?魚湯可以放山藥嗎
冬季養(yǎng)生魚湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?魚湯可以放山藥嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魚湯的制作方法很簡單，但是制作出美味的魚湯也是很講究功力的，魚湯當(dāng)中不僅要放魚，而且?guī)椭芏嗍巢?。通過不同的食材搭配，可以起到不同的保健效果，對于中年人來說，應(yīng)該注意自己的身體保養(yǎng)，如果不注意，可能會導(dǎo)致身體過早老化，沒有辦法正常生活。那么，魚湯里可以放山藥嗎？
一、魚湯可以放山藥嗎
山藥魚湯是一劑中藥方劑，主要功效用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。山藥的作用也是很多的，山藥不僅能夠健脾胃還可以幫助消化呢，特別是對于小孩子來說，是非常好的一道消食片哦。
山藥魚湯的做法
用料：新鮮山藥1斤、鯽魚1.5斤、蓮子一把、紅棗3根、姜3-5片、茨實10粒、黨參2小條。
二、山藥鯽魚湯的做法：
1、鯽魚洗凈，入熱油鍋小火煎熟，每面最少5分鐘。
2、蓮子，茨實，黨參，紅棗（去核），洗凈泡水中。
3、新鮮山藥去皮切塊
4、魚煎好后入魚袋，放入瓦鍋，加入開水。
5、把所以材料都加入瓦鍋中，水沸后10分鐘再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一小時。
6、一小時后奶白的鯽魚山藥湯。
三、小訣竅
1、山藥去皮切片時，最好戴手套，以免手癢。
2、山藥最好在塊下鍋時再削皮，以免變色。
3、山藥不要久煮，用筷子能插動即可，時間長了會爛而不成形。
4、一定要用油煎過，煮出的魚湯才會香濃。
四、營養(yǎng)分析
1、山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。
2、魚具有暖胃補氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。
3、山藥魚頭湯此湯具有助消化、生津益肺、健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的功效，7個月以上的寶寶也可食用，可起到健腦和增強抵抗力的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
鯽魚湯的營養(yǎng)功效是非常不錯的，它非常的有助于促進腸胃的吸收和消化，特別適合老年人和孩子和能夠補充蛋白質(zhì)，能夠補充礦物質(zhì)和維生素，而且對于產(chǎn)婦來說，喝一點雞湯還能夠促進乳汁的分泌，在做鯽魚湯的時候是可以放一點醋的，這樣有很好的祛腥的作用。
鯽魚湯可以放醋嗎
做魚一開始的時候加點食醋或滴幾滴檸檬汁也是不錯的方法。此外,烹調(diào)時加入蔥、姜、蒜等佐料也能有效去腥。
魚湯適合哪些人喝
魚湯可擁有較強的滋補作用,適合中老年人和體能虛弱者,尤其是產(chǎn)婦可以適量多喝一些,對滋補身體有很好的效果。
世上魚的種類非常多,而且魚湯的做法也是很多,每款魚湯的營養(yǎng)價值都各不相同,因此,大家可以根據(jù)自己的需求來做魚湯。
吃魚湯的好處
魚湯里含磷多,有助骨頭愈合,還有大腦發(fā)育也需要磷!補蛋白質(zhì) 魚湯特別適合那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前喝一碗魚湯不但補充鈣質(zhì),還能明顯提高睡眠質(zhì)量。魚湯中所含對人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至 1/3,特別是魚湯含有大量生物活性物質(zhì),這類物質(zhì)可有效地預(yù)防失眠及心血管疾病。
鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效?！侗静萁?jīng)疏》說“鯽魚調(diào)味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食”.鯽魚的營養(yǎng)特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。
什么魚湯可以下奶
在剛生完孩子之后,很多產(chǎn)婦都會面臨同一個問題,乳房不出奶。孩子餓了必須要喝母乳,面對自己乳房不出奶很多新手媽媽也非常的著急,于是就會想辦法催奶,其中下奶鯽魚湯的效果就非常的好。
下奶鯽魚湯是一種湯品,它主要是采用新鮮的鯽魚、姜片制作而成,有些人為了讓鯽魚湯更加的鮮美,會加入一些瘦肉、豆腐等等。它的營養(yǎng)非常的豐富,特別是蘊含的蛋白質(zhì)成分非常的高,坐月子的產(chǎn)婦在喝了下奶鯽魚湯之后,可以緩解暫時無法下奶的壓力,它能夠有效促進乳腺發(fā)育起到催奶的作用。
鯽魚湯除了有下奶的效果外,它的健脾、益氣的效果也非常贊,還具有清熱解毒的能力,平常人喝都可以帶來非常多的營養(yǎng)。對于剛剛生完孩子身體必須虛弱的媽媽來說它更是一道非常好的滋補品,在整個做月子期間都可以吃。
鯽魚湯是非常美味的一種魚湯，營養(yǎng)功效非常的不錯，在鯽魚湯里面加入枸杞，能夠增加整個湯品的營養(yǎng)功效，味道非常的鮮美，而且富含大量的礦物質(zhì)和維生素，對人有很好的滋補作用，比如說女性在哺乳期的時候喝一點鯽魚湯，有促進乳汁分泌的作用，在降血壓降血脂方面也有一定的功效。
鯽魚湯可以放枸杞嗎
鯽魚湯很有豐富的營養(yǎng)價值，富含不飽和脂肪酸、DHA、礦物質(zhì)、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，也可以放些枸杞，不僅提高了菜肴的顏值，還增加了營養(yǎng)，具有補腎益氣、明目的作用。
營養(yǎng)價值
鯽魚湯肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質(zhì)含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用;對產(chǎn)后婦女來說則可補虛下乳。
1、鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。
2、鯽魚湯含有多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
功效作用
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高。鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
魚湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且喝起來口感特別美味，對于一些大病初愈和身體虛弱的人來說，喝魚湯也是非常補身體的，因為魚里面含有的鈣元素和微量元素特別多，所以魚湯的營養(yǎng)價值自然會提高，而且在燉魚湯的時候里面還可以加入一些蔬菜，那么魚湯里面能放菠菜嗎?
魚湯可以和菠菜一起吃嗎
菠菜和魚可以一起吃,營養(yǎng)價值很高也很美味。兩個對于補充鈣質(zhì)都是非常的好的，雙方富含的鈣的含量都是非常的豐富的，結(jié)合起來吃的話也是容易吸收的。如果在鯽魚湯里加了豆腐，那么菠菜就不可以吃了，會阻礙鈣的吸收。
菠菜鯽魚湯的做法
1、備好所用食材，鍋里加油下姜爆香，將鯽魚下鍋。
2、煎至魚身雙魚酥香，再加入開水及魚泡同煮至出味，菠菜切洗好后先焯一下備用。
3、湯底煮至出味，加入細鹽調(diào)味，再將焯好的菠菜下鍋微煮一下即可。
4、這樣子一份菠菜鯽魚湯就完成了。
魚湯可以和菠菜一起吃嗎 搭配促進吸收
菠菜魚頭湯做法
材料：菠菜100克、大魚頭1個、鮮冬菇5朵、姜3片、水6碗
做法
1、魚頭洗凈，剖半，瀝干水分;
2、熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著下兩湯匙油，放魚頭兩面煎香;
3、菠菜洗凈擇好，切段，焯水備用;香菇洗凈，去蒂;
4、將6碗水倒入寬口瓦煲燒開，放入煎好的魚頭、姜片和米酒，煮40分鐘，加香菇和菠菜再煮5分鐘，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可品嘗。
菠菜搭配禁忌
1、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
2、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
3、菠菜忌與鱔魚同食。
4、不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
平時人們經(jīng)常會燉魚湯來吃，每一種魚都可以燉它來吃，比如鯉魚、鯽魚，把這些魚燉湯來吃，不僅味道非常鮮美，而且營養(yǎng)非常豐富，比如具有很好的補鈣作用，特別適合老年人和小孩子吃，那么在做魚湯的時候，可以在里面放入什么蔬菜呢？
魚湯里面可以放什么菜？
魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜等材料。
做菜原料：
冬筍1個、雪菜10g、肥肉30克，黃魚1條（約500克)，蔥2段、姜3片、花生油2匙、香油少許、清湯、料酒2匙、胡椒面半匙、食鹽1匙、味精半匙。
步驟如下：
1.先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片備用。
2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；
3、然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料；
4、先用武火燒開，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
鯽魚湯里可以放什么菜最好？
鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力。在家燉上一鍋鯽魚湯，暖暖的！在湯里加了點番茄、蘑菇和小青菜，葷素搭配，營養(yǎng)更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山藥。因為這三者與鯽魚相克。
鯽魚青菜湯做法
原料鯽魚一條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1、鯽魚一條洗凈，蔥切末，姜切塊。
2、香菇片成片，青菜用刀切成段。
3、鍋中放油，倒入蔥姜爆香。
4、放入鯽魚，兩邊煎好。
5、倒入適量的水。
6、加入一勺子豬油，和料酒。
7、再加入白醋，煮至湯變白。
8、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。
食補是滋補身體的好方法，山藥作為一種既是食材又是藥品的植物，質(zhì)感細膩，肉潔白，口感甜糯，可以清炒，燉湯，素有“天然人參”之稱，還具有很高的營養(yǎng)價值，和鱔魚搭配熬湯的話還可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。它還具有預(yù)防心血管疾病的功效，也適合做給老人吃，讓我們一起來看看山藥鱔魚湯的做法吧。
山藥鱔魚湯的營養(yǎng)價值
山藥具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補血的功效。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，保護視力，等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時也可以緩解悶熱，對于滋補氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智。
山藥鱔魚湯的功效作用
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃：山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是平補脾胃的藥食兩用之品。山藥對于緩解腸胃不適很有效果，能夠起到溫補脾胃的功效。
2.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以食用山藥可以潤肺化咳。
3.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。但是山藥中含有較多淀粉，糖尿病患者不可多食，不然會適得其反。
4.防肥胖：山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
5.補腎虛：山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預(yù)防心血管疾病：山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。山藥十分適合中老年人群食用，可以讓他們保持身體健康。
7.增強骨骼：山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
【鱔魚】
1.營養(yǎng)豐富：鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對人體營養(yǎng)所需及時進行補充，促進健康
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。。
3.保護視力：維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。對于成長中的孩子，食用鱔魚可以幫他們保護眼睛，老人們食用鱔魚則可以緩解他們視力下降的速度。
4.補虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚具有補中益血，補虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血氣不調(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。所以這也是產(chǎn)后修復(fù)的必備菜品。
5.增強記憶力：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。十分適合兒童與老人使用，可以提高他們的記憶力。
【山藥鱔魚湯】
此湯可以很好的保護視力、健脾養(yǎng)胃。
山藥鱔魚湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，蔥，山藥，枸杞，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過程中將山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
然后凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚湯的烹飪技巧
1.市面上的山藥品種繁多，可究竟該怎樣選購新鮮的山藥?挑選新鮮山藥的小技巧：從山藥外表上看，山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜，整體形狀稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥，還可以用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當(dāng)時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?，或者還可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥。
2.清洗鱔魚的方法，鱔魚表面會有滑膩的液體黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進行放血，后將肚皮剖開，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r，把肉內(nèi)的血水泡出來即可。
山藥鱔魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，老少皆宜。
禁忌人群：糖尿病，便秘者少食。
以上就是山藥鱔魚湯的具體的做法，是不是覺得很簡單，想馬上嘗試一下吧，山藥鱔魚湯不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進食欲的同時，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。家中有小孩和老人的話，一定要嘗試一下這道滋補的湯。
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