砂鍋雞腿的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“砂鍋雞腿的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如今很少有人家中有砂鍋，砂鍋是一種很好的廚房用具。通過砂鍋燉的肉，肉質(zhì)更加鮮美，由于砂鍋表面有小顆粒，而且可以有空氣的交換，這樣可以讓食材的味道更加鮮美。我們在很多廚房中看見砂鍋的存在，砂鍋不僅可以燉肉，還可以燉雞腿兒。那么，砂鍋雞腿的做法大全有哪些呢？
一、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）
三、這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需添加雞精。
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砂鍋燉雞腿肉是比較常見的一種吃法，而且雞腿肉其實(shí)肉質(zhì)更加的軟嫩，所以很多人在生活當(dāng)中都會用它來烹煮出各種美食，而下面就來認(rèn)識一下，砂鍋燉雞腿肉的制作方法。
一、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）
三、這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需添加雞精。
雞腿的肉是比較新的而且是非常鮮美，它的味道比較，它主要適用于很多料理之中，維生素含量的蛋白質(zhì)非常多呃它是蛋白質(zhì)最高的肉類肉類之一，它是高蛋白低脂肪的食物，所以很多人都可以食用，雞腿的脂肪含量比較多鐵的含量也比較多，有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常使用的也是有一定的功效。
雞腿它有四種蛋白質(zhì)都能夠?qū)τ诟哐獕哼M(jìn)行控制，主要是可以進(jìn)行一些疾病的預(yù)防和護(hù)理工作，所以雞腿中的營養(yǎng)功效也是非常高的，下面我們簡單介紹一下幾種雞腿的做法，希望對大家有所幫助。
炸雞腿炸雞腿做法
主料：雞腿
調(diào)料：炸粉(60克)、腌料(15克)
超級香辣腌料15克、超級炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1、洗腿(當(dāng)然是雞腿了)，準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水(千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了)
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時(shí)
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可(不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了)
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握
紅燒雞腿紅燒雞腿做法
主料：雞腿
輔料：土豆、胡蘿卜
調(diào)料：色拉油、食鹽、姜、料酒、老抽、五香粉、白砂糖、水
1、處理雞腿。洗凈后，在涼水浸泡一會兒。撈出后，在雞腿的底部(較細(xì)的部位)切上1—2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出
2、將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開后，撈出，晾涼備用。煮過的水倒掉不用
3、紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開水中汆燙一下，撈出備用
4、熱鍋倒油，油量要多，油溫后放入洋蔥片和姜片熗鍋，出香味后，放入雞腿，開中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好后，放入調(diào)料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點(diǎn)，翻炒幾下，讓每只雞腿都均勻上色
5、倒入清水，以沒過雞腿為宜，鍋開后，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個(gè)小蔥結(jié)
6、開中火收汁，待雞腿一扎即透，土豆紅蘿卜變軟后，即可
以上雞腿肉進(jìn)行制作的方法，雞腿肉的蛋白質(zhì)含量比較多行，對于人體的消化率非常多很容易地被人體吸收而且增強(qiáng)體力強(qiáng)身健體，雞腿就能對人的生長發(fā)育有非常重要的作用，對于虛弱的虛勞瘦弱者或者是月經(jīng)不調(diào)產(chǎn)后的額，孕婦都有很好的作用，日常生活中的也可以多多進(jìn)行食用。
因?yàn)樯板伿鞘褂锰胀林谱鞒鰜淼?，所以砂鍋的透氣性要比其他材質(zhì)做出來的鍋的透氣性要好很多，因此拿砂鍋來熬湯的話熬出來的湯味道也會更加鮮美一些。并且一些地區(qū)的人們，他們比較喜歡吃砂鍋制作出來的食物，所以在吃面條的時(shí)候也會更傾向于使用砂鍋制作面條，因此砂鍋面條的制作方法又是怎樣的呢?
蘑菇砂鍋面“
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個(gè))
腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許 (放多少看個(gè)人食量吧)
以上材料洗凈備用.
取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精制油 ,放入蝦干,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調(diào)出來,味道更加鮮美的),煮沸后小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發(fā)揮出來.
隨后下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 并充分?jǐn)噭?dòng) 以免面條沾底. 大約煮3分鐘 面條半分熟時(shí) 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,面條已8分熟時(shí) 既可. 因?yàn)樯冲佊酂釁柡?可以利用余熱 把面條溫熟 ,吃的時(shí)候 就不至于 爛爛的.(當(dāng)然喜歡吃熟透的 也可以燒至全熟).
砂鍋狗肉面的制作材料：
主料：狗肉750克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)20克,大蒜(灼ぃ?5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂鍋狗肉面的做法：
1. 將狗肉切成2厘米見方的塊，放冷水鍋內(nèi)煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半;蔥打成結(jié);生姜拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結(jié)、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味時(shí)加黃酒、醬油、精鹽共炒。然后放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
砂鍋餛飩是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一種美食，但是自己在家里面去制作的時(shí)候總是會干到不是那么正宗的，味道上面和自己在外面吃的不是那么一樣的，這就是由于自己在烹飪過程中的時(shí)候沒有注意好細(xì)節(jié)問題才會造成的這種問題，而且砂鍋餛飩這種美食當(dāng)中最關(guān)鍵的就是湯料的。
2.包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可.一般是1斤皮半斤餡.當(dāng)然，如果素質(zhì)過硬可以適量增加餡量.不過，6-7兩也夠了.最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然后兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊.一般是上冰箱速凍層，留著早上吃.一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個(gè).底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底.
3.湯料：一般早餐用簡便的最好.食量大的可以下15個(gè)，一般人下8-10個(gè)足夠.滾水下，大約3-5分鐘撈出.現(xiàn)下湯料，現(xiàn)添湯.一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個(gè)左右.正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調(diào)味.可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加.喜歡菜的可以少加點(diǎn)綠菜葉，千萬不要多.沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
三鮮餛飩
由江蘇常州王紹興師傅創(chuàng)制，為常州地方特色小吃。餡心系選用鮮活河(湖)蝦仁肉、鮮活青魚肉及鮮豬腿肉制成，并以老母雞調(diào)湯，其味鮮美，深受群眾喜愛。
【原料配方(制50碗)】：
上白面粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個(gè)青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯(咸味)10公斤熟豬油300克干米粉500克(約耗75克)
【制作方法】：
1.將面粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水550克溶化后倒入，加進(jìn)雞蛋清(如夏天制作，清水減50克，雞蛋清減100克)，揉成雪花面，餳20分鐘后再反復(fù)搋揉，然后上面機(jī)軋制(雙層2次，單層3次。在單層軋制時(shí)，撒干米粉防粘)。待面皮軋好，攤放在面板上，疊成數(shù)層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子，共500張。
2.將豬腿肉、青魚肉洗凈，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內(nèi)，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精(25克)和清水600克，攪拌均勻成餡心(3.25公斤)。
3.將面皮斜放在左手掌上，挑入餡心(6.5克)，然后將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至面皮的一半(呈三角形)，將翻卷處兩端搭住，捏成“元寶狀”的生餛飩。
4. 將味精(25克)、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內(nèi)加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時(shí)略加少許清水，待餛飩浮起，每只碗中先沖入事前調(diào)制的雞湯200克，然后將餛飩撈出裝于碗內(nèi)，再撒上蛋皮絲(10克)即成。
其實(shí)現(xiàn)在的人們工作都是比較辛苦的，無論是腦力工作者，還是體力工作者來說的，所以在飲食方面就需要去進(jìn)行一些滋補(bǔ)的，比如說排骨之類的，那么下面我們就一起來了解一下排骨砂鍋的做法大全。
準(zhǔn)備材料
主料:粳米(200克) 豬排骨(大排)(300克)
輔料:青豆(30克) 生菜(30克)
調(diào)料:小蔥(3克) 姜(2克) 胡椒粉(1克) 鹽(1克) 味精(1克) 植物油(10克)
方法/步驟
1.豬排骨洗凈，剁段，過油炸透;
2.生菜洗凈，切絲;
3.蔥姜洗凈切末備用;
4.粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
5.粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;
6.轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);
7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;
8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
9.稍燜片刻，撒上蔥
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些排骨砂鍋的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己準(zhǔn)備制作的話，可以試試上面的做法進(jìn)行操作的。
砂鍋米線的主要材料是米線，我們可以用米線搭配很多其它的食材做出美味的砂鍋米線，用來搭配米線做出砂鍋米線的食材不僅可以采用肉類和蔬菜，也可以采用菌類，所以砂鍋米線是一道非常綜合的小吃，我們也可以將砂鍋米線作為一種快餐，下文介紹砂鍋米線的做法。
因?yàn)樯板伱拙€的搭配有很多，所以砂鍋米線的做法當(dāng)然是很多，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不同所以可能選出來的食材不同，但是我們不能亂搭配，要注意營養(yǎng)的均衡以及口味的融合。
做法一
食材準(zhǔn)備
云南米線適量。豬肉(也可用雞肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。豌豆尖(可用其它菜葉代替)。雞湯(其他高湯均可)。老姜一塊。鹽適量。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個(gè) 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。
上文我們介紹了什么是砂鍋米線，我們知道砂鍋米線就是在砂鍋里面用米線作為主要的食材，搭配不同的其它食材做出來的一道小吃。砂鍋米線的做法有很多種，我們上文推薦了兩種砂鍋米線的做法，大家可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。
在生活中，我們宵夜是比較喜歡吃砂鍋類的食物，比如砂鍋粥等，但是對于砂鍋茄子這種東西，相信大家應(yīng)該都很有吃過吧，特別是魚香茄子煲，咸肉茄子煲等，這些砂鍋茄子的方法，大家可以來學(xué)習(xí)它的做法。我們制作咸肉茄子煲主要是注意煲茄子的時(shí)間，而且要注意每一種調(diào)料的順序。
咸肉茄子煲
材料：茄子3根，咸肉適量。
調(diào)料：蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬一勺，老抽，糖，雞精，香油，水淀粉，香菜，蒜苗少許。
做法
1·茄子洗凈切片淡鹽水浸泡備用。
2·電餅鐺加熱放入切片咸肉煎至。
3·煎至咸肉吐油微微焦黃。
4·把煎好的咸肉放入砂鍋底部。
5·煎咸肉的油去掉不要，再少倒一些色拉油放入茄子片煎至。
6·煎至茄子片兩面微黃取出放在砂鍋的咸肉片上。
7·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
8·加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油出香。
9·加入清水，料酒。
10·再加入老抽，糖。
11·煮上2分鐘湯汁出香味。
12·再把煮過的湯汁倒入砂鍋中。
13·蓋上蓋子大火煮開中小火燉煮40分鐘，然后把湯汁倒入炒鍋中。
14·加入少許鹽，雞精，香油，水淀粉攪拌均勻。
15·再把湯汁倒入砂鍋撒上蒜苗和香菜即好。
濃香茄子煲
原料：長茄400克、豬肉餡60克、甜面醬1大湯匙、韓式蒜蓉辣醬2大湯匙、蠔油1大湯匙、花雕酒(或料酒)2小匙、白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、蔥、姜、蒜適量
做法：
1、茄子洗凈，切成粗長條，放入少許面粉拌勻，這樣茄子油炸時(shí)不會吸收很多油。
2、入油鍋炸至金黃色，用中大火炸，小火慢炸的話茄子就爛糊了
3、鍋入少許油，小火將肉餡炒至發(fā)白，盛出備用;
4、炒鍋放少許油，加熱到7成熱，放入蒜末煸炒出香味，然后加入蔥末、姜末和甜面醬、韓式蒜蓉辣醬繼續(xù)煸炒
5、加入炒好的肉餡，然后放入筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲，煸炒
6、把筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟后，放入炸好的茄子條，調(diào)入生抽、老抽、鹽、白砂糖和高湯
7、大火燒至茄條入味且全熟時(shí)，調(diào)入雞精，隨后用水淀粉勾薄芡，淋入香油。
8、盛進(jìn)事先燒燙的小砂鍋(煲仔)內(nèi)，加砂鍋蓋，小火燜5分鐘，趁熱上桌即可食用。
在好吃的食物如果制作方法比較單一的話，也是會出現(xiàn)吃膩的現(xiàn)象，就拿雞蛋來說吧，這種食物的常見做法是蒸和燉以及煮和炒等等，但是這些方法都是經(jīng)常使用的，砂鍋雞蛋這種做法就不一樣了，在砂鍋中還可以根據(jù)的自己的喜愛加入多種食材，那么砂鍋雞蛋的做法大全是什么呢?
第一，砂鍋雞蛋的做法大全是什么?砂鍋雞蛋。用料，野雞蛋8個(gè)，鹽適量，雞精適量，三鮮料(最好有這種配料)適量，清水適量。步驟：將野雞蛋打散打入碗中，留用。砂鍋中加入清水，放入調(diào)料鹽，雞精，三鮮料，大火煮開，將打好的雞蛋倒入砂鍋中，并用勺子在砂鍋邊輕輕攪動(dòng)，約十秒左右關(guān)火，繼續(xù)輕輕攪動(dòng)至雞蛋成型即可。
第二， 砂鍋中加入兩碗水，燒開. 小米洗兩遍，瀝去水，備用. 雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟. 鍋中水開后，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋. 中火燒開后，改小火煮. 煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠. 雞蛋剝?nèi)ぃ〕龅包S，放碗中用勺子碾碎. 小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。
第三，雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。
砂鍋雞蛋的做法大全是什么?材料:雞蛋 3個(gè)，水 1杯 ，蔥花 2大勺。調(diào)料:蝦醬 1大勺。做法:砂鍋里放一杯水煮開時(shí)，加一大勺的蝦醬煮2分鐘，把三個(gè)雞蛋攪打開，慢慢的倒進(jìn)砂鍋里，煮開時(shí)，用勺子攪拌幾下，放蔥花后，蓋蓋子煮熟即可(可不要放太久)。
豆角的吃法有很多，可以干煸，可以燉，還可以炒著吃，但是砂鍋豆角大家吃過嗎，其實(shí)這個(gè)菜主要是和肉末一起用砂鍋燉，肉末的香味會慢慢燉進(jìn)湯里，然后豆角吸收了肉的香味，加上佐料，是一道美味的餐桌家常菜。
用料
豆角400g
泡椒適量
大蒜適量
肉末適量
酒適量
砂鍋長豆角的做法步驟
1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末
2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把里面多余的水分放出來
3.現(xiàn)在是很關(guān)鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右撈出（豆角顏色一變就可以了），然后迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。
4.因?yàn)榧依餂]有能閑置的砂鍋，所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒，出鍋了。
小貼士
加酒大家操作要小心，因?yàn)榫频木凭珴舛群芨?，鍋?nèi)會起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，調(diào)味(根據(jù)個(gè)人口味放醋或者放糖)
現(xiàn)在的人們對于早餐是特別的不重視的，這樣的話就會直接導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)問題的，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候早餐一定要吃的好的，比如說吃一些砂鍋粉絲，那么下面我們就一起來了解一下砂鍋粉絲的做法大全。
材料
紅薯粉絲、夾心肉、菠菜、濃湯寶一塊
做法
1、所有材料準(zhǔn)備好。
2、肉剁成肉泥，調(diào)入鹽、加少量水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
3、以兩勺互摔的方法將肉泥摔成肉丸。
4、砂鍋?zhàn)鹕?，加入大半砂鍋開水，將濃湯寶放入鍋中。
5、水開將肉丸入砂鍋。
6、肉丸浮起，入菠菜根部一節(jié)。
7、菠菜根部斷生后下粉絲。
8、待砂鍋里的湯再次翻騰，下菠菜葉關(guān)火。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些砂鍋粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己無論是有多忙的，都需要去吃早餐的，早餐是一天之中最重要的一餐的。
當(dāng)今生活當(dāng)中有很多人喜歡吃雞肉，尤其是雞翅雞爪，做法也很多，雞爪、也可以稱之為鳳爪，雞爪中還含膠原帶白，地質(zhì)肥厚的還可以做脫骨鳳爪。選購雞爪，最好選擇新鮮的，一般放在冰箱里可保鮮1-2天左右不變質(zhì)。要肉選皮顏色白亮并且富有光澤，掌心出處無黃色的硬皮。雞爪雖然好吃，吃多了也會導(dǎo)致肥胖的哦！
砂鍋雞腳煲的做法
所需食材：雞爪子一到兩斤剪去指甲。姜一大塊蒜幾瓣香蔥兩根，辣椒幾根、八角四個(gè)，香菜幾根。鍋里半鍋水加一段蔥、五片姜，三個(gè)八角、一小勺鹽、兩勺料燒開。下雞爪加蓋煮十分鐘。撈出過涼水反復(fù)沖洗干凈，這樣燒出來的雞爪不至于太黏。蔥姜蒜辣椒都切碎。燒鍋里加油燒熱，下蔥姜蒜爆出香氣。
倒入雞爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分鐘。加入辣椒、兩杯水燒開，加蓋小火煲燒十五分鐘（我今天燒的有點(diǎn)多，砂鍋實(shí)在翻不開了，于是中途換了更大的炒勺），中途注意翻動(dòng)，不要糊鍋。最后大火收湯，留半杯左右的湯汁。撒香菜、細(xì)洋蔥絲、芝麻適量。濃郁的砂鍋雞腳煲做好了，趁熱吃吧。
雞的營養(yǎng)功效
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。
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