紅燒肉燉腐竹的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅燒肉燉腐竹的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅燒肉是比較常見的家常菜，做紅燒肉的時候一般來說油脂都是比較大的，所以說做的時候可以不用放植物油，這樣能夠再健康一點，另外也可以加入其他的一些食材，比如說腐竹是非常好的選擇，腐竹一定要到最后放，因為它比較容易熟，下面我們來看一下紅燒肉燒腐竹的做法。
紅燒肉燉腐竹的做法
用料
主料：五花肉300克腐竹150克
輔料：鵪鶉蛋6個
調料：食鹽3克醋2大勺姜2片八角2個花椒6粒生抽1勺老抽1勺香油數(shù)滴小蔥1棵香葉1片豆豉30克白糖10克
1.腐竹清水里侵泡，使它完全發(fā)開
2.五花肉洗凈切塊
3.鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用
4.炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發(fā)黃
5.把醬油、醋等調料一起放進去炒勻
6.添水，把肉沒過為止，蓋鍋蓋燉20分鐘
7.把泡發(fā)好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉5分鐘
8.煮熟的鵪鶉蛋剝皮后放入鍋內(nèi)，翻炒均勻淋香油、撒香蔥即成
烹飪技巧
1、泡發(fā)腐竹要用冷水，熱水跑的容易爛，腐竹泡開后非常的容易熟，所以需要后放;
2、做這個菜沒有放油，煸炒五花肉的時候出的油就可以把調料等炒香，而且這樣的五花肉吃起來也不 那么膩。yS630.cOM
腐竹的營養(yǎng)價值
腐竹又叫豆筋，屬于豆類制品，具有和黃豆相似的營養(yǎng)價值，對人體非常有益。腐竹在保健方面的營養(yǎng)價值已經(jīng)普遍得到認可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健腦作用，幫助預防老年癡呆癥的發(fā)生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病、動脈硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
2、腐竹還含有多種礦物質成分，對補充鈣質，防止缺鈣性骨質疏松，同時促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長很有好處。
3、腐竹中含有的豐富鐵成分易被人體所吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
溫馨提示： 一般人都可以食用腐竹，但糖尿病、酸中毒、腎功能不全者、痛風患者最好避免食用。
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在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好紅燒肉燒腐竹這道菜吧。
2.1蔥切段、姜切片。
3.2準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
4.121把肉水焯一下，撈出備用。
5.212腐竹提前泡發(fā)。
6.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。
7.鍋中留底油，下入冰糖。
8.1倒入煸炒的肉塊，繼續(xù)煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
9.2小火炒至冰糖融化成棕紅色。
10.加入醬油煸炒均勻。
11.烹入料酒。炒拌均勻。
12.加入開水，沒過肉。
13.燒開后加入蔥姜 八角 桂皮 香葉 辣椒。
14.轉小火燜至30分鐘。
15.加入鹽和泡發(fā)好的腐竹，再燉燜30分鐘。
16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的紅燒肉燒腐竹的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做紅燒肉燜腐竹。
2.2腐竹先泡好，撈出瀝水，切滾刀形，備用。
3.1五花肉洗凈切同等大小片塊狀，鍋中下油，七成熱時扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有點焦黃的樣子就行，把肉與料撈出備用。鍋內(nèi)留油下一塊冰糖炒至融化變棕紅色，下肉炒勻，放一點生抽，再放點老抽，炒一會后，倒入熱水沒過肉。
4.2冰糖一塊就夠了，太多會太甜了，主要是炒糖色！
5.大火燒沸，轉小火燉煮至肉熟爛。
6.放入腐竹煮熟，大火收汁，放鹽，味精調味。
7.放入蒜白炒熟，出鍋！
8.再來張寫真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又軟！色澤艷麗，食欲有木有？？？
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得紅燒肉燜腐竹的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
? ?上班族的世界，通常是公司、飯店，家三點一線。工作忙碌的他們可能根本沒時間吃飯，也許只是叫外賣來打發(fā)饑餓的肚子，只是外賣真的能滿足現(xiàn)在人們挑剔的胃嗎？答案肯定是不能，外賣到底還是沒有家的味道，而且也沒有營養(yǎng)。今天要告訴大家關于腐竹紅燒肉的做法，有人說，想要抓住一個男人，首先要抓住他的胃，其實女人也一樣，所以大家都可以學學喲！
? ?用料:五花肉300克，腐竹150克。輔料:鵪鶉蛋：6個
? ?調料:小蔥：1棵姜：2片花椒：6粒香葉：1片八角：2個豆豉：30克食鹽：3克老抽：1勺生抽：1勺醋：2大勺香油：數(shù)滴白糖：10克
? ?步驟1.腐竹清水里侵泡，使它完全發(fā)開
2.五花肉洗凈切塊
3.鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用
4.炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發(fā)黃
5.把醬油、醋等調料一起放進去炒勻
6.添水，把肉沒過為止，蓋鍋蓋燉20分鐘
7.把泡發(fā)好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉5分鐘
8.煮熟的鵪鶉蛋剝皮后放入鍋內(nèi)，翻炒均勻淋香油、撒香蔥即成
? ?好啦，這就是腐竹紅燒肉的做法啦！你們學會了嗎？在這里，不得不提醒一下大家，千萬別虧待自己的胃呀！就算是工作，忙碌的上班族也可以利用周末的時間做腐竹紅燒肉哦！不管男孩女孩，會做飯的孩子一定是好孩子，會炒菜的孩子，運氣一定不會太差！而且想要抓住別人的胃，首先一定要善待自己的胃喲！
土豆燉紅燒肉是很常見的一道菜肴，那么土豆燉紅燒肉的制作方法有哪些呢？日常的生活中一定要注意可以根據(jù)自己的口味來做菜，制作土豆燉紅燒肉一定要注意選擇新鮮的土豆，可以加入一些蔥、姜、蒜等等，這樣的話，制作的土豆燉紅燒肉會更加的可口的。
1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）
上述關于土豆燉紅燒肉的制作方法的分析，希望幫到大家，也希望大家可以根據(jù)上述方法，嘗試一下做土豆燉紅燒肉，如果喜歡辣味的話，可以加一些辣椒，這樣做出來的土豆燉紅燒肉味道會更加的可口的。
腐竹紅燒肉在做的時候，首先準備一些五花肉，還有就是腐竹塊，切成大小的不要太多，最好是準備一些花生油花生油做菜會香一些，加上料酒和醬油能夠上色，紅燒肉最好是用冰糖先熬住一段時間，等到肉完全熟透入口即化以后才可以吃。
做法一
原料:五花肉、腐竹、醬油、鹽、花生油、糖、料酒、姜、蒜、蔥、味精。
1、先將腐竹在油鍋里炸至金黃色備用;
2、將五花肉切成一寸見方的塊，在開水里氽一下，撈出待用;
3、炒鍋放入少量花生油，油中放入一些糖(這樣比用料酒更易上色)，用鏟拌均，待糖熔化后倒入五花肉翻炒，讓五花肉上色后再加一些料酒，放姜、蒜、蔥翻炒片刻，然后放醬油，糖適量，繼續(xù)翻炒片刻，放雞精，腐竹翻炒，再加適量水，蓋上鍋蓋，中火燉上十分鐘，待收汁即可。
做法二
主料:五花肉
輔料:腐竹姜
調料:醬油鹽五香粉料酒
腐竹紅燒肉，這樣燉出來的肉，瘦肉不柴，肥肉不膩。
做法:
1、用腐竹燒紅燒肉，首先要泡腐竹，泡上半天將腐竹泡軟，
2、五花肉切小方塊，焯水后洗去浮沫，
3、鑄鐵鍋燒熱，下油，一大勺紅糖炒化，下焯過水的五花肉炒至上色，加一勺甜面醬繼續(xù)炒
4、然后加醬油、鹽、五香粉、料酒，加水沒過肉，加一塊姜，大火煮開，轉小火慢燉，
5、燉40分鐘加入腐竹一起再燉半小時，大火收干汁水就好了。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學會，比如說紅燒肉燉粉條的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。
2、鍋中加水，加少許料酒，把五花肉放鍋中煮開幾分鐘去除血水。撈出用溫水沖洗干凈，瀝干水分待用。
3、鍋中下底油，加冰糖，熬出糖紅色
4、加五花肉翻炒至每塊肉上色
5、然后加蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，滴幾滴醋，海鮮醬油，一瓶啤酒，燒開后，小火慢燉。
6、粉條提前用水泡上，或煮幾分鐘后用涼水沖涼
7、將泡好的粉條加入燒肉鍋中，翻炒均勻，加鹽，雞粉，收汁即可
8、盛盤上桌
9、成品來了
紅燒肉燉粉條這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒肉燉腐竹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiachanghongshaorouqiutianyinshiyangsheng/">家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生”專題。
