腰果生的能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《腰果生的能吃嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
腰果其實(shí)是很常見的一種食物，這是屬于干果類的，很多人都是非常愛吃的，而且生的腰果也是可以去吃的，味道是完全不一樣的，會(huì)更加的有水分一些的，對(duì)于腰果來說并沒有那么多的禁忌事項(xiàng)，很多人都是可以去吃的，不過其中含有比較多的油脂，所以說最好是不要一次性攝入過多的。
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。
【腰果營(yíng)養(yǎng)分析】：
⒈ 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
⒉ 含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。
⒊ 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
⒈ 腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
⒉ 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
⒊ 腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
【腰果食療作用】：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
自制鹽焗腰果
【材料】腰果 鹽 油 不放鹽也很酥脆的
【制作】
1、腰果洗干凈、晾干
2、把腰果放進(jìn)帶蓋子的保鮮盒里
3、加入4克鹽、一勺植物油
4、上下左右搖晃一會(huì)
5、30分鐘后放入烤箱
6、180度18分鐘至顏色金黃
pS：鹽和油的用量可自行控制，健康為上。
以500克為例，腰果市場(chǎng)價(jià)為25-33元，超市的鹽焗腰果350克，62元
滋補(bǔ)藥膳
蓮薏腰果羹：
【原料】腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。
【制作】
⒈腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。
⒉茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊。
⒊將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。
⒋藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。
【用法】早晚食用。
【功效】補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
天麻腰果金菇湯：
【原料】雪蓮子、四兩、生腰果四兩、金菇半斤、姜片少許、天麻1-2錢、鹽適量
【制作】
1、雪蓮子、生腰果先洗凈，泡開。金菇洗凈、切小段。
2、取燉盅，放入腰果和其它材料，加適量鹽調(diào)味，加滿水、蓋上保潔膜封好，蒸1-2小時(shí)。
【功效】鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用，降低血壓，明目、增智作用
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。
熟腰果的熱量(以100克可食部分計(jì))是594大卡(2485千焦)。每100克腰果（熟）的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。
腰果仁含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%, 脂肪含量高達(dá) 46。5%，含糖 22。3%。中醫(yī)有補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，下逆氣，止久渴的功效，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，使體重增加。由于熱量較高，因此，經(jīng)常吃是有可能會(huì)長(zhǎng)胖的，尤其是晚上的時(shí)間
吃腰果是不能減肥的，腰果的脂肪含量還有熱量還是挺高的。要想減肥的話，注意方法，如果過分節(jié)食或者吃藥減肥的話,是很容易反彈的,而且也非常不健康,最有效的方法還是那一句話“閉上嘴,邁開腿?！?/p>
但是注意閉上嘴不是要你過分節(jié)食,只是要管住自己的口,少吃高熱量的食物,這樣不僅對(duì)減肥有益,對(duì)身體也是很好的。早餐一定要吃好,午餐可以適量,晚飯?jiān)琰c(diǎn)吃,七成飽就行了,之后無論如何也不要吃東西了,少吃米飯。而且不一定不吃肉類就不會(huì)長(zhǎng)胖,適當(dāng)吃些肉食補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)未必不是件好事。愛吃面的話,可以選擇吃全麥面或蕎麥面,這兩種面很適合需要減肥的人吃。但是千萬別吃方便面,油炸過的方便面極易使人發(fā)胖。
再來想減肥就一定要運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)減肥是最健康的一種方式,可以選擇慢跑,跳繩等,不要老是坐著,能站著就站著,能不躺就不躺,但是一定注意選擇合適自己的運(yùn)動(dòng)。
其實(shí)每種減肥方式都需要持之以恒,欲速則不達(dá),千萬不要半途而廢。但是也不要減得過分消瘦哦,影響身體健康
便秘是臨床常見的復(fù)雜癥狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費(fèi)力等。便秘是消化系統(tǒng)疾病的常見癥狀，主要是由于生活不規(guī)律造成的，多發(fā)生在不知疲倦的年輕人身上。
其實(shí)大多數(shù)人會(huì)采用就醫(yī)用藥物治療的方法來進(jìn)行治療，如果長(zhǎng)期服用藥物的話，會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生依賴，不利于便秘的治療。所以我們除了用藥物治療外還應(yīng)該注意日常飲食，便秘能吃腰果嗎?
根據(jù)專家介紹，腰果中的有益油脂可潤(rùn)腸通便，腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病的作用。而對(duì)于肉食攝入量極少的素食者來說，這正是他們極易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多。
腰果有軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
這樣來看的話，多使用腰果對(duì)邊便秘是有好處的，腰果也有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是腰果吃多了影響消化系統(tǒng)，建議還是不要多吃，以免造成嚴(yán)重后果，如果嚴(yán)重的話，要到醫(yī)院詢問醫(yī)生，還有就是平時(shí)要多喝水，規(guī)律自己的生活。
腰果的油脂含量很豐富，能夠通便，美容養(yǎng)顏，還能夠延緩衰老，而且腰果中維生素含量豐富，軟化血管的效果很好，預(yù)防心腦血管疾病的效果是特別好的，而且腰果也可以生吃。
一、生腰果可以直接吃嗎
腰果是可以生吃的，平時(shí)我們也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以。油炸、鹽澤、烹飪配菜都可以。
二、腰果吃法
腰果蝦仁
。
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
腰果肉丁
材料
里肌梅花肉350g熟的無調(diào)味腰果50g黃甜椒1/2顆紅甜椒1/2顆姜片5片青蔥1只＜醃肉醬料＞：鹽巴適量米酒1大匙開水1大匙太白粉少許＜調(diào)味料＞：醬油1大匙米酒1大匙糖1茶匙白醋1茶匙香油適量
做法
step1
里肌梅花肉洗凈擦乾，用刀背把肉剁一剁、劃一劃后再切成塊，用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
step2
紅黃甜椒去籽和白膜后切成塊、青蔥切段備用。
step3
熱油鍋，下肉塊煎至變白微焦后，推到鍋中一旁，放入姜片和蔥白爆香。
step4
放入紅黃甜椒翻炒，再放入＜調(diào)味料＞翻炒均勻。
step5
起鍋前加入蔥綠、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。
三、腰果什么人不能吃
四海美食為您分享哪些人不適合吃腰果
一般人群均可食用腰果，但是以下這些人要慎食，以避免引起不良后果。
1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
? ?現(xiàn)在很多的人都喜歡吃堅(jiān)果，因?yàn)槌云饋砗芟愣覡I(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而從科學(xué)的角度來說，每天吃一定數(shù)量的堅(jiān)果對(duì)人是百利而無一害的，但是大家吃的都是制件好的堅(jiān)果，如腰果，但其實(shí)也可以買生的回來自己做，那怎樣挑選好的腰果，而又怎樣炒生腰果好吃了，下面就來一起看一下。
? ?腰果選購：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
? ?在炒腰果時(shí)，有幾處關(guān)鍵要注意：
? ?其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來易脆，也不容易變黑。
? ?其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。
? ?其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
? ?其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。
? ?其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來，脆度可保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。
? ?相們看了上面的內(nèi)容，大家對(duì)怎么挑腰果心里有了標(biāo)準(zhǔn)了吧，而且對(duì)怎樣炒生腰果好吃也不成問題了，呵呵，這么美味而有營(yíng)養(yǎng)的食物怎么能不動(dòng)手來做一下了，而且只要放在瓶子里保持不透風(fēng)的讀后感，想什么時(shí)候吃就能抓一把來吃，這多方便啊。
哺乳期是非常重要的時(shí)期，特別是這個(gè)時(shí)候的飲食，對(duì)寶寶的母乳喂養(yǎng)有著非常大的影響。很多我們平時(shí)能吃的東西，但是到了哺乳期的時(shí)候就不能亂吃了，但這些東西作為普通的產(chǎn)婦是不能辨別的。腰果是很常見的堅(jiān)果，不少產(chǎn)婦擔(dān)心吃腰果會(huì)有影響。那么，哺乳期能吃腰果嗎？下面咱們就來看看吧。
哺乳期能吃腰果嗎
腰果是世界四大干果之一，果實(shí)為腎形，原產(chǎn)熱帶美洲，主要生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度，中國(guó)于50多年前引進(jìn)種植。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。
所以，容易維生素?cái)z入不足的老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果?？梢悦刻焐衔缁蛘呦挛绯陨?-5粒。平時(shí)做飯時(shí)，也常加點(diǎn)。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時(shí)加一點(diǎn)腰果，另外，喝粥吃早點(diǎn)時(shí)，可以往粥里加點(diǎn)腰果碎粒，補(bǔ)充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲、增加體重等作用。
腰果的藥用價(jià)值
1. 假果是由花托形成的肉質(zhì)果，又稱“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質(zhì)0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。
2. 真果是著生在假果頂端的腎形堅(jiān)果，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，這才是我們常說的“腰果”。它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。
3. 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰果味甘，性平，無毒?？芍慰饶妗⑿臒?、口渴。 《本草拾遺》云∶腰果仁“主渴、潤(rùn)肺、去煩、除痰?！薄逗Ｋ幈静荨芬嘣啤谩爸鳠┰?、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。”
4. 由於腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。但食之過多，常會(huì)出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克;最危險(xiǎn)的莫過於呼吸道水腫。
白果也就是銀杏果，是一種產(chǎn)自于銀杏樹上的果子。白果是有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，對(duì)于肺部、血管以及腦部都是有著一定的好處的。但是，在吃白果的時(shí)候，有很多需要注意的地方，比如說不能生吃，也不能過量食用。下面，就為大家介紹白果的食用注意事項(xiàng)以及功效作用！
一、白果能生吃嗎
大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因?yàn)殂y杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃會(huì)有中毒反應(yīng)。同時(shí)，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因?yàn)殂y杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內(nèi)含銀杏毒素，當(dāng)果實(shí)落下時(shí)果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
二、白果怎么吃
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險(xiǎn)的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時(shí)間比較長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。
三、白果的功效與作用
1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。
4.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對(duì)離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對(duì)蛙心無影響。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃榛子，榛子是我們國(guó)家一種特產(chǎn)的食物，這種食物一般都長(zhǎng)在深山里，它是生命力，比較頑強(qiáng)的一種植物，它的果實(shí)有著堅(jiān)硬的外殼，但是它的果肉吃起來口感確實(shí)特別好的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，那么生的榛子能吃嗎?
生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究?jī)r(jià)值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。
擴(kuò)展資料：
榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價(jià)值很高，用途較廣。我國(guó)榛子的利用歷史悠久，最早可追溯到 6000 a 前的石器時(shí)代，在西安半坡村遺址中就發(fā)掘出大量榛子果殼。有關(guān)文字記載在公元前 10 世紀(jì)的《詩經(jīng)》中就已出現(xiàn)。
榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質(zhì)16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。
榛子可以生吃
生榛子最常見的吃法就是剝開殼之后直接生吃，當(dāng)然也有將生榛子碾碎后加入到其他食物中，混合榛子后的食物味道更美，所以，榛子是可以生吃的。
榛子生吃不宜多吃
榛子是可以生吃，而且生的榛子帶有一種淡淡的清香，增長(zhǎng)人的食欲，容易使人吃多，榛子是需要高脂肪的堅(jiān)果，吃太多容易使人上火、消化不良、便秘等不良后果，因此，生吃爭(zhēng)議一定要注意控制食用的量。
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