生綠豆粉做綠豆糕方法
夏季養(yǎng)生綠豆。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供生綠豆粉做綠豆糕方法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
綠豆是生活中營養(yǎng)價值比較高的食物，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、淀粉等，有些喜歡吃綠豆糕的朋友，就會將綠豆磨成粉，然后放入糖等一起制作綠豆糕，綠豆糕是中國傳統(tǒng)的糕點，口感細膩、淡淡的甜味，是很多人比較喜愛的食物，那么怎么做綠豆糕呢?
綠豆面可以做綠豆糕嗎
綠豆面可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
可以的，綠豆糕是我國著名的傳統(tǒng)糕點，口感松軟、老少皆宜，也因此受到很多人的喜愛。綠豆面其實就是將綠豆磨成粉狀，下面來看看綠豆面的制作方法。
自己在家磨的話，可以買一臺帶有打粉功能的豆?jié){機，在家自己磨。綠豆在磨制前不能泡水，可以稍微洗干凈，然后將水份晾一下，或者曬干、烘干，比較濕潤的地區(qū)，可以下鍋稍微炒一下，去除多余的水分。
綠豆面可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆粉湯為飲料,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì),以達到清熱解暑的治療效果。綠豆粉的化學成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。
另外,還有實驗證明，綠豆粉中的鞣質(zhì)既有抗菌活性,又有局部止血和促進創(chuàng)面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。
自制綠豆糕的做法
綠豆面可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
做法一
材料：綠豆400克、抹茶粉1小勺、蜂蜜2大勺、橄欖油1大勺
做法：
1.綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發(fā)，然后用手反復揉搓，這樣綠豆皮就下來了，用水沖一下把綠豆皮分離出來
2.把泡發(fā)去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標準很簡單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的綠豆在濾網(wǎng)上用勺子碾成豆蓉
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受干濕程度，如果松開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。再嘗一點，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點糖或者蜂蜜
5.用自己喜歡的模具塑形即可
綠豆面可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
做法二
材料：去皮綠豆500g、黃油80g、白砂糖20g、蜂蜜20g
做法：
1.泡綠豆。泡綠豆的水要多，至少要沒過綠豆，因為綠豆泡水會膨脹，水放少了泡不透
2.蒸綠豆。要用雙層蒸鍋，鍋里要多添水，因為綠豆要蒸一個小時，水添少了會干掉;放在上一層蒸，因為放在下層蒸的話沸騰的水會碰到豆子上，會使豆子變得很粘，不容易炒干;用大一點的紗布，因為豆子蒸過后會變大，大一點的紗布方便我們把蒸過的豆子從蒸鍋里取出來
3.搖綠豆。把綠豆搖成細膩的綠豆泥，注意要等綠豆涼了才可以搖
4.軟化黃油。一般來說，一斤綠豆大約需要100克的黃油，不喜歡黃油口感的可適當減量，但不要減的太少，否則會粘鍋。
5.炒豆沙、這是一個漫長的過程，大約需要一個小時，要注意全程要小火，且不停攪拌讓黃油慢慢的被綠豆泥吸收。
6.加入糖和蜂蜜。這個比率也是根據(jù)個人口味來做，我的配比做出來是微甜的，到這個步驟綠豆沙已經(jīng)制作好了。
7.做造型。綠豆沙涼到不燙手的時候，取出30克揉成團，如果是新模具，可能會比較難脫模，建議在模具內(nèi)壁抹上一層黃油或熟植物油就好了
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很多人都喜歡自己制作一些食物，在制作的過程中會感受到不一樣的快樂。夏天快到了，在這個時候，特別的吃綠豆和綠豆食物，所以制作綠豆糕就成了很多人要做的事情。綠豆制作的食物非常好吃，但是綠豆去皮比較麻煩，現(xiàn)在有了成品的綠豆粉，這樣在制作綠豆食物的時候就方便多了。
食材：
綠豆粉、豆沙、綿白糖、芝麻油
制作步驟：
將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖（比糖粉和細砂糖口感好）拌勻，
加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩后加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘，待不燙手，將20克綠豆面壓平，里面裹入10克紅豆沙，滾圓后，入模壓平，倒扣脫模，即食。
烹飪技巧：
1、做綠豆糕前，先將2個篩網(wǎng)洗凈并瀝干水分備用。
2、水的用量可以視綠豆粉干濕適當增減，不建議減少油的用量。
3、蒸第二次可以使油、糖、和粉更好的融合在一起。
什么人不能吃綠豆糕
1、寒涼體質(zhì)的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。
3、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。
綠豆糕是很多人喜歡的一道甜品，但是除了在外面購買之外，事實上在生活當中，我們也可以了解一些綠豆糕的制作方法，因為很多的美食其實制作方法也是比較簡單的，只要了解所需要的原料以及比例之后，按照一定的步驟就可以完成，而下面就是比較簡單的綠豆糕制作方法介紹。
一、普通綠豆糕
1.配料比例
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法
(1)頂粉:綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
(2)底粉:綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
二、京式綠豆糕
1.配料比例
綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.制作方法
(1)拌粉:將糖粉放入和面機里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌:再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉(以能捏成團為準)。
(2)成型:在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚;再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡(即銅鏡、銅捺)壓光;取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。
(3)蒸制:將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特制的蒸鍋內(nèi)封嚴;把水燒開(不宜過開，以免糕色變紅)，蒸15分鐘后取出，在每小塊制品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅;然后將每屜分別平扣在操作臺上，冷卻后即成。
食物是很常見的，不同的食物對人體的幫助不同，蔬菜、水果含有的維生素很多，所以對它們的選擇都是可以放心進行，而且這樣食物長期吃，對人體各方面，也是沒有危害，那豆類、肉類含有的蛋白質(zhì)很多，但是這些食物在吃的時候，也是要適量進行，利于身體健康，那怎樣做綠豆糕呢?
對怎樣做綠豆糕呢，也是很多很多不太了解的，這樣的食物也是很常見的，而且這樣的食物含有的營養(yǎng)元素也 比較豐富，同時制作方法也是比較簡單，下面就詳細的介紹下。
怎樣做綠豆糕：
材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。
做法：
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
清涼薄荷綠豆糕：
材料：綠豆：120克 薄荷：少許 白糖：30克 煉乳：1湯匙 瓊脂5克 清水：150克
做法：
1、將綠豆沖洗干凈
2、加清水入鍋煮熟，放涼
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖
4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)
5、加入洗凈的薄荷一起打碎
6、用細的網(wǎng)篩過濾一下
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻
9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
通過以上介紹，對怎樣做綠豆糕制作方法，都是有著很好的了解，因此在制作的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作的時候，都是掌握一些技巧，對食材到，也是要合理，使得制作后，口感更獨特。
綠豆糕是很多人喜愛吃的食物，它含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，所以對這類食物在吃的時候，也是可以放心進行，那綠豆糕熱量如何呢，這類食物在熱量上也不是很高，所以選擇這樣食物也不需要擔心會發(fā)胖。
那綠豆糕熱量怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，不過對這類食物在購買的時候，也是要到正規(guī)的地方進行，這樣使得選擇它的時候也是比較安全，可以放心的選擇。
綠豆糕熱量：
熱量(大卡)： 349
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
普通綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法 (1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
通過以上介紹，對綠豆糕熱量也是有著很好了解，因此對它選擇，也是可以放心進行，它對人體各方面都是沒有任何損害，而且在對它的制作，也是可以按照以上方式進行，不過每次吃這樣食物都是要節(jié)制，以防有腹瀉的現(xiàn)象。
綠豆含有豐富的營養(yǎng)成份，吃綠豆對人體的健康有很大的幫助，由其是眼下綠豆更是清涼的代名詞，而把綠豆做成綠豆糕相信是很多人的最愛了，綠豆糕好吃，而且又保留了綠豆的營養(yǎng)成份，可以說綠豆糕就是一道居家必備的小零食，生活中很多人都喜歡吃綠豆糕。
而外面買的綠豆糕，我們又擔心其食品安全問題，因此對于想吃綠豆糕的朋友來說自己做是一個最好的選擇，那么如果在家里的話要如何做出味美營養(yǎng)高的綠豆糕呢?制作綠豆糕都需要哪些步驟呢?
綠豆面放入碗中(綠豆面我是在超市買的); 2、上鍋蒸25分鐘; 3、晾涼的綠豆面壓碎(晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下); 4、將熟綠豆面過篩; 5、剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎; 6、所有的綠豆面都放入一個容器里; 7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻; 8、將拌勻后的綠豆面放入月餅模中(沒有模具可以用任何容器); 9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實(做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實); 10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經(jīng)在模具中被壓實了; 11、將模具扣在盤子中; 12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可。
1. 備注：
1、用其它容器造型時，只需要倒扣輕敲即可;
2、如果怕綠豆糕會碎，可以用一張油紙鋪在容器中，將綠豆面放入后壓實，提起油紙即可脫模。
怎么樣，是不是學會了綠豆糕的制作方法呢?其實制作綠豆糕一點也不難，在這個夏天不防為自己親愛的家人制作充滿愛意的綠豆糕吧，讓家人在享受清涼的同時，還能享受到綠豆帶來的健康。
綠豆經(jīng)常被人們拿來熬制糖水，這個離不開綠豆的清熱潤喉的功效。特別是在夏天的時候，經(jīng)常會看綠豆糖水。其實綠豆糖水熬制出來并不能夠放置太久的，那么有沒有其他的方法將綠豆加工可以存放更久的方法呢?那就是綠豆糕，綠豆糕制作的方法比較簡單，在日常家里就能夠制作。
日常在家里空閑的時候就可以自己動手制作這個綠豆糕，需要注意的是，制作綠豆糕原料一定要控制好一定的比例，這樣才能夠保證做出來的是成功的綠豆糕。通過本篇文章來詳細了解一下吧。
配料比例?
豆沙綠豆糕：
綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。(2)清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
1.綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發(fā)，然后用手反復揉搓，這樣綠豆皮就下來了，用水沖一下把綠豆皮分離出來(這個過程比較麻煩，綠豆皮去不干凈也沒關(guān)系，后面的過篩會徹底去除，如果實在嫌麻煩，就買去皮綠豆吧)
2.把泡發(fā)去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標準很簡單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的綠豆在濾網(wǎng)上用勺子碾成豆蓉(這個也比較耗時費力，豆蓉比較干，但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受干濕程度，如果松開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。再嘗一點，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點糖或者蜂蜜
5.用自己喜歡的模具塑形即可以制作出自己的綠豆糕
相信在日?？吹搅诉@篇文章都能夠制作出綠豆糕，上述文章對綠豆糕的制作方法的簡述非常有用，只要在日常多加注意制作過程，不要出現(xiàn)紕漏。自制綠豆糕就非常簡單的可以制作出來了。特別是在夏天，備著綠豆糕還可以用來招待來賓。
綠豆糕是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物對解暑有著很好的幫助，夏天多吃這樣的食物，對身體沒有任何的損害，不過在吃綠豆糕的時候，也是要注意要適量的選擇，不宜吃的太多，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，利于身體各方面，那蜂蜜綠豆糕也是不錯之選。
蜂蜜綠豆糕對促進人體消化也是有著一些效果，而且常吃這樣的食品，對身體也不會有任何的威脅，因此蜂蜜綠豆糕是不錯之選，那這樣的食品制作如何呢?
蜂蜜綠豆糕：
1.取適量綠豆面。
2.封好保鮮膜入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟以后有些塊狀，將其壓碎。
4.加適量橄欖油。加些橄欖油，可以避免綠豆糕食用時掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一點一點加，防止面太軟了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花攪拌。
8.邊攪拌邊用蜂蜜找軟硬度，用手可以攥成塊兒即可。
9.取大小適中的一塊，放到模具中。
10.再壓出。
11.可以換不同的花形，依次做好，即可享用。
小貼士
蒸綠豆面時不蒙上保鮮膜，蒸后會結(jié)成硬塊，再碾壓很麻煩。
喜歡口感更細膩，可以將蒸后的綠豆面過篩。
完全用蜂蜜和的綠豆面，使綠豆糕的顏色偏深，如果喜歡淡色的，可以加適量水，但綠豆糕的口感會打些折扣。
以上就是對蜂蜜綠豆糕做法詳細介紹，在制作的時候可以按照以上方法進行，不過在制作蜂蜜綠豆糕的時候，也是要適量的進行，每次都是不要制作的太多，適量的制作能夠快速的吃完，這樣對身體也不會造成一些影響，這點也是要注意的。
綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節(jié)時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。做綠豆糕也有很多的做法，不同的人做出來的味道也是不同的，有的人需要將綠豆去皮之后再做。那么做綠豆糕應該怎么去皮，下面是詳細做法。
做法：
1綠豆去掉壞豆清洗后備用。
2燒制一壺沸水，將沸水倒?jié)M裝綠豆的容器，然后找一個差不多的蓋子蓋上悶制。
3約一個小時后，（我家室溫29度），這時水還是溫熱的，撈出綠豆，豆子略膨脹，捻一下，用手可輕松搓掉綠豆皮即可。
4將綠豆撈出三分之一或四分之一裝進保鮮袋中。
5均勻鋪開。
6用搟杖來回搟壓，這時的綠豆，可輕松被壓出大部分嫩黃的豆瓣。
7將壓好的綠豆放在盆中。
8用流動的水沖洗，綠豆皮會浮起在水面上而漂走，如有沒壓掉皮的，可用手單獨撈出搓掉，直到綠豆皮全部被洗走。
9將綠豆裝進電飯鍋膽里，加入跟平時煮飯差不多的水就成
10選擇快煮飯煮制。（普通鍋也行，如果提前泡了幾個小時的去皮綠豆，因為吸足了水份，要選擇蒸制）
11程序結(jié)束后，綠豆已經(jīng)煮得完全變成泥，非常軟。
12趁熱加入糖拌勻。
13當綠豆泥放至溫熱，分批將綠豆泥放在料理杯中，打成細膩的豆沙糊。
14取一不粘鍋，加入玉米油和黃油（只用一種油也可，黃油更香，玉米油則清淡，我喜歡二者結(jié)合用）
15倒入綠豆泥，中小火快速攪拌炒勻
16隨著炒制，油慢慢被豆沙所吸收，變得越來越稠
17當感覺已經(jīng)差不多時，放入兩大勺煉乳調(diào)味。
18再略炒一會，至豆沙成型即可關(guān)火。
19將放涼至溫熱的豆沙分成每個50克的大小。
20取月餅模具放入壓緊。
21壓制成綠豆糕的形狀。
22我還加入了少許抹茶粉，做成了抹茶味的，更加清新清香。
23隨心所欲做成各種花型，美美的享用吧。
小貼士：
1如果是選用去皮綠豆，請?zhí)崆芭葜?，根?jù)泡制時間的長短或蒸或煮都可。
2.80-100克糖，請根據(jù)自已的口味加，我加了80克，微甜。
? ? 在炎熱的夏季，大家都希望能找到能幫自己消暑的方式，而綠豆糕就是一種消暑佳品。綠豆是我們生活中在常見不過的一種食物，綠豆的吃法也是比較多的，比如熬綠豆粥，做綠豆糕等。當然綠豆粥的做法是比較簡單也比較家常，不過今天我們要給大家介紹的是相對復雜一點的用綠豆做綠豆糕的做法。
綠豆糕的做法：
1. 綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮，這個過程很辛苦哦，因為總會有那么一些比較頑固的需要用手剝，才能去皮。我是直接買去皮綠豆的，淘寶上有，這樣就省事多了。
2. 準備材料，這里需要特別說明一下，不要用味道濃的色拉油，我第一次用了橄欖油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。
3. 綠豆加少量水(20克左右，因為綠豆的品質(zhì)不同，所以浸泡時的吸水量也不一樣，所以加多少水只供大家參考)，然后隔水蒸半小時左右，我是用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋，用小火。黃油溶化后放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分鐘后加入細砂糖和麥芽糖繼續(xù)翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例為1：2，我做25克的綠豆糕，豆沙8g，綠豆泥17g
7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓。
9. 然后用模具壓出自己喜歡的形狀就行了.
現(xiàn)在大家應該知道怎么用綠豆做綠豆糕了吧。綠豆糕口感松軟、細膩深受很多人的喜愛，不過要提醒大家的是不是所有的人都適合食用綠豆糕的。比如孕婦、神經(jīng)性疾病者以及心腦血管系統(tǒng)疾病者就不宜多吃。脾胃虛寒泄瀉者對于綠豆糕也要慎食。
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