吃新鮮玉米有什么好處
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃新鮮玉米有什么好處》，僅供您在養(yǎng)生參考。
新鮮玉米是一種很多人都喜歡吃的食物，其吃法有很多種，比如說可以做水煮玉米，也可以直接蒸玉米吃。除此之外，在制作炒飯、餃子或者是一些湯的時候，也是可以用到玉米的。玉米的營養(yǎng)價值很高，因此吃新鮮玉米對于人體健康也有很多好處，下面就為大家詳細(xì)介紹這些好處！
一、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
二、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
三、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
四、防癌www.cndadi.net
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
五、美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
六、降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
七、通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
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對于女性朋友來說，都是非常喜歡吃棗子的。因?yàn)闂椬泳哂泻芎玫难a(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，尤其是秋季，各種新鮮的棗子開始上市。相對于紅棗來說，新鮮的棗子營養(yǎng)價值更高，不僅僅是因?yàn)闂椬赢?dāng)中富含一定的水分，而且其中營養(yǎng)素沒有經(jīng)過日曬而流失。那么，吃新鮮棗子有什么好處呢？
新鮮大棗的功效與作用
新鮮大棗是指新鮮的棗，和我們平時吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營養(yǎng)劑，在增強(qiáng)免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣，下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。
1、抗疲勞
現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補(bǔ)維C是可以減少疲勞的。
2、降血壓
鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。
3、軟化血管
鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發(fā)病幾率。
4、保護(hù)肝臟
鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、預(yù)防膽結(jié)石
鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
新鮮大棗怎么樣好吃
新鮮大棗一般是直接食用的，將買回來的新鮮棗子用鹽水浸泡一段時間，然后沖洗干凈就可以直接食用，口感十分爽脆，而且果肉也很甘甜，適合當(dāng)做日常水果來吃，給身體補(bǔ)充維生素。
當(dāng)然，鮮棗子還可以做出一些花樣來，比如水果沙拉，把鮮棗子洗凈后剖開，去掉里面的核，然后與蘋果、香蕉、梨、橙等水果一起放入碗中，加入沙拉醬攪拌，一盤好吃的水果的沙拉就誕生了。
如果你想試試鮮棗汁，也可以把鮮棗去核榨汁，但是這種吃法并不常見，因?yàn)轷r棗打出的汁液比較少，所以平時也不常見。說了上面這些吃法，其實(shí)鮮棗最好的吃法還是鮮食，因?yàn)檫@樣才能夠吸收它豐富的維生素，我們常吃的大紅棗就是用鮮棗干制而成的。
山楂又名紅果，山里紅，同時又因?yàn)槠涑云饋碛悬c(diǎn)酸味因此也被叫做酸楂。山楂的營養(yǎng)價值很高，山楂是一種具有開胃助消化，降低血脂，減少動脈硬化等作用的食物之一。而對于女性朋友而言吃山楂更對身體健康具有很大的幫助。那么女人吃山楂有什么好處呢？
同時研究發(fā)現(xiàn)山楂的營養(yǎng)豐富，比如說山楂酸，維生素，黃酮類物質(zhì)，蛋白質(zhì)氨基酸，胡蘿卜素等含量也都是相當(dāng)豐富的呢？特別是其中的鎂，鈣等含量還是很多水之最。
山楂中含有豐富的維生素和黃酮類物質(zhì)，因此也就具有美容抗衰老的作用，特別是對于減少體內(nèi)處內(nèi)基的生成就具有很大的幫助。平時胃口不好，食欲不振之時適當(dāng)吃點(diǎn)山楂還可開胃助消化。
一、促進(jìn)女性子宮的健康
子宮對于女性而言意義重大，而因?yàn)樯介珜εl(fā)性的子宮有著收縮之作用，因此產(chǎn)后適當(dāng)吃點(diǎn)山楂對促進(jìn)子宮的復(fù)原就具有一定的幫助。
但是了也因?yàn)樯介哂惺湛s子宮的作用，因此對于妊娠初期的女性最好不要食用了，否則容易引起流產(chǎn)。當(dāng)然因?yàn)樯介旧砭途哂谢钛龅淖饔?，因此對于緩解女性因?yàn)轲鲆鸬耐唇?jīng)也有一定的幫助。
推薦飲食方案：把山楂加入適量的水中，然后將其慢慢的煮爛就可，再加點(diǎn)紅糖一起煮成糊狀。有痛經(jīng)的女性連服一個經(jīng)期就可有效的緩解痛經(jīng)的問題。
二、美容
眾所周知山楂的黃酮類物質(zhì)和維生素C等含量都是最為多的，而維生素就具有天然的美容秘方的美稱，黃酮類物質(zhì)是抑制體內(nèi)自由基生成的一個重要的物質(zhì)之一。因此平時多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。
推薦飲食方法：日?？捎蒙介瑱幟室黄鹋菟m當(dāng)加點(diǎn)冰糖調(diào)一下口味就可了。堅持喝你會發(fā)現(xiàn)其美容的效果還是不錯的呢？
三、減肥
山楂能助消化，所以就可提高食欲特別是對于那些因?yàn)楣?jié)食減肥過于而引起的食欲不振就具有很好的食療的作用。同時因?yàn)樯介€具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂減肥保持正常的身材的作用了。
推薦飲食方法：把山楂切開之后加同冰糖，開水一起沖泡著喝。開胃又降脂，絕對是健康好飲品。
四、安神鎮(zhèn)靜
女性平時壓力大，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)山楂就可起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
推薦飲食方法：用山楂同粳米，枸杞子一起熬成粥，粥稠了之后加適當(dāng)?shù)木拙涂伞?/p>
山楂正如它的名字一樣吃起來酸酸又甜甜的很容易上人就愛上了這種感覺，但是食用卻有很多講究。比如說一次性不能吃太多了，吃太多了容易引起“倒牙”反酸等問題。
雖說山楂有促脾胃健康的作用，但是如果腸胃功能不好的人吃了生山楂的話非常容易引起胃潰瘍等腸胃方面的疾病。因此建議日常要盡量吃煮過的山楂?？崭沟臅r候也不要吃山楂，因?yàn)槿擞锌崭箷r體內(nèi)的胃酸是最多的，而山楂中的鞣酸容易和胃酸發(fā)生反應(yīng)形成胃石的，所以山楂最好是飯后才吃。
新鮮的花生營養(yǎng)是最為豐富的，特別是剛剛挖出來的花生，花生中的營養(yǎng)成分并沒有隨著時間而衰減，大家都知道吃花生是可以補(bǔ)血養(yǎng)血的，還具有生烏發(fā)的作用，花生雖然好處多，但是大家在食用的時候也是有禁忌的，花生的副作用危害也是很大的，血脂高的人平時最好少吃花生。
花生里面都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險。花生里含什么營養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素 B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護(hù)作用?；ㄉ释饷娴哪菍蛹t皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。
花生吃多了會怎么樣
花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養(yǎng)物質(zhì)，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右?；ㄉ鞍字泻惺畮追N人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學(xué)研究的結(jié)果表明，這些氨基酸可以促使腦細(xì)胞發(fā)育、提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老?；ㄉ械膬翰杷?，也具有很強(qiáng)的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用， 對身體大有好處。
花生不僅是一種高營養(yǎng)食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)氣，清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?；ㄉ耐鈿ず心鞠菟?，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓造血功能， 縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。
花生米的紅衣還可預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數(shù)粒，長期食用可有一定療效。
產(chǎn)后缺奶，可用花生米60克，黃豆60克，豬蹄一只，一同燉食。
治療高血壓，可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
食用花生對人體有很大好處。能夠健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。
但所有再好的東西，也要有個量的限制，不可食用過多，不然就會不舒服了。生食過多，易引起腹瀉;炒食過多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。適用量 每天80-100克即可。
玉米是一種在人們的日常生活中特別常見的食物，在北方地區(qū)，甚至是一種主食。而玉米的營養(yǎng)價值也是比較高的，對于女性而言，常吃玉米，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏、減肥、抗衰老、明目亮眼、治療便秘、調(diào)節(jié)荷爾蒙、預(yù)防癌癥以及預(yù)防心腦血管疾病的功效。下面就為大家介紹女性吃玉米的好處。
1、美容養(yǎng)顏：
因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋。顯然，這是通過植物本身所含的一些營養(yǎng)素來保護(hù)皮膚的一種原理，天然無副作用，比桃膠、植物燕窩更廉價。
2、減肥功效：
玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。植物蛋白不像糖類和脂肪，它不會直接被身體所吸收，所以是女神們的守護(hù)神。
3、抵抗衰老：
玉米的抗衰老因素在于它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
4、明目亮眼：
玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，因此多吃玉米有明目亮眼的作用。
5、滋潤腸道：
玉米含有大量的膳食纖維，能夠滋潤腸道排腸毒。這是多數(shù)人們都知道的原理了。
6、治療便秘：
因?yàn)橛衩卓梢詽櫮c道，而且玉米中含有鎂元素，能夠促進(jìn)腸胃的消化，所以玉米可以治療便秘。
7、調(diào)節(jié)荷爾蒙：
大家記住了，尤其是女性朋友。玉米中含有大量的的維生素E，它能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預(yù)防小產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生，是一種女性保健品。
8、預(yù)防防癌：
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動。當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時，能產(chǎn)生多種一種抗體，它可以抵御多種癌瘤的入侵，特別是乳腺癌和直腸癌。
9、預(yù)防心腦血管疾病：
據(jù)研究表明，玉米中的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米是比較常見的粗糧一種，作為主要的糧食，對我們的營養(yǎng)補(bǔ)充也可以發(fā)揮很好的效果，而且也是老少皆宜的一種食物，那么你有真正認(rèn)識和了解過，吃玉米對身體健康有哪些好處, 是否可以有效的幫助我們治療和解決一些疾病嗎？現(xiàn)在就為大家來詳細(xì)介紹一下他的這些保健效果。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時會造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。 玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。 從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
以上就是吃玉米的幾大好處，雖然玉米是平常普通的食物，但是如果我們能夠做到正確科學(xué)的食用的話，那么它對幫助我們開胃健脾，治小兒腹瀉消化不良等問題，都有很好的效果，而且玉米在生活當(dāng)中很容易吃得到，是比較平常普通的食物。
玉米分為兩個品種，第1個品種是粘玉米，第2個品種是甜玉米，一般每個人喜歡玉米的口味都是不一樣的，玉米中富含有豐富的維生素b群，對于保護(hù)神經(jīng)，皮膚，眼睛，口腔，頭發(fā)以及消化道系統(tǒng)有著很大的幫助，同時能增加身體的能量和代謝部分，所以很多人吃玉米對身體都有很大的補(bǔ)充作用。
維生素B群對你的重要性
維生素B群，有助於維護(hù)神經(jīng)、皮膚、肝臟、眼睛、口腔、頭發(fā)及消化系統(tǒng)的健康，在體內(nèi)主要為產(chǎn)生能量時的輔助因子，能提振精神與抵抗壓力。另一重點(diǎn)是維生素B群應(yīng)該一起同時服用，除非有特殊需求，才有必要單方服用。
一、維生素B1（Thiamine）又稱抗神經(jīng)炎因子（antineuritic factor）
維生素B1主要與能量的代謝有關(guān)。攝取量不足時，將影響熱量的供應(yīng)。特別是神經(jīng)系統(tǒng)和大腦，得不到充足的能量，運(yùn)作無法正常。
缺乏維生素B1將導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病，其他癥狀如下：腸胃消化系統(tǒng)（食欲不振、便秘），神經(jīng)系統(tǒng)（神經(jīng)炎、膝反射異常、雙腳無力），心血管系統(tǒng)（心肌失去彈性、血液循環(huán)減慢）。
食物中肝臟、瘦肉、酵母、豆類、堅果類、全谷類（糙米、燕麥）等含量最豐富。
維生素B1攝食量的多寡是不易界定的，因?yàn)槊總€人的新陳代謝速率不同，遇有新陳代謝較旺盛者，如：運(yùn)動員、孕婦、產(chǎn)婦、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、發(fā)燒（受傷或感染），維生素B1的需求量也隨之增加。日常飲食也有關(guān)，食用醣類較多時，維生素B1的攝取量就要增加。
二、維生素B2（Riboflavin，核黃素）
在體內(nèi)的能量代謝（醣類、脂肪、蛋白質(zhì)）作用中擔(dān)任重要之角色，與形成血球、制造抗體有關(guān)，是生長所必須。與維生素A并用，可改善消化道的黏膜組織。服用避孕藥與運(yùn)動員（重度）須要增加補(bǔ)充量。
缺乏者易發(fā)生口唇部、眼部及皮膚等疾病：口角處泛白、發(fā)紅及疼痛（潰爛），即口角炎。舌頭呈紫紅色（腫大）。而鼻翼兩側(cè)有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼臉發(fā)癢等癥狀。 國民營養(yǎng)調(diào)查顯示，國人飲食中維生素B2攝取尚未達(dá)每日建議攝取量。
研究顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
吃玉米的好處還有很多：
1、抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
2、保護(hù)眼睛
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
3、可降低人體膽固醇
美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
4、輔助治療多種疾病
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
小技巧：買玉米不要剝皮
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買玉米的時候最好帶著皮。這是因?yàn)?，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
玉米最好煮著吃：
玉米里面的淀粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮著吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營養(yǎng)破壞。雖然在煮玉米的時候會有損失部分VC，但是能釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是酚類化合物賴氨酸，對癌癥等疾病具有一定療效。
不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米須、玉米葉弄的干干凈凈，其實(shí)很可惜的。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)，而煮過玉米的水則有防感染的效果，前提是這個玉米是清洗干凈的。啃玉米的時候最好把胚芽部分吃干凈，它可是玉米的精華，對保護(hù)心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。
相信大家都吃過玉米吧，其實(shí)玉米作為比常見的農(nóng)作物，也是我們養(yǎng)生保不可缺少的食物，因?yàn)樗梢杂行У貛椭覀冾A(yù)防一些疾病，比如常見的心臟病癌癥，或者高血壓等問題，吃玉米的話，都可以起到很好的預(yù)防和調(diào)節(jié)功效，所以下面要為大家來詳細(xì)介紹一下吃玉米的幾大好處。
1.預(yù)防心臟病和癌癥
相信很多人都不曾想過，吃玉米竟然也能夠起到預(yù)防心臟病以及癌癥的作用，然而在一項(xiàng)連續(xù)一年的研究中發(fā)現(xiàn)愛你，經(jīng)常食用玉米可幫助我們有效的補(bǔ)充各種維生素，從而起到抗氧化的功效，消除體內(nèi)的自由基以此來起到預(yù)防癌癥的功效。玉米中所含有的維生素含量是稻米、小麥的5-10倍，除此之外玉米中所含有的其他營養(yǎng)物質(zhì)也讓專家驚嘆，研究中發(fā)現(xiàn)玉米中還含有大量豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都對心臟病具有很好的預(yù)防以及治療功效。
因此在平時生活中我們應(yīng)該適量的多吃些玉米，不管是煮玉米還是玉米粥，都能夠幫助我們很好的起到預(yù)防癌癥以及預(yù)防心臟病的功效。尤其是一些患有心臟病的患者，在平時生活中更應(yīng)該多吃些營養(yǎng)豐富的玉米，以此來緩解以及調(diào)理心臟病。
2.降血壓
現(xiàn)如今患有高血壓的患者越來越多，而導(dǎo)致高血壓的原因有很多，比如像噪音、高脂肪飲食、各種慢性病等，這些都會導(dǎo)致血壓升高。而研究中卻發(fā)現(xiàn)，生活中非常常見的玉米竟然具有超強(qiáng)的降血壓功效，而原因是因?yàn)樵谟衩字泻写罅康拟}，其含量可以與乳制品中所含有的鈣質(zhì)相媲美。而一直以來大家都知道，鈣具有降血壓的功效，這就是為什么玉米能夠降血壓的原因。
保證自己的健康，不妨就多去了解自己身邊，所用容易接觸這些食物吧，因?yàn)檫@些食物雖然平常普通，但是對我們的身體健康確實(shí)非常有利的，而且我們又不需要再花錢購買，其它的營養(yǎng)保健品，當(dāng)然更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了。
玉米是我們常吃的到的，有煮玉米，還有的用玉米來燉湯，玉米的營養(yǎng)價值很高，除了玉米外，玉米須以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，玉米須有很好的利尿、降壓、降糖的功效。那么吃玉米具體有什么好處？玉米的功效與作用有哪些呢？下面我們就來看看
玉米的營養(yǎng)主要由以下三種：
玉米保護(hù)心血管：中醫(yī)認(rèn)為，玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。
而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為，玉米含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6―8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
玉米水防感染：人們吃香噴噴的玉米時常常把玉米水倒掉了，其實(shí)這很可惜。玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)。
玉米須能降糖：
維生素含量非常高
玉米
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
可降低人體膽固醇
美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。
科學(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。
輔助治療多種疾病
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現(xiàn)下市面上出現(xiàn)了多種玉米品種：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底這些品種各一的玉米，在營養(yǎng)上有些什么區(qū)別，該如何選擇呢？哪種玉米更營養(yǎng)？怎么吃最好？
專家解釋，這些玉米沒有特別大的差距，只在營養(yǎng)成分上有些許不同。例如，與普通玉米相比，糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，在10%以上，并富含多種維生素，如維生素A、維生素B1等。
糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，有數(shù)據(jù)顯示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。
但糯玉米營養(yǎng)雖好，并不適合所有人，如糖尿病患者。對糖尿病人來說，玉米是理想食物之一。
因?yàn)?，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就
比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿病人可適當(dāng)吃些老玉米。
“但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”專家提醒。
粗糧細(xì)吃提高營養(yǎng)
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想；在夏天，可用大米（或小米）、玉米面熬粥喝；其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。
熬玉米粥時，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營養(yǎng)價值的方法。
玉米，這種廉價的粗糧，在我國和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在許多歐美國家，卻又備受青睞，并已成為一種熱門的保健食品。這是因?yàn)?，近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了玉米的新價值，發(fā)現(xiàn)它對現(xiàn)代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。
醫(yī)學(xué)家們的最新研究表明，玉米具有抗癌作用。玉米中有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一種抗癌因子，這種抗癌因子在體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。
粗磨的玉米中還含有大量的賴氨酸，這種氨基酸不但能抑制抗癌藥物對身體產(chǎn)生的毒副作用，還能控制腫瘤生長。玉米中還含有微量元素硒和鎂。
硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應(yīng)，從而被抑制；鎂也有抑制腫瘤生長的作用。此外，玉米中還含有較多的纖維素，它能促進(jìn)胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，并可把有害物質(zhì)排出體外，從而對防治直腸癌有重要作用。
玉米可以延緩衰老：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
玉米可預(yù)防心腦血管疾?。含F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。
現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米可以明目：玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用
當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。
另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
玉米可調(diào)節(jié)荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。
玉米還可以健腦：玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。
玉米須還有美容、減肥功能：因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋 玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。 玉米的功效果真不一般，生活中經(jīng)常食用一些玉米對身體大有裨益。
玉米粥是利用玉米粒跟大米熬成而成的，它含有玉米的藥用價值，首先是可以起到健腦提神的作用，而且可以保護(hù)腦血管以及降低血脂，還可以促進(jìn)腦血管細(xì)胞的新陳代謝，所以玉米粥是比較適合老年人食用的。玉米粥還可以填報肚子，是很多女性朋友用于減肥的主要飲食，通過玉米粥促進(jìn)腸胃的消化。
玉米粥的功效是什么
玉米粥雖然是一個很普通的粥品，但是對我們的身體卻起到了很多的好處，如可以起到健腦提神的功效，玉米里面含有了很多種物質(zhì)，可以起到保護(hù)腦血管以及降血脂的功效，同時還可以更好的促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，當(dāng)然也有保護(hù)心血管的功效，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┯衩字?，可以使人們身體血液里面的膽固醇水平有所下降，對于動脈硬化、冠心病等疾病有著很好的防治作用。
玉米粥對于癌癥也有著一定的預(yù)防作用，玉米里面含有了某種微量元素，是可以使人們的身體對于癌癥的功能有一定的抵御作用，抗病因子也是可以使人們身體里面的致癌物質(zhì)失效的，同時還可以使人們身體里面的致癌物質(zhì)隨著大便排到了外面，另外玉米里面還含有了的維生素A，對于癌前的病變有很好的阻止或者是延緩的作用。除此之外對于肥胖也有著很好的防治作用，玉米里面含有了很多的膳食纖維，很容易使人產(chǎn)生一種飽腹感，從而減少了飲食，達(dá)到了減肥的目的。
玉米粥的功效是什么呢?提起玉米粥相信大家并不陌生，大多數(shù)的人也都喝過玉米粥，這是很普通的一個粥品，但是對我們的身體卻有著很多的功效，如健腦提神、保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥以及防治肥胖等，以上有詳細(xì)的介紹，希望能幫到大家。
紫玉米是我們常見的一種玉米，這種玉米的營養(yǎng)價值會更高，屬于深色的一種食物里面富含抗氧化劑，有一定的防癌抗癌的功效，另外富含膳食纖維，有很好的預(yù)防便秘，清除腸道毒素的效果，另外熱量比較低，有很好的減肥的作用，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃紫色的玉米，還有很好的抗炎功效。
吃紫玉米有什么好處
1、吃紫玉米抗癌
俄亥俄大學(xué)的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿卜、山桑子、接骨木果等,并比較了它們抑制癌細(xì)胞成長的能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn),若要減少50%的癌細(xì)胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強(qiáng)。同時,紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細(xì)胞,且周邊組織并未受到傷害。
2、吃紫玉米預(yù)防肥胖
一項(xiàng)2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試了解紫玉米的矢車菊素-3-葡萄糖苷(C3G)對於預(yù)防肥胖的潛力。研究者將老鼠分為四組,并分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。12周後,研究者發(fā)現(xiàn)吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內(nèi)脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此,研究者總結(jié)認(rèn)為,紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。
3、吃紫玉米抗發(fā)炎
另一項(xiàng)刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發(fā)現(xiàn),C3G減少了老鼠體內(nèi)由化學(xué)藥劑引起的急性發(fā)炎反應(yīng)。研究者認(rèn)為,紫玉米的花色素苷可能對於發(fā)炎相關(guān)疾病具有療效。紫玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
紫玉米飲食宜忌
1、哪些人不能吃紫玉米
腹脹、尿失禁患者忌食紫玉米。
2、紫玉米的適用人群
一般人皆可食用紫玉米。
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