韭菜炒羊肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜炒羊肉的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
我們知道韭菜炒羊肉是一道美味的家常菜，韭菜炒羊肉這道菜肴看起來簡單，但是卻含有豐富的營養(yǎng)，韭菜有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等作用，羊肉有補(bǔ)腎等好處，采用韭菜搭配上羊肉無論是味道還是顏色都很協(xié)調(diào)，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下韭菜炒羊肉的做法，下文我們給大家介紹一下韭菜炒羊肉的家常做法。
韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食，羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，但有一股膻味，而韭菜不僅能掩蓋這種膻味，還能提高菜的美味度，在做菜的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)自己喜歡吃的綠色蔬菜。ys630.coM
1.炒好的羊肉倒在碗里備用
2.韭菜洗凈切段備用
3.彩椒洗凈
4.切絲備用
5.鍋里倒油熱后下花椒熗鍋撈出
6.下辣椒炒
7.下韭菜翻炒
8.倒入羊肉翻炒加入鹽翻炒均勻
9.關(guān)火裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒羊肉了，我們知道韭菜炒羊肉不但外形好看而且做法也很簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了韭菜炒羊肉的家常做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
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大家對于羊肉是非常熟悉了，常見的吃法就是羊肉火鍋、酸菜燉羊肉、烤羊肉串，這都是非常好吃的食物。其實(shí)羊肉和韭菜在一起搭配也非常的完美，但是很少有人會(huì)制作，每次都會(huì)把韭菜炒的過老，失去了兩者的美味。本文介紹了羊肉炒韭菜的正宗的做法，想要學(xué)習(xí)的就一起來看看吧。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個(gè)、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味，加生抽翻炒均勻。加韭菜、鹽翻炒均勻
6.加雞精，翻炒到韭菜斷生變軟即可
韭菜具有強(qiáng)烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒
健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。搭配羊肉一起食用的話具有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，是很滋補(bǔ)的選擇，對于身體虛弱的人群來說有著很重要的補(bǔ)給的作用，大家可以經(jīng)常食用，對于強(qiáng)身健體有幫助。而且適合的人群廣泛。
關(guān)于韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的好處，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以保持機(jī)體的健康和代謝，對于保健有很大幫助，同時(shí)還可以預(yù)防便秘，減少癌癥的發(fā)生。
韭菜炒牛肉是我們常見的一道家常菜，韭菜炒牛肉不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以韭菜炒牛肉受到了大家的喜愛，韭菜炒牛肉里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃韭菜炒牛肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，韭菜炒牛肉的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出韭菜炒牛肉來，下文我們介紹一下韭菜炒牛肉的家常做法。
食材食譜熱量：477.4(大卡)主料牛肉 300克韭菜 200克
1韭菜洗凈，切段
2韭菜放碗里備用
3大蒜洗凈，拍扁
4大蒜放碗里備用
5牛肉洗凈，切絲
6牛肉放碗里備用
7炒鍋置火上，放入油燒至八成熟
8放入大蒜爆香，加入鹽，老酒
9再放入牛肉絲炒至變色
10加入韭菜翻炒至熟
11起鍋，加入雞精 ，上桌啦
注意事項(xiàng)
翻炒時(shí)注意火候
韭菜用談鹽水泡一下再洗會(huì)更干凈
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒牛肉了，我們知道韭菜炒牛肉不但好看而且做法也很簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了韭菜炒牛肉的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蝦仁是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，常吃蝦仁對滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在吃蝦仁的時(shí)候，需要注意對黃瓜、柿子減少選擇，避免對身體有影響，那蝦仁炒韭菜的做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有損害，下面就詳細(xì)的介紹下它制作步驟。
蝦仁炒韭菜的做法：
主料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。
做法
1、蝦肉洗凈，瀝干水分。
2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
韭菜炒蝦仁
材料：韭菜1把，冷凍蝦仁20個(gè)，姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
在對蝦仁炒韭菜的做法認(rèn)識后，制作蝦仁炒韭菜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對這樣佳肴在吃時(shí)候，需要適量進(jìn)行，過多的吃蝦仁會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，同時(shí)也會(huì)讓身體膽固醇過高，因此對它吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行。
相信大家對于韭菜肯定是不會(huì)陌生的吧，韭菜是我們常見的一種蔬菜，韭菜不但可以食用而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃韭菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外韭菜還能起到補(bǔ)腎和提高人體免疫力等效用呢，所以韭菜受到了人們的喜愛，韭菜有很多種做法，下文我們介紹一下韭菜炒蘑菇的家常做法。
韭菜炒蘑菇的做法步驟
1. 將平菇用水泡一段時(shí)間，掰成小葉備用。韭菜洗凈后切成小段，豬肉切小片。蔥姜切絲。
2. 鍋中倒油燒熱，放入八角，將蔥、姜絲倒入爆鍋，炒香后加入豬肉片炒至變色，倒少量老抽翻炒，再將平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少許味極鮮，再加一點(diǎn)鹽和味精。
3. 翻炒片刻后倒少許水淀粉勾芡一下出鍋即可。
小貼士
這道菜味道偏重，較適合北方人食用?？谖镀娜嗽诩尤脶u油和味極鮮后可以不放鹽或少放一點(diǎn)鹽調(diào)味。平菇不要?jiǎng)拥肚?，直接用手撕就好，這樣不會(huì)破壞菌類的鮮美。
營養(yǎng)價(jià)值
(1)補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是韭菜了，我們知道韭菜不但好吃而且還能起到預(yù)防癌癥和健脾胃的作用，常吃韭菜還有補(bǔ)腎的好處，上文為我們詳細(xì)介紹了韭菜炒蘑菇的家常做法。
相信大家對于韭菜這種食材肯定是非常熟悉的吧，韭菜是我們常見的一種蔬菜，韭菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，韭菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃韭菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，韭菜有補(bǔ)腎和保護(hù)肝臟的好處，常吃韭菜還可以起到潤腸的效用，下文我們介紹一下韭菜炒蝦仁的家常做法。
1.蝦仁去掉蝦線洗凈
2.韭菜清洗干凈瀝干水分
3.蝦仁用半勺鹽抓勻，抓大概2分鐘，然后加入1小勺淀粉和一點(diǎn)點(diǎn)食用油抓勻備用
4.韭菜切段
5.鍋內(nèi)放油，微熱時(shí)放入蝦仁翻炒至變色
6.然后放入韭菜翻炒至熟，調(diào)入1小勺鹽和0.25小勺雞精即可出鍋
營養(yǎng)價(jià)值：
(1)補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是韭菜了，我們知道韭菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃韭菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了韭菜炒蝦仁的家常做法。
豬肝是很多人愛吃的，豬肝含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時(shí)候要適量進(jìn)行，而且豬肝吃的太多對身體膽固醇也是會(huì)有很大提高，這樣對身體也是沒有任何幫助的，韭菜炒豬肝是常見制作方法，這樣制作豬肝簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有損害，對韭菜炒豬肝的做法具體任何進(jìn)行呢?
韭菜炒豬肝的做法一：
材料：豬肝，韭菜，綠豆芽
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個(gè)小時(shí)
4.豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒熱倒入一點(diǎn)油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
做法二：
材料：新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜，蔥，姜，大蒜適量，食用油，料酒，白糖，鹽，蠔油，胡椒粉，水淀粉，麻油，雞精適量
做法
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
在對韭菜炒豬肝的做法認(rèn)識后，制作韭菜炒豬肝的時(shí)候，可以按照以上步驟進(jìn)行，但是對豬肝放入一定要適量進(jìn)行，豬肝隔夜后在吃，對身體沒有任何好吃，而且這個(gè)時(shí)候在吃，也會(huì)引發(fā)身體腹瀉問題，這點(diǎn)在吃豬肝的時(shí)候要注意的。
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