如何做吐司面包
如何做養(yǎng)生粥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何做吐司面包”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
吐司是音譯過來的，在廣東話里我們叫做是多士，吐司是要面包切成片后經(jīng)過烤，才能被叫做吐司，換句話說吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物。吐司面包的做法有很多種，我們將在下文介紹給大家吐司面包
的幾種做法，大家參考后可以自己在家制作吐司面包。
吐司面包里面含有蛋白質(zhì)和脂肪還有碳水化合物和少量維生素，另外吐司面包還含有鈣和鉀等礦物質(zhì)，吐司面包我們可以做出很多種風(fēng)味，所以適合各個群體的人食用，也深受大家的喜愛。
火腿芝士土司面包
原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。 面團制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團后加入黃油。3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團收出一個光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開呈長橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團切面朝上排入吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司面包
材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克 做法：1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。4、每塊面團分別搟開再卷起來，再搟開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發(fā)至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。5、發(fā)酵好的面團放入190度預(yù)熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色后要加蓋錫紙。 提示：1、這個面包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些面粉防沾。2、最后發(fā)酵可以將面包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鐘，然后關(guān)火稍降溫后放入一杯熱水，再放入面包進(jìn)行最后發(fā)酵。3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。4、將面團放入吐司模中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預(yù)熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄干代替。
椰蓉扭紋大吐司
材料：(450克吐司)高粉300克、糖80克、鹽1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、雞蛋2個、牛奶200ML、無鹽黃油70克、椰蓉100克、蛋黃少許做法：1、將50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個雞蛋攪拌。2、加入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻。3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。4、將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴展。5、將面團收成一個光滑的表面，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時間約為40分鐘。6、發(fā)好的面團取出排氣，搟開成長方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口。7、在包好椰蓉的面團上如圖切三刀，在中間刀口的位置將面團對折后擰一下，放入吐司盒中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型九分滿。8、在發(fā)好的面包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預(yù)熱的烤箱下層，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙，以免表面焦掉。提示：在黃油中加入的雞蛋要提前從冰箱中拿出放至室溫，不然會使黃油凝固。
上文我們介紹了什么是吐司面包，也告訴了大家如何做吐司面包，吐司面包的營養(yǎng)價值很高，能補充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)以及很多微亮的元素，上文還介紹了幾種吐司面包的做法，例如火腿芝士土司面包和黑芝麻土司面包等。
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提起吐司面包想必大家都不陌生，在不少的面包店里，吐司面包都是非常暢銷的商品之一，尤其是在早上，一塊吐司面包配上果醬和牛奶便是早餐最好的選擇了，其實把南瓜和吐司搭配在一起也具有非常不錯的口感，非常適合愛吃南瓜的人群，那么南瓜吐司面包應(yīng)該如何制作呢？
南瓜吐司面包
材料
牛奶120cc 鮮奶油70cc 高筋面粉(凱撒琳)300克 砂糖40克 葵花油40克 南瓜粉25克 調(diào)開南瓜粉的溫水20克 速發(fā)酵母4克 鹽1/4匙
做法
1將全部材料放在面包機中，攪拌均勻后，基本發(fā)酵一小時。
2發(fā)酵完畢的面團
3將面團分割成兩份
4桿卷成長條狀再卷起
5然后再桿卷第二次
6卷完的樣子
7將卷好的面團放入模型中發(fā)酵30-40分鐘，同時可開始預(yù)熱烤箱上火165度下火185度
8放入上火165度下火185度烘烤35分鐘，烘焙完成。
9烘烤完畢馬上脫模，冷卻后切片的樣子
做法二
原料
高筋面粉300g、南瓜泥150g、干酵母4g、鹽1g、雞蛋1個(約56克)、細(xì)砂糖20g、牛奶30g、無鹽黃油30g。
烘焙火力：180度中下層40分鐘。
南瓜吐司面包做法
1、攪拌盆中放入原料(除黃油外)攪拌(先低速后高速);
2、揉至面團表面光滑不粘手狀態(tài)后加入黃油繼續(xù)攪拌;
3、攪拌至完成擴展階段，可以拉出大片薄膜，破裂空洞邊緣光滑無毛刺;
4、將面團表面覆保鮮膜或濕毛巾放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵(約1-1.5小時);
5、面團發(fā)酵至2-3倍大，用手沾少許干粉或水輕按面團，產(chǎn)生空洞不塌陷并回縮緩慢表示發(fā)酵完成;
6、將面團取出排氣后平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，松弛15-20分鐘;
7、將面團搟成橢圓形;
8、左右對折;
9、再次搟長;
10、從一側(cè)卷起;
11、封口朝下，放置在吐司盒內(nèi)(先放左右，再放中間)放溫暖處進(jìn)行最終發(fā)酵;
12、醒發(fā)至面團9分滿時表面涂蛋液。入預(yù)熱好的烤箱烘烤完成。
南瓜吐司面包經(jīng)驗分享
1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟(或微波爐高火加熱)取出搗爛成泥晾涼后使用，南瓜的品種和處理方法都會造成不同的含水量，請適當(dāng)添加刪減牛奶來調(diào)節(jié)面團軟硬。
2、制作時三個面團的搟制長短，卷制松緊最好保持一致，以避免發(fā)酵烘烤后三峰大小不一。
3、烘烤時如果表面上色較快可以用錫紙蓋上后繼續(xù)烘烤以避免表面火色過重。
吐司面包。這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、5克酵母和5克糖，用40度水化開，靜置成活酵母菌。
3、雞蛋打散在加糖和奶粉充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
4、放活性酵母菌在次攪拌勻。
5、放入面包粉，用刮刀攪拌成面團，入面包機進(jìn)行和面。
6、面包機放程序六和面擋，進(jìn)行半小時和面，聽滴答聲取出面團。
7、揪起一邊，筋膜就有了。
8、分三個面擠，用手拍壓長條從一邊卷成卷。
9、入吐司模具，發(fā)二倍入烤箱150度，上下火烤20分鐘。
10、脫模。
吐司面包。的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
面包主要是起源于西方等國家，尤其是法國等國家，主要以面包作為主食，近幾年面包漸漸的傳入到中國，被大家所接受，各種各樣的味道的面包，可以帶給我們不同的營養(yǎng)價值，其實我們也可以自己在家中做一些面包，但是很多人不知道這樣的西方食物的制作方法，下面小編就教給大家，白吐司面包怎么做呢。
1泡面法”：將面粉，鹽，糖和所有液體混合均勻，用木勺拌勻，至無粉粒即可，蓋上保鮮膜室溫放置40分鐘。再加入酵母揉勻，揉勻后的面團狀態(tài)會比較沾粘，從盆中取出移至到案板上
2.面團剛開始會很粘手，所以要利用刮刀，左手鏟起，右手像外搓長，來回反復(fù)直至面團沒那么粘手即可
3.然后開始搓面團，左手壓住面團的一端，右手拿另一端，從內(nèi)向外將面團搓長，然后在卷回來，將面團旋轉(zhuǎn)到另一側(cè)(45度角)繼續(xù)搓長卷回，如此反復(fù)，直到面團表面光滑
4.當(dāng)面團表面光滑時取一小份面團測試薄膜，此時面團表面粗糙，用力一拉就會斷開破掉，開始摔面，單手拿起面團，從上向案板方向摔去，同團盡量摔的長些，然后對折面團，拉住側(cè)面的面團繼續(xù)摔向案板，如此反復(fù)摔面
5.面團再摔100來下，繼續(xù)取一小份面團測試，此時薄膜已經(jīng)基本形成，有一定彈性，但不夠光滑不夠堅挺，接近于擴展階段
6.加入融化的黃油抓捏直至與面團完全混合均勻，然后繼續(xù)摔打面團，再取一小份面團測試，此時薄膜光滑堅挺不易開破，有許多小氣泡形成，斷裂時洞洞也很光滑，此階段即為完全階段。
? ?以上都是白吐司面包的制作方法，只需要進(jìn)行簡單的六個步驟，當(dāng)然在這六個步驟當(dāng)中，仍然需要掌握不同的技巧，包括各種各樣材料的混合，以及面團的揉搓，只有掌握了其中的技巧，才能制作出美味的食物，希望以上的信息能夠給大家提供一些幫助。
許多人都特別喜歡在早餐的時候吃吐司面包的，但是每個人做出來的吐司面包味道都是完全不一樣的，如果是想要自己做出來最正宗，最美味的吐司面包就需要掌握好烤的時候的技巧，這樣的話效果才會變得更好一些的，現(xiàn)在最常見的就是會使用烤箱來烤吐司面包的，大概需要烤幾分鐘左右的時間。
吐司面包烤箱要烤多久
1、中種所有原料揉成團。
2、蓋保鮮膜發(fā)酵約3小時，至約4倍大(我是在約23度的環(huán)境下發(fā)酵的)。 3、發(fā)酵結(jié)束后，取出與主面團材料(除黃油外)揉至強韌面團(可以拉出較厚薄膜的狀態(tài))后，加入軟化的黃油，揉至完成階段(可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑)。
3、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大(我是在約25度的環(huán)境下發(fā)酵的，約60分鐘)。 5、發(fā)酵結(jié)束后，排氣，將面團等分成3份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。 6、搟開成長方形，長約20cm，寬約10cm，翻面后輕輕卷起，排入土司盒，蓋上蓋子。 7、最后發(fā)酵，至模具9分滿(我是將土司盒放入烤箱內(nèi)，邊上放一碗熱水，如果氣溫很低，可以開烤箱空烤幾十秒)，約50分鐘。
4、烤箱預(yù)熱180度，底層，45分鐘(請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間)。
5、出爐后立即脫模，完全涼透后再切片。
6、將 酵頭原料放在一起混勻后，放溫暖處發(fā)至面團膨脹又回落 ，表面看起來下面似乎有大氣泡涌動，輕挑起來聽得到氣泡破裂的聲音，內(nèi)部呈蜂窩狀。
7、將酵頭原料與主面團中除黃油以外的原料放在一起，揉至面筋擴展后，加入黃油揉至擴展階段后放溫暖處發(fā)至2倍左右大。
8、將發(fā)酵好的面團取出排氣后，分割成55克/個，滾圓后松弛15分鐘。
9、松弛后的面團排氣再次滾圓，放入模具中， 放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
10、最后發(fā)酵結(jié)束，表面涂蛋液，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。
11、出爐后立即移到烤網(wǎng)上放涼。
12. 用240g溫水將6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖攪拌均勻
13. 將攪拌均勻的面團放入溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵。此面團特別濕潤，最好是用機器揉面
14. 待發(fā)酵后的面團膨松后再次回落，內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀即可
15. 將發(fā)酵好的面團中放入90g雞蛋，54g水，糖、鹽、奶粉和300g的高筋粉繼續(xù)揉面。用面包機啟動揉面程序20分鐘，揉成光滑的面團。待第一次揉面程序結(jié)束后，加入黃油再次啟動一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次將面團放在溫暖濕潤出進(jìn)行第二次發(fā)酵
16. 面團發(fā)至原來的兩倍大即可。面團內(nèi)部呈現(xiàn)拉絲的蜂窩狀
17. 將面團均勻按壓，擠出里面的空氣，分成均等的9份
18. 拿起一塊小面團，搓成1米長的條狀。此時面團經(jīng)過二次發(fā)酵，不要進(jìn)行醒發(fā)，非常好揉搓的
19. 將搓好的長條對折一下，用手固定連接的一面，用右手將兩個長條順著一個方向揉搓、上勁
20. 將上勁的面團提起，會自動卷成如上的形狀
21. 將兩頭的面團放入連接的接口處、定型，做好的面團應(yīng)有5個花型。也可做成自己喜歡的形狀
如今手工吐司面包還是比較受到大家的歡迎和喜好的，但是許多人都不懂得自己在家里面的時候該如何去做這種吐司面包的，其實在做之前就需要準(zhǔn)備好使用到的調(diào)料，比如說黃油的，一定要先將吐司面包上面涂抹上一層黃油的，這樣的話在烤了以后就會讓味道更佳的，而且吃起來更加松軟的。
1. 將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至面團表面光滑有彈性，將面團壓平冷凍兩小時
2. 將面團包入折疊黃油
3. 將面團三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘
4. 將面團最后三折三次，桿壓至1.5厘米厚
5. 將面團對折成疊被子形狀
6. 將面團對折成蝴蝶形狀
7. 將面團切成200克一個。(家里沒有小模具，無奈用了大模具)
8. 將面團輕壓一下，放入模具中
9. 以溫度28℃，室溫發(fā)酵2小時
10. 發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘
1⒈將除黃油、馬其淋外所有的原料混和在一起，揉成團。 ⒉加入黃油，揉至擴展?fàn)顟B(tài)，蓋保鮮膜，松弛30分鐘。
12.將馬其淋打薄，將面團搟成馬其淋的兩倍大，然后把它包住，壓好邊。
13.將包好馬其淋的面皮搟開，三折后放入保鮮袋，入冰箱冷凍松弛20分鐘。
14.將面團取出，搟開，再三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏松弛20分鐘。
15.將面團取出，再次搟開，三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏松弛2小時。
16.將面團取出，搟成0.5厘米厚的薄片，將四邊修平整。
17.將面皮沿長邊分成兩份，一份平均分成三等分(頂端不要切斷)，編成長辮子，兩頭分別向下向內(nèi)折，放入吐司模，進(jìn)行最后發(fā)酵。(另一份面皮我整成了牛角形，放入冰箱冷凍，等想吃時再拿出來進(jìn)行最后發(fā)酵，過程到時再帖。) ⒐等面團漲至8分滿時，表面刷蛋液(避開切口)，入預(yù)熱180度的烤箱，上下火，30分鐘。
紅豆吐司是吐司種類中非常受歡迎的一種，在傳統(tǒng)吐司中加入些許紅豆，可以豐富其口感，更適用愛吃甜食的人群，但外面販賣的紅豆吐司價格大多昂貴且材料并不新鮮，其實只要學(xué)會了紅豆吐司的做法，自己在家便可以輕松制作，那么使用面包烤箱來制作紅豆吐司的做法是怎樣的呢？
豆?jié){:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 350克豆?jié){ 200克相克食物
蜜紅豆 適量酵母粉 6克
鹽 3克糖 30克相克食物
葡萄籽油 20克
紅豆吐司面包的做法
1.將液體食材和干粉食材依次倒入廚師機中;
2.啟動廚師機，將面團揉至出筋膜;
3.取出面團，放入發(fā)酵盆中發(fā)酵至2.5-3倍大;
4.面團發(fā)酵好后取出排氣;
5.并分成三等分;
6.在吐司模具內(nèi)均勻的噴上一層食用油;
7.將面團壓成鴨舌型，包入蜜紅豆;入吐司模具中;
8.蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵;
9.當(dāng)面包胚發(fā)酵至離盒面約1.5公分左右，蓋上盒蓋;
10.送進(jìn)已預(yù)熱200攝氏度的烤箱，烤40分鐘;
11.烤好后立即脫模;一道美味的紅豆吐司面包就做好了。
紅豆土司面包
簡介
重量：450公克/ 1條份量：3條
材料
中種面糰：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面糰：101公克，細(xì)砂糖40公克，鹽8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良劑5公克，帶殼蜜紅豆480公克
做法
1.速溶酵母加入少許室溫的水溶解;材料A和B的高筋面粉過篩，備用。
2.取材料A的高筋面粉放入容器內(nèi)后，加入溶解后的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展。
3.將面糰整型滾圓后，放入鋼盆中做基礎(chǔ)發(fā)酵90分鐘，即為中種面糰。
4.將材料B(除奶油外)放入攪拌缸中，再把作法3的中種面糰撕成小塊放入攪拌缸中一起攪拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后，攪拌到完成階段。
6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2個，滾圓后松弛15分鐘，再用桿面棍桿成牛舌狀。
7.將薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿開，包入帶殼蜜紅豆后將面皮捲起來，共制作2捲。
8.最后將2捲土司放在同一烤模中發(fā)酵至模高9分滿后，放入烤箱內(nèi)以上火160℃、下火210℃烤約35分鐘即可。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，酸奶吐司面包的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、酸奶倒入面包機里在放個雞蛋。
3、綿白糖10克下入面包機。
4、高筋面粉200克放入面包機
5、以上四步依次放入后在面粉中挖出小坑放酵母粉
6、都放齊了，面包機放程序2開始和面。
7、和到這樣放小塊黃油
8、黃油放入正在轉(zhuǎn)動的面包機繼續(xù)和面制聽到面包機滴答聲就好了。
9、在面包機里醒發(fā)二倍取出。切三塊搡搓勻。放入吐司模具自然松弛半小時。
10、每個面擠搟長園從一邊卷起入吐司模具。
11、烤箱提前熱到150度，生吐司入烤箱烤25分鐘脫模。上下火烤制。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，南瓜吐司面包的做法是十分好掌握。
2、南瓜去皮去瓤，切小塊
3、放鍋中蒸大約25分鐘，至南瓜熟爛
4、取出南瓜控去水份
5、用勺子壓成泥，冷卻備用
6、將面粉，南瓜泥，糖，鹽放入面包機，壓任意鍵啟動面包機
7、面粉成團即關(guān)閉面包機，蓋上蓋子，靜置30分鐘
8、放入酵母粉，再次啟動揉面鍵，揉10分鐘
9、加入軟化了的黃油，繼續(xù)揉面
10、揉35分鐘，取小塊面團，輕輕向外圍拉伸，有薄膜即可
11、團成團，放盆中，蓋上保鮮膜
12、大約1小時左右，面團發(fā)至2倍大，手沾干粉在面團上戳個洞，洞不回縮，證明面團發(fā)酵好了
13、取出面團，用拳頭輕壓排氣后，將面團均分成三等份，滾成球型，覆上保鮮膜，松弛15分鐘
14、這是松弛好的面團
15、取一面團，搟成大片
16、對應(yīng)兩邊折起
17、再從一邊卷起
18、這是卷好的樣子，再照例卷好另2個
19、將面團收口朝下放入吐司模中
20、烤箱中放碗熱水，放入吐司模，發(fā)酵40分鐘左右，我的面團已經(jīng)超過模具了
21、表面篩上高筋面粉后，再篩上可口粉
22、放入已預(yù)熱的烤箱底層，上下火165度，烤40分鐘，5分鐘加蓋錫紙，提前3分鐘取下錫紙
南瓜吐司面包的做法，是短時間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)紅茶吐司面包這道菜的做法吧。
2.提前把酵母浸泡好，所有主面團材料除黃油外混合，加入冷藏好的中種面團（把面團切小塊放入），攪拌至擴展階段放入黃油，直至攪拌到完全階段，把面團放入盆中蓋保鮮膜溫暖處靜止30分鐘（圖4靜止后）
3.面團取出后，按相同分量分成6等份，面團滾圓松弛20分鐘。最后取一個松弛好的面團排氣搟成橢圓形
4.翻面把面皮向前折三分之一，再由上而下卷起來
5.卷好后，依次放入模具中，第二次發(fā)酵至模具8分滿，再刷蛋液
6.烤箱提前預(yù)熱180度上下火，模具放入倒數(shù)第二層，時間約40分鐘，面包頂部上色后蓋錫紙至烤熟。出爐后倒扣模具放網(wǎng)架上放涼
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的紅茶吐司面包很適合在家里去嘗試著做。
現(xiàn)在人的生活水平都提高了，早飯的選擇也變得多種多樣，除了我們平常的稀飯、面食等很多人也會學(xué)著食用西方的早餐搭配。西方人喜歡早上飲用牛奶、牛奶吐司面包作為一天的第一頓早餐。牛奶吐司面包不僅味道香濃，口感細(xì)軟，更容易讓我們剛睡醒的腸胃吸收。那么，我們?nèi)绾文茉诩抑芯椭谱鞒鲞@樣的美味呢？
首先要準(zhǔn)備好所有的原料。烘焙溫度下層170度、35分鐘左右。下面我們詳細(xì)的來了解一下牛奶吐司面包的做法。
1.把除去黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋后，加入黃油繼續(xù)揉，一直揉到完全階段。
2.面團放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵2倍大，一般來說普通的面團在室溫28度下，發(fā)酵約耗時1小時左右。測試發(fā)酵好的面團用手指沾高粉插入面團中，面團手指孔不回縮即發(fā)酵好
3.把面團中的空氣擠出，把面團分成3份，揉圓并放在室溫醒發(fā)15分鐘。
4.取一個醒發(fā)好的面團，搟成橢圓形的長條。
5.把搟好的橢圓形長條翻面，從上而下卷起，靜置10分鐘。
6.取一個靜置好的面團卷，搟成長條，寬度不要超過吐司模的寬度。
7.把搟好的面團長條翻一個面。
8.自上而下的卷成卷，一定要卷緊。
9.收口朝下放入吐司盒底部。
10.把吐司盒放入溫度38度，濕度85%的條件下最后發(fā)酵。在烤箱中，放入一碗開水，在放一個烤箱溫度計監(jiān)測，碗中的水稍涼就換一碗水。測算了一下最后的發(fā)酵時間約40分鐘左右。發(fā)酵到吐司模的9分滿的時候，蓋上吐司蓋，送入預(yù)熱好的烤箱中。
這時候基本上的一個簡單的牛奶吐司面包就制作完成了。通過以上的了解是不是感覺制作牛奶吐司面包也沒有那么難呢？這些原材料在網(wǎng)上都可以買的到，而且成本很低，制作一個牛奶吐司面包比我們在面包店購買的便宜很多，所以讓我自己制作起來吧！
面包是我們經(jīng)常食用的，而且現(xiàn)在面包的種類是很多的。吐司面包就受到了很多朋友們的喜愛，吐司面包我們自己也是可以在家制作的，不知道朋友們知道吐司面包的制作方法嗎?制作吐司面包的方法是很多的，下面讓我們一起來看看關(guān)于吐司面包的做法大全吧。
了解吐司面包的做法大全之前，我們首先來了解一下吐司這個詞，吐司(toast)
是音譯，吐司面包就是面包切成片，需要經(jīng)常烘烤。吐司面包的做法很多，下面文章給大家介紹了幾種方法，一起看看吧。
土司面包的做法
火腿芝士土司面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。
面團制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團后加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。
5、將基本發(fā)酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團切面朝上排入吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。
小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司面包
材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克
做法：1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。4、每塊面團分別搟開再卷起來，再搟開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發(fā)至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。5、發(fā)酵好的面團放入190度預(yù)熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色后要加蓋錫紙。
提示：1、這個面包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些面粉防沾。2、最后發(fā)酵可以將面包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鐘，然后關(guān)火稍降溫后放入一杯熱水，再放入面包進(jìn)行最后發(fā)酵。3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個。
做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。4、將面團放入吐司模中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預(yù)熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄干代替。
以上文章給大家介紹了吐司面包的做法大全，這幾種吐司面包的做法都是比較常見的，而且這幾種做法做出的吐司面包味道是相當(dāng)棒的。面包中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，而且口味多樣，食用之后是很容易消化的，所以在日常生活中頗受人們喜愛。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，果仁吐司面包的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會。
2、按任意鍵混成團，關(guān)閉面包機，蓋上蓋，靜置四五十分鐘
3、撒入酵母粉，按攪伴鍵，揉10分鐘
4、加入軟化了的黃油，繼續(xù)揉30分鐘
5、輕拉面團有薄膜就可以了
6、面團中加入黑芝麻、奇亞籽
7、還有核桃碎，揉均
8、面團滾圓后放進(jìn)干凈盆中，覆上保鮮膜，發(fā)酵
9、發(fā)至2倍大，用手指沾干面粉戳面團中間，洞沒有變化就說明發(fā)酵好了
10、取出面團，用拳頭輕壓排氣，再次滾圓，覆上保鮮膜，松弛15分鐘
11、搟成大片
12、兩頭向中間對折
13、從一側(cè)卷起
14、收口朝下放入吐司盒中
15、烤箱中放碗熱水，將吐司盒也放入，關(guān)上烤箱門，二次發(fā)酵
16、發(fā)至9分滿，蓋上吐司蓋，放入已預(yù)熱的烤箱底層，上下火165度，40分鐘
17、出爐入立即脫模，放冷卻網(wǎng)上冷卻，完全冷卻后即可切片享用了，香香的，又很營養(yǎng)！
許多家常菜其實都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個人都可以掌握得很好，果仁吐司面包的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
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