黑魚屬于海鮮嗎
運(yùn)動(dòng)屬于中醫(yī)保健養(yǎng)生方法嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黑魚屬于海鮮嗎，希望能為您提供更多的參考。
許多人喜歡吃黑魚，黑魚的肉比較多，刺比較少，而且做法也簡單，再加上黑魚具有壯陽補(bǔ)精的功效，所以男人們可適當(dāng)多吃一些。不過，對(duì)黑魚不熟悉的人不知道黑魚屬于海鮮嗎？黑魚是生長在淡水中的魚類，生性比較兇猛，主要是以其它魚類為食，所以是位具食物鏈的上端。
黑魚是海鮮嗎
黑魚是河鮮。
海鮮，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
河鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于河里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為河鮮。
河鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對(duì)人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、小龍蝦、蝦米、魚卵、等等，因?yàn)楦缓\、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。河鮮品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受河流污染的影響，河鮮品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會(huì)發(fā)生食物中毒。吃河鮮不宜喝啤酒。河鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
黑魚是外來物種嗎
黑魚是烏鱧的俗稱，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品…黑魚形態(tài)：黑魚體圓長，口大牙利，性兇猛，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對(duì)突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚體色稍有差異，YS630.cOm
只是一種保護(hù)色罷了。
黑魚食性特征
兇猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食對(duì)象隨魚體大小而異。
體長3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3～8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長20厘米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對(duì)象(小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種幼魚)黑魚的游動(dòng)速度緩慢，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近，并高度注視四周的動(dòng)靜，一旦發(fā)現(xiàn)有魚類等適口活餌游經(jīng)附近時(shí)便迅速出擊，一舉捕獲。黑魚的攝食量大，往往能吞食其體長一半左右的活餌，胃的最大容量可達(dá)其體重的60%上下。據(jù)解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時(shí)間內(nèi)吞食10厘米長的草魚種8尾。黑魚還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長為本身三分之二以下的同類個(gè)體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時(shí)相當(dāng)貪食，攝食量大;當(dāng)水溫低于12℃時(shí)即停止攝食。在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)動(dòng)物性飼料不足時(shí)，也能以豆餅、菜餅、魚粉等人工配合飼料為食。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人平時(shí)都喜歡吃海鮮，海鮮中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用海鮮對(duì)身體健康是很有好處的，海鮮的種類是非常多的，像魚類，蝦類等都是海鮮，螃蟹是營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，螃蟹中的蛋白質(zhì)含量是非常多的，每年的秋季是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹雖然很受大家喜愛，螃蟹是不是海鮮呢?
螃蟹屬于海鮮嗎?
螃蟹是不屬于海鮮的，目前市面上的大多數(shù)的螃蟹都是人工養(yǎng)殖的。
河蟹是海鮮嗎
河蟹和海蟹并稱為螃蟹，但是河蟹由于生活在淡水河中，所以不屬于海鮮，屬河鮮。而通常說的海鮮，指的是生活在海中的可食用生物。
河蟹通常生活在江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季產(chǎn)卵。而每年的秋季，也恰恰是河蟹最肥的時(shí)候，這時(shí)候吃河蟹，絕對(duì)是人生一大享受。
河蟹雖然不是海鮮，但是肉質(zhì)十分的鮮嫩，比海蟹的味道要好得多，不過死了的河蟹不能吃，我們必須要趁它很鮮活的時(shí)候?qū)⑺氯脲佒小?/p>
河蟹的營養(yǎng)價(jià)值
河蟹不僅肉質(zhì)比海蟹棒，它還有這不輸于海蟹的營養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素A、維生素D和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，對(duì)人體很好的補(bǔ)益作用。
平均每100克的可食用河蟹肉，含有蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克，鎂23毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。
從這些數(shù)據(jù)我們可以看出，河蟹不僅有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用，還具有促進(jìn)骨骼發(fā)育和防治多種疾病的作用，其中的硒元素，在防治癌癥方面的作用尤其顯著。
并且，在中醫(yī)生，河蟹還有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰的功效，是以平時(shí)可以適量的吃一些河蟹，對(duì)人體有好處。
在日常生活中墨魚是屬于一種比較常見的食物，墨魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且口感非常好，做法繁多，每一種做法都彰顯出墨魚所有的獨(dú)特的風(fēng)味，而墨魚是水產(chǎn)物，是屬于海鮮類食物，口感鮮嫩可口，非常適合用來爆炒或者是做湯食用，還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分。
墨魚屬于海鮮嗎?
屬于海鮮。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。
是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法并伺機(jī)離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
墨魚的禁忌人群：
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃墨魚。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚。
3、患有濕疹、舟山海鮮、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病等疾病的人忌食墨魚。
4、烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
痛風(fēng)、高血壓、心血管疾病、皮膚易過敏者忌食。
食用功效
1、墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
2、墨魚蛋，性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。
3、墨魚殼，既“烏賊板”，學(xué)名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
營養(yǎng)價(jià)值
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。
墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。
歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。
魚膠是利用魚身上的器官就是魚鰾來加工而成的一種食物，它屬于補(bǔ)品，并不是我們平時(shí)食用的海鮮。魚膠的成份大多為膠原蛋白，食用后很容易被人體吸引，可以提高人的免疫力，補(bǔ)血美容。魚膠的食用方法有很多種，煲燙的方法是非常適合日常食用的，新魚膠與舊魚膠的口感是不同的。
魚膠屬于海鮮嗎
魚膠不是海鮮，屬于高檔類補(bǔ)品。下面介紹魚膠的相關(guān)知識(shí)。
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之稱。但不是海鮮。
魚膠的功效
魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用。它能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能促進(jìn)生長發(fā)育，能提高免疫力等作用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
魚膠怎么做好吃
魚膠圓肉燉水鴨 基本特點(diǎn) 益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。 基本材料 魚膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。
1、水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時(shí)，圓內(nèi)洗凈。
2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
說明 本湯調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養(yǎng)陰退熱之功。
人們對(duì)于自己食用的很多食物了解的并不多，也不知道這些食物是屬于那一種類，例如很多女性經(jīng)常食用的花膠，花膠屬于海鮮嗎?花膠是魚腹中的魚鰾，也就是魚肚，被人們晾曬成干之后命名為花膠，所以花膠屬不屬于海鮮要了解是什么魚的魚肚，并不能單一的判斷出來。
一、花膠是什么東西
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。
花膠是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
至于花膠是否是海鮮，這個(gè)就要看你是選擇的是哪一種魚的魚肚啦!
二、花膠的品質(zhì)如何劃分
a.同一品種的花膠，按照干度來區(qū)分，越干身越好。
b.按照重量來區(qū)分，重量越大的規(guī)格，價(jià)格就越高。所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能養(yǎng)殖。因?yàn)榻陙砗Ｑ蟛粩嗍艿轿廴?，?dǎo)致大部分的魚產(chǎn)量越來越少，甚至有些魚種已瀕臨滅絕邊緣?？梢哉f好的、優(yōu)質(zhì)的花膠越來越難得了。
c.品質(zhì)越靚的花膠，做煲燉后爽滑彈牙，無腥味，無口感黏膩感覺(無膠質(zhì)黏性)。
三、花膠的營養(yǎng)價(jià)值
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝。現(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。
它是一種淡水魚，個(gè)人覺得還是長得挺丑的，在晚上見到絕對(duì)會(huì)被嚇到呢，所以，還是少接觸為好呢。聽說很好吃的一種食物。在電視上常常見到鰻魚飯，在這個(gè)吃貨遍地的世界，它們每天都會(huì)被端到餐桌上，供人們品嘗，或許是海鮮會(huì)更好呢?說不定被捕的可能性會(huì)小一點(diǎn)呢?當(dāng)然，這只是個(gè)假設(shè)，一切都不成立，它們?nèi)匀皇堑~，被大量飼養(yǎng)成食物的淡水魚，看看它的具體介紹吧!
鰻魚學(xué)名為鰻鱺，又稱白鱔、青鱔、河鰻、白秋、蛇魚等，屬硬骨魚綱、鰻鱺目、鰻鱺科、鰻鱺屬。一種江河洄游性魚類，全世界有19種，中國有兩種，即鰻鱺和花鰻。
特征特性
其身體細(xì)長，體背部灰黑色，體側(cè)灰白，腹部白色，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，胸鰭短而圓。下頜比上頜突出，上下頜有細(xì)齒，鰓孔發(fā)達(dá)。體表富有粘液，有完整的側(cè)線。鰻鱺是一種廣鹽性、肉食性魚類。自然界鰻苗主要攝食浮游甲殼類，長大后主要攝食小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蜆、蚯蚓等，也捕食小魚和高等植物的碎屑。在人工的飼養(yǎng)池中，則喂以人工配合飼料。鰻鱺生長的適溫為20-28。
水溫下降到8-10以下時(shí)，基本停止攝食，潛入底泥或石爍中進(jìn)行冬眠，當(dāng)水溫高達(dá)30時(shí)也停止攝食。在人工馴養(yǎng)過程中投喂水蚯蚓及人工配合飼科。它怕光，喜在夜間或陰暗處攝食和棲息，它除用鰓呼吸外，利用皮膚、鰾、口腔等部位也能進(jìn)行呼吸，離水后仍能活很長時(shí)間。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
鰻魚食用經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，其含肉率達(dá)84%，蛋白質(zhì)含量大大高于雞肉、豬肉。特別是鰻肉含有人體需要的豐富的氨基酸，還含有豐富的維生素A和E。其維生素A的含量是一般魚類的60倍，維生素E的含量是一般魚類的9倍，多吃鰻魚對(duì)兒童、婦女、中老年人的健康和延緩人體衰老等都有重要的食療功效，故享有“水中人參”之譽(yù)稱，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)。
生殖洄游
鰻鱺是目前人工養(yǎng)殖的名特優(yōu)品種，但人工繁殖至今仍未完全成功，目前主要還是依靠天然撈苗。每年春季，有大批的幼魚稱鰻線，成群地自海進(jìn)入江(河)口。
一般雄鰻久居在河口成長，而雌鰻和幼鰻逆水上游進(jìn)入江河的干流和與河流相通的湖泊中，有一部分甚至直達(dá)江河的上游，如長江的金沙江、岷江、嘉陵江地區(qū);福建閩江的建甌以上地區(qū)。鰻鱺在江河和湖泊中肥育，到了成熟的年齡，在秋季又大批游到河口，會(huì)同常住在河口地帶的雄鰻魚一起游到海洋中繁殖。
看了這些是不是覺得很有趣呢?有沒有被吸引到，如果有，可以選擇去探險(xiǎn)一番，親自到淡水區(qū)域，親自看看它們的生長環(huán)境，體驗(yàn)一下它們的自由自在?？纯礇]上餐桌之前它們的生活，看看它們的自由自在。有沒有引發(fā)你的好奇心和憐憫心呢?去驗(yàn)證一下吧
螺螄是很多人都喜歡吃的一種食物，花螺也是。對(duì)于螺螄和花螺這兩種食物，很多人都分不清它們到底是不是海鮮。其實(shí)，螺螄產(chǎn)自于河流或者是湖泊之中，屬于河鮮，不屬于海鮮。而花螺則是出自于海中的，屬于海鮮。當(dāng)然，在吃海鮮的時(shí)候，還是有很多禁忌的。下面，就為大家介紹相關(guān)方面的知識(shí)。
一、螺絲屬于海鮮嗎
螺螄不屬于海鮮，屬于河鮮、湖鮮。
螺螄，軟體動(dòng)物門中腹足目田螺科螺螄屬的通稱。中國特有屬，分布于云南、江蘇的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄以寬大的足部匍匐于湖底。肉味鮮美，螺黃(雄性生殖腺)更是人們喜食的佳品。在云南、貴州、廣西的新生代地層中曾發(fā)現(xiàn)螺螄屬的化石種類。
二、花螺是海鮮嗎
花螺是海鮮。
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
三、海鮮的食用禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)發(fā)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
2、海鮮不宜與某些水果同食
魚蝦含豐盛的蛋白質(zhì)和鈣等養(yǎng)分物資，假如與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)下降落蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分輕易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不輕易消化物資。這種物資會(huì)刺激腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
3、蝦類不宜與維生素C同食
科學(xué)家們研討得出，食用蝦類水生甲殼類動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C，能夠致人死亡。
很多人不知道這個(gè)生蠔到底是什么，也不知道這個(gè)生蠔到底是不是屬于海鮮的一種，所以說每次是生蠔的時(shí)候都不知道到底該在哪一類找到這個(gè)生蠔，生蠔跟貝殼有些相似，但是生蠔比較大，并且長大形狀也不像貝殼那樣整齊，這個(gè)生蠔的形狀彎彎曲曲的，看起來很不好看，但是生蠔的營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，那么生蠔是屬于海鮮嗎?
當(dāng)然是海鮮 牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物。屬軟體動(dòng)物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特，在世界范圍內(nèi)具有久遠(yuǎn)的食用歷史，在中藥方劑中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼，現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來源。
生蠔的功效
生蠔
其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
現(xiàn)在大家都該知道了這個(gè)生蠔到底是不是海鮮了吧，生蠔是屬于海鮮，也是海鮮的一種，而上面我們還介紹了生蠔的各種功效和營養(yǎng)價(jià)值，吃這個(gè)生蠔的時(shí)候也要注意，因?yàn)樗菍儆诤ｕr，所以說在吃的時(shí)候必須要將這個(gè)生蠔煮熟，如果不煮熟的話，那么生蠔是會(huì)出現(xiàn)寄生蟲感染，然后引起很多疾病。
鱈魚是一種非常珍貴的海生魚，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著人們對(duì)于食材要求的提高，越來越多的人開始食用這種高價(jià)值的魚，而對(duì)于許多人來說鱈魚是非常陌生的一種魚類，人們對(duì)其知之甚少，那么，鱈魚屬于海鮮嗎，如何挑選呢？
1、看外觀
有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；
2、摸魚皮
解凍以后的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
3、看魚鱗
刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；
4、品口感
,鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。
去大型超市或者海產(chǎn)品專賣超市購買，不要網(wǎng)購。銀鱈魚屬于海產(chǎn)品，是漁船從海里打撈上來后直接切片冷凍的，中間都是冷鏈運(yùn)輸，網(wǎng)購不能保證運(yùn)輸途中都是冷鏈運(yùn)輸，增加了變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
5、從價(jià)格上分辨
油魚經(jīng)常被用來混淆鱈魚，因?yàn)橛汪~品種比較多，品質(zhì)也比較差，價(jià)格一般不會(huì)超過20塊錢，油魚蠟質(zhì)比較高，對(duì)人體直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶點(diǎn)比較高，到體內(nèi)不容易被溶解，不易被吸收，并累積于直腸，故部份人進(jìn)食后，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會(huì)不斷從肛門流出。在歐洲，油魚被列為有毒魚種，是禁止上市的。
一提到海鮮，大家首先想到的應(yīng)該就是海鮮營養(yǎng)豐富、口感鮮美，以及它是涼性食物，不能吃多，否則會(huì)拉肚子。甚至有人會(huì)想到有些人海鮮過敏。幾乎沒有人會(huì)問問海鮮究竟是酸性還是堿性的？雖然海鮮是在海水中生活，但是它并不是堿性的，相反是酸性的。下面就仔細(xì)介紹一下吧。
海鮮是堿性食物嗎
海鮮屬于酸性食物。常見的堿性食物主要有蔬菜、水果、豆類，常見的酸性食物有海鮮、肉類等。
酸性、堿性不是指食物本身的酸堿度，而是進(jìn)入人體之后，經(jīng)過消化代謝而產(chǎn)生的酸性或堿性的產(chǎn)物。海鮮進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化代謝，最終產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，所以吃海鮮多了會(huì)痛風(fēng)。海鮮確實(shí)可以補(bǔ)充蛋白，但蛋白進(jìn)入人體要經(jīng)過分解才能為人所用。人體分解蛋白的能力因人而異，有的人分解能力比較弱，分解不了或者不徹底，那么多吃海鮮就不適合了。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物，堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。食物酸堿食物攝入不平衡將會(huì)使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起人體生理上酸堿失調(diào)，這就是酸堿失衡。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，進(jìn)入機(jī)體后的代謝產(chǎn)物是酸性物質(zhì)。如豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等。這些食物在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不至于使人體內(nèi)部環(huán)境呈酸性。同時(shí)機(jī)體每日排出大量的酸性物質(zhì)，以維持體內(nèi)酸堿平衡。
機(jī)體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少，主要來自食物，如恰瑪古、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉、等堿性食物。它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)被氧化分解為無機(jī)鹽和氣體，其中無機(jī)鹽為可溶性物質(zhì)，即成為堿性物質(zhì)，能中和酸性物質(zhì)，維持人體體液的正常酸堿平衡。
孕婦能吃哪些海鮮
孕期可以吃的海鮮有魚，海蝦，花蛤，牡蠣，魷魚等，這些營養(yǎng)豐富，而且是輕微的涼性，只要不過敏，是可以吃的，不可以吃的有螃蟹，龍蝦，田螺，方頭魚，金槍魚，青占魚這些是特別寒涼的，而且有些還細(xì)菌多，容易引起過敏，最好不要吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑魚屬于海鮮嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)屬于中醫(yī)保健養(yǎng)生方法嗎”專題。
