農藥殘留對人體的危害是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“農藥殘留對人體的危害是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
為什么我們會將買回來的蔬菜水果以及肉類等食物還要再好好清洗一遍，不是因為我們太潔癖，而是因為近幾年來發(fā)生農藥殘留中毒的事件實在是太多了，不得不防。不過也有一些人不以為然，認為這點農藥殘留根本不用放在眼里。那么問題來了，農藥殘留對人體的危害是什么呢?
農殘危害
農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢， 累積時間長。有機氯在人體內殘留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;狄氏劑為1:5:30:150。由于農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農藥殘留容許量作了規(guī)定。如日本對農藥實行登記制度，一旦確認某種農藥對人畜有害，政府便限制或禁止銷售和使用。
農殘限量
世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧 農組織(WHO/FAO)對農藥殘留限量的定義為 ， 按照良好的農業(yè)生產(GAp)規(guī)范，直接或間接使用農藥后，在食品和飼料中形成的農藥殘留物的最大濃度。首先根據(jù)農藥及其殘留物的毒性評價，按照國家頒布的良好農業(yè)規(guī)范和安全合理使用農藥規(guī)范 ，適應本國各種病蟲害的防治需要，在嚴密的技術監(jiān)督下，在有效防治病蟲害的前提下，在取得的一系列殘 留數(shù)據(jù)中取有代表性的較高數(shù)值。它的直接作用是限制農產品中農藥殘留量，保障公民身體健康。在世界貿易一體化的今天，農藥最高殘留限量也成為各貿易國之間重要的技術壁壘。
最大限量
最大殘留限量(maximum residues limits，MRLs) 指在生產或保護商品過程中， 按照農藥使用的良好農業(yè)規(guī)范(GAp)使用農藥后，允許農藥在各種食品和動物飼料中或其表面殘 留的最大濃度。 最大殘留限制標準是根據(jù)良好的農藥使用方式(GAp)和在毒理學上認為可以接受的食品農藥殘留量制定的。
最大農藥殘留限制的標準主要應用于國際貿易，是通過FAO/WHO農藥殘留聯(lián)席會議(Joint FAO/WHO Meeting on pesticide Residues，JMpR)的估計而推算 出來的：農藥及其殘留量的毒性估計;回顧監(jiān)控實驗和全國食品操作中監(jiān)督使用而搜集的殘留量數(shù)據(jù)，監(jiān)測中數(shù)據(jù)產生了最高的國家推薦、 授 權以及登記的安全使用數(shù)據(jù)。為了適應全國范圍內害蟲 控制要求的不同要求情況，最大農藥殘留限制標準將最高水平的數(shù)據(jù)繼續(xù)在監(jiān)控實驗中進行重復，以確定它是有效的害蟲控制手段。參照日允許攝入量(ADI)， 通過對國內外各種飲食中殘留量的計和確定，表明與“最大殘留限量標準”相一致的食品對人類消費是安全的。
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在生活中很多人都有吸煙的惡習，甚至其中還包括一些女性。長期吸煙不僅對自己的健康沒有好處，就連周圍的人也會受到牽連。在世界范圍內，因為吸煙而患上癌癥的人是非常多的，其中主要就是肺癌，死亡率非常非常高。那么問題來了，香煙當中的尼古丁到底對人體有何危害?
當尼古丁進入人體后，會產生許多作用：如四肢末梢血管收縮、心跳加快、血壓上升、呼吸變快、精神狀況改變(如變得情緒穩(wěn)定或精神興奮)，并促進血小板凝集，為造成心臟血管阻塞、高血壓、中風等心臟血管性疾病的主要幫兇。
一支香煙所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香煙中的尼古丁可毒死一頭牛。人的致死量是50~70毫克，相當于20~25支香煙的尼古丁的含量。如果將一支雪茄煙或三支香煙的尼古丁注入人的靜脈內3~5分鐘即可死亡。煙草不但對高等動物有害，對低等動物也有害，因此也是農業(yè)殺蟲劑的主要成份。所以說："毒蛇不咬煙鬼，因為它們聞到吸煙所揮發(fā)出來的苦臭味，就避而高飛遠走。同樣道理被動吸煙者對煙臭味也有不適的感覺。
吸煙引起急性中毒死亡者，我國已早有發(fā)生，吸煙多了就醉倒在地，口吐黃水而死亡。為此崇禎皇帝曾下令禁煙。在國外也有報導：蘇聯(lián)有一名青年第一次吸煙，吸一支大雪茄煙后死去。英國一個長期吸煙的40歲的健康男子，因從事一項十分重要的工作;一夜吸了14支雪茄和40支香煙，早晨感到難受，經醫(yī)生搶救無效死去。法國在一個俱樂部舉行一次吸煙比賽，優(yōu)勝者在他吸了60支紙煙，未來得及領獎即死去，其它參加比賽者都因生命垂危，到醫(yī)院搶救。
那么為什么有些人吸煙量較大并不中毒呢?每日吸卷煙一盒(20支)以上的人很多，其中尼古丁含量大大超過人的致死量，但急性中毒死亡者卻很少，原因是煙草中的部分尼古丁被煙霧中的毒物甲醛中和了，而且大多數(shù)不是連續(xù)吸煙，這些尼古丁是間斷緩慢進入人體的。此外紙煙點燃后50%的尼古丁隨煙霧擴散到空氣中，5%隨煙頭被扔掉，25%被燃燒破壞，只有20%被肌體吸收。而尼古丁在體內很快被解毒隨尿排出。再加上長期吸煙者，體內對尼古丁產生耐受性，癮癖性，而使人嗜煙如命。
在飲食過程當中其實人們最擔心的就是選擇食材，因為有些食材中會出現(xiàn)殘余農藥，尤其是蔬菜因為在，栽培蔬菜的時候很多的菜農們都會噴灑一些農藥，所以說如果殘余的農藥過多的話，那么對于我們的身體健康是外帶來威脅的，下面要去了解一下容易殘留農藥的食品有哪些？
不知道在生活當中你是否有關注過這些問題呢？年當中我們經常會吃到各種各樣的蔬菜，如果這些蔬菜殘余的農藥過多，那么對于我們的健康飲食也會帶來不利影響，所以希望大家在選擇這些食物的時候可以更加的慎重。
白菜類：白菜、小白菜、青菜;
綠葉蔬菜：芹菜、葉用萵苣、油麥菜;
茄果類：辣椒、茄子;
豆類：豇豆、刀豆;
根菜類：蘿卜;
瓜類：黃瓜、苦瓜;
蔥蒜類：香蔥;
食用菌類：平菇;芋薯類：馬鈴薯。
從品種來看，不同蔬菜品種，合格率不同。豆類合格率最低，其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類茄果類白菜類綠葉蔬菜芋薯根菜類蔥蒜類瓜類、食用菌類。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類、其他(包括玉米、花生等)最令人放心，合格率為100.00%。
以上所介紹的這些食物, 其實都可能會殘留比較多的農藥所以說，我們應該盡量注意他的一些親戚還有烹飪的方法，絕對不能夠生吃這種食物，因為那樣子更容易到處農藥中毒威脅到我們的身體健康。
很多年輕人喜歡喝飲料、咖啡、奶茶等等，相比之下，稍微上一點年紀的人，平時更喜歡喝茶，中國的茶文化非常淵源深厚，國內有很多非常有名的茶，比如中國十大名茶，大家要學會根據(jù)自己的身體體質選擇適合的茶來喝，另外要注意喝茶的健康問題，那么茶葉上有沒有農藥殘留呢？
茶葉有農藥殘留嗎？
茶葉農藥殘留并不代表茶葉農藥殘留超標，很多時候有些許茶葉農藥殘留的茶葉也是安全的，可以喝。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過質監(jiān)局的專家進行檢測才行。
不過，對絕大多數(shù)茶葉來說，含農藥是很正常的，只要農藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品。
因此，要記住兩點：只喝茶水，不嚼茶葉，就進一步大大降低了茶葉農藥殘留的風險性，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉。這樣喝茶，還是比較安全的。三是沖頭遍的茶水要倒掉不能喝。
想要去除茶葉農藥殘留，可以洗茶，即用熱水淋洗茶葉，這是為飲茶衛(wèi)生而洗去茶中的雜質、塵垢，或是洗去茶葉可能有的農藥殘留。不過有些農藥是有機磷，屬于脂溶性的，不溶于水，不容易洗掉。
專門從事茶葉研究的中科院院士陳宗懋先生公開表示：中國茶葉農藥殘留超標，實際上是發(fā)達國家制約國的籌碼，歐盟執(zhí)行的農藥殘留檢測方法并沒有采用日本等國家采用的茶湯法。因為，多數(shù)農藥是脂溶性的，不溶于水，而且會被茶葉本身所吸收。研究表明，茶湯中的農藥只占茶葉中農藥的3%，因此，茶葉中的殘留農藥大部分是不會被飲用而進入人體的。同樣，農業(yè)部官員也在公開場合表示，請大家放心飲用中國茶葉。
如何清除蔬菜上的農藥殘留呢？蔬菜的營養(yǎng)價值非常高，也是我們身體所需的物質，但是如今很多人為了蔬菜的生長好看，都有打農藥，那我們食用蔬菜該如何預防蔬菜有殘留農藥呢？下面就一起來看看吧。
清洗蔬菜殘留農藥小竅門
很多朋友在清洗蔬菜瓜果時，要么使用洗潔精，這會造成洗潔精的殘留，要么就是過度的搓洗，造成食物表面的損傷，使營養(yǎng)成分也跟著流失。下面看看幾個可以輕松去除農藥殘留的好方法吧！
1、清水浸泡洗滌法：
先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法：
可以添加堿（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡后請注意要完全沖洗干凈。
提示：對于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出。
3、儲存法：
空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用，所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
4、加熱法：
部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。
提示：有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的作用。
5、去皮法：
這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。
提示：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養(yǎng)成分，但對于祛除農藥殘留來說，卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進行沖洗，這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。
以上這幾種方法對于去除蔬果殘留農藥都有比較好的效果，而且也方便可行。為了我們自己的身體健康，請注意合理使用。
魚頭農藥殘留量高于魚身肉5至10倍原天津農學院院長李文瑞在《中國青年報》撰文說，近來看到一些餐館推出魚頭火鍋，不能不讓我憂慮萬分。
科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子也生活在魚腹里，周圍也布滿了血管。這恰恰是各種殘留的農藥和有毒化學物質富集區(qū)。其頭部和卵子中，農藥殘留量高于魚身肉的5至10倍。這是什么原因造成的呢？
在我們傳統(tǒng)的精耕細作時期，農田只施農家肥，工業(yè)污染也少。人們吃魚頭的方法自然無可厚非。
但是，隨著工業(yè)化的推進，農村發(fā)生了根本性的變化，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)早已進入了化學時代。噴施的化學農藥，粘附在作物上的只占10%，而大量的農藥也就是有90%掉在土壤里，殘留的時間較長。
農田里的灌溉水、雨水、河水、地下水還會將土壤里的殘留農藥帶到了魚塘里、河水中。這些農藥和化肥等等被水中浮游生物吞食后，可富集13000倍。魚通過食物鏈的逐級積累，吞食水球藻和浮游生物，其毒性增大到千倍或萬倍。而魚頭和魚子正是高膽固醇等脂肪物質富集區(qū)，農藥也因此聚集最多。
為此，我們應改變吃魚頭和魚子的習慣，否則我們人體積蓄殘留的污染農藥會引起多種疾病。例如，在睪丸積蓄過多殘留農藥，要造成性功能障礙;骨髓里積蓄過多，容易患再生障礙性貧血和白血病;皮膚接觸多了，可引起過敏性皮炎;還可引起甲狀腺、肝、腎等功能失調。
很多人都有經常吃燒烤的習慣，這里提醒大家，適當吃一些燒烤是可以的，但千萬不能頻繁的吃燒烤，另外一定要出去吃燒烤的健康問題，比如燒烤的調料要把握好，烤燒烤的方法也一定要正確，如果這些事項沒注意到的話，經常吃燒烤會存在很大的健康風險，尤其容易導致下列這些危害。
燒烤對人體有什么危害？
◆1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
◆2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
◆3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。
◆4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
◆5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
◆6、原料來源觸目驚心，加工過程的衛(wèi)生狀況更令人擔憂。吃燒烤食物的壞處燒烤在制作過程中會產生3，4-苯炳吡，是一種致癌物質。專家建議不吃為好。特別是晚上，身體即將進入睡眠，吃燒烤不利于消化和有毒物質的分解、排除。食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。
炎熱的夏天令我們身體非常的不舒服，很多朋友都喜歡喝一些冷飲來起到解熱的作用，但是我們對于冷飲的認識其實都不夠，所以有時候會忽略了冷飲帶來的危害，如果我們不注意冷飲的危害，會容易導致一些疾病的出現(xiàn)，所以對于冷飲我們一定要引起注意才行。
冷飲雖然非常好喝而且也能起到解熱的作用，但是經常喝冷飲會導致我們出現(xiàn)肥胖，而且冷飲是越喝越渴，冷飲會損傷我們的牙齒并且也影響我們的消化。
1.易越喝越渴
有專家指出，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，沒有一樣是對身體有好處的。這些成分在體內代謝時需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以喝碳酸飲料，就會越喝越覺得渴。
2.易造成肥胖
碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達到一二百千卡，經常喝容易使人發(fā)胖。
3.損傷牙齒
軟飲料顯然已成為造成齲牙的最重要的飲食來源之一。軟飲料中的酸性物質及有酸性糖類副產品會軟化牙釉質，對牙齒齲洞形成起到促進作用。如果牙釉質軟化，再加上不正確刷牙、磨牙等陋習，會導致牙齒損壞。
4.影響消化
碳酸飲料喝得太多對腸胃非但沒有好處，而且還會大大影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會產生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。
5.導致骨質疏松
專家指出，飲用可樂等含磷酸鹽的飲料，會影響身體對鈣的吸收。
碳酸飲料的成分，尤其是可樂，大部分都含有磷酸。通常人們都不會在意，但這種磷酸卻會潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大，缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質疏松，所以有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。
6.易導致腎結石
鈣是結石的主要成分。在飲用了過多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。如果服用的咖啡因更多，那么危險就更大。人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結石病的危險大大提高了。
上文我們介紹了什么是冷飲，我們知道冷飲在夏天能夠起到很好的解熱功效，冷飲是很多人非常喜歡的飲品，但是我們要知道冷飲喝多了是容易出現(xiàn)問題的，因為冷飲對人體是有危害的，上文詳細介紹了冷飲的多種危害。
腎病對人體有什么危害
1、腎病有什么危害
由于腎臟功能受到損害,所以腎小球的濾過作用遭到破壞,很多的蛋白質會隨著患者的尿液排出體外。這樣的情況通常會使肝臟合成蛋白的量嚴重不足,進而導致了患者患低蛋白血癥。
由于蛋白質物質大量的流失,這樣會導致患者的血漿滲透壓也跟著下降。如果人們的血漿滲透壓失衡,下降的話,就會使血漿中的水分向外溢出。水分溢出之后,就會堆積在患者的組織或者體腔中,也就是全身性水腫產生的原因了。
由于患者體內的血漿中的水分向外溢出之后,血液就會變得很粘稠,其水分容量減少,所以參加有效循環(huán)的血容量就會不足。而且,血液粘稠極易導致血栓,還可能帶來患者的腎臟局部缺血和缺氧情況的發(fā)生。這也是腎病的危害的重點表現(xiàn)。
腎病的前期有時癥狀不是很明顯,等患者發(fā)現(xiàn)時已經是腎衰竭和尿毒癥期,這時就不好治療了。
2、腎病怎樣治療
2.1、水腫的治療
輕度水腫的腎炎患者無需治療,經限鹽和休息即可消失。明顯水腫患者,可用藥物治療,一般間斷應用比持續(xù)應用要好。
2.2、臥床休息
急性腎炎臥床休息十分重要。水腫消退,血壓下降,尿異常減輕以后,患者可進行適量散步,逐漸增加一些輕度的活動,但是不要驟然增加活動量。
2.3、抗感染治療
處于急性期的腎炎患者在有感染灶的情況下要給以足夠的抗感染治療,無感染灶時,一般以不用為妥。
2.4、高血壓及心力衰竭的治療
心力衰竭的腎炎患者,因急性腎炎病患早期存在高血容量問題,治療重點宜放在清除水、鈉潴溜,減低血容量上面。
2.5、抗凝療法
腎小球內凝血主要為纖維素沉積及血小板聚集。因此,在對此類患者治療時,可采用抗凝療法,有助于腎炎緩解。
3、腎病如何飲食
3.1、控制水分
對腎病的患者,水的攝入量這是要控制的,對于早期無水腫、尿量多時這應多飲水,以利于排出尿素等,蛋白質代謝產物。晚期有水腫、尿量少時,應按每天排出量酌情減少,以免加重水腫。
3.2、全面補充維生素
維生素對于腎病的患者來說,要大量的補充,這能幫助毒素的排出,患者可選擇富含B族維生素,和維生素c、維生素E的食物,以及含鉀和磷低的蔬果,如白菜、芹菜、菠菜、卷心菜、葡萄、西瓜、番茄等。
3.3、補充優(yōu)質蛋白
由于腎病患者的代謝能力低,但是營養(yǎng)的補充要不能少,那在蛋白質的補充上,選食奶類、蛋類、魚、禽、瘦肉等食物,既可保證必需氨基酸的供應,又可減少體內廢物的堆積。
3.4、保證充足的熱量
除了維生素的補充要大量,那熱量的補充也得要充足,平時的飲食上,可進食多糖、多維生素、低蛋白、無鹽或低鹽食物。
腎病吃什么好
1、車前葉粥
處方:車前葉30～60克,蔥白1莖,粳米50～100克。將車前葉洗凈并切碎,同蔥白煮汁后去渣,然后加粳米煮粥。
用法:每日2～3次,5～7天為一療程。
療效:利尿,清熱,明目,祛痰。適用于小便不通、尿血、水腫等癥的急性腎炎患者?；加羞z精、遺尿的病人不宜食用。
2、葫蘆粥
處方:陳葫蘆粉(越陳越好)10～15克,粳米50克,冰糖適量。先將粳米、冰糖同入砂鍋內,加水500克,煮至米爛熟,加陳葫蘆粉,再煮片刻,以粥稠為度。
用法:每日2次,溫熱頓服。5～7天為一個療程。
療效:利水消腫。適用于腎炎及心臟病水腫、腳氣水腫等。
3、冬瓜赤豆粥
處方:冬瓜500克,赤豆30克。將冬瓜、赤豆加水適量煮湯。
用法:不加鹽或少加鹽。食瓜喝湯,每日2次。
療效:利小便,消水腫,解熱毒,止消渴。適用于急性腎炎浮腫尿少者。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。
腎病要注意什么
1、忌用腎毒藥物
保護腎臟,忌用腎毒性藥物得了腎炎者因其他身體不適就診時,應把腎炎史告訴醫(yī)生,以免接受腎毒性藥物的治療;平時避免服用四環(huán)素,少用解熱鎮(zhèn)痛劑,慎用氨基糖甙類抗生素。
2、控制血壓
熟悉自己的病情,掌握治療的關鍵二、關心自己的病情變化,控制加重腎臟負擔的因素腎病者常有高血壓,而高血壓就是加重腎臟負擔的因素,應定期測定血壓和腎功能,發(fā)現(xiàn)血壓升高,及時服藥,并有恒心,控制血壓在正常范圍。
3、生活要有規(guī)律
避免過度疲勞得了腎炎怎么辦為保持良好的體質,生活要有規(guī)律,不過快的生活節(jié)奏。應作適當?shù)倪\動,運動量以出微汗為適度,不參加過劇的運動,生活中亦要注意避免受寒和受濕。
在很多韓劇當中，最常見到的除了美女之外，就是韓國的泡菜了，基本上每一頓飯都是少不了泡菜的，各種各樣種類非常多。其實韓國泡菜自古以來都是比較知名的，有人說是中國人傳過去的，這已經無從考證?，F(xiàn)如今，韓國泡菜文化已經流傳至世界各地，那么，泡菜對人體有什么危害?
無害，要適量食用。
泡菜在腌制的前5天內，亞硝酸鹽含量就可以達到最高峰。而第8天后泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明顯下降。這可能是由于泡菜在開始腌制時，壇內環(huán)境有利于積壓種細菌的繁殖(包括一些硝酸鹽還原菌)，這些細菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨著腌制時間的延長，乳酸細菌也大量繁殖，對硝酸鹽還原菌產生一定的抑制作，使其生長繁殖受到影響，造成泡菜中亞硝酸鹽的含量又有所下降。
另一方面，加熱和未知熱的泡菜中，亞硝酸鹽含量基本沒有發(fā)生變化。這說明泡菜煮熟后食用，并不會減少泡菜中亞硝酸鹽對人體的危害。
對人體引起危害的亞硝酸鹽含量為一次性食入300毫克到500毫克。比如將亞硝酸鹽誤作為食鹽食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜，就可能引起中毒。另外，亞硝酸鹽中毒和亞硝胺致癌不是同一回事。亞硝酸鹽在含有維生素C的共食條件和體內環(huán)境下是不會轉化成亞硝胺的。不可把食物中亞硝酸鹽與亞硝胺致癌混為一談。因此，不必過分擔心和憂慮。
大家都知道現(xiàn)在很多蔬菜的農藥含量都超標，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，但是你知道到底哪種蔬菜比較容易殘留農藥嗎？下面一起來看看小編的總結。
哪些蔬菜較易殘留農藥？
從種類上講，豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率最高。農產品監(jiān)測中心的統(tǒng)計顯示，農殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類、食用菌類。中國農業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全系主任何計國告訴記者，綠葉菜的農藥殘留多，是因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃，所以噴的農藥也多。另外，有香味的菜農殘低。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅蟲劑。
從季節(jié)上講，冬季農藥殘留偏低，春、夏、秋季偏高。因為冬季室內外溫差比較大，空氣流通不是很好，不適合害蟲繁殖，因此農藥用得少，農殘低。農業(yè)部對北京市共496份蔬菜樣品進行檢測，發(fā)現(xiàn)5月和11月是農藥殘留檢出頻率較高的時期。而杭州的檢測結果顯示，杭州市全年蔬菜農殘最高是在4月和10月。
從農殘種類上講，豇豆、韭菜農藥多，因為它們愛長蟲，常被噴灑較濃的農藥，其中有些農藥毒性較大，且容易殘留；黃瓜、西紅柿殺菌劑多，因其生長環(huán)境濕度大，易生病，尤其殺菌劑用得多。相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。
從種植地點上講，大棚蔬果農殘少，因為大棚里可以用防毒網等物理方法防治害蟲，因此打的農藥較少。與大棚菜相對的是露地菜，看上去好像很天然，但用的農藥其實比大棚菜多。
如何清洗蔬菜才能去除農藥殘留？
1.放
所謂“放”就是儲藏。實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農藥氧化降解，減少農藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個方法有技巧，需要潔凈的環(huán)境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦！
2.曬
給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農藥殘留，利用陽光中的多光譜效應，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農藥。經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞的農藥殘留量降低60%以上。
3.泡
在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了，各種污漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。
它們要用刷子！
有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦！
它們要去皮！
黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質，易吸收農藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。它們要加熱！
常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過于菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對于這樣的蔬菜建議沖洗后用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。
溫馨提醒：蔬果上面有殘留的農藥是正?，F(xiàn)象，所以這就要求我們在食用蔬果的時候，要知道正確的清洗方法，洗到殘留農藥，避免為身體帶來疾病。
食品安全越來越受居民關注，如何去除農藥殘留成為大家越來越關心的話題，蔬菜和肉類中都殘留農藥，現(xiàn)在為大家簡單介紹幾種清除農藥殘留的方法。
一、清除蔬菜殘留農藥
1、加熱法
隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
2、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下合成疾速，所以此辦法是去除農藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜瓜果。辦法是先將外表污物沖洗潔凈，浸泡到堿水（普通500毫升水中參加堿面5-10克）中5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
3、浸泡水洗法
污染蔬菜的農藥種類主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶于水，此種辦法僅能除去局部污染的農藥。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的根本辦法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
普通先用水沖洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可參加少量果蔬清洗劑。浸泡后要用清水沖洗2-3遍。
4、貯存法
農藥在環(huán)境中可隨時間的推移而遲緩地合成為對人體無害的物質。所以對易于保管的瓜果蔬菜經過一定時間的寄存，減少農藥殘留量。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。
二、清除肉類殘留農藥
1、高溫油炸
將肉類用清水沖洗干凈（冬天用40℃左右溫水沖洗），瀝干水分后放入油鍋里炸到橙黃色取出，然后再進行其他形式的烹調供食用。經過這樣的高溫油炸處理，可以減少40％左右的殘留農藥。不便油炸的，可在水中先煮幾分鐘，取肉棄汁再行烹調，減毒效果相同。
2、高壓蒸煮
有實驗表明，將沖洗干凈的豬、牛肉置于高壓鍋內蒸煮20分鐘，可使肉中的殘留農藥減少80％。
3、堿性水洗
有機磷農藥（敵百蟲除外）在堿溶液里或受高溫，能使大部分有機磷農藥分解失活。因此，可將肉類先放在淡的食用堿溶液里浸泡10～20分鐘沖洗干凈，或者放入淡食用堿溶液里加熱煮幾分鐘后取出（棄去湯汁），再用清水沖洗一下供烹調食用。
4、添加調料
在烹調肉類時，適量地添加一些大蒜、黃酒和醋，不但可以去腥、調味，而且也能起到減少殘留農藥的作用。
在購買蔬菜的時候，很多人都勇于面對一個困擾，那就是不知道如何去辨別蔬菜上是否有殘余的農藥？所以最好的方法還是在購買完蔬菜之后，了解一些有效的去除蔬菜農藥殘余的技巧，這樣才會讓自己使用起來更加的放心健康一些，那么下面要為大家來介紹一下，清除農藥殘余的技巧。
控制中心提供的信息稱：在我國蔬菜中，農藥殘留問題最大的有兩類，一類是在我國南方地區(qū)以青菜為代表的十字花科蔬菜；另一類是北方地區(qū)的韭菜、豆角。那么，如何對付“藥害”嚴重的蔬菜呢？預防醫(yī)學科學院的專家為我們提供了一些簡易的方法：一泡，二燙，三削 四洗。
一是泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一定時間可除毒，也可在水中加少許洗潔精，浸泡后再洗干凈。
二是燙。專家認為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，據(jù)稱可清除殘毒90 。
三是削。對那些可以去皮的瓜果蔬菜，盡量削去皮后再用清水洗凈，可以基本清除農藥殘毒。
四是洗。對葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認真清洗是有效辦法。
掌握這些技巧，就可以幫助你很好地清除，蔬菜上的殘余農藥，希望下次你購買回蔬菜的時候，都能夠注意這些問題，因為殘余農藥過多的話，食用起來也會給身體健康造成比較多的危害，所以我們需要注意了解這些常識技巧問題。
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