烘焙食譜餅干
食譜養(yǎng)生食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“烘焙食譜餅干”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
餅干作為一種西點，早已經(jīng)進入了中國人的視野。在一些家庭中，還放置了烤箱以便平時做面包、餅干。餅干是用低筋面粉再加入雞蛋等營養(yǎng)物質(zhì)烘烤而成。所以餅干含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)。餅干可以根據(jù)自身的喜好，放入不同的食材進行調(diào)制。那么烘焙餅干的材料具體有哪些呢？來了解一下。
【巧克力奇普餅干】
配料：低筋面粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草精1/4小勺
烘焙：烤箱中層，上下火190度，約12分鐘至表面金黃(時間溫度僅供參考，視烤箱實際情況及餅干大小酌情調(diào)整)
制作過程：1、黃油室溫軟化后(注：不是溶化)，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。
2、分兩次加入打散的雞蛋液。
3、加第一次雞蛋液后，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合后再加下一次。
4、隨后加入香草精，并用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發(fā)好了。打發(fā)后的黃油是輕盈膨松的狀態(tài)5、低筋面粉和小蘇打混合過篩后，倒入打發(fā)好的黃油里
6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅干面糊。
7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入餅干面糊里。
8、將巧克力豆也倒入餅干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。
10、用手抓起一小塊餅干面糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤里。不用刻意整形。
11、將烤盤放進預(yù)熱好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黃色，約12分鐘。
12、冷卻以后，就可以吃了!
TIpS：1、這款餅干不用刻意整形，但要注意，要保證同一烤盤內(nèi)的每塊餅干大小盡量一致，以免出現(xiàn)有的已經(jīng)烤熟了，有的還沒有熟的情況。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度預(yù)先烤幾分鐘，把果仁烤出香味。冷卻后再使用，做出的餅干會更香。
3、如果沒有巧克力豆，也可以把整塊的黑巧克力切碎來代替。
【杏仁巧克力棒】
配料：黃油45克，糖粉50克，雞蛋25克，低筋面粉100克，美國大杏仁(切碎)25克，可可粉12克，小蘇打1/8小勺，杏仁香精數(shù)滴
烘焙：烤箱中層，190度，上下火，12分鐘左右。
制作過程：1、黃油軟化后，把糖粉倒入盛黃油的碗里，用打蛋器攪拌到糖粉和黃油混合均勻。(這款餅干不需要打發(fā)黃油，所以不需攪打太久)
2、分次加入雞蛋(至少分兩次)
3、加入雞蛋后繼續(xù)攪拌均勻，每一次都要讓雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
4、滴幾滴杏仁香精到黃油里，攪拌均勻。
5、把低筋面粉、可可粉、小蘇打混合后，篩入盛黃油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一個面團(成團即可，不要反復(fù)揉搓)，把揉好的面團放在案板上。
7、用搟面杖把面團搟成長方形面片。
8、切去不規(guī)整的邊角，使面片成為規(guī)整的長方形。用刀把面片切成長條。
9、把長條擺入烤盤，即可放進預(yù)熱好的烤箱烘焙。
10、烤箱中層，190度，上下火，12分鐘左右，烤至餅干按上去比較硬即可。冷卻后密封保存。
TIpS：1、杏仁香精(almond essence)在大型超市的進口調(diào)料貨架上可以找到。一次只需要幾滴就夠，不要多放。如果買不到，可以省略不放。
2、第6步揉成面團的時候，只要成團即可，千萬不要反復(fù)揉，以免面筋形成過多導(dǎo)致餅干口感欠佳。
3、切下來的多余邊角面片，可以揉成團再次搟開使用。不過做出來的餅干口感會比第一次的稍硬一些。4、巧克力餅干在烤的時候不太會變色，烤的時候尤其要注意火候。如果餅干棒按上去感覺硬硬的，就可以出爐了。
【牛奶方塊小餅干】
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘，表面微金黃色即可
制作過程：1、35克黃油切成小塊后，隔水加熱融化成液態(tài)(或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長)
2、在黃油里加入15克打散的雞蛋
3、繼續(xù)加入40克牛奶
4、用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5、在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續(xù)攪拌均勻。
6、把145克低筋面粉倒入混合液體里，用手揉成一個光滑的面團。
7、把面團放在案板上，搟成厚約0.3CM的長方形面片
8、把面片不規(guī)整的四邊裁去，成為規(guī)整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。
9、把小方塊排入烤盤。
10、把烤盤送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻后密封保存。
TIpS：1、做第6步的時候，揉成光滑面團即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅干的松脆程度。
2、揉成面團的時候，因為面粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導(dǎo)致面團軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果面團太干不能成團或者太濕導(dǎo)致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋面粉的用量。3、因為這款小餅干個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最后幾分鐘要盯住烤箱了哈。4、這款餅干的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅干口感太酥松的同學哦
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下廚房烘焙餅干，經(jīng)常有媽媽詢問是否有任何小零食不是用烤箱制作的。今天，食品補充劑將教你三件式材料。、由平底鍋制成的健康餅干。柔軟和柔軟的餅干，作為嬰兒零食或磨牙食品，絕對沒有問題。材料簡單，不添加，寶寶健康。隨著模具壓出可愛的形狀，寶寶非常喜歡它！
1、對很多烘焙新手，都會有這個問題：低筋、中筋、高筋面粉是個啥、有什么區(qū)別？
簡單來說，低筋面粉適合做餅干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，適合做饅頭包子等等；高筋面粉一般用來做面包，就是這么簡單。
2、做大部分餅干的時候，180度上下火15分鐘就可以搞定的。還有加了大量黃油的餅干做好以后，要冷了才會變脆，不要認為自己沒做好。
3、有些餅干烤前，面團需要冷凍，是因為冷凍一下方便切片，沒有其他的原因。
4、還有在餅干里面加入雞蛋液，是為了是餅干更酥脆并且增加凝固力，一般說的全蛋液就是“蛋白+蛋黃”一起打散，有少許餅干只需要蛋黃液，就像這樣。
1蔓越莓餅干
材料：
黃油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，雞蛋1個，糖粉90克
做法：
①黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻
②加入40毫升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越干攪拌
③篩入低筋面粉和成餅的干面團
④取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時
⑤取出切片，烤箱預(yù)熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可
2杏仁餅干
材料：
低筋面粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個
做法：
①黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋一個，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻
②倒入低筋面粉，拌勻大致揉團后，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍
③15分鐘后取出，再稍加整理成型，繼續(xù)冷凍30分鐘后取出直接切片，厚約6毫米即可
④放到鋪了錫紙的烤盤中，進預(yù)熱號的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃即可
現(xiàn)在外面賣的食品越來越不安全，很多的食品都是用地溝油或者是不合格的食物來制作的，讓大家少不了的就是擔心，既然外面賣的食品這么不安全我們何不來嘗試一下如何自己在家里制作的，烘焙餅干的做法是怎么樣的？
用料
主料姜餅預(yù)拌粉350克
調(diào)料食鹽1克麥芽糖85克椰子油40克水50克橄欖油50克白巧克力10克
純素姜餅人的做法
1.預(yù)拌粉過篩入盆
2.粉盆坐在電子稱上，倒入麥芽糖，用刮刀拌勻
3.椰子油微波叮化，倒入，拌勻
4.倒入準備好的清水、鹽，稍拌
5.橄欖油倒入后，用涂油的手抓拌均勻，和成面團
6.用保鮮膜密封，冷藏2小時以上
7.取出回溫稍軟，搟成5毫米的厚片
8.用餅干模具壓成形狀
9.入冷藏室或冷凍室稍凍硬些
10.烤箱預(yù)熱170度，入餅干烤25分鐘
11.烤好小心取出晾涼
12.可可脂（巧克力）微波叮化
13.入裱花袋或裱花筆，在餅干上輕點花紋
14.晾涼至硬即可
文章當中我們了解到的烘焙餅干的做法，做法和制作的過程都是很簡單的，我們只需要花上少量的時間就可以進行簡單的制作，大家也不用擔心自己做的東西會不會不安全。
烘培是一種非常讓人感覺有幸福感的事情，因為烘培主要是烘培一些甜點，而這些甜點會讓人內(nèi)心感到甜蜜。特別是對于女性朋友們來說，大多數(shù)的女性都喜歡烘培，看見自己親手做出來的甜點非常有成就感，而且在學習烘培的過程中一些初級烘培技術(shù)也是非常簡單的容易上手。所以有哪些關(guān)于初級烘培的食譜呢?
基礎(chǔ)泡芙
低筋面粉75克、雞蛋110克、食鹽0.5克、水120毫升、黃油60克、白糖1克、淡奶油50克
1.黃油加水加鹽和白糖，放進小奶鍋里，加熱至沸騰時轉(zhuǎn)小火
2.倒入過篩后的低筋面粉，用筷子快速攪拌至無粉狀面糊后，關(guān)火
3.雞蛋打散成蛋液備用
4.待面糊溫度降至不燙手時，分多次加入蛋液，每次都等蛋液與面糊完全混合后再加下一次
5.一直加到，用筷子挑起面糊，筷子頭上的面糊能呈現(xiàn)約3—4厘米的倒三角形尖角
6.用裱花嘴把面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上
6.烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘，待泡芙膨脹后，將溫度調(diào)至180度，繼續(xù)烤20分鐘，待表面呈黃色后出爐
7.泡芙冷卻后，用手指在底部挖一個洞，用小號裱花嘴往里頭填入內(nèi)陷，卡士達醬、巧克力醬、打發(fā)的淡奶油、果醬，甚至是冰淇淋等都可以。
面包布丁
吐司2片、雞蛋2個、杏仁片適量、淡奶油100克、牛奶100克、白糖25克
1.牛奶和淡奶油混合
2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右
3.吐司撕成丁放入烤碗中，雞蛋2個打散成蛋液
4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻，將混合液過篩
5.過篩后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片
6.入預(yù)熱180的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃即可
紫薯蛋撻
雞蛋黃2個、低筋面粉7克、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克
1.準備冷凍蛋撻皮、淡奶油 、純牛奶 、煉乳
、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉 、 紫薯，紫薯煮熟后，切成小塊
2.放入撻皮內(nèi)，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內(nèi)，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化
3.放涼的撻水，放入兩個蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻
4.撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可
烘焙是近些年比較流行的，很多的點心和蛋糕都是烘焙出來的，經(jīng)常吃點心或者是小蛋糕之類的人都知道，外面買的這些東西里面的添加劑是非常多的，經(jīng)常吃對人身體沒有什么好處，但是自己又不會做，其實自己烘焙是非常簡單的，下面介紹適合自己在家制作的簡單烘焙食譜大全。
1、可可海綿蛋糕的做法
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
2.巧克力蛋糕的做法
烘焙原料: 蛋黃3個，細砂糖20g，蛋白3個，細砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，內(nèi)餡及表層材料：動物性鮮奶油200g，細砂糖20g，棕色巧克力筆，白色巧克力筆
烘焙食譜:1、制作蛋糕片：分離蛋白和蛋黃，蛋黃+20g細砂糖打至粘稠發(fā)白，備用。
2、蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起蛋白能形成直角尖。
3、取少部分蛋白，放入步驟1的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。拌勻后，倒進剩余的大部分蛋白中，翻拌均勻 4、將低筋面粉和可可粉混合篩入蛋糊中，用橡皮刮刀拌勻，至完全看不到干粉。
5、倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，以170度烤約10-15分鐘，表面摸起來有彈性即可取出，切忌烤的火候過大。
6、烘烤完畢，蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，稍放涼1-2分鐘，就可以撕下烘焙紙。
7、鮮奶油+20g細砂糖，打到10成發(fā)（撈起有直角尖）
8、蛋糕片烘烤時的表面作為蛋糕卷的內(nèi)層，然后涂抹上打好的鮮奶油。
9、卷起后，放入冰箱冷餐30分鐘時期定型。
10、定型后，將剩余的鮮奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切塊食用了。
3.香草海綿蛋糕的做法
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
4.低脂紅棗蛋糕的做法
低脂紅棗蛋糕(參考分量：直徑4CM的小蛋糕12個)
脂肪含量不高，有濃郁的紅棗風味，好吃又滋養(yǎng)。
配料：面粉90克，紅糖60克，雞蛋1個，干紅棗135克，水135克，黃油30克，泡打粉3克，小蘇打1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右
烘焙食譜：
1、紅棗去核，用刀切細（盡量切細一點）。
2、切細后的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。
3、煮開以后，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最后加入紅糖，攪拌至紅 糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的雞蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。采用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
7、拌到面粉完全濕潤后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。
5.香橙海綿蛋糕的做法
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內(nèi)倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
很多人愛吃蛋糕，蛋糕補充能量的同時也滿足人們味覺上的需求，烘焙蛋糕是我們家庭日常比較常見的做法，蛋糕固然有一定的好處，但由于蛋糕熱量高，也要適吃而止，很多人還不會做烘焙蛋糕，其實烘焙蛋糕做起來比較簡單的，烘焙食譜蛋糕怎么做？接下來我們來看看吧。
一.食材
主料 3人份，低筋面粉90克，色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。
二.步驟
烤箱蛋糕步驟1
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)
步驟2
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
步驟3
最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
步驟4
蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
步驟5
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
步驟6
最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
步驟7
蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
步驟8
最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
步驟9
把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
步驟10
放入烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
步驟11
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
三.烹飪技巧
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法，蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
說到家庭烘焙，相信很多人都是新手，剛開始做烘焙只知道準備原材料，并不知道制作過程是怎樣的，其實如果家里沒有烤箱的情況下做一些簡易的烘焙，也是非常不錯的，而且自己做的點心吃起來會更加放心，關(guān)于家庭簡易烘焙的食譜有很多種類型，可以挑選符合自己口味的制作。
紐約芝士蛋糕
材料
蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奧利奧餅干90克，奶油40克
做法
1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。
2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。
3.分次加入蛋黃拌勻。
4.加入酸牛奶拌勻。
5.加入低粉拌勻。
6.蛋白加糖打至中性發(fā)泡.加入芝士糊拌勻。
7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉(zhuǎn)150度40分鐘。
嚼勁巧克力曲奇
材料
黃油285克，室溫下軟化，白糖400克，雞蛋2只，香草精10毫升，面粉250克，無糖可可粉65克，烘焙蘇打5克，鹽3克，半甜巧克力豆335克
做法
1.預(yù)熱烤箱至175度。
2.將黃油和糖在一個大碗里混合到起泡為止。然后將一個一個混入，再混入香草精。然后將面粉、可可、烘焙蘇打和鹽混合在一起再倒進黃油混合物。然后加入巧克力豆。將茶匙大小的量舀到?jīng)]刷過油的曲奇餅烤盤上。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-9分鐘。餅干會變軟，在烤盤上稍微冷卻下然后再取出徹底冷卻。
大理石瑪?shù)铝?
材料
無鹽黃油85克雞蛋2個細砂糖130克牛奶35毫升過篩面粉150克過篩無糖可可粉30克泡打粉1小勺
做法
1. 巧克力瑪?shù)铝彰婧簩o鹽黃油融化，放涼備用。
2. 將雞蛋和細砂糖在碗中攪打至發(fā)白濃稠，
3.加入牛奶攪勻。
4.混合過篩的面粉、可可粉和泡打粉，
5.加入攪勻，最后慢慢攪入黃油，直到均一無結(jié)塊。
6.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少一個小時。
7. 檸檬瑪?shù)铝彰婧阂勒丈厦娴姆椒ㄖ谱?，檸檬汁加入蛋液中再和白糖混?/p>
8 在瑪?shù)铝盏案饽＞咧兴螯S油并撒薄面，將模具倒扣，讓多余的面粉落下。
9.. 用裱花袋分別在瑪?shù)铝盏案饽Ｖ邢忍钊肭煽肆γ婧?，約至模具二分之一處，再填入檸檬面糊， 10.放入德普烤箱熱封膜式180烤7分鐘，至蛋糕開始略微上色，取出后立即脫模，在網(wǎng)架上放涼。
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