紅燒土豆怎么做才好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒土豆怎么做才好吃呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆是現(xiàn)代生活中非常重要的一種物資，它的產(chǎn)量非常高，營養(yǎng)價(jià)值更高，是用來當(dāng)做主食的絕佳選擇，而且全世界都有食用土豆的習(xí)慣，人們利用土豆來制作各種美味的佳肴，其中，紅燒土豆就是非常經(jīng)典的做法，其味道鮮香無比，下面就來看看紅燒土豆怎么做才好吃呢？
紅燒土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆軟爛酥香。土豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水淀粉6克，精鹽2克，味精1克。
制作步驟
1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。
3、土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：土豆， 五花肉。
配料：蔥 姜 八角 老抽 糖 鹽。
制作步驟
1、土豆去皮洗凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。
紅燒土豆
紅燒土豆
2、土豆切塊。
3、鍋內(nèi)入油，
4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。
5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。
6、加水，大火煮開后，燉10分鐘，調(diào)入鹽出鍋。
做法三
1. 準(zhǔn)備食材和調(diào)料，收拾土豆，切塊。
2. 熱鍋，倒油，加蔥姜快速炒一下。
3. 扔切好的土豆，快速炒至變色半熟，加醬油。注意隨時(shí)加水，別糊了。
4. 加更多的水，加老抽，加鹽。大火收汁，出鍋前放味精。
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作為一種很珍貴的魚肉，帶魚的吃法有很多，比如紅燒帶魚就是非?？煽谟址浅Ｓ袪I養(yǎng)的一道美食，帶魚不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且無腥無味，含有非常優(yōu)質(zhì)的脂肪，對(duì)人體健康非常有益，下面來學(xué)習(xí)紅燒帶魚的做法。
一、紅燒帶魚怎么做
材料
帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；
6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
二、香辣紅燒帶魚
材料
帶魚，泡椒，小米辣椒，韓國辣醬，大蒜，姜，料酒，生抽，花椒，黃瓜，白糖，醋，鹽
做法
1、帶魚洗凈剁成小段。
2、剁好的帶魚段里放入適量的淀粉拌勻。
3、炒鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，燒至八成熱，用手放在鍋的上空約一尺高的樣子，感覺一下，如果感覺很熱微燙手，就可以了。
4、將帶魚一塊一塊放入，新手操作如果害怕油濺起的話，最好將火調(diào)小。煎至帶魚塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。
5、煎好的帶魚出鍋，炒鍋里的大部分油倒出，只留少許底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國辣醬炒香。
6、加適量的清水或高湯，小火燒5分鐘入味。
7、放入炸好的帶魚，加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘，大火收汁。
8、起鍋加適量的白糖和醋，放入黃瓜，燒一分鐘后即可。
三、家常紅燒帶魚
材料
帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精
做法
1.帶魚去掉頭，尾尖，內(nèi)臟...洗凈切段.
2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜末，少許生抽腌制20分鐘.
3.腌好的帶魚中加一個(gè)雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)
4.將裹糊的帶魚放進(jìn)七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油.
5.鍋內(nèi)留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開后投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋。
沒到春天總是河蚌賣的最好的季節(jié)，剛從水里打撈出來肉質(zhì)鮮美肥厚，很適合春天這個(gè)季節(jié)吃，紅燒河蚌是一道很傳統(tǒng)的家常菜。家家戶戶都會(huì)做都做得好吃，做出來味道鮮美，肉質(zhì)肥而不膩、香味撲鼻。而且需要的食材也不會(huì)很麻煩，是一道很不錯(cuò)的家常菜。
首先要準(zhǔn)備的食材有五花肉500g，油、鹽、河蚌、冰糖、料酒、生姜、小蔥、八角、生抽、老抽、白酒適量。
1.準(zhǔn)備五花肉，河蚌叫攤子殺好處理干凈，或者自己買回家收拾干凈；
2、五花肉、河蚌洗凈后切小塊備用；
3、河蚌切小塊后加入適量海鹽用手抓勻后清水漂清粘液，再倒入適量白酒腌制半小時(shí)再用清水漂洗干凈；
4、準(zhǔn)備調(diào)料蔥、姜、八角；
5、五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈晾干水分；’
6、另起鍋加入清水和生姜片大火燒開后倒入河蚌肉焯水一分鐘撈起洗凈；
7、熱鍋倒入底油加入八角和生姜片爆香；
8、再把五花肉倒入轉(zhuǎn)小火微煎出香味盛起；
9、利用底油下入河蚌肉爆炒均勻；
10、倒入五花肉塊加入料酒（料酒多一點(diǎn)），加入2比一的生抽和老抽，加入蔥段和開水；
11、大火煮開加入冰糖，蓋上轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
12、之后打開轉(zhuǎn)大火收汁后熄火，撒上蔥花后上桌。
做紅燒河蚌的小貼士
1，河蚌肉腥味蠻重的，用清水不斷的漂洗，多洗幾次。
2，燒紅燒肉先用小火微煎出香味，口感更佳。
3，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
紅燒牛排是日常生活中比較常見的一款菜肴，不但味道極其鮮美，而且還可以補(bǔ)充給人體大量的蛋白質(zhì)，從而提高人體機(jī)能，因此人們特別喜歡經(jīng)常在家做來吃。其實(shí)紅燒牛排想要做的好吃的方法是非常簡單的，只需要以下8步就可以了。
一、用料
牛排1000克、蔥花適量、姜、生抽2大匙、料酒3大匙、鹽1小匙、白糖2大匙、雞精1小匙
二、紅燒牛排的好吃做法
1、牛排洗凈放入大盆內(nèi)，冷水下鍋，水蓋過牛排即可
2、大火燒開后，把湯表面浮沫除掉
3、加適量的姜；料酒約3大匙
4、燒開后再煮十五分鐘，關(guān)火移到外鍋內(nèi)繼續(xù)加熱約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工切適量的蔥花；炒鍋內(nèi)加白糖
5、加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色
6、加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙
7、加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可
8、大火燒開后放蔥花，轉(zhuǎn)中火收汁；最后加入雞精即可出鍋
三、牛排的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
四、牛排適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
土豆的食用方法有很多，比方說做成土豆泥就是很不錯(cuò)的，現(xiàn)如今到處可見有賣土豆泥的，頗受孩子們的喜愛，即便是女性或是老年人，也很愛吃，其實(shí)土豆泥做起來還是很簡單的，那么土豆泥怎么做好吃又簡單呢?
食用須知：
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4. 具有美容功效
有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
禁忌人群：孕婦慎食。
基本材料：豬肉150克，土豆250克，植物油15克，蔥花、精鹽各適量。
制作方法：
1.將豬肉洗凈斬成碎末，將土豆洗凈煮熟剝?nèi)テ?，用勺碾成泥?/p>
2.將鍋放火上，添入植物油，油熱后，先把肉末倒入鍋中煸炒幾下，加醬油、蔥花和水少許，見肉末熟了，再把土豆泥倒下，加入適量的精鹽，繼續(xù)煸炒攪勻即成。
通過上面的介紹，大家對(duì)土豆泥怎么做好吃又簡單也都很清楚了，在做土豆泥的時(shí)候可以充分發(fā)揮自己的想象力，不僅可以添加一些食材進(jìn)入，還能加入不同的調(diào)料，當(dāng)然了必須要煮的爛一些，這樣才更容易消化和吸收。
帶魚又稱為“刀魚”，屬于海洋動(dòng)物，在我國黃海、東海、渤海都有分布。它性微溫，適合營養(yǎng)不良、食欲不振等人群食用。通常在家中我們把它做成紅燒帶魚，魚肉鮮美且魚刺較少，并且營養(yǎng)價(jià)值極高。那么怎么做紅燒帶魚才更還吃呢？
做法：
材料：
帶魚，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法：一
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；
6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
做法二
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時(shí)不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應(yīng)先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時(shí)，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點(diǎn)呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)；如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
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