雞肉的脂肪含量
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞肉的脂肪含量”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人覺得豬肉當中的脂肪含量是比較高的，這樣的話在攝入就會使得自己身體當中堆積非常多的脂肪含量，若是如此的話就會使得自己的身體出現(xiàn)肥胖的情況，但其實雞肉這種食物也是具有非常多的脂肪含量，也是需要引起重視的，這個時候要注意改善自己的身體，少吃一些雞肉類的食物。
雞肉([2]chicken)，顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
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肥胖不僅會影響人的美觀，而且還會影響人的身體健康，在日常生活中，很多人為了保持苗條的身材，大多數(shù)人平時都有減肥的習慣，一般情況下，比較常見的減肥方法通常是通過控制飲食的方法減肥，米飯是我們平時經(jīng)常會食用的東西，對于平時減肥的人來說，害怕吃米飯，米飯的脂肪含量是很高的。
米飯脂肪含量是多少呢?
在平時的生活當中，100克左右的大米能夠制作成200克左右的米飯，主要是因為大米有一定的吸水性，而且大約是70%左右，所以煮熟之后的米飯熱量被大大降低了，就相當于100克左右的米飯，熱量在116千卡。
減肥期間哪些食物最好不要吃?
1、薯片
薯片是高熱量的油炸食物，100克含有800卡的熱量，相當于700克米飯熱量。一個成年人，一般情況下一餐大概可以吃300克米飯，所以吃一包100克的薯片，相當于吃了二餐飯。
2、栗子
栗子是常見一種零食，很多人都喜歡吃，尤其是糖炒栗子更是受歡迎。栗子的營養(yǎng)價值很高，但是栗子中的淀粉含量也很高，6個小小的栗子竟然有212大卡。
3、烤腸
一根100克烤腸含有307卡熱量。香腸是由豬油、脂肪和肉皮制成的，不僅熱量超標，會讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑，會增加肝臟的排毒負擔。
4、牛軋?zhí)?/p>
牛軋?zhí)且彩浅Ｒ姷牧闶?，雖是牛奶做的，但是含有大量糖分，熱量極高，100克牛扎糖含500大卡熱量，兩三顆牛軋?zhí)蔷拖喈斢谝煌朊罪埖臒崃苛恕?/p>
5、果脯
果脯雖然是水果做的，但與新鮮水果是完全不同的食物。果脯在制作過程中，為了保鮮和提味，加入了大量的礦物鹽與糖類，熱量非常高。而且膳食纖維也受到了破壞，不利于腸胃蠕動。
說起面粉大家應該不會陌生，特別是北方地區(qū)，人們的主要主食就是由面粉制成的?，F(xiàn)在人們的健康意識提高了，很多人平時比較注重飲食健康，關心各種食物中的營養(yǎng)成分含量，特別是脂肪的含量，需要嚴格的進行控制。那么，面粉脂肪含量是多少？下面咱們就來看看吧。
面粉脂肪含量每100克中有2.20克脂肪。
根據(jù)加工精度，面粉可分為標準粉，富強粉和精白粉。但精白粉含脂肪少，易保存，其植酸及纖維素含量也較少，因此消化吸收率比標準粉高。面粉蛋白質組成中賴氨酸的含殿較隔，生物價為67，不及大米。食用時如能和大豆或動物性食品混合，其生物價可明顯提高.
采用合理工藝制備面粉，可得到小麥胚芽。麥胚芽是麥粒中營養(yǎng)素最集中的部位，蛋白質含量可達30%，脂肪含量13.9%，維生紊和礦物質含量約為面粉的10倍，并富含維生紊E、硫胺素、核黃素、鈣，鎂、鋅以及多不飽和脂肪酸等.麥胚芽具有增加細胞活力，改善人腦細胞功能，增強記憶，抗衰老以及預防心血管疾病等作用。
小麥麩皮含有豐富的粗纖維，維生索和礦物質。由于麩皮中富含纖維素，許多發(fā)達國家常將其作為食品添加劑加入面包中，以此來預防癌癥，心血管疾病等“富裕病”。小麥顆粒在水中上浮水面上的癟粒稱浮小麥，是未成熟的穎果，中醫(yī)認為味甘咸，性涼，能治自汗盜汗、虛勞潮熱等。小麥粉是東方人的主食之一，小麥磨碎后即成了面粉和麥皮。
由于麥皮、麥芽和麥油的營養(yǎng)價值正在逐漸被人們所認識，其豐富的纖維素和維生素E等所具有的防癌作用和抗血凝作用，己被許多人所知曉因此麥皮、麥芽和麥油等也將成為人們的重要食品。
特制粉也叫富強粉、精白粉，又分為特一粉和特二粉。每100克標準粉中含糖類78克，粗纖維0.2克脂肪1.5克，鈣25毫克，磷153毫克，鐵2.8毫克，其他礦物質1克以內，維生素0.24毫克，維生素B2 0.06毫克，煙酸1.6毫克，維生素E0.42(福州)-6.22(唐山)毫克，熱量約1444.4干焦。所含蛋白質雖然高于其他谷物(大米、玉米、高粱和小米)，但營養(yǎng)價值較低。這是因為小麥蛋白質中的氨基酸組成不平衡，賴氨酸的含量嚴重不僅為24%，比世界衛(wèi)生組織的推薦值55%要少很多。另外小麥中的蘇氨酸、異亮氨酸含量也不足。由于小麥含有極其豐富淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、類固醇和維生素E等營養(yǎng),所以它的面粉和麩皮有除熱、止燥渴咽干、利小便、養(yǎng)肝氣的功能。面粉經(jīng)加水揉成面團并放置一段時間后所形成的面筋，可以將食品在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體封存在面團中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，從而提高人體對礦物質的吸收率。
很多減肥的朋友，認為酸奶是非常好的減脂產(chǎn)品。但是大家不知道的是，酸奶當中也是有脂肪含量的。因為酸奶的原材料是牛奶和益生菌。牛奶當中就富含一定的脂肪。雖然通過益生菌發(fā)酵，改變了分子結構，但是牛奶當中的脂肪并沒有被消化分解。那么，酸奶脂肪含量有多少呢？一般是3%～5%！
維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
酸奶中含有多種酶，可以有效促進機體對營養(yǎng)物質的消化吸收。
酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。
無獨有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
在肉類產(chǎn)品中或多或少都有脂肪存在，而脂肪過多是造成人體肥胖的主要原因，所以想要減肥的人在吃肉類產(chǎn)品之前一定要考慮清楚這種肉類產(chǎn)品的脂肪含量，否則只會讓自己越減越肥。在魚肉中富含豐富的蛋白質，并且小孩子多吃魚肉有助于智力發(fā)育?？墒窃隰~肉中也有一定的脂肪，今天就為大家科普與肉的脂肪含量。
不同肉類的脂肪含量排行榜
豬肉
脂肪含量大約有29%。且不說五花肉、肘子這些比較肥的部位，單說豬肉的肌肉部分，它的肌纖維較為細軟，其間多夾有脂肪，哪怕是全身最瘦的部位——里脊也不能幸免，雖看不見里面有脂肪，它卻比牛的里脊要肥20%。
羊肉
羊只吃草，攝入的脂肪量比豬低，羊肉脂肪含量大約為24%。羊肉的肌纖維中還富含著一種可以加速脂肪分解的氨基酸——肉毒堿，會減少脂肪的囤積。
牛肉
牛肉的“瘦”是天生的。它的肌纖維較粗，占據(jù)肉中的絕大部分，把脂肪擠到只剩12%。牛肉的肌纖維中，富含一種叫“肌氨酸”的氨基酸。民間常說，吃牛肉可以長勁兒，運動員長期食用牛肉，正式因為肌氨酸對肌肉和力量增長特別有效。
雞肉
雞肉的平均脂肪含量是6%左右，但雞皮拖了后腿。雞肉的脂肪絕大部分存在于雞皮之中，脂肪含量高達22%;去皮的雞胸、雞腿，脂肪含量只有1.2%。作為減肥和健身的蛋白質補給，雞肉是很多人的選擇。
魚肉
魚肉是“白肉”中最健康的肉類(白肉只有魚肉和禽肉)。魚肉脂肪含量多的地方是魚皮和魚腹，魚皮的作用跟雞皮類似，魚腹則是為了保護內臟。它的背部脂肪含量大都很少，平均只有1.5%左右，而且海魚跟淡水魚相比，含量更低。
兔肉
兔肉算是肉中的另類。能跑善跳的兔子，身上的肌肉像健美運動員一般結實，幾乎不含脂肪，僅有的0.4%還都是不飽和脂肪酸。另外，兔肉中富含卵磷脂，這可是大腦和器官發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質。
對于肉類來說，其中是有很多的脂肪的，但是不同的肉類當中，脂肪含量也不盡相同，例如白肉當中的脂肪含量較低。對于蔬菜來說，基本上是不含有脂肪的，而且維生素比較多。那么，黃豆的脂肪含量有多少呢？其實每100克的黃豆含有約16克的脂肪，還是比較少的。
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機能和活力。
3、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
7、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
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