哪里的饅頭最好吃
冬季養(yǎng)生饅頭。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“哪里的饅頭最好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
饅頭是我國傳統(tǒng)的面食，山東陜西等地也叫饃饃。饅頭是一種由面粉發(fā)酵蒸熟而成的半圓形無餡的面食，開始的時候饅頭也是有餡的，后來把有餡的叫做包子，沒餡的叫饅頭。饅頭松軟可口，對腸胃很好。南北方人都很喜歡吃，由于地域差異做法也是多種多樣，那么哪里的饅頭是最好吃的呢?
用老面發(fā)的饅頭，不要用酵母。面最好要農(nóng)村自己磨的那種面(沒加各種添加劑，也沒分什么等級)，有點(diǎn)黃，麥香撲鼻，揉面時邊揉邊加干面，多揉一會，用大鍋蒸，個頭要大，吃起來會一層一層的。還有戧面饅頭，就是和好的面里用機(jī)器往里壓干面，然后用刀切。吃起來很有咬頭，很有嚼勁，很有層次。
好吃的饅頭吃起來有些甜，但是不要放糖。松軟的，硬實的都很好吃，關(guān)鍵要看是什么面。山西陜西的農(nóng)村應(yīng)該有最好吃的饅頭。
其他有名又好吃的面食:
1. 山西刀削面。刀削面的刀是有講究的，普通的菜刀無法削出漂亮的面葉，制作刀削面需要專門的刀，這是一種特制的弧形削刀，用這種刀削出的面葉，中間厚兩邊薄，形似柳葉。入口口感上佳，滑而不粘，軟而不稀，面葉勁道有力，受到廣泛好評。
2. 四川擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是成都的著名小吃，但誰也說不清它誕自何時，某年某月就有了挑著扁擔(dān)沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現(xiàn)做現(xiàn)賣，手搟的粗圓面條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末。除了那香氣，只記得他們的扁擔(dān)了，因而得名“擔(dān)擔(dān)面”。擔(dān)擔(dān)面和酸辣粉堪稱川面姊妹花，但很多嘴饞的人做得好酸辣粉卻做不好擔(dān)擔(dān)面，除了需要四川特產(chǎn)的芽菜外，技巧就在豬肉末的炒制和配味上了。
3. 北京的炸醬面。老北京的炸醬面有百吃不厭的美譽(yù)。雖說它是百姓吃食，但眼見著好多有錢人開著好車去吃面，美女帥哥兒也在其列。一是奔著氣氛，主要還是因為吃得舒服，點(diǎn)上幾種有滋味的小菜，諸如爛蠶豆、炸灌腸、芥末堆兒、豆兒醬、肘花兒、醬肉、粉魚兒……弄兩個時令炒菜，最后來一碗炸醬面。炸醬面講究吃鍋挑兒，熱熱兒的，汁湯顯得膩乎，配上小碗肉丁干炸醬，肥肉丁兒，瘦肉丁兒，上面倒熗蔥花兒，再配上八色面碼，來頭紫皮新蒜，香啊。
4. 蘭州拉面。蘭州拉面屬于湯面一類。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片，而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。它與美國加州牛肉面不同。加州牛肉面是撈面條加牛肉塊，是鹵面。蘭州牛肉面的最大秘密在于湯，自上世紀(jì)初馬保子作出第一碗牛肉面至今，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨(dú)沒有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個方面，蘭州位于黃河上游的一個河漫灘上，是省會以上級城市中地下水質(zhì)最好的。
5. 陜西的臊子面。特色：臊子是臊子面的精華，有肉丁、蘿卜丁、蘑菇丁、筍丁、胡蘿卜丁等十余種原料翻炒而成。
關(guān)于 “臊子面”民間流傳著一個故事：在很久以前，岐山有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中了官職，請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，“嫂子面”就出名了。因為這種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作“臊子面”。
6. 武漢的熱干面。特色：武漢的代表美食之一，面條有筋力，配料多樣。熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。
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除了豬肉和牛肉之外，羊肉是人們吃的非常多的一種肉品，羊肉的種類有好幾種，最常見的是山羊肉，不管任何年齡層的人，平時多吃一些羊肉是很有好處的，尤其在秋冬季節(jié)的時候，因為天氣非常寒冷，人體內(nèi)很容易出現(xiàn)寒氣，這時候是最適合吃羊肉的，具有很好的驅(qū)寒作用，那么通常情況下，哪個地方的羊肉是最好吃的呢？
羊肉哪里的肉最好吃？
吃遍全國，那里的羊肉最好吃？
第一名甘肅靖遠(yuǎn)羊甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多采用甘南草原的藏系羊為原料，當(dāng)?shù)厝嗽诩依镏蠛檬肿パ蛉夂笱b在木桶里面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當(dāng)?shù)厝艘步型白尤狻Ｌ崞鹧蚋崛?，靖遠(yuǎn)羊羔肉最為出名，其特色在于獨(dú)特的灘羊品種，獨(dú)特的生長環(huán)境，獨(dú)特的加工方法，獨(dú)特的藥膳滋補(bǔ)價值。靖遠(yuǎn)縣屬黃河沖擊盆地，境內(nèi)氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、干草等數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉。
第二名青海灘羊當(dāng)?shù)厝硕枷矚g在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現(xiàn)殺活羊，殺完以后灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油（叫蒙肚油的油皮）輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好后，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好后，入鍋煮熟。
稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷后，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬于高原地區(qū)，牧區(qū)海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由于氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極第三名寧夏鹽池灘羊吃鹽池灘羊，只需蘸點(diǎn)鹽，不膻、不膩、口感順滑，屬羊中極品之列第四名內(nèi)蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了后肉質(zhì)發(fā)生變化，屬上品之列第五名新疆阿勒泰大尾羊走的黃金道，吃的中草藥，喝的山泉水，完完全全的原生態(tài)健康食品，屬中品之列第六名陜北榆林羊榆林地區(qū)的羊是從小就吃著去膻味的調(diào)料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對于陜北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發(fā)出那種透骨的清香陜北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應(yīng)性較強(qiáng)。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。它們尤其喜食一種俗稱“百里香”的地椒香草，這種草隨處可見，營養(yǎng)特別豐富。
因此該地所產(chǎn)的山羊肉肉質(zhì)鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻，肥而不膩，是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的，優(yōu)質(zhì)成年羊羯子肉，用涼水漂洗干凈后，將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內(nèi)，先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開后撇去表面浮沫，再致中火燉制同時下調(diào)料包。當(dāng)羊肉燉至5成熟時始放鹽，隨后改小火慢燉，直至肉爛即可。這一工序，一般需要3—4小時之久。如此獨(dú)到的烹制工藝，使得陜北山羊肉出鍋后肉爛湯純，清香四溢，屬中下品之列第七名蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊吃的是化肥，打的是激素，只有本地沒見過世面的土鱉偶爾嘗嘗，走南闖北的人吃一口就會嘔吐，屬羊中最下等劣品，不說也罷。
日常生活當(dāng)中涼皮新鮮美味非常的涼爽涼皮，是這個炎熱夏季最好吃的食物不僅僅，起到開胃的功效，而且涼皮當(dāng)中的豌豆粉有效地補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和提高免疫力，平時我們在外面吃的涼皮最好吃美味的就是涼皮的底調(diào)涼皮，只要底料就可以做吃涼皮，那么涼皮才能夠好吃，我們了解一下哪里的涼皮最好吃底料是如何制作的呢!
健康功效：
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
普通面粉[圖]普通面粉1杯
玉米淀粉[圖]玉米淀粉1杯
水1.5杯
黃瓜[圖]黃瓜一根
胡蘿卜 胡蘿卜一根
蒜 蒜半頭
生抽 生抽2大匙
紅砂糖 紅砂糖1大匙
醋 醋2大匙 相克食物
鹽1小匙
紅油 紅油3大匙
菜譜做法：
1.把普通面粉，玉米淀粉和水放入一個大容器攪拌均勻
2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一點(diǎn)點(diǎn)油
3.大鍋燒水，水滾后，舀一大勺面糊在蛋糕模子中，轉(zhuǎn)圈把面糊均勻地鋪在模子底部，放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘，看見有大大的氣泡出現(xiàn)在底部就好了。這個時候刷另一個模子的油，倒面糊。以此類推交替作業(yè)
4.用自來水龍頭的水沖入模子中即可輕松把面皮取下來
5.案板上刷油，鋪上面皮再與面皮上馬上刷一層油防沾。每一張都要這么兩面都有油才不會粘粘
6.面皮切寬條，加配菜，澆上調(diào)味料，拌勻即可。(店里是用燙過的綠豆芽，也很爽口。)
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
刷模子的油千萬不要多，不然面糊跟著模子跑不能鋪滿模子底部。8吋的蛋糕模子可以做6到7張涼皮，厚薄看個人喜好而調(diào)整面糊的用量即可。調(diào)味料可根據(jù)各自口味調(diào)整。蒸好的面皮刷油防沾很重要，不然就白費(fèi)功夫成大厚餅子了：
關(guān)于涼皮的做法有許多中，上文只是為大家介紹了簡單的一道哪里的涼皮最好吃的做法，平時在做涼皮的時候我們可以把涼皮做的薄一些勁道一些，也并不用擔(dān)心外面昨天加的食品安全問題。
饅頭，是東北人比較喜愛的一種食物，如果遇到東北人的話，我們會看到，他們的食物中經(jīng)常都會有饅頭，所以常常吸引了我們對饅頭的喜愛，那么饅頭到底怎么做呢?如果在自己家里面做會不會做好?下面我們一起來看看這個饅頭的做法,希望通過小編的介紹，大家能夠有所收獲。
其實饅頭雖然普通，但是它的營養(yǎng)保健價值同樣高，可以幫助我們養(yǎng)胃消脹氣，尤其是消化不良，或者胃酸過多的人，都可以多吃一些饅頭，這樣就可以有效地幫助我們解決這些問題的困擾。
A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B：高筋面粉50克(是發(fā)酵好以后加入的)
做法：
1.將材料A全部放入面包機(jī)，啟動發(fā)面團(tuán)鍵，和面20分鐘
2.和成面團(tuán)后停機(jī)，讓面團(tuán)靜置5-10分鐘
3.再次的啟動發(fā)面團(tuán)鍵，面包機(jī)工作1小時30分。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機(jī)的蓋子工作
4.用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發(fā)酵好的狀態(tài)
5.加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續(xù)啟動發(fā)面團(tuán)鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)
6.再次的揉成光滑面團(tuán)，停機(jī)后，再讓面團(tuán)醒一會，大約10分鐘即可拿出整形
7.將面團(tuán)稱量等分成若干個小劑子，并逐個的用手反復(fù)揉勻，將面團(tuán)里面的氣泡排盡
8.揉勻后滾圓，然后放入烤箱進(jìn)行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團(tuán)慢慢的呆在里面發(fā)大，時間大約為1個小時
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可。
以上就是有關(guān)于制作饅頭的過程，如果自己學(xué)會了，那么就可以親手來試試了，饅頭是一種營養(yǎng)豐富的食物，里面的面粉含量高，而饅頭在早上的吃是最好的，不油膩，不辛辣，不刺激，并且還甜甜的，如果再配合牛奶吃的話，那么更加的美味,自己也可以搭配自己喜歡的食物。
饅頭是一種主食，這是大家都知道的。尤其來自山東的朋友，他們不喜歡吃餅也不喜歡吃米飯，就喜歡吃饅頭。隨著生產(chǎn)工藝不斷地提升，現(xiàn)在饅頭的種類也是相當(dāng)多的，而且可以隨心所欲放一些其他的食材在其中，比如非常養(yǎng)生保健的紅棗，就可以制作成紅棗饅頭。那么怎樣蒸棗饅頭?
洗棗泡棗
嘟嘟選用的干棗聞起來味道很香甜，嘟嘟蒸了不大不小九個饅頭(嘟嘟老公一頓能吃一個半的那種饅頭)用了半斤棗。把買來的棗去除雜質(zhì)，清洗干凈，然后找出干凈盆，放入清水，把紅棗泡進(jìn)去，直到讓干棗泡發(fā)，那樣也會更好的消除紅棗表面的灰塵。
紅棗去核
把泡好的紅棗撈出來，不要用手攥出水，就那樣放一邊稍稍控水就可以了。然后用刀把紅棗“劈開”，取出里面的棗核，取出棗核的棗子切小塊放一邊。注意取棗核時的刀，別傷著自己。
打碎紅棗
清洗干凈料理機(jī)，或者豆?jié){機(jī)果汁機(jī)都可以，只要能打碎棗子就行。把去核的棗子倒進(jìn)料理機(jī)里，加入適量水，注意千萬不要加進(jìn)去棗核啊親。按動開關(guān)把棗子打碎就可以了。如果喜歡吃的饅頭里看見棗的身影，那就不用打的太碎，這個自己決定。
調(diào)紅棗紅糖水
把打碎的紅棗“湯”到面盆里，然后找個碗根據(jù)個人口味倒入紅糖，嘟嘟用的是我們平時用的湯勺一勺糖，加入熱水輕輕攪動，直到完全融化。如果不喜歡甜味的，稍稍加點(diǎn)就可以，加兩勺紅糖也是只有在細(xì)細(xì)品味的時候才能嘗出紅糖的感覺。然后攪動，讓其充分融合在一起。
和面
拿出酵母粉倒進(jìn)面盤里，就按照平時蒸饅頭使用的量使用就可以，攪動幾下，讓酵母粉融化在里面，然后倒進(jìn)去面粉，揉的軟一些，直到表面光滑，靜置。時間沒限制，看著面發(fā)好了就可以。
揉面
面盆里的面發(fā)好后，倒在面板上。剛倒出來的面會很稀的感覺，要不斷往里加面粉，但是記住不能太硬，否則饅頭整出來口感很硬像是死面餅一樣了。要不停的揉，記住，只有經(jīng)過不斷揉的饅頭口感才會好。
成型
揉好的面團(tuán)放一邊，根據(jù)個人喜好揪成面劑子，再輕輕揉成饅頭形狀就可以。當(dāng)然了，你把饅頭做的奇形怪狀都是可以的哦。做好的饅頭坯子放一邊，用刀在饅頭頂部畫十字，那樣蒸好的饅頭上面會有一道小花似的痕跡，當(dāng)然這只是個人喜好，隨便你啦。把饅頭坯子靜止五至十分鐘。
上鍋蒸
鍋?zhàn)永锛尤胱銐虻乃爸饕脤喜嫉呐?。把水燒至冒熱氣，然后把做好的饅頭放進(jìn)鍋里，注意不要被蒸汽燙到手。蓋上鍋蓋大火，然后小火慢燒。一般上鍋到熟三十分鐘足夠。
出鍋
嘟嘟告訴不太會做飯的親們，如果擔(dān)心饅頭不夠熟，那么輕輕打開鍋之后，用手指輕輕按一下饅頭，如果按下去會留下一個坑，則表示你的饅頭還需要蒸一會兒。還有一件事大家伙要注意，確定打開鍋蓋時一定不要讓鍋蓋上的水流到饅頭上，那樣饅頭會有一道道難看的痕跡，被水流過的地方也會變得硬硬的口感不好。怎么樣親們，一鍋健康美味的紅棗饅頭出鍋了吧。嘟嘟還是那句老話:健康生活，健康飲食，就是這么簡單。
可能有很多人并不知道這個鲆是什么，其實這個鲆只是一種魚的種類，并不知單單的之一種魚。鲆類的在中國的數(shù)量其實是最多的，并且中國出產(chǎn)的鲆肉質(zhì)是很好的，要說最好的鲆是哪里出產(chǎn)的，那肯定就是在中國的南海海域，那里出產(chǎn)的鲆是出了名的，肉質(zhì)好，個體大。
鲆在沿海地域的城市里面其實是一種很常見的魚類，很多老百姓都喜歡用這種魚當(dāng)做自己餐桌上的美食。如果你想多了解這個鲆的話，可以看看下面比較詳細(xì)的資料。
鰈形目鰈亞目中兩眼常位于左側(cè)魚類的通稱。包括棘鲆科的棘鲆亞科、牙。如：三斑雙線鲆、大斑鳒鲆、纖羊舌鲆、矛狀左鲆、中間角鲆、青纓鲆、長鰭短額鲆、圓鱗鲆及豹鲆等。鲆類在中國南海屬種最多，北方較少。
其他
鲆[lefteye flounders]鰈形目鰈亞目中兩眼常位于左側(cè)魚類的通稱。包括棘鲆科的棘鲆亞科、牙鲆科和鲆科，約有39屬210種。體多為長橢圓形，偏扁;左側(cè)體暗似海底，常平伏水底，捕食其他動物。主要分布于大西洋、西太平洋及印度洋熱帶淺海。鲆類在中國南海屬種最多，北方較少。華鲆、圓鱗鲆、長鰭短額鲆等為中國特產(chǎn)。
鲆科：鰓蓋膜互連，背鰭始于吻部;左腹鰭基很長，始于鰓峽后端，各鰭僅尾鰭中部鰭條分枝，常只左側(cè)有一側(cè)線;第一上鰓骨非叉狀，第三上鰓骨無齒。尾桿骨與尾下骨4～5已愈合,尾舌骨除弧斑鲆屬外均尖鉤狀,有肌膈骨刺等而無肋骨,中國已知有13屬37種。如:三斑雙線鲆、大斑鳒鲆、纖羊舌鲆、矛狀左鲆、中間角鲆、青纓鲆、長鰭短額鲆、圓鱗鲆及豹鲆等。
鲆類在中國南海屬種最多，北方較少。華鲆、圓鱗鲆、長鰭短額鲆等為中國特產(chǎn)。
鲆營養(yǎng)分析：鲆魚能肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。鲆適合人群：一般人群都可食用。
鲆食療作用：鲆魚味甘，性平，無毒;能補(bǔ)虛益氣。
鲆做法指導(dǎo)：牙鲆在烹調(diào)中適合燒、清蒸、油炸、扒，還可做魚肉丸子。牙鲆在西餐中也被廣泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等類菜肴。
通過這篇文章向大家介紹了關(guān)于哪里的鲆最好的一些知識，相信大家看完之后對這個鲆的了解會更加多。我們在生活中如果可以多了解一些食物的知識的話，在飲食上面你調(diào)理自己的身體就會更好了。如果你想嘗試這個鲆的話可以到市場看看，
說到腌制食品，這肯定是不少人的最愛，因為腌制品的味道的確很好。我們的先人為了讓食物保存的時間更長久些，就發(fā)明了腌制的制作手法，將一些肉類用不同的腌制手法，做出了很多人口中的美味佳肴。因為各個地方的風(fēng)俗習(xí)慣和人情世故的不同，每個地方都有自己制作臘魚的不同辦法，所以要說哪里的臘魚最好，這個就要看個人口味了。
人們對于美食的追求從來就沒有停息，而且因為臘魚的做法有很多種，所以要說哪里的臘魚最好，這還真是一個難以回答的問題。不過接下來就要給大家介紹一些地方臘魚的做法，如果有興趣的朋友也是可以自己嘗試的。
材料
臘魚，冷鹽水，茶油，清油，青椒，醬油，雞精，青蒜末
做法
1.因為是腌制了再熏的，所以吃的時候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個小時左右，這樣就不會咸了，然后再用滾水煮一煮，基本可以吃著放心了(本來就是鄉(xiāng)里的親戚自己做的，沒有放那些硝和色素等等致癌的東西).
2.燒茶油爆香臘魚，上鍋蒸五分鐘;
3.另外燒清油煸炒青椒絲，倒入蒸好的魚，翻幾翻，噴紅燒醬油(顏色漂亮)，撒雞精，青蒜葉末，出鍋就OK了.
小訣竅
1.同上; 2.燒茶油爆臘魚塊,然后撒多一點(diǎn)的豆豉和干紅椒段,不斷翻炒,以免糊了,中途噴兩次水; 3.接著滴些許紅燒醬油,雞精,再噴一次水,最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝麻很快就會香的,那時就可以出鍋了. 味道一級棒!
這是一道簡單的臘魚的做法，如果第一次做覺得好吃的話，再批量制作。臘魚的材料也是有很大的選擇性的，可以是我們常吃的鯉魚、鯽魚或者小草魚之類的都是可以的。根據(jù)自己喜歡的魚的種類來制作，夏天因為氣溫高，食物很容易腐敗，所以在制作臘魚的時候也要做好衛(wèi)生處理。
紅螺是一種軟體動物門，紅螺的肉可以用來食用，而且它的貝殼也是有很多的用處的，用它制作出的一些小的工藝品以及煙具都是很受歡迎的，一般去海邊旅游的人都會買一些這樣的紀(jì)念品，紅螺是一種特別好的海產(chǎn)品，和鮑魚一樣都有很高的營養(yǎng)，而且價格昂貴，那么哪里的紅螺最好？
在海產(chǎn)品中紅螺的地位已經(jīng)很高了，它的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值都是很高的，肉質(zhì)可以用來食用，而貝殼就有很好的收藏價值，很多人都會收藏紅螺的貝殼做為紀(jì)念品，那么哪里的紅螺最好？
種類
中國常見的紅螺有兩種，一種個體較大，產(chǎn)于南、北各地沿海，叫作紅螺；一種個體較小，只產(chǎn)于南方沿海，叫作皺紅螺。它們都是在淺海泥沙灘上生活的種類。它們的肉特別是足部的肌肉肥厚，也同鮑魚一樣，是很好的海產(chǎn)食品。紅螺分布廣，以渤海灣產(chǎn)量較高。主要產(chǎn)地有大連、煙臺、威海、青島等地。
美味菜肴
紅螺竹蓀湯
原料：紅螺肉500克，竹蓀15克，水燙菠菜50克，蔥段、料酒、食鹽各適量。
制法：先將紅螺肉去凈雜質(zhì)，洗凈，切片，入沸水鍋略氽片刻，撈出；竹蓀用清水泡軟，反復(fù)換水漂洗成白色時撈出，切段備用。鍋中注入清水，放入竹蓀、料酒、食鹽、螺片，燒開后放入蔥段和水燙菠菜，略煮片刻即成。
功效：養(yǎng)肝明目，滋腎補(bǔ)中。
用法：佐餐食。
應(yīng)用：適用脾腎兩虛引起的兩目昏暗、視物不清者。
紅螺干煲雞湯
材料：雞；豬骨；紅螺干；陳皮；姜片；蜜棗。
制法：
1．生肉和涼水同時燒開，把水面泡泡打走。
2．打走泡泡之后放入其余所有材料，大火燒兩個小時。
3．燒好之后加入個人喜歡的詬味品便可。
在燒螺湯時，是比較喜歡采用干螺而不用鮮螺，因為干貨比鮮貨來得香。上面介紹制作過程中的雞塊是早已出水，所以沒有和豬骨一起跟涼水一起燒開，所以現(xiàn)在補(bǔ)充說明一下。
蘿卜纓炒紅螺
哪里的紅螺最好，關(guān)于紅螺的一些介紹大家應(yīng)該都知道了，他的營養(yǎng)價值是很多的，今天我們介紹的一些紅螺的做法都是很常見的，而且味道都是特別的獨(dú)特的，大家不妨去多了解一下紅螺的做法，在平時多吃一些這樣的海產(chǎn)品對身體是很有好處的。
魚有淡水魚和海水魚兩種。海水魚的品種五花八門，很多魚大多數(shù)人叫不上名字。鯖魚是大家比較常見的魚種，鯖魚是一種體長20到40厘米的小魚種，一條鯖魚一般重量在三兩到八兩之間，鯖魚的形狀象紡錘形，頭尖，上下嘴唇一般長，嘴里上下都有一排細(xì)小的牙，鯖魚身上有細(xì)小的鱗。
鯖魚對生長環(huán)境要求不高，深海、淺海都可以生長，中國的很多淺海水域都有鯖魚的身影，現(xiàn)在很多地方都有人工養(yǎng)殖的鯖魚，人工養(yǎng)殖鯖魚產(chǎn)量高，生長快。那么，到底哪里的鯖魚最好。
鯖魚壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生。鯖魚又名青花魚?！□涺~是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;鯖魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)
鯖魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。鯖魚的心含細(xì)胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EpA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。[1]注意：鯖魚一定要吃新鮮的，一經(jīng)隔潮(死亡時間超過2天)，魚體內(nèi)會產(chǎn)生過量組織胺，能引起食物中毒，中毒癥狀：食后30min到3h內(nèi)，顏面及上半身潮紅，出現(xiàn)酒醉反應(yīng)，心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛表現(xiàn)。藥材基源：為鯖科動物鮐魚的肉。性味：味甘;性平歸經(jīng)：脾、肺二經(jīng)功效：
鯖魚不但好吃，還有很多的藥用價值，鯖魚的產(chǎn)地分布很廣，哪里的鯖魚最好，一般來說深海水鯖魚比較好，深海水沒有工業(yè)污染，沒有生活污水污染，那里生長的鯖魚是純天然的野生魚種，吃的食物也是大自然的恩賜的、健康的。
說起魚的品種可以說是數(shù)不清的,就是這人們平時經(jīng)常吃的魚就有很多種.湟魚是人們比較長吃的一種魚,它主產(chǎn)于青海湖,可以說算是那獨(dú)有的特產(chǎn).湟魚肉質(zhì)爽滑,味道鮮香.也是因為它獨(dú)特的口感使人們越來越喜歡它.其實這湟魚正常來講是應(yīng)該算做在鯉魚科的,它的身上是幾乎沒有鱗片的.
對于愛吃湟魚的人們來說,湟魚的好壞很重要.大家都知道不管什么食物,都有一個地方是產(chǎn)這種食物最好的地方.那么哪里的湟魚最好呢?今天就來跟大家說一下.
青海湖古稱"西海",蒙古語叫"庫庫諾爾",意思都是青色的水.它位于青海省東北部,在大通山、日月山、青海南山之間,面積4582平方公里,最深達(dá)32.8米,是中國最大的咸水湖."青海湖中有兩寶,一是湟魚二是鳥".據(jù)地方志記載,青海湖早在200多年以前就有湟魚.
湟魚是青海湖獨(dú)有的魚類.
"水中繞有魚類,色黃無鱗……"這是關(guān)于湟魚的最早記載,見于清朝乾隆年間的《西寧府新志》中.無鱗的特征使它獲得了"青海湖裸鯉"的學(xué)名."其實,在它們的肛門、臀鰭兩側(cè)和肩帶部位還有稀疏的特化鱗片."48歲的史建全是青海湖裸鯉救護(hù)中心的主任,他告訴我們,湟魚的祖先是黃河鯉魚,原本是有鱗的.13萬年前,青海湖因地質(zhì)運(yùn)動成了閉塞湖,后來演變成咸水湖.為適應(yīng)日漸鹽澀的湖水,黃河鯉魚的鱗片逐步退化.
從前,湖周圍人煙稀少,當(dāng)?shù)氐牟刈迥撩駴]有吃魚的習(xí)慣,外地人很少到這里捕魚,因此,湟魚得以大量繁殖,魚的密度很大.每到魚泛季節(jié),"騎馬涉水踩死魚".每年3月中旬至8月中旬是湟魚繁殖季節(jié),湟魚密集成群,游近河口附近,爭先恐后,順河口溯流而上,受精排卵.
其實通過剛才的介紹,大家應(yīng)該已經(jīng)知道了,其實開篇就有說湟魚屬于青海湖的特產(chǎn),因此要問哪里的湟魚最好,自然要屬這青海湖的.如果大家去當(dāng)?shù)赜瓮婵梢欢ㄒ穱L一下當(dāng)?shù)孛牢兜匿音~.
魚是大家經(jīng)常吃的一種食物。魚的全身都是寶，魚肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及多種微量元素，魚頭含有對人的大腦好的物質(zhì)，常吃可以提高人體的記憶力。魚骨都是被大家當(dāng)做垃圾扔掉的部分，魚骨扔掉十分的可惜，最起碼有一些魚的魚骨做成粉可以當(dāng)做飼料用。
有一些魚的魚骨是可以拿來做湯的，味道極其鮮美。日本屬于海島國家，各種魚類非常豐富，可是日本人民自古就有吃魚骨、魚刺的習(xí)慣，因為魚骨、魚刺常吃對人體非常有好處。
豆芽魚骨湯?
原料： 魚骨大約200克(清洗干凈，瀝干水分)、豆芽100克(摘掉根部，洗掉豆殼)、生姜一塊(去皮后拍扁);?
調(diào)料：鹽。?
做法： 1、熱油鍋，爆香生姜; 2、把魚頭魚骨放進(jìn)去，煎至金黃; 3、把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進(jìn)煮好開水的湯鍋里; 4、繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進(jìn)湯鍋里，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘; 5、放鹽調(diào)味，撒上一點(diǎn)蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。 關(guān)于做一鍋奶白魚湯的經(jīng)驗分享： 1、凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香; 2、煮湯的水一定要用開水; 3、開始一定先用大火煮10分鐘，然后再轉(zhuǎn)中小火; 4、盛湯的時候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。
以上這道菜老少皆宜，很多人不吃魚骨是因為不會做，今天教大家魚骨的做法了，大家不妨在家試試做一下，魚骨的營養(yǎng)容易被人體吸收，常吃好。用的魚骨最好是鯪魚魚骨，鯪魚喜歡生長在溫帶地區(qū)，所以溫帶魚的魚骨最好。
如今，人們的生活水平逐漸的提升，對飲食額講究也越來越高。人們不再單單的關(guān)注食物的口感與否，更加在乎它的營養(yǎng)價值是否符合養(yǎng)生的理念。海鮮最為一種養(yǎng)生食物，可以說是老少皆宜。海鮮的美味口感也迎合了人們多方位的需要。作為海鮮的一種，文蛤也成為了人們餐桌上的美味。
文蛤的做法很多，但是大多數(shù)情況下，人們更愿意用它來做湯，這樣美味都濃縮在了湯汁里，不會有半點(diǎn)營養(yǎng)流失。文蛤盡管很好吃，但是品種、質(zhì)量、口感卻不盡相同。哪里的文蛤最好呢?
我國沿海有文蛤、麗文蛤、斧文蛤、中國文蛤、簾文蛤和臺灣文蛤等6種。其中文蛤，自然蘊(yùn)藏量最大，是主要的增養(yǎng)殖對象。
最適宜文蛤生長的海水溫度約為15-30℃，春天水溫達(dá)到11℃以上時開始生長，冬天水溫降至10℃以下停止生長，浙南地區(qū)文蛤生長最快的時間是4-6月和9-11月，12月至翌年2月生長速度極慢。文蛤生長速度隨個體大小而有明顯差異，個體較小的文蛤，其殼長和體重增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過個體大的文蛤。蝦塘養(yǎng)殖文蛤較理想水位是控制灘面上水深30-50厘米，此外塘內(nèi)的餌料豐富與否，底質(zhì)的優(yōu)劣都是影響文蛤的生長速度的重要因素。養(yǎng)殖期間，文蛤除了因密度太大或其他原因必須移動外、盡量少移動。一旦移動后，文蛤的生長將受到很大影響。所以時候在江浙一帶的營養(yǎng)較為豐富的水域，文蛤最好吃。
喜歡吃海鮮的人，總是可以吃出各種海鮮的不同妙處。而且他們也非常了解哪個海域的那種海鮮最好吃。其實，應(yīng)該成為愛美食人的一種“職業(yè)素養(yǎng)”，只有這樣，才可以在自己的主觀意識下，吃到最好吃的食物。
可能很多人看到之后并不認(rèn)識貽貝是一種什么樣的食物，其實貽貝就是一種貝殼類的海鮮，也就是我們常說的青口。要說到貽貝最好的地方，那肯定是發(fā)源的地方，就是北歐，北美一帶的海域。那里的貽貝就是肉質(zhì)最好的，對人體的幫助也是最大的。其實肉質(zhì)好不好還與海水的質(zhì)量有關(guān)。
貽貝在我們的生活中是分大小的，一般在沿海的城市是很常見的，貽貝的價錢比較便宜，所以對于很多家庭來說都是很受歡迎的一種食材。下面和大家講講貽貝的一些知識。
貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價值很高，也有一定的藥食價值。
外形特征
貽貝是一種海洋軟體動物，也是屬于雙殼的一種貝類，它的身體構(gòu)造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。但是它的左右兩個外套膜除了在背面連接以外，在后端還有一點(diǎn)愈合，所以在后面背方形成一個明顯的排水孔。在外套膜的后腹面的邊緣生有很多分枝狀的小觸手。通過貽貝身體的水流，就是從這些生有觸手的外套膜之間流入外套腔內(nèi)，然后經(jīng)過鰓到身體背部由排水孔排出來。貽貝便利用流經(jīng)身體的海水進(jìn)行呼吸和循環(huán)，它也利用水流帶進(jìn)體內(nèi)的微小生物做食物。
貽貝有兩個閉殼肌，前閉殼肌退化或消失，后閉殼肌巨大，是屬于異柱類的。它的韌帶生在身體后背緣兩個貝殼相連的都分。貽貝也是利用閉殼肌和韌帶開啟和關(guān)閉貝殼的，但是貽貝閉殼未能象蚶子閉得那樣緊，常常留有縫隙，縫隙就是足絲伸出的地方，因為貽貝是用由足分泌的足絲固著在海底巖石或其他物體上生活的。足絲成分是一種蛋白質(zhì)，很堅固而又有韌性，所以用足絲固著的力量很大，有時候人們要采它是很費(fèi)力的，但是貽貝在用足絲固著以后，還可以牽制足絲，使身體在固著面上做小范圍的活動。如果遇到環(huán)境變化，還能使足絲脫落，進(jìn)行較大范圍的活動，在新的適宜環(huán)境分泌新的足絲，重新固著。
本篇文章向大家介紹了關(guān)于哪里的貽貝最好，其實這個問題并沒有最終的答案，最好的貽貝肯定要有最好的海水滋養(yǎng)，這樣的貽貝才可以稱為是最好的，質(zhì)量好的海水，培養(yǎng)出來的貽貝肉質(zhì)也是最好的。有興趣的朋友可以去嘗試貽貝的味道。
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