西紅柿炒胡蘿卜
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西紅柿炒胡蘿卜，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
西紅柿炒胡蘿卜絲
材料西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量
做法
1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，www.cndadi.net
2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。小訣竅西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。
西紅柿胡蘿卜炒蓮藕
材料①蓮藕 一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個(gè) ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油做法①蓮藕、胡蘿卜切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。
②鍋下油，爆香蒜，加入西紅柿，加點(diǎn)鹽，加番茄醬，加點(diǎn)水，翻炒一會，加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。
③加點(diǎn)水炒，加入醬油，蠔油調(diào)味。翻炒一下就可以了。小訣竅蓮藕，胡蘿卜，西紅柿的分量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
秋葵胡蘿卜番茄
材料秋葵6個(gè)、胡蘿卜1個(gè)，番茄1個(gè)，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵焯水去澀切片，胡蘿卜、番茄洗凈切片。
2、起鍋熱油翻炒胡蘿卜、番茄。
3、炒出番茄汁后，放入秋葵翻炒約1分鐘。
4、加鹽和雞精調(diào)味即可。
胡蘿卜番茄飯卷
材料軟米飯1碗 番茄半個(gè)
胡蘿卜1段 雞蛋1-2個(gè)
鹽少許做法1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
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如果在吃胡蘿卜的時(shí)候最想要保持住胡蘿卜原有的味道的話，那就做素炒胡蘿卜。因?yàn)樗爻春}卜的做法不僅簡單，而且還能夠發(fā)揮出胡蘿卜特有的風(fēng)味，在素炒胡蘿卜的過程中也可以加入蓮藕這個(gè)蔬菜。這樣就可以將蓮藕和胡蘿卜兩者的營養(yǎng)成分相中和，因此蓮藕炒胡蘿卜的做法是什么呢?
素炒蓮藕胡蘿卜片是一道家常菜，制作原料主要有蓮藕、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、味精。
食材明細(xì)
主料：
蓮藕 1節(jié)
胡蘿卜 1個(gè)
輔料：
蔥 5克
姜 3克
蒜 3克
調(diào)料：
花生油 30克
鹽 5克
白糖 10克
味精 2克
素炒蓮藕胡蘿卜片制作步驟
1. 胡蘿卜、蓮藕洗凈去皮，蔥、姜、蒜備好。
2. 蔥、姜、蒜切碎備用。
3. 蓮藕切成薄片。
4. 胡蘿卜切成薄片。
5. 鍋里放水燒開，放入蓮藕焯一下。
6. 再放入胡蘿卜焯一下。
7. 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
8. 放入胡蘿卜翻炒。
9. 放入藕片翻炒。
10. 放入鹽、白糖翻炒片刻。
11. 放入味精調(diào)味即可出鍋。
西紅柿胡蘿卜炒蓮藕
材料
①蓮藕 一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個(gè) ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油 ⑧蠔油
做法
①蓮藕、胡蘿卜切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。
②鍋下油，爆香蒜，加入西紅柿，加點(diǎn)鹽，加番茄醬，加點(diǎn)水，翻炒一會，加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。
③加點(diǎn)水炒，加入醬油，蠔油調(diào)味。翻炒一下就可以了。
小訣竅
蓮藕，胡蘿卜，西紅柿的分量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
胡蘿卜是很好的一種蔬菜，而且含有很豐富的胡蘿卜素，而且也被稱為小人參，它的維生素a的含量是很豐富的，都是大家都知道，很多人都是不愛吃胡蘿卜的，特別是孩子，讓他們吃胡蘿卜真的是費(fèi)勁，如果做成胡蘿卜炒肉絲，有肉放里面，就會有很多的人喜歡吃了，尤其是孩子。
胡蘿卜這一蔬菜是最有營養(yǎng)的，這是不用說的，不論對什么樣的人群胡蘿卜都我們的身體都是很有利的，今天我們來學(xué)習(xí)一種胡蘿卜的吃法，胡蘿卜炒肉絲，這道菜的味道是很美的，也很有營養(yǎng)，大家應(yīng)該都喜歡。
胡蘿卜炒肉絲
材料
豬里脊肉，胡蘿卜，蔥花，鹽，油，水，生抽，干淀粉
做法
1.豬里脊肉切絲，撒少許水、生抽、鹽入味約15分鐘后，加干淀粉拌勻至無干粉，然后加一點(diǎn)兒油拌勻，胡蘿卜一根切絲，蔥花備用。
2.熱鍋溫油劃散肉絲至變色，加蔥花炒香，再加胡蘿卜絲進(jìn)去一起翻炒，可以少加點(diǎn)水燜一下，等胡蘿卜軟了以后加少許鹽就可以了。
胡蘿卜圓白菜炒肉絲
材料
胡蘿卜，圓白菜，豬肉，鹽，雞精，料酒
做法
1、胡蘿卜、圓白菜洗干凈切成絲。
2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，腌10分鐘。
3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。
4、放入胡蘿卜絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鐘。
5、最后加半勺雞精炒均勻即可出鍋。
吃胡蘿卜的三大誤區(qū)
胡蘿卜是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何“吃進(jìn)肚子，化作營養(yǎng)”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關(guān)于吃胡蘿卜的誤區(qū)，讓我們來看一看。
錯(cuò)。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)表明，我國的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費(fèi)。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利于維生素A的吸收利用。
錯(cuò)。過量攝入維生素A(魚肝油、過冬的狗的肝臟)會出現(xiàn)中毒癥狀，主要表現(xiàn)為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭發(fā)稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大于15000微克視黃醇當(dāng)量，即可中毒。但胡蘿卜大量攝入后，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用后即可消失)，尚未發(fā)現(xiàn)有其他毒性;相反，類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因?yàn)槠溥€有抗氧化作用，常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發(fā)病率。
錯(cuò)。的確，它們都含有類胡蘿卜素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿卜素最高，6微克相當(dāng)于1微克維生素A，其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質(zhì)、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。
所以，我們食用胡蘿卜時(shí)要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿卜絲，胡蘿卜片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿卜土豆等方法，都能使β-胡蘿卜素被人體吸收，而生食只能增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，既使是“小人參”也只能“穿腸過”了。
胡蘿卜還有一項(xiàng)功能就是對于女性的卵巢有很好的保護(hù)作用，可以降低女性患卵巢疾病的幾率，吃胡蘿卜可以幫助大家更好的攝入一些維生素，如果我們平時(shí)不愛吃胡蘿卜，可以學(xué)習(xí)做胡蘿卜炒肉絲，如果炒著吃，并放一些肉相信很多人就愛吃了。
現(xiàn)在奶茶等不健康的飲品都慢慢的被淘汰了，而新鮮的蔬菜和水果變得越來越受歡迎，特別是鮮榨的果蔬汁慢慢的替代了奶茶等飲品。夏天的時(shí)候來一杯冰的鮮榨果汁，解渴又補(bǔ)充維生素，對身體是特別好的。胡蘿卜和西紅柿都是很有營養(yǎng)的蔬菜，所以西紅柿汁和胡蘿卜汁也是很受歡迎的，那么這些水果汁到底有什么好處呢？
西紅柿和胡蘿卜中都很有很豐富的胡蘿卜素，專家告訴我們，胡蘿卜素在進(jìn)入我們體內(nèi)之后，會順利的被人體吸收轉(zhuǎn)化成為維生素A。維生素A能夠有效的清除身體中多余的自由基，令皮膚細(xì)胞保持在一個(gè)滋潤、有光澤的狀態(tài)，這樣皮膚自然就變得水嫩而不干燥了。
眾所周知，西紅柿中含有的熱量是非常低的，所以吃西紅柿能夠給予我們飽腹感但卻不會增加肥胖的可能。除此之外，西紅柿中還含有大量的有機(jī)酸，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體對于實(shí)物的消化，同時(shí)還能夠快速的分解身體中的脂肪，經(jīng)常服用西紅柿能夠起到非常不錯(cuò)的減肥功效。
西紅柿中含有比重非常豐富的茄紅素，這種物質(zhì)對于清除體內(nèi)的自由基具有非常好的功效。自由基會促進(jìn)機(jī)體快速衰老，所以吃西紅柿能夠有效的延緩身體出現(xiàn)衰老的可能，同時(shí)還能夠抑制各種癌細(xì)胞的生長。
西紅柿中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠很好的阻止肌膚中黑色素的形成。所以說，經(jīng)常吃西紅柿能夠很好的預(yù)防各種黑斑、雀斑的出現(xiàn)，讓我們擁有一個(gè)白皙好肌膚。
文章中介紹了胡蘿卜汁和西紅柿汁的好處，但是除了這兩種蔬菜以外，其他的新鮮的蔬菜和水果也是可以榨汁的，而且營養(yǎng)也十分的豐富。每種蔬果汁的作用和功效都是不一樣的，可以根據(jù)自己的身體的狀況，來選擇適合自己的果蔬汁，比如芹菜汁、橙汁、蘋果汁等等。
現(xiàn)在的人們對吃非常講究，大家都希望吃得有營養(yǎng)，吃的健康，由于現(xiàn)在的社會當(dāng)中，人們經(jīng)常會出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失，經(jīng)常會因?yàn)槿鄙倬S生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調(diào)味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點(diǎn)也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁，不僅僅對于補(bǔ)充身體元素有著非常好的功效，對于補(bǔ)鈣，也是有著很不錯(cuò)的功效，大家不妨在平時(shí)生活當(dāng)中來一起嘗試一下，好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
相信各位“吃貨”朋友們在家都有吃過黃瓜炒胡蘿卜這道美味菜肴吧，但是怎么樣使黃瓜炒胡蘿卜更加的好吃呢，小編在此就要為各位“吃貨”朋友們介紹一下啦，各位“吃貨們”絕對不要錯(cuò)過哦，大家可以一起來看看小編是如何使黃瓜炒胡蘿卜這道菜肴更加美味可口的呢？
黃瓜和紅蘿卜兩者搭配起來炒不但顏色漂亮，而且愛美的女生們減肥吃這道素食最合適不過了。這道美味做起來簡單到極點(diǎn)，搭配起來營養(yǎng)價(jià)值也很高。
營養(yǎng)分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈切絲；
2 黃瓜洗凈去皮切寸段；
3 青椒切絲；
4 鍋熱油，倒入胡蘿卜和黃瓜；
5 翻炒兩分鐘；
6 加入鹽，翻炒；
7 然后加入雞精；
8 加入十三香翻炒均勻；
9 撒上蔥花；
10 裝盤。
以上就是黃瓜炒胡蘿卜這道菜的介紹了。各位在看完之后有沒有覺得這樣的黃瓜炒胡蘿卜更加好吃呢？雖然是家常素食，吃起來味道咸香爽口。如果你家里面肉類的菜很多不妨炒上這樣一個(gè)小炒素菜，混搭一下不管是營養(yǎng)還是口感都有一個(gè)調(diào)和作用呢。
胡蘿卜和香菇都是很健康的蔬菜類食品，胡蘿卜中含有豐富的維生素，而香菇中含有的氨基酸種類也是人體的必須氨基酸。胡蘿卜和香菇搭配起來，再加上少許的肉絲，味道是非常一流的，不妨自己動手嘗試一下的。
做法一
胡蘿卜香菇炒肉絲是一道美味的菜肴。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富
做法
原料：香菇、胡蘿卜、青椒;豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、生粉抓勻碼放15分鐘;胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切絲;蔥切成蔥花、姜切絲、蒜剁成末;鍋燒熱倒入油炒香姜蒜末，倒入肉絲翻炒;炒至8成熟時(shí)調(diào)入糖、老抽翻勻盛出;鍋中倒入油，下胡蘿卜絲、青椒絲和香菇絲，加少許水翻炒;炒至蔬菜軟時(shí)倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精;出鍋前撒入蔥花即可。
做法二
食材明細(xì)
主料胡蘿卜1根青椒1個(gè)香菇5朵豬瘦肉100克輔料食用油適量鹽適量糖適量料酒適量生粉適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時(shí)普通難度
胡蘿卜香菇炒肉絲的做法步驟
1原料：香菇、胡蘿卜、青椒;
2豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、生粉抓勻碼放15分鐘;
3胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切絲;
4蔥切成蔥花、姜切絲、蒜剁成末;
5鍋燒熱倒入油炒香姜蒜末，倒入肉絲翻炒;
6炒至8成熟時(shí)調(diào)入糖、老抽翻勻盛出;
7鍋中倒入油，下胡蘿卜絲、青椒絲和香菇絲，加少許水翻炒;
8炒至蔬菜軟時(shí)倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精;
9出鍋前撒入蔥花即可。
西葫蘆是在近代才被引入中國的一種蔬菜，但是西葫蘆的口感和其他的瓜類有些類似，因此不少人都分不清楚西葫蘆到底是什么蔬菜。是西葫蘆在生活中的做法也是很多的，其中一個(gè)做法就是使用西葫蘆和胡蘿卜一起炒，這樣可以有效中和兩者的營養(yǎng)價(jià)值，因此西葫蘆炒胡蘿卜的方法是怎樣的呢?
西葫蘆炒胡蘿卜絲
用料
主料
西葫蘆1個(gè)
輔料
胡蘿卜
3個(gè)
尖椒
1個(gè)
蔥花
5克
鹽
5克
油
10克
五香粉
5克
西葫蘆炒胡蘿卜絲的做法
1.所有材料洗凈切好備用。
2. 鍋放油預(yù)熱二分鐘后放蔥花，五香粉爆香。
3.放入胡蘿卜絲翻炒二分鐘。
4.放入西葫蘆，尖椒，鹽，繼續(xù)攪拌翻炒三分鐘就可以了。
做法二
食材食譜熱量：97.1(大卡)
主料
胡蘿卜1根
西葫蘆1個(gè)
輔料
大蒜3片
1準(zhǔn)備食材，將西葫蘆、胡蘿卜、大蒜分別洗凈，切好，待用
2熱鍋中倒油，將切好的所有食材倒入，快速翻炒，大火
3翻炒了2分鐘以后，放適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒
4大約6分鐘后掀開鍋蓋，放鹽等調(diào)料，翻炒均勻
5再大火收汁就可以出鍋了，看看，顏色是不是很漂亮
6今晚的菜就是這么簡單哦，三個(gè)蔬菜，配上面條一起吃，胃很舒服哦
胡蘿卜是一種富含多種維生素的蔬菜，其中的胡蘿卜素還可以保護(hù)視力，預(yù)防夜盲癥等作用，其味道帶甜，也受到很多小孩子的喜歡。蝦仁是蝦經(jīng)過處理后的一種食材，富含很高的蛋白質(zhì)，也是一種很受歡迎的食材。很多人喜歡將胡蘿卜和蝦仁一起炒，好看又健康，但是有些人會擔(dān)心胡蘿卜炒蝦仁有毒嗎？
一、胡蘿卜和蝦仁可以一起吃。胡蘿卜和蝦仁沒有相克的成分，而且可以相互補(bǔ)充營養(yǎng)成分，適合一起食用。
二、做法：主要食材：蝦仁100克、胡蘿卜一根、青豆50克、油10克、黃酒、鹽、淀粉適量。
1.蝦仁去蝦線，洗凈，胡蘿卜切丁，青豆洗凈備用。
2.青豆過熱水煮熟，過涼水待用。
3.蝦仁用黃酒、鹽腌制15分鐘，加淀粉拌勻。
4.熱鍋涼油，油熱后加入蝦仁，炒至變色，加入胡蘿卜和青豆煸炒。
5.待胡蘿卜熟了，加適量生抽、鹽即可上鍋。
三、胡蘿卜不能和什么一起吃
1、維生素含量高的食物
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，和維生素C含量高的食物一起食用，如：李子、白蘿卜、杏、西紅柿、柿子、山楂等，會分解維生素C，造成營養(yǎng)素的浪費(fèi)。
2、鐵元素含量高的食物
胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A具有還原性，而鐵元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用會發(fā)生氧化還原反應(yīng)，造成營養(yǎng)損失。
3、胡蘿卜素含量高的食物
胡蘿卜本身含有大量的胡蘿卜素，和其他胡蘿卜素含量高的食物一起食用，如：西紅柿、枸杞、南瓜、青豆等，會導(dǎo)致胡蘿卜素?cái)z入過多，引起胡蘿卜素血癥。
4、食用醋
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，而食用醋會破壞胡蘿卜素的功效，一起食用會降低胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素，具有明目養(yǎng)肝的作用，另外有很好的促進(jìn)消化的效果，還有一定的防癌抗癌的功效，對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些還有降糖的作用，胡蘿卜的做法有很多，我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，準(zhǔn)備三兩豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的鹽和水，準(zhǔn)備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切成薄片，把豬瘦肉清洗干凈，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到變色，這時(shí)放入胡蘿卜片，然后大火開始翻炒，當(dāng)胡蘿卜片炒軟的時(shí)候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時(shí)候，加入少量的鹽來調(diào)味兒，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒數(shù)下，就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質(zhì)比較細(xì)膩，吃起來比較清脆爽口，另外還有一種特殊的甜味兒，胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效，因?yàn)榫S生素a屬于脂溶性的物質(zhì)，通過油炒以后更容易溶入到食物當(dāng)中，更有利于人的吸收，所以通過肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑绕涫菍τ谔悄虿』颊邅碚f是非常好的一種降糖食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫念A(yù)防和治療的效果，能夠提高身體的免疫力水平。
青椒胡蘿卜炒肉這種東西的制作方法是將青椒去籽，胡蘿卜切成絲，豬肉切成薄片之后就可以制作而成的，首先需要在鍋里加入少量的油，然后加入青椒翻炒，在加上胡蘿卜絲一起炒青椒，最后在加入豬肉炒熟就可以了，至于青椒胡蘿卜炒肉的具體步驟，我們可以跟著文章介紹的內(nèi)容去學(xué)習(xí)它。
青椒胡蘿卜炒肉絲的做法
青椒胡蘿卜炒肉絲食料準(zhǔn)備：青椒2個(gè);胡蘿卜100g;豬肉150g;配料花生油適量;鹽適量;蔥5g;姜3g;蒜3g;料酒10ml;黃豆醬油15ml;味精適量。
1、先把胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;青椒洗凈，切成細(xì)絲;豬肉洗凈，切成細(xì)絲。
2、鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中煸炒。
3、放入肉絲煸炒。
4、倒入料酒、醬油翻炒。
5、放入胡蘿卜絲翻炒。
6、翻炒片刻，放入青椒絲翻炒。
7、翻炒均勻，放入鹽、味精，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤，即可享用。
青椒炒胡蘿卜絲的功效與作用
青椒胡蘿卜炒肉絲因?yàn)橛辛撕}卜和辛辣的青椒，所以其食療的功效還是不可忽視的。
辣椒的功效作用與作用：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜含有豐富的維生素，胡蘿卜在日常生活中也常用來做菜。胡蘿卜玉米炒肉丁也是一道家常的美味的菜肴，色香味俱全，顏色好看而且營養(yǎng)也豐富，老人小孩都可以吃。胡蘿卜有預(yù)防夜盲癥、補(bǔ)充維生素的作用，那么玉米胡蘿卜炒肉丁怎么做才好吃呢？我們一起來學(xué)一下吧。
一、步驟做法
1、玉米粒弄下來，青瓜、紅蘿卜、火腿腸分別切粒，瘦肉切成肉丁。
2、把肉丁下鍋炒熟，放點(diǎn)鹽和生抽（一點(diǎn)點(diǎn)就好了）
3、熱鍋，放入蒜米和鹽、油爆一下，再把玉米、青瓜、紅蘿卜、火腿腸一起下鍋爆炒，邊炒邊灑點(diǎn)水，炒的差不多的時(shí)候，把之前炒好的肉丁放進(jìn)去，放點(diǎn)蠔油再一起翻炒。就可以出鍋啦
二、胡蘿卜的功效
1.預(yù)防夜盲癥
我們都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導(dǎo)致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補(bǔ)充來源，進(jìn)入機(jī)體后，胡蘿卜素有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，可幫助及時(shí)排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
胡蘿卜中富含有豐富的微量元素，能夠給身體補(bǔ)充礦物質(zhì)，還可以提高身體的營養(yǎng)價(jià)值，所以胡蘿卜在平時(shí)的時(shí)候可以炒菜，一般胡蘿卜肉片是一道營養(yǎng)價(jià)值高對消化吸收有幫助的美食，還有就是胡蘿卜加上鴨蛋或者是雞蛋來炒，味道也是非常不錯(cuò)的，但是用鴨蛋可能會比較腥。
材料
紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟 。
7- 盛碟上菜。
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）
做法
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
6、 放入雞蛋液。
7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
8、 撒蔥花。
9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
小訣竅
1、 這道菜油會多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。
2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時(shí)間一定要掌控好。
3、 之前做的時(shí)候，會放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時(shí)候就不放了。
4、 這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。
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