蒸春餅的做法和小竅門有哪些?
冬季養(yǎng)生小竅門。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“蒸春餅的做法和小竅門有哪些?”，希望能為您提供更多的參考。
在現(xiàn)實(shí)生活中春餅是屬于比較常見的美食之一，春餅適合卷菜食用，味道勁道可口，深受大眾的歡迎，而制作春餅也是需要一定的小竅門才可以使春餅的味道更好，厚度更薄，首先在和面上需要用涼水和面，然后在蒸屜上刷油將面做成小劑子抹油后以此類推，然后搟薄揭開蒸熟即可。
蒸春餅的做法：
【主料】：面粉50克(冷水)
步驟：
1、面粉，小盆里涼水和面，大盆里開水和面。
2、兩總面緒混合一塊揉搓成面團(tuán)，醒面40分鐘。
3、面板上涂一層油以防粘。把醒好的面團(tuán)分割成小劑子，劑子表面分別涂一點(diǎn)芝麻油后兩個(gè)疊壓一起搟成薄圓餅
4、事先把蒸鍋水燒開鍋，籠屜上刷油，然后把搟好的面餅放到籠屜上蓋蓋蒸二分鐘，起鍋餅就正好了，涼涼把餅分成兩張薄餅。
制作春餅有哪些小竅門
門需要的食材面粉200克，糯米粉1小勺，開水，胡蘿卜、土豆、春筍、紫甘藍(lán)、食用油、醋、鹽。
做法步驟1、在200克面粉中加入1小勺的糯米粉，慢慢加入120克的熱水。
2、用筷子攪拌均勻，將面粉揉成光滑的面團(tuán)餳20分鐘。
3、面團(tuán)分成20克左右的小劑子，將小劑子搓圓。
4、取一個(gè)小劑子壓扁，另取一個(gè)小劑子沾上食用油，放在前面摁扁的小劑子上面，同樣壓扁。
5、用搟面杖把連在一起的面團(tuán)搟成薄薄的皮子，將搟好的面皮放在涂有油的盤子里。
6、用這樣的方法將面皮全部弄好，在放面皮的時(shí)候，要在前面的面皮上面刷上一點(diǎn)點(diǎn)油，防止粘連。
7、做完后，在盤子上蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右就可以了。
8、胡蘿卜和春筍洗凈切成絲。
9、鍋中放油燒熱后，放入胡蘿卜和春筍翻炒幾下，加入適量的食用鹽即可出鍋。
10、土豆清洗后去皮刨成絲，在水里沖一下，熱鍋冷油放入土豆絲翻炒幾下，加入1小勺醋和適量的鹽調(diào)課即可撈出。
11、紫甘藍(lán)清洗后切成絲備用。
12、取一面張趁熱在上面放上胡蘿卜春筍絲和土豆絲，再放上紫甘藍(lán)，包起來即可食用。
小竅門1、面一定要用開水燙了，這樣的面烙出來的人春餅才柔軟，卷餡的時(shí)候怎么卷都不會(huì)斷裂，而且燙過的面基本已經(jīng)半熟了，再放進(jìn)鍋里烙一分鐘左右就熟了，非?？臁?/p>
2、兩個(gè)相對的面餅之間一定要全抹上油，不要留死角，否則烙好的餅是不能完整揭開的。
3、面餅不用蒸用烙也是可以的，不過烙春餅不用放油，小火慢慢烙，翻面后看餅中間鼓起就烙好了。當(dāng)然入伙怕年過，也可以在鍋底薄薄的刷上一層油，不過千萬不要多，烙春餅的時(shí)候油多了，烙出來的餅發(fā)脆，卷餡的時(shí)候容易裂口。
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燙面餅是生活中常見的一種美食，對面進(jìn)行燙制以后，不僅口感非常的軟甜，而且還可以和很多食物一起進(jìn)行搭配食用，我們在生活中吃的的燙面餅吃起來不僅非常的脆，而且還會(huì)出現(xiàn)淡淡的咸味，所以受到了很多人的喜愛，但是有一些人非常喜歡自己動(dòng)手進(jìn)行制作，那么燙面餅的做法和小竅門有哪些?
第一，燙面餅的做法和小竅門有哪些?稱好面粉，放到盆里，鍋中燒開水。邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。用保鮮膜蓋上，醒30分鐘， 分割面團(tuán)，準(zhǔn)備植物油。取兩個(gè)按扁，用刷子在其中一個(gè)上面刷油，把另一個(gè)蓋在上面，用搟面杖搟薄。電餅鐺預(yù)熱，把搟好的餅放到電餅鐺上，中火，上下火烤5分鐘，蓋上蓋子，一面烤3分鐘時(shí)，翻面，待餅兩面金黃，可以取出，按需要大小切一下，裝盤即好。注意：燙面的餅很軟，和完面要蓋保鮮膜醒一會(huì)。
第二，材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個(gè)，食用油50克，調(diào)味料以適口為準(zhǔn)，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時(shí)揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。盡量揉勻成軟面團(tuán)，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風(fēng)味。注意：烙的時(shí)候鍋里一定要有油，不要干烙。
燙面餅的做法和小竅門有哪些?材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個(gè)，食用油50克，調(diào)味料以適口為準(zhǔn)，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時(shí)揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。盡量揉勻成軟面團(tuán)，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風(fēng)味。烙的時(shí)候鍋里一定要有油，不要干烙。
水盆羊肉也是著名的陜西傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，一般都是在夏天的時(shí)候食用，這道菜主要是用羊腩肉作為食材，經(jīng)過精心制作，在吃的時(shí)候在搭配一些燒餅或者是把饃泡到湯里一起吃，味道清香鮮美，既營養(yǎng)又滋補(bǔ)，所以深受人們的喜歡，現(xiàn)在就來了解一下水盆羊肉的做法和小竅門。
材料：
新鮮羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉絲 1小把，干木耳 3朵，北豆腐50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2個(gè)，香蔥，香菜各1根，鹽 2茶匙（10g）
做法：
1.羊肉放入涼水里浸泡1小時(shí)，去除血水，刮凈污垢，用流動(dòng)的水沖洗干凈后切成大塊。羊后腿骨砸斷。
2.粉絲用溫水泡軟。干木耳用涼水泡發(fā)，去除根部，清洗干凈泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小適中的塊?；ń?、桂皮、小茴香、草果用紗布包好制成調(diào)料包。香蔥和香菜擇洗干凈，分別切成香蔥花和香菜碎。
3.煮鍋內(nèi)加入1500ml涼水，大火煮開后，放入砸斷的羊骨頭，燒煮30分鐘，放入切好的羊肉塊和調(diào)料包，大火煮開后，改用中火繼續(xù)煮2小時(shí)。中間要不時(shí)用湯勺撇去浮沫和浮油。之后調(diào)入鹽，繼續(xù)煮1小時(shí)成羊肉湯。
4.出鍋前加入切好的豆腐塊、木耳和泡軟的粉絲，繼續(xù)煮5分鐘。
5.撈出大肉塊，切成薄薄的小塊，放入大碗中，撈出粉絲、木耳和豆腐塊，澆入煮好的羊肉湯，撒上香蔥花和香菜碎即可。
小訣竅：
1.羊肉要選擇鮮嫩膘肥的，這樣做好的水盆羊肉吃起來肥而不膩、鮮嫩爽口。
2.做好的水盆羊肉可以搭配白吉饃或燒餅，并佐以糖蒜和辣椒醬食用，風(fēng)味更為獨(dú)特。
大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃米飯，不過我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)每一種米飯，會(huì)根據(jù)大米的類型不同，還有煮的時(shí)間不同，會(huì)有不一樣的味道，在蒸米飯的過程當(dāng)中要注意掌握好一些小的竅門，這是非常重要的，那么蒸米飯的小竅門都有哪些?
方法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。
注意事項(xiàng)
第一大秘籍--洗米:洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍--泡米:先把米在冷水里浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍--米和水的比例:蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，水不可超過食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)。
第四大秘籍--增香:如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完后，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
方式介紹
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時(shí)如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會(huì)變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會(huì)兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6."斜度"蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂?？删褪钦麸垥r(shí)不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時(shí)往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實(shí)不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調(diào)。
7.先炒后蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下(油放一點(diǎn)就行)，用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然后再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
韭菜是生活中非常著名的一種蔬菜，它的味道非常的鮮，而且?guī)в幸恍┐碳ば?，吃起來非常的爽口，韭菜不僅可以直接炒制，還可以用來加工成美味的韭菜餅等等，給人們提供不少美味的體驗(yàn)。下面就來看看韭菜餅的做法和小竅門有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
做法一：
1.將面粉、鹽、雞蛋、雞精加水調(diào)成面糊，舀一點(diǎn)起來會(huì)淌下來的程度就可以了，不要太稠。
2.將韭菜和蔥切段混入面糊里，攪拌均勻。
3.平底鍋里涂薄薄的一層油，小火，攤成面餅，邊緣粉面糊變色了就可以翻面了。
烹飪技巧
做煎餅要注意火候，寧可耐心多等一下，也不要心急開大火，會(huì)焦掉。
飲食小常識(shí)
有的人習(xí)慣調(diào)一碟醬油來蘸著吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖調(diào)和。不過若是餅已經(jīng)不是很淡的話就不用醬油了，以免太咸。
做法二：
1.全蛋打在容器里面，攪散以后加入清水，攪拌。
2.蛋水中加入面粉，鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
3.面糊中沒有小顆粒以后，放入切好的韭菜末。
4.平底鍋放入一點(diǎn)食用油，把面糊倒進(jìn)鍋中，夠攤一個(gè)薄餅的量為宜。
5.一面成熟以后，再翻另一面，30-50秒即可。
6.攤好的雞蛋餅有濃濃的韭菜香味，特別香哦。
注意事項(xiàng)
吃完韭菜雞蛋餅以后，如果要出門一定得刷刷牙，因?yàn)榫虏宋逗苡绊懣跉狻?/p>
做法三：
1.將韭菜去根，洗凈，切成末。
2.就弄點(diǎn)蝦米，算是海味，還補(bǔ)鈣。韭菜和蝦米，加少許鹽和味精拌一拌，鹽多了韭菜會(huì)出水，看自己想不想要餅里有湯汁。
3.和面，往面盆里倒入面粉、水，慢慢調(diào)和成團(tuán)。
4.面團(tuán)光滑不粘手，蓋上個(gè)塑料袋讓它醒一醒。
5.揪出一半面團(tuán)搟開。
6.放入韭菜蝦米，包口。
7.有褶那面朝下，用手按壓成圓餅狀。
8.用油刷給電餅鐺刷上油。
9.把兩個(gè)餅放在餅鐺上，也用油刷刷一層油。
10.合上餅鐺，打開開關(guān)，讓電餅鐺開始工作。
11.等到餅熟了，電餅鐺會(huì)自動(dòng)跳掉即可。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道家常蒸春餅的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.黃瓜刮掉刺切成調(diào)，因?yàn)閷氊悙鄢裕晕遗淞硕拱赆u。
3.土豆最好用脆的不要用面的，切絲焯水，取出后瀝干水。鍋里放油、花椒、八角炸出味兒，關(guān)火后放入土豆絲和鹽，拌勻即可！
4.開始做餅：首先準(zhǔn)備蒸鍋，開火，籠屜上刷一層油。象做餃子皮一樣把面揉一下做成比餃子劑子大一些的劑子，搟成厚薄一致的薄餅，蒸鍋水開后放入第一張，蓋上蓋，開始搟第二張，然后放入，每張用時(shí)差不多三十秒左右，依次放入鍋內(nèi)，直到最后一張放入后大火蒸兩分鐘關(guān)火。趁熱用筷子或夾子將春餅一張張揭開就ok啦！
5.小姑娘吃了五張哦！真的很有味哦！天吶，還不趕緊給你的寶貝做??！
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的家常蒸春餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
有很懂的面食在進(jìn)行制作的時(shí)候都是會(huì)使用燙面的，對于燙面來說最重要的就是掌握和面的技巧，所謂的燙面其實(shí)就是用熱水進(jìn)行和面，而且熱水的溫度要達(dá)到七十度到一百度之間，這樣就可以把面粉中的蛋白質(zhì)得到燙軟，最終就可以讓面團(tuán)的硬度得到降低，那么燙面和面小竅門有哪些?
第一，燙面和面小竅門有哪些?所謂燙面，簡單一點(diǎn)理解就是用很燙的水和的面。燙面面團(tuán)的筋性和加水溫度有關(guān)，加入沸水的比例越大，和成的面團(tuán)就越軟，而半燙面面團(tuán)是沖入沸水后快速攪勻，再立刻沖入冷水揉成的面團(tuán)。適合做蒸餃、煎包、燒賣等。全燙面面團(tuán)所加的水全部為沸水。適合做蝦餃等蒸品，不適合煎、烤、烙。 材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。1、將面粉放入盆中，沖入沸水，用筷子快速攪成雪花狀。2、再加入冷水(如果只加開水面團(tuán)會(huì)變硬，冷水太多則達(dá)不到效果，除了開水和冷水外，有時(shí)制作燙面時(shí)還要加一點(diǎn)油脂，以增加口感上的滋潤和香酥感)，用筷子攪拌均勻，并揉成光滑、不粘手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20—30分鐘即可。成品越硬。
第二，用燙面制作的面食具有口感柔軟的特點(diǎn)，而且，水溫越高，熱水用量越大，最后做出的面食就越柔軟，筋度越低。因此，根據(jù)面食的特點(diǎn)和個(gè)人喜好，掌握好最佳的水溫和熱水用量，這是制作燙面的成功關(guān)鍵。制作燙面面團(tuán)要選用中筋面粉或高筋面粉，因?yàn)橹薪詈透呓蠲娣壑泻休^多的蛋白質(zhì)，做出的燙面不會(huì)粘膩稀爛，而是軟中帶韌。如果選用低筋面粉來制作燙面，最后做出的面食會(huì)口感粘爛。
燙面和面小竅門有哪些?燙面面團(tuán)柔軟，筋性較差，但可塑性高，容易操作成形，而且做出的面食口感較軟糯、松軟可口，比較適合用來制作需要煎或烙的面食，比如鍋貼、蔥油餅或餡餅等等，另外也有蒸的，比如燙面蒸餃等。
做好的鐵板豆腐外焦里嫩，非常好吃，并且做法簡單，只要想吃在家里隨時(shí)都可以制作完成，現(xiàn)在有很多的路邊攤也在賣這種鐵板豆腐，不想自己做就買一份，很方便的。鐵板豆腐的材料是豆腐和雞蛋，所以營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，關(guān)于鐵板豆腐做法和制作小竅門具體有以下幾個(gè)方面。
材料：
豆腐1盒、雞蛋一個(gè)、蔥1根、孜然粉、椒鹽粉適量
1.蔥切成蔥花，豆腐、孜然粉、椒鹽粉備好。
2、在豆腐盒背面四角用剪刀剪個(gè)小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。
3、然后倒扣在盤子，把豆腐切成均等塊（這方法可以將豆腐完整地取出）。沾滿雞蛋液。
4、鍋下油（油量多一些），燒至五成熱時(shí)，放入豆腐塊，中火慢煎。
5、快速撒入椒鹽粉。再撒入孜然粉。
6、煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎（這時(shí)油溫更高，可以將火再調(diào)小一些）。
7、撒入椒鹽粉、孜然粉和蔥花，蔥花激出香氣即可。
制作小竅門：
1.豆腐的選擇：選擇水份大的豆腐，最好選擇盒裝的豆腐，盒裝豆腐真空包裝，一直浸泡在汁水中，含水份較大，煎制出的豆腐才能保持外焦內(nèi)嫩、香滑多汁的口感。
2.火候的掌控：煎豆腐的火候一定要控制好，開始讓油溫達(dá)到五成熱時(shí)，才放入豆腐，這時(shí)能瞬間鎖住豆腐內(nèi)部的水份，也容易讓豆腐表面定型，翻面的時(shí)候不容易翻爛；撒入調(diào)料的時(shí)候，把火調(diào)至中火，這樣不至于把豆腐燒焦，保持金黃的色澤；當(dāng)豆腐翻面后，鍋底油溫更高，這時(shí)再調(diào)小一些火，慢火煎透。
3.調(diào)料的配搭：孜然粉和椒鹽粉是非常經(jīng)典配搭，和豆腐也很搭檔，再加入蔥花的清香，使豆腐鮮香無比。如果口味較重，可以加入五香粉和辣椒粉。
在冬天是吃羊肉的季節(jié)，因?yàn)檠蛉饩哂袦匮a(bǔ)滋養(yǎng)的功效，在冬天經(jīng)常的吃一些羊肉可以起到暖身補(bǔ)腎的作用，羊肉的做法很多，比如：涮羊肉、燉羊肉、烤羊肉和紅燒羊肉等等。其中紅燒羊肉是一種比較經(jīng)典的做法，非常受人們的喜歡，現(xiàn)在就來說說家常紅燒羊肉做法和烹飪小竅門。
材料：
羊肉、
做法：
1.準(zhǔn)備原料，羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。 鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘；
2.焯水后的羊肉撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜；倒入羊肉塊煸炒出香味。加入足量水，沒過羊肉；加入兩湯匙料酒。加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽；放入香料包。
3.放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
小竅門：
1.挑選羊肉，最好選帶皮的山羊肉，膻味較小，湖羊肉會(huì)膻味稍重點(diǎn)。選帶皮羊排或者羊腿部位，帶皮的羊肉營養(yǎng)更好。要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的羊肉，這樣的羊肉比較新鮮。
2.花椒在這里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用擔(dān)心菜會(huì)有濃重的花椒味，事實(shí)上，成品壓根吃不出花椒味。
2.你可以選擇以下材料和羊肉同煮，來去除羊肉中腥膻味：花椒、蘿卜、甘蔗、山楂、茶葉；3.羊肉焯水的時(shí)候，不要加蓋子，讓羊肉中的異味在焯水的過程中可以散發(fā)出來，如果蓋上蓋子，羊肉加熱后散發(fā)出來的腥膻味會(huì)重新被燜煮回羊肉中。味道重的肉類都應(yīng)該不加蓋子焯水。
4.水要一次加足，中途不開蓋不加水。
提子吃起來酸甜可口，而且里面含有大量的維生素和膳食纖維，很多人都喜歡吃。經(jīng)常吃提子的人肯定知道，提子的皮和葡萄皮差別很大，葡萄皮只要用手?jǐn)D就會(huì)去掉，但是提子皮卻十分緊實(shí)，剝起來都很費(fèi)勁，不容易分離。那么，有什么技巧可以讓提子快速去皮嗎?學(xué)學(xué)下面的小竅門吧!
提子去皮小竅門
1、在剝提子皮的時(shí)候，從提子的底部向上撕，能夠完全的除去果皮。這是由于提子皮是分幾層的，越接近頂部的部位，果皮的層數(shù)就越少，所以可以從皮層最厚的底部開始剝。
2、將提子先放在冰箱的冷凍室內(nèi)，放置4小時(shí)，取出后將凍住的提子在常溫水里放置4-5秒，然后在剝提子皮。
3、將提子放在熱水中浸泡一下，也可以讓提子剝皮變得比較容易一下。
4、使用專門的提子剝皮器來剝皮。
提子皮有什么營養(yǎng)
雖然說剝皮吃提子，可以防止把殘留的農(nóng)藥、催熟劑、細(xì)菌等一起吃進(jìn)肚子，但是提子皮上的營養(yǎng)成分也同時(shí)是流失了的。
1、白藜蘆醇。提子上面含有的白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，對于降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病有幫助。
2、單寧。提子皮的單寧成分，是具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效的。
3、花青素?；ㄇ嗨厥且环N比較天然的抗氧化劑，有著營養(yǎng)皮膚、增強(qiáng)皮膚免疫力、抑菌消炎、增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、降血壓、抗癌等功效。
4、苯酚。提子皮里面的天然聚合苯酚，可以跟病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使得其失去傳染疾病的能力，對于肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒有比較好的殺滅作用。
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