雞肉的脂肪含量是多少？
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞肉的脂肪含量是多少？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家在生活中經(jīng)常會吃到雞肉，一般人都可以放心吃雞肉，但有的人群需要注意，首先是高膽固醇血癥的患者，雞身上有些地方的肉是富含膽固醇的，所以高膽固醇血癥患者吃了會導(dǎo)致病情加重，另外人在感冒生病的時候吃雞肉也要謹(jǐn)慎，很多人害怕吃了雞肉會長胖，那么雞肉的脂肪含量大概是多少呢？
雞肉的脂肪含量是多少？
對于許多女性朋友來說，瘦身似乎成了人生一個永恒的話題。瘦一些，再瘦一些，誰讓自己的身體總離“魔鬼”那么遠(yuǎn)呢！于是拼命運動、拼命節(jié)食、拼命向肉食宣戰(zhàn)。所以，多數(shù)減肥女人不得已成了談“肉”色變的準(zhǔn)素食主義者。面對滿桌美食，卻只能把筷子伸向蔬菜的時候，減肥簡直成了一種折磨。
難道不能找到既能瘦身又不必吃素的萬全之策嗎？世上無難事，終于發(fā)現(xiàn)，普普通通的雞肉，就能讓畢生瘦身的苦命女人既減肥又吃葷！
據(jù)統(tǒng)計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡?？梢?，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。但必須注意的是：吃雞肉能減肥并不是任何情況下都可以，一定要注意以下幾點：
1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高，不僅不能減肥，還會增肥。
2、雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，才能成為真正的減肥食品。
雞肉營養(yǎng)成分大曝光（每100克）：熱量（卡）104蛋白質(zhì)（克）22.4脂肪（克）0.9糖類（克）0膽固醇（毫克）57維生素A（毫克）9維生素B1（毫克）0.13維生素B2（毫克）0.08維生素C（毫克）2.4鈣（毫克）1磷（毫克）179鐵（毫克）0.8納（毫克）94。
一斤雞肉的熱量是多少
減肥期間的飲食也是需要保持均衡的，所以一些人的減肥餐中也會加上一點點肉類，而雞肉就是很多的首選，但是大多數(shù)人選擇雞肉也只是個人喜好，而并不清楚雞肉的熱量如何。那么雞肉的熱量是多少？雞肉的熱量高嗎？
熱量不高
雞肉的熱量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉類相比甚至還要低上很多。100克可食用部分的雞肉熱量為167大卡，而一塊雞肉可食用部分大約有23克，其熱量是39大卡。而且雞肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類，因此減肥期間是比較適宜食用的。www.cndadi.net
營養(yǎng)功效
雞肉的營養(yǎng)是非常豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，所以食用雞肉能夠補充大量人體所需的營養(yǎng)。而且中醫(yī)里認(rèn)為雞肉味甘性溫，具有溫中補脾、益氣養(yǎng)血、補腎益精等功效，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等病癥都有較好的食療作用。
食用須知
雞肉雖然營養(yǎng)豐富而且熱量和脂肪都相對偏低，但是減肥期間食用雞肉最好是將雞皮去掉再食用，因為雞皮的脂肪含量比較高，所以大家食用雞肉時應(yīng)當(dāng)去皮，同時盡量不要食用雞翅、雞爪等熱量較高的部位，而是應(yīng)當(dāng)選用雞胸肉為宜。另外，食用雞肉時還應(yīng)當(dāng)注意不要和李子一起食用，因為這樣可能會導(dǎo)致出現(xiàn)拉痢等不適癥狀。
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芒果是著名的熱帶水果，口感順滑，食用方便，因此很多人都喜歡吃芒果，而且以女性朋友居多?，F(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，大多數(shù)人們都知道很多水果都含有大量的糖分和脂肪，很多愛美的女性都害怕芒果中有太多的脂肪，會導(dǎo)致自己變胖而不敢吃芒果。接下來就介紹一下芒果的脂肪含量是多少。
芒果熱量低，100克芒果的熱量是32大卡，脂肪含量僅0.20克，碳水化合物為8.3克，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%，是低熱量的減肥食物。而且，芒果中含有大量粗纖維，能促進排便，減少宿便，因此適當(dāng)吃不會長胖，還能幫助減肥。
一般適量吃芒果是不會長胖的，當(dāng)然，也只能適量。因為芒果本身是含糖分的水果，且含糖分的量較多，如果長期大量進食芒果的話，糖分在人的體內(nèi)沒有及時新陳代謝掉的話，是可以在身體內(nèi)貯存形成人體的組織的，所以是芒果吃太多是可能導(dǎo)致肥胖的。
晚上吃多芒果很可能長胖
雖然芒果是低熱量的減肥食物，但畢竟含有一定的糖分，芒果含糖量高達(dá)14%一16%。而特別是晚上，代謝速度減慢，腸胃消化吸收能力下降，吃多了芒果，糖分來不及代謝就會轉(zhuǎn)變成脂肪，所以晚上吃芒果是會長胖的，建議不要晚上吃。
隨著人們的生活水平發(fā)展之快，肥胖現(xiàn)象也是比較多見的，肥胖不但影響人體穿衣服的美觀，還會影響到身體健康，很多肥胖者從飲食調(diào)理開始來保持自己的體重，蝦富含蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，對于蝦含有的脂肪含量多少對于肥胖人士比較關(guān)注，很多人不知道蝦的脂肪含量是多少，蝦的脂肪含量是多少？接下來我們來看看吧。
一.蝦的脂肪含量是多少？
每100克蝦中約含熱量81大卡。蝦的脂肪含量低，熱量也不高，在所有肉類里，魚類及海鮮類的熱量是最低的，且含有的是不飽和脂肪酸，食用對身體有益。食物的熱量很大程度取決于烹飪方式。選擇清蒸等烹飪方式，能使蝦的熱量和脂肪含量保持在較低水平。如果使用油炸、高油高鹽或奶油醬汁的烹飪方式，則會提升蝦的熱量。
二.什么人不適合吃蝦？
1.過敏體質(zhì)者
如上所說，龍蝦可致敏，可誘發(fā)過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發(fā)病，所以過敏體質(zhì)者是不宜吃的。
2.患呼吸道疾病者
患有支氣管炎、哮喘患者的人是不建議吃龍蝦的。因為這倆種病都是一種過敏性疾病，當(dāng)他們食用后就會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導(dǎo)致氣道不暢，呼吸困難，甚至?xí)l(fā)哮喘和支氣管炎。
3.皮膚病患者
蝦為發(fā)風(fēng)之物，可使人陽氣升發(fā)，虛火內(nèi)擾，助生外丹內(nèi)毒，可誘發(fā)皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
4.吃中藥者
龍蝦為發(fā)物，可與中藥發(fā)生反應(yīng)，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥里的相關(guān)成分發(fā)生作用，危害身體健康。
三.注意事項
如果是麻辣小龍蝦，還是少吃為宜。多種配料加起來，熱量可不低。
正在減肥中的人們，經(jīng)常不敢吃一些肉類食物，因為大部分的肉類食物都富含脂肪，吃了很容易導(dǎo)致發(fā)胖，更不利于減肥了，但一般來說，減肥過程中是可以吃一些水果和蔬菜的，而且必須要吃，在夏天的時候，陶瓷是一種非常流行的應(yīng)季水果，那么這種水果的脂肪含量高不高呢？
桃子的脂肪含量：
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家分析，每100克桃肉中含糖15克、有機酸0.7克、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1毫克、維生素C3～5毫克、維生素B10.01毫克、維生素B20.02毫克。由于桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。
桃的營養(yǎng)價值：
桃的種類很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠。
桃常被作為福壽吉祥的象征。人們認(rèn)為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。
桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。
中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。
未成熟桃的果實干燥后，稱為碧桃干，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃干10—15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調(diào)服，可消瘀去腫，治愈外傷。
桃花也可入藥。將白桃花焙燥研成細(xì)末，每次1—3克蜜水調(diào)服，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結(jié)、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等癥。
桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益”。常言“桃養(yǎng)人”是指食桃適度恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。
很多人覺得豬肉當(dāng)中的脂肪含量是比較高的，這樣的話在攝入就會使得自己身體當(dāng)中堆積非常多的脂肪含量，若是如此的話就會使得自己的身體出現(xiàn)肥胖的情況，但其實雞肉這種食物也是具有非常多的脂肪含量，也是需要引起重視的，這個時候要注意改善自己的身體，少吃一些雞肉類的食物。
雞肉([2]chicken)，顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
我們都知道每一種食物都含有蛋白質(zhì)這種營養(yǎng)物質(zhì)，只是含量多少而已罷了。一般對于我們常吃的肉類，蛋白質(zhì)的含量是比較高。比如雞肉的蛋白質(zhì)含量占雞肉的34%。對于雞肉這種食材，我們在平時是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，因為雞肉含有很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，希望你們可以利用它。
雞100克食部含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
通過這篇文章對于雞肉蛋白質(zhì)含量的介紹，你們應(yīng)該都知道雞肉的營養(yǎng)價值有多大了。如果你們是需要大量蛋白質(zhì)的患者，我們建議大家可以喝牛奶或者吃雞蛋，這兩種食材的蛋白質(zhì)是相當(dāng)高，足夠補充你們身體所需的蛋白質(zhì)。
在我的生活中很多的朋友都喜歡吃一些肉類的食物，可是大家又擔(dān)心肉里的東西吃的太多了容易發(fā)胖。要想身體營養(yǎng)吸收不發(fā)胖我們在生活中多選用一些肉質(zhì)細(xì)嫩的肉類食物哦。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下肌肉的，營養(yǎng)作用以及它的熱量。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。食用效果性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
可溫中益氣，補精添髓；
用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。適用人群一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
雞胸肉脂肪含量比較低的，100g應(yīng)該是115大卡的熱量，去皮的話應(yīng)該更低，不過雞胸肉貌似都是做雞丁吃的，一整只雞胸肉應(yīng)該會有不到250G，不算太高，但是要是減肥的話還是不要吃太多了！
食用人群：1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
通過上面的介紹我想大家現(xiàn)在對于雞肉的卡路里含量應(yīng)該了解得很清楚了。雞肉的營養(yǎng)作用非常的好，對我們的身體保健有著很重要的作用。那么在生活中只要我們注意食用方法，大家也就不用擔(dān)心會發(fā)胖。
雞肉的熱量是多少，雞肉是大家特別熱愛的一種食品，特別是減肥人士，據(jù)統(tǒng)計，100克牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，雞肉為134千卡?？梢钥闯?，雞肉非常適合愛美的減肥人士。但必須注意的是，吃雞肉可以減肥不是問題。建議大家多食用這個雞肉食品。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵制劑時不宜食用
與菊花相克：同食會中毒。
②營養(yǎng)價值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
脂肪率是指在身體的脂肪成分所占有的比率，我們知道經(jīng)常健身的人，他的脂肪率相對來說是比較低的，也就是說肌肉的含量相對要高一些。并不是說脂肪率越低，人就越健康，通過研究發(fā)現(xiàn)，適度的脂肪率是抵抗疾病的一個重要的方法。下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
脂肪含量多少算低脂
一般聲稱“減少油脂”或“更少油脂”的產(chǎn)品必須至少比通常的產(chǎn)品少25%的油脂。這并不意味著它是“低油脂”的。某種食品每100克通常包含40克油脂，現(xiàn)在減少25%，就是每100克包含30克，但是這個就很難說是“低油脂”。
如果它確實是低脂的，那就必須按照以下標(biāo)準(zhǔn)分類：每百克固體食品油脂含量少于或等于3克、每百克流質(zhì)食品油脂含量少于1.5克(澳大利亞和新西蘭)
每百克食品油脂含量少于3克(英國)每份包裝食品的油脂含量少于3克(美國和加拿大) 由此可以得出，“減少油脂”的食品可能不是“低油脂”食品。如上圖，雖然“無脂”食品可以含有一定量的油脂，但是允許含的油脂量也僅僅稍大于零。“低飽和油脂”也是這種情況，不過它在不同國家的范圍規(guī)定為每份包裝或每百克含0.5~1.5克飽和油脂不等。雖然各國不同的定義，“低飽和油脂”這一表達(dá)確實都表示“飽和油脂含量低”。
“x%不含油脂”這一表示只能用在已經(jīng)達(dá)到“低油脂”或“不含油脂”的食品上，而且必須聲明總的油脂含量與聲明非常接近。因此，某食品可以標(biāo)為“97%不含油脂”，表明它的油脂含量為3%，因此是低油脂食品。
常見的9種低脂肪食物：
1.凍豆腐：能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭九判埂?/p>
2.陳皮：幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。
3.烏賊：烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。
4.薏仁：對水腫型肥胖有效。
5.木瓜：可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。
6.竹筍：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。
7.菠蘿：具有蛋白質(zhì)分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。
8.腌漬類蔬菜：植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。
9.綠豆芽：含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
相信大家對于大米肯定是不會陌生的吧，大米是我們常見的一種主食，大米不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以大米受到了大家的喜歡，大米里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃大米可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，下文我們就來給大家介紹一下大米蛋白質(zhì)含量是多少。
大米蛋白品質(zhì)是公認(rèn)谷類蛋白中佼佼者，其含有豐富必需氨基酸，第一限制性氨基酸賴氨酸含量高于其它谷類蛋白，且氨基酸組成模式與WTO/FAO推薦模式相接近，易于被人體消化吸收。與其它谷類蛋白相比，大米蛋白生物價(BV)和蛋白質(zhì)利用率(pER)更高，生物價可高達(dá)77，蛋白質(zhì)利用率為1.36%~2.56%，在
各種糧食中均居第一位。大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白和玉米蛋白，含有優(yōu)質(zhì)賴氨酸，且過敏性低，使大米蛋白非常適于開發(fā)嬰幼兒食品。大米蛋白氨基酸組成模式優(yōu)于酪蛋白和大豆分離蛋白，能滿足2~5歲兒童對氨基酸需求。此外，大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉、蛋白飲料、蛋白胨和蛋白發(fā)泡粉等，若將其降解成短肽或氨基酸，則可制成營養(yǎng)價值極高氨基酸營養(yǎng)液，用于保健飲料、調(diào)味品、食品添加劑等。
抗高血壓、降膽固醇大米分離蛋白對幼鼠腎臟cyp4a和cyp2c表達(dá)影響可改善花生四烯酸代謝，可用作抗高血壓成分。研發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白能增加信使核糖核酸(mRNAs)量，RNAs負(fù)責(zé)腎臟中兩種重要蛋白質(zhì)cyp2c11和cyp2c23合成，這兩種蛋白質(zhì)對花生四稀酸和羥二十碳四烯酸代謝起到很重要作用，且羥二十碳四烯酸在調(diào)節(jié)血壓方面很重要。臨床研究發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白能降低膽固醇。大米含許多與其蛋白質(zhì)組成相關(guān)化學(xué)物質(zhì)，包括生育酚衍生物、生育三烯酚和谷維素，這些物質(zhì)對降低膽固醇有一定作用。
預(yù)防慢性疾病合理營養(yǎng)膳食可預(yù)防一些疾病，如心臟病和癌癥。亞洲人患心臟病幾率要低于歐洲人，這可能與亞洲人以大米為主食有關(guān)。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白對遺傳性高膽固醇小鼠模型動脈粥樣硬化有一定抑制作用，可降低動脈粥樣硬化對動脈破壞作用，其作用機理尚不明確;實驗還表明，食用大米可降低心臟病發(fā)生率。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的主食，那就是大米了，我們知道大米不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃大米有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了大米蛋白質(zhì)含量是多少。
大家都知道，雞蛋是很有營養(yǎng)的，尤其是雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，可以促進人體的發(fā)育。而在雞蛋當(dāng)中，蛋清中所含有的蛋白質(zhì)含量是最高的，蛋清占了整個雞蛋的一大部分，除了含有充足的蛋白質(zhì)之外，還含有鈣等很多種的微量元素，是非常有營養(yǎng)的。那么，蛋清蛋白質(zhì)含量是多少呢?
一、蛋清蛋白質(zhì)含量是多少
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
二、蛋黃的營養(yǎng)價值
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚盤。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、濕度合適的條件下，不需要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的，雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
四、吃蛋注意事項
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克?；加心I臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。
面粉是一種小麥磨的粉末，可以做成面包和包子。面粉的用處多多還有人用面粉和其他東西加在一起做成面膜，面粉分為很多種。餃子也需要用到面粉，生活中人們的生活離不開面粉。面粉含有很高的營養(yǎng)價值，面粉的保存方式建議放在陰涼處，保存不當(dāng)面粉會壞掉，不要放在潮濕的地方面粉含有維生素和蛋白質(zhì)。
面粉蛋白質(zhì)含量是多少
1 再從加工的角度分析小麥蛋白質(zhì)。我們知道谷物中的蛋白質(zhì)按其溶解性質(zhì)可分為清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白等4大類：清蛋白可溶解于水，且其溶解度基本不受鹽濃度的影響，但受熱會發(fā)生凝結(jié);球蛋白不溶于水而溶于稀鹽溶液，但不溶于高濃度鹽溶液，具有典型的鹽溶和鹽析特性;醇溶谷蛋白溶于70%乙醇的溶液中;谷蛋白溶于稀酸或稀堿溶液。
2 小麥中的醇溶蛋白為麥膠蛋白，谷蛋白為麥谷蛋白，這兩種蛋白質(zhì)是小麥的貯藏蛋白，二者構(gòu)成小麥籽粒中所特有的面筋性蛋白質(zhì)，能形成具有持氣性的黏彈性面團，它們主要集中在胚乳中，不存在于胚芽和麩皮中。而清蛋白和球蛋白為非面筋性蛋白質(zhì)，主要存在于谷物的糊粉層、糠層和胚芽中，而胚乳中含量極少。小麥中約 85%的蛋白質(zhì)是面筋性蛋白質(zhì)，其中堿性氨基酸的含量很少，因此面筋性蛋白質(zhì)上僅帶有少量正電荷，基本沒有負(fù)電荷，其電荷密度很小，有利于蛋白質(zhì)之間相互作用。當(dāng)面筋性蛋白質(zhì)遇水后，會吸水脹潤，面筋性蛋白質(zhì)吸水脹潤結(jié)果：即在面團中形成堅實的面筋網(wǎng)，在網(wǎng)絡(luò)中包括有此時脹潤性差的淀粉粒及其他非溶解性
3 物質(zhì)，此網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)即濕面筋。濕面筋具有特殊的黏性、延伸性，正是由于面筋性蛋
白質(zhì)的存在，使小麥具有獨到的特性，形成面包、餅干加工工藝中各種重要的加工
特性。
由于性能優(yōu)質(zhì)的面筋性蛋白質(zhì)集中在胚乳中，麩皮中蛋白質(zhì)含量雖高，但只含
有非面筋性蛋白質(zhì)而不含面筋性蛋白質(zhì)，故精加工面粉的加工性能優(yōu)于粗加工面粉
如上所說面粉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以做很多東西。面粉是人們餐桌上離不開的東西，包餃子和做蛋糕都離不開面粉，面粉有很多種那么大家可以選擇合適的面粉，如何挑選好的面粉呢?一看二聞不要買加工添加其他雜質(zhì)的面粉，面粉不是月白越好。若是面粉有霉變的味道一定是面粉受到外面的污染，這種面粉不要買。
大蝦是生活中比較常見的食材，不論是來自淡水還是海水，蝦都是其他食物無法相比的，可以烹飪出各種美味的食物。而且從營養(yǎng)學(xué)上來說，蝦類食物所蘊含的營養(yǎng)元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通食物，所以如果可以的話，適當(dāng)吃一些蝦對人體真的有益哦!那么，蝦的蛋白質(zhì)含量高不高?
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|(zhì)。
蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
對疾病和健康的影響
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
很多人都有吃雞肉的習(xí)慣，比如用雞肉燉湯來吃，經(jīng)常喝一些雞湯，具有很好的補虛作用，還能夠增強身體免疫力等等，另外正在減肥中的人們，很多人不敢吃雞肉，因為害怕吃了會發(fā)胖，實際上，雞身上的肉有很多分類，比如雞胸肉的熱量就比較低，另外雞皮的熱量是比較高的。
100克雞肉的熱量：
100克雞肉的熱量是很低的，大概120到160大卡，注意不要吃雞皮，全麥面包100克250大卡左右，2兩面條的熱量大概是，200大卡左右，吃這么少就算不運動，保持一個月都這么吃，那是肯定會瘦的。
減肥期間的飲食也是需要保持均衡的，所以一些人的減肥餐中也會加上一點點肉類，而雞肉就是很多的首選，但是大多數(shù)人選擇雞肉也只是個人喜好，而并不清楚雞肉的熱量如何。那么雞肉的熱量是多少？雞肉的熱量高嗎？
1、熱量不高
雞肉的熱量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉類相比甚至還要低上很多。100克可食用部分的雞肉熱量為167大卡，而一塊雞肉可食用部分大約有23克，其熱量是39大卡。而且雞肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類，因此減肥期間是比較適宜食用的。
2、營養(yǎng)功效
雞肉的營養(yǎng)是非常豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，所以食用雞肉能夠補充大量人體所需的營養(yǎng)。而且中醫(yī)里認(rèn)為雞肉味甘性溫，具有溫中補脾、益氣養(yǎng)血、補腎益精等功效，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等病癥都有較好的食療作用。
3、食用須知
雞肉雖然營養(yǎng)豐富而且熱量和脂肪都相對偏低，但是減肥期間食用雞肉最好是將雞皮去掉再食用，因為雞皮的脂肪含量比較高，所以大家食用雞肉時應(yīng)當(dāng)去皮，同時盡量不要食用雞翅、雞爪等熱量較高的部位，而是應(yīng)當(dāng)選用雞胸肉為宜。另外，食用雞肉時還應(yīng)當(dāng)注意不要和李子一起食用，因為這樣可能會導(dǎo)致出現(xiàn)拉痢等不適癥狀。
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