倒入一個(gè)稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味即可。
很多的女性為了讓自己擁有更加傲人的身材，可以說(shuō)是想盡各種方法，但是到最后不僅沒(méi)有效果，可能還會(huì)給自己的健康帶來(lái)影響，所以建議大家不妨嘗試做一下木瓜煲鯽魚吧，相信一定可以給你帶來(lái)驚喜的效果。
隨著生活條件的改變，大家開始注重生活養(yǎng)生了，這也是提高人體素質(zhì)的重要的因素之一，茵陳大棗湯是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的養(yǎng)生湯，它可以調(diào)整免疫功能紊亂等，它的功效較多，很受大家喜歡。
茵陳大棗湯
茵陳大棗湯主要使用的就是紅棗，并且我們吃的時(shí)候，紅棗對(duì)于人們的身體可以起到了益氣補(bǔ)血、且還是可以很好的去健脾和胃，且具備了祛風(fēng)的作用。
不僅如此，也是可以有效的去促進(jìn)人們身體上的肝臟合成白蛋白的功效，并且可以調(diào)整免疫功能紊亂，這點(diǎn)情況十分需要我們注意。
此外，茵陳(又稱茵陳蒿)也有保護(hù)肝臟的作用。
茵陳有清熱利濕、利膽退黃之功。
茵陳除有藥用價(jià)值外，同時(shí)也是一種特殊的野菜，茵陳富含維生素C和維生素B。
并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。
建議肝臟不好的患者經(jīng)常喝些茵陳紅棗湯。
茵陳大棗湯具有滋補(bǔ)的效果，并且還是可以治療不少的疾病，對(duì)于人們的健康是特別的有益處的。
所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活上，一定要知道茵陳大棗湯的作法和主要的作用，只有如此，才能合理的利用茵陳大棗湯來(lái)滋補(bǔ)自己的身體的。
茵陳大棗湯的做法
制作方法
先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋。
煮2分鐘后即可服用。
茵陳大棗水具有滋補(bǔ)的效果，并且還是可以治療不少的疾病，對(duì)于人們的健康是特別的有益處的。
所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活上，一定要知道茵陳大棗湯的作法和主要的作用，只有如此，才能合理的利用茵陳大棗水來(lái)滋補(bǔ)自己的身體的。
茵陳的功效與作用
也正是茵陳對(duì)人的身體有很多好處，因此臨床上用茵陳治療的疾病也有很多，總得來(lái)說(shuō)茵陳是一種藥食同源的保健品.
因此對(duì)于喜歡養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)了解茵陳的功效與作用也是很重要的。
茵陳的功效：清熱利濕;退黃。
主治：黃疸;
小便不利;濕瘡瘙癢等。藥理學(xué)研究有利膽，保護(hù)肝功能，解熱，抗炎，降血脂，降壓，擴(kuò)冠等作用。
當(dāng)然，這只是西醫(yī)學(xué)提取茵陳成分做出來(lái)的研究，臨床應(yīng)用上效果如何不好判定。
陳素毒性為中樞抑制，表現(xiàn)為思睡，流涎等。
茵陳用量過(guò)大可引起頭暈，惡心，腹瀉，上腹部不適，急性肝膽損傷，亦有心律不齊的報(bào)導(dǎo)。
但是治療劑量的茵陳一般不會(huì)造成嚴(yán)重的損傷。
茵陳的作用：茵陳有顯著的保肝作用，對(duì)甲，乙型肝炎，黃疸型肝炎，有顯著的療效。有利膽，促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。
能增加心臟冠脈血流量，改善微循環(huán)，并有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅(qū)除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細(xì)菌的作用。
1、利膽作用 ， 茵陳煎劑、茵陳梔子煎劑、茵陳蒿湯(茵陳、梔子、大黃以3:1.5:1)及其醇提取物均有促進(jìn)大白鼠膽汁分泌的作用，但不夠明顯，茵陳煎劑對(duì)正常人的膽囊收縮(X線檢查)只表現(xiàn)輕度縮小，容積改變不顯著。
茵陳的水浸液及精制濃縮浸液(去除及未去除揮發(fā)油的兩種)對(duì)急性膽囊插管及慢性膽囊瘺管犬均有明顯利膽作用，推測(cè)其有效成分可能是水及醇溶性物質(zhì)，而揮發(fā)袖的作用則可疑或較弱;
但也有報(bào)道，從南京茵陳中分離出的揮發(fā)油，對(duì)豚鼠有利膽作用。
總得來(lái)說(shuō)茵陳對(duì)人的身體是有很多好處的，但是茵陳也是一種中草藥，是藥三分毒，因此如果過(guò)量服用茵陳的主也會(huì)引起頭暈，惡心，腹瀉等癥狀，因此在服用茵陳要十分注意。
大棗的功效
美容
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容。民間有一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說(shuō)。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤瑢?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)。
大棗
大棗的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
其他
保肝護(hù)肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。脾好則皮堅(jiān)，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
可補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
可以促進(jìn)睡眠
紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。
用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
總結(jié)：大棗和茵陳都是很多的功效，在生活中也比較常見，大家知道了，他們的功效，可以根據(jù)自己的情況，進(jìn)行食用，茵陳大棗湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的養(yǎng)生堂，大家平時(shí)也可以使用的，但是有些人群不宜食用。
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一、赤小豆煲鯽魚的做法
做法一
材料：赤小豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
做法：
1、赤小豆沖洗干凈備用。
2、赤小豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的赤小豆，連同泡赤小豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到赤小豆酥爛。
4、燒熱鍋?zhàn)樱尤?0克油和一塊姜，爆香。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時(shí)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，這樣魚皮不會(huì)粘連到鍋?zhàn)由稀?/p>
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過(guò)的鯽魚，煲湯沒(méi)有腥味，而且湯汁的味道會(huì)更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚，放入赤小豆湯中，再次煮到沸。
8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。
做法二
材料：鯽魚1條（約450g），紅豆 100g，大蔥段2段，老姜片3片，料酒1湯匙（15ml），鹽1g。
做法：
1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。
2、赤小豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
二、赤小豆煲鯽魚的功效
赤小豆鯽魚湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時(shí)下較合適的湯品，同時(shí)亦適用于濕熱癥。
具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說(shuō)它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補(bǔ)虛的功能?！侗静菔斑z》記載它“主虛贏，熟食之”?！度杖A子本草》說(shuō)它能“溫中下氣，補(bǔ)不足”?！兜崮媳静荨氛J(rèn)為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去濕、利尿消腫之效。
以上就是關(guān)于赤小豆煲鯽魚的做法及功效的相關(guān)介紹，相信大家看了這些介紹之后，應(yīng)該學(xué)會(huì)了怎么做赤小豆煲鯽魚，其實(shí)做法都是挺簡(jiǎn)單的，依樣畫葫蘆就行了。赤小豆煲鯽魚不僅好吃，功效也是很強(qiáng)大的，因此，大家可以嘗試做一下哦！
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