淡菜是海鮮嗎
冬季養(yǎng)生海鮮。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淡菜是海鮮嗎，希望能為您提供更多的參考。
也許生活中很多人對(duì)淡菜一定并不陌生，淡菜又叫紅蛤，因?yàn)槲兜栗r美，而稱作為淡菜，淡菜多數(shù)是經(jīng)過曬干以后儲(chǔ)存，家庭里平常都會(huì)使用，一般都會(huì)加入骨頭湯，雞湯中燉湯，淡菜中含有豐富的營養(yǎng)成分，那么很多人為了淡菜是海鮮嗎?因?yàn)閹Р吮旧眭r美又有著保健作用，我們來一起了解一下正確的食用方法吧。
淡菜，又叫紅蛤、殼菜等，為厚殼貝類，因其味鮮美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多經(jīng)曬干后儲(chǔ)存，家庭中平常食用時(shí)，可取少許加入排骨、雞等燉湯。淡菜含有豐富營養(yǎng)，干淡菜每百克中含蛋白質(zhì)60克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵24毫克，及維生素和微量元素。
此外，還含有多種人體必需氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對(duì)改善人體的血液循環(huán)功能有重要的作用。它所含的微量元素錳、鈷、碘等，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不論在我國或西歐各國，都被認(rèn)定為天然滋補(bǔ)營養(yǎng)的保健食品。
淡菜是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品，凡屬久病精血耗傷、贏弱倦怠、眩暈健忘者均可常食之。常食淡菜還可治療陽痿早泄、腎虛和婦女崩漏等癥。
將淡菜用黃酒浸泡一夜，再加少許韭菜一起煮食，每日一次，有補(bǔ)腎助陽作用，并可治療腰痛、小便除瀝不盡、婦女白帶及小腹冷痛等癥。
淡菜南瓜湯
材料：
淡菜115克(3兩)
瑤柱4粒
金華火腿37.5克(1兩)
南瓜750克(1斤4兩)
瘦肉225克(6兩)
姜2片
鹽適量
做法：
① 淡菜用清水浸片刻，清洗干凈備用。
② 洗干凈瑤柱和金華火腿。
③ 南瓜去皮、去核，切厚件。
④ 洗干凈瘦肉，放入熱水中稍燙一下后再?zèng)_洗干凈，濾干水分。
⑤ 燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
但它的功效很多用淡菜來燉骨頭湯有一種清香可口的味道用淡菜來炒菜的話，味道也是非常不錯(cuò)的淡菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素含鈣量也是非常豐富的，淡菜身體中天然的保健食品。
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螺螄是很多人都喜歡吃的一種食物，花螺也是。對(duì)于螺螄和花螺這兩種食物，很多人都分不清它們到底是不是海鮮。其實(shí)，螺螄產(chǎn)自于河流或者是湖泊之中，屬于河鮮，不屬于海鮮。而花螺則是出自于海中的，屬于海鮮。當(dāng)然，在吃海鮮的時(shí)候，還是有很多禁忌的。下面，就為大家介紹相關(guān)方面的知識(shí)。
一、螺絲屬于海鮮嗎
螺螄不屬于海鮮，屬于河鮮、湖鮮。
螺螄，軟體動(dòng)物門中腹足目田螺科螺螄屬的通稱。中國特有屬，分布于云南、江蘇的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄以寬大的足部匍匐于湖底。肉味鮮美，螺黃(雄性生殖腺)更是人們喜食的佳品。在云南、貴州、廣西的新生代地層中曾發(fā)現(xiàn)螺螄屬的化石種類。
二、花螺是海鮮嗎
花螺是海鮮。
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
三、海鮮的食用禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)發(fā)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿幔瑺钏茢⊙Y。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
2、海鮮不宜與某些水果同食
魚蝦含豐盛的蛋白質(zhì)和鈣等養(yǎng)分物資，假如與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)下降落蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分輕易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不輕易消化物資。這種物資會(huì)刺激腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
3、蝦類不宜與維生素C同食
科學(xué)家們研討得出，食用蝦類水生甲殼類動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C，能夠致人死亡。
平時(shí)都很喜歡吃海鮮菇，因?yàn)槲兜婪浅５孽r美，而且像海鮮菇這種食物，里面還是有很多的營養(yǎng)成分，對(duì)人的身體非常好，主要是各種氨基酸，平時(shí)可以多吃一些，但是很多人都并不知道，海鮮菇到底是菌菇類嗎?還是海鮮呢?今天小編就給大家來具體的介紹一下吧!
海鮮菇，屬于低溫型的草生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
食材主料：海鮮菇400g 青椒1個(gè)。配料：油 鹽 剁椒 蠔油 蒜末 淀粉。
海鮮菇、青椒備好，剁椒、蠔油、蒜末，海鮮菇洗凈，切段，青椒切塊。鍋中放油，下剁椒，蒜末炒香，放入海鮮菇翻炒。調(diào)入蠔油、鹽翻炒，最后加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋。注意事項(xiàng)：蠔油已有咸味，鹽要酌量放。
準(zhǔn)備好食材，把海鮮菇洗干凈，切段，青椒去籽后切片，紅蘿卜去皮后切片。熱油鍋下海鮮菇煸炒，加入胡蘿卜，最后加入青椒。用生粉，白糖，生抽，蠔油，生抽，雞粉，調(diào)成勾芡汁。加入鍋中大火收汁就可以了。注意事項(xiàng)：青椒要快好時(shí)放入，斷生就可以了，太熟影響口感。
海鮮菇的制作方法還是非常簡單的，以上就是兩種制作方法，除了可以直接炒，還可以在里面加一些其它的配料，比較常見的就是青椒，小青菜，油麥菜，都是非常好的，放在里面不僅能夠調(diào)味的，而且能夠添加一些其他的營養(yǎng)成分。
魚丸是人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候經(jīng)常選擇的一種食物。魚丸可以由很多食材制作而成，因?yàn)轸~丸是非常鮮美的。魚丸里面的肉是嫩嫩的感覺，人們咬上一口也會(huì)覺得口感好。所以魚丸是大家經(jīng)常喜歡吃的食物，可是有人會(huì)認(rèn)為魚丸屬于海鮮的一種。那么魚丸是海鮮嗎？
魚丸不是海鮮。是海產(chǎn)品的加工品，只能說含有部分海鮮。
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
魚丸的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、魚丸礦物質(zhì)含量高
魚丸是一種用魚肉制成的丸子，外表為白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，特雖是礦物質(zhì)鎂的含量比較高，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以保護(hù)人類的心腦血管，能有效減少高血壓和高血脂以及心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生。
2、魚丸能養(yǎng)肝補(bǔ)血
養(yǎng)肝補(bǔ)血是魚丸的重要功效之一，因?yàn)轸~丸中不但含有多種礦物質(zhì)還含有一些維生素和大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收這些營養(yǎng)成分以后可以滋補(bǔ)肝臟，提高肝臟功效，同時(shí)也能提高人體的造血能力，經(jīng)常食用可以起養(yǎng)肝補(bǔ)血潤膚美容的重要作用。
3、魚丸能利尿消腫
利尿消腫也是魚丸的重要功效之一，它含有的微量元素鉀，能與人體內(nèi)的鈉產(chǎn)生反應(yīng)，促進(jìn)它排出體外，可以有效提高腎功能，也能促進(jìn)人體內(nèi)多余水分的排出，對(duì)人類的小便不利和身體浮腫等疾病都有很好的預(yù)防和緩解作用。
在吃火鍋的時(shí)候，會(huì)點(diǎn)各種各樣的食品，有蔬菜、海鮮、豆制品等，但是有好多人會(huì)把毛肚誤以為是海鮮類，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，毛肚選用的是牛胃，也俗稱牛百葉，經(jīng)過高溫、漂白處理，才可以食用，總體來說毛肚屬于冷凍食品，在全國各地都深受廣大消費(fèi)者歡迎，下面就給大家詳細(xì)說明一下。
毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑。白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化;具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩等功效;適于病后虛贏、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人食用內(nèi)。我國商周時(shí)期就有食用毛肚的記載，宮廷御膳“五齏"中的“脾析”就是以毛肚為原料的一種醬料。
毛肚是牛的副產(chǎn)品之一，雖然有不少如“爆肚”之類的傳統(tǒng)名菜，但銷量一直較低，屠宰場通常將其作為廢棄物處理。自1980年重慶毛肚火鍋興起以來，毛肚銷量逐年增加,20世紀(jì)80年代后期重慶地區(qū)已經(jīng)供不應(yīng)求，但1993年時(shí)全國范圍仍然供大于求。隨著火鍋的普及和收入的增加,毛肚銷量繼續(xù)遞增,2002年時(shí)全國消費(fèi)毛肚30萬噸，國內(nèi)市場供不應(yīng)求，廠家開始從美國、澳大利亞、阿根廷、巴西和烏拉圭等國家進(jìn)口毛肚。毛肚在國外不是主要食材，由于飲食習(xí)慣等原因，國外處理動(dòng)物副產(chǎn)品的方式主要是將其加工成香腸、肉餅等重組型肉制品。各種動(dòng)物副產(chǎn)品的可加工性目前用美國的“喬治亞評(píng)價(jià)體系"(GeorgiaSystem)來判定，毛肚由于粘接度值和色度值的評(píng)分很低，很少作為重組肉制品的原料，國外處理毛肚的方式主要是丟棄或出口到我國。
蝦皮這是大家都非常喜歡的一種食物，這不僅是因?yàn)槲r皮的味道非常的鮮美，不管是做主菜還是配料都能讓食物非常的有味道，能夠刺激人們的食欲。蝦皮的營養(yǎng)也是非常的豐富，每年我們的國家會(huì)消耗大量的蝦皮，這是因?yàn)槲r皮被稱為鈣庫，能夠幫助大家補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)，并且蝦皮很容易消化，所以老人小孩都喜歡，蝦皮這么好，但是有的人就有疑問，蝦皮是海鮮嗎？針對(duì)這個(gè)問題，下面我們就來為大家說一說。
蝦皮是海鮮。
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。
蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實(shí)惠、味道鮮美，含有豐富的碘等營養(yǎng)物質(zhì)，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮是一種很有營養(yǎng)的海產(chǎn)品。我們經(jīng)常把它做為食品中補(bǔ)鈣的首選。蝦皮物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。當(dāng)咸菜吃，蒸雞蛋糕（象放蔥花一樣加進(jìn)蝦皮）時(shí)吃，或做餡食的時(shí)候，當(dāng)海米放進(jìn)餡中。在商場上賣時(shí)，是當(dāng)成直接入口的食品賣的。
蝦皮是海鮮嗎？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了蝦皮的確是海鮮，而且還對(duì)于人們的健康有著非常大的幫助，因此大家可以經(jīng)常的食用蝦皮。許多人在食用蝦皮的時(shí)候不清洗是不對(duì)的，因?yàn)槲r皮中含有海沙，所以要用清水洗一遍，過敏體質(zhì)的人慎食蝦皮哦。
對(duì)蝦想必大家都不陌生，這是蝦的一個(gè)品種，因?yàn)槠淇诟絮r美并且營養(yǎng)豐富，從而比較受人歡迎。蝦具有很豐富的鎂元素，對(duì)于心血管疾病患者有很好的療效可以有效的防止腦梗塞、高血壓等等；并且蝦的通乳效果也很不錯(cuò)，非常適合哺乳期的孕婦來食用。關(guān)于對(duì)蝦是否為海鮮這個(gè)話題大家各執(zhí)一詞，那么對(duì)蝦是海鮮嗎？
對(duì)蝦既有海里產(chǎn)的也有河里產(chǎn)的，只有海里產(chǎn)的蝦才叫海鮮，還有一些河里養(yǎng)殖的蝦不算海鮮的。
拓展資料：
海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養(yǎng)成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦主要分布于黃海、渤海及長江口以北各海區(qū)，為中國特產(chǎn)。在螃蟹和蝦等水生甲殼生物的真皮層中分布著大量的、多數(shù)呈青黑色的色素， 因此新鮮蝦蟹一般呈青色。蝦青素是萜烯類共軛長鏈抗氧化劑 ， 具有強(qiáng)抗氧化功能。
甲魚味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高的，尤其是用甲魚滋補(bǔ)身體，效果是非常好的，像大病初愈或者是手術(shù)后食用甲魚是非常好的，但是并不是所有的人都適合吃甲魚，在日常生活中，有些人是不能吃甲魚的，還有些人平時(shí)是不能吃海鮮類的東西，有些海鮮類的食物是發(fā)物，是不能吃的，甲魚是不是海鮮呢?
甲魚是海鮮嗎?
甲魚不屬于海鮮類的東西。
甲魚的功效和作用
1、補(bǔ)腎壯陽
補(bǔ)腎壯陽是甲魚的重要功效之一，它不但含有大量高質(zhì)量蛋白，還有一些脂肪和磷脂以及多種維生素，這些物質(zhì)可以快速被人體吸收和利用，能提高人們的腎功能，也能緩解腎陽虛，對(duì)人們經(jīng)常出現(xiàn)的腰膝酸痛以及畏寒怕冷，都有一定預(yù)防作用。
2、預(yù)防貧血
甲魚這種食材不單能補(bǔ)腎壯陽，它還能預(yù)防貧血，這種食材中含有大量的微量元素鐵，能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，增強(qiáng)人體的造血功能，平時(shí)經(jīng)常食用，可以讓人們氣血充盈，能有效減少貧血的發(fā)生，另外生活中那些患有貧血的人群，多吃一些甲魚，還能讓貧血的癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
3、補(bǔ)鈣壯骨
甲魚中不得含有大量的磷脂，還含有豐富的微量元素鈣和磷，這些物質(zhì)可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，另外，甲魚中還含有大量的軟骨素，他遠(yuǎn)在一起可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，也能增強(qiáng)骨密度，經(jīng)常食用可以提骨骼健康水平，能起到補(bǔ)鈣壯骨的重要作用。
4、凈化血液預(yù)防三高
平時(shí)人們多吃一些甲魚，還能凈化血液，它含有的不飽和脂肪酸能加快身體內(nèi)脂肪與膽固醇的分解和代謝，可以防止它們?cè)谘鼙谏隙逊e，而且它能凈化血液中存在的多種毒素，能促進(jìn)血液循環(huán)，經(jīng)常食用可以防止高血壓，高血脂以及高血糖等常見疾病發(fā)生，對(duì)維持心血管健康有很大好處。
日常的飲食是我們最重要的事情，在飲食當(dāng)中也特別豐富，平時(shí)我們把飲食也當(dāng)成了一種文化，而且我們的日常飲食特別豐富，其中海鮮就是一種大家特別愛吃的食物的，不但其實(shí)價(jià)值高，而且還有補(bǔ)鈣調(diào)理身體的功效，大家也吃過一種鴉片魚的美味，那么，鴉片魚是海鮮嗎？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
牙鲆為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習(xí)性，幼魚多生活在水深10m以上，有機(jī)物少，易形成渦流的河口地帶。夏季在此肥育。當(dāng)秋季水溫下降時(shí)逐步向較深的海域移動(dòng)，一般9、10月份移向50m以下外海，11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬，春季游回近岸水深約30-70m的淺水海域進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。
鴉片魚是鲆魚的別名之一。為硬骨魚綱，鲆科，是比目魚的一類。體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在左側(cè)。口前位，下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣游離。有眼的一側(cè)皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側(cè)皮膚為白色。鲆魚種類繁多，廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中。我國沿海各地也多有生產(chǎn)。主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品。魚肝可提制魚肝油。特別是牙鲆品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節(jié)迎時(shí)風(fēng)味名菜佳肴。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鴉片魚是海鮮，而且是一種營養(yǎng)豐富，特別美味可口的海鮮類食物，在平時(shí)食用的時(shí)候?qū)ξ覀兊纳眢w特別有好處，而且鴉片魚的做法也特別多，我們需要根據(jù)自己的口味還有鴉片魚的特點(diǎn)來制作。
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