初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢
中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著社會發(fā)展的越來越好，人們的日常生活也受到了很多西方文化的影響，當(dāng)然也包括飲食文化，很多西方的食物逐漸進(jìn)入了人們的生活，其中面包就是其中一種非常受人們歡迎的食物，但是對于一些剛剛?cè)藗儊碚f并不會自己去制作面包。那么，初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?
第一，初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。ys630.cOm
第二，先把面粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘至兩倍大小，之后把面團(tuán)分成拳頭大小面團(tuán)用搟壓平。之后把面團(tuán)從頭部開始向內(nèi)側(cè)卷進(jìn)，卷好后放上烤盤?？鞠漕A(yù)熱180度，打散一個(gè)雞蛋，在卷好的面團(tuán)上刷上一層蛋液,把面團(tuán)放入烤箱烤制20分鐘就可以裝盤享用了。
初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢?第一次使用電烤箱的時(shí)候要注意清潔先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時(shí)候可能會冒出白煙，這屬于正?，F(xiàn)象?？就旰笠⒁馔L(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。清潔后過可以正常使用電烤箱了在烘烤任何食物前，需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
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面包在人們的餐桌上占據(jù)越來越重要的位置，但是很多人開始發(fā)現(xiàn)面包的保質(zhì)期短，容易變質(zhì)的特點(diǎn)也讓許多人困惑，到底怎么樣做才能吃上新鮮美味又放心的面包呢，下面我就給大家介紹一下具體的怎么樣贏電烤箱做面包，100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時(shí)可用。
面包，是一種用五谷磨粉精心的烘焙出來的食物。一般情況下以小麥粉作為主材料居多，以酵母、還有各種的干果作為輔料，加水做成一個(gè)個(gè)面團(tuán)，通過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等進(jìn)程加工而成的焙烤食物。
1 把材料放入面包機(jī)(除了黃油)，攪拌成團(tuán)以后，加入黃油，面團(tuán)攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團(tuán)用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
相信大家看完了上面我介紹的用電烤箱做面包的方法以后都已經(jīng)開始摩拳擦掌，躍躍欲試了吧。只要按照上面的方法一步一步的做就能吃到自己親手做的美味新鮮又可口的面包了，還可以用自己做的面包表達(dá)自己對家人的愛哦。大家一起動手吧。
自從烤箱走入到千家萬戶之后，給人們的生活帶來了很大的益處。其實(shí)我們在生活中可以利用烤箱制作非常多的美味食物，這對于吃貨們來說是一件天大的好事。只不過在操作烤箱的時(shí)候，一定要嚴(yán)格按照說明書來做，這樣才不至于發(fā)生危險(xiǎn)。那么，烤箱怎么烤香蕉片最好吃呢?
香蕉的營養(yǎng)價(jià)值幾乎人人皆知，那香蕉片怎么做呢?
1、香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，(不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的)，才好切成薄片，盡量薄些，自制的香蕉片和工廠生產(chǎn)的工藝不同，只能靠薄取勝;
2、然后排在不粘布上;
3、在表面抹上一層細(xì)砂糖。記住要細(xì)的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經(jīng)很甜，但是細(xì)糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可;
4、烤箱設(shè)置100度，上層，時(shí)間大概是半小時(shí)-40分鐘，但主要還是看實(shí)際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續(xù)再烘，反正這個(gè)是低溫烘烤，費(fèi)不了太多電。如果烤箱有熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)的也要一并打開，干燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經(jīng)成型后，從油布上揭起;
5、把它們移到烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度，中層，時(shí)間大概半小時(shí)。上烤網(wǎng)時(shí)還會稍微變軟，因?yàn)橹坝幸幻媸琴N著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經(jīng)明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時(shí)間到了覺得還是不夠，就再加點(diǎn)時(shí)間烘，不用一直盯著。低溫的，不會焦掉;
6、出爐后晾干，至完全冷卻時(shí)就是最酥脆的時(shí)候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，才會保持酥脆。
烤箱是許多家庭中會有的電器，因?yàn)槠匠Ｔ诩乙彩强梢宰约簞邮秩ブ谱饕恍┟朗常浅Ｏ硎苓@個(gè)過程。利用烤箱來進(jìn)行烤肉也是很簡單的方式，因?yàn)榭鞠渚哂械墓δ?，怎么把肉烤的好吃就好如何去腌制和烤的過程適合正確了?？救獾臅r(shí)間其實(shí)要求也是比較嚴(yán)格的，如果火候不夠的，烤出來的肉是不夠香的。
電烤箱版烤羊肉的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)若干，孜然粒若干，辣椒面若干，鹽少許，油少許，芝麻少許
做法：
1、把羊肉切成麻將大小的小塊。
2、再放進(jìn)溫水里面浸泡2個(gè)小時(shí)。目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩。
3、羊肉控干水分后，把上述所有調(diào)料放到羊肉里，攪拌均勻，放入冰箱，腌制十分鐘以上。
2、先預(yù)熱烤箱，200度。10分鐘。
3、烤箱的烤盤上放張吸油紙，把腌制好的羊肉放到烤盤上，再撒上芝麻，送入烤箱?？局茣r(shí)間大概是，200度，十五分鐘至二十五分鐘不等，喜歡吃嫩一點(diǎn)烤制時(shí)間十五分鐘就夠了。
4、中間翻一次面，烤約10分鐘時(shí)候涮一次油。
5、烤好的羊肉夾出來裝盤、就可以開吃了。
電烤箱版烤羊肉串的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)300克，生抽3湯匙，洋蔥半個(gè)，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶匙，辣椒粉1茶匙
做法：
1、羊肉過水洗凈后，切成麻將大小的小塊。
2、再放進(jìn)溫水里面浸泡2個(gè)小時(shí)(目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩)。
3、羊肉控干水分后，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃)。
4、竹簽事先用熱水泡一下，泡半小時(shí)到1小時(shí)左右。以免燒烤時(shí)焦掉。(這一步如果是點(diǎn)炭火的燒烤爐必須要有，但如果是自己電烤箱也可忽略)。或者用鐵釬子也行。
5、把腌好的肉肥瘦相間的用簽子串上。
6、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘，取出翻一次面，撒孜然粒和辣椒粉，最后繼續(xù)再烤5分鐘即可。不過，烤箱不同，溫度時(shí)間可能有區(qū)別，具體根據(jù)自家烤箱而定。
烤羊肉串的要點(diǎn)
1、選用鮮嫩羊肉，羊腿或脊骨肉比較適合，而且羊肉要肥瘦相間的串。肥瘦比例為1：3。
2、羊肉串有多種做法，如炭烤，油炸，鍋煎和烤箱烘。在外面碳烤那種，羊肉烤前不要腌，而是邊烤邊加調(diào)味料。一邊烤一邊翻轉(zhuǎn)，撒上孜然粉，辣椒粉，胡椒粉和鹽等。可是，自己在家用烤箱烤的，肯定就要事先腌制啦。
3、在家炭烤時(shí)，注意空氣流通，不然羊肉串沒吃成，倒是一氧化碳中毒躺倒了，那可不劃算。
4、碳烤時(shí)，竹簽放水中浸泡20分鐘以上，以免燒烤時(shí)焦掉。
5、炭火要燒到泛白了，火才最旺最穩(wěn)定，烤出的羊肉串才夠嫩。
6、肉一定要切成麻將大小的塊，不是肉片，這一點(diǎn)很重要。
7、住簽上穿肉時(shí)，切記肉塊要順肉塊的長形方向豎著穿入，萬不可橫著串，也就是說要讓鋼釬盡可能多接觸肉塊，否則肉塊會受熱不均，外焦里生。
8、肉串要講究兩瘦夾一肥，是因?yàn)槭萑夂头嗜饪诟酗L(fēng)味各異，這樣每一串烤肉都會使享用者的口腔在不知不覺間，感受到不同味覺刺激的奇妙體驗(yàn)。
9、淹制一定要放點(diǎn)水，而且時(shí)間一定要足。一是要讓洋蔥和鹽滲透到肉的每一個(gè)細(xì)胞里去。二是要讓肉充分吸收水分，這樣肉質(zhì)才嫩，否則上火一烤就發(fā)柴。
10、腌羊肉的時(shí)間久一些更入味，建議頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤。
? ?椰蓉面包是一種香甜可口而且有十分豐富營養(yǎng)的食物，它一般是使用高精優(yōu)質(zhì)面粉來制作的，使用面包機(jī)做椰蓉面包是一個(gè)節(jié)約時(shí)間并且節(jié)約精力的好方法，不過要想我們的椰蓉面包有著柔軟并且細(xì)膩的面包組織和香甜的口感，最好就是利用正確的制作椰蓉面包的方法，下面我們就來看一下如何制作美味的椰蓉面包吧。
? ?首先，我們要準(zhǔn)備好黃油，然后把黃油軟化了以后，再加入一定量的糖粉，讓它們一起融合，接下來就是保證少量多次地加入打勻的全蛋液，并且能夠分次攪拌，等到前面的雞蛋液完全吸收后再加下一次，這樣我們的面包才會更加好吃。等到我們的攪拌物變得非常細(xì)膩膨松的時(shí)候，再趕緊少量多次地加入一些牛奶，攪拌到完全吸收。下面就要加入主要的椰蓉了，把所有的東西拌勻均勻，我們的椰蓉餡就做好啦。
? ?第二步，我們把除了黃油外的其他面團(tuán)材料，按照先液體后固體的順序加入面包機(jī)中，最后放入發(fā)酵粉，使用在面粉最上面劃個(gè)小圈將發(fā)酵粉放在中間的方法最佳，因?yàn)檫@樣發(fā)酵粉可以避免直接與糖和鹽接觸，不會影響酵母的生活活性。不過我們的水千萬不能一下子都加入面包機(jī)里面，要留點(diǎn)備用。然后就啟動面包機(jī)揉面，要是發(fā)現(xiàn)這時(shí)候面團(tuán)比較干或者比較硬的話，就把預(yù)留的水加進(jìn)去。等到面團(tuán)已經(jīng)揉了變得光滑，就加入軟化的黃油即可。再使用一次面包機(jī)揉面，把黃油都揉進(jìn)去。接下來就是面包的發(fā)酵，發(fā)好以后做成長方形，再在面包團(tuán)上鋪上做好的椰蓉餡。
? 接下來就是把面包團(tuán)卷好，卷好以后，最后放進(jìn)面包機(jī)里面發(fā)酵就好了。最后，再將面包進(jìn)行烘烤，等到顏色變得黃湛湛的，我們香噴噴的椰蓉面包就完成了。不過選擇面粉的時(shí)候應(yīng)該注意，不同的面粉做出來的面包口感是不一樣的，盡量選擇吸水率比較高的面粉，加水的時(shí)候也相應(yīng)的少一些，最后的面包才能變得美味。
我們發(fā)現(xiàn)外面賣的烤地瓜和自己在家里做的烤地瓜，不管是從味道上還是口感上都會不太一樣，地瓜選擇的是一個(gè)品種，可是做出來不一樣的原因，大多數(shù)都是由于沒有調(diào)整好制作的方法，烤地瓜想要做的好吃美味，首先要注意掌握好烤制的方法，還有烤的溫度時(shí)間和烤的過程。
烤箱版烤地瓜
材料
地瓜
做法
1、買來的地瓜，先洗凈泥土。
2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤。地瓜上的上不需要擦干，瀝干水分就可以了。
3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到"烘烤"，設(shè)定200度，1小時(shí)，按下開始鍵。
4、烤箱進(jìn)入預(yù)熱程序，預(yù)熱結(jié)束后，會有提示音，這時(shí)把烤盤放入。
5、烘烤結(jié)束的提示音響起時(shí)，帶上隔熱手套把烤盤取出。
8分鐘烤地瓜-微波版
材料
原料：
地瓜（又叫紅薯）4個(gè)、廚房用紙四張。
做法
1、地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。
2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。
3、將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。
溫馨小提示：
1、烘烤的時(shí)間要根據(jù)地瓜的大小增減時(shí)間。
如今很多家庭當(dāng)中都有電烤箱，電烤箱不僅可以烤面包，還可以烤雞腿。有時(shí)候我們還可以用電烤箱進(jìn)行燒烤做出來的食物不僅沒有煙火，而且干凈衛(wèi)生，受到很多人的喜歡。在電烤箱烤雞腿的時(shí)候，我們有很多注意事項(xiàng)避免安全隱患，讓我們快樂的吃烤雞腿。那么，怎么用烤箱烤雞腿？烤多長時(shí)間？
一、材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時(shí)。這次沒經(jīng)驗(yàn)，用了盤子，導(dǎo)致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預(yù)熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時(shí)候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味?？镜臅r(shí)候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養(yǎng)
去皮的雞腿中的蛋白質(zhì)含量在各種肉類當(dāng)中可以說是佼佼者，是屬于高蛋白質(zhì)低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質(zhì)消化率很高，對人體有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。
雞腿中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
剛剛買回來烤箱大家都喜歡考慮一些各種各樣的小吃，比如說用來烤雞腿，烤魚，烤羊肉串或烤面筋，還有最常見的烤雞翅，可是烤出來的雞翅總是會發(fā)現(xiàn)烤的半生不熟，甚至可能里面完全沒有味道，像這種情況要學(xué)會這些做法，才能保證熟透。
微波爐烤雞翅
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時(shí)，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動的時(shí)候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
小訣竅
1、我家的微波爐是美的光波爐，也就是帶光波燒烤的。為此我仔細(xì)的查資料和看說明書，微波爐是嚴(yán)禁使用鐵架的！而光波燒烤只能用鐵架或是高耐熱的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波爐的燒烤（或光波）方式，而又對鐵架有所顧忌的話，可以把微波爐托盤取出，刷洗干凈并用熱水燙一下，直接把食物放在托盤上烤，微波或光波方式都沒有問題！
2、在腌制雞翅時(shí)，常規(guī)料應(yīng)該是不可缺少的，想用雞翅的口味與香味更勝一籌，則適當(dāng)?shù)奶砑友a(bǔ)充腌料。
使用粉狀香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。
一定要使用少許白糖，能提升雞翅的鮮味。
在不少燒烤的腌制中都會使用洋蔥丁，大概是要借用洋蔥的甜與辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能讓雞翅有更好的色澤與口感。
想吃得跟BBQ一樣的話，可以刷海鮮汁，甜面醬等等。隨意搭配！
4、在烤食物時(shí)，盤底鋪些蔬菜，尤其以洋蔥為佳，配菜可以吸油，還能增香，雖然烤得比較干，但配菜也別有風(fēng)味。
5、理論上，雞翅應(yīng)該用保鮮膜封好，冰箱冷藏腌6-24小時(shí)，這樣滋味入到骨頭里了，但一般腌1-2小時(shí)就已經(jīng)很入味了。
6、烤雞翅時(shí)，每面各烤2次，第一次應(yīng)該是毛少皮質(zhì)較光的里側(cè)沖上，最后一次則是雞翅外側(cè)向上，這樣能有最好的賣相。
雞翅之間應(yīng)該保持適當(dāng)距離，否則烤的時(shí)間越長，雞翅可能會粘在一起，不好翻動
微波烤翅時(shí)應(yīng)該先用高火2-3分將微波的溫度提升，接著使用80的火力將雞翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能讓皮質(zhì)酥脆，排出多余的油脂，達(dá)到外酥里嫩，烤制的效果。
7、DIY烤翅與外邊翅酷的價(jià)格差異約在7毛左右，但自己做的首先干凈衛(wèi)生，口味可以自己掌握，給寶貝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！
8、使用微波或烤箱后，都必須用軟布將內(nèi)部清潔干凈
現(xiàn)在的年輕人幾乎都有一個(gè)睡懶覺的壞習(xí)慣，早晨睡到接近上班的點(diǎn)，洗洗臉、刷刷牙。做早飯的時(shí)間就很匆忙，炒個(gè)菜吃點(diǎn)饅頭可以說時(shí)間根本就不夠，只能吃點(diǎn)簡單的早餐，早餐可以簡單，但營養(yǎng)一定要跟上，早餐擔(dān)負(fù)著一上午的能量，蛋糕配牛奶是一道不錯(cuò)的早餐，營養(yǎng)豐富。
大家都知道蛋糕是用烤箱烤出來的，如果家里沒有烤箱，可以用面包機(jī)代替，面包機(jī)是家庭廚房里的常用電器，面包機(jī)不僅可以做面包，還可以做蛋糕。下面介紹怎樣用面包機(jī)做蛋糕。
雞蛋100克 、綿糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜適量
步驟： 1) 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。 2) 把蛋糕油放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。 3) 把面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌到一倍量。4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進(jìn)去，邊放邊慢慢的攪拌。 5)把油慢慢的邊攪拌邊放進(jìn)去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現(xiàn)油在底部，而上面卻很干。 6) 可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙(錫紙?jiān)诖蟪锌梢再I到，注意要把四周也墊好。裝的時(shí)候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時(shí)候就會發(fā)太大而爆開了，那樣形狀就不好看了。) 7) 可以烤了，烤的溫度和時(shí)間可以參考你所用的微波爐的溫度。
但是在家里使用面包機(jī)的時(shí)候還是要注意安全。從面包機(jī)里拿蛋糕一定要帶手套，把蛋糕倒扣在盤子里，如果自己喜歡什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。涼了就可以開吃了，口味一點(diǎn)不比蛋糕店里做的差。
在北方的生活的人們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中是少不了一種食物的，那就是面條，一些地區(qū)的人們甚至一日三餐都會去吃面條，而大多面條都是通過買來的干面條食用，了解面條的人們都知道這種機(jī)器制作的面條是沒有手工制作的面條味道好的。那么，怎樣用面粉做面條呢?
第一，怎樣用面粉做面條呢?取面粉500g;(注意啦第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選擇高筋面粉做出的面條更勁道!)在面粉中加入2g鹽;(關(guān)鍵點(diǎn)二：加入少許的鹽能使面粉起筋，俗話說"鹽"是面的魂嘛，所以記住了做面條時(shí)一定要放一點(diǎn)點(diǎn)鹽呦!)再在面粉中打入一個(gè)雞蛋;(這是第三個(gè)關(guān)鍵：雞蛋是蛋白質(zhì)，由于它的加入可以使面條Q得可以彈起來!)第四個(gè)關(guān)鍵就是添水了，往往我們和普通的面團(tuán)加水量在面粉的50%左右，做面條的面團(tuán)就要適當(dāng)少加一些水啦，同時(shí)也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和面時(shí)水可以少量多次的加。
第二，在加水的過程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的單位越小越好。這個(gè)怎么理解——用中間的三個(gè)手指尖去揉，每次揉的越少，以后出來的面團(tuán)越勻稱搓的好的話，出來的是絮狀，現(xiàn)在，面粉已經(jīng)成為絮狀啦，那么下一步，就是把這些小絮絮，合并為大絮絮，最后，將所有的大絮絮合并為一個(gè)初始的面團(tuán)。在整個(gè)過程中，需要加水。加水的多少，依賴于你的手感，不能太干，也不能太濕。太干的話，揉不起來，太濕的話，要多加點(diǎn)面粉才不粘手。
怎樣用面粉做面條呢?將面粉和成一塊光滑、較硬的面團(tuán)，餳30分鐘。將面團(tuán)揉勻分成幾塊，先壓制面片(多反復(fù)幾遍)，再壓制出粗細(xì)適中的面條。制好的面條表面撒一些干面防止粘連，在案板上晾干幾分鐘，就可以煮制各種你喜愛的口味的面條，勁道的口感絕對令人滿意!一次可以多做一些，裝在保險(xiǎn)袋里放冰箱冷凍保存，要吃時(shí)拿出來煮和新鮮面條一樣!
有一些人自己會在家里做蛋糕，因?yàn)樽约鹤龀鰜淼牡案猓瑺I養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且不會添加一些食品添加劑，他會更加的安全，特別是對于一些糖尿病患者來說，自己做的蛋糕，里面是可以放木糖醇的，這樣就能夠避免糖尿病，在家里用烤箱是最好的，那么初學(xué)者怎么用烤箱做蛋糕呢?
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個(gè)碗中。
2、用打蛋機(jī)將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時(shí)要順時(shí)針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預(yù)熱，然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
蛋糕制作注意事項(xiàng)
選擇新鮮的雞蛋
購買時(shí)應(yīng)挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時(shí)要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個(gè)地方都打得很均勻做出的西點(diǎn)才會漂亮可口，蛋糕的質(zhì)地也才會細(xì)致
秤量要精確
作西點(diǎn)時(shí)稱量是很重要的一定要量的非常精確，因?yàn)檫@可是烘焙成功的第一步，尤其是稱量粉狀材料及固體類的油質(zhì)如果使用杯子或量匙是很難量的精確，這時(shí)候有就必須有一個(gè)精準(zhǔn)的秤來做秤量了，如果還是想先用量杯及量匙來做秤量，那可以參考換算表來做，因?yàn)橥瑯邮且槐?，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它們的重量都是不相同的，還有若是粉狀材料份量低于 10 公克，可用量匙來稱量因?yàn)橐话愕姆Q量工具，大部分都是以 10 公克為一單位，若低于 10 公克以下，就不容易做秤量了
面粉的使用
所有的粉類使用前都應(yīng)先以篩子過篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中，這不僅能避免面粉結(jié)塊同時(shí)藉由這道程序能使面粉與空氣混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同時(shí)在與奶油拌合時(shí)也不會有小顆粒的產(chǎn)生可以讓蛋烤烘后不會有粗粗的口感
奶油的打法
冰凍的奶油是無法制作的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可，記得，不管再怎么趕時(shí)間都不能使用微波爐來使奶油解凍，假如真的有需要讓它早點(diǎn)解凍就用隔水加熱法讓它軟化到手指能使其凹陷的程度，切勿加熱過度，如果讓它融化成液狀是無法打發(fā)的將已軟化后的奶油加糖混合后才能打得松發(fā)，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態(tài)的東西，則須一點(diǎn)一點(diǎn)加入否則會造成奶油無法吸收而呈現(xiàn)分離的碎片狀
材料混合的方法
不論是要混合什么樣的材料都須分次加入而不是將所有材料全部加入，這樣才能使成品細(xì)致又美味，例如將面粉與奶油混合時(shí)要先將一半的面粉先倒入再用刮刀將奶油與面粉由下往上混合攪拌完全后再將另一半的面粉加入拌勻，若是面粉要加入蛋液中也是一樣，如果將面粉一次全部倒入不僅攪拌起來費(fèi)力，而且材料也不容易混合完全會有結(jié)塊的情況產(chǎn)生，還有就是加入粉狀材料作拌合時(shí)只要輕輕用橡皮刮刀拌合即可不要太用力攪拌，因?yàn)檫@樣會使面粉出筋，做出來的糕點(diǎn)會比較硬，打發(fā)奶油或蛋白時(shí)所加入的糖也要分成 2-3 次加入，總之不管做什么都是需要耐心與細(xì)心才會產(chǎn)生好的成品。
我們大家都知道核桃仁是有很好的營養(yǎng)的，由于外形像大腦，很多朋友認(rèn)為核桃具有很好的補(bǔ)腦效果。但是對于原味的核桃大家喜歡吃熟的，因?yàn)槭斓暮颂冶容^的香。一般大家都用烤箱來烤核桃，那怎樣用烤箱烤核桃仁?大家對于這個(gè)都想知道，這樣就可以自己在家做了，既衛(wèi)生又好吃，下面就為大家介紹一下。
怎樣用烤箱烤核桃仁?
食材食譜熱量：1254(大卡)主料核桃 200g
方法/步驟：
1、準(zhǔn)備好足量的核桃仁。可以買現(xiàn)成的核桃仁，也可以買帶殼的核桃自己剝核桃仁。
2、將核桃仁洗凈并晾干。 如果是比較干凈的核桃仁，則可以省略此步驟。
3、把核桃仁放入大碗或者盆中，在核桃仁上澆花生油，然后將其攪拌均勻，使花生油均勻的包裹著核桃仁。
4、把大碗中過多的花生油濾除，然后在核桃仁上均勻的撒上鹽和胡椒粉、五香粉、椒鹽粉，同時(shí)用手將其抓勻，使調(diào)料與核桃仁充分接觸。調(diào)料的用量依照個(gè)人的口味適量調(diào)放。
5、將烤箱預(yù)熱，然后把調(diào)制好的核桃仁放在烤盤上送入烤箱，烤兩分鐘左右后將核桃仁翻一下面繼續(xù)烤制。如果烤箱能夠上下雙面同時(shí)燒烤，并且把核桃仁放在烤架而不是烤盤上的話，則可以省略翻面的步驟。但是烤核桃仁時(shí)一定注意結(jié)合自己家烤箱的功率和溫度適當(dāng)增減時(shí)間，以免烤糊了。最好以兩分鐘為一個(gè)階段，每次烤兩分鐘然后開箱看一下核桃仁的情況，如果火候不夠再接著烤制。大約重復(fù)兩次后，香噴噴的椒鹽核桃仁就出爐了。
上文就是關(guān)于怎樣用烤箱烤核桃仁的簡單介紹，現(xiàn)在您知道了吧!如今的食物會添加一些添加劑，雖然國家允許，但是添加劑對于人的身體還是沒有好處的，為了吃的安全衛(wèi)生，自己在家做不畏是好的方法?，F(xiàn)在大家就在家試試做烤核桃二吧!
說起蛋糕，這實(shí)在是很多喜愛美食，特別是喜歡甜食的朋友的最愛，我們生活中很多朋友都是有經(jīng)常吃蛋糕的習(xí)慣，可是我們都知道，每次都得去蛋糕店購買，這不但顯得麻煩而且還耗費(fèi)太多時(shí)間，這讓很多朋友感到苦惱，今天我們將來看一種怎么用電烤箱做蛋糕的做法，我們的朋友可以在家中自行制作了。
用電烤箱做蛋糕，原料還是我們平時(shí)做蛋糕的原料，步驟也不難，我們的朋友只要用心學(xué)，都是可以學(xué)會的，對此，我們喜愛甜食的朋友就要注意一下了，學(xué)會之后，我們就能時(shí)時(shí)品嘗美食了。
材料：
雞蛋5個(gè)、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許
1、自制酸奶備好2、蛋白蛋清分離3、面粉加鹽過篩
4、蛋黃加20克白糖打散。5、再加入酸奶攪拌均勻
6、分次將植物油加入并攪拌均勻。
7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發(fā)
9、將蛋清打至粗泡時(shí)，加入20克白糖。
10、打發(fā)至細(xì)膩泡沫時(shí)，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)
11、打發(fā)至蛋白有紋路時(shí)，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)至偏干性發(fā)泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅(jiān)挺三角狀,此時(shí)為為戚風(fēng)蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內(nèi)上下翻拌攪拌均勻。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用力震兩三下，防止有大氣泡。15、烤箱預(yù)熱160度，上下管倒數(shù)第二層40分鐘左右?？竞煤笕〕鲴R上倒扣，放涼30分鐘后脫模。
小貼示：
1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃
2、出爐后立即倒扣，以防回縮
3、烤箱溫度、時(shí)間僅供參考
看了上面關(guān)于用電烤箱做蛋糕的做法，相信我們很多朋友應(yīng)該對此都有所了解了，在生活之中 ，閑暇之時(shí)，我們不妨都可以用電烤箱學(xué)學(xué)怎樣做蛋糕，這樣，我們既可以放松一下自己的心情，又能剛收獲一份美食，這是一件一舉兩得的美事。
用藤梨做酒的話，其實(shí)可以起到很好的保健功效，而藤梨也叫獼猴梨、富含維生素、鈣、黃體，氨基酸等營養(yǎng)元素可以更好的幫助，提高免疫力，對身體健康是比較有利的。
1、藤梨(學(xué)名：Actinidia chinensis)，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱獼猴梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。
2、獼猴桃汁成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。
3、奇異果含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力
4、藤梨含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《初學(xué)怎樣用烤箱做面包呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生”專題。
