涼拌黃瓜豆腐絲的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌黃瓜豆腐絲的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
由于豆腐很難切絲，所以大家在做豆腐的時(shí)候往往很少會(huì)選擇做豆腐絲。但是生活中還有另外一種豆腐絲是早就做好了的，只要買回家就可以將它拿來涼拌。而在拌豆腐絲的時(shí)候，為了緩解豆腐絲帶來的膩歪感，可以加入一些黃瓜進(jìn)行調(diào)味。因此將黃瓜和豆腐絲一起用來涼拌的方法是什么呢?
豆腐絲和什么涼拌好吃：豆腐絲拌黃瓜胡蘿卜
材料：豆腐皮150克，黃瓜1/2根，紅蘿卜1/2根，香菜2根，食用油適量，老干媽適量，芝麻油少許，生抽適量，鹽少許，蔥2根，紅辣椒2個(gè)，蒜3瓣。
做法： 1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用;大蒜切片備用;香菜，蔥，紅辣椒切段備用。 2、鍋里倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下，撈出備用。 3、另拿個(gè)小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。 4、再將豆腐絲和黃瓜絲、紅蘿卜絲、香菜、蔥放入碗里拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。
小貼士：豆腐皮要切均勻，不要太大哦。
豆腐絲和什么涼拌好吃：五香豆腐絲
材料：干豆腐，紫色洋蔥，雞湯一大碗，姜，草果一個(gè)，香葉幾片，八角一枚，桂皮，鹽，胡椒粉，料酒，香油，花椒粒，白糖，紅油。
做法： 1、干豆腐切絲，用加了鹽、料酒的水焯過。 2、高湯入鍋，加姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開，干豆腐絲擠干水份后放入湯中，中火煮15—20分鐘左右，撈出涼涼。 3、洋蔥切細(xì)絲，放在豆腐絲上。 4、香油入凈鍋，下花椒粒炸成椒油，并趁熱倒在蔥絲上。 5、加白糖、鹽、紅油拌勻即可。
豆腐絲和什么涼拌好吃：芹菜豆腐絲
材料：豆腐300克，2個(gè)芹菜，鹽，醋，香油，濃醇高湯一支，生抽，紅辣椒。
做法： 1、將豆腐、芹菜、紅辣椒洗凈、切絲。 2、將豆腐絲裝碗里，撒鹽腌制十分鐘，倒出腌出的水分。 3、放進(jìn)芹菜和辣椒絲，拌勻。 4、淋上香油，醋，生抽，擠進(jìn)濃醇高湯，拌勻，置十分鐘即可。
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涼拌黃瓜豆腐干的時(shí)候要有技巧性，并不是放一點(diǎn)醋和食鹽就可以的，還要放一點(diǎn)雞精和糖，因?yàn)樘强梢蕴嵛队幸唤z絲甜甜的口感，再準(zhǔn)備少量的雞精，夏天很多人的口味都不佳，加辣椒油是可以開胃的，都切成小塊或薄片，這樣會(huì)更入味。
做法
主料
黃瓜1條150g，豆腐干100g
輔料
醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量
步驟
1.把黃瓜和豆腐干備好。
2.把豆腐干切成薄片。
3.黃瓜洗凈拍碎切成小塊。
4.豆腐干薄皮和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻腌制15分鐘。
5.倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油調(diào)味即可享用。
小貼士
1.食材事先用糖和鹽腌制一下再拌，味道會(huì)更好。
涼拌黃瓜
材料
黃瓜1根，鹽3克，白砂糖2克，色拉油5ml，香醋10ml，蠔油15ml，雞精2克，老干媽10ml
做法
1.洗凈黃瓜，用刀背拍成四條
2.切小段
3.把調(diào)料做成碗汁
4.黃瓜放入大碗，倒入碗汁
5.拌勻
6.蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時(shí)
涼拌黃瓜
簡(jiǎn)介 抗衰老: 老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用； 黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn).
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
小訣竅
零失誤秘籍:
1 生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富.
2 買不到有機(jī)的也沒關(guān)系,菜場(chǎng)里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細(xì)不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.
黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.
3 調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.
4 生食的食物,在切割的時(shí)候,請(qǐng)將案板和刀具充分洗滌干凈
夏天來臨，天氣炎熱，很多家庭不喜歡做菜，因?yàn)閺N房里的高溫讓人很難忍受，這個(gè)時(shí)候可以做一些涼拌菜，黃瓜豆腐皮是最有營(yíng)養(yǎng)又是做法最簡(jiǎn)單的，把黃瓜和豆腐皮都切成細(xì)細(xì)的絲、放在一起加入調(diào)料，攪拌均勻就可以了，方便簡(jiǎn)單，下面給大家多介紹幾種黃瓜豆腐皮的涼拌做法。
夏天涼拌菜自然深受喜愛，黃瓜拌豆腐皮是許多家庭夏天常吃的家常菜，黃瓜含水量達(dá)90%以上，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵，等營(yíng)養(yǎng)成分。夏天吃有清熱排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含豐富的蛋白質(zhì)、還有糖類、脂肪、纖維素，鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，有清熱解毒、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃等功效。
既然大家都在吃，那么涼拌黃瓜豆腐皮怎樣做好吃呢?如果說味道，那是眾口難調(diào)，有人喜歡麻辣、有人喜歡酸甜、有人喜歡蒜香
......所以，今天就這道菜就從口感而言，我向大家推薦用土黃瓜來拌。土黃瓜的皮基本沒刺，是最早的品種，表皮是黃綠色，全完成熟是黃色略帶點(diǎn)綠，是名符其實(shí)的黃瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黃瓜氣味比較淡。再與綿軟的豆腐皮拌在一起，口感無與倫比，非常好。
1、準(zhǔn)食食材：土黃瓜、豆腐皮。佐料：蔥、蒜、醬油、醋、白糖、鹽、花椒面、雞精、熟油辣椒、橄欖油。
2、蔥洗凈后切成蔥花;蒜去皮，切細(xì)、搗碎。
3、調(diào)汁：準(zhǔn)備1個(gè)小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、花椒面、雞精、熟油辣椒，蒜，和勻。
4、豆腐皮沖洗干凈，先切成4厘米左右寬的條，再將條切成2里米左右寬的片。
5、將切好的豆腐皮放入開水鍋中，水再次煮開后再煮半分鐘，關(guān)火。撈出瀝干水分，放入盤中晾涼，備用。
6、土黃瓜洗凈，去皮。土黃瓜的皮比較老，是一定要去皮的。
去皮后后對(duì)剖，用手搯下里面的籽，如果能搯動(dòng)，是嫩的，不用理會(huì)。(若搯不動(dòng)，表示老了，就要將里面的籽全部掏出。)對(duì)剖后斜刀切片切成均勻的薄片，放入大碗中，加入鹽腌5分鐘。
7、將腌好的黃瓜片用手?jǐn)D出水份，散開，放入涼的豆腐皮中的盤中。
8、將調(diào)好的汁全部均勻地澆在黃瓜和豆腐皮上，撒上蔥花。吃時(shí)和勻即可。
豆腐絲是很多人喜愛的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長(zhǎng)的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即?；?，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要適量進(jìn)行，過多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
豆腐絲是一種豆腐深加工制作而成的，豆腐絲營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味清淡，是人們餐桌上常見的美食。豆腐絲在生活中的食用方式有很多，可以用來做菜、做湯，涼拌也是很好的選擇。我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇烹飪的方式，很多人對(duì)于涼拌豆腐絲不了解，我們來看一下。
涼拌豆腐絲有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量很高，營(yíng)養(yǎng)接近人體所需要的成分，能夠大部分的被人體吸收，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩霭瓒垢z的做法有很多，我們可以按照自己的喜好來。
涼拌豆腐絲的做法?1.分別將豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段逐次放在開水鍋中汆燙一會(huì)取出，胡蘿卜絲和香菜段汆燙的時(shí)間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段放在大容器中加鹽、糖調(diào)味并腌制1-3小時(shí)。3.制作花椒油：油熱后放入適量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸過的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后將麻辣花椒油淋在豆腐絲中拌勻即可上桌。
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于涼拌豆腐絲的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以搭配調(diào)料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是涼拌豆腐絲不可過多的食用，以免脾胃受涼，對(duì)身體不利。
黃瓜豆腐干涼拌菜是一種制作方法簡(jiǎn)單，味道與營(yíng)養(yǎng)卻很高的一道菜品。黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E等多種維生素、還含有多種人體所必需的礦物質(zhì)鈣磷鐵等。而豆腐干中則含有豐富的蛋白質(zhì)人體所必需的氨基酸等。兩種食材涼拌在一起味道真的很好。
黃瓜豆腐干涼拌菜做法一
食材
主料
黃瓜1條150g，豆腐干100g
輔料
醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量
步驟
1.把黃瓜和豆腐干備好。
2.把豆腐干切成薄片。
3.黃瓜洗凈拍碎切成小塊。
4.豆腐干薄皮和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻腌制15分鐘。
5.倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油調(diào)味即可享用。
小貼士
1.食材事先用糖和鹽腌制一下再拌，味道會(huì)更好。
黃瓜豆腐干涼拌菜做法二
主料
黃瓜1個(gè)、干豆腐150g、花生碎40g、辣椒油5ml、蒜瓣2顆
輔料
芝麻油10ml、生抽15ml、雞精適量、醋5ml、白糖適量、鹽適量
1、干豆腐熱水燙下，切絲，黃瓜切絲
2、準(zhǔn)備辣椒油，鍋中熱油，放入辣椒面，白芝麻，攪拌至熟，顏色稍變紅，倒在小碗里，用不完可保鮮膜封好，冷藏備用
3、雙絲內(nèi)加入適量辣椒油，生抽，醋，芝麻油，白糖，鹽，花生碎，蒜末，少許雞精，攪拌均勻
4、裝盤，美味誕生！
黃瓜是口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，一般黃瓜在平時(shí)比較適合用來涼拌，比如涼拌黃瓜絲，涼拌黃瓜片，拍黃瓜是口感比較好的涼拌的吃法，涼拌黃瓜吃起來比較單調(diào)的話，可以在里面加入豬頭肉或者牛肉，放一些豆腐絲也是不錯(cuò)的筋道，而且下飯還能開胃。
黃瓜拌豆腐絲
簡(jiǎn)介 色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
材料
主料：油皮300克，
輔料：黃瓜100克，
調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；
2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲；
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
雜拌豆腐絲
材料
干豆腐皮，香菜，大白菜，海米，茼蒿，青紅柿子椒，蔥，蒜鹽，糖，醋，香油，雞精
做法
1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、海米泡發(fā)后用油煸炒一下、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。
2、干豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。
3、鹽、糖、醋、香油、雞精、海米和蔥姜調(diào)成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。
辣椒拌豆腐絲
材料
干豆腐絲，青辣椒，菜籽油，鹽，雞精
做法
1.豆腐絲放入開水中泡開，瀝干水分
2.青辣椒洗凈切絲兒
3.鍋中的菜籽油燒熱，把豆腐絲放入鍋中用筷子翻拌
4.加入青辣椒絲翻拌
5.加入適量鹽調(diào)味
6.再加入適量雞精
7.裝盤開吃
紫甘藍(lán)拌豆腐絲
材料
紫甘藍(lán)，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，蔥末，白醋，白糖少許，鹽，油適量
做法
1.紫甘藍(lán)和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍(lán)和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍(lán)等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，有助于吸收和促進(jìn)消化，很多人都特別的喜歡吃土豆，不過大家也要知道，關(guān)于土豆的做法，可以說有很多類型，土豆絲，黃瓜，涼拌，這是一道口感很好的涼菜，需要準(zhǔn)備一些醬油或食醋，再加上鹽，花椒面和大料，有了這些調(diào)料以后，做出來的口感是非常不錯(cuò)的。
如何做家常涼拌黃瓜土豆絲
食材
土豆 一個(gè)
西紅柿 一個(gè)
醋 兩大勺
醬油 兩滴
鹽 一小勺
花椒面 一小勺
大料面 一小勺
姜面 一小勺
辣椒面 一小勺
雞精 一小勺
香油 兩滴
葵花油 一大勺
方法/步驟
土豆準(zhǔn)備好，去掉土豆的皮，用清水清洗干凈，記住土豆發(fā)芽了一定不要吃，這樣的土豆會(huì)有毒素，所以不要吃哦。然后我們把土豆切成薄片，涼拌的土豆絲一定要細(xì)哦，這樣才能比較好的入味，而且能更加快速的熟了哦。最胡總喲啊的是我不太喜歡用那個(gè)工具--擦擦來做，因?yàn)楸容^不好吃，總是有怪怪的味道哦。
然后鍋里加入水，加熱，水開了之后加入土豆絲， 煮，大概要煮個(gè)五分鐘如果你切的土豆絲不是那么細(xì)就可以選擇那個(gè)擦擦來做哦，這樣熟的比較快哦。然后我們土豆絲熟了之后我們撈出來，放入到冷水中涼一下。這樣的土豆絲會(huì)比較的有口感，爽脆哦。
然后準(zhǔn)備我們的西紅柿，然后把我們的西紅柿一定要保留西紅柿的皮，要知道西紅柿的皮的營(yíng)養(yǎng)很充足的，其實(shí)西紅柿皮的營(yíng)養(yǎng)比整個(gè)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)還要高哦，所以也不要去皮哦。把西紅柿切成碎碎的哦，這樣才能入味好吃。
涼拌菜一定要有蒜哦，這樣我們的涼拌菜才能有涼拌菜的口感哦。蒜去皮，用清水洗干凈之后用刀面拍一下，把蒜排成扁扁的再切的話，比較容易切成碎碎的哦，而且蒜的味道會(huì)比較容易進(jìn)入菜中。
然后把黃瓜洗干凈，去掉黃瓜的頭和黃瓜尾部，然后把黃瓜切成三節(jié)，然后把黃瓜節(jié)切成薄薄的片，然后切成細(xì)細(xì)的絲絲，然后我們洗一段的蔥，然后多洗幾次之后切成小小的碎塊備用。
鍋里加入兩大勺的葵花油，加熱，油溫一定要高，鍋里的油變成均勻的冒泡泡之后就可以加入我們的蔥花了，還有花椒面，姜面還有大料面，我們的會(huì)哦一直是大火，之后我們我們的蔥花變成金黃色的時(shí)候我們就要關(guān)火，關(guān)火的那一剎那我們要加入我們提前準(zhǔn)備好的辣椒面，不要開火的時(shí)候加哦，要不很容易辣椒包就糊了。然后油的余溫會(huì)讓我們；辣椒面出來香味的哦。
然后哦我們把我們的土豆絲放進(jìn)去，然后我們就可以加入我們的鹽，還有雞精一小勺，攪拌均勻，然后我們加入兩滴的香油，讓我們的土豆絲充足的吸收我們的香油的香味哦。
之后鍋里加入我們的西紅柿，還有我們的黃瓜絲，加入我們的兩大勺的醋。這個(gè)時(shí)候我們還要做的就是均勻的教版之后就可以吃了哦。您有空的時(shí)候一定要嘗一下哦，這個(gè)真的很不錯(cuò)的哦。
涼拌干豆腐絲的做法很多人都是會(huì)的，因?yàn)楹芏嗳硕际欠浅Ｏ矚g吃干豆腐絲的，所以一般情況下，很多人都是會(huì)經(jīng)常在家做干豆腐絲來吃的。干豆腐絲的做法有很多，但是涼拌干豆腐絲卻是其中最普通也是最簡(jiǎn)單的一種，但是也是因?yàn)樗淖龇ê统苑ǘ己芎?jiǎn)單，所以喜歡吃涼拌干豆腐絲的人才會(huì)那么多的。
干豆腐絲主要就是利用豆腐制成的，所以干豆腐絲屬于一種豆制品，而且它還具有很多豆制品都有的高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是很多人喜歡吃涼拌干豆腐絲的最主要的原因。雖然涼拌干豆腐絲的做法很簡(jiǎn)單，但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是不會(huì)做的。下面就來說說涼拌干豆腐絲的做法。
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
涼拌干豆腐絲的做法：
主料：干豆腐絲300克、蔥白10克、香菜15克、干紅椒3個(gè)、植物油20毫升、香油1/3湯匙、精鹽2克、味精1/3湯匙、生抽1/2湯匙
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.將干豆腐先切成15厘米左右的寬條，再切成細(xì)絲待用。
3.將干豆腐絲收在容器中，倒入80度左右的熱水，沒過原料，浸泡。
4.當(dāng)泡干豆腐絲的水涼時(shí)，用手?jǐn)D掉干豆絲里的水分。再倒上熱水浸泡，涼時(shí)擠掉水分，總共反復(fù)3次，才能保證干豆腐絲的口感。
5.蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末。
6.將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中，加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻，再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用;
7.凈鍋?zhàn)?，注入植物油，下入花椒粒和紅干椒炸香。
8.澆在干豆腐絲上。
9.將干豆腐絲拌均勻裝盤。
10.干豆絲入口微辣鮮香，口感好，有嚼頭而不干，而且價(jià)格低廉，做法簡(jiǎn)單。
其實(shí)通過上面的介紹，大家都能夠知道，原來所謂的干豆腐絲就是云絲，很多時(shí)候云絲都能在快餐店里面吃到的。通過上面文章對(duì)于涼拌干豆腐絲的做法的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，所以，以后自己想吃的時(shí)候，就把材料備齊了，自己在家獨(dú)自做著吃吧。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹涼拌木耳火腿黃瓜絲，自己看完自己去廚房做一下。
2.1放蔥花，蒜末和香菜。
3.2把木耳，黃瓜，火腿和胡蘿卜放到盆中。
4.1再放一勺糖，適量鹽和雞精。
5.2再調(diào)入兩勺生抽，兩勺醋，一勺香油。
6.在最上面放適量辣椒面和芝麻。
7.鍋中倒適量油燒熱后澆到芝麻和辣椒上面爆出香味。
8.可以帶一次性手套抓拌均勻，我通常會(huì)再放一點(diǎn)芥末，愛吃這個(gè)口味的朋友可以試一下。
9.拌勻后裝盤。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的涼拌木耳火腿黃瓜絲，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
海帶中的碘含量是非常豐富的，對(duì)于一些甲狀腺異常的患者而言，多吃海帶也可以緩解病情。海帶絲的，吃法和做法都比較多樣，如果想要吃的簡(jiǎn)單一點(diǎn)就可以做涼拌海帶絲，也可以加一點(diǎn)黃瓜吃起來的口感也非常不錯(cuò)。涼拌黃瓜海帶絲的做法其實(shí)并不死板，也沒有特別規(guī)定做法。
1.黃瓜海帶絲怎么拌好吃
海帶絲洗凈，切成小段，取一鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量水，加入1勺料酒和適量姜片，然后把切成小段的海帶絲放入，煮開后轉(zhuǎn)中小火2分鐘，撈出。黃瓜用水沖洗干凈后放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，再次沖洗，并切成絲。將切好的黃瓜絲放入碗中，并放入1小勺鹽抓勻，靜置3分鐘。蒜瓣去皮，切碎。切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波爐，高火30秒。把碗取出，分別加入1小勺生抽、香醋、自制辣椒油和白糖，攪勻，做成調(diào)味汁。黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上，再倒入做好的調(diào)味汁，拌勻，就可以了。
2.先準(zhǔn)備好一根黃瓜，再取適量的海帶，取適量的海帶泡一下，洗干凈，黃瓜洗干凈用刀把兩頭去掉，把黃瓜挨刀切成片，然后再切成細(xì)絲盛入盤子中，涼拌黃瓜海帶絲怎么做，把泡好洗干凈的海帶放在案板上，把海帶切成細(xì)絲，也放在盤子中，取適量的蒜剝干凈然后切碎。涼拌黃瓜海帶絲怎么燉，把拍好的蒜瓣放在盤子中，然后在盤子中加入適量的鹽、醋和香油，最后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤谩?/p>
3.海帶絲入鍋加水煮熟撈出，黃瓜用菜刀拍碎，將煮熟的海帶和黃瓜放在一個(gè)碗里，倒入拍碎的大蒜頭再倒入適量麻油涼拌醋和醬油攪拌均勻即可，依個(gè)人口味還可以加入辣椒油或者拌醬，做成清淡和香辣兩種口味。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以黃瓜受到了大家的喜愛，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們給大家介紹一下涼拌黃瓜絲的具體做法。
1首先將新鮮的黃瓜用清水沖洗干凈;
2然后將洗干凈的黃瓜用刀切成黃瓜絲;
3將大蒜去皮后用刀拍碎，然后做成蒜泥，加入適量的食鹽和香醋;
4然后另起一個(gè)小碗，加入適量的熟油，香油雞精等攪拌;
5將所有準(zhǔn)備好的調(diào)料都倒入黃瓜絲中;
6最后將黃瓜絲攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜絲就可以上桌了。
注意事項(xiàng)
注意為了保證黃瓜的色澤，最好不要放醬油。
注意大蒜必須做成蒜泥才可入味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗衰老等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌黃瓜絲的具體做法。
? ?黃瓜除了吃還可以用于美容，這是很多人都了解的，因此也受到了大眾的喜愛。在日常生活中，很多人將黃瓜用于炒、涼拌、生吃，或者面膜等，但你有試過黃瓜湯嗎？那么，黃瓜湯的口味會(huì)不會(huì)很奇怪呢？營(yíng)養(yǎng)師表示，黃瓜與豆腐煮湯不僅口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，并且做法更是非常簡(jiǎn)單。
? ?黃瓜豆腐湯
? ?原料：黃瓜250克 豆腐500克
? ?做法：
? ?黃瓜切成菱形片；豆腐切片。
? ?鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。
? ?提示：
? ?本湯功能清熱、生津，潤(rùn)燥。用治小兒夏季發(fā)熱不退，口渴飲水多，尿多癥。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?豆腐
? ?豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點(diǎn)成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補(bǔ)益食療品。
? ?豆腐食療藥效
? ?豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
? ?豆腐中的鈣易于為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預(yù)防某些癌癥。
? ?豆腐中所含植物性雌激素可幫助預(yù)防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。
? ?黃瓜功效
? ?黃瓜能清熱解毒，生津止渴，利尿消腫;豆腐可瀉火解毒，生津潤(rùn)燥，解酒毒;還可降低血清膽固醇。諸味合食，用于小兒夏季熱等癥。
? ?黃瓜豆腐湯看似一款很清淡的湯品，但其中的美味只有親自嘗試了才知道值得留戀，并且經(jīng)常飲用對(duì)身體的益處大大的。那么，夏季喝什么湯好呢？熱愛生活熱愛美食的您，不妨參考以上的簡(jiǎn)單做法給自己來一碗黃瓜豆腐湯嘗嘗。
到了炎熱的夏季，我們不少的人都沒有食欲，因此很多的人都只是吃個(gè)吃瓜或者簡(jiǎn)單的喝一碗粥，可是這并不能保證我們的身體能夠吸收到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們吃一個(gè)黃瓜拌豆腐絲就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅開胃，而且還能補(bǔ)充身體所需要的維生素，絕對(duì)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
做法一：
材料主料：油皮300克，
輔料：黃瓜100克，
調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；
2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲；
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
做法二：
原料：黃瓜；豆腐；豌豆；
調(diào)料：生抽；醋；花椒面（可不放）；香油；
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：很家常的一道涼拌菜，富含豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對(duì)于美容瘦身的女士來說，最合適不過。
1、黃瓜洗凈切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗凈。
2、燒沸一鍋水，倒入豌豆焯至熟撈出。
3、待水再次沸騰，放入豆腐丁焯一分鐘撈出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水，瀝干水分，與黃瓜丁混合。
5、澆上調(diào)料拌勻即可。（生抽和醋中都有鹽，可以不用再放鹽了）
豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
做法三：白菜心黃瓜拌豆腐絲
這是一道非常爽口的涼拌菜，選取白菜心切絲后，與黃瓜絲和豆腐絲，輔以佐料，一拌即可。這道菜可以說是又方便，又簡(jiǎn)單，又好吃。白菜心有開胃消食，預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。豆腐絲不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
主料：白菜100g，豆腐絲100g，黃瓜100g
輔料：香油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，綿白糖適量，大蔥適量
步驟：
1.豆腐絲改刀成小段，
2.黃瓜和大蔥分別切絲，
3.白菜只選取菜心部分，切絲，
4.將三種食材入盆，加1小勺鹽，
5.加1湯匙生抽，
6.加1湯匙醋，
7.加半湯匙香油，
8.加1小勺白糖，
9.拌勻即可。
黃瓜拌豆腐絲的做法有很多種。我們大家可以根據(jù)自己的口味選擇其他的配菜。例如白菜，海帶等都是很不錯(cuò)的選擇。在食物的口味上面我們更是有多種選擇，我們可以做成酸的，甜的，咸的等等。相信在炎熱的夏季吃一口涼拌豆腐絲是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。大家趕緊學(xué)起來哦！
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