螺絲是海鮮嗎_螺絲屬于海鮮嗎_花螺是海鮮嗎
冬季養(yǎng)生海鮮。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“螺絲是海鮮嗎_螺絲屬于海鮮嗎_花螺是海鮮嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
螺螄是很多人都喜歡吃的一種食物，花螺也是。對于螺螄和花螺這兩種食物，很多人都分不清它們到底是不是海鮮。其實(shí)，螺螄產(chǎn)自于河流或者是湖泊之中，屬于河鮮，不屬于海鮮。而花螺則是出自于海中的，屬于海鮮。當(dāng)然，在吃海鮮的時(shí)候，還是有很多禁忌的。下面，就為大家介紹相關(guān)方面的知識(shí)。
一、螺絲屬于海鮮嗎
螺螄不屬于海鮮，屬于河鮮、湖鮮。
螺螄，軟體動(dòng)物門中腹足目田螺科螺螄屬的通稱。中國特有屬，分布于云南、江蘇的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄以寬大的足部匍匐于湖底。肉味鮮美，螺黃(雄性生殖腺)更是人們喜食的佳品。在云南、貴州、廣西的新生代地層中曾發(fā)現(xiàn)螺螄屬的化石種類。
二、花螺是海鮮嗎
花螺是海鮮。
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
三、海鮮的食用禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)發(fā)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
2、海鮮不宜與某些水果同食
魚蝦含豐盛的蛋白質(zhì)和鈣等養(yǎng)分物資，假如與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)下降落蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分輕易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不輕易消化物資。這種物資會(huì)刺激腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
3、蝦類不宜與維生素C同食
科學(xué)家們研討得出，食用蝦類水生甲殼類動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C，能夠致人死亡。
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花膠是使用魚鰾曬干之后制作出來的一種滋補(bǔ)圣品，由于花膠中含有大量優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，所以女性朋友們多吃花膠在一定程度上有助于延緩衰老程度。經(jīng)常吃花膠的女性會(huì)明顯感覺到皮膚有彈性光澤并且通透紅潤，因?yàn)榛z是使用魚鰾制作出來的食物，所以不少人會(huì)考慮花椒膠于海鮮嗎?
魚膠是魚泡嗎
魚鰾，俗稱魚泡，內(nèi)含空氣，可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。
生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
魚鰾最重要的功能，是通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重，從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮。這樣，它們在游動(dòng)時(shí)，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài)。海水的壓力隨著海水的深度而增加，壓力增大對于想到海底一游的魚兒來說是個(gè)障礙。所以當(dāng)魚想下降到深水層時(shí)，會(huì)從魚鰾中排出一部分氣體，使魚體增如比重，下潛就容易多了。反之，如果要上升到較高的水層時(shí)，要充填一部分氣體，使魚鰾膨脹起來。此時(shí)，魚體的密度小于周圍水體的密度，魚就浮上水面。魚鰾使硬骨魚類隨心所欲地漫游海洋成為可能。
魚膠是海鮮嗎
魚膠不是海鮮屬于高檔類補(bǔ)品魚膠即魚鰾的干制品，也稱魚肚、花膠。
魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用。它能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能促進(jìn)生長發(fā)育，能提高免疫力等作用
魚膠花膠的保存方法
干燥。魚膠的保存最怕受潮、生蟲，所以不建議放在廚房，因?yàn)閺N房的濕氣比較大。凡是家里濕氣大的地方都不合適。要保存在干燥的地方，一般就是書架衣柜頂部這些高一點(diǎn)的地方。也可以用袋子密封好后掛起來，掛高一點(diǎn)就好。
通風(fēng)。看起來好像矛盾，其實(shí)不矛盾。像南方有時(shí)候有回南天，空氣比較潮濕，這時(shí)候就要把魚膠密封好了，不要拿出來通風(fēng)了。但是如果天氣悶熱，你的魚膠可不要一直悶在袋子里半年一兩年，而要拿出來通風(fēng)檢查一下?；蛘吣贸鋈褚幌峦竿革L(fēng)都可以。
網(wǎng)上說用陶瓷容器裝，或用米缸等等保存，其實(shí)也不用這么復(fù)雜，專門用這些容器來裝，如果你的魚膠比較多的，那不是要很多陶瓷和米缸了嗎?簡單的用自封袋包裝好就好。然后放紙箱子里就好。
老膠的保存是不是就不用那么復(fù)雜。其實(shí)老膠也是一樣要干燥通風(fēng)，只是比新膠會(huì)更好保存，因?yàn)槔夏z本身就比較干，魚膠放越久，它的功效越好。你要老膠可選擇皇海魚膠，而且老膠很容易吸收，不像新膠難吸收，沒什么效果。
如果魚膠長蟲了怎么辦?如果是按照上面的方法做，一般很少會(huì)出現(xiàn)長蟲的。真的長蟲了，只能泡到冷水里，泡幾分鐘或幾十分鐘，根據(jù)魚膠大小去泡，簡單把蟲弄掉，拿去曬干就可以繼續(xù)保存。
人們對于自己食用的很多食物了解的并不多，也不知道這些食物是屬于那一種類，例如很多女性經(jīng)常食用的花膠，花膠屬于海鮮嗎?花膠是魚腹中的魚鰾，也就是魚肚，被人們晾曬成干之后命名為花膠，所以花膠屬不屬于海鮮要了解是什么魚的魚肚，并不能單一的判斷出來。
一、花膠是什么東西
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。
花膠是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
至于花膠是否是海鮮，這個(gè)就要看你是選擇的是哪一種魚的魚肚啦!
二、花膠的品質(zhì)如何劃分
a.同一品種的花膠，按照干度來區(qū)分，越干身越好。
b.按照重量來區(qū)分，重量越大的規(guī)格，價(jià)格就越高。所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能養(yǎng)殖。因?yàn)榻陙砗Ｑ蟛粩嗍艿轿廴荆瑢?dǎo)致大部分的魚產(chǎn)量越來越少，甚至有些魚種已瀕臨滅絕邊緣?？梢哉f好的、優(yōu)質(zhì)的花膠越來越難得了。
c.品質(zhì)越靚的花膠，做煲燉后爽滑彈牙，無腥味，無口感黏膩感覺(無膠質(zhì)黏性)。
三、花膠的營養(yǎng)價(jià)值
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。
很多人不知道這個(gè)生蠔到底是什么，也不知道這個(gè)生蠔到底是不是屬于海鮮的一種，所以說每次是生蠔的時(shí)候都不知道到底該在哪一類找到這個(gè)生蠔，生蠔跟貝殼有些相似，但是生蠔比較大，并且長大形狀也不像貝殼那樣整齊，這個(gè)生蠔的形狀彎彎曲曲的，看起來很不好看，但是生蠔的營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，那么生蠔是屬于海鮮嗎?
當(dāng)然是海鮮 牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物。屬軟體動(dòng)物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特，在世界范圍內(nèi)具有久遠(yuǎn)的食用歷史，在中藥方劑中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼，現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來源。
生蠔的功效
生蠔
其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
現(xiàn)在大家都該知道了這個(gè)生蠔到底是不是海鮮了吧，生蠔是屬于海鮮，也是海鮮的一種，而上面我們還介紹了生蠔的各種功效和營養(yǎng)價(jià)值，吃這個(gè)生蠔的時(shí)候也要注意，因?yàn)樗菍儆诤ｕr，所以說在吃的時(shí)候必須要將這個(gè)生蠔煮熟，如果不煮熟的話，那么生蠔是會(huì)出現(xiàn)寄生蟲感染，然后引起很多疾病。
平時(shí)都很喜歡吃海鮮菇，因?yàn)槲兜婪浅５孽r美，而且像海鮮菇這種食物，里面還是有很多的營養(yǎng)成分，對人的身體非常好，主要是各種氨基酸，平時(shí)可以多吃一些，但是很多人都并不知道，海鮮菇到底是菌菇類嗎?還是海鮮呢?今天小編就給大家來具體的介紹一下吧!
海鮮菇，屬于低溫型的草生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
食材主料：海鮮菇400g 青椒1個(gè)。配料：油 鹽 剁椒 蠔油 蒜末 淀粉。
海鮮菇、青椒備好，剁椒、蠔油、蒜末，海鮮菇洗凈，切段，青椒切塊。鍋中放油，下剁椒，蒜末炒香，放入海鮮菇翻炒。調(diào)入蠔油、鹽翻炒，最后加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋。注意事項(xiàng)：蠔油已有咸味，鹽要酌量放。
準(zhǔn)備好食材，把海鮮菇洗干凈，切段，青椒去籽后切片，紅蘿卜去皮后切片。熱油鍋下海鮮菇煸炒，加入胡蘿卜，最后加入青椒。用生粉，白糖，生抽，蠔油，生抽，雞粉，調(diào)成勾芡汁。加入鍋中大火收汁就可以了。注意事項(xiàng)：青椒要快好時(shí)放入，斷生就可以了，太熟影響口感。
海鮮菇的制作方法還是非常簡單的，以上就是兩種制作方法，除了可以直接炒，還可以在里面加一些其它的配料，比較常見的就是青椒，小青菜，油麥菜，都是非常好的，放在里面不僅能夠調(diào)味的，而且能夠添加一些其他的營養(yǎng)成分。
魚丸是人們在吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常選擇的一種食物。魚丸可以由很多食材制作而成，因?yàn)轸~丸是非常鮮美的。魚丸里面的肉是嫩嫩的感覺，人們咬上一口也會(huì)覺得口感好。所以魚丸是大家經(jīng)常喜歡吃的食物，可是有人會(huì)認(rèn)為魚丸屬于海鮮的一種。那么魚丸是海鮮嗎？
魚丸不是海鮮。是海產(chǎn)品的加工品，只能說含有部分海鮮。
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
魚丸的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、魚丸礦物質(zhì)含量高
魚丸是一種用魚肉制成的丸子，外表為白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，它含有多種對人體有益的礦物質(zhì)，特雖是礦物質(zhì)鎂的含量比較高，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以保護(hù)人類的心腦血管，能有效減少高血壓和高血脂以及心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生。
2、魚丸能養(yǎng)肝補(bǔ)血
養(yǎng)肝補(bǔ)血是魚丸的重要功效之一，因?yàn)轸~丸中不但含有多種礦物質(zhì)還含有一些維生素和大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收這些營養(yǎng)成分以后可以滋補(bǔ)肝臟，提高肝臟功效，同時(shí)也能提高人體的造血能力，經(jīng)常食用可以起養(yǎng)肝補(bǔ)血潤膚美容的重要作用。
3、魚丸能利尿消腫
利尿消腫也是魚丸的重要功效之一，它含有的微量元素鉀，能與人體內(nèi)的鈉產(chǎn)生反應(yīng)，促進(jìn)它排出體外，可以有效提高腎功能，也能促進(jìn)人體內(nèi)多余水分的排出，對人類的小便不利和身體浮腫等疾病都有很好的預(yù)防和緩解作用。
在吃火鍋的時(shí)候，會(huì)點(diǎn)各種各樣的食品，有蔬菜、海鮮、豆制品等，但是有好多人會(huì)把毛肚誤以為是海鮮類，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，毛肚選用的是牛胃，也俗稱牛百葉，經(jīng)過高溫、漂白處理，才可以食用，總體來說毛肚屬于冷凍食品，在全國各地都深受廣大消費(fèi)者歡迎，下面就給大家詳細(xì)說明一下。
毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑。白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化;具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩等功效;適于病后虛贏、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人食用內(nèi)。我國商周時(shí)期就有食用毛肚的記載，宮廷御膳“五齏"中的“脾析”就是以毛肚為原料的一種醬料。
毛肚是牛的副產(chǎn)品之一，雖然有不少如“爆肚”之類的傳統(tǒng)名菜，但銷量一直較低，屠宰場通常將其作為廢棄物處理。自1980年重慶毛肚火鍋興起以來，毛肚銷量逐年增加,20世紀(jì)80年代后期重慶地區(qū)已經(jīng)供不應(yīng)求，但1993年時(shí)全國范圍仍然供大于求。隨著火鍋的普及和收入的增加,毛肚銷量繼續(xù)遞增,2002年時(shí)全國消費(fèi)毛肚30萬噸，國內(nèi)市場供不應(yīng)求，廠家開始從美國、澳大利亞、阿根廷、巴西和烏拉圭等國家進(jìn)口毛肚。毛肚在國外不是主要食材，由于飲食習(xí)慣等原因，國外處理動(dòng)物副產(chǎn)品的方式主要是將其加工成香腸、肉餅等重組型肉制品。各種動(dòng)物副產(chǎn)品的可加工性目前用美國的“喬治亞評價(jià)體系"(GeorgiaSystem)來判定，毛肚由于粘接度值和色度值的評分很低，很少作為重組肉制品的原料，國外處理毛肚的方式主要是丟棄或出口到我國。
蝦皮這是大家都非常喜歡的一種食物，這不僅是因?yàn)槲r皮的味道非常的鮮美，不管是做主菜還是配料都能讓食物非常的有味道，能夠刺激人們的食欲。蝦皮的營養(yǎng)也是非常的豐富，每年我們的國家會(huì)消耗大量的蝦皮，這是因?yàn)槲r皮被稱為鈣庫，能夠幫助大家補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)，并且蝦皮很容易消化，所以老人小孩都喜歡，蝦皮這么好，但是有的人就有疑問，蝦皮是海鮮嗎？針對這個(gè)問題，下面我們就來為大家說一說。
蝦皮是海鮮。
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。
蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實(shí)惠、味道鮮美，含有豐富的碘等營養(yǎng)物質(zhì)，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮是一種很有營養(yǎng)的海產(chǎn)品。我們經(jīng)常把它做為食品中補(bǔ)鈣的首選。蝦皮物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。當(dāng)咸菜吃，蒸雞蛋糕（象放蔥花一樣加進(jìn)蝦皮）時(shí)吃，或做餡食的時(shí)候，當(dāng)海米放進(jìn)餡中。在商場上賣時(shí)，是當(dāng)成直接入口的食品賣的。
蝦皮是海鮮嗎？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了蝦皮的確是海鮮，而且還對于人們的健康有著非常大的幫助，因此大家可以經(jīng)常的食用蝦皮。許多人在食用蝦皮的時(shí)候不清洗是不對的，因?yàn)槲r皮中含有海沙，所以要用清水洗一遍，過敏體質(zhì)的人慎食蝦皮哦。
也許生活中很多人對淡菜一定并不陌生，淡菜又叫紅蛤，因?yàn)槲兜栗r美，而稱作為淡菜，淡菜多數(shù)是經(jīng)過曬干以后儲(chǔ)存，家庭里平常都會(huì)使用，一般都會(huì)加入骨頭湯，雞湯中燉湯，淡菜中含有豐富的營養(yǎng)成分，那么很多人為了淡菜是海鮮嗎?因?yàn)閹Р吮旧眭r美又有著保健作用，我們來一起了解一下正確的食用方法吧。
淡菜，又叫紅蛤、殼菜等，為厚殼貝類，因其味鮮美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多經(jīng)曬干后儲(chǔ)存，家庭中平常食用時(shí)，可取少許加入排骨、雞等燉湯。淡菜含有豐富營養(yǎng)，干淡菜每百克中含蛋白質(zhì)60克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵24毫克，及維生素和微量元素。
此外，還含有多種人體必需氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對改善人體的血液循環(huán)功能有重要的作用。它所含的微量元素錳、鈷、碘等，對調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不論在我國或西歐各國，都被認(rèn)定為天然滋補(bǔ)營養(yǎng)的保健食品。
淡菜是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品，凡屬久病精血耗傷、贏弱倦怠、眩暈健忘者均可常食之。常食淡菜還可治療陽痿早泄、腎虛和婦女崩漏等癥。
將淡菜用黃酒浸泡一夜，再加少許韭菜一起煮食，每日一次，有補(bǔ)腎助陽作用，并可治療腰痛、小便除瀝不盡、婦女白帶及小腹冷痛等癥。
淡菜南瓜湯
材料：
淡菜115克(3兩)
瑤柱4粒
金華火腿37.5克(1兩)
南瓜750克(1斤4兩)
瘦肉225克(6兩)
姜2片
鹽適量
做法：
① 淡菜用清水浸片刻，清洗干凈備用。
② 洗干凈瑤柱和金華火腿。
③ 南瓜去皮、去核，切厚件。
④ 洗干凈瘦肉，放入熱水中稍燙一下后再?zèng)_洗干凈，濾干水分。
⑤ 燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
但它的功效很多用淡菜來燉骨頭湯有一種清香可口的味道用淡菜來炒菜的話，味道也是非常不錯(cuò)的淡菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素含鈣量也是非常豐富的，淡菜身體中天然的保健食品。
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