吃薯?xiàng)l的危害是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃薯?xiàng)l的危害是什么？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在很多地方，年輕人以及一些孩子都是喜歡吃薯?xiàng)l的，其中膨化食品的薯?xiàng)l現(xiàn)在人們似乎已經(jīng)吃膩了，更喜歡吃一些純天然制作而成的，街邊小攤以及快餐店都能買得到。的確，薯?xiàng)l是一種非常美味的食物，讓人吃了之后還想吃。那么問(wèn)題來(lái)了，長(zhǎng)期吃薯?xiàng)l對(duì)人體有何危害呢?
炸薯?xiàng)l可以吃，但不要多吃,據(jù)專家介紹，首先，在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的食品不只是炸薯?xiàng)l，凡高溫油炸的食品，如燒烤、油炸、長(zhǎng)時(shí)間煎炸都會(huì)使食品產(chǎn)生有害物質(zhì)。比如谷類食品在高溫油炸中會(huì)產(chǎn)生較多的丙烯酰胺，肉類食品在燒烤中會(huì)產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，如叉燒、燒豬、燒鵝等，這兩種在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生的物質(zhì)都是對(duì)人體有害的，可能致癌。
其次，目前人們突然對(duì)炸薯?xiàng)l之類的食品產(chǎn)生恐慌沒(méi)有必要，偶爾吃是可行的，天天吃則不利健康。若天天吃油炸食品，人體攝入的有害物質(zhì)的量會(huì)比較大，人體無(wú)法排除，就有可能存在潛在致胖、致某種疾病甚至致癌的危險(xiǎn)性。但偶爾吃一次，吃的量不多，那進(jìn)入人體的有害物質(zhì)的量就會(huì)很少，而且人體本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，人們提高對(duì)油炸食品的警惕性，認(rèn)識(shí)到它們對(duì)身體健康有危害，這是好的，但也沒(méi)必要過(guò)于恐慌。
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西式餐點(diǎn)目前比較受歡迎，尤其是快餐類的，其中炸薯?xiàng)l是大受歡迎的，尤其是小孩子。不過(guò)一般外面賣的薯?xiàng)l往往都是用反復(fù)使用的油來(lái)炸薯?xiàng)l，不是那么的健康，我們可以自己在家做。那炸薯?xiàng)l的方法是什么?這個(gè)問(wèn)題就成為了大家都想了解的，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
炸薯?xiàng)l的方法是什么?
主料：土豆5個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、淀粉適量
炸薯?xiàng)l的做法：
1.土豆去皮備用;
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡;
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時(shí)左右;
4.將薯?xiàng)l煮熟，稍微變色即可，不要煮爛;
5.撈出晾干;
6.裹上薄薄一層淀粉;
7.油溫6、7成熱的時(shí)候放入炸制;
8.稍微變色后撈出;
9.油溫8成熱時(shí)候復(fù)炸一遍，呈金黃色撈出;
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可;
烹飪技巧：煮的時(shí)候水開(kāi)即可撈出，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)煮爛。
小貼士：
1、薯?xiàng)l的粗細(xì)可以參照肯德基里吃的薯?xiàng)l大小來(lái)切，最好不要超過(guò)一厘米見(jiàn)方;
2、薯?xiàng)l入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯?xiàng)l太軟了就不容易成型了;
3、炸薯?xiàng)l時(shí)，先炸一次，復(fù)炸可以在你想吃的時(shí)候進(jìn)行哦，熱熱的最美味啦。
上文就是關(guān)于炸薯?xiàng)l的方法是什么的簡(jiǎn)單的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。薯?xiàng)l雖然好吃，大家提醒大家還是不要經(jīng)常的吃為好，偶爾的吃一次還是可以的。無(wú)論是薯?xiàng)l還是其他的油炸食品，都是少吃，這些食物對(duì)于健康是沒(méi)有好處的。
?薯?xiàng)l大家并不陌生，是采用土豆網(wǎng)制作而成的，但是薯?xiàng)l和蝦合在一起之后，會(huì)擦出什么樣的火花呢，很多年輕人都比較喜歡吃薯?xiàng)l蝦，但是卻不知道薯?xiàng)l蝦的做法，下面我們就介紹一下薯?xiàng)l蝦的做法。
?材料:
?薯?xiàng)l，色拉油，番茄醬
?做法:
?1.將薯?xiàng)l200g,放一勺色拉油攪拌一下。
?2.均勻地排進(jìn)烤盤(pán)，220度，10分鐘。
?3.然后拿出來(lái)用筷子攪攪，讓她翻個(gè)身，再烤8分鐘左右，看見(jiàn)色澤金黃了就算好了。
?材料:
?大蝦10只，檸檬1/4只（選用），姜泥2茶匙（10g），白味曾200g，白砂糖100g，酒釀65g，清酒50ml，味淋30ml，鹽少許
?做法:
?1、將白味口曾、白砂糖、姜泥、酒釀、清酒（45ml）和味淋混合均勻制成腌料。
?2、大蝦洗凈，剪掉蝦槍和觸須，從背后切開(kāi)，但保持腹部相連。
?3、切好的大蝦撒少許鹽腌漬10分鐘，然后用5ml清酒和100ml水的混合液沖洗干凈并瀝干。
?4、將1/3的腌料放入一個(gè)深盤(pán)中，然后碼入處理好的大蝦，將剩下的腌料鋪在大蝦上，放入冰箱腌漬24小時(shí)。
?5、烤箱用上下火預(yù)熱至180℃，取出大蝦，將其表面的腌料去除干凈，排放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，放入烤箱中層
烘烤15分鐘至大蝦成熟。
?6、可根據(jù)個(gè)人口味決定是否淋入檸檬汁調(diào)味。
?以上就是薯?xiàng)l蝦的做法，薯?xiàng)l蝦是一個(gè)再加工的過(guò)程，要先把薯?xiàng)l和蝦身體做好之后，然后再把它們合到一起，這樣做出來(lái)的菜才會(huì)更有味道，如果你喜歡清淡口味的也可以適當(dāng)?shù)臏p少一些輔料。
如果帶孩子去肯德基或是麥當(dāng)勞等地方吃飯的話，薯?xiàng)l一般是孩子必點(diǎn)的食物之一，很多人尤其是孩子都喜歡吃薯?xiàng)l，事實(shí)上，很多父母擔(dān)心孩子吃多了這種東西對(duì)身體沒(méi)有什么好處，那么我們自己在家里是不是可以做成來(lái)既美味又健康的薯?xiàng)l呢？下面就來(lái)看一下奶油薯?xiàng)l的做法。
做法一
做法步驟：
1、土豆2個(gè)洗凈，備用，還有味椒鹽
2、土豆削皮準(zhǔn)備切。
3、土豆切成大概半厘米厚片，再由片切成條。
4、放一鍋水，加入一勺鹽，把切好土豆條泡上15分鐘左右。這樣炸好的薯?xiàng)l就會(huì)有一點(diǎn)咸味。撈起瀝干。
5、起鍋下油，油五成熱的時(shí)候下土豆條開(kāi)始炸...記得要攪動(dòng)攪動(dòng)，不然會(huì)粘在一起。
6、炸到金黃就可以起鍋了。
7、裝盤(pán)晾涼后瀝干油。完成。
做法二
用料：土豆、鹽巴兩小勺、橄欖油（或其他植物油）兩勺。
1、土豆削皮切粗條，用水沖去表面淀。
2、鍋里放清水，加一小勺鹽巴，把它煮至沸騰。
3、土豆條放煮沸的水中燙2分鐘后撈出備用。
4、瀝干水后放一小勺鹽巴和一勺橄欖油，拌勻，放入一點(diǎn)鹽巴就有了淡淡的咸味，也可根據(jù)自己口味再加其他作料，比如孜然，五香粉什么的。
5、烤盤(pán)鋪錫紙，均勻刷上一勺橄欖油，這樣是為了土豆會(huì)粘在烤盤(pán)上。
6、拌好油鹽的薯?xiàng)l鋪在烤盤(pán)內(nèi)。
7、烤箱調(diào)整到230度，烤大約15分鐘后出爐，比肯德基還好處的薯?xiàng)l就做出來(lái)了。
以上兩種方法就是大家可以在自己家里做薯?xiàng)l的方法了，其實(shí)不是太復(fù)雜，大家一定可以做成功的。自己做的薯?xiàng)l沒(méi)有任何的添加劑，而且味道也不輸那些什么麥當(dāng)勞，肯德基什么的，所以如果你的孩子也是非常喜歡吃薯?xiàng)l，那不妨自己嘗試一下。
薯?xiàng)l是我們?cè)谏钪卸急容^喜歡吃的零食，薯?xiàng)l是的主要食材是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜土豆，薯?xiàng)l是有很長(zhǎng)的歷史的，也是一直以來(lái)非常受到人們歡迎的，那么薯?xiàng)l的制作的方法是什么呢？下面我們就一起來(lái)看一下薯?xiàng)l的制作的方法是什么吧。
?做法一
找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
薯?xiàng)l薯?xiàng)l好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
?薯?xiàng)l的制作的方法還是蠻簡(jiǎn)單的哦，以上的幾種做法都是做薯?xiàng)l的，薯?xiàng)l是非常好吃的，我們?nèi)绻麜?huì)自己做就更好了哦。薯?xiàng)l的制作的方法大家都學(xué)習(xí)一下哦，這樣我們就可以自己給自己做薯?xiàng)l吃了，吃自己做的薯?xiàng)l真的是一種不錯(cuò)的選擇哦。
油炸薯?xiàng)l相信大家都非常愛(ài)吃，尤其是去吃漢堡包的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)上薯?xiàng)l，但是油炸薯?xiàng)l的做法是什么很多人不太清楚，那么今天我們就給大家講述一下有關(guān)于油炸薯?xiàng)l的具體做法是什么?
炸薯?xiàng)l的正確做法
薯?xiàng)l好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長(zhǎng)條或其它喜歡的形狀，不過(guò)忠‘厚’ 老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤(pán)子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
制作方法： 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng))，加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。
上面講述了油炸薯?xiàng)l的做法，油炸薯?xiàng)l這個(gè)是年輕人們所追求的美味，而且也有很多老年人們都非常的喜歡吃，如果我們學(xué)會(huì)了油炸薯?xiàng)l，那么今后我們也可以嘗試的在家里做上一次!
土豆是小編最喜歡吃的一種蔬菜了，尤其是薯?xiàng)l，味道真不是蓋的，尤其是冬天的時(shí)候，用干煸的方法做起來(lái)的薯?xiàng)l，配上一碗熱湯，不僅吃起來(lái)美味，還能補(bǔ)充身體的熱量，因?yàn)橥炼沟牡矸酆渴潜容^高的，尤其是加上辣椒之后，口味就更好了，小編今天為大家介紹一下干煸薯?xiàng)l的具體做法。
土豆2個(gè)(約400g)，干辣椒30g，大蔥1段(約5g)，老姜2塊(約5g)，大蒜 3瓣，生抽1湯匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，孜然籽
1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1茶匙(5g)，油 500ml(實(shí)耗20ml)
做法
1、土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)(將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰)，將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃(約8分鐘)，再撈出瀝干油分待用。
3、炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調(diào)入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤(pán)中即可。
小訣竅
1、如想省時(shí)省力，可直接購(gòu)買超市中出售的速凍薯?xiàng)l，炸熟后便可直接烹調(diào)。
2、剛炸好的薯?xiàng)l金黃焦脆，但放置片刻就會(huì)變得皮軟，要在炸好后盡快烹調(diào)，盡快食用。如果炸好已經(jīng)放置了較長(zhǎng)時(shí)間，可以在烹調(diào)前再次復(fù)炸一次。
如果做干煸薯?xiàng)l的時(shí)候嫌麻煩，材料簡(jiǎn)單一點(diǎn)的朋友可以直接去超市買速凍的薯?xiàng)l，加速之后就可以直接干煸，這道菜做的時(shí)候一定要盡快，因?yàn)閯偛藕玫氖項(xiàng)l吃起來(lái)才會(huì)比較脆，稍微放一段時(shí)間之后就會(huì)軟掉。這樣吃起來(lái)口感就不會(huì)那么好了。
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