魚骨頭怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚骨頭怎么做好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚是我們生活中常吃的水產(chǎn)品，魚肉細(xì)膩鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能夠滿足身體所需營養(yǎng)，同時，魚的做法也很多，但是我們只吃魚肉，魚骨往往都是當(dāng)作垃圾丟掉的，可是有些人卻獨愛魚骨，還能將它做成美味的菜肴，那么魚骨怎么做好吃呢?
魚骨營養(yǎng)價值
魚刺又稱魚骨，魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經(jīng)過適當(dāng)軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。所以，多吃魚骨對身體有益無害。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這里介紹一種做魚骨的方法:
可以把魚骨放到油鍋里去炸，炸出的魚骨香脆可口，實為一道不可多得的小吃。
方法/步驟
取魚骨，用剪刀將魚骨順著分叉剪成小塊，置于盤中，加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時左右。
取腌好的魚骨，先沾滿面粉。抖掉多余的面粉后置于空盤中待用。
鍋中放于足量油，油溫加熱至八成左右時，下魚骨，小火慢炸，直至炸成金黃色后撈出，控油。
根據(jù)個人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可。
注意事項
在菜市場賣魚的地方，很容易買到剃掉的魚骨，價格相當(dāng)實惠。不過可能需要您早起一些，去晚了估計就沒得賣了。
如果是用家里吃剩下的魚骨，最好是連帶上一些碎魚肉的魚骨，這樣炸出來更香。不過也正是因為有魚肉連帶，所以油炸魚骨一定要用小火慢炸，這樣的魚骨頭才會酥脆可以直接吃，反之如果火候太大，魚肉很容易焦，魚骨也容易軟。
魚骨炸之前切記一定要用調(diào)味品腌制一下，有效去腥才能保證整個菜的味道。
相關(guān)閱讀
相信很多朋友都吃過魚頭豆腐湯吧，這種湯料就是用魚骨來制作才比較好吃的。然而對于魚骨這種比較難做的東西，很多朋友都會放棄制作這種食物，這樣就造成了食物的浪費。為了讓更多喜歡吃魚骨的朋友學(xué)會制作魚骨，文章為大家介紹幾種比較簡單的制作方法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下。
為了讓更多的朋友食用美味的魚骨，文章介紹的幾種常見做法，不僅可以幫助你們在生活中更好的利用食物，也可以讓你們品嘗到自己從未食用過的美味佳肴，一起來看看這篇文章吧。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這里介紹幾種做魚骨的方法：
▲ 可以把魚骨曬干、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。
▲ 燉魚的時候可以用高壓鍋，里面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。也可以使魚骨軟化后直接食用。
▲ 選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。
一手抓補鈣 一手抓限鹽----過去有研究發(fā)現(xiàn)，過多食鹽能影響機體充分吸收食物中的鈣;新的研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食還能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的更多流失，婦女易患的骨質(zhì)疏松、骨萎縮和骨折等癥與食鹽過多也有一定關(guān)系
補鈣：你有沒有興趣----商家大肆宣揚全民缺鈣、不同性別不同年齡的人群都需補鈣，造成眾多家庭對缺鈣問題的惶恐，補鈣產(chǎn)品大行其道，由此形成了一些關(guān)于補鈣的誤區(qū)
當(dāng)然，不是所有的魚骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。
通過文章的詳細(xì)的介紹，相信大家對魚骨怎么做菜好吃有一定的認(rèn)識了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯，建議你們在平時買魚的時候，可以將魚骨用來制作文章介紹的燉魚骨，讓你們更好的利用食物，又可以讓魚骨發(fā)揮它應(yīng)有的氣味。
如今，三文魚已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中很常見的一種食材。很多的人因為喜歡三文魚的營養(yǎng)價值，而學(xué)會了三文魚的烹飪方法。但是對于三文魚骨頭來說，卻不是很擅長。大家知道三文魚骨頭怎么吃最美味嗎？如果大家還不知道如何烹飪的話，今天我們就來介紹兩道美味。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
三文魚頭豆腐湯
原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗做法：1、將三文魚頭用清水洗凈，用粗鹽腌片刻待用；2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用；3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3－4分鐘，加蔥和鹽即可。小廚秘笈：有研究表明我國的舟山漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不患冠心病，由此可見多吃海魚有益于冠心病的防治。這款湯不需要用很長時間，所以不喜歡長時間煲湯的人可以試試這款。
豆豉三文魚頭
主料：
三文魚頭1個重約600克，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只，蔥2條，姜1片，油2湯匙。
配料：
腌料：胡椒粉適量，鹽1/3茶匙，生粉2茶匙。
調(diào)味粉：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，油2湯匙。
做法：
1、蔥洗凈，切短段。
2、紅辣椒洗凈，切小件。
3、三文魚頭洗凈，抹干水，斬件，加腌料腌10分鐘。
4、下油，放下姜及魚頭，用慢火煎片刻，鏟起，加入調(diào)味料、磨豉、蒜茸、紅辣椒撈勻，盛碟上蓋蒸10分鐘，下蔥再蒸半分鐘，即成
鱔魚跟骨頭是兩種比較貴重的食材，而且這兩種食材的營養(yǎng)價值比較高，如果能夠?qū)烧叻旁谝黄痨覝?，那就可以更好的利用兩者的營養(yǎng)價值，所以大家可以學(xué)習(xí)鱔魚骨頭湯的制作方法。鱔魚骨頭湯的煲湯的時候應(yīng)該要先將骨頭煲一段時間后再加入鱔魚，不然煲太長時間會導(dǎo)致鱔魚煲爛了的情況。
鱔魚骨頭湯怎么做
鱔魚骨頭湯作為一種保健湯品被大家所推崇，尤其是不少喜歡養(yǎng)生的人一定會感興趣的，鱔魚骨頭湯使用的是鱔魚骨頭，具有強筋健骨的功效，適合老年人食用，如果平時筋骨受了點傷不妨也煮一些來吃，還是讓我們來看看具體怎么做吧。
準(zhǔn)備材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽
做法：
1、將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿;
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香;
3、把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫;
4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞;
開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
鱔魚骨頭湯的營養(yǎng)價值
鱔魚骨頭湯一直被注重養(yǎng)成的人奉為保健圣品，因為它的營養(yǎng)價值是很高的，100克鱔魚肉中，含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，豐富的營養(yǎng)元素可以幫助身體增強免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚的滋補功效在《本草綱目》中就已經(jīng)有記載了，鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，加上鱔魚是一種性溫的食材，有補中益氣的功效，早在古代，人們就用鱔魚來給身體進行調(diào)理，增強體質(zhì)了。
中醫(yī)認(rèn)為鱔魚是有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，幫助虛弱的身體變得強壯，鱔魚骨頭湯就是一道保健湯品，在患有一些類似癌癥的重大疾病時，也可以煲一些鱔魚骨頭湯來進行滋補。
鱔魚骨頭湯是一道非常滋補的食物，鱔魚是我們常見的一種魚類，鱔魚雖然個頭很小，但是它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，這道菜對于那些傷到筋骨的人來說有很大的好處，但是鱔魚比較靈活，處理起來有一定的難處，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鱔魚骨頭湯的常見做法。
準(zhǔn)備材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽
做法：
1、將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿；
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香；
3、把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫；
4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞；
5、開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
鱔魚骨頭湯一直被注重養(yǎng)成的人奉為保健圣品，因為它的營養(yǎng)價值是很高的，100克鱔魚肉中，含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，豐富的營養(yǎng)元素可以幫助身體增強免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚的滋補功效在《本草綱目》中就已經(jīng)有記載了，鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，加上鱔魚是一種性溫的食材，有補中益氣的功效，早在古代，人們就用鱔魚來給身體進行調(diào)理，增強體質(zhì)了。
中醫(yī)認(rèn)為鱔魚是有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，幫助虛弱的身體變得強壯，鱔魚骨頭湯就是一道保健湯品，在患有一些類似癌癥的重大疾病時，也可以煲一些鱔魚骨頭湯來進行滋補。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鱔魚骨頭湯的做法的介紹了，鱔魚本身就營養(yǎng)高，再加上骨頭湯，二者相結(jié)合，味道非常的鮮美，滋補的效果更好，想要養(yǎng)生的人可以時常熬這道湯來喝，長期堅持會對我們的身體有一定的好處，但是也要講究方法。
墨魚是我們非常熟悉的一種海產(chǎn)品，墨魚不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃墨魚是可以起到很好的食療功效，所以我們要善于利用墨魚來為我們的健康服務(wù)，墨魚有很好的補腎養(yǎng)血功效，我們可以采用墨魚搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下墨魚骨頭湯的做法。
1. 墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2. 排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈
3. 泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
4. 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
5. 把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里
6. 加足量清水，放入墨魚骨
7. 大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)
8. 轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可
小貼士
1.因為家里有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好后直接煲湯營養(yǎng)價值更高。
2.墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚不但可以食用而且還能藥用，墨魚有補血等功效，所以非常適合女性朋友食用，上文采用墨魚搭配上排骨做成了墨魚骨頭湯。
三文魚骨頭相對于三文魚肉來說，價格便宜很多，因此買的人也比較多，關(guān)于三文魚骨頭做法相信很多朋友都想要了解，那么三文魚骨頭怎么做呢？三文魚骨頭做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種三文魚骨頭做法，僅供大家參考哦！
三文魚骨頭做法一
材料：三文魚骨1盒，原味酸奶1盒125g，丘比沙拉醬1勺，黃油15g，檸檬1個，鹽適量，黑胡椒碎若干，白醋和姜（處理魚骨時去腥用）。
做法：
1、將魚骨肉置于盆中，滴入白醋和放入姜片去腥。
2、將15g黃油加熱弄軟（不必完全加熱成液體狀）。
3、在黃油中加入一大勺沙拉醬（只要是白色的奶香味的沙拉醬均可）。
4、倒入一小盒原味酸奶將醬汁調(diào)成糊狀。
5、在醬汁中擠入適量檸檬汁和鹽。
6、錫紙鋪入烤盤，將魚骨肉放入，醬汁均勻覆蓋魚骨。
7、研磨一些黑胡椒碎在魚骨上。
8、將剩余檸檬片放置在魚骨上。
9、入烤箱，170度烤5~6分鐘即可。
三文魚骨頭做法二
材料：三文魚骨，泰式甜辣醬，青檸1個，雞精，鹽，椒鹽。
做法：
1、青檸切一半，一半榨汁加姜汁跟少許味椒鹽輕輕腌一下三文魚骨，另一半上桌后擠汁，或許也可以以整個都用來研制，看個人喜好。
2、泰式甜辣醬、雞精、鹽、椒鹽、生粉調(diào)芡留用（注意濃淡看個人口味喜好）
3、腌好的三文魚骨兩邊煎至金黃，淋入芡汁再輕輕煮一下即可。
三文魚骨頭做法三
材料：三文魚橫切片，起司1片，淀粉，番茄醬，生抽，白糖，水，生菜葉2片。
做法：
1、三文魚清洗表面后用廚房紙擦干，均勻兩面涂抹淀粉。
2、鍋中少量油，7分熱，開始用大火煎三文魚。
3、兩分鐘后變中小火，如有需要蓋上透明鍋蓋以便受熱均勻。
4、五分鐘后翻面，在已經(jīng)煎金黃的一面鋪起司，蓋鍋蓋。依然先大火再小火，這樣肉質(zhì)超級嫩。一磅以內(nèi)的魚，一共15分鐘內(nèi)可以煎好。每面7分鐘左右。
5、關(guān)火，降溫，把三文魚放到有生菜墊底的盤中。
6、調(diào)醬汁：淀粉、番茄醬、生抽、白糖、水混合均勻。
7、鍋中盛油繼續(xù)加熱，倒入醬汁開鍋后澆在魚上即可。
以上就是關(guān)于三文魚骨頭做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種三文魚骨頭做法已經(jīng)有了一定的了解。其實，這三種做法都是不難的，很容易學(xué)會的，而且味道都非常的不錯。因此，大家如果對制作三文魚骨頭感興趣的話，不妨參考下上面介紹的這些制作方法哦！
三文魚是我們非常熟悉的一種海魚，三文魚不但可以食用而且食用價值還很高，三文魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃三文魚不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能而且還能起到很好的美容功效，所以三文魚深受人們的喜愛，下文我們給大家介紹一下三文魚骨頭湯的做法。
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學(xué)名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋,其卵呈紅色。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。
材料：三維魚骨，胡蘿卜丁，洋蔥丁，金針菇，濃湯寶
1熱鍋熱油下姜片，將三文魚骨在鍋里略煎(去腥味)煎至雙面變色局部微微發(fā)黃即可。
2放入胡蘿卜丁和洋蔥片，俺還準(zhǔn)備了金針菇忘放了，加入開水
3沸后，改小火，大燉一會后，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是三文魚，我們知道三文魚不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃三文魚是可以起到抗衰老等功效，上文詳細(xì)介紹了三文魚骨頭湯的做法。
鱔魚是一種比較常見的水產(chǎn)品了，我們大家是很喜歡吃這種魚的了，一般都是會通過油炸或者紅燒等方法食用的了，但是對于吃剩下的魚骨頭大家會怎么辦呢，一般都會扔掉了吧，其實鱔魚骨頭是可以煲湯的哦，一起看看吧。
鱔魚骨頭湯的家常做法
材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽。
做法：將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿。在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香。把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫。將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞。開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
這就是我們給大家介紹的鱔魚骨頭湯的做法了，是不是很神奇呢，沒想到鱔魚的骨頭也是可以作為一種食材，烹飪成美味的食物了吧，而且鱔魚骨頭湯不僅味道鮮美哦，它的營養(yǎng)價值也是很出色的了，一起看看吧。
功效：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng);
鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
通過我們的介紹，大家可以學(xué)會鱔魚骨頭湯的做法了吧，對于這種食物，很多人都是不熟悉的了吧，不過它的做法并不難哦，而且功效是很強的了，可以起到降血壓、促進視力的作用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
很多人在吃魚的時候都不會去吃魚骨頭的，畢竟也不太會烹飪魚骨頭，但其實如果是烹飪好的味道和營養(yǎng)價值都是非常豐富的，適當(dāng)?shù)臄z入對于人體是非常好的，很多時候魚骨頭都是會采取燉湯的方式，這樣的話就可以燉出來高湯的，而且這也是屬于一種中藥材的，比如說墨魚骨頭的，這種魚骨頭燉出來的湯營養(yǎng)價值非常高。
墨魚骨頭能燉湯
墨魚骨頭在中藥里面還是一味中藥，稱為海螵蛸。
墨魚骨中所含碳酸鈣，可中和胃酸，緩解嘔酸及燒心癥狀，又可促進潰瘍面炎癥吸收，阻止出血，減輕局部疼痛.故可作制酸劑.實驗表明：
其復(fù)方制劑烏貝散有明顯吸附胃蛋白酶及中和胃酸的作用，可減少胃酸對胃潰瘍面的刺激，亦減少蛋白酶對潰瘍面的消化作用，能加速小鼠胃潰瘍愈合.烏貝散除有對抗胃酸的局部作用外，似還有抑制胃酸分泌的類似抗膽堿能神經(jīng)藥物的全身作用，與其他幾種常用抗酸劑比較，其體內(nèi)作用大于其他各藥，且作用持久;體外試驗，其抗酸作用低于氧化鎂、鎂乳、鈣鎂片，而大于氫氧化鋁凝膠。
⒉ 止血作用 其所含膠質(zhì)、有機質(zhì)和胃液作用后，可在潰瘍面上形成一層保護膜，使出血趨于凝結(jié)，故有止血作用.墨魚骨粉海綿可用作局部止血劑
⒊ 接骨作用 將陳年海螵蛸、新鮮海螵蛸、自體骨植入人為家兔骨缺損處，結(jié)果表明：
海螵蛸有明顯促進骨缺損修復(fù)作用，尤以陳年海螵蛸作用最為明顯，具有接骨作用
⒋ 其他作用 海螵蛸水煎液給大鼠、小鼠灌胃，再給予Co60照射，動物存活率可明顯提高;海螵蛸對血中5-羥色胺的含量亦顯示有益作用，但對血小板數(shù)量和骨髓DNA含量則無明顯改善。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。[1]
食用須知
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。[2]
墨魚干
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)
醬大骨頭是東北的特色食物，獨特的醬汁調(diào)制也是讓醬大骨頭非常美味的原因之一。這道食物的口味是非常鮮美的，醬大骨頭主要食材就是大骨頭，營養(yǎng)價值是非常高的，對于身體虛弱的人而言，醬大骨頭是非常滋補的食物，在制作這道食物的時候也要注意醬汁的調(diào)制才行。
1.做法一
大骨頭給一剁兩塊?；貋碛们逅荩莩鲅?，將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時左右，將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁，再加入紹酒，老抽，加入鹽，加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛，大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據(jù)個人喜好。
2.做法二
豬腿骨買的時候讓超市的員工輾成大塊頭一條腿骨輾成5段。準(zhǔn)備好調(diào)料包、姜、大料及所用水性調(diào)料腿骨放清水盆里洗凈泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。鍋里放半鍋水燒開后放大骨，再次開鍋后煮8分鐘撈出,煮肉的水倒掉不要。將豬骨用水沖洗干凈血沫順便拔掉豬皮上的毛，洗凈鍋，鍋里放水，水量以漫過骨頭為宜。燒開后將腿骨放入，依次放入水性調(diào)料，調(diào)料包、冰糖、姜片，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時左右放鹽，直到燉熟（用一根筷子一戳就透）說明肉就熟了。在鍋里泡上1個小時再吃味道更佳。
3.做法三
大骨頭事先剁開，洗干凈。鍋中加水，將骨頭放入水中飛水，將骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水后撈出。洗干凈血沫，準(zhǔn)備好各種調(diào)味料。把花椒，茴香，香葉等細(xì)小的調(diào)料放入調(diào)料盒中。將大骨頭和調(diào)料放進電壓力鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘，25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回炒鍋里，大火收汁。汁收得差不多時即可出鍋。
冷凍豬骨頭的營養(yǎng)價值也不錯，和新鮮的豬骨頭相比，可能會稍差一點，但是平時很多人家在購買了很多豬骨頭以后往往會冷凍起來，這樣吃起來比較方便，冷凍豬骨頭和新鮮的豬骨頭，做法也基本一致，做之前應(yīng)該化凍，泡在溫水里面，去除里面的血水，然后就可以制作美食了。
冷凍豬骨頭怎么做好吃
主料：豬大骨頭適量
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量
1.大骨頭直接讓老板給一剁兩塊?；貋碛们逅?，泡出血水
2.將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水
3.放入蔥段、姜片、桂皮、八角
4.水開，舀出浮沫
5.大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時左右
6.將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯
7.剩下部分湯汁
8.再加入紹酒
9.老抽
10.加入鹽
11.加入白糖
12.小火，慢慢燉至肉爛
13.大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據(jù)個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡吃醬大骨，秘密武器之一，吸管！
密武器之二：一次性手套，當(dāng)然，直接下手也是可以的！順帶可以吮吮手指
烹飪技巧
1、骨頭最好選擇豬腿骨或者豬脊骨，帶骨髓的那種。
2、湯一開始多添點，可以多取出點高湯出來。
3、骨湯要剩下基本沒過大骨，再繼續(xù)醬燜。最后的骨頭口感可以根據(jù)個人喜好而定。
菜品特色
跟大家一起分享一鍋醬大骨，自己在家做，簡單方便，最主要的，安全衛(wèi)生哦！醬大骨，一定要選擇大塊頭的脊骨或者棒骨，因為可以吃到骨髓！買一次棒骨，一骨兩吃，經(jīng)濟實惠，絕對不要錯過！
話說已經(jīng)立秋了，貼秋膘可以成為食肉族最好的吃肉借口。大塊吃肉，大口喝酒，來一份秋天的豪爽吧！
鱔魚骨頭湯的家常做法
材料：
鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽。
做法
將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿。
在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香。
把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫。
將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞。
開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
那么，鱔魚都有哪些營養(yǎng)價值呢？
鱔魚的營養(yǎng)價值
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；
鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；
鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
骨頭湯很多人都愛吃，但是熬制骨頭湯，如何想要讓它變得更加美味，當(dāng)然應(yīng)該掌握一些方法和技巧，這樣才能夠幫助，你輕松享受健康營養(yǎng)的骨頭湯，所以下面要為大家介紹一下，骨頭湯到底怎么做才更加的健康美味，這樣在生活當(dāng)中，我們就可以完成這些健康美味的食物了。
煲首先要注意三點：
1、煲湯的器皿 煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料。 煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
1、掌握煲湯的火候。 熬制方法： 在沙鍋里放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開后改用小火熬制2小時，如果不要那么油膩，把湯上面的浮油去除后調(diào)味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。
如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的后一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。 在這里要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那么鮮美了！
上面就是關(guān)于骨頭湯的熬煮問題介紹，通過這些介紹之后，就希望大家能夠更加的注意，這些技巧問題，在生活當(dāng)中要是自己有時間的話，都可以掌握這些食物的制作，而且自己能夠動手完成的美味食物，對健康當(dāng)然是最有利的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚骨頭怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
