如何做泡芙點心
如何做養(yǎng)生粥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何做泡芙點心”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
喜歡吃甜點的女生都有自己制作的沖動，外面購買的不僅昂貴，還會有添加劑，雖然非常的符合自己的口味，但是也不敢經(jīng)常多吃。沒有學(xué)過面點的人就會非常苦惱，自己是不是需要去學(xué)面點課程，其實是沒有必要的，很多小點心在家里也是非常好做的。本文介紹了泡芙的制作方法，來看看吧。
自制方法一
◆外殼材料： 面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)
◆填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準(zhǔn)備
1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時關(guān)火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。
自制方法二
主料黃油57克 水57克低粉40克 蛋2個
制作步驟
1.小鍋放進(jìn)水和黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。
2.篩入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。
4.裝入裱花袋后擠成橢圓形。
5.烤箱200度預(yù)熱，烤15-20分鐘左右就可以了。
6.再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。7.用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然后再剪成兩半形成翅膀;8.最后在泡芙下面一半填上卡士達(dá)醬。再插上天鵝頭和翅膀，最后篩上糖粉就可以了。
自制方法三
泡芙球的做法：
材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克
做法：
1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰;篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;
2.溫度降到60度時，分次加進(jìn)3個雞蛋拌勻;
3.裝入裱花袋，擠到烤盤上;
4.預(yù)熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘;打開風(fēng)門，繼續(xù)烤10~15分鐘;
5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了。
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蘿卜的做法有很多種，我們可以將蘿卜拿來生炒，也可以用蘿卜做成涼拌菜，蘿卜可以用來煮湯例如做成排骨蘿卜湯，蘿卜還能用來腌制，我們下文將介紹蘿卜的另外一種做法，就是做成泡蘿卜，那么具體泡蘿卜的做法如何呢，一起看看下文關(guān)于泡蘿卜的一些介紹。
泡蘿卜是蘿卜的一種吃法，泡蘿卜需要用到的原料不多，只需要蘿卜加上蘋果和梨子就可以了，為了讓泡蘿卜看起來更加好看，我們可以加入一些蔥。
原料
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法1
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2
1 把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)
2 然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
3 找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個小時。
4 然后把冷開水導(dǎo)入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
5 然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據(jù)個人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。
6 用蓋子密封好，經(jīng)過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
以上是關(guān)于泡蘿卜做法的一些介紹，大家看了上文后應(yīng)該對于泡蘿卜有很深的認(rèn)識了吧，泡蘿卜是非常好吃的一種蘿卜做法，蘿卜有很好的清熱解毒以及化痰的功效，常吃蘿卜能預(yù)防癌癥和高血壓，高血脂等疾病，所以泡蘿卜似適合我們?nèi)粘３浴?/p>
泡椒是一種非常出名的調(diào)味料，泡椒是川菜才特有的調(diào)味料，現(xiàn)在泡椒已經(jīng)非常流行，很多菜肴我們都采用了泡椒，泡椒我們也叫做是魚辣子，泡椒的特點是色澤很紅很亮，泡椒的辣味是帶著一點點的酸的，泡椒能夠促進(jìn)我們的食欲，所以泡椒非常受到人們的花樣。
泡椒可以用來做出多種菜肴，例如我們常吃到的泡椒鳳爪，泡椒金針菇蒸魚片以及泡椒藕片，泡椒不但可以調(diào)味，而且泡椒還有很好的養(yǎng)生功效呢。
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當(dāng)然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒)，當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以使泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)
4.洗凈紅辣椒，晾干(沒有水跡，方可確保不變質(zhì))
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。
上文我們介紹了什么是泡椒，我們知道泡椒是一種非常出名的調(diào)味料，泡椒一開始只出現(xiàn)在川菜中，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛被運(yùn)用到，我們可以用泡椒來做出很多酸辣的菜肴，上文也介紹了泡椒的具體做法，大家可以自己在家自制泡椒。
怎樣做泡芙呢，相信大家都是聽過了泡芙的美名，那么泡芙是什么東西呢，泡芙其實是一種甜點，泡芙是來自于意大利的，泡芙是奶油面包的一種，但是面包里面有著冰淇淋和巧克力以及奶油等。泡芙的特點就是外表是熱熱的，而里面吃起來是冷的，外表是酥脆的而里面吃起來是嫩滑的。
泡芙的做法有很多種，我們有能力自己在家中就做出如此美味的泡芙來，泡芙可以根據(jù)我們個人的需要添加一些食材進(jìn)去，但是泡芙的原材料是不能少的，例如牛奶和蛋黃。下文一起看看泡芙的做法。
泡芙做法一：
材料
色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，鹽2克，糖10克，雞蛋4個
做法
1.將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內(nèi)，用中火煮沸。
2.加入面粉后用木勺迅速攪拌，約一分鐘鍋底有薄膜出現(xiàn)時關(guān)火。(加入面粉后，開小火即可，注意不要讓面團(tuán)焦鍋)
3.把燙面攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可。
4.分次加如雞蛋，每加入一次必須充分?jǐn)嚢柚恋耙罕幻鎴F(tuán)吸收才可再次加入雞蛋，隨著次數(shù)的增加，攪拌的時候會覺得面團(tuán)越來越重，有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊會出成倒三角形狀即可。
5.用湯勺將面糊等距放入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可。(入烤箱前，在泡芙表面噴一點水，烤至表面金黃即可，時間根據(jù)烤至情況而定)
泡芙做法二：
材料
小泡芙12個，花生燒烤醬1/3杯
做法
1.將小泡芙由側(cè)面切開2/3處備用。
2.再將花生燒烤醬分成12等分，涂入小泡芙中夾密。
3.放入冰箱中冷藏，約1小時后即可食用。
上文介紹了來自意大利的一種甜點泡芙，泡芙是非常出名并且很好吃的甜點，我們可以自己在家摸索出如何制作出泡芙來，上文也給出了泡芙的幾種做法，相信大家看后自己也能在家里制作出美味可口的泡芙來。
現(xiàn)在市面上的超市、小賣部等都有著泡腳鳳爪出售，味道非常好吃，但是大部分家長都非常擔(dān)心外面出售的泡腳鳳爪營養(yǎng)價值打折的同時，不健康不衛(wèi)生不干凈，于是紛紛選擇了自己在家中制作這樣的泡腳鳳爪。
泡腳鳳爪的制作方法：
第一步、準(zhǔn)備好所需要的材料，并且在準(zhǔn)備材料的過程當(dāng)中應(yīng)該根據(jù)自己或是家人的口味來進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配。
第二步、將從菜市場或是超市購買的雞腳減去指甲，洗干凈之后放在一旁待用。
第三步、如果想要家中小朋友攝入更加方便的話，最好將雞腳剁成小塊小塊的，這樣方便小朋友在吃的時候更為便利。
第四步、接著將剁好的雞腳利用清水浸泡，最好能夠浸泡1個小時左右，并且俄在浸泡途中需要不定時的更換水，這樣才能幫助雞腳當(dāng)中的血污排出。
第五步、鍋內(nèi)放入適量的水分，將花椒、八角以及姜片、料酒放入其中之后大火燒開。
第六步、接著將浸泡好的雞腳放入到燒開的鍋內(nèi)，在煮的過程當(dāng)中，最好守在鍋旁將里面的浮沫撤出，這樣不僅味道更加鮮美，口感也會更好吃的。
第七步、大概 5-8分鐘左右，筷子如果可以穿透雞腳的話，那么就可以關(guān)火了，這個時候把煮好的雞腳撈出來，可以用涼水將起沖泡，這樣能夠快速冷制 雞腳。
第八步、接著將雞腳放入到盆內(nèi)，根據(jù)自己家人或是自己的喜好放入花椒、泡椒以及食用鹽、姜片、白醋等調(diào)味料，這樣浸泡2-3個小時如果感覺入味了，那么就可以攪動幾次，并且開始食用。
醋泡姜具有一定的藥用功效，能夠?qū)θ梭w起到殺菌的作用，從而排除有毒物質(zhì)，提高人體免疫力。同時，由于醋的作用，使得姜吃起來也不會有那么辛辣，可以作為小菜食用，能夠起到很好的保健效果，有利于人體健康。那么，如何做醋泡姜呢？
首先，把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。然后把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)。
醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來。最后，把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，還能益壽延年。
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味。而且醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
醋泡雞爪不僅作為常見的小菜，而且還可以稱得上是一種小零食，醋的酸味搭配雞爪，吃起來不會感覺太膩，好吃入味。還能夠促進(jìn)人體腸胃消化，起到開胃的效果，同時，雞爪中還含有豐富的膠原蛋白，特別是對于女性朋友來講，具有美容養(yǎng)顏的效果。接下來就給大家介紹如何制作醋泡雞爪。
1.將新鮮的雞爪處理好，去除指甲，把表面的雜質(zhì)去掉，清洗干凈。
2.在鍋中加入適量的水，放入花椒和八角等大料，加入適量的料酒，放入雞爪，能夠有效去除腥味，撇去浮在水面上的浮沫雜質(zhì)。
3.把姜和蔥清洗干凈后分別切成末狀。喜歡吃辣的朋友還可以準(zhǔn)備尖椒或者紅辣椒。
4.把雞爪撈出來后放在干凈容器中，加入姜片和蔥段，以及適量的白糖和醬油等調(diào)味品，進(jìn)行腌制。
5.將腌制好的雞爪放在盛有開水的鍋中，煮熟即可撈出。
6.把煮好的雞爪放在流動的水下沖涼，再放在密閉干凈容器中，加入適量的醋，以及切好的蔥末和姜末，根據(jù)自身喜好加入尖椒，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，還可適當(dāng)加入白糖，均勻攪拌后即可密封起來。
7.根據(jù)實際情況，經(jīng)過泡制一段時間后即可撈出食用。
醋泡雞爪的具體做法已經(jīng)介紹完了，在家嘗試制作，方法簡單易于操作，而且對人體還能夠起到有利的作用，醋還對于軟化血管起到積極的效果。同時，一次制作，還可以多次食用，吃起來也比較方便。
醋泡生姜現(xiàn)在已經(jīng)成為一種常見的養(yǎng)生食品，還可以作為小菜起到開胃促消化的作用，受到很多人的歡迎和喜愛。其中醋搭配生姜，可以沖淡生姜的辛辣味道，還散發(fā)出醋香，同時兩者結(jié)合，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做醋泡生姜，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.購買新鮮的生姜。清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的片狀，記住一定要厚薄適中，以免不入味。
2.把切好的生姜放在干凈容器中，加入適量的醋，加入鹽和味精等調(diào)味品，還可以放適當(dāng)?shù)陌滋钦{(diào)味，若是愛吃辣的朋友還能夠加一些辣椒進(jìn)行浸泡。
3.攪拌均勻后，密閉封存，放在陰涼處，進(jìn)行浸泡。
4.大約5天左右，即可取出來食用。
購買生姜時，不要選擇太老或者太嫩的生姜，太嫩的話，生姜發(fā)揮的功效不會太顯著，若是太老，吃起來的口感不好。同時，制作的過程中，要注意所選密閉的容器一定要干凈無菌，最好用熱水多燙幾遍，而且也要保證無油或者其他雜質(zhì)，以免引起醋泡生姜變質(zhì)。
醋泡生姜對人體發(fā)揮積極有效的作用，不僅能夠促進(jìn)腸胃蠕動，加快人體吸收和消化。而且還可以起到殺菌消毒的功效，從而能夠?qū)θ梭w起到排毒的良好效果，進(jìn)而預(yù)防一些疾病的發(fā)生。在一定程度上，還能夠起到減肥的作用，受到很多女性朋友的喜愛。
以上就是關(guān)于醋泡生姜的具體操作方法，步驟簡單易于操作，可以在家嘗試制作。同時也要注意適當(dāng)?shù)厥秤么着萆?，有利于人體健康。但是若要是貪多，過量食用的話，由于醋和生姜都屬于辛辣刺激物，可能會導(dǎo)致胃部不適的現(xiàn)象。
說到魚泡，大家都應(yīng)該知道那是什么吧。魚泡呢，畢竟每條魚身上就只有一個，營養(yǎng)價值是很高的。魚泡呢，有很好的滋補(bǔ)功效，是女性朋友養(yǎng)顏美容的好食品，也是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的原料。今天呢，小編就來告訴大家怎樣做干魚泡比較好，大家不妨可以在有空的時候做來嘗一嘗。
紅燒魚泡:
做法一：
魚泡洗干凈后,剪開弄破(目的是把里面的氣放出來,否則煮的時候爆開淺出油,易燙到手.).鍋里放油,放姜爆一下,把魚泡放進(jìn)去炒至魚泡卷起,再放入醬油,料酒,少量水,蓋上蓋水燜上十分鐘左右,燜至汁變稠,最后灑上蔥花,鹽就可以上碟了。
做法二：
魚泡1盤，小泰椒6個，綠辣椒3個，蒜6瓣，姜絲，油，鹽，雞精，醬油，泡發(fā)好的木耳
做法
1、鍋燒熱放油，放入魚泡炒至變色。
2、加入泰椒和辣椒繼續(xù)翻炒。
3、加入木耳、蒜、姜，同時放入鹽、雞精以及醬油，炒勻后，加入少量水。
4、等水快收干時出鍋即可。
小訣竅
1、泰椒是很辣的，如果不能吃的話可以不放。
2、木耳本身沒有什么味道，所以做其他的菜的時候也可以放一些木耳在里面。
.酸辣魚泡
主料：
鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 調(diào)料：植物油1000克(實耗50克)，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。 特色： 造型美觀，酸辣爽脆。
做法：
1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味;
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內(nèi)留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調(diào)好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的全部內(nèi)容了，包括紅燒魚泡和酸辣魚泡的做法，大家可以看一看，魚泡不僅對我們有美容養(yǎng)顏的功效，而且也是很好的滋補(bǔ)食品，大家不妨可以買一些干魚泡在家里，有空的時候做來嘗一嘗，也是不錯的哦。
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