香菇小白菜餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇小白菜餃子的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在中國(guó)很多地方逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候就會(huì)包餃子，現(xiàn)在生活越來(lái)越好了所以即使是沒有什么節(jié)日想吃餃子的時(shí)候也是可以隨時(shí)來(lái)包餃子，餃子不僅是一種食物，更是中國(guó)的美食代表，盡管是在平時(shí)就可以吃到餃子但是在年三十的時(shí)候大家還是會(huì)包餃子，不僅是餃子好吃，更重要的是一家人在一起包餃子的過(guò)程。
制作方法
餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時(shí)候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會(huì)用食用油把餃子煎熱。不過(guò)飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實(shí)單單隔水煎，或用上湯代替食用油來(lái)煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
香菇小白菜豬肉餃子
做法
蔬菜洗凈
豬肉去皮洗凈，切小塊
小白菜切碎，撒鹽腌制片刻，擠干水份。香菇梗切小塊，用料理機(jī)打碎，香菇切小丁。豬肉用料理機(jī)打成肉末。
倒入調(diào)料，攪打均勻
準(zhǔn)備一個(gè)餃子皮，放少許餡
包成餃子的形狀即可，放冰箱冰凍，隨吃隨拿。
小貼士
香油要分兩次放，先放一半攪打均勻后，再放另外一半。放香油可以給肉餡增香，還可以鎖住青菜的水份。
折疊包餃子的方法
一、一般餃1號(hào)
做法:
1.餃子皮攤平放在桌上
2.將餡料放入
3.將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4.兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號(hào)
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2. 對(duì)折,不要黏在一塊,用手托著
3.然后順著一邊捏出皺紋
4.一直到捏好為止。
三、波波餃
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2.將餃子兩邊對(duì)折，按好
3.用刮板將餃子壓出波紋(還有一種是手壓，但刮板更方便一些)
4.壓好的餃子。
四、蛤蜊餃
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2.將兩邊的皮對(duì)折，并向中間靠攏
3.再將兩邊捏緊了
4.再捏成波紋這個(gè)餃子花紋的捏法在這里。
五、馬蹄餃:
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2.將兩邊捏好
3.將餃子兩邊彎曲后，向中間靠攏
4.再捏緊即可。
六、其他疊法
【四喜蒸餃】:取餃子皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成"田字形"方格(既四角空、中間粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個(gè)小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂"四喜"即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變!
【魚形餃】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃子皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，最后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
【元寶餃】:取餃子皮一張于掌心，放入適量餡對(duì)折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
【月牙餃】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥?
【錢包餃】:取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對(duì)折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了!
【小鎖餃】:取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對(duì)折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
注意防止?jié)B水
大白菜做餡，由于含水量高，如擠掉水分不僅損失營(yíng)養(yǎng)，也影響鮮美味道，如不擠掉水汁，一加鹽水汁更多，沒法包。要避免這種情況，需注意四點(diǎn)，一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是將切好的餡先澆上食油，輕輕攪拌，使菜的表面形成食油保護(hù)層，再遇到鹽即不易出水;四是鹽放晚些，待包時(shí)再放，這樣包出的餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清香。
小提示:如餡中滲出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。
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可能有些人會(huì)覺得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來(lái)得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，小白菜餃子的做法非常容易，做起來(lái)并不麻煩，值得推薦。
2、小白菜洗干凈，瀝干水分
3、切碎
4、將切好的小白菜開水焯十五秒
5、用最大力氣擠出水分，放進(jìn)容器
6、將準(zhǔn)備好的豬肉餡放進(jìn)去
7、雞蛋打散炒熟備用
8、將炒熟的雞蛋放進(jìn)餃子陷里
9、蔥姜切末放進(jìn)餃子陷里
10、然后放適量食用油
11、放入適量鹽
12、少許味精
13、放一勺醋
14、一勺味極鮮
15、適量香油
16、攪拌均勻的小白菜豬肉餡
17、拿出醒好的面團(tuán)
18、搓成長(zhǎng)條
19、用刀子切成均勻大小的小段
20、切口處整面按壓
21、搟成餃子皮
22、包上餡料
23、包好的餃子等待下鍋
24、鍋里接適量清水，燒至滾開將餃子下鍋，餃子下鍋后用勺子輕輕攪拌一下避免粘鍋
25、出鍋啦
假期之余也可以研究研究美食，小白菜餃子也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
在如今人們的生活越來(lái)越好，對(duì)生活的品質(zhì)的追求也越來(lái)越高了，但是很多的人卻更喜歡一些大魚大肉的菜，雖說(shuō)有營(yíng)養(yǎng)，但是也不能經(jīng)常吃啊，也要講究葷素搭配，，我聽說(shuō)小白菜香菇是一道不錯(cuò)的菜，小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。下面我就介紹一下小白菜香菇怎么做
一準(zhǔn)備材料：小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
二做法，首先把小白菜苗整理好，洗凈，然后瀝干水了，放著待用。。 取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。
三炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。
四生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過(guò)的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
只要按照上面的方法，就能做成功的。一道美味佳肴就這樣簡(jiǎn)單的做好了，就是這樣的一道看似簡(jiǎn)單的平常蔬菜用雞湯和新鮮香菇調(diào)味后就變成家宴上最受歡迎的菜肴。使用生粉使雞湯變稠而將鮮味附著在白菜上。你要是不相信的話就不妨試一試，保證你的家人一定備受喜愛
小白菜香菇蝦餃的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2121鍋中燒水，水開后加入小白菜。
3.121擠干水分后切成末。
4.212焯熟后過(guò)涼水。
5.菜擠出多余的水分備用。
6.擠出水分備用。
7.1用機(jī)器絞碎。
8.2香菇焯熟備用。
9.蝦仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分鐘。
10.蔥切末備用。
11.1豬肉餡加入蔥攪拌均勻。
12.2油燒熱后加入花椒，制作花椒油。
13.加入蔬菜水?dāng)嚢枭蟿拧?
14.肉餡中加入菜攪拌均勻。
15.加入適量鹽。
16.加入香油。
17.加入花椒油。
18.加入味精。
19.加入蝦仁攪拌均勻
20.溫水和面，面團(tuán)揉好后醒發(fā)1小時(shí)左右。
21.搓成長(zhǎng)條狀后用刀切成大小相同的面劑子。
22.用搟面杖搟薄皮，中間厚邊上薄。
23.加入適量餡料。
24.用手捏緊。
25.包好的餃子。
26.大火燒水，水燒開后加入餃子。
27.用鏟子推動(dòng)，防止黏鍋底。
28.蓋鍋蓋煮。
29.水開后加入涼水，反復(fù)三次
30.水餃?zhǔn)⒊龊罂馗伤?/p>
看了上面關(guān)于小白菜香菇蝦餃的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做香菇扒小白菜。
2.1小白菜洗凈瀝干水分備用。
3.2在香菇頂部劃兩刀。
4.1撈出放入涼水中泡涼。
5.2鍋置火上煮沸，加入適量油、鹽，放入小白菜焯熟。
6.1熱鍋放油，放入香菇翻炒。
7.2小白菜撈出，濾去水分備用。
8.加入高湯大火煮沸，該小火再煮10分鐘。
9.稍稍收汁，加入鹽，醬油，用水淀粉勾芡。
10.將香菇澆在小白菜上即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了香菇扒小白菜做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
小白菜是我們常見的一種蔬菜，小白菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，小白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃小白菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效。香菇是大家都很熟悉的一種食用菌，香菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，下文我們采用小白菜搭配上香菇來(lái)做成小白菜炒香菇。
1.小白菜摘洗干凈，香菇泡發(fā)，用淘米水浸一會(huì)兒。
2.小白菜沖洗干凈。
3.切成小段。
4.香菇洗凈也切成條狀。
5.切好的小白菜，菜葉和菜梗分開放。
6.坐鍋熱油。
7.下小白菜梗翻炒。
8.倒入香菇翻炒。
9.再倒入小白菜葉翻炒。
10.斷生后，入調(diào)味料。
11.出鍋裝盆
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是香菇，另外一種就是小白菜了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來(lái)做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小白菜炒香菇的做法。
小白菜是我國(guó)的特產(chǎn)，小白菜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，是蔬菜中含有維生素和礦物質(zhì)最多的一種呢，小白菜可以做出很多精美的菜肴，所以我們要善于利用小白菜，小白菜不但可以用來(lái)炒，煮，蒸，而且小白菜還能用來(lái)作為餃子的餡，例如做出小白菜餡餃子。
小白菜有非常高的食用價(jià)值，而且小白菜還有食療的好處呢，常吃小白菜可以強(qiáng)身健體并且能滋潤(rùn)我們的皮膚和延遲我們衰老，小白菜還能起到抗癌防癌的功效。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過(guò)敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
材料
白面，小白菜，雞蛋，蝦米，豆腐，姜，蔥，鹽，花椒面
做法
1、面哪就是一小瓢，如果您人少的話，估計(jì)半瓢就夠吃一頓了。
2、燒一點(diǎn)開水，然后直接燙面，和好了，備用。
3、餡子：小白菜先焯一下，與姜、蔥一起剁碎。雞蛋油鍋煎好，我放了兩個(gè)，油多一點(diǎn)。然后幾樣?xùn)|東加蝦米、鹽、花椒面一起拌開。
4、搟皮，包餃子。餃子最好不要太大，不要太小，不然看著都不太舒服，餡子要多放，鼓鼓的，看著也想吃。
5、蒸鍋里燒好水，然后把屜布在熱水里面滾一下，餃子擺上，蒸10分鐘就可以了。
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，我們可以用小白菜做出很多菜肴，小白菜也可以用來(lái)做成餃子的餡，小白菜能預(yù)防癌癥和心腦血管疾病，所以做出來(lái)的餃子是非常養(yǎng)生的餃子。
大家都吃過(guò)香菇，香菇吃起來(lái)就有一股濃濃的香味，在夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅灍幔@時(shí)候人容易變得食欲不振，還有那些消化不好的人食欲也會(huì)比較差，這時(shí)候特別適合多吃一些香菇，能夠起到增強(qiáng)食欲的作用，另外經(jīng)常吃香菇還能夠增強(qiáng)免疫力等等，下面教大家做小白菜香菇肉餡餃子的方法。
小白菜香菇肉餡餃子的做法：
1.小白菜洗凈，焯水，待用。
2.焯水，切沫
3.小白菜切沫，攥水
4.放上述輔料拌勻
5.面粉活好，醒面。
6.切好的小白菜、香菇沫，蔥沫放肉餡里拌勻。
7.面醒好揪劑子，搟皮兒。
小白菜豬肉餃子的做法
11.小白菜去根洗凈瀝干水份
22.姜去皮，青椒洗凈，蔥剝好皮備用
33.和面盆中稱量好面粉
44.加入適量水
55.用橡皮刀拌勻成絮狀
66.接著用手揉成面團(tuán)包保鮮袋或者蓋上一個(gè)盆醒15分鐘
77.醒面過(guò)程中開始和餡，肉餡放入盆中
88.倒入50ml玉米油，或者熟的花生油會(huì)更香
99.用橡皮鏟順著一個(gè)方向劃圈和上勁，油全部吃到肉餡中
1010.加入兩勺蠔油
1111.兩勺蒸魚豉油
1212.加入少許雞精和花椒粉繼續(xù)和勻
1313.蔥姜，青椒切碎
1414.小白菜切碎輕輕攥去水份，不用太用力，不然太干也不好吃h
1515.肉餡中首先加入蔥姜，再加一勺鹽和勻，接著放入青椒繼續(xù)和勻
1616.最后放入小白菜
1717.順著一個(gè)方向和勻，餃子餡就和好了，貼近聞一下已經(jīng)能聞到香味了，很鮮
1818.面團(tuán)這時(shí)已經(jīng)醒的時(shí)分好揉，拿出面團(tuán)揉幾分鐘發(fā)現(xiàn)越揉越筋道，分成三個(gè)小塊然后搓成長(zhǎng)條
1919.用刀切成小劑子，撒上干面粉
2020.用手掌心按壓成小圓片
2121.左手用拇指和食指捏住餃子劑子，右手滾動(dòng)搟面杖
2222.一個(gè)餃子皮搟好了
2323.再搟幾個(gè)，一邊好一邊包，不要一次搟太多會(huì)干掉
2424.取一個(gè)餃子皮放在左手上，一勺餃子陷鋪在皮中間，對(duì)折餃子皮捏緊即可
2525.以上方法全部包好
2626.湯鍋水開后下入餃子，用平鏟沿著鍋底輕輕鏟動(dòng)以免粘底，蓋上鍋蓋燜2分鐘，水再次滾開后開蓋，再澆點(diǎn)涼水在鍋里，虛掩著鍋蓋煮5分鐘左右，餃子全部浮起并且看上去餃子肚子全部鼓起，充滿空氣，這時(shí)餃子就是熟了，實(shí)在不會(huì)看就撈出一個(gè)餃子嘗嘗，哈哈
2727.撈入大盤
2828.上桌，趁熱吃。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的香菇小白菜素盒子，就非常適合做。
2.餡料所需材料.
3.炒好雞蛋備用.
4.胡蘿卜擦絲，放入炒鍋煸軟。
5.小白菜洗凈切段，焯水。
6.香菇切小丁，所有處理好的原料放入調(diào)餡盆中。
7.加入精鹽雞精味精生抽食用油香油拌均。
8.醒好的面團(tuán)分成小劑子
9.取一面皮放入調(diào)好的餡料，象包包子那樣捏攏收口，輕輕按壓成餅坯。
10.像包包子一樣包好，收口。
11.輕輕按扁，所有依次做好。
12.放入平底煎鍋。
13.小火烙至兩面金黃即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的香菇小白菜素盒子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
餃子是中國(guó)的一種傳統(tǒng)美食，尤其是在大年小年時(shí)節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)家庭常會(huì)煮上一鍋熱騰騰的餃子以供家人使用，可以起到團(tuán)圓的寓意。隨著社會(huì)的發(fā)展，餃子餡也有所發(fā)展，市面上出現(xiàn)了各種各樣的餃子，都有著獨(dú)特的口感，受到不同人群的歡迎。對(duì)于愛吃雞蛋的人來(lái)說(shuō)，不如嘗試一下小白菜雞蛋餡餃子吧。
食材
主料 白面500g 豬肉500g 小白菜700g
輔料 香油適量 鹽適量 味精適量 料酒適量 白糖適量 胡椒粉適量 蝦適量 蔥姜適量
步驟
1.將白面加水活好了，醒發(fā)。
2.小白菜摘去雜質(zhì).洗凈。
3.豬肉餡里面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥姜末適量水?dāng)嚢杈鶆?。蝦去皮切斷放入豬肉餡里。
4.點(diǎn)火鍋里放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。
5.將切好的小白菜放入肉餡里攪拌均勻。
6.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。開始包餃子。
7.這是包好的餃子。
8.在取一個(gè)鍋里面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過(guò)程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進(jìn)行煮，這樣餃子容易熟。
9.煮好的餃子。
小貼士
小白菜在焯水時(shí)一定要熟了撈出。
小白菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，含有大量的維生素和微量元素以及礦物質(zhì)，深受廣大朋友的喜愛。同時(shí)，常作為一道家常菜，味道鮮美，口感清脆。其實(shí)，小白菜做成餃子餡也是一種獨(dú)特的美味。那么，小白菜餃子的做法是什么呢？
首先，在一干凈容器中加入適量的面粉，倒入適量的涼水，開始攪拌，可加入雞蛋，增加面的筋道，和好面團(tuán)，裹上保鮮膜封住，再醒十五分鐘。再把小白菜洗干凈，用開水焯，瀝干水分后，用刀剁碎，盡最大力氣擠出水分。
接下來(lái)，把剁好的小白菜放進(jìn)干凈容器，將準(zhǔn)備好的豬肉餡放進(jìn)去，雞蛋打散炒熟備用，將炒熟的雞蛋放進(jìn)餃子餡里，蔥姜切末放進(jìn)餃子餡里，然后放適量食用油，放入適量鹽，少許味精，適量香油，攪拌均勻的小白菜豬肉餡。
然后，拿出醒好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，用刀子切成均勻大小的小段，切口處整面按壓，搟成餃子皮，包上餡料，包好的餃子等待下鍋。最后，在鍋中放入適量清水，燒至滾開將餃子下鍋，餃子下鍋后用勺子輕輕攪拌一下避免粘鍋。煮熟就可以出鍋了。
小白菜餃子是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。不僅味道鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在家自己制作干凈衛(wèi)生，還可以包好速凍起來(lái)，下次方便食用?？炜靽L試制作吧！
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