煨訶子的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供煨訶子的功效與作用，希望能對您有所幫助，請收藏。
腸胃炎在平時是很常見的疾病，而且患上腸胃炎一般比較明顯的癥狀就是出現(xiàn)腹瀉，如果腹瀉不引起重視的話，而且治療也不及時的話，是很容易引起脫水的，煨訶子對于治療腹瀉以及痢疾效果是非常好的，是很受大家歡迎的一種中藥，煨訶子除了可以治療腹瀉，還可以治療尿頻遺精等疾病。
煨訶子的作用與功效
《本草經(jīng)疏》記載：訶黎勒其味苦澀，其氣溫而無毒。苦所以泄，澀所以收，溫所以通，惟斂故能主冷氣，心腹脹滿;惟溫故下食。甄權用以止水道，蕭炳用以止腸僻久泄，蘇頌用以療腸風瀉血、帶下，朱震亨用以實大腸，無非苦澀收斂，治標之功也。
1、收斂、止瀉作用，訶子含鞣質較多，故有類似五倍子的收斂、止瀉作用。但因其除鞣質外尚含有致瀉成分，故與大黃相似，先致瀉而后收斂。用于久瀉、久痢，治慢性痢疾和慢性腸炎，取其有收斂和抗菌作用。煨訶子的效果較好，但極少單用，多配其他固澀藥，例如治久痢膿血配五倍子、烏梅、樗根白皮之類;治久瀉配白術、芡實。虛寒泄瀉嚴重者配罌粟殼、干姜、橘紅等。方如訶子散。還可以用于久咳。治肺結核之干咳、痰血，用生訶子配海浮石、瓜萎皮;治慢性咽喉炎之久咳失音，則配桔梗、甘草等，方如訶子清音湯;口含生訶子有一定幫助，但訶子味甚苦，和蜂蜜一起制丸含服更好。最近報道治慢性氣管炎可用訶子3g，五味子9g，煮豬肺一具服食，方如補肺湯。
2、抗病原微生物作用，體外試驗表明：訶子水煎劑(100%)對各種痢疾桿菌均有抑制作用，對綠膿桿菌、白喉桿菌的作用較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、變形桿菌、鼠傷寒桿菌亦有抑制作用(平板法);其對金黃色葡萄球菌、綠膿桿感、痢疾桿菌的有效濃度分別為 1:128、1:64、1:32(試管法)。此外，訶子在體外對傷寒桿菌也有良好的抗菌作用。另有報道，該品的鹽酸、乙醚提取的乙醇提取物具有更強的抗菌作用，且尚有抗真菌的作用。
3、解痙作用，動物實驗證明：訶子中的訶子素對平滑肌有罌粟堿樣的解痙作用。
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中醫(yī)是我國從古代流傳下來的醫(yī)術，主要是利用我們常見的草藥煎熬成湯藥服用，中醫(yī)博大精深，其中的智慧也是令人佩服。一開始肉蔻是從國外引進的一個植物，現(xiàn)在在我國的廣東和云南都有栽培，經(jīng)過不斷的研究，肉蔻也逐漸在中藥中使用。肉蔻作為一味中醫(yī)常見的藥，它有什么功效和作用呢?
煨肉蔻作用
治療疤痕。最近的研究結果發(fā)現(xiàn)，肉豆蔻與蜂蜜結合是一種有效治療疤痕的偏方。實際上，這種草藥不僅有助于防止皮膚過早衰老，還能阻止身體組織退化。這些好處與蜂蜜的抗菌和促進細胞再生特性結合就能產(chǎn)生強大的消除疤痕物質。制配方法很簡單，用一調羹蜂蜜與一調羹肉豆蔻粉混合均勻即可。將混合物直接敷在疤痕上保留30分鐘后用清水漂洗干凈即可。每周重復3-4次，通?？梢栽?-3周后看到明顯效果。
緩解粉刺爆發(fā)。肉豆蔻包含的特定活性物質有助于抑制粉刺爆發(fā)。所有要做的事情是將肉豆蔻粉與牛奶混合而成糊糊，然后涂抹在患處并保留1-2小時。不要忘記在治療后用清水漂洗干凈。每天做一次，直到粉刺干燥和消失。
藥用價值
過量攝入肉豆蔻是有害的，有導致惡心，全身疼痛，抽搐，幻覺和心臟心悸等癥狀的風險。因此在用其作為偏方治療疾病前最好是咨詢醫(yī)生。
緩解惡心。肉豆蔻粉添加到烤水果，牛奶和甜點中有助于治療消化不良，并對緩解嘔吐和惡心，以及胃脹氣有作用。還可以服用少量肉豆蔻減輕慢性神經(jīng)疾病，以及血液循環(huán)不良導致的心臟問題。
減輕腹瀉。用15克肉豆蔻粉與蘋果或香蕉汁混合，可以制成一種治療消化不良導致腹瀉的配方。同樣，15克肉豆蔻粉與阿姆拉果汁混合能治療打嗝和晨吐。
促進血液循環(huán)。肉豆蔻油是一種很好的草藥刺激物，不僅有助于振奮精神，也對促進整體血液循環(huán)和改善相關疾病有好處。
減輕關節(jié)和肌肉痛。這種草藥具有抗炎特性，因此可以用于治療關節(jié)和肌肉疼痛。用肉豆蔻精油按摩能放松身體緩解壓力。
釋除精神疲勞。肉豆蔻是一種潛在的大腦促進劑。它增加身體循環(huán)并讓人的注意力變得更集中。由于有刺激大腦作用，因此能消除精神疲勞和壓力，讓思維變得更敏捷。
副作用
少量肉豆蔻能促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。肉豆蔻畢竟不是純的藥劑制品，其中的復雜成分會產(chǎn)生讓人無法預測的副作用。所以，即便我們知道肉豆蔻種子有止瀉的作用，還是應該聽從醫(yī)生的指導安排，切勿自開藥方，擅自用藥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蘿卜煨牛腩。
2.1準備好煨燉醬料，紅油豆瓣醬及豆豉醬剁碎備用
3.2澆上1勺紹酒，焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛腩塊撈出，溫水洗凈控水備用
4.1炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、姜片，蔥段及香辛料下鍋以中小火煸香，將混合醬料倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛腩倒入鍋中轉大火翻炒
5.2蒜瓣剝皮，大蔥洗凈斜切成段，青╱紅尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小蔥洗凈挽蔥結備用；香辛料溫水淘洗干凈備用
6.鍋內(nèi)淋入紹酒、醬油，將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時，一次性加足開水煮開鍋
7.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時間的話用沙鍋來煨燉更好），中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火
8.將白蘿卜洗凈切圓片狀鋪在陶土缽子中，將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿卜片上，鍋內(nèi)湯汁過濾掉雜質，調入大喜大牛肉粉、精鹽、冰糖拌勻，將原汁倒入缽中，灶火煮開后轉小火煨至蘿卜綿軟入味熄火，將過油后的青紅尖椒鋪面即可上桌
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道蘿卜煨牛腩，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
人們在購買食材的時候都比較喜歡新鮮的食物，但是有些菜肴想要做的好吃的話食材還是需要經(jīng)過處理才能夠鮮香無比。雞肉是人們經(jīng)常能夠在飯桌上吃到的一種肉類，雞肉的吃法也很多，可以燉著吃、炸著吃、煲湯喝，一起來了解下如何煨雞湯_如何煲雞湯竅門有哪些吧。
一、燉雞湯技巧一：宰活雞吃凍雞
我們都習慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上這是不對的。鮮雞買回來后，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到 “成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
二、燉雞湯技巧二：飛水
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。
當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
還可以將宰好的雞放在鹽。胡椒和啤酒中浸1小時,再烹制時就沒有這種異味了。從市場上買來的凍雞，有些從冷庫里帶來的怪味，影響食用。在燒煮前先用姜汁浸3-5分鐘，就能起到返鮮作用，怪味即除。
三、燉雞湯技巧三：冷水下鍋
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
四、燉雞湯技巧四：火候的學問
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
牛肉月餅是屬于咸月餅的一種，很多地區(qū)的人們都是比較喜歡吃咸月餅，吃起來就會有牛肉的濃香，還會帶有一些鮮味，不過做起來很多人們都是找不到頭緒，其實這種月餅想要做出來更加正宗就是需要將牛肉餡剁好，還要出水，這才可以讓牛肉在吃起來不會感覺到那么腥味，也會更入味。
食材明細
餡料：
牛肉糜、蔥、生姜水、芝麻適量、醬油、 五香粉、鹽、味精、糖、雞蛋、油、生粉。
水面團：面粉 100G、油 35G、水 50G、糖、鹽。
油面團：面粉 100G、油 50G。
制作方法
1、將牛肉糜清水洗去血水，然后所有餡料里面的輔料。拌勻，絞上盡備用。
2、水面團里面的東西放一起，活成面團，用 保鮮膜包起來醒15分鐘。
3、將油面團的東西放一起，拌成團醒15分鐘。
4、將油面團和水面團分成相等分的劑子，然后將水面團按扁后包入油面團，收口。 急著再按扁，用 搟面杖搟成舌型形狀。再卷起來，接著再按扁，再用 搟面杖搟長， 再卷起，一個個做好，放邊上醒15分鐘。
5、拿出來一個醒好的卷，按扁，搟好后包入餡料，然后包好，放烤盤。
6、包好的準備放烤盤即可。
生產(chǎn)工藝流程
原料→原料預處理→制餡→分餡→包餡→成型裝飾→烘烤→冷卻→包裝成品
原料配方
皮料：精面粉13、香油2;酥料：精面粉28、香油14;餡料：熟標準粉6、白糖12、醬牛肉5、牛肉香精B-6 1、植物油0.3、核桃仁3、花椒粉0.03、芝麻油3、香油4、鹽0.05、味精0.003。(Kg)
制作方法
① 原料預處理：
將 核桃仁浸泡去澀切碎，醬牛肉切成四方小丁。
② 將皮料、酥料、餡料按各自的調制方法調制好后，進行大開酥。
搓條分節(jié)，逐個包入餡料拍打成扁圓形，入爐前用食用紅色素加印“牛肉”字樣標記于表面。入爐烘烤，待兩面成麥黃色熟透，出爐冷卻，成品包裝。
工藝要求
① 制筋性面團：
先將面粉過篩，使面粉松散并混入空氣，以降低面團因揉合時而形成的面筋量。然后將面粉倒在工作臺上，于面粉中間加入油和清水，用手攪勻，再慢慢和入面粉，調成軟硬合適的筋性面團。
② 制油酥面團：
面粉過篩后倒在工作臺上，加入油攪勻，雙手反復搓揉，即成油酥面團。調制油酥時切勿加水，其軟硬度要與筋性面團一致，否則，在包酥、搟酥時會使酥皮爆裂。
③ 制餡：
制餡的所有用料都必須是熟制品，面粉需用熟面，使其不至于在餡中水分的影響下產(chǎn)生面筋而影響制品的疏松性和爽口性，擦餡以使各種餡料充分和勻為原則，不要過長時間的使用機械攪拌，以免加強面筋的形成，影響制品口感，餡料中一般使用砂糖，不宜食用糖粉。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做排骨煨玉米南瓜。
2.21用筷子攪動，燙洗干凈
3.1鍋中放少量油，加冰糖小火慢慢炒溶并冒出密集的小泡
4.2再次瀝去水分
5.加入排骨、蔥段、姜片和蒜頭，翻炒至排骨表面金黃上色
6.烹入料酒和數(shù)滴香醋，加老抽炒上色
7.加入沒過排骨的開水，加生抽，再加少量花椒
8.轉入砂煲，煮開后小火煨約30分鐘
9.這時候把糯米玉米和老南瓜切大塊
10.半小時后加入糯玉米，煮開后繼續(xù)小火煮20分鐘，這時候可以根據(jù)情況加適量鹽
11.加入南瓜再煮約15分鐘至南瓜熟即可
今天為大家介紹的排骨煨玉米南瓜你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做砂鍋煨南瓜這道菜的全部技巧。
2.把南瓜帶皮切成大塊
3.用鹽，雞精，胡椒粉醬油
4.拌均勻腌制10分鐘
5.蔥白切小段
6.青紅辣椒切絲
7.把八角，白蔻蔥白均勻放入砂鍋中
8.加入植物油
9.用幾支短竹簽子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入過篩里放進竹簽子上面
10.加蓋
11.小火煨20分鐘左右即可，把煲里的油倒出來，撒上青紅辣椒絲就可以上桌了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道砂鍋煨南瓜色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
煨菜可以說是中國一種獨特的做菜方式。首先我們需要排除一種錯誤認知，那就是煨菜只是針對排骨類的硬菜。其實我們?nèi)粘３缘募t燒的，清蒸的等各種菜類都可以用煨菜的方法做出來。煨菜的最大好處就是它保留了菜本身的味道，所以煨菜的營養(yǎng)會比一般做法高。那瓦罐煨菜的做法是怎樣呢？
瓦罐煨菜綠色健康營養(yǎng)原生態(tài)，而且口味更是獨特。說到中餐，人們往往會想到炒菜。其實，在種種烹飪技法中，“煨”最受推崇，它最早始于中國，中華千年美食文化素有“無菜不煨”之說。
制作方法:
綠豆紫菜煨排骨
原料：豬肋排500克 綠豆100克
紫菜50克 淡菜25克 姜片10克
蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
制法： 豬肋排洗凈，斬成5厘米長的段；綠豆洗凈；紫菜、淡菜洗凈泡發(fā)好。
2?將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、姜片、蔥節(jié)放入瓦罐內(nèi)，調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水并蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約8小時，即成。
特點：湯清味鮮，清熱解毒。
白果腐竹煨土雞
原料：土雞600克 白果150克
腐竹100克 姜片10克 蔥節(jié)30克
精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
制法： 土雞洗凈，斬成條塊；白果去殼去芯；腐竹泡發(fā)好后切成節(jié)。 2?將土雞、白果、腐竹、姜片、蔥節(jié)放入瓦罐內(nèi)，調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯濃味鮮，滑潤去燥。
蟲草煨老鴨
原料：老鴨600克 豬瘦肉100克
蟲草10根 雞油75克 姜片10克
蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量
制法： 老鴨洗凈，斬成條塊，入沸水鍋中氽一水撈出；豬瘦肉切塊，亦入沸水鍋中氽一水。 2?炒鍋置火上，放入雞油燒熱，投入姜片、蔥節(jié)爆香后，倒入鴨塊炒香，烹入花雕酒，起鍋倒入瓦罐內(nèi)，放入蟲草、豬瘦肉，調入精鹽、胡椒粉、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯清肉爛，補肺益腎。
原料：鍋入色拉油500克燒至四成熱，下入香料100克（八角40克，白芷2克，香葉20克，桂皮5克，小茴香5克，甘草5克，三奈5克，甘菘5克，花椒5克，草豆蔻3克，丁香5克）、干辣椒100克、姜片150克、蔥段150克炸出香味，加入高湯40斤，大火燒沸后加入味達美1瓶約1000克、味極鮮醬油100克、雞粉200克、肉香王20克、老抽200克（根據(jù)所用老抽顏色調整用量，顏色較深的用200克即可）、紅曲米500克調味均勻，讓湯汁顏色變成中紅色，大火煮沸后改小火煮3-5分鐘即可備用
制法：
1、煨制雞爪的金湯中加有干辣椒。此處用干辣椒而不是鮮辣椒，因為干辣椒不只辣而且香，加辣椒能形成最后的微辣回口，金湯要將雞爪全部淹沒，這樣能保證雞爪充分入味、表面光亮均勻，最后在小瓦罐口覆上錫紙防止跑香。
2、雞爪入瓦罐中要塞緊。彼此間不留空隙，使雞爪不易晃動，每個瓦罐中有15-18只雞爪，煨制時湯汁會沸騰，但是雞爪彼此緊湊不會隨翻滾的湯汁移動，因此雞皮就不會脫落裂開，能保
持雞爪原形。采用大瓦缸煨制甲爪受熱均勻，不用翻動雞爪，而傳統(tǒng)醬鳳爪煮時需要不斷攪拌，防止糊底，因此皮會破。
3、煨制雞爪時大瓦缸上面的口開一個小縫，下面的口要封緊，中火煨制4-5個小時，待觀察到瓦罐的湯汁外溢后即可取出。注意一定要保持中火，不能太大，時間不能超過5小時，否則雞皮會變粘。
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