孜然羊肉的家常做法的詳解
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“孜然羊肉的家常做法的詳解”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
自然羊肉的家常做法而許多人可能不太了解或者是說(shuō)了解一些，但沒(méi)有親手去做過(guò)。今天小編給大家?guī)?lái)了詳細(xì)的孜然羊肉家常做法的步驟，如果你周末在家想要享受這樣一道美食，那么就去菜市場(chǎng)把原材料買(mǎi)回來(lái)，然后照著這些步驟做，相信一定會(huì)作出一道非常美味的孜然羊肉。
方法一：
主料： ?羊肉片洋蔥0.5個(gè)大蔥0.5根蒜末[1]紅辣椒生抽適量老抽適量糖一點(diǎn)辣椒粉孜然粉鹽適量
制作步驟：
1.準(zhǔn)備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個(gè)切絲，大蔥半根斜切小段。
2. 熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。
3. 羊肉片最還化凍之后再來(lái)炒，不然水分會(huì)比較多。
4.炒羊肉的時(shí)候，淋入適量生抽、老抽，一點(diǎn)糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉
5.最后放入適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。
方法二：
原料： 孜然羊肉羊腿肉250克、大蔥蔥白1段、香菜2根、紅椒1個(gè)、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺。
做法：
1.羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌制片刻
2.大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段
3.熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進(jìn)去，大火煸炒到羊肉表面微微有點(diǎn)焦黃，盛出來(lái)備用；
4.把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進(jìn)去，用小火炒出香味
5.再把辣椒面放進(jìn)去，炒出香味
6.把羊肉放入，加鹽和糖調(diào)味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面； 7.最后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。
孜然羊肉的家常做法看似比較復(fù)雜，但其實(shí)只要你掌握了要領(lǐng)，做起來(lái)也非常地簡(jiǎn)單。但是要注意的是你一定要把原材料準(zhǔn)備充分，在烹飪的過(guò)程中也要細(xì)心一些，因?yàn)榕腼儽旧砭褪且粋€(gè)非常需要耐心的工作，只要你投入了精力，投入了時(shí)間，相信你的這道菜一定不會(huì)太差。
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孜然羊肉，相信大家都吃過(guò)吧！相信大家對(duì)它的美味也是難以忘懷吧！我再一次吃過(guò)孜然羊肉之后，就非常的想吃，而且家人們也比較喜歡吃，所以在家的時(shí)候就試著自己做了一下，沒(méi)想到家人們都很喜歡，想要知道家常孜然羊肉做法有哪些嗎？快來(lái)看看我的經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
1.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
2.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
3.大蒜切片、姜切片
4.起油鍋，炒香蒜片、姜片
5.倒入羊肉炒至肉片發(fā)白
6.倒入生抽、老抽翻炒均勻
7.下入洋蔥，并調(diào)入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生
8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋
做法二：
準(zhǔn)備所需要的食材。
羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
放入生抽和淀粉拌勻。
放入孜然粒。
拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
香菜洗凈，控干水分。
鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
翻入熟芝麻，翻炒均勻。
炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤(pán)子里。
相信大家都抵抗不了美食的誘惑，既然抵抗不了，那就吃一下吧！而且自己做的也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)！上文也已經(jīng)為大家介紹了家常孜然羊肉做法有哪些？這些方法都是我平時(shí)做孜然羊肉的經(jīng)驗(yàn)，也希望我的經(jīng)驗(yàn)，能給大家?guī)?lái)一些幫助！
羊肉粒，顧名思義就是把羊肉切成粒來(lái)吃，但是大家再吃的過(guò)程中都是以炒，燉為主，沒(méi)有嘗試過(guò)其他的做法，更沒(méi)有放過(guò)孜然吧，今天我們給大家?guī)?lái)一道孜然羊肉粒，相信大家在吃羊肉粒的時(shí)候很少放過(guò)孜然吧，想知道孜然羊肉粒什么味道嗎？那么我們來(lái)看一下孜然羊肉粒的做法是什么吧。請(qǐng)看下面。
孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、降火平肝、開(kāi)胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風(fēng)止痛等功效。祛除腥膻異味的作用很強(qiáng)，還能解除肉類(lèi)的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經(jīng)高溫加熱后，香味會(huì)越來(lái)越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調(diào)方式。在印度，孜然還是配制咖喱粉的一種主要原料。
孜然羊肉粒的主要食材有羊肉250g，孜然粒10g，羊肉洗干凈，切成大小相小粒，大約長(zhǎng)寬1cm就好，切好的羊肉再?zèng)_洗一遍，瀝干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘。中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火，爆炒至表面焦黃，鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香，至香氣很濃的時(shí)候倒入羊肉，放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上，倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用。
在說(shuō)完孜然羊肉粒的家常做法是什么這個(gè)問(wèn)題后，大家是不是對(duì)于此方面的問(wèn)題有了一個(gè)大致的了解了呢？我們上文中已經(jīng)對(duì)于此方面的問(wèn)題向大家說(shuō)明了，如果大家想嘗試做一下的話(huà)，可以根據(jù)上文中的制作方法自己動(dòng)手試一下，相信會(huì)給大家留一個(gè)滿(mǎn)意的印象的。
工薪階層無(wú)法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無(wú)法品嘗美味，感覺(jué)到現(xiàn)實(shí)所帶來(lái)的無(wú)力感。孜然羊肉餃子這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、肉半化的狀態(tài)下先切薄片，在切成絲，在切成小丁，最后在剁成餡，（這一步切的丁越小肉餡越好剁）放一邊，把蔥按一樣的步驟切好，肉餡和蔥摻一起在剁剁！
3、胡蘿卜去皮，插絲，焯水，剁碎。
4、洋蔥切好加點(diǎn)胡蘿卜一起剁（不然就眼淚嘩嘩的?。?/p>
5、把肉餡，菜，芝麻，白胡椒粉，孜然粉，白糖，老抽都放一起。
6、鍋里加油開(kāi)大火，油開(kāi)放入花椒粒，關(guān)火！（要記得關(guān)火，關(guān)火！）花椒發(fā)暗有香味撈出，把油倒進(jìn)餡里。
7、餡里加鹽，打個(gè)雞蛋，順一個(gè)方向拌，拌出刷刷的響聲！
8、就是這個(gè)樣子！
9、開(kāi)始包！
10、成功！
孜然羊肉餃子的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做孜然羊肉餃子這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，孜然牙簽羊肉的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、把羊肉切成大小適當(dāng)?shù)膲K，要均勻
3、將適量料酒，蠔油，生抽，五香粉，放在切好的肉塊內(nèi)拌均勻
4、拌均勻的肉腌制30分鐘
5、青椒和胡蘿卜切丁
6、腌好的肉和胡蘿卜丁，還有青椒丁一起穿在牙簽上，順序是一塊肉一個(gè)胡蘿卜，再一塊肉一塊青椒再一塊肉
7、依次都穿好
8、鍋內(nèi)放植物油，穿好得牙簽羊肉放里中火炸制
9、炸制金黃即可關(guān)火出鍋
10、出鍋控一下油
11、灑上芝麻孜然，好香啊！
孜然牙簽羊肉這道菜做法簡(jiǎn)單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來(lái)的感動(dòng)。
午餐時(shí)間到，今天要吃什么?在眾多選擇之中，常常不知道要吃什么的朋友可以有一個(gè)新鮮的選擇，那就是今天為大家介紹的這一道孜然羊肉炒飯。孜然羊肉是人們經(jīng)常吃到的一道菜肴，但是用它來(lái)進(jìn)行炒飯很多人還是沒(méi)有嘗試過(guò)的。那么孜然羊肉炒飯好吃嗎?怎樣才能烹制出一道美味的孜然羊肉炒飯呢?
做法一
(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡(jiǎn)單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水淀粉抓勻，然后倒少許香油抓一下包住水分，腌大約15分鐘。 (2)鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調(diào)味。 (6)加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點(diǎn)吧，會(huì)比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說(shuō)明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可。如果需要，也可加點(diǎn)雞粉。
做法二
材料
澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花
步驟
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ}卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點(diǎn))
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散
8.撒上蔥花出鍋
炒飯出鍋，你是不是從很遠(yuǎn)的地方就能夠聞到這炒飯的香味呢?有沒(méi)有把你的饞蟲(chóng)勾出來(lái)呢?揚(yáng)州炒飯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家只需要按照上面的做法進(jìn)行嘗試，就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)美食就再我們的身邊呢?趕快行動(dòng)吧，驚喜不斷喲。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的辣味孜然羊肉，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.準(zhǔn)備好調(diào)料
3.把羊肉用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?/p>
4.把羊肉放入高壓鍋
5.加適量清水,加香葉,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮開(kāi),小火20分鐘
6.把高壓鍋的羊肉撈出
7.炒鍋里油熱,放辣椒,花椒煸出香味
8.放入羊肉煸炒10分鐘
9.加孜然粉
10.放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開(kāi)，小火燉至羊肉酥軟
11.加鹽煮5分鐘,撒些蔥花即可
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這辣味孜然羊肉非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
羊肉是營(yíng)養(yǎng)特別全面的，相信大家都是特別愛(ài)吃羊肉的，它的做法也有很多，特別是冬天是很適合吃羊肉的，在寒冷的冬天能夠喝上一碗羊肉湯，是不是感覺(jué)很幸福呢，也是很溫暖的吧，不僅羊肉湯大家愛(ài)喝，相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧，下面我們就來(lái)看看孜然羊肉片的做法。
幾乎每一個(gè)飯店里都有孜然羊肉片這道菜，它是我們都愛(ài)吃的美食吧，羊肉和孜然結(jié)合起來(lái)，一點(diǎn)的羊肉的膻味都沒(méi)有了，只有孜然的清香和羊肉的鮮味，今天我們就給大家介紹孜然羊肉片的做法。
主要食材
特點(diǎn)：肉片鮮嫩，味美爽口。
原料：凈羊肉250克，姜10克，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、濕淀粉適量，孜然40克。
制作方法
烹飪方法：羊腿洗凈切片放碗，加精鹽、雞蛋，濕淀粉攪拌均勻。姜洗凈切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量，調(diào)成鹵汁。燒鍋下食油，放肉片炒松散盛出，鍋在加油放孜然蔥結(jié)、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把鹵汁調(diào)勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。
做法
1、準(zhǔn)備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。
2、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。
4、撒入孜然粉、少許鹽調(diào)味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。
5、略翻炒均勻即可。
另一做法
主料：羊肉片
輔料：香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒
調(diào)料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽
孜然羊肉片的做法大家如果能夠多學(xué)習(xí)一下的話(huà)，在家就可以做出很好吃的羊肉來(lái)了，羊肉的營(yíng)養(yǎng)是很多的，我們平時(shí)都要去多吃一些羊肉，特別是在冬天，也是吃羊肉的最合適的季節(jié)，能夠讓身體更健康，增強(qiáng)身體的免疫力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《孜然羊肉的家常做法的詳解》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法”專(zhuān)題。
