怎樣用烤箱做吐司面包
中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣用烤箱做吐司面包”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
許多人都特別喜歡在早餐的時候吃吐司面包的，但是每個人做出來的吐司面包味道都是完全不一樣的，如果是想要自己做出來最正宗，最美味的吐司面包就需要掌握好烤的時候的技巧，這樣的話效果才會變得更好一些的，現(xiàn)在最常見的就是會使用烤箱來烤吐司面包的，大概需要烤幾分鐘左右的時間。
吐司面包烤箱要烤多久
1、中種所有原料揉成團。
2、蓋保鮮膜發(fā)酵約3小時，至約4倍大(我是在約23度的環(huán)境下發(fā)酵的)。 3、發(fā)酵結(jié)束后，取出與主面團材料(除黃油外)揉至強韌面團(可以拉出較厚薄膜的狀態(tài))后，加入軟化的黃油，揉至完成階段(可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑)。
3、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大(我是在約25度的環(huán)境下發(fā)酵的，約60分鐘)。 5、發(fā)酵結(jié)束后，排氣，將面團等分成3份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。 6、搟開成長方形，長約20cm，寬約10cm，翻面后輕輕卷起，排入土司盒，蓋上蓋子。 7、最后發(fā)酵，至模具9分滿(我是將土司盒放入烤箱內(nèi)，邊上放一碗熱水，如果氣溫很低，可以開烤箱空烤幾十秒)，約50分鐘。
4、烤箱預(yù)熱180度，底層，45分鐘(請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間)。
5、出爐后立即脫模，完全涼透后再切片。
6、將 酵頭原料放在一起混勻后，放溫暖處發(fā)至面團膨脹又回落 ，表面看起來下面似乎有大氣泡涌動，輕挑起來聽得到氣泡破裂的聲音，內(nèi)部呈蜂窩狀。
7、將酵頭原料與主面團中除黃油以外的原料放在一起，揉至面筋擴展后，加入黃油揉至擴展階段后放溫暖處發(fā)至2倍左右大。
8、將發(fā)酵好的面團取出排氣后，分割成55克/個，滾圓后松弛15分鐘。
9、松弛后的面團排氣再次滾圓，放入模具中， 放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。
10、最后發(fā)酵結(jié)束，表面涂蛋液，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。
11、出爐后立即移到烤網(wǎng)上放涼。
12. 用240g溫水將6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖攪拌均勻
13. 將攪拌均勻的面團放入溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵。此面團特別濕潤，最好是用機器揉面
14. 待發(fā)酵后的面團膨松后再次回落，內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀即可
15. 將發(fā)酵好的面團中放入90g雞蛋，54g水，糖、鹽、奶粉和300g的高筋粉繼續(xù)揉面。用面包機啟動揉面程序20分鐘，揉成光滑的面團。待第一次揉面程序結(jié)束后，加入黃油再次啟動一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次將面團放在溫暖濕潤出進行第二次發(fā)酵
16. 面團發(fā)至原來的兩倍大即可。面團內(nèi)部呈現(xiàn)拉絲的蜂窩狀
17. 將面團均勻按壓，擠出里面的空氣，分成均等的9份
18. 拿起一塊小面團，搓成1米長的條狀。此時面團經(jīng)過二次發(fā)酵，不要進行醒發(fā)，非常好揉搓的
19. 將搓好的長條對折一下，用手固定連接的一面，用右手將兩個長條順著一個方向揉搓、上勁
20. 將上勁的面團提起，會自動卷成如上的形狀
21. 將兩頭的面團放入連接的接口處、定型，做好的面團應(yīng)有5個花型。也可做成自己喜歡的形狀
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隨著社會發(fā)展的越來越好，人們的日常生活也受到了很多西方文化的影響，當(dāng)然也包括飲食文化，很多西方的食物逐漸進入了人們的生活，其中面包就是其中一種非常受人們歡迎的食物，但是對于一些剛剛?cè)藗儊碚f并不會自己去制作面包。那么，初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?
第一，初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
第二，先把面粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘至兩倍大小，之后把面團分成拳頭大小面團用搟壓平。之后把面團從頭部開始向內(nèi)側(cè)卷進，卷好后放上烤盤?？鞠漕A(yù)熱180度，打散一個雞蛋，在卷好的面團上刷上一層蛋液,把面團放入烤箱烤制20分鐘就可以裝盤享用了。
初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?第一次使用電烤箱的時候要注意清潔先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正?，F(xiàn)象?？就旰笠⒁馔L(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。清潔后過可以正常使用電烤箱了在烘烤任何食物前，需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
紅豆吐司是吐司種類中非常受歡迎的一種，在傳統(tǒng)吐司中加入些許紅豆，可以豐富其口感，更適用愛吃甜食的人群，但外面販賣的紅豆吐司價格大多昂貴且材料并不新鮮，其實只要學(xué)會了紅豆吐司的做法，自己在家便可以輕松制作，那么使用面包烤箱來制作紅豆吐司的做法是怎樣的呢？
豆?jié){:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 350克豆?jié){ 200克相克食物
蜜紅豆 適量酵母粉 6克
鹽 3克糖 30克相克食物
葡萄籽油 20克
紅豆吐司面包的做法
1.將液體食材和干粉食材依次倒入廚師機中;
2.啟動廚師機，將面團揉至出筋膜;
3.取出面團，放入發(fā)酵盆中發(fā)酵至2.5-3倍大;
4.面團發(fā)酵好后取出排氣;
5.并分成三等分;
6.在吐司模具內(nèi)均勻的噴上一層食用油;
7.將面團壓成鴨舌型，包入蜜紅豆;入吐司模具中;
8.蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵;
9.當(dāng)面包胚發(fā)酵至離盒面約1.5公分左右，蓋上盒蓋;
10.送進已預(yù)熱200攝氏度的烤箱，烤40分鐘;
11.烤好后立即脫模;一道美味的紅豆吐司面包就做好了。
紅豆土司面包
簡介
重量：450公克/ 1條份量：3條
材料
中種面糰：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面糰：101公克，細(xì)砂糖40公克，鹽8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良劑5公克，帶殼蜜紅豆480公克
做法
1.速溶酵母加入少許室溫的水溶解;材料A和B的高筋面粉過篩，備用。
2.取材料A的高筋面粉放入容器內(nèi)后，加入溶解后的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展。
3.將面糰整型滾圓后，放入鋼盆中做基礎(chǔ)發(fā)酵90分鐘，即為中種面糰。
4.將材料B(除奶油外)放入攪拌缸中，再把作法3的中種面糰撕成小塊放入攪拌缸中一起攪拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后，攪拌到完成階段。
6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2個，滾圓后松弛15分鐘，再用桿面棍桿成牛舌狀。
7.將薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿開，包入帶殼蜜紅豆后將面皮捲起來，共制作2捲。
8.最后將2捲土司放在同一烤模中發(fā)酵至模高9分滿后，放入烤箱內(nèi)以上火160℃、下火210℃烤約35分鐘即可。
面包在人們的餐桌上占據(jù)越來越重要的位置，但是很多人開始發(fā)現(xiàn)面包的保質(zhì)期短，容易變質(zhì)的特點也讓許多人困惑，到底怎么樣做才能吃上新鮮美味又放心的面包呢，下面我就給大家介紹一下具體的怎么樣贏電烤箱做面包，100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
面包，是一種用五谷磨粉精心的烘焙出來的食物。一般情況下以小麥粉作為主材料居多，以酵母、還有各種的干果作為輔料，加水做成一個個面團，通過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等進程加工而成的焙烤食物。
1 把材料放入面包機(除了黃油)，攪拌成團以后，加入黃油，面團攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進行第一次發(fā)酵。
2 面團發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
相信大家看完了上面我介紹的用電烤箱做面包的方法以后都已經(jīng)開始摩拳擦掌，躍躍欲試了吧。只要按照上面的方法一步一步的做就能吃到自己親手做的美味新鮮又可口的面包了，還可以用自己做的面包表達自己對家人的愛哦。大家一起動手吧。
自從烤箱走入到千家萬戶之后，給人們的生活帶來了很大的益處。其實我們在生活中可以利用烤箱制作非常多的美味食物，這對于吃貨們來說是一件天大的好事。只不過在操作烤箱的時候，一定要嚴(yán)格按照說明書來做，這樣才不至于發(fā)生危險。那么，烤箱怎么烤香蕉片最好吃呢?
香蕉的營養(yǎng)價值幾乎人人皆知，那香蕉片怎么做呢?
1、香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，(不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的)，才好切成薄片，盡量薄些，自制的香蕉片和工廠生產(chǎn)的工藝不同，只能靠薄取勝;
2、然后排在不粘布上;
3、在表面抹上一層細(xì)砂糖。記住要細(xì)的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經(jīng)很甜，但是細(xì)糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可;
4、烤箱設(shè)置100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是看實際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續(xù)再烘，反正這個是低溫烘烤，費不了太多電。如果烤箱有熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)的也要一并打開，干燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經(jīng)成型后，從油布上揭起;
5、把它們移到烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度，中層，時間大概半小時。上烤網(wǎng)時還會稍微變軟，因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經(jīng)明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間烘，不用一直盯著。低溫的，不會焦掉;
6、出爐后晾干，至完全冷卻時就是最酥脆的時候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，才會保持酥脆。
吐司是音譯過來的，在廣東話里我們叫做是多士，吐司是要面包切成片后經(jīng)過烤，才能被叫做吐司，換句話說吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物。吐司面包的做法有很多種，我們將在下文介紹給大家吐司面包
的幾種做法，大家參考后可以自己在家制作吐司面包。
吐司面包里面含有蛋白質(zhì)和脂肪還有碳水化合物和少量維生素，另外吐司面包還含有鈣和鉀等礦物質(zhì)，吐司面包我們可以做出很多種風(fēng)味，所以適合各個群體的人食用，也深受大家的喜愛。
火腿芝士土司面包
原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。 面團制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團后加入黃油。3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團收出一個光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開呈長橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團切面朝上排入吐司模中，進行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司面包
材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克 做法：1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。4、每塊面團分別搟開再卷起來，再搟開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發(fā)至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。5、發(fā)酵好的面團放入190度預(yù)熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色后要加蓋錫紙。 提示：1、這個面包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些面粉防沾。2、最后發(fā)酵可以將面包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鐘，然后關(guān)火稍降溫后放入一杯熱水，再放入面包進行最后發(fā)酵。3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。4、將面團放入吐司模中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預(yù)熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄干代替。
椰蓉扭紋大吐司
材料：(450克吐司)高粉300克、糖80克、鹽1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、雞蛋2個、牛奶200ML、無鹽黃油70克、椰蓉100克、蛋黃少許做法：1、將50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個雞蛋攪拌。2、加入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻。3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。4、將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴展。5、將面團收成一個光滑的表面，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時間約為40分鐘。6、發(fā)好的面團取出排氣，搟開成長方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口。7、在包好椰蓉的面團上如圖切三刀，在中間刀口的位置將面團對折后擰一下，放入吐司盒中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型九分滿。8、在發(fā)好的面包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預(yù)熱的烤箱下層，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙，以免表面焦掉。提示：在黃油中加入的雞蛋要提前從冰箱中拿出放至室溫，不然會使黃油凝固。
上文我們介紹了什么是吐司面包，也告訴了大家如何做吐司面包，吐司面包的營養(yǎng)價值很高，能補充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)以及很多微亮的元素，上文還介紹了幾種吐司面包的做法，例如火腿芝士土司面包和黑芝麻土司面包等。
烤箱是許多家庭中會有的電器，因為平常在家也是可以自己動手去制作一些美食，非常享受這個過程。利用烤箱來進行烤肉也是很簡單的方式，因為烤箱具有的功能，怎么把肉烤的好吃就好如何去腌制和烤的過程適合正確了?？救獾臅r間其實要求也是比較嚴(yán)格的，如果火候不夠的，烤出來的肉是不夠香的。
電烤箱版烤羊肉的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)若干，孜然粒若干，辣椒面若干，鹽少許，油少許，芝麻少許
做法：
1、把羊肉切成麻將大小的小塊。
2、再放進溫水里面浸泡2個小時。目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩。
3、羊肉控干水分后，把上述所有調(diào)料放到羊肉里，攪拌均勻，放入冰箱，腌制十分鐘以上。
2、先預(yù)熱烤箱，200度。10分鐘。
3、烤箱的烤盤上放張吸油紙，把腌制好的羊肉放到烤盤上，再撒上芝麻，送入烤箱。烤制時間大概是，200度，十五分鐘至二十五分鐘不等，喜歡吃嫩一點烤制時間十五分鐘就夠了。
4、中間翻一次面，烤約10分鐘時候涮一次油。
5、烤好的羊肉夾出來裝盤、就可以開吃了。
電烤箱版烤羊肉串的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)300克，生抽3湯匙，洋蔥半個，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶匙，辣椒粉1茶匙
做法：
1、羊肉過水洗凈后，切成麻將大小的小塊。
2、再放進溫水里面浸泡2個小時(目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩)。
3、羊肉控干水分后，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃)。
4、竹簽事先用熱水泡一下，泡半小時到1小時左右。以免燒烤時焦掉。(這一步如果是點炭火的燒烤爐必須要有，但如果是自己電烤箱也可忽略)。或者用鐵釬子也行。
5、把腌好的肉肥瘦相間的用簽子串上。
6、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘，取出翻一次面，撒孜然粒和辣椒粉，最后繼續(xù)再烤5分鐘即可。不過，烤箱不同，溫度時間可能有區(qū)別，具體根據(jù)自家烤箱而定。
烤羊肉串的要點
1、選用鮮嫩羊肉，羊腿或脊骨肉比較適合，而且羊肉要肥瘦相間的串。肥瘦比例為1：3。
2、羊肉串有多種做法，如炭烤，油炸，鍋煎和烤箱烘。在外面碳烤那種，羊肉烤前不要腌，而是邊烤邊加調(diào)味料。一邊烤一邊翻轉(zhuǎn)，撒上孜然粉，辣椒粉，胡椒粉和鹽等?？墒牵约涸诩矣每鞠淇镜?，肯定就要事先腌制啦。
3、在家炭烤時，注意空氣流通，不然羊肉串沒吃成，倒是一氧化碳中毒躺倒了，那可不劃算。
4、碳烤時，竹簽放水中浸泡20分鐘以上，以免燒烤時焦掉。
5、炭火要燒到泛白了，火才最旺最穩(wěn)定，烤出的羊肉串才夠嫩。
6、肉一定要切成麻將大小的塊，不是肉片，這一點很重要。
7、住簽上穿肉時，切記肉塊要順肉塊的長形方向豎著穿入，萬不可橫著串，也就是說要讓鋼釬盡可能多接觸肉塊，否則肉塊會受熱不均，外焦里生。
8、肉串要講究兩瘦夾一肥，是因為瘦肉和肥肉口感風(fēng)味各異，這樣每一串烤肉都會使享用者的口腔在不知不覺間，感受到不同味覺刺激的奇妙體驗。
9、淹制一定要放點水，而且時間一定要足。一是要讓洋蔥和鹽滲透到肉的每一個細(xì)胞里去。二是要讓肉充分吸收水分，這樣肉質(zhì)才嫩，否則上火一烤就發(fā)柴。
10、腌羊肉的時間久一些更入味，建議頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤。
? ?椰蓉面包是一種香甜可口而且有十分豐富營養(yǎng)的食物，它一般是使用高精優(yōu)質(zhì)面粉來制作的，使用面包機做椰蓉面包是一個節(jié)約時間并且節(jié)約精力的好方法，不過要想我們的椰蓉面包有著柔軟并且細(xì)膩的面包組織和香甜的口感，最好就是利用正確的制作椰蓉面包的方法，下面我們就來看一下如何制作美味的椰蓉面包吧。
? ?首先，我們要準(zhǔn)備好黃油，然后把黃油軟化了以后，再加入一定量的糖粉，讓它們一起融合，接下來就是保證少量多次地加入打勻的全蛋液，并且能夠分次攪拌，等到前面的雞蛋液完全吸收后再加下一次，這樣我們的面包才會更加好吃。等到我們的攪拌物變得非常細(xì)膩膨松的時候，再趕緊少量多次地加入一些牛奶，攪拌到完全吸收。下面就要加入主要的椰蓉了，把所有的東西拌勻均勻，我們的椰蓉餡就做好啦。
? ?第二步，我們把除了黃油外的其他面團材料，按照先液體后固體的順序加入面包機中，最后放入發(fā)酵粉，使用在面粉最上面劃個小圈將發(fā)酵粉放在中間的方法最佳，因為這樣發(fā)酵粉可以避免直接與糖和鹽接觸，不會影響酵母的生活活性。不過我們的水千萬不能一下子都加入面包機里面，要留點備用。然后就啟動面包機揉面，要是發(fā)現(xiàn)這時候面團比較干或者比較硬的話，就把預(yù)留的水加進去。等到面團已經(jīng)揉了變得光滑，就加入軟化的黃油即可。再使用一次面包機揉面，把黃油都揉進去。接下來就是面包的發(fā)酵，發(fā)好以后做成長方形，再在面包團上鋪上做好的椰蓉餡。
? 接下來就是把面包團卷好，卷好以后，最后放進面包機里面發(fā)酵就好了。最后，再將面包進行烘烤，等到顏色變得黃湛湛的，我們香噴噴的椰蓉面包就完成了。不過選擇面粉的時候應(yīng)該注意，不同的面粉做出來的面包口感是不一樣的，盡量選擇吸水率比較高的面粉，加水的時候也相應(yīng)的少一些，最后的面包才能變得美味。
我們發(fā)現(xiàn)外面賣的烤地瓜和自己在家里做的烤地瓜，不管是從味道上還是口感上都會不太一樣，地瓜選擇的是一個品種，可是做出來不一樣的原因，大多數(shù)都是由于沒有調(diào)整好制作的方法，烤地瓜想要做的好吃美味，首先要注意掌握好烤制的方法，還有烤的溫度時間和烤的過程。
烤箱版烤地瓜
材料
地瓜
做法
1、買來的地瓜，先洗凈泥土。
2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤。地瓜上的上不需要擦干，瀝干水分就可以了。
3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到"烘烤"，設(shè)定200度，1小時，按下開始鍵。
4、烤箱進入預(yù)熱程序，預(yù)熱結(jié)束后，會有提示音，這時把烤盤放入。
5、烘烤結(jié)束的提示音響起時，帶上隔熱手套把烤盤取出。
8分鐘烤地瓜-微波版
材料
原料：
地瓜（又叫紅薯）4個、廚房用紙四張。
做法
1、地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實。
2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。
3、將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。
溫馨小提示：
1、烘烤的時間要根據(jù)地瓜的大小增減時間。
如今很多家庭當(dāng)中都有電烤箱，電烤箱不僅可以烤面包，還可以烤雞腿。有時候我們還可以用電烤箱進行燒烤做出來的食物不僅沒有煙火，而且干凈衛(wèi)生，受到很多人的喜歡。在電烤箱烤雞腿的時候，我們有很多注意事項避免安全隱患，讓我們快樂的吃烤雞腿。那么，怎么用烤箱烤雞腿？烤多長時間？
一、材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經(jīng)驗，用了盤子，導(dǎo)致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預(yù)熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味?？镜臅r候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養(yǎng)
去皮的雞腿中的蛋白質(zhì)含量在各種肉類當(dāng)中可以說是佼佼者，是屬于高蛋白質(zhì)低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質(zhì)消化率很高，對人體有不錯的補益作用。
雞腿中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
剛剛買回來烤箱大家都喜歡考慮一些各種各樣的小吃，比如說用來烤雞腿，烤魚，烤羊肉串或烤面筋，還有最常見的烤雞翅，可是烤出來的雞翅總是會發(fā)現(xiàn)烤的半生不熟，甚至可能里面完全沒有味道，像這種情況要學(xué)會這些做法，才能保證熟透。
微波爐烤雞翅
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
小訣竅
1、我家的微波爐是美的光波爐，也就是帶光波燒烤的。為此我仔細(xì)的查資料和看說明書，微波爐是嚴(yán)禁使用鐵架的！而光波燒烤只能用鐵架或是高耐熱的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波爐的燒烤（或光波）方式，而又對鐵架有所顧忌的話，可以把微波爐托盤取出，刷洗干凈并用熱水燙一下，直接把食物放在托盤上烤，微波或光波方式都沒有問題！
2、在腌制雞翅時，常規(guī)料應(yīng)該是不可缺少的，想用雞翅的口味與香味更勝一籌，則適當(dāng)?shù)奶砑友a充腌料。
使用粉狀香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。
一定要使用少許白糖，能提升雞翅的鮮味。
在不少燒烤的腌制中都會使用洋蔥丁，大概是要借用洋蔥的甜與辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能讓雞翅有更好的色澤與口感。
想吃得跟BBQ一樣的話，可以刷海鮮汁，甜面醬等等。隨意搭配！
4、在烤食物時，盤底鋪些蔬菜，尤其以洋蔥為佳，配菜可以吸油，還能增香，雖然烤得比較干，但配菜也別有風(fēng)味。
5、理論上，雞翅應(yīng)該用保鮮膜封好，冰箱冷藏腌6-24小時，這樣滋味入到骨頭里了，但一般腌1-2小時就已經(jīng)很入味了。
6、烤雞翅時，每面各烤2次，第一次應(yīng)該是毛少皮質(zhì)較光的里側(cè)沖上，最后一次則是雞翅外側(cè)向上，這樣能有最好的賣相。
雞翅之間應(yīng)該保持適當(dāng)距離，否則烤的時間越長，雞翅可能會粘在一起，不好翻動
微波烤翅時應(yīng)該先用高火2-3分將微波的溫度提升，接著使用80的火力將雞翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能讓皮質(zhì)酥脆，排出多余的油脂，達到外酥里嫩，烤制的效果。
7、DIY烤翅與外邊翅酷的價格差異約在7毛左右，但自己做的首先干凈衛(wèi)生，口味可以自己掌握，給寶貝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！
8、使用微波或烤箱后，都必須用軟布將內(nèi)部清潔干凈
提起吐司面包想必大家都不陌生，在不少的面包店里，吐司面包都是非常暢銷的商品之一，尤其是在早上，一塊吐司面包配上果醬和牛奶便是早餐最好的選擇了，其實把南瓜和吐司搭配在一起也具有非常不錯的口感，非常適合愛吃南瓜的人群，那么南瓜吐司面包應(yīng)該如何制作呢？
南瓜吐司面包
材料
牛奶120cc 鮮奶油70cc 高筋面粉(凱撒琳)300克 砂糖40克 葵花油40克 南瓜粉25克 調(diào)開南瓜粉的溫水20克 速發(fā)酵母4克 鹽1/4匙
做法
1將全部材料放在面包機中，攪拌均勻后，基本發(fā)酵一小時。
2發(fā)酵完畢的面團
3將面團分割成兩份
4桿卷成長條狀再卷起
5然后再桿卷第二次
6卷完的樣子
7將卷好的面團放入模型中發(fā)酵30-40分鐘，同時可開始預(yù)熱烤箱上火165度下火185度
8放入上火165度下火185度烘烤35分鐘，烘焙完成。
9烘烤完畢馬上脫模，冷卻后切片的樣子
做法二
原料
高筋面粉300g、南瓜泥150g、干酵母4g、鹽1g、雞蛋1個(約56克)、細(xì)砂糖20g、牛奶30g、無鹽黃油30g。
烘焙火力：180度中下層40分鐘。
南瓜吐司面包做法
1、攪拌盆中放入原料(除黃油外)攪拌(先低速后高速);
2、揉至面團表面光滑不粘手狀態(tài)后加入黃油繼續(xù)攪拌;
3、攪拌至完成擴展階段，可以拉出大片薄膜，破裂空洞邊緣光滑無毛刺;
4、將面團表面覆保鮮膜或濕毛巾放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵(約1-1.5小時);
5、面團發(fā)酵至2-3倍大，用手沾少許干粉或水輕按面團，產(chǎn)生空洞不塌陷并回縮緩慢表示發(fā)酵完成;
6、將面團取出排氣后平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，松弛15-20分鐘;
7、將面團搟成橢圓形;
8、左右對折;
9、再次搟長;
10、從一側(cè)卷起;
11、封口朝下，放置在吐司盒內(nèi)(先放左右，再放中間)放溫暖處進行最終發(fā)酵;
12、醒發(fā)至面團9分滿時表面涂蛋液。入預(yù)熱好的烤箱烘烤完成。
南瓜吐司面包經(jīng)驗分享
1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟(或微波爐高火加熱)取出搗爛成泥晾涼后使用，南瓜的品種和處理方法都會造成不同的含水量，請適當(dāng)添加刪減牛奶來調(diào)節(jié)面團軟硬。
2、制作時三個面團的搟制長短，卷制松緊最好保持一致，以避免發(fā)酵烘烤后三峰大小不一。
3、烘烤時如果表面上色較快可以用錫紙蓋上后繼續(xù)烘烤以避免表面火色過重。
吐司面包。這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、5克酵母和5克糖，用40度水化開，靜置成活酵母菌。
3、雞蛋打散在加糖和奶粉充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
4、放活性酵母菌在次攪拌勻。
5、放入面包粉，用刮刀攪拌成面團，入面包機進行和面。
6、面包機放程序六和面擋，進行半小時和面，聽滴答聲取出面團。
7、揪起一邊，筋膜就有了。
8、分三個面擠，用手拍壓長條從一邊卷成卷。
9、入吐司模具，發(fā)二倍入烤箱150度，上下火烤20分鐘。
10、脫模。
吐司面包。的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣用烤箱做吐司面包》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生”專題。
