老鴿子燉多久才能吃？
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《老鴿子燉多久才能吃？》，相信能對大家有所幫助。
雖然現在城市當中都是高樓大廈，但是也有的人喜歡養(yǎng)鴿子。不過相對來講，還是在鄉(xiāng)下養(yǎng)鴿子才是最方便的。養(yǎng)鴿子有的人是為了愛好，有的人則是為了吃，雖然有一些殘忍，但是鴿子的肉的確是有非常多的好處，好吃只是一個方面，關鍵是可以防治疾病。那么，老鴿子燉多久才能好?
1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備注：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
飼養(yǎng)方法
鴿子的飼料以雜糧為主，比較常用的有小麥、蕎麥、高粱、玉米、豌豆、綠豆、麻子、花生米。喂時應至少選用兩種飼料混合飼喂，例如平時小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，訓練時改為小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
除雜糧外，還可以供給青菜、卷心菜、麥苗等青飼料及礦物飼料。礦物飼料可到各地信鴿協(xié)會處購買。也可自己配，一般滿足信鴿需要即可。礦物飼料的配比如：黃泥、黃沙各3份，熟石灰2份，鹽1份，貝殼粉或蛋殼粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圓球曬干，喂時將圓球打碎置于鴿舍內。
每天喂料兩次，上午7點左右一次，下午4點30分左右1次，上午的飼喂量占其日糧的1/3，下午的飼喂量占其日糧的2/3，每天每只成年鴿的飼料量為50克左右，訓練時可適當增加一點。鴿子停止飛行后即可喚其回舍，進行喂食，使其形成回舍有食的條件反射，以利于歸巢。
鴿子訓練競翔期間，應多喂玉米、豌豆，且要先喂水，后喂飼料?？上任蛊咸烟撬?，再喂淡鹽水。夏季和孵幼鴿期間，可在其飲水中加適量食鹽。
鴿子是極愛清潔的鳥類，必須十分注意鴿舍的清潔衛(wèi)生，夏、秋季每周至少水浴兩次，冬季每周水浴一次即可
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鴿子蛋是鴿子的卵，鴿子蛋非常小，要比普通雞蛋小很多。鴿子蛋的產量非常低，但是鴿子蛋卻是一種營養(yǎng)價值非常高的蛋類食物，適當的吃一些鴿子蛋可以幫助自身達到一個很好的護肝腎，益精氣的功效，非常適合男性朋友日常食用。鴿子蛋中還富含非常豐富的蛋白質和維生素等多種元素，建議大家在日常都可以適當的吃一些鴿子蛋。
平時我們都吃過牛羊肉和鴨子肉，但是大家卻很少有吃過鴿子肉，鴿子主要還是用來煲湯的，因為用鴿子煲湯，營養(yǎng)價值很高，同時也可以喝到鴿子中最鮮嫩的地方，準備好鴿子肉，枸杞大棗，還有西洋參，加上中藥材煲出來的湯羹，才能更有營養(yǎng)。
香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法
1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
銀耳鴿子湯
材料
鴿子，姜片，銀耳，醋，鹽
做法
1、干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒;
2、放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右。
3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。
有的朋友認為鴿子蛋就是鵪鶉蛋，這可鬧出了大笑話。從動物學的角度來說，鵪鶉與鴿子是不同的兩種生物，不論是外形還是生活習慣都是不同的，所以千萬不要再這樣認為了。不過它們也有一個共同點，那就是蛋都可以被端上餐桌。那么問題來了，鴿子蛋要煮多久才能好呢?
從一開始水和蛋一起煮， 等水開了再煮5分鐘就可以了。
鴿蛋被譽為動物之人參。據中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能，對手術后的傷口愈合，產婦產后的恢復和調理，兒童的發(fā)育成長更具功效。是老少皆宜的藥膳。
味甘，性平。能補腎養(yǎng)心。用于腎虛或心腎不足所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠。可用龍眼肉10g，枸杞子15g，加冰糖蒸熟服。
1、鴿蛋兩個，煮熟食用，連服三至五天，可預防麻疹。
2、鴿蛋兩個，去殼，加入龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克(或冬蟲草10克)，隔水蒸熟，加糖調味食用?？芍文I虛或心腎不足所致的腰腿酸軟，遺精、頭暈、心悸，眼花，失眠等癥。
3、燕窩鴿蛋清湯：熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經泡發(fā)的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。有補脾益胃，補腎生血作用。適用于手足軟弱，腰酸，頭昏等腎虛患者食用。健康人食之更能提神醒腦，消除疲勞，防病強身。
老鴿子和嫩鴿子的區(qū)別是在于鴿子存活的年齡，因為小的鴿子肉質會比較鮮嫩一些，但是老鴿子肉質會比較緊實，適合用來煲湯，但是不適合吃肉，嫩鴿子可以煲湯也可以吃肉，所以，鴿子和老鴿子的營養(yǎng)價值都各不相同，功效也是會不一樣的。
老鴿子好還是嫩鴿子好
進補,特別是與藥材同燉/煲,就當然是用老鴿,一來老鴿耐煮,二是營養(yǎng)價值高.
乳鴿是因為肉質鮮嫩,口感嫩滑,適合短時間的烹調,好吃而已,營養(yǎng)沒有老鴿高.
老鴿子肝中含有最好的膽素，可幫助我們人體更好地的利用膽固醇，預防動脈硬化。在民間稱老鴿子為"甜血動物"，貧血的人群食用后對恢復健康具有很大的作用。老鴿子的骨內含有非常豐富的骨素，經常食用老鴿子的話，具有增強度膚的彈性，改善皮膚細胞的活力，改善血液的循環(huán)，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩、使面色紅潤等多種功效。在中醫(yī)界認為，老鴿子肉有易于胃消化，具有健腦補神，提高記憶力、祛風解毒的功能，對于病后體質弱、頭暈神疲、記億衰退有很好的滋補治療作用
鴿子煲湯的做法步驟
1. 鴿子一只宰殺后，用鑷子拔掉剩余的毛，去內臟，洗凈后瀝去水份。
2. 剁成塊備用。
3. 冷水入鍋，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。
4. 將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。
5. 將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。
6. 投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、姜片，蔥段，倒入兩湯匙老酒，加蓋，開高溫檔煲三至四小時，如果沒有電子湯煲，可用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。開鍋后調入適量精鹽和雞精調味。
7. 電子湯煲高溫檔煲三小時后轉中溫檔一小時。
8. 最后起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。
9. 燉完之后湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯也要補足氣血。
小貼士
1.做燉湯，最好都將肉類食材飛一飛水去掉血沫，這樣燉出來的湯色才清而不濁。不然燉盅的底下會有一層象棉絮一樣的漂浮物，無論是觀感還是口感都大打折扣。
2.枸杞不能多放，否則湯有可能會發(fā)甜，或者最后才下枸杞。
俗話說：三煲四燉，就是說煲湯要兩三小時(其實我們現在家庭煲湯多半都是一兩個小時，很多營養(yǎng)學家提出煲太長時間的湯容易嘌呤過高)，燉湯要三四小時的意思。
在冬天的時候就是最適合吃火鍋的季節(jié)，因為冬天的天氣大多數都是比較寒冷的，所以吃火鍋會感覺到特別的熱乎，有很多人在吃火鍋的時候會選擇豬腦火鍋，豬腦火鍋的營養(yǎng)價值是比較高的，而且對于一些身體內缺鐵的人來說，吃一些豬腦也有好處，那么豬腦火鍋煮多久才能吃呢?
一、15-20分鐘左右。要充分煮透，沒有血絲才可以食用。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。
二、豬腦花的營養(yǎng)價值很高，用來補腦是最好的。豬腦肉質細膩，鮮嫩可口，它的做法很多，可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋，味道也很鮮嫩。
豬腦在清湯火鍋里不會有醒味。因為清湯火鍋的湯本來就很鮮，加上豬腦里含有豐富的蛋白質味道會更鮮，就好比吃清湯火鍋魚頭一樣味道鮮美。
不過，豬腦你要少吃，因為它里面含有很高的膽固醇，攝人過量的膽固醇會使血液中的膽固醇增加，對心腦血管不好。如果你特別喜歡吃，建議你多吃蔬菜和水果
拓展資料
1.豬腦性味甘、寒，有毒?！侗静輳男隆酚涊d：“損男子陽道”。《禮記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食。
2.豬腦膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
3.高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。
蜂蜜是一種滋補和養(yǎng)胃效果很好的食物，該食物一年四季都有銷售，蜂蜜的味道是甜的，所以很多女性和小孩子都比較喜歡，長期的食用還可以起到美容和養(yǎng)顏的作用，也可以緩解便秘疾病的病情，不過食用蜂蜜是有很多地方需要大家注意，不可以和大蔥同食，那么吃完蜂蜜多久才能吃蔥呢?
第一，吃完蜂蜜多久才能吃蔥呢?有些人把蜂蜜和蔥一起食用之后出現腹瀉。因此需要有一個半小時以上的間隔，這樣吃蔥就不會有問題了，一個半小時足夠代謝掉蜂蜜。這個時候，他們可以再次吃蔥，這對身體影響不大，不可能造成不適。
第二，蜂蜜水不能和蔥一起吃?！》涿鬯褪[不能一起吃，有專家認為，蜂蜜含有有機酸，蔥含有大量硫氨基酸，兩者會發(fā)生反應產生有毒物質，造成腹痛拉肚子。同樣，大蒜也是不可以和蜂蜜一起食用的。
第三，吃了蜂蜜馬上吃蔥有什么后果?腹瀉。歷史上的中醫(yī)師都認為，蜂蜜和蔥、大蒜一起食用，會造成消化不良，加上蜂蜜的潤腸作用，容易出現腹瀉。什么也沒發(fā)生。但很多人一起吃蜂蜜和蔥沒有什么事情發(fā)生，所以也有人認為這應該不是一個普遍的問題，應該是人的體質問題。
吃蜂蜜和蔥要注意什么?同食可能導致腹瀉，所以沒有必要一起吃。蜂蜜有潤腸通便作用，腹瀉者不宜食用，否則會加重腹瀉情況。蜂蜜中的活性物質不耐高溫，所以用溫水沖蜂蜜。蔥吃多會上火，胃熱的人要少吃。沖蜂蜜時，可加枸杞或者紅棗一起食用，兩者結合對改善心悸、失眠等癥狀有良好效果。蜂蜜的食用時間很講究，一般飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較合適。但對于胃腸道疾病患者，應根據病情確定服用時間，以發(fā)揮其作用。
人們使用普通的蔬菜，采用一些專業(yè)的手法，讓蔬菜經過發(fā)酵之后就成為了泡菜，因為泡菜一般是使用蔬菜做成的，所以富含維生素，另外含有鈣，磷，鐵等多種微量元素，而且泡菜所含的能量比較低，所以對健康有很多好處，那么如果自己做泡菜的話，需要泡多久才可以吃呢？
泡菜要泡多久才能吃？
不論泡菜仍是自個家腌制咸菜，腌制后1~3天是亞硝酸鹽含量最高的期間，在此時刻段其含量出現遞增態(tài)勢。通常情況下，從第3天開端，泡菜壇子中的氧氣由于微生物的不斷繁衍而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐步削減，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐步下降并趨于一個相對穩(wěn)定的數值?？墒沁@需求挨近15天的時刻。腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，由于氧氣的進入不利于亞硝酸鹽含量的下降。泡菜腌制20天今后，亞硝酸鹽含量會降到很低，成為硝酸鹽。
經過這個周期，能夠知道到，腌制1~3地利是致癌物含量最高的時刻段，應該在20天今后再食用。而食用長時間（超越30天）存放的泡菜，相對安康。
經過這些能夠通知亞硝酸鹽是一類較強的致癌物，長時間攝入過量亞硝酸鹽，患癌幾率會大大增加。但實際上，泡菜里的亞硝酸鹽也是有生命周期的。
如何保存腌菜
腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不當就會在腌菜表面出現一層白霉，輕者味道變劣，重者腐爛變質。
為防止腌菜生白霉應當注意以下幾點：
1、鹽水用量要適當。食鹽不僅給腌菜以咸味，而且有防腐作用。加鹽量視蔬菜品種而定。一般夏季用鹽量為腌菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。另外，在鹽水表面放幾瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。
2、要及時倒缸。因為蔬菜裝缸后，上下溫度、食鹽溶化及蔬菜吸收鹽分程度不一致，易產生一些不良氣體，必須經過倒缸散發(fā)蔬菜中的熱量，才能排除不良氣體。倒缸還能防止缸中溫度和鹽分不均，有利護色、保脆、保質。
3、腌菜要選擇無病蟲害及無腐爛的新鮮蔬菜。腌菜用水要清潔，菜缸應放在通風陰涼處，防止有害微生物侵入。
因為鴿子性格溫和，所以我們都說鴿子是和平的象征，不少人對鴿子的喜愛程度是難以言喻的，可能有不少人不知道的是鴿子除了代表和平之外，在一定程度上說它還能滋補身體，如果留意的話，大家會發(fā)現醫(yī)院附近的鴿子湯賣的格外貴我們說雞有老雞和嫩雞的區(qū)別，那作為鴿子來講的話是不是也有老鴿子和嫩鴿子的區(qū)別?下面我們要說的就是老鴿子和嫩鴿子的區(qū)別!
老鴿子和嫩鴿子的區(qū)別：
老鴿子一般就是成年的鴿子，或者上了些年份的鴿子，一般從叫聲，鴿喙、鼻瘤，眼瞼、羽毛，鴿腳等幾個地方來分辨。
1、叫聲，老鴿子是咕咕的叫，聲音較低沉;而幼鴿一般是吱吱的叫著，聲音比較高。
2、鴿喙，成年鴿的鴿喙多呈黑色而且很堅硬;幼鴿的鴿喙是粉紅色，相對比較柔軟。
3、鼻瘤，成年越老的鴿子鼻瘤就越白越干燥，有明顯裂痕;幼鴿的是粉紅色，鼻瘤也比較小。
4、眼瞼，成年鴿的眼瞼有褶皺，越老的鴿子眼瞼皺紋越深越多;相反的幼鴿就淺跟不明顯的。
5、羽毛，成年鴿的羽毛很緊貼光亮;幼鴿的羽毛顯得不是那么齊全，而且如果是乳鴿的話，在頭部還會帶有稀疏的黃色胎毛。
鴿子的價值
1、鴿肉，性味成平，無毒。解諸藥毒，調精益氣。乳鴿清蒸食用，對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等癥有良好的療效。傳統(tǒng)成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能。
2、鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚，煮食之，可預防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷。
3、鴿血解諸藥百蠱毒。
4、鴿屎味辛、溫，微毒?？芍委煇函徑臧_、陰癥腹痛等癥：治股癬：鴿屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鴿屎調成糊狀，涂于患處。治鵝掌風：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調和，涂搽患處。治陰癥腹痛：鴿糞炒后研末，熱酒調勻，澄清服之，即愈。
鴿子的價值豐厚，既能入藥也能怡情。
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