雞腿燒土豆怎樣做好吃
【www.cndadi.net - 五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃】
土豆燒雞腿是我們很常見的一種菜品，雞腿和土豆可以完美的搭配在一起。我們都知道，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很多人都把土豆當(dāng)成主食，可以保證我們?nèi)粘Ｉ眢w代謝的能量。而雞腿肉作為人們都喜歡吃的一種食物，很多小孩子和老年人都適合吃雞腿兒，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么，雞腿燒土豆怎么做最好吃呢？
1、雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。
3、制作方法
材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘、制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
步驟
1. 買回來(lái)的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下；
4. 蔥姜蒜備用；
5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；
7. 土豆去皮洗凈；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘；
10. 盛出來(lái)可以吃啦，味道很不錯(cuò)啊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
雞腿可是肉制品的代名詞，小孩和年輕人喜歡吃炸雞腿，雖然知道油炸食品對(duì)于身體不是很好，但是我們還是無(wú)法拒絕雞腿的誘惑。老人喜歡吃雞肉，但他們更傾向于將整雞燉煮，然后喝雞湯。雞腿和土豆還可以這樣做，將雞腿切成雞塊，和土豆一起燉煮，即土豆燉雞塊，具體要怎么操作呢？
土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜等作為輔料制作而成的家常菜，口味咸鮮。
1.
準(zhǔn)備好原材料。
2.
處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
3.
鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
4.
焯好水的雞塊撈出控干水分。
5.
炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
6.
炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7.
把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
8.
把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
9.
加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
10.
土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11.
加進(jìn)去兩碗水，沒(méi)過(guò)雞塊和土豆多一點(diǎn)。
12.
倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：雞肉,土豆
調(diào)料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
制作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！
做法二
食材準(zhǔn)備
制作材料
制作材料(14張)
主料:雞肉300克、土豆350克
調(diào)料:醬油、鹽、蔥段、姜片各適量
制作方法
1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時(shí)，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
3.至土豆熟爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
雞
各式土豆燉雞塊成品
各式土豆燉雞塊成品(20張)
肉有健脾胃、補(bǔ)氣血的作用;土豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質(zhì)。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有促進(jìn)脂類代謝的作用。
大家對(duì)韭菜一定不會(huì)陌生，這種蔬菜在民間有很多稱呼，比如又稱為壯陽(yáng)草，這是因?yàn)榫虏顺粤司哂泻芎玫膲殃?yáng)功效，所以很多男人會(huì)刻意的多吃韭菜，韭菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)很豐富，比如富含維生素c和維生素b1，另外還有胡蘿卜素等等，吃韭菜的好處還是很多的，下面教大家用韭菜燒湯來(lái)吃。
韭菜燒湯怎樣做好吃？
韭菜雞蛋湯
材料
韭菜50克、雞蛋1個(gè)、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料
鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中，攪散；粉絲放在開水中泡軟；將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
建議
1、韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。
2、韭菜不可煮太長(zhǎng)時(shí)間。
牡蠣韭菜湯
做法
1.牡蠣，韭菜切斷的洗干凈備用。煮好適量的開水。
2.熱鍋，下少許油，油五成熱，把蠔子炒一炒。放入韭菜，不要翻動(dòng)。倒入開水，大火煮開，加少許鹽或者不加。（這個(gè)要看牡蠣多少，看自己口味）裝湯碗就可以
小貼士
1.牡蠣炒一炒。這樣煮出來(lái)的湯才白
2.水要開水。要湯白就要這樣。
3.煮海鮮湯，雞精，味精都不要加。
韭菜雞蛋湯
主料：雞蛋2個(gè)，韭菜1把
輔料：油適量，鹽適量
步驟：
1.韭菜清洗干凈切段。
2.雞蛋備好。
3.鍋燒熱放油。
4.韭菜放入鍋中炒。
5.炒出韭菜的香味。
6.倒入開水。
7.雞蛋攪拌均勻。
8.水充分沸騰。
9.撒上雞蛋花。
10.10秒關(guān)火，盛出即可。
韭菜蛋湯的做法
1.雞蛋一個(gè)準(zhǔn)備，韭菜切成末就是很小的段。
2.開水燒開后放入韭菜。
3.雞蛋調(diào)成蛋液準(zhǔn)備。
4.再次燒開后倒入蛋液。
5.再等鍋里燒開，放鹽，油，雞精調(diào)味。
6.就可以出鍋了哦。
相比于成年雞的雞腿來(lái)說(shuō)，小雞腿肉質(zhì)更加鮮嫩，近年來(lái)受到大家們的熱烈歡迎。小雞腿的制作過(guò)程很復(fù)雜，相比與正常雞腿來(lái)說(shuō)，小雞腿更加珍貴，我們需要將他們所有的食材都進(jìn)行完美的配比，這樣才能制作出最完美的小雞腿，而且小雞腿適合寶寶和老年人吃。那么，雞腿怎么燒好吃？
一、主料：小雞腿、黑木耳
輔料：大蒜、干辣椒
二、做法
1.把雞腿先腌制十五分鐘左右，在腌制的時(shí)候可以把輔料弄好。
2.鍋燒熱放點(diǎn)油薄薄的一層就好，雞腿上鍋煎一下箭的有點(diǎn)焦黃色的就可以加點(diǎn)水煮了。
3.煮個(gè)十分鐘左右拿筷子戳下看雞腿最厚的地方里面是不是熟了，如果是有點(diǎn)紅色的就沒(méi)有熟。這個(gè)時(shí)候可以把黑木耳放下去了放半勺鹽，雞精少量。
4.木耳熟了就可以出鍋了。
三、雞腿的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
四、雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
很多人都喜歡吃雞腿，雞腿受到很多人的歡迎，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且可以通過(guò)各種食材的搭配作出很好吃的效果。雞腿烹飪過(guò)程并不簡(jiǎn)單，我們應(yīng)該通過(guò)正確的方法進(jìn)行烹飪，這樣可以讓雞腿物盡其用，避免食材浪費(fèi)，對(duì)于喜歡吃雞腿的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該學(xué)會(huì)制作。那么，雞腿和什么燒好吃呢？
1、香菇雞腿湯
做法：雞腿洗凈瀝干，香菇撕小塊，蔥和香菜切段，大蒜和姜切片，先將蔥、姜、蒜入鍋爆出香味，然后放入雞腿翻炒均勻。同時(shí)倒入生抽，料酒，老抽翻炒至雞腿上色。再放入香菇一起翻炒均勻。添水和食材齊平，放八角，大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉煮。燉至湯汁濃稠放入鹽和雞精調(diào)味，改大火快速翻炒收湯即可。
功效：雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣，香菇補(bǔ)虛、健脾、化痰，姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮湯，美味又營(yíng)養(yǎng)。
2、新奧爾良烤雞腿
做法：雞腿洗凈，切幾道口子，將生抽、料酒和燒烤醬倒入雞腿上。雞腿抓十分鐘后，再腌制一個(gè)小時(shí)。將烤盤上鋪上錫紙，雞腿放入烤盤中。將烤箱預(yù)熱，將雞腿放進(jìn)烤箱中，200度的溫度烤四十分鐘，烤至二十分鐘時(shí)翻面一次。烤好的雞腿裝盤即可。
功效：雞腿在經(jīng)過(guò)腌制以及燒烤之后，其中的醬料能夠充分入味，美味可口。而且雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣的功效也會(huì)充分得到吸收。
3、土豆燉雞腿
做法：將雞腿洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊備用，還有蔥，姜，花椒，八角備用。先將干辣椒，花椒，八角，蔥姜炒香，再倒入雞腿煸炒。雞腿肉炒變色，關(guān)小火倒入料酒、醬油，加一點(diǎn)老抽上色。翻炒上色后，加入適量的熱水，開中火蓋上蓋子燉15分鐘左右。再把土豆塊倒進(jìn)去，繼續(xù)蓋上蓋子燉6分鐘左右，然后開大火收汁，湯汁還有三分之一的時(shí)候關(guān)火即可。
功效：雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣，土豆和胃、解毒、消腫，料酒活血化瘀，經(jīng)過(guò)湯汁的混合，不僅吃起來(lái)非常的美味，而且其中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體更加有益，所以建議大家可以試試這樣的做法。
?今天呢，我們會(huì)為大家介紹，雞腿土豆玉米湯的做法，相信很多的美食家，都喜歡喜歡喝湯，而雞腿土豆玉米湯，是比較營(yíng)養(yǎng)，好喝的，相信很多人都喜歡喝，但是雞腿土豆玉米湯怎么做好吃呢？相信很多人都比較糾結(jié)了，不要擔(dān)心，我們今天就會(huì)為大家介紹，到底雞腿土豆玉米湯怎么做才好吃？
?
?做法一
?1.雞腿肉熱水焯一下，去處血水，土豆切塊 玉米也切塊
?2.加水煮湯，雞腿先煮久一點(diǎn)，能把鮮美的肉味煮出來(lái)，然后加入香蔥結(jié)，土豆塊 玉米塊，大火煮開，然后小火慢燉
?做法二 ?
?1.雞肉先用料酒腌、鹽一會(huì)半個(gè)小時(shí)左右就行。與蒜頭、姜片一起下鍋，加熱水漫過(guò)雞腿。蓋上鍋蓋打到煮飯檔開煮～
?2.20分鐘左右水就會(huì)開，打開鍋蓋，拿個(gè)小碗拿個(gè)勺撇一下浮著的沫沫。然后加水加滿再煮一會(huì)，再撇一次浮沫就基本上可以了
?3.前二十分鐘可以配一下其他的菜。土豆切塊，玉米切段
?4.加鹽，我加了三小勺。再加兩勺料酒，就會(huì)隨著時(shí)間蒸發(fā)，最后不會(huì)有酒味。從雞腿入鍋開始算兩個(gè)小時(shí)左右，湯煮到還剩三分之二。就可以舀一碗嘗一嘗。這是一個(gè)補(bǔ)救的時(shí)機(jī)！如果咸了就再加些水繼續(xù)煮一會(huì)，如果淡了就再加些鹽，如果沒(méi)爛就再繼續(xù)煮。我的已經(jīng)可以喝啦～
?美食是我們都喜歡的，但是為了美食，經(jīng)常去飯店，那就有點(diǎn)得不償失了，而本文為大家介紹了雞腿土豆玉米湯怎么做好吃，大家可以參考上文的做法，自己試著在家做一下，相信只要你勤加練習(xí)，就可以做出美味的雞腿土豆玉米湯了。
雞肉相信很多人都喜歡吃，而雞肉中的雞腿部位是活動(dòng)量最大的一個(gè)部位，所以雞腿部位的肉是十分的鮮嫩可口的，所以很多地方會(huì)用雞腿做食材，關(guān)于雞腿的菜也有很好，雞腿燒土豆就是其中的一種，很多人都喜歡吃這道菜，所以我們?cè)谄綍r(shí)也可以自己在家制作，那么雞腿燒土豆怎么做呢？
在很多人看來(lái)，雞腿燉土豆這沒(méi)什么難的 ，只要把土豆和雞塊放在一起燉不就可以了嗎?其實(shí)不然，關(guān)于雞腿燉土豆的制作過(guò)程中，是有很多講究的，不正確的制作方法會(huì)影響到雞肉的味道，以下就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹：
主料：雞腿400克，土豆3個(gè)
配料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式土豆燉雞肉了。
以上就是關(guān)于雞腿燒土豆做法的一些介紹，相信大家也有了一定的了解，經(jīng)常做菜的朋友應(yīng)該現(xiàn)在已經(jīng)掌握的差不多了，大家也可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加佐料，正確的制作方法才不會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)的流失，這樣才會(huì)給我們的身體帶來(lái)好處。
雞腿對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)是并不陌生，它肉質(zhì)甜美，價(jià)格低廉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是很多家庭主婦做菜的首選，可能有的朋友對(duì)于雞腿的做法了解的并不深，沒(méi)有什么好方法，做出來(lái)的雞腿也沒(méi)有想象中的美味，今天我們將為大家介紹幾種較為常見的雞腿做法，讓我們一起看一下，雞腿怎么做好吃。
在我們生活中，不同的人有著不同的口味，這使得雞腿的做法多種多樣，但比較常見且有受人歡迎的還是紅燒，蒜香，和辣燜這幾種，下面，我們大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它們的具體做法吧。
主料：雞腿7個(gè)
輔料：大料少許干紅辣椒3個(gè)蔥末20克姜末20克蒜末20克
調(diào)料：大豆油少許白糖少許精鹽3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
2、大火燒開，將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出，裝入盤中待用。
4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒，生抽，精鹽，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。
8、大火燒開，將雞腿燒至入味。
9、最后加入味精調(diào)味。翻炒均勻即可。
蒜香雞腿的做法
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調(diào)料：蒜香燒烤醬適量
1、準(zhǔn)備好材料。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時(shí)。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因?yàn)殡u腿皮也會(huì)出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
辣燜栗子雞的做法
主料：雞腿2只 栗子1罐
輔料：大蔥一段 干辣椒20粒 大蒜3瓣 姜適量 枸杞適量 花椒20顆 八角2顆
調(diào)料：豆豉辣醬2大匙 生抽適量 老抽適量 糖適量 鹽適量
1、準(zhǔn)備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗干凈。
5、蔥姜蒜切好，調(diào)味料放入調(diào)料包。
6、鍋里油熱后放入蔥姜蒜。
7、放入干辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。
14、加入調(diào)料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鐘。
18、煮好出鍋。
以上便是紅燒、蒜香和辣燜雞腿的詳細(xì)做法，相信大家對(duì)于雞腿的做法應(yīng)該都有所了解了，對(duì)于那些還不怎么熟悉怎么做雞腿才好吃的朋友，我們不妨可以按照上面所介紹的方法來(lái)學(xué)習(xí)，一步一步來(lái)制作，爭(zhēng)取早日做出一份美味可口的雞腿來(lái)享受。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃土豆胡蘿卜燒排骨的習(xí)慣，排骨可以和很多的蔬菜搭配在一起，不管口感好，味道也是非常不錯(cuò)的。需要準(zhǔn)備的主要是有胡蘿卜蔥姜蒜，還有一些干辣椒和料酒等等。排骨洗干凈，先用熱水焯一遍才可以下鍋制作。
用料 ：
排骨 土豆
胡蘿卜 蔥
大蒜 姜
干紅辣椒 料酒
醬油 油
鹽
做法 ：
1. 排骨洗凈，一定多沖洗幾次。
2. 土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。
3. 燒一鍋水，待水開后將排骨放進(jìn)去，同時(shí)倒一點(diǎn)料酒進(jìn)去。
4. 這個(gè)時(shí)候可以著手準(zhǔn)備下蔥姜蒜和紅辣椒。
5. 排骨待水再次翻滾之后，再稍微煮一下就可以撈出了。
6. 熱鍋倒油，蔥姜蒜，還有紅辣椒放進(jìn)去爆鍋。
7. 飄出香味之后，入排骨翻炒。
8. 加適量水，放料酒和醬油。
9. 鍋內(nèi)翻滾之后放土豆和胡蘿卜進(jìn)去燉。
10. 再次加水，水要沒(méi)過(guò)排骨土豆神馬的。
11. 放鹽，小火燉，收湯汁的過(guò)程中記得翻鍋。
12. 湯汁收好就可以起鍋啦~
小貼士：
1、排骨買來(lái)之后一定要多次沖洗，一定過(guò)熱水焯去血水和浮沫，焯的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)料酒去腥。
2、燉的時(shí)候比較長(zhǎng)，一定不要貪戀看電視神馬的忘記翻鍋
在我們通俗的叫法中，雞胸肉就是雞排，燒又屬于炒的一種，所以它又可以成為雞排炒土豆。它是家常菜的菜譜之一，在我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常見到，你們吃到過(guò)美味的雞胸肉燉土豆么？沒(méi)有的話，下面和我一起學(xué)習(xí)吧，如果有的話，你就當(dāng)比較一下，看怎么做更好吃吧。
雞胸肉和土豆一起燒，雞胸肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞胸食療作。土豆也燜至的軟糯，這樣土豆融入了雞肉濃濃的雞香味。
食材：雞胸肉550g土豆250g油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，料酒適量，雞精適量，醋適量，醬油適量，調(diào)味料適量，花椒，都是適量。
步驟：1 雞肉洗凈剁成塊焯好水
2 土豆去皮切成滾刀 ?
3 大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小塊，干紅椒
4 熱鍋放油爆香姜、蒜、花椒最后放干紅椒
5 放雞肉爆炒
6 加料酒、醬油、醋
7 加土豆和八角
8 加鹽、南德調(diào)味料
9 加水大火煮開后轉(zhuǎn)至中小火
10 煮至土豆軟爛，湯汁差不多收干加雞精調(diào)味起鍋
11裝盤撒上蔥花即可享用了
提醒：
干紅椒要最后放，以免放早了，姜蒜還沒(méi)有爆出香味，就糊掉了。土豆要煮爛才好吃。
這道菜作為家常菜之一，是每位家庭主婦的拿手菜之一，它適用白領(lǐng)，老年人，學(xué)生，無(wú)挑剔，作用多。俗話說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，把營(yíng)養(yǎng)放到孩子身上，每個(gè)家長(zhǎng)都會(huì)自慰，而且雞排也是孩子們不可抗拒的食物之一哦。所以，每位媽媽可以認(rèn)真學(xué)習(xí)上面的步驟，肯定會(huì)做出美味的雞胸菜呢。
雞腿是比較常見的肉類，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且煮雞腿是比較常見的一種做法，煮雞腿的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在煮雞腿的時(shí)候先腌制一下味道會(huì)更加好吃，也可以加入一些佐料燉熟即可。
煮雞腿怎么做好吃?
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
1、雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。
2、鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。
3、把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘。
4、裝盤前灑上蔥花。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項(xiàng)：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
2、與芝麻、菊花同食易中毒;
3、與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
4、與芥末同食會(huì)上火。
用法用量：
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞腿燒土豆怎樣做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
