韭菜炒羊肉
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《韭菜炒羊肉》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
韭菜炒羊肉這種做法相信很多人在平時沒有怎么吃過吧，一般我們食用羊肉都是用來燉或者煲的，主要是因為羊肉很硬，我們直接炒很難咬的動。韭菜炒羊肉的時候最好是先將羊肉燜一段時間，然后在拿來炒韭菜這樣才比較容易吃下去，不然羊肉的騷味是比較重的，這讓很多人不喜歡吃。
一、韭菜炒羊肉
材料：羊肉(瘦)400克、韭菜150克、料酒5克，鹽2克，味精1克，醬油5克，姜5克。
做法：.將韭菜去雜洗凈切段；羊肉洗凈切絲放碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會兒。鍋燒熱，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入韭菜炒至入味，出鍋即成。
二、仔姜炒羊肉
材料：鮮羊肉150克，仔姜100克，青紅椒各1個，大蔥(取蔥白)1段調(diào)味料黃酒1小匙，鹽適量、醋1小匙、雞精1小匙。
做法：
1、羊肉、仔姜、青紅椒(去蒂)、蔥白均切絲；羊肉略用黃酒、鹽腌片刻。
2、鍋中下油燒到八成熱，下姜絲煸香。
3、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽、雞精，起鍋前滴點醋即可。
三、爆炒羊肉
材料：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個、鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽、大蔥、姜、大蒜2瓣。
做法：
1、羊肉用孜然粉腌一下，大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用，西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
2、熱油后下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一邊。
3、鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗里。
4、熱鍋油、加鹽，放進大蔥和姜片，爆一下后將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。等羊肉8分熟后將西芹、洋蔥倒入一并翻炒幾下就大功告成了。
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我們知道韭菜炒羊肉是一道美味的家常菜，韭菜炒羊肉這道菜肴看起來簡單，但是卻含有豐富的營養(yǎng)，韭菜有提高人體免疫力和促進消化等作用，羊肉有補腎等好處，采用韭菜搭配上羊肉無論是味道還是顏色都很協(xié)調(diào)，所以我們有必要學習一下韭菜炒羊肉的做法，下文我們給大家介紹一下韭菜炒羊肉的家常做法。
韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食，羊肉的營養(yǎng)價值很高，但有一股膻味，而韭菜不僅能掩蓋這種膻味，還能提高菜的美味度，在做菜的時候也可以根據(jù)個人口味加點自己喜歡吃的綠色蔬菜。
1.炒好的羊肉倒在碗里備用
2.韭菜洗凈切段備用
3.彩椒洗凈
4.切絲備用
5.鍋里倒油熱后下花椒熗鍋撈出
6.下辣椒炒
7.下韭菜翻炒
8.倒入羊肉翻炒加入鹽翻炒均勻
9.關火裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒羊肉了，我們知道韭菜炒羊肉不但外形好看而且做法也很簡單，上文為我們詳細介紹了韭菜炒羊肉的家常做法，相信大家都學會了吧。
很多人對于韭菜這樣的食材不是很喜愛，一方面是因為它有很大的味道，讓人們吃了以后有種尷尬的感覺，另一方面它的粗纖維比較多，容易吃了會反酸。但是韭菜真的是一種很不錯的保健食材，有補腎壯陽的作用，下面來介紹韭菜辣炒羊肉的做法。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備好食材
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味，加生抽翻炒均勻。加韭菜、鹽翻炒均勻
6.加雞精，翻炒到韭菜斷生變軟即可
韭菜具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。有效的預防習慣性便秘和腸癌。搭配羊肉一起食用的話具有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以有補氣養(yǎng)血的作用，是很滋補的選擇，對于身體虛弱的人群來說有著很重要的補給的作用，大家可以經(jīng)常食用，對于強身健體有幫助。而且適合的人群廣泛。
關于韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的好處，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以保持機體的健康和代謝，對于保健有很大幫助，同時還可以預防便秘，減少癌癥的發(fā)生。
韭菜是一種很常見的食材類型，而且含有的粗纖維比較多，可以起到很好的保健的作用和效果。韭菜含有的粗纖維素比較多，可以潤腸通便，還可以有補腎壯陽的作用哦，那么你知道如何食用嗎，來看看韭菜炒羊肉的做法吧。
韭菜炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.主料：黃豆芽、韭菜、羊肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻，
9.加雞精
10. 翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。韭菜對牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有積極的意義。韭菜和羊肉一起吃的話可以起到很好的滋補的作用，還可以有減肥降脂的效果，這樣的搭配方法可以有驅(qū)寒的功效哦，對于促進消化也有好處。
關于韭菜炒羊肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯的選擇，調(diào)整腸胃，健脾養(yǎng)胃，滋補肝腎減肥降脂助消化，大家不妨試試哦。
羊肉跟韭菜是可以一起吃的，這兩種食材是不會相互影響的，大家放在一起吃要注意不能吃太多，這兩種都是比較容易上火的，吃完之后最好喝點涼茶。羊肉跟韭菜放在一起食用可以補充維生素A以及緩解體質(zhì)寒虛的，所以建議在冬天的時候可以適當?shù)某匝蛉飧虏?，可以起到滋補的效果。
羊肉和韭菜能一起吃嗎
1、羊肉和韭菜能一起吃。通常,男女老少皆宜。
2、食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。
3、體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。
4、適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為羊肉韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。
韭菜不能和什么一起吃
中醫(yī)認為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽,可調(diào)理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因為白酒性辛熱,可促進血液循環(huán),擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,造成營養(yǎng)的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的時候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進而造成牛奶營養(yǎng)的缺失。
食物是給予人體營養(yǎng)的最好的途徑哦，在不同的食物中我們可以獲取不同的營養(yǎng)價值，這樣的話才能保持我們健康的體魄哦。韭菜是很常見的大家都愛吃的蔬菜，如何做好吃呢，一起來看看黃豆芽韭菜辣炒羊肉的做法吧。
黃豆芽韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備好材料
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻
9.加雞精
10. 翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。韭菜中含有豐富的營養(yǎng)成分哦，同時還可以有預防感冒和健脾的功效呢，同時消除眼部的疲勞。具有補血潤腸通便的功效，適合很多的人群食用哦，而且還是很滋補的食譜。
黃豆芽韭菜辣炒羊肉的具體的做法，是不是已經(jīng)都了解了呢，對于它的好處和營養(yǎng)的功效，上面小編也已經(jīng)給大家具體的介紹了，補血促進消化潤腸通便，而且具有滋補作用的一種吃法，適合各類的人群，對身體健康有幫助。
羊肉大家都吃過的吧，今天小編給大家介紹的就是羊肉，羊肉適合的人群比較多，可以促進食欲，而且還可以補腎壯陽的哦，適合身體虛弱的人群，羊肉和韭菜搭配的話是不錯的驅(qū)寒補腎的食譜，來看看做法吧。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備材料
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了?！【虏撕胸S富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，而且還很容易消化和吸收，是不錯的秋冬季節(jié)御寒保暖的食譜類型，同時也可以有進補的作用，對于滋補氣血是有好處的，而且還可以促進食欲。
韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進食欲減肥補腎御寒滋補，養(yǎng)胃的同時還可以活血補血，是很健康的養(yǎng)生選擇哦。
韭菜補腎壯陽好，男性可以經(jīng)常吃，常見的韭菜吃法應該是炒，炒雞蛋，炒魷魚，炒蝦仁，炒雞胗都各有特色，如果您想學習更多的美食做法，可以多理解我們的菜譜。
一、韭菜炒雞珍
材料
雞珍，韭菜，鹽，芝麻油，生抽，牛肉醬（或烤肉醬），雞精
做法
1.韭菜洗凈，切段
2.腌雞珍，雞珍用鹽撮幾遍，洗凈后切薄片，然后放適量鹽、芝麻油、生抽、牛肉醬，拌勻，腌制30分鐘左右！這點很重要哦！要讓雞珍腌入味才好吃
3.牛肉醬我是用母親牌的。也可以換成李錦記的烤肉醬
4.鍋中放適量油，將腌制好的雞珍放入煎熟后，先盛出候著
5.把鍋洗干凈后，放一點油，放入韭菜煎上10秒左右，感覺到變軟
6.最后將雞珍放入，加點雞精，適當拌炒入味即可
二、韭菜炒蛋
材料
主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只，調(diào)料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、韭菜洗凈切小段；
2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；
3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻；
4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋；
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示：將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避免炒韭菜時，出現(xiàn)過多的水分。
三、韭菜炒蝦仁
材料
蝦，韭菜
做法
1、蝦剝皮去腸線，用料酒、生粉和鹽拌勻；韭菜切段備用。
2、鍋里放油，爆香姜片，放入蝦仁略炒，再放入韭菜一起炒熟，放一點鹽調(diào)味。
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