銀耳煮之前泡多久合適？
養(yǎng)生茶煮還是泡。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《銀耳煮之前泡多久合適？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家都吃過銀耳，不管男女老少，今后都可以多吃一些銀耳，首先，吃銀耳能夠增強(qiáng)肝臟的排毒能力，對保護(hù)肝臟有很好的作用，另外老年人容易出現(xiàn)慢性支氣管炎以及一些心臟疾病，所以老年人要多吃銀耳，具有很好的食療作用，那么銀耳在煮之前，一般需要泡多久才適合呢？
銀耳煮之前泡多久合適？
1、銀耳煮之前要泡多久
其實，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。
同時，泡銀耳多數(shù)家庭采用熱水泡發(fā)的方法。因為熱水泡發(fā)的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發(fā)銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右，待其發(fā)透后，摘去底板及雜質(zhì)，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發(fā)方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的特別是那些呈淡黃色的部分。
2、銀耳用電飯煲煮的做法
2.1、煮大約10分鐘水沸騰時候，需要把鍋蓋打開煮。
2.2、這時候趁機(jī)加入冰糖、枸杞等材料，繼續(xù)煮至銀耳軟爛。
2.3、蓋上鍋蓋，調(diào)到保溫模式，保溫半個小時。
3、銀耳用高壓鍋煮的做法
3.1、將銀耳和水按照1：3的比例放入高壓鍋中，可以加入少許枸杞。
3.2、等到高壓鍋噴氣后，再小火煮一會。
3.3、待水冷卻的時候開鍋蓋，放入冰糖，順便觀察一下是否需要加水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。
3.4、噴氣后大約10分鐘，關(guān)火，燜一小會，就可以吃了。
4、銀耳適合什么人吃
銀耳是一種天然健康的食品，一般來說，銀耳適合一般人食用。但是，吃銀耳也要有所注意，并不是任何一個人都可以食用銀耳的。
銀耳尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。
銀耳還適宜高血壓病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、聲音嘶啞、眼底出血、慢性腎炎患者以及身體羸弱、營養(yǎng)不良、病后產(chǎn)后虛弱、老年人皮膚干燥引起的瘙癢者食用。
另外，銀耳不適合外感風(fēng)寒者，因為銀耳能清肺熱，出血癥、糖尿病患者也應(yīng)慎用；銀耳也不適應(yīng)人們睡前食用，以免血粘度增高。
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生活中我們應(yīng)該都清楚紅豆這樣豆類的物質(zhì)應(yīng)該在制作之前會用水泡。因為豆類是比較堅固的一種物質(zhì)，如果不用水泡開會影響使用，所以一定要注意這個問題。薏米是一種常見的食物，制作之前也需要進(jìn)行泡一下，所以紅豆薏米煮之前要泡多久呢？
紅豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡，一般說今天泡上明天煮。
2、泡米的水不要倒掉，有部分營養(yǎng)在水里。加些水一起煮，先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右關(guān)火，不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜半個小時以上，這一步很關(guān)鍵，一定要燜。注意，水要放充足。經(jīng)過以上步驟，米和豆就開花了。
喝紅豆薏米粥的好處
薏米和紅豆都具有很好的祛除濕氣以及保健腸胃的作用，所以在日常生活之中服用，對于保健身體有著非常好的療效，特別實在夏天炎熱的時候服用，效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外，紅豆和薏米還具有另一非常明顯的作用，那就是消腫。不過我們需要特別注意是，這里所說的消腫并不僅僅指的是水腫，一些體態(tài)的臃腫也是在其中的。
想要達(dá)到消腫或者是減肥的效果，那么多吃一些具有去除時期以及消腫的中草藥或者是食物是一個非常不錯的選擇，這樣體內(nèi)滯留的水分就能夠很好的排出體外，這也就是我們?nèi)粘Ｋf的消除水腫。
紅豆薏米粥的做法
1、紅豆用水泡1小時左右瀝干
2、寧化糯薏米用水淘1遍，泡30分鐘，連水直接倒入鍋中，加入紅豆和適量水
3、高壓鍋大火煮上汽后，中小火煮30分鐘
4、出鍋前加入一塊老紅糖，補血又清甜
冰糖銀耳湯是對女性身體非常好的一種湯羹，特別是在夏季的時候做好冰糖銀耳湯之后，放在冰箱里冰鎮(zhèn)是一種不錯的解暑圣品。但是相信煮過冰糖銀耳湯的人就應(yīng)該知道，在煮冰糖銀耳湯的過程中是要講究一定的火候和時間的，因為這樣煮出來的冰糖銀耳湯才會更好喝。冰糖銀耳湯大概需要煮多久才合適呢?
專家表示，我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個小時左右)，接著清洗干凈，泡好之后就加水放入鍋里慢慢燉。在煮開后開小火燉半個小時，然后再加冰糖。如果鍋內(nèi)水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鐘，等到糖水自然冷卻后就可以食用了。
不過有很多朋友反應(yīng)說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺，一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水，等充分泡開之后，摘去根，撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開水，會導(dǎo)致發(fā)不開，導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那么好了。
所以煮銀耳紅棗湯的時間還是要看我們是否有提前泡發(fā)銀耳，如果我們將銀耳泡發(fā)好之后，那么一般煮的時長控制在1小時左右即可，如果沒有提前泡發(fā)銀耳，那么花2、3個小時也不一定能煮出好吃的銀耳紅棗湯。
那么如何煮銀耳紅棗湯才好喝呢?下面就給大家介紹幾個銀耳紅棗湯的做法吧。
銀耳紅棗湯的做法一
材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：1、待銀耳充分泡發(fā)之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干凈;
2、鍋中倒水，放入銀耳，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燜至銀耳熟爛;
3、期間注意要時不時揭鍋，避免水溢出來;
4、在銀耳快熟的時候放入紅棗，繼續(xù)煮約10分鐘，下冰糖;
5、帶冰糖完全溶解之后，就可以盛出放涼了。
銀耳紅棗湯的做法二
材料：銀耳、紅棗、木瓜、冰糖。
做法：1、木瓜去皮之后切成塊;
2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵;
3、紅棗提前泡一會清洗干凈;
4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內(nèi);
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個小時，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。
銀耳紅棗湯做法三
材料：銀耳、紅棗、蓮子、黃芪、冰糖。
做法：1、銀耳泡發(fā)，撕去黃梗部分，洗干凈撕成小朵;
2、紅棗、蓮子、黃芪分別洗凈;
3、把所有材料放進(jìn)鍋里加滿水;
4、入蒸鍋隔水燉2小時，出鍋前加蜂蜜冰糖即可。
一碗銀耳紅棗湯做得是否好吃，與食材的準(zhǔn)備跟烹飪的時長是有很大關(guān)系的，文中也給大家介紹了銀耳紅棗湯的做法，希望能對你起到幫助。
美味的食物在生活中是必不可少的，這是人們享受生活的基礎(chǔ)。而美食多種多樣，但是傳統(tǒng)美食始終無法替代，例如，排骨就是不少人最喜愛的食材之一，排骨的烹飪方法非常多，而煮制是最流行的方法，煮排骨一定要掌握時間才能夠?qū)⑽兜雷龅淖詈?，下面就來看看排骨煮多久合適呢?
燉多久要看你的排骨量的多少，我個人經(jīng)驗來看，開始用大一點的火燉10-20分鐘，然后就改小火慢慢燉，用鐵鍋比較健康，千萬不要用鋁鍋，鋁對人的大腦沒有什么好作用，花生什么的只要不會竄味，你可以都加進(jìn)去。
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時。放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進(jìn)去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去即可收火。
1、準(zhǔn)備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘后，沖洗幾遍去除血水。
2、排骨涼水入鍋，同時放入料酒和姜片，水開后焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。
3、炒鍋燒熱，注入植物油，放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好。
4、在所有冰糖完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色并鎖住排骨的水分，吃起來口感細(xì)膩、鮮嫩可口，不像干柴一樣。
5、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續(xù)翻炒，加入開水，沒過排骨即可(冷水易造成肉質(zhì)緊縮不易入味)，再加入生抽、老抽。
6、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察下收汁情況，以防糊鍋，然后嘗嘗味道，加適當(dāng)調(diào)味劑，然后大火收汁。
不管是直接將紅豆薏米煮出來喝水，還是將紅豆薏米研磨成粉狀物質(zhì)，紅豆薏米所發(fā)揮的作用都不會被流失。因為紅豆和薏米這兩種食材對人體的去濕效果都起著非常顯著的作用，將紅豆薏米加在一起的話，就可以加強(qiáng)他們的祛濕效果，但是在煮紅豆薏米水的時候，大概需要多長時間才可以完全煮熟呢?
紅豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡，一般說今天泡上明天煮。2、泡米的水不要倒掉，有部分營養(yǎng)在水里。加些水一起煮，先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右關(guān)火，不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜半個小時以上，這一步很關(guān)鍵，一定要燜。注意，水要放充足。經(jīng)過以上步驟，米和豆就開花了。
喝紅豆薏米粥的好處
薏米和紅豆都具有很好的祛除濕氣以及保健腸胃的作用，所以在日常生活之中服用，對于保健身體有著非常好的療效，特別實在夏天炎熱的時候服用，效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外，紅豆和薏米還具有另一非常明顯的作用，那就是消腫。不過我們需要特別注意是，這里所說的消腫并不僅僅指的是水腫，一些體態(tài)的臃腫也是在其中的。
想要達(dá)到消腫或者是減肥的效果，那么多吃一些具有去除時期以及消腫的中草藥或者是食物是一個非常不錯的選擇，這樣體內(nèi)滯留的水分就能夠很好的排出體外，這也就是我們?nèi)粘Ｋf的消除水腫。
紅豆薏米粥的做法
1、紅豆用水泡1小時左右瀝干
2、寧化糯薏米用水淘1遍，泡30分鐘，連水直接倒入鍋中，加入紅豆和適量水
3、高壓鍋大火煮上汽后，中小火煮30分鐘
4、出鍋前加入一塊老紅糖，補血又清甜
黑木耳含有大量的膠狀物質(zhì)，多吃木耳可以有效地清理腸道內(nèi)的垃圾，幫助體內(nèi)廢物的排出。同時對于血壓較高的人士來說，吃黑木耳可以起到有效地降低血壓的幫助，所以平時多吃木耳對身體的幫助相當(dāng)大。但生活中一般木耳都是經(jīng)過曬干處理的，這樣可以保存更長的時間。所以在吃木耳前就需要將黑木耳泡發(fā)，而想要將木耳泡發(fā)的好還是需要一定的技巧。
泡黑木耳，最好用涼水，用涼水浸泡，是一種漸漸的浸透作用，可使木耳恢復(fù)到生長期的半透明狀。
所以涼水發(fā)木耳，脆嫩、吃起來爽口，也便于存放;
熱水發(fā)木耳，發(fā)的快一點，但是口感綿軟發(fā)黏，不易保存。
如果不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在干凈無油的碗中，這樣發(fā)制的木耳，一定會使你滿意。
還有一般來說 同品質(zhì)木耳，涼水可以發(fā)的更多一些(差異不大)、
黑木耳泡久了有毒嗎
黑木耳泡久了會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
黑木耳本身所含有的感光卟嘛物質(zhì)在加工干制的過程中已經(jīng)被破壞，即使泡發(fā)黑木耳，并不會再對人體產(chǎn)生任何危害，那么為什么我常常看到新聞?wù)f泡發(fā)的黑木耳引起食物中毒呢?
原因在于泡發(fā)的過程，泡發(fā)黑木耳并不宜太長，長時間的浸泡會導(dǎo)致大量的細(xì)菌繁殖，這個時候再食用這些黑木耳，已經(jīng)是腐敗變質(zhì)了，自然會引發(fā)食物中毒。使用后輕者嘔吐腹瀉，重者會引發(fā)多器官衰竭。所以人們在食用黑木耳的時候，應(yīng)該吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡時間比較長，中間要注意多次換水。食用黑木耳后，如果有任何不適，應(yīng)該及時就醫(yī)，不應(yīng)有僥幸心理。
黑木耳泡多久會有毒
木耳泡久了會產(chǎn)生毒素，那么泡多久會有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的時間也是不一樣的。
一般，木耳泡發(fā)時間超過8小時，其中含有的細(xì)菌就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來的細(xì)菌數(shù)量，這個時候應(yīng)該考慮避免進(jìn)食此木耳。
其實，在家里常吃的木耳雖然是干制的，但泡發(fā)起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發(fā)，最多1個小時即可完成，當(dāng)然，如果泡發(fā)時忘記了，幾天之后才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。現(xiàn)在正值夏季高溫天，木耳變質(zhì)的速度很快，當(dāng)泡發(fā)時間超過8小時時，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
銀耳也經(jīng)常被大家稱為是白木耳，銀耳的營養(yǎng)是非常豐富的，特別適合在秋季食用，具有補腎益氣，美容養(yǎng)顏的作用，大家購買的銀耳基本上都是干的，一般情況下，銀耳在制作的時候，是需要先進(jìn)行泡發(fā)的，泡發(fā)之后才可以用來烹飪的，銀耳泡發(fā)是很講究的，如果時間太長是會流失營養(yǎng)成分的。
1、銀耳用冷水還是熱水泡發(fā)
銀耳一般用涼水泡發(fā)，涼水泡發(fā)銀耳的時候，把銀耳的耳根朝上，然后水全部浸沒銀耳，等銀耳完全泡發(fā)之后就可以進(jìn)行下一步烹飪了，除了涼水之外，如果趕時間也可以用溫水，當(dāng)然最好還是用涼水泡發(fā)比較好，不建議用熱水泡發(fā)銀耳。因為銀耳中含有豐富的維生素，而高溫會破壞維生素，導(dǎo)致銀耳中部分營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且高溫泡發(fā)還會影響銀耳的口感，當(dāng)然如果不計較這些，特別趕時間的話，可以用熱水。
2、銀耳要泡多久
前面就有提到泡發(fā)銀耳有涼水，溫水，熱水三種，而根據(jù)水的溫度不同，泡發(fā)銀耳的時間也有所不同。涼水泡發(fā)銀耳一般要3-4個小時，銀耳經(jīng)過充分泡發(fā)，吸滿水分之后進(jìn)行燉煮，可以煮出有黏質(zhì)的口感;溫水泡發(fā)銀耳一般要1-2個小時之間;而熱水泡發(fā)銀耳只需要半個小時左右。
3、銀耳泡發(fā)的過程
其實銀耳泡發(fā)的過程是比較簡單的，就是把銀耳泡在涼水里，讓水淹沒過銀耳，而在泡發(fā)的過程中最好隔一段時間換水一次，可以清洗掉附著在銀耳上的灰塵和雜質(zhì)。等泡發(fā)好的時候，摘取掉銀耳的根部，再把銀耳撕成小塊，不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。
4、泡發(fā)銀耳可以過夜么
這里不建議隔夜泡發(fā)銀耳，就像木耳的泡發(fā)不過夜一樣，因為銀耳營養(yǎng)豐富，泡發(fā)時間過久，容易造成細(xì)菌滋生。
在煮銀耳的時候可以根據(jù)自己的喜好添加紅棗，冰糖之類的食物，而銀耳如果想煮出那種粘稠的口感，那么前提就是銀耳要完全的泡發(fā)，這樣才會煮出粘稠的口感。除了泡發(fā)銀耳不要過夜之外，煮好的銀耳最好也能夠當(dāng)天吃完，根據(jù)自己食用的量來泡發(fā)銀耳，盡量做到吃多少泡多少。
銀耳是很常見的滋補品，銀耳在平時是適合任何人食用的，銀耳的營養(yǎng)價值是很高的，食用銀耳對身體滋補效果是非常不錯的，銀耳具有豐胸以及美容養(yǎng)顏的作用，很多女性平時都是非常喜歡吃銀耳的，不過銀耳雖然營養(yǎng)價值高，但是很多人在熬制銀耳的時候，往往不知道銀耳湯是需要煮多久呢?
銀耳湯燉多久?
一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個小時左右)、清洗干凈，泡好之后就加水放入鍋里慢慢燉。在煮開后開小火燉半個小時，然后再加冰糖。如果鍋內(nèi)水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鐘，等到糖水自然冷卻后就可以食用了。
很多朋友反映說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺，一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水，等充分泡開之后，摘去根，撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開水，會導(dǎo)致發(fā)不開，導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那么好了。
喝銀耳湯有什么好處
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素能防止鈣的流失，對人體的生長發(fā)育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，特別適合女性朋友食用。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，要減肥的朋友可千萬不能放過它。
6、銀耳中的多糖還能抗腫瘤，增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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