白果生的能吃嗎
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白果也就是銀杏果，是一種產(chǎn)自于銀杏樹上的果子。白果是有著一定的營養(yǎng)價值的，對于肺部、血管以及腦部都是有著一定的好處的。但是，在吃白果的時候，有很多需要注意的地方，比如說不能生吃，也不能過量食用。下面，就為大家介紹白果的食用注意事項以及功效作用！
一、白果能生吃嗎
大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因為銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃會有中毒反應(yīng)。同時，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因為銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內(nèi)含銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
二、白果怎么吃
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
三、白果的功效與作用
1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。
4.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。
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經(jīng)常食用白果的朋友們相信對于白果的營養(yǎng)價值和藥物療效肯定都有一個很清楚的認識。不過白果也不能盲目的亂吃，如果食用不當很容易就會造成中毒的情況出現(xiàn)的，所以為了避免這樣的情況發(fā)生，在日常食用的數(shù)量上我們一定要嚴格的控制。那么小孩子可以吃白果嗎？一起來看看。
銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒，隔4小時后可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。
白果又稱銀杏。白果富有淀粉、糖及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。但是，白果肉中含有一種白果酸，果仁中含有白果二酚，這些都是有毒物質(zhì)，食用后即可刺激神經(jīng)、胃粘膜及皮膚，并發(fā)生病變。幼兒生食白果5到10粒就會引起中毒。炒熟后的白果毒性雖降低，仍不能多食。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信朋友們都已經(jīng)知道了小孩子也是可以吃白果的。不過為了降低白果的毒素，小孩子還是吃熟的白果比較好。而且在每次食用的數(shù)量上也需要家長們根據(jù)孩子的年齡以及身體狀況進行控制，每次食用最多不能超過5顆。
在各種各樣的堅果中，很多堅果其實都是不適宜懷孕的女性食用的，但是，對于大多數(shù)懷有身孕的女性來說，其在平時是需要適當?shù)某砸恍┦澄飦硌a充自身的營養(yǎng)的，而白果就是其中之一，那么，孕婦能吃白果嗎？
懷孕期間對于女性朋友來說是最需要得到照顧的，衣食住行每一個環(huán)節(jié)都不能落下，特別是在飲食上我們一點都不能馬虎，很多家庭都希望給孕婦滋補的食物，而我們又知道孕婦最好在孕期要忌口，那么到底如何取舍呢，例如白果這種藥食同源的食物懷孕可不可以吃。
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效，適用于痤瘡青春痘患者。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。
白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
制作
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗干凈，將它們一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調(diào)味，每日一次，每次喝粥約150克。
白果也叫銀杏果，其果肉中含有的銀杏酸，具有抑制痘痘生長及消炎的作用。
做法：把白果搗碎成粉末狀，只需倒出一點在干凈小碗里，加入適量純凈水，調(diào)成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，對于不特別嚴重的或剛剛起來的小痘痘，抹上四五次就能見到明顯的效果。
1.一般人均可食用;
2.特別適合尿頻者，體虛白帶的女生;
3.有實邪者不可服用。白果(鮮)食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒?？蓾櫡?，定喘，澀精、止帶，寒熱皆宜?？芍蜗?，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
其實，白果的營養(yǎng)價值是極高的，而對于孕婦來說，其在平時常吃白果對于自身也是有著極大的好處的，可見，女性朋友在懷孕后，是可以在生活中適當?shù)倪x擇多吃一些白果來補充自身所需的營養(yǎng)的。
許多父母為了給寶寶補充營養(yǎng)，就會給他們吃各種各樣的堅果，其實堅果也是不能隨便吃的，因為有的堅果含有一定的毒性，包括白果，它富含果酸、白果二酚等物質(zhì)，對于人體都有極大的傷害，更不必說寶寶了，所以切忌給寶寶吃白果，這樣不利于寶寶身體健康和成長發(fā)育。
一、寶寶能吃白果嗎
原來，白果肉中含有一種白果酸，果仁中含有白果二酚，這些都是有毒物質(zhì)，食用后即可刺激神經(jīng)、胃粘膜及皮膚，并發(fā)生病變。
所以，小孩子盡量少吃或者不吃白果，五歲以下的小孩更是建議不要食用白果，一般幼兒生食白果5到10粒就會引起中毒，成人一天食用不要超過10顆。炒熟后的白果毒性雖降低，仍不能多食。
二、白果可以多吃嗎
除了寶寶不可以吃白果，孕婦也不宜吃，白果中含有的氰甙，極易導(dǎo)致胎兒神經(jīng)受到毒害出現(xiàn)畸形。
白果的種皮和果心也不能吃，其含毒量都較高，食用后悔出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。
白果雖然有種種不好，但不可否認其營養(yǎng)豐富的一面，關(guān)鍵是怎么健康的吃，下面就來簡單介紹一下白果怎么吃最好。
三、白果吃法
1、白果粥，清淡一點的營養(yǎng)粥，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養(yǎng)顏。白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用。
2、白果甜品，白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)顏之效。白果還能當作做蛋糕甜品的輔料。
3、白果滋補湯，白果與烏雞、排骨、肚片等營養(yǎng)高的肉類一起燉食，其滋補效果更佳。尤其在秋冬時節(jié)食用這些滋補湯，對身體有很大的益處。
便秘是臨床常見的復(fù)雜癥狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費力等。必須結(jié)合糞便的形狀、本人平時排便習慣和排便有無困難作出有無便秘的判斷。如超過6個月即為慢性便秘。
由于便秘是一種較為普遍的癥狀,癥狀輕重不一,大部分人常常不去特殊理會，認為便秘不是病，不用治療，但實際上便秘的危害很大。女性多于男性,老年多于青、壯年。因便秘發(fā)病率高、病因復(fù)雜，患者常有許多苦惱，便秘嚴重時會影響生活質(zhì)量。
白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
從藥理的方面講，白果的作用主要體現(xiàn)在三方面：一是循環(huán)系統(tǒng)，利于心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統(tǒng)，可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用，可利尿、用于女性帶下等。
白果主治：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
由此可以看出，便秘患者可以食用白果，治療便秘適宜食含粗纖維豐富的蔬菜和水果，多飲水及飲料。多食富含B族維生素及潤腸的食物忌酒、濃茶、辣椒、咖啡等食品?？梢赃m當服用蘆薈膠囊的，必要時也是可以使用開塞露的。
白果是一種中藥材，這也可以看出白果是一種藥效價值比較好的中藥材，它主要是由銀杏樹所結(jié)出來的一種果子。而吃過生白果的人都應(yīng)該知道生白果中含有一股苦澀的味道，所以生白果是不適宜直接食用的。但是在吃白果的時候，也可以選擇不同的食用方法，如果想吃炒白果的話有哪些炒的方法呢?
白果食用方法
一、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。ED (注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜，略帶點苦。
四、銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。
炒菜、做湯、炸炒:
1、白果豬肚湯：豬肚一只，用鹽或生粉擦拭、洗凈后用開水燙過(水里加點料酒什么的)，把白果、整只豬肚和黨參、杞子、蜜棗、黃芪、淮山、薏仁等清補涼材一起放到沙鍋里加水煮開，改中小火煮2小時就行了(豬肚可以撈起來切條再炒來吃哦)。
2、白果萍果豬骨湯：豬骨也先飛水，萍果去籽切塊(把皮給削了，口感好些，但皮里維生素多，你看著辦吧)，把白果、萍果塊、豬骨和幾粒蜜棗一股腦地全丟到沙鍋里煮開，再改中小火煮1.5小時即成。
3、白果雞蓉粥：雞脯肉剁細成雞蓉，加生抽、油、料酒、糖、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲腌好備用，煮好一鍋白粥(還可以在煲白粥時放少許干蝦仁一起煮)，把白果加到粥里繼續(xù)煮十分鐘，再放入雞蓉煮熟，加點鹽、麻油和蔥花即成。
4、白果腐竹糖水：腐竹泡軟備用，白果用水燒開慢慢燉半小時，加冰糖，接著放腐竹再燉十分鐘，看到腐竹煮軟了就行。
5、銀耳糖水：一般是用銀杏燉冰糖銀耳，也是滋補的好糖水哦，還可以蒸了吃。
6、最簡單的吃銀杏方法是：用小錘或面杖將銀杏敲一下，使開口。將敲過的銀杏裝入信封，放入微波爐加熱炸了吃(有炸開的音響)，視微波爐功率大小，一般30顆左右用20多秒即可，聽到叭叭聲即可取出即可剝殼食用，十分綿柔可口，略帶苦味，如不喜苦味，可在吃時將中間的芯去除。剛開始可能掌握不好火候，只一兩次后即可得心應(yīng)手。
7、干炒：放在炒菜的鍋子里面干炒，即不加任何物質(zhì)，包括水也不加。炒到外殼上面有斑點出現(xiàn)，里面的果肉成金黃色，軟化了就可以吃了，一次50顆，大約炒10分鐘，三個人吃都夠了。
8、生吃：還有一種吃法，就是去掉外面的殼和里面的芯，直接食用。一般每天十顆左右。對心腦血管、婦科、肺都有好處。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒,而且因各人體質(zhì)不同吃后反應(yīng)也會不同.生食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。
白果又叫作銀杏，在我們的生活周圍都是有白果樹長的，而且每年秋季的時候，很多白果就會從樹上面掉下來，有些人就會從地上撿起生白果來吃的，也不知道這樣吃的話衛(wèi)生與否。那么生白果怎么吃呢?這點對于很多農(nóng)村的人們來說都是知道的，因為農(nóng)村里面很多人家都是種植銀杏的，而現(xiàn)在基本都是用來食用的。
在十年之前，人們這種的銀杏是舍不得吃的，那時候不光銀杏可以賣錢，而且銀杏葉子也是可以賣錢的。而且當時的價格還是很高的。但是現(xiàn)在就不一樣了?，F(xiàn)在的銀杏基本上就不值錢了，所以現(xiàn)在種植的白果基本都是自己吃的，那么生白果怎么吃呢?下面就來詳細地介紹一下。
吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
據(jù)報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可過多不能超過5顆?！睋?jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。
如何吃白果~
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過程中，白果會炸開，并發(fā)出聲響，這時不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒事。只要4分鐘，你就可以吃上香噴噴的烤白果了!
方法二:將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法三:將白果去皮后放入開水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。
(1)薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。制法：白果煮熟去殼。薺菜常規(guī)制備后切成末。將白果與薺菜在鍋內(nèi)同炒，加糖及鹽。
(2)白果發(fā)菜湯：白果20個，發(fā)菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發(fā)菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，制成白果發(fā)菜鮮湯。
所以，通過上關(guān)于生白果吃法的詳細介紹，我們也就了解到了生白果怎么吃的這個問題。而且在了解中我們還發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是生白果吃之前一定要把中間的芯去掉，因為白果那中間的芯是有毒的，所以常吃的話是會對我們的身體造成一定的傷害的。
白果燉雞對于飲食上面是一種比較有特色的湯，而且湯中的白果加上雞的精華，里面的營養(yǎng)是非常豐富的，因為白果中含有很多的蛋白質(zhì)、還有維生素、并且還有人類身體必需的一些氨基酸。而雞的滋補對于孕婦又是非常好的。孕婦是能吃白果燉雞的，并且對孕婦有一定的幫助，幫助孕婦身體補充營養(yǎng)。
白果主要產(chǎn)于中國的北方地區(qū)，外形方面是橢圓形的，味道會有一點的苦澀。對于治療肺病和腎病是挺有作用的。白果燉雞在生活中雖然不常見，但是其營養(yǎng)價值卻不亞于一些滋補保健品。
孕婦可以吃白果燉雞，但是最好還是要少吃。原因在于白果，那么為什么孕婦不宜多吃白果呢?因為白果中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象，因此不宜過量、過頻食用，孕婦及幼兒為安全起見還是不要食用為好。
白果燉雞的做法
原料：新鮮母雞1只、白果少量、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)，將種仁洗凈;
3、將整只老母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃即可。
以上就是向大家解釋了孕婦能否吃白果燉雞這個問題，希望大家看完這篇文章之后都會有所理解，對這個白果燉雞也了解得更多。雖然白果燉雞的營養(yǎng)很豐富，但是因為白果是有一些小毒，所以的話不宜大量食用或者是長期食用。
白果也就是我們所說的銀杏果，其是一種古老的中藥材，白果一般果實成長的里程比較的長，需要銀杏樹苗十年后才能結(jié)果，藥用價值非常的高，那么老年人可以吃白果嗎？
白果全身是寶，含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。同時也具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。經(jīng)常食用,可使肌膚爽潤,面部平皺,兩頰紅潤。具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、護膚等效用;葉子可提取黃酮甙，用于治療心血管疾病，還可加工成具有保健功能、老少皆宜的銀杏茶和飲料。
白果性涼，營養(yǎng)豐富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥：可化痰、止咳、利尿、補肺、通經(jīng)，白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
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