怎樣才能補(bǔ)肺
春季養(yǎng)生怎樣補(bǔ)肝。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎樣才能補(bǔ)肺”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如今，隨著大環(huán)境的惡化，人們所生存的大氣環(huán)境惡化嚴(yán)重，很多人都出現(xiàn)了或多或少的肺部問(wèn)題。出現(xiàn)肺部問(wèn)題是比較危險(xiǎn)的，如果不及時(shí)進(jìn)行調(diào)理和進(jìn)補(bǔ)，很可能會(huì)引發(fā)肺水腫、肺癌等嚴(yán)重疾病。而補(bǔ)肺的方式也有很多種，比如說(shuō)精神調(diào)養(yǎng)、環(huán)境調(diào)攝、飲食調(diào)養(yǎng)、起居睡眠、體育鍛煉、情志調(diào)攝等。
一、精神調(diào)養(yǎng)
陰虛體質(zhì)的人性情較急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺，火擾神明之故，故應(yīng)遵循‘《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“恬淡虛無(wú)”、“精神內(nèi)守”之養(yǎng)神大法。平素在工作中，對(duì)非原則性問(wèn)題，少與人爭(zhēng)，以減少激怒，要少參加爭(zhēng)勝負(fù)的文娛活動(dòng)。適當(dāng)?shù)洁l(xiāng)村靜養(yǎng)，遠(yuǎn)離城市喧囂。
二、環(huán)境調(diào)攝
陰虛體質(zhì)的人形多瘦小，而瘦人多火，常手足心熱，口咽干燥，畏熱喜涼，冬寒易過(guò)，夏熱難受，故在炎熱的夏季應(yīng)注意避暑。
三、飲食調(diào)養(yǎng)
陰虛體質(zhì)的人應(yīng)保陰潛陽(yáng)，宜清淡，遠(yuǎn)肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚(yú)類等清淡食物，對(duì)于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應(yīng)少吃。
四、起居睡眠
起居應(yīng)有規(guī)律，居住環(huán)境宜安靜，睡前不要飲茶、鍛煉和玩游戲。可早睡早起，中午保持一定的午休時(shí)間。避免熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)和高溫酷暑下工作。宜節(jié)制房事。戒煙酒，防止熱毒傷陰。
五、體育鍛煉
只適合做中小強(qiáng)度、間斷性的身體練習(xí)，可選擇太極拳、太極劍、氣功等動(dòng)靜結(jié)合的傳統(tǒng)健身項(xiàng)目。鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分。皮膚干燥甚者，可多游泳。不宜洗桑拿。
六、情志調(diào)攝
平時(shí)宜克制情緒，遇事要冷靜。正確對(duì)待順境和逆境。可以用練書法、下棋來(lái)怡情悅性，用旅游來(lái)寄情山水、陶冶情操。平時(shí)多聽(tīng)一些曲調(diào)舒緩、輕柔、抒情的音樂(lè)。防止惱怒。
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養(yǎng)胃這個(gè)詞語(yǔ)在我們現(xiàn)代人的生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的，這是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于養(yǎng)胃是非常的關(guān)注的，養(yǎng)胃對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是很重要的。胃病對(duì)于大家來(lái)說(shuō)一般還是比較熟悉的，另外，現(xiàn)代人患有胃病的人是很多的，所以在治療的同時(shí)，養(yǎng)胃也是非常關(guān)鍵的。那么，怎樣才能養(yǎng)胃呢?其實(shí)這對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是非常重要的。
養(yǎng)胃的方法有很多，比較常見(jiàn)的就有藥物養(yǎng)胃、食療養(yǎng)胃等等，其中要數(shù)食療養(yǎng)胃最安全而且效果也是很好的。本來(lái)很多人的胃病都是因?yàn)槭澄锏牟环€(wěn)定或者是平時(shí)的飲食不當(dāng)而造成的，所以以食養(yǎng)胃是可取的。那么，下面就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)食療養(yǎng)胃的方法。
健胃營(yíng)養(yǎng)早餐
1.準(zhǔn)備材料：小米80g，玉米糝(粗)40g，鮮百合20g。 也可以用干百合。干百合洗凈后，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。
2.洗凈：將小米和玉米糝洗凈，備用。
3.加水：鍋內(nèi)加水1500ml，放入小米和玉米糝。
4.煮粥：用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。期間不時(shí)用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。
5.加百合：加入百合，再煮10分鐘。將粥盛在碗里就可以食用了。
黃精粥
原料：黃精30g、粳米100g，冰糖適量。
做法：
黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
用法：每日食二次，以3～5天為一療程。
功效：適用于脾胃虧虛，肢軟乏力，納差食少，胃脘隱痛，肺虛燥咳，干咳無(wú)痰等。本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。
出處：源于《飲食辨錄》。
注意事項(xiàng)：
對(duì)于平時(shí)痰濕較盛，口粘，舌苔厚膩，以及脾胃虛寒，大便泄瀉的病人，不宜選用。食用后，一旦出現(xiàn)胸滿氣悶時(shí)，即應(yīng)停服。配合白楊梅酒一起飲用效果更好。
疙瘩湯
做疙瘩湯時(shí)，把面拌成像綠豆粒一樣大小的細(xì)粒，這樣有利于消化吸收。老年人推薦食用白面湯，因?yàn)槠淙菀紫?，還暖胃，經(jīng)常腹瀉的人可以常喝。此外，感冒發(fā)燒或體質(zhì)較弱的人，在恢復(fù)期喝白面湯，有利于康復(fù)。
綜上所述，相信大家現(xiàn)在對(duì)于上述的問(wèn)題，心中應(yīng)該已經(jīng)有了自己的答案了，而上文也詳細(xì)介紹了幾種食物養(yǎng)胃的方法，這幾種方法對(duì)于養(yǎng)胃來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的，所以大家以后在生活中便可以放心嘗試，相信不用多久肯定會(huì)看到意想不到的效果的，而且這幾種養(yǎng)胃食物的做法也是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的。
黑豆是一種常見(jiàn)的豆類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有花青素，做過(guò)黑豆的都有這樣一個(gè)印象，那就是黑豆不容易煮熟煮爛，其實(shí)想要把黑頭完全的煮粥煮爛，方法也是比較簡(jiǎn)單的，就是提前要泡一下，這樣能夠促進(jìn)黑豆的軟爛，有的時(shí)候黑豆卻是無(wú)法徹底煮熟煮爛，這也是沒(méi)有辦法的，但是不會(huì)影響黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑豆怎樣才能煮爛
很多人對(duì)于黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放進(jìn)鍋里面，卻發(fā)現(xiàn)其他的食材好了，黑豆還是硬硬的。其實(shí)我們可以在頭一天晚上在冷水里面進(jìn)行黑豆的浸泡，如果是夏天的話需要放在冰箱里面進(jìn)行浸泡;第二種方法，忘記提前浸泡黑豆的朋友，也不要太擔(dān)心了，可以將黑豆放入鍋里面燒開(kāi)之后，再煮五分鐘左右，然后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)，接著再煮五分鐘，燜半個(gè)小時(shí)，反復(fù)的操作，次數(shù)越多，黑豆越容易爛。
煮爛黑豆的簡(jiǎn)單方法
除了上面的方法可以解決黑豆煮不爛的問(wèn)題，還可以選擇高壓鍋來(lái)煮黑豆，利用其壓力來(lái)讓黑豆更容易變爛，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢出的時(shí)候，可以加入適量的水放入電飯煲里面煮，也更容易處理煮不爛的問(wèn)題。
黑豆沒(méi)煮爛可以吃嗎
不少人沒(méi)有掌握到上面的方法時(shí)候，都會(huì)遇到黑豆煮不爛的情況，此時(shí)全部倒掉似乎是一件很浪費(fèi)的事情，其實(shí)黑豆在沒(méi)有完全煮爛的情況下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罷了。
其實(shí)烹飪每一種食物都應(yīng)該先去了解它的性質(zhì)和特點(diǎn)，根據(jù)食物的不同特點(diǎn)做出不同的處理辦法，才不至于煮出來(lái)的東西不好吃，甚至出現(xiàn)煮不爛、煮不熟的情況，所以想要食用黑豆的朋友就應(yīng)該掌握上面的技巧。
控制食欲對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)是相當(dāng)重要的，當(dāng)然對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)也是很重要的。許多肥胖的人都是因?yàn)椴蛔⒁庾约旱娘嬍常圆艜?huì)造成自己一直肥胖的。其實(shí)說(shuō)到底還是因?yàn)樗麄儧](méi)能很好地控制自己的食欲。而那些減肥沒(méi)能減下來(lái)的人，往往也是沒(méi)能控制食欲?所引起的。那么，怎樣才能控制食欲呢?
控制食欲看似簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來(lái)卻是非常困難的，這是需要強(qiáng)大的意志力才可以完成的，所以一般意志力不堅(jiān)定的或者沒(méi)有什么意志力的人是完成不了這項(xiàng)任務(wù)的。那么，針對(duì)這種情況，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下控制食欲的具體方法，希望對(duì)于大家有所幫助。
1.不要在電視機(jī)前吃東西 有研究表明，你在電視機(jī)前吃東西會(huì)比平時(shí)多吃40%。而且看的節(jié)目越逗趣，吃得越多。
因?yàn)樵诳措娨暤臅r(shí)候你的注意力處于分散狀態(tài)，就不會(huì)注意到飽足的感覺(jué)，也不會(huì)注意食物的感官特征，所以你會(huì)吃得更多。
建議你最好在電視節(jié)目開(kāi)始前或者結(jié)束之后才開(kāi)始吃東西。這樣，你就會(huì)避免亂吃東西了。 環(huán)境對(duì)你的飲食具有很大的影響，一不小心，你就可能掉進(jìn)環(huán)境的陷阱。
2.用小號(hào)的碗碟
碗碟的尺寸決定了你吃的數(shù)量。哪怕你有心減肥，但是看見(jiàn)碗碟含有空余位置，你也會(huì)習(xí)慣性地裝滿它。而裝滿之后，你就會(huì)不由自主地吃光食物。一項(xiàng)調(diào)查中，用大盤子吃雪糕的人，比用普通盤子吃的人多吃了41%。
3.不要在顯眼處放零食 假如你把糖果放在隨手可以拿到的地方，你就會(huì)多吃5倍的糖果。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)教我們，記得時(shí)刻把零食特別是高熱量零食藏起來(lái)，起碼不要在顯眼處。
假如你實(shí)在抵擋不了美食的誘惑，記得準(zhǔn)備更加健康的零食。 4.吃完后馬上收拾碗筷
這是很簡(jiǎn)單的行為，但是卻代表了你不再吃的決心。研究發(fā)現(xiàn)，那些馬上收拾碗筷的人比起不急著收拾的人少吃了21%。由于不想走多幾次，你自然就會(huì)減少去找食物的次數(shù)。記得一吃完飯，馬上將食物收拾好，放進(jìn)冰箱里。
5.把肉和奶酪切碎 不要把食物一大塊一大塊地端上飯桌，相反，你應(yīng)該把食物切碎，特別是肉和奶酪這類一吃就會(huì)吃很多的食物。
當(dāng)食物很小塊的時(shí)候，你吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得自己吃得比實(shí)際的多。 這個(gè)世界上，沒(méi)有丑女人，只有懶女人。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們大家也就了解了關(guān)于控制食欲的具體方法。其實(shí)就像上文說(shuō)到的那樣，關(guān)于控制食欲的方法是很多的，而最為常見(jiàn)的以及比較容易施行的方法就是上面介紹的這幾種，所以我們身體比較胖的朋友或者是想要減肥的朋友就不妨試試這些方法來(lái)控制食欲吧。
對(duì)于大多數(shù)女性朋友來(lái)講，每個(gè)人都想要自己皮膚所呈現(xiàn)出光滑的樣子。但是，由于其中所含有的豐富的雄性激素，毛發(fā)生長(zhǎng)比較旺盛，因此說(shuō)身上汗毛又黑又長(zhǎng)，甚至?xí)绊懻w的美觀，那么怎樣才能徹底脫毛呢？ 為了達(dá)到徹底脫毛，應(yīng)該采用一些美容技術(shù)，比如，激光。就可以達(dá)到永久性脫毛，它主要是通過(guò)不間斷的，連續(xù)性的脫毛，直至不再長(zhǎng)出新的汗毛。在一定程度上，這種技術(shù)會(huì)給人體毛囊?guī)?lái)破壞性的作用。
但是，隨著技術(shù)的發(fā)展，永久性的脫毛技術(shù)越來(lái)越完善，從而對(duì)人體毛囊破壞降低到最小的程度。因此，對(duì)于廣大的愛(ài)美的女性來(lái)講，達(dá)到徹底脫毛最適合的方法就是在美容院里進(jìn)行的激光技術(shù)。在專門的美容院中進(jìn)行，具有一定的安全保證。而且，比較方便，它的永久性脫毛的效果也是非常明顯。
同時(shí)，也有的人選擇藥物涂抹，即更多的脫毛膏之類的涂抹，亦或是用脫毛器之類的工具輔助，但是他們往往起不到徹底脫毛的良好功效，甚至，還會(huì)越長(zhǎng)越快，汗毛也會(huì)變得又黑又粗壯，脫毛效果也是差強(qiáng)人意。但是，對(duì)于一些其他的汗毛不太明顯的來(lái)講，也可以用一些藥物涂抹，也是能夠達(dá)到徹底脫毛的效果的。
因此說(shuō)，可以根據(jù)自身的具體情況以及體質(zhì)來(lái)選擇徹底脫毛的方法，找到屬于適合自己的，能有效起到徹底脫毛的作用，從而自信地露出光滑的皮膚，穿上美美的衣服。
在我們平時(shí)的時(shí)候，我們嗓子里有痰的時(shí)候，我們都比較喜歡吃一些雪梨，或者是喝一些雪梨水，冰糖水等，有的人就會(huì)喝一些川貝雪梨湯，里面也可以放一些豬肺，不僅哭潤(rùn)肺，而且還有止咳化痰的功效，對(duì)于嗓子干口渴，呼吸道感染的情況，效果還是相當(dāng)不錯(cuò)的。那么怎樣才能煲好川貝雪梨燉豬肺湯
1.基本材料 豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。
2.做法
豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2￣3小時(shí)，調(diào)味供用。
3.本湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，
我們?cè)谑褂么ㄘ愌├鏌踟i肺的時(shí)候，最好是將材料一起放進(jìn)鍋里煮，在選擇鍋的時(shí)候，最好是使用砂鍋，煮三個(gè)小時(shí)，喝起來(lái)的效果是最好的，不僅僅可以潤(rùn)肺，而且還可以養(yǎng)陰。如果在平時(shí)的時(shí)候痰比較多的人，我們可以喝一些，兒童也是可以使用的。
現(xiàn)在我們的生活越來(lái)越繁忙，上班族熬夜加班，升學(xué)的同學(xué)們熬夜看書學(xué)習(xí)，很多時(shí)候我們既不重視飲食，也不會(huì)重視睡眠習(xí)慣，長(zhǎng)此以往，就會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，肝火旺盛，最終導(dǎo)致我們出現(xiàn)所謂的“上火”癥狀。今天，我就帶大家來(lái)了解一下采取怎樣的措施能有效的降火。
防火要領(lǐng)：多吃粗糧多喝水
既然火氣是吃出來(lái)的，那么對(duì)付也要從吃這個(gè)源頭上抓起。?新版《中國(guó)膳食指南》剛說(shuō)到我們吃粗糧吃得不夠，陳教授也強(qiáng)調(diào)，多吃粗糧可以預(yù)防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會(huì)使脾胃受損，內(nèi)蘊(yùn)化熱，嚴(yán)重者口角會(huì)出現(xiàn)糜爛。對(duì)這樣的“火”應(yīng)多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進(jìn)食品種。其次是要多吃清淡食物。
節(jié)日里許多年輕人睡得比平時(shí)少，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內(nèi)熱量堆積太多，臉部發(fā)出很多痘痘。這樣的“火”源自內(nèi)熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外，多喝水是個(gè)好習(xí)慣，可以加速身體的新陳代謝。?
降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯?
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認(rèn)的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤(rùn)肺、清心之效，可止咳、止血、開(kāi)胃。做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當(dāng)加入冰糖。?
荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯后，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤(rùn)胃涼血降火的功效。?
不知道上面的方法大家掌握了沒(méi)有，我相信對(duì)于每一位朋友，生活中稍有不注意就很有可能出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候，不能在單一的依靠藥物去解決，是藥三分毒。我們采用食物的天然性，會(huì)更快，更好的幫助我們自己緩輕癥狀。
現(xiàn)在在市場(chǎng)上或者店里，賣鴨翅，鴨脖的越來(lái)越多，那我們大家有沒(méi)有購(gòu)買過(guò)一些店里的鴨脖吃呢?他們的味道到底是怎樣的呢?那下面就跟隨小編一起來(lái)了解一下看看鴨翅是怎樣制作的呢?如果你學(xué)會(huì)了，就可以自己在家里制作美味的鴨翅了，這樣就不會(huì)向外面店里賣的一樣不干凈了。
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翅膀一般是禽類最好吃的地方，因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動(dòng)，肌肉會(huì)比較多，肉質(zhì)緊密。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);
可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。啤酒鴨翅
材料：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許。
做法：
1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來(lái)的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水里;
2、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過(guò)，開(kāi)火燒水，等水燒開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘;
3、將煮過(guò)的鴨翅放到水底下反復(fù)沖洗干凈，濾干水備用;
4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒，大火燒開(kāi)加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時(shí);
6、調(diào)鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
怎么樣啊你們對(duì)小編為大家介紹的鴨翅的制作方法記住了嗎，還有小編要提醒大家，在選擇制作鴨翅的時(shí)候一定把他們身上的毛拔干凈，以防禽流感的發(fā)生。相信自己在家做的鴨翅一樣可以更加的美味，快點(diǎn)動(dòng)手為你們的家人奉上這道美食吧。
雖然每家每戶的餐桌上每一頓飯都必須出現(xiàn)青菜，可是大家在保存新菜的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，由于青菜是即食蔬菜，所以如果將青菜放置較長(zhǎng)時(shí)間極其容易腐壞變得不新鮮。即使將青菜放在冰箱中保鮮，第2天拿出來(lái)都會(huì)發(fā)現(xiàn)青菜已經(jīng)變焉。因此家中有大量蔬菜的家庭，就應(yīng)該來(lái)學(xué)習(xí)到關(guān)于青菜持久保鮮的小秘密。
蔬菜持久保鮮小竅門：
第一、保持綠色蔬菜干燥。如果你不準(zhǔn)備馬上消耗它們，那請(qǐng)不要急著清洗。因?yàn)橄胱屒逑催^(guò)的菜徹底干了很難，潮濕容易滋生細(xì)菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來(lái)，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環(huán)。蔬菜也需要呼吸，但這并不意味著你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱里還存貯著沒(méi)有外包裝的水果。
許多水果都會(huì)散發(fā)處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導(dǎo)致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋里——這可是個(gè)訣竅——然后用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個(gè)孔，這樣蔬菜便能夠更長(zhǎng)久的保鮮。
第三、蔬菜愛(ài)紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來(lái)后再放到塑料袋里儲(chǔ)存，但記住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來(lái)后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
擴(kuò)展資料：
夏天食物的保鮮方法：
1、大米保鮮法：在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲(chóng)。因?yàn)楦珊鼭衲芰?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲(chóng)作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過(guò)多，時(shí)間稍長(zhǎng)容易生蟲(chóng)變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。
2、豬肉保鮮法：夏天買回的生肉，如果當(dāng)天吃不完，用浸過(guò)醋的干凈濕布包起來(lái)，即使過(guò)三五天仍能保持新鮮。
3、活魚(yú)保鮮法：夏天買回的活魚(yú)，用手將魚(yú)的兩腮掀起來(lái)，再蘸點(diǎn)菜油或麻油涂搽在魚(yú)的腮絲上，能使魚(yú)活1~2天。
4、豬油保鮮法：豬油煉好放進(jìn)盛油的器皿時(shí)，放上一點(diǎn)白砂糖(500克油放50克糖)，攪拌均勻冷卻后封存起來(lái)，這樣可存放較長(zhǎng)時(shí)間不變味。
雖然饅頭這種東西在大家的日常生活中非常的常見(jiàn)，但是如果在做饅頭的時(shí)候想要蒸好饅頭卻是一件非常困難的事情。因?yàn)閷?duì)于做饅頭的人來(lái)說(shuō)，蒸饅頭是考驗(yàn)他們手藝的一大難題，在蒸饅頭的過(guò)程中，不僅要考慮到火候還要考慮到饅頭自身的柔韌度。那么到底應(yīng)該怎么做才能夠蒸好饅頭呢?
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉500g發(fā)酵粉適量
1按說(shuō)明用量，冬天可稍多些。
2酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開(kāi)。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。
3做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。
4水開(kāi)入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
蒸饅頭怎樣知道生熟?
1用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
2撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟;
3手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。
怎樣蒸出暄松的饅頭?
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻５牵訜岱椒ㄈ绻贿m當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”;要想得到暄松的饅頭，必須請(qǐng)高溫蒸汽來(lái)幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來(lái)，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出?lái)，只能在里面鉆來(lái)鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開(kāi)裂的“開(kāi)花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來(lái)香甜可口。
注意事項(xiàng)
特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
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