糯米蒸五花肉
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供糯米蒸五花肉，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大米是我們?nèi)粘Ｃ刻於汲缘墓阮?，大家?yīng)該很熟悉。那么糯米相信很多人都比較陌生。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣，糯米除了當(dāng)主食外，糯米也可以拿來做菜。糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。那么下面就來一起看看糯米蒸五花肉的做法吧。
一、糯米蒸五花肉的做法
食材：五花肉一大塊，糯米一碗，蘿卜干一小碗，姜片，蒜段。
調(diào)料：生抽，腐乳，紅糖粉，五香粉，辣椒粉。
1.五花肉洗凈后，下鍋滾水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以輕易刺穿即可；
2.取出后，在豬皮面上用牙簽戳洞，均勻抹上醬油備用；
3.熱油鍋，將五花肉放入炸成金黃色，且豬皮呈現(xiàn)器泡沫狀態(tài)后取出，切成厚度一樣的片狀；
4.將所有調(diào)料用一大碗溫水調(diào)開均勻成調(diào)料汁備用；5.糯米提前煮好，倒入切末碎的蘿卜干攪拌均勻，淋入適量調(diào)料汁攪拌均勻；
6.將五花肉放進(jìn)裝有調(diào)料汁的碗里裹上料汁，取兩塊五花肉中間夾上糯米，平鋪的盤中，豬皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照擺放；
7.最后把剩余多的糯米全鋪在碗上，按結(jié)實(shí)，成滿滿的一碗狀；
8.用另一個同等的盤子蓋住裝有扣肉的盤子；
9.放入高壓鍋中蒸2個小時；
10.取出后，倒扣在盤子上即可上桌食用。
二、糯米的功效
1、糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。
2、常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用(中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎)。黑糯米煮枸杞子，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。
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粉蒸五花肉對于一些地區(qū)的人來說是知之甚少的，因?yàn)榉壅粑寤ㄈ馐俏覀冎袊恍┑貐^(qū)的名菜，同時也是一道很經(jīng)典的菜肴，這道粉蒸五花肉已經(jīng)有了很悠久的歷史了。除此之外，在我們的湖北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆壅粑寤ㄈ鈶?yīng)該是一道特色菜，同時在全國也是非常有名氣的，很多國外人過來旅游的時候，也會經(jīng)常吃粉蒸五花肉的。
粉蒸五花肉有些人不敢吃，那是因?yàn)樗麄兒ε挛寤ㄈ膺^于肥膩，從而導(dǎo)致自己身體的發(fā)胖。其實(shí)先不說粉蒸五花肉里面的五花肉吃起來毫無肥膩感，對于一般人來說偶爾地吃一次五花肉是不會發(fā)胖的。下面就來說說粉蒸五花肉的相關(guān)做法。
粉蒸五花肉做法一
材料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯
調(diào)味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙
做法
1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用
2.取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用
3.取一個蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉后，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成
廚師叮嚀：
芋頭也可改用地瓜或馬鈴薯
粉蒸五花肉做法二
材料
五花肉，洋蔥，西芹，胡蘿卜
做法
1. 洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開
2. 把五花肉整塊入鍋，水開后改小火，燉10分鐘，撈出備用
3. 將肉切長條，加料酒，鮮抽，五香粉，辣椒醬和王致和豆腐乳，調(diào)拌均勻腌一到二個小時(基本上不用再加鹽，若是口味重的，可加少許)
4. 均勻撒上些蒸肉粉，翻動肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉條碼好
5. 取兩個土豆，洗凈切塊，調(diào)拌鮮抽，辣椒醬和王致和豆腐乳，碼在碗的最上面，完全蓋著肉
6. 把碗倒扣在盤子上，土豆在下五花肉在上，入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面
7. 高壓鍋上大氣后，改小火約半小時即成
湖北風(fēng)味粉蒸五花肉
材料
五花肉，紅腐乳汁，鹽，味精，芋，米粉，花椒粉，蔥花
做法
1、五花肉洗凈切稍厚大片，用紅腐乳汁加適量鹽、味精腌半小時。
2、芋兒去皮洗凈，米粉備用。
3、把腌過的五花肉片用米粉拌勻。
4、芋兒也用米粉和適量鹽拌勻后放在盆底。
5、把拌好米粉的五花肉放在芋兒面上，并撤上適量清水，根據(jù)肉的多少來調(diào)整，這樣蒸出來肉和芋兒口感不干。
6、高壓鍋蒸30分鐘即可，取出后撒上花椒粉和蔥花上桌。
通過上面文章關(guān)于三種不同口味的粉蒸五花肉的做法的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)看得很清楚，自己也對這三種做法有了一定的了解和掌握。但是話說回來，要想很好地掌握上面的這三種粉蒸五花肉的做法，是非常不容易的一件事情。所以，對于感興趣的人來說，學(xué)習(xí)的期間最好不要半途而廢，一定要堅(jiān)持下去，最后是必定會學(xué)會的。
簡單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，蒸五花肉這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，姜片,料酒開大火將其煮熟。
3、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。
4、煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。
5、將五花肉切成片擺盤。
6、將蔥,姜,蒜切末，辣椒面準(zhǔn)備好。
7、將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱后放入切好的蔥姜蒜和辣椒面，將其炒出香味。
8、香辣味出來后，放入老抽,鹽,十三香,稍微放點(diǎn)水炒成辣醬。
9、把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。
10、蒸鍋中添水，開大火，水開后放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以啦。
11、二十分鐘后五花肉蒸好了。
12、蒸好的五花肉放上蔥絲點(diǎn)綴一下上桌。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，蒸五花肉這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
五花肉蒸土豆可以作為一項(xiàng)主食，而且制作方法比較簡單，又可以補(bǔ)充能量，很多家庭把五花肉蒸土豆作為一種午餐。但是在制作過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意菜品的搭配，可以加入一些綠色的蔬菜，這樣可以補(bǔ)充維生素和微量物質(zhì)，同時可以減少五花肉的肥膩感，口感更佳。那么，五花肉蒸土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的粉蒸五花肉
2.大米呈微黃色，米香出來了即可。
3.炒好的大米涼后用料理機(jī)打磨成碎末。偷懶的話可以直接在超市買袋裝米粉，但味沒家里的純正。
4.原材料。
5.五花肉最好在冰箱凍一下，可以切成均勻的半指厚的片。姜、蒜也切成片。
6.五花肉用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣醬、雞精拌勻，腌制20分鐘入味。
7.加入米粉和清水再次拌勻，讓每片肉都均勻地粘上米粉。
8.挑出姜和蒜片不用，整齊地疊放在盤中。這次五花肉較瘦，所以沒墊什么，如果肥的話，可以在下面墊些南瓜、紅薯、土豆，吸油又好吃。
9.為節(jié)約時間，用了高壓鍋，時間減少一半。多放些水，開后中火壓30分鐘即可軟糯適口。
10.端上桌時撒上蔥花。米香和肉香完美地結(jié)合在一起，撲鼻而來！
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粉蒸五花肉的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下五花肉蒸粉條。
2.備好的五花肉切片，加入黑豆豉、精鹽拌勻入味。
3.將拌好的五花肉先放進(jìn)鍋里蒸20---30分鐘蒸熟爛。
4.蒸好的五花肉。
5.備好和薯粉用溫水泡軟。
6.泡軟的粉絲冼干凈裝碗中加入精鹽、辣椒油，黑豆豉拌勻待用。
7.青白菜冼凈扣碗底，再扣上拌好的粉條，如圖。
8.再將蒸好的五花肉扣在粉條上面，如圖。
9.再放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘即成。
10.蒸好的五花肉蒸粉條。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了五花肉蒸粉條的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)汗蒸五花肉的做法。
2.配菜：熏干切坡刀塊，熏干吸進(jìn)油脂后會很香，不但肉解饞，熏干也解饞。同時配上豆豉，豆豉特有的香味，讓你吃肉時，感覺不到油膩，再配上尖椒，很下飯。蔥姜切大片，可多配一些，增加香氣。蒸好的肉片可以自然冷卻，也可以用冷水沖涼，切不要太薄的片，避免炒碎
3.第二步是解饞不膩一條龍：鍋中放少油，蒸好的五花肉放入鍋中，先用小火將肉片煎出油，要讓肉片表皮微黃時，肉片成卷曲狀，有點(diǎn)燈盞狀時，將鍋中煎出的油撇出，確保不膩。放入豆豉再煎香，然后放入蔥姜片炒香后，再放入熏干，進(jìn)一步吸干鍋中的油脂，讓鍋中沒有剩余的油脂，放入青紅椒炒勻，依次放入醬油；鹽；糖。出鍋前放入味精即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得汗蒸五花肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
雞蛋和五花肉是我們生活中比較常見的食材，營養(yǎng)價值高，而且口感好，深受人們的喜愛。以這兩種食材為原料的美食有很多，最簡單的就是將兩者進(jìn)行結(jié)合制成五花肉蒸蛋，當(dāng)然也不一定只有這兩種東西，還可以有不同的搭配結(jié)合其中。那么，五花肉蒸蛋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：雞蛋、半肥瘦豬肉、鮮蝦（兩三只，想要鮮味點(diǎn)最好有蝦）
配料及調(diào)味：蒜末、生粉、食鹽、生抽
做法
1、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調(diào)味。
2、調(diào)味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）
3、將雞蛋打好并加水、食鹽后，倒入裝有豬肉的碟里。
4、最后加上洗干凈的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分鐘就OK了！
蝦醬豬肉蒸蛋
材料
材料：蝦醬3勺、肥瘦肉250g、雞蛋3個
佐料：鹽、蔥
做法
1、肥瘦肉比例約為3:7，剁成肉末時加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會提高營養(yǎng)成分；加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。
2、上沸水上蒸15分鐘
肉蒸蛋
材料
豬肉250克 鴨蛋 1個
調(diào)料：
色拉油適量 食鹽4克
味精2克 蔥5克
料酒5克 淀粉適量
做法
1。先將豬肉剁成肉末。
2。將肉末用適量的淀粉、料酒、鹽、味精拌勻
3。把肉末在盤子里鋪平，打一個蛋在肉末上
4。把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右
5。出鍋撒上蔥花即可
純味肉蒸蛋
材料
肉末50克,雞蛋一只,蔥花少許。
做法
1.取肉末裝盤,加入適量的鹽、味精、黃酒、白糖拌勻備用。
2.在盤中挖個個洞,倒入雞蛋。
3.鍋內(nèi)加水煮開,將蛋肉放入籠屜隔水蒸10分鐘,關(guān)火燜10分鐘即。
4.開鍋放上蔥花,倒入一點(diǎn)醬油即可。
五花肉作為眾多扣肉類中菜的主要用料是非常受廚房歡迎的一種肉類，五花肉中有肥有瘦，它的做法也是多種多樣。酥炸五花肉做出來的肉吃起來酥酥脆脆的，不僅味道非常香，而且口感極好，但凡吃過酥炸五花肉的的人都會對其念念不忘。下面教大家酥炸五花肉的具體做法。
用料
材料粘米粉/糯米粉各一半 五花肉 生抽 鹽
雞精 料酒 食用油
做法：
1. 將五花肉洗凈切成片后放入適量的鹽、生抽、料酒、雞精拌均腌十分鐘后備用。
2. 將粘米粉和糯米粉各一半放入適量的水、生抽、鹽、雞精調(diào)成糊備用。
3. 鍋中倒入500ML食用油燒至八成熱后，將腌好的五花肉粘上一層干粘米粉，然后放入調(diào)好的米粉糊里裹上米粉糊后放入燒熱的油鍋里至兩面金黃即可。
食材：五花肉 250g 雞蛋 3個 淀粉 適量 白糖 適量 醬油 適量 鹽 適量
方法：
買回來的五花肉清洗干凈，刮干凈毛，然后切薄片。
加入適量的白糖，鹽，醬油，具體的量看五花肉的重量和個人喜好。我基本就是看感覺來的哦。用筷子攪拌均勻。
打入3個雞蛋，喜歡的可以多加一兩個哦，然后攪拌均勻。
倒入適量的淀粉。這個量要看自己，最好是剛剛好裹著五花肉就好，太稀了不好，太濃了也不好哦。
全部一起攪拌均勻，一定要均勻哦，這樣做出來才更加的好吃哦。
燒熱鍋，倒入相對多的油，大概7成熱的時候，把攪拌好的五花肉給放進(jìn)去。最好是一點(diǎn)一點(diǎn)的放，以免粘住哦。
炸到外皮金黃色，就基本可以出鍋咯。喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)辣椒呢。
注意事項(xiàng)
其實(shí)也可以沾點(diǎn)番茄醬吃呢!
咸魚蒸五花肉是在廣東地區(qū)比較流行的一種菜肴，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當(dāng)然，這種食物比較味道好，且營養(yǎng)也是比較豐富的，對于喜歡吃肉的人來說，絕對是一道不可錯過的美食。那么，廣式咸魚蒸五花肉的做法是什么呢？下面將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)方面的知識！
一、五花肉蒸咸魚的做法
1.咸魚洗凈，在魚身上劃花刀
2.碼上五花肉片，撒上姜絲
3.放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油（我是煮飯的時侯放電飯鍋里蒸熟的，這樣環(huán)保。）（根據(jù)個人口味適量加鹽）
二、蒸咸魚好吃的竊門
1、在魚身上碼上五花肉薄片，這樣蒸出來的魚吸收了五花肉里的油脂，不僅鮮香，還酥潤不發(fā)硬，五花肉吸足了咸魚的香味也好吃哦；如果沒有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的。
2、在咸魚身上劃花刀是為了咸魚不發(fā)硬，和更好的吸收油脂。
3、有人會納悶了，咸魚已經(jīng)很咸了為什么還要下豉油？在咸魚身上淋少許蒸魚豉油是為了提高鮮香度，并不會增加咸度，而且魚身上的五花肉沒有咸味也不好吃，但一定不能太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可。
三、營養(yǎng)價值
五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
咸魚：咸魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏癥的發(fā)生。咸魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助于大腦及神經(jīng)發(fā)育，對于提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。
干豆角蒸五花肉是比較有名的特色菜，干豆角曬干以后，用溫水泡發(fā)，然后和五花肉做，可以說吃起來非常的美味，有一種獨(dú)特的香味，是新鮮的豆角吃不出來的一種感覺，干豆角的吃法也非常的多，和五花肉在一起蒸，能夠充分的融入五花肉的肉香，也有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其在促進(jìn)消化方面。
干豆角蒸五花肉的做法
原料材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉干豆角蒸肉調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許制作方法1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用；2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段；3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水；4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。小貼示1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會因?yàn)榘l(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味！非常下飯哦！
干豆角的功效與作用1、干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。2、干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角。3、干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣生津，讓身體變得更強(qiáng)健。4、干豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對于糖尿病的控制非常有幫助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃干豆角。
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