小米和綠豆煮粥功效
小米養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“小米和綠豆煮粥功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小米和綠豆都是生活中常吃的食物，比較多的做法就是煮粥，小米粥色澤淡黃，顆粒比較小，容易煮透，小米粥比較養(yǎng)胃，很多胃不好的人群，可以多喝點小米粥。而綠豆具有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值，具有很好的清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效，所以說小米和綠豆都是不錯的保健食品。
綠豆的功效：
1、清暑益氣
夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2、清熱解毒
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果是有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，能幫助排出一部分的毒性;如果是經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，也應經(jīng)要常常食用綠豆來解毒保健。
3、排毒美容
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食用綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。有皮膚癢、痘痘粉刺、痱子等肌膚問題的朋友，可以吃綠豆幫助美容哦。
小米的功效：
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，食欲不振的人也不妨多吃。
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
5、小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。
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小米粥本身就是比較好喝的，也是最簡單的一種粥，很多人自己在家里面的時候就會熬制的，也不需要非常復雜的工序，只要是掌握好熬粥的時間就可以的，但是小米粥喝起來味道很單一的，這個時候可以加入一些紅豆和黃豆等豆制品的，這樣的話在喝起來的時候人們就會感覺到更加好吃的。
黃豆小米粥的制作材料：
主料：小米100克,大豆50克
調(diào)料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻;黃豆過篩去渣。
2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3.見米爛豆熟時，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌與杏仁同食。
小米懷山藥粥
小米懷山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米懷山藥粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~
原料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料：
小米30-50克，紅糖適量。
制作過程：
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點：
補中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。
注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為“粟米粥”，懷山藥，四大懷藥之一，以河南鐵棍山藥最好。
喝粥是我們很多人平時比較喜歡的主食，粥的種類是非常多的，像白米粥，玉米粥，紅豆粥等，不同種類的粥，營養(yǎng)也是不同的，小米粥在日常生活中是最為平常的粥，而且經(jīng)常喝小米粥的好處是非常多的，小米粥在熬制的時候，最好是進行浸泡，浸泡過的小米粥味道是非常香醇濃厚的。
在煮小米粥時我們是要先泡水的，因為小米不像我們的大米，它顆粒比較小，而且米粒比較堅硬難熟，不泡上個2/3個小時，它們能很難在鍋里一起煮熟的，可以說本來它們的密度就比較大，受熱沒那么均勻，所以在煮的時候是比較難熟的，就算我們已經(jīng)把小米拿去泡了2、3個小時，我們在熬制它的時候還是要時不時去攪動一下它，讓小米都受熱均勻，這也是我們的一個廚房小技巧。
經(jīng)過了這樣熬制的小米粥，吃起來才會香醇濃郁，口感絲滑，所以大家一定要記住了，煮小米粥的話我們要先把小米拿去泡一下水，讓小米能夠軟化開來，在熬制的時候才不會這么難熟，可以說為我們省了非常多的柴火和精力。
小米不僅僅是人們餐桌上的食物，同時也能入藥，是藥食兩用的食材之一。中醫(yī)認為小米有清熱，清渴，滋陰，補脾腎腸胃，利小便等功效，小米除了可以直接食用，同時還是釀酒的主要糧食之一。
因為小米有補脾腎腸胃的功效，所以很多人認為小米粥養(yǎng)胃，平時應該多吃。其實小米粥的養(yǎng)胃功效是因人而異的。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同，小米粥的養(yǎng)胃效果也不盡相同，甚至有一些胃病患者還不能食用小米粥。
首先從營養(yǎng)角度來說，小米中含有眾多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些維生素和微量元素含量高，并且含有胡蘿卜素，其中的色氨酸能夠改善睡眠，不足之處就是人體必需的賴氨酸缺乏，需要和大米配合使用，從營養(yǎng)價值的角度講，小米當之無愧為營養(yǎng)佳品。所以用小米粥來滋養(yǎng)腸胃，補充營養(yǎng)是可以行的。
其次從中醫(yī)角度來說，明代李時珍的《本草綱目》中是這樣講“小米”的，新小米性淡、微寒，陳小米益氣清胃熱，養(yǎng)腎氣，其中又說到食用陳小米會有一個不好的地方，就是會產(chǎn)生“滯氣、隔食”的副作用，并且告誡脾胃寒涼者不宜食用小米，尤其是陳小米。所以小米是可以緩解以“胃熱為表現(xiàn)”的胃部疾病，可是對于胃寒病人，食用小米，尤其是陳小米，則是有害的。
所以想要喝小米粥來養(yǎng)胃，需要注意以下幾個問題：
1.營養(yǎng)要均衡
對于胃熱的患者來說，如果想長期食用小米粥養(yǎng)胃，是需要搭配大米一起煮粥來食用的。小米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是缺乏人體需要的賴氨酸，小米與大米一起配合食用，能全面營養(yǎng)，保持營養(yǎng)的均衡。
2.分清新陳小米
胃熱的患者可以食用陳小米，胃寒的患者建議食用新小米，同時在煮粥時應該搭配一些熱性的食物，比如桂圓，枸杞，紅糖等，更助于養(yǎng)胃。
3.選對品種
市場上有的小米比較粗散，有的小米比較黏糯。對于胃酸偏少，胃動力不足的人群來說，最好食用軟糯一點的品種，更有利于養(yǎng)胃。而對于胃酸比較多的人，可以選擇比較粗散的小米。一般來說市面上的小米，顏色越淺越好消化，更適合胃酸少的人，顏色深的小米更適合胃酸過多的人。
4.要不要加堿
有些地方在煮小米粥的時候習慣性會放一些堿，這樣煮出來的小米粥口感更好，煮出來的小米粥更容易軟爛，對于胃部不適，胃酸過多的人感覺也會更舒服一些。但是這種做法會損失B族維生素，所以喝了加了堿的小米粥的話，應該要注意從其它食物中攝取一些B族維生素
小米中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且小米中還含有人體所需的很多種維生素，經(jīng)常食用小米對身體健康的好處是非常多的，大多數(shù)人在食用小米的時候，基本上都是小米煮粥喝，其實小米除了煮粥喝之外，還有很多其他的吃法，比如可以制作成小米鍋巴等零食，味道也是非常美味的。
小米除了煮粥還能怎么吃?
小米鍋巴
主料：
小米(適量)、黑芝麻(適量)
調(diào)料：
鹽(適量)、五香粉(適量)、淀粉(適量)
制作步驟：
1、小米水微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行
2、小米中加入淀粉增加粘性
3、加入鹽五香粉和黑芝麻
4、揉成團。
5、搟成薄片
6、鍋中倒一點點油
7、煎到兩面焦黃即可
小竅門：
小米如果是微波爐時間不會太久，注意勤攪拌不然會溢出。加入淀粉可以增加粘性好整形，干薄一點比較好這個有點厚，越薄越好出來嘎巴脆。
小米涼糕
主料：
小米(120克)
調(diào)料：
水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
制作步驟：
1、小米洗凈
2、放入電燉鍋內(nèi)膽，裝好米和水的內(nèi)膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右
3、米粒軟爛，出鍋
4、用勺小心舀去表面多余的水，攪拌均勻
5、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴
小竅門：
小米粥水分不能太多，否則不易凝固。用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之后即成粘稠狀。
小米餅
主料：
小米(200克)、中筋面粉(300克)
調(diào)料：
糖(30克)、水(250克)、酵母(4克)
制作步驟：
1、小米用料理機磨成粉
2、小米粉、中筋粉、糖、酵母和水攪拌
3、揉成光滑的面團發(fā)酵至2到2.5倍
4、取一面團搓圓
5、然后再壓扁
6、不沾盤放油加熱,放入小米餅煎
7、煎至兩面金黃出盤
小米蓮藕蒸丸子
做法
1.小米提前泡上一會兒，藕去皮切末。
2.肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉、生煎粉和料酒等調(diào)味料， 順著一個方向攪拌上勁。
3.再加入藕末，加入點鹽，攪拌均勻。再加入小蔥末拌均勻。
4.將制作好的蓮藕肉餡團成丸子。
5.將蓮藕肉丸放入泡過的小米中滾一下，讓小米均勻地裹在肉丸表面上。
6.大火蒸二十分鐘，蒸好后表面撒上小蔥末即可上桌。
小貼士
1.小米先放入水中泡上一個小時。
2.肉丸中加入點鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁， 再放入蓮藕末攪拌拌均勻，再加入點鹽調(diào)味。
3.將蓮藕肉丸均勻地裹上小米，放在鍋上，大火蒸上20分鐘即可。
小米在南方來說，人們很少將它當做是平常的主食來吃。因為南方有條件種植水稻，而在北方，由于土地干旱，沒有較好的種植環(huán)境，所以只能夠是種植小米?，F(xiàn)在，人們吃小米，一般是將這當做是營養(yǎng)品來吃。因為小米有很高的營養(yǎng)價值，小米還可以是開胃消食的作用，如果在小米中加入這些東西，營養(yǎng)還會更加多。
第一種是煮小米粥時加點：鰱魚
氨酸普遍存在于各種魚類當中，而鰱魚味甘，性平，無毒?？芍委熎⑽柑撊?、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。對產(chǎn)婦的作用尤其好，還有幫助下奶的作用。
制作的方法也很簡單：將鰱魚處理干凈，切成片，加蔥、姜、香油、鹽拌勻腌漬片刻；小米淘洗干凈，絲瓜仁洗凈。再將小米和絲瓜仁加適量清水煮粥；待粥將熟時加入魚片再煮片刻，最后加少量味精即可。
第二種是煮小米粥時加點：五色雜糧
小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、赤豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的小米營養(yǎng)粥?；蛘邔⑿∶?、黑米、赤豆、花生、紅棗一起煮至黏稠狀，此粥既營養(yǎng)全面，又是助你安眠的不二選擇，可以熬粥后，全家食用。尤其適合于食欲欠佳、貧血、體質(zhì)虛弱以及失眠的人。
第三種是煮小米粥時加點：牛奶
大家都知道小米營養(yǎng)好，能助眠，而牛奶也有相同的功效。將小米洗凈后放進鍋里加適量水，先用大火煮開后再用小火慢慢熬，直到上面出現(xiàn)一層黏黏的皮。將粥上面的清湯倒出來，加入一些牛奶混勻，放溫后再調(diào)點蜂蜜就可以喝了。
第四種是煮小米粥時加點：蓮藕
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質(zhì)及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)，民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。蓮藕小米粥，營養(yǎng)豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養(yǎng)生。
大米加小米熬粥這種方法自然是不會有任何害處的，而且還會對自己的身體造成相當多的好處，因為這兩種食材當中所包含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是相當豐富的，最常見的就是氨基酸和維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)在攝入的話留會使得人們身體當中的營養(yǎng)物質(zhì)變得更加均衡的，防止營養(yǎng)不足的情況發(fā)生。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
現(xiàn)在的人們由于亂吃東西，經(jīng)常會有胃病，一般有胃病的患者都不可以隨便吃東西，因為一不小心就可能會導致胃脹，胃酸，胃痛，而胃病卻是一個急不得的病，不能通過手術治療，也不能吃西藥，只能通過食物療法來慢慢調(diào)養(yǎng)，讓胃慢慢緩解。那么小米跟什么一起煮粥最養(yǎng)胃呢？
一、小米懷山藥粥
小米懷山藥粥的做法簡單，小米懷山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米懷山藥粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧
原料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
療效：健脾止瀉，消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
二、鮮菇小米粥
菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 胃炎食譜，口感鮮美滋潤。
原料：粳米50克，小米100克輔料：平菇40克調(diào)料：大蔥3克,鹽2克
制作：
1.平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。
2.粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
三、小米麥片粥
原料：麥片1碗，大米2湯匙，小米2湯匙
做法：先將大米小米入鍋中煮至全熟。再將麥片加入煮5分鐘。最后關火蓋蓋悶3分鐘，即可。關火一定要悶，麥片才好吃。
小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數(shù)人喝小米粥是有養(yǎng)胃作用的。特別適合產(chǎn)婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強。
夏天的時候，天氣比較炎熱，相信很多家長朋友們都給小孩子做一些綠豆粥來喝，綠豆有很多的營養(yǎng)價值，也有很多的功效，其中有一條最主要的就是清熱解毒，并且利尿，所以具有排毒的功效。綠豆可以和很多食材一起做粥，但是和什么食物一起做粥才最好吃呢？下面就給大家詳細介紹下。
一、紅綠豆粥
食材準備：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
制作步驟：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
注意事項紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的。
原理：紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對午飯什么都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達到的效果，這個可以根據(jù)自己的實際情況靈活掌握和安排的，不是絕對的。
二：綠豆百合菊花粥
食材準備：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
制作步驟：
1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3、先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
三、百合蓮子綠豆粥
食材準備：
主料：稻米200克
調(diào)料：冰糖20克各適量
制作步驟：
1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2、蓮子去心洗凈；
3、鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4、轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
綠豆確實可以和很多的食材放在一起做粥，也可以做成是咸的粥，綠豆如果是和紅豆放在一起做粥的話，大家一定要事先將紅豆泡一段時間，因為紅豆真的是很難煮爛。鍋開的時候一定要注意，因為綠豆一般鍋開的時候都會撲出來，大家也要小心，溫度都很高。
小米是一種粗糧，它是用谷子產(chǎn)出來的，大部分都生長在北方。小米可以熬成粥，小米粥能夠很好的養(yǎng)胃，而百合這種花經(jīng)常被人們用來去看望患者，它的寓意是百年好合，也是希望人們更好的意思，當然，百合還有其他的很多用處，下面就來看一下百合和小米能一起煮粥嗎？
做法一
材料：
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
步驟：
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：
小米(1紙杯)、干百合適量、干銀耳適量、紅棗適量、花生適量、冰糖適量
步驟：
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用；將小米淘洗干凈，淘洗兩次即可，洗太多會導致營養(yǎng)流失。
2 、往鍋內(nèi)注入清水大火煮沸，放入小米、銀耳和花生，期間要注意攪拌以防糊底，等到材料加入完全煮沸后改為中火。
3 、在小米開始出花的時候將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，將火力改為大火煮沸后即可出鍋。
綠豆湯有清熱解毒，止渴消暑的作用，綠豆的營養(yǎng)成分是非常的豐富，是經(jīng)濟價格和營養(yǎng)價值很高的一種豆類，而紅棗也是一種食用價值很高的食物，紅棗是可以補血補氣的，這兩者放在一起煮粥的話，營養(yǎng)就更加的豐富，可以給身體提供很多的好處，下面，我們就一起來看看綠豆和紅棗能一起煮粥嗎?
紅棗綠豆粥
原料：紅棗、綠豆各50g，紅糖(或冰糖)小米適量。
功效： 清熱補血。
制作： 1、先把綠豆放入清水中浸泡2-4個小時，紅棗切半去核。
2、將紅棗、綠豆，小米置于水中，煮至綠豆開花，加入紅糖(或冰糖)即可。
3、裝入碗中，冷卻后加蓋放入電冰箱致涼，食用口感更佳。
制作方法
中醫(yī)建議：若實現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開后7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養(yǎng)肝作用。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
通過上面的文章介紹，我們可以知道綠豆和紅棗是可以一起煮粥起來吃的，而且營養(yǎng)也是相當?shù)呢S富，現(xiàn)在大家都學會了嗎?紅棗和綠豆都是屬于涼性的食物，在月經(jīng)期間是一定不可以吃綠豆紅棗粥的，以免加重月經(jīng)量，嚴重的話是會引起痛經(jīng)。
現(xiàn)在人們越來越重視養(yǎng)生，而養(yǎng)生當中最重要的就是一些食物的攝入，因此人們對飲食的搭配要求比較高了。尤其是一些特殊人群，比如孕婦、老人和病人，當大家面對這些需要特殊關照的人群的時候，會在飲食上下一番功夫，這時候小米粥就是大家的首選，再在其中加一些可以綠豆，會讓人們食欲大增。
都知道綠豆小米粥的非常美味的，但是具體怎么做才能夠使得這道美食更加美味，就是很多人的疑問，針對大家存在的疑問，請美食專家來為大家介紹一下綠豆小米粥的詳細的做法以及在食用過程中的一些注意事項。
綠豆小米粥的原料：香米
綠豆小米粥的配料：綠豆、冰糖、糯米、黃小米、水
綠豆小米粥的做法：
1、冰糖100克,綠豆60克,黃小米60克,珍珠米30克,糯米30克
2、把綠豆,黃小米,香米,糯米洗凈,放進高壓鍋里
3、放入1250毫升的水,大火燒開噴氣后轉小火煮15分鐘關火
4、氣消后打開蓋子,煮好的綠豆小米粥
5、可以吃了
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
綠豆小米粥的甘甜美味，是讓很多人魂牽夢繞的，但是從營養(yǎng)均衡的角度講，大家不能太過于依賴這道美食，合理的膳食才是我們保持自身健康的主要方法，大家可以嘗試著做一下綠豆小米粥，作為早餐的一部分。
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