腌制橄欖的做法大全有哪些呢？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腌制橄欖的做法大全有哪些呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
橄欖是生活中常見(jiàn)的東西，不僅可以用來(lái)榨油，而且還可以用來(lái)直接食用，新鮮的橄欖吃法也是非常多的，有些人喜歡吃腌制的橄欖，橄欖平時(shí)的做法是很多的，不管是用橄欖搭配不同的食材燉湯還是做成腌制的橄欖，橄欖吃起來(lái)味道不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，那腌制橄欖的做法大全是什么呢?
橄欖是怎樣腌制的
材料
平時(shí)在家中腌制新鮮橄欖石，除了準(zhǔn)備新鮮的橄欖果以外，還要準(zhǔn)備適量清水或無(wú)油無(wú)水的瓶子，以及適量食用鹽。
腌制步驟
1、把準(zhǔn)備好的橄欖用手挨個(gè)挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲(chóng)蛀的橄欖果，把準(zhǔn)備好的清水放在鍋中加熱燒開(kāi)，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應(yīng)該是4:1左右，等鹽全部化開(kāi)以后，關(guān)火降溫。
2、把準(zhǔn)備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒(méi)過(guò)橄欖3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時(shí)候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。
其他做法
腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過(guò)十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時(shí)更適合當(dāng)零食來(lái)吃。
橄欖核的功效與作用
1、藥用功效
橄欖核入藥以后為干涉，性質(zhì)溫和無(wú)毒性，他能理氣止血，平時(shí)多用于人類胃痛和疝氣疼痛，以及腸風(fēng)下血等常見(jiàn)疾病的治療，除此以外它還能消諸魚(yú)骨骨鯁者積食，服用時(shí)多以研末服用和磨汁服用為主。
2、消腫止痛
這種止痛是橄欖核入藥以后的主要功效，平時(shí)男性出現(xiàn)陰莖囊腫，是可以直接用這種中藥材進(jìn)行治療，治療的時(shí)候需要取橄欖核核，荔枝核以及山楂核各適量，把它們按一比一的比例準(zhǔn)備好，燒制存也性，研末以后直接口服，每次服用二錢就可以。
3、治療腸風(fēng)下血
橄欖核入藥以后對(duì)，人類高發(fā)的腸風(fēng)下血也有明顯治療作用，治療時(shí)需要把適量的橄欖核放在燈上燒至然后研成粉末，每次取二錢，直接用陳米湯沖調(diào)，以后不用在空腹的情況下服用，治療效果最好。
4、治療凍瘡
橄欖核對(duì)人類的凍瘡有明顯治療作用，冬天天氣寒冷，人們手上和腳上一句耳朵附近出現(xiàn)凍瘡，是可以直接用橄欖核進(jìn)行治療，治療時(shí)需要把感染和燒制，然后研成細(xì)末，加麻油調(diào)成膏狀，直接再敷在長(zhǎng)有凍瘡的部位上，每天更換一次，更換以前用熱水把患處清理干凈。
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腌制黃瓜的做法大全有哪些呢?腌制黃瓜的主要材料就是醋，黃瓜，還有辣椒等等，具體的，大家可以根據(jù)自己個(gè)人的口味選擇食材，不過(guò)要注意用量，當(dāng)然具體的腌制黃瓜的做法才是最重要的，下面就來(lái)了解了解腌制黃瓜的具體做法吧，相信大家會(huì)受益匪淺的。
腌黃瓜的做法
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁
7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右
9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
【制法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點(diǎn)】 甜酸可口，鮮脆。
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
腌制黃瓜是大家都喜歡的，怎么才可以腌制出大家喜愛(ài)的黃瓜呢?首先就要注意各種配料的用量，注意腌制黃瓜的時(shí)間，把握時(shí)間是非常重要的，腌制黃瓜過(guò)熟是不好吃的，當(dāng)然腌制黃瓜的時(shí)間過(guò)短也是不好的，大家要好好把握腌制的時(shí)間。
黃瓜是生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜里面含有豐富的維生素c，經(jīng)常吃黃瓜能夠增強(qiáng)身體免疫力，另外還含有豐富的維生素e，所以吃了能夠起到抗衰老的作用，黃瓜里面還含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠阻止脂肪的生成，所以吃黃瓜對(duì)減肥是有幫助的，下面教大家腌制黃瓜來(lái)吃的方法。
黃瓜腌制的做法大全：
材料
黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精
做法
1、黃瓜洗凈切開(kāi)去瓤，這是關(guān)鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚（或幾小時(shí)）倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開(kāi)后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒，把腌過(guò)的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
做法之二
制作材料
主料：黃瓜500克
調(diào)料：鹽125克
制作流程
1.選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂；
2.用清水洗凈，晾干水分；
3.在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4.第二天開(kāi)始倒缸，連續(xù)倒10多次；
5.最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6.如上法腌制，1個(gè)月左右便成；
7.食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油；
8.如腌少量黃瓜?？衫貌ＡЩ蛱沾尚」?；
9.放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短，都可以隨時(shí)食用；
10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。
做法之三
準(zhǔn)備工作
加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個(gè)洞，便于瓜內(nèi)水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽10公斤，以及含鹽18%濃度的咸湯3公斤，一層瓜一層鹽入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑選、分類，然后再分層下瓜下鹽復(fù)腌。每100公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存，一般掩制15天即成。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來(lái)才爽口哦）
調(diào)料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(gè)（掰成小段）
制作方法
1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長(zhǎng)手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。
2，將B里面的材料一起放進(jìn)一個(gè)小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。
3，黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會(huì)滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
關(guān)鍵步驟
1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2用鹽腌腌黃瓜的時(shí)候，鹽的用量切勿過(guò)多，否則會(huì)影響最后清甜的口感。
3此道涼菜放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據(jù)在都一處的經(jīng)驗(yàn)，在保證衛(wèi)生的情況下腌至的時(shí)間如果超過(guò)兩天效果會(huì)更好。如果只腌一天，也已經(jīng)很不錯(cuò)了。
4和別的涼菜不同的是，這道涼菜不需要放香油，以強(qiáng)調(diào)不帶一滴油脂的清爽感。
白蘿卜是常見(jiàn)的一種蔬菜，雖然白蘿卜的價(jià)格低廉，但卻是很多人喜歡吃的一種蔬菜。白蘿卜可以做成很多種菜品，腌制白蘿卜就是其中十分常見(jiàn)的做法，腌制白蘿卜雖然不難，但是想要制作出美味的腌蘿卜，還是需要掌握一些技巧的。那么，下面就一起來(lái)看看腌制白蘿卜的做法大全：
白蘿卜的腌制方法也是有很多，每種的制作方法，含有的營(yíng)養(yǎng)元素也不同，因此為了能夠讓我們更多人找到自己喜愛(ài)的制作方法，以下就是它一些不錯(cuò)的腌制方式，都是我們很好的選擇哦。
腌制白蘿卜的做法一：
材料：白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
自制腌蘿卜的做法二：
材料：白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個(gè)醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是必須注意不可以有水分，不然在腌的過(guò)程中會(huì)使材料變質(zhì)。
醬料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配。
以上就是有關(guān)腌制白蘿卜的做法大全的介紹，白蘿卜是對(duì)于人體腸道消化起到很好的作用，腌蘿卜是一種口味獨(dú)特，很多人都喜歡吃的。所以有興趣的朋友可以在家里試做一下，在炎熱的夏季用白粥配上一碟腌制的白蘿卜，簡(jiǎn)直是夏日絕配。
作為生活中很常見(jiàn)的一種蝦，皮皮蝦是人們吃得比較多的，現(xiàn)在用皮皮蝦做成的美食非常多，其實(shí)皮皮蝦的吃法非常簡(jiǎn)單，比如把皮皮蝦蒸熟之后，蘸上蘸料吃味道就非常好，另外如果喜歡吃腌制食品的話，也可以腌皮皮蝦來(lái)吃，具體制作方法如下。
腌制皮皮蝦的做法大全：
材料
主料：皮皮蝦500克
配料：蔥一根、姜半個(gè)、辣椒一個(gè)，魚(yú)露6湯匙、老抽4湯匙、涼白開(kāi)，蒜蓉米醋
做法
1.先將皮皮蝦洗凈控干水。
2.然后把蔥、姜、辣椒切末，撒勻。
3.再加上魚(yú)露、老抽、涼白開(kāi)。
4.蒜蓉米醋，這是吃生腌海鮮最關(guān)鍵的佐料，消毒、殺菌。
腌制皮皮蝦/更多做法
1.皮皮蝦準(zhǔn)備
22.泡椒，八角。生姜加水大火煮開(kāi)后倒入皮皮蝦中
33.撒蒜片，辣椒
44.腌制2天即可食用。
材料
豬里脊肉250克，鮮黃瓜片50克，雞蛋清1個(gè)。調(diào)料豬油750克(約耗50克)，紹酒1大匙，白糖1小勺，精鹽，味精各1／3小勺，蔥，蒜片、姜末各少許，淀粉、香油各適量。
做法
1、里脊肉去掉板筋，切成柳葉形薄片，加入精鹽、味精、蛋清、淀粉，上“蛋清漿”．下四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精鹽、味精、白糖、水淀粉，調(diào)制成芡汁備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，下入黃瓜片煸炒，再下入肉片，潑入對(duì)好的芡汁，翻拌均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
生腌皮皮蝦介紹
生腌皮皮蝦絕對(duì)是道潮汕特色菜。說(shuō)到做這個(gè)菜，里面其他步驟基本都是按葉子的做法，不過(guò)有一步還是堅(jiān)持了習(xí)慣，生蔥熟蒜。蒜泥過(guò)了一下熱的香油的，感覺(jué)這樣才能出蒜泥的香味，也不會(huì)吃口太辣太沖。腌制三小時(shí)后開(kāi)蓋，蝦肉吃口清鮮肥厚，本來(lái)還擔(dān)心家人的接受度，看來(lái)是多余的。
生腌皮皮蝦的做法：
1、瀨尿蝦刷洗干凈，過(guò)涼白開(kāi)，兩側(cè)的小爪和頭尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成兩三段。
2、小鍋放香油燒熱后，放入蒜泥稍稍煎出味。
3、再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調(diào)味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制瀨尿蝦，冷藏3小時(shí)后即可食用。
? 腌制竹筍一般在竹筍盛產(chǎn)的地區(qū)人們都會(huì)這樣做。因?yàn)檫@樣子竹筍保存的時(shí)間會(huì)更久忙并且吃法也更多。腌制竹筍的口感很好，可以用來(lái)炒菜時(shí)當(dāng)輔料，也可以用來(lái)做湯，用處非常的多。只要是竹筍，不論品種，都是可以用來(lái)腌制竹筍的。一般用的比較廣泛的是毛筍，因?yàn)閭€(gè)體比較大。
一.制造筍干(絲)的設(shè)備
1.筍寮:與白筍干同.
2.切筍場(chǎng):在筍寮一側(cè)架設(shè)切板.供切筍用.
3.蒸煮灶:灶高約60cm.灶門長(zhǎng)寬各約30cm.灶口高40cm.大鍋直徑約90cm.筍片可直接放入鍋中水煮.也可在鍋上放置蒸籠.將筍片放在蒸籠內(nèi)隔水蒸煮.
4.發(fā)酵籠:發(fā)酵籠是為蒸煮后筍片的發(fā)酵.貯存而設(shè)的設(shè)備.用竹絲編成.通常直徑為1.5m.高2m.可裝濕筍6000kg.
5.竹廉:供曬筍用.
二.制作方法
1.竹筍采收 通常待麻筍出土20cm可采收.綠竹筍一出土即采收.
2.剝殼 應(yīng)邊挖筍邊剝殼.剝殼后筍的重量約減輕10-15%.
3.切片 去殼后按規(guī)格切成筍片或筍絲.切時(shí)先自竹筍基部起約20cm處橫切為兩段.再將下段縱切為二塊.縱切后將筍展開(kāi).再細(xì)切成長(zhǎng)4-5cm.寬約1cm的長(zhǎng)度.這就是一般筍絲(干)的規(guī)格.具體規(guī)格按需方要求而定.橫切后所留下的上段帶有筍尖的部分.再縱切二塊.不再細(xì)切.此即為筍片.
一般筍片長(zhǎng)為30-40cm.寬為10-15cm.小的筍則不必橫切.僅削去粗老部分即可作為筍片的原料.
4.蒸煮 將好的筍片裝入蒸籠或鍋內(nèi)蒸煮.鍋內(nèi)盛水約八成滿.筍片以裝滿鍋口或籠口為度.蒸煮時(shí)若每次加入花生油0.1公升.則可增加筍干的色澤.蒸煮時(shí)間每次1小時(shí).
5.發(fā)酵 筍片蒸煮后便放入發(fā)酵籠內(nèi)任其發(fā)酵.筍片放入時(shí).籠內(nèi)周圍和籠底應(yīng)墊滿芭蕉葉等葉片.然后將筍片層層放入.裝滿后用芭蕉葉或棉布密蓋.上面再蓋草席或塑料布.然后再壓上石塊或在塑料布上覆細(xì)砂一層.這樣壓榨效果很好.發(fā)酵最適溫度為25-30℃.經(jīng)壓榨發(fā)酵10天后.筍片重量約為鮮筍重的55-60%.時(shí)間愈長(zhǎng).重量減少愈多.此法可貯存半年以上.
6.干燥 發(fā)酵的筍干遇到晴天即應(yīng)取出平鋪在簾竹曝曬.經(jīng)4-5天.至色澤變?yōu)辄S褐而略顯透明時(shí).即可收藏或出售.干燥后筍干的重量約為鮮筍重的4-5%.
? ?要記住在腌制竹筍之前要先將竹筍放在沸騰的水中進(jìn)行殺毒處理，煮熟之后再撈起來(lái)。一般腌制竹筍的保存時(shí)間可以有一年，在古代人們都是這樣腌制蔬菜，就算冬天也可以由蔬菜吃。
腌制竹筍因?yàn)橛昧撕芏帑}，所以就算過(guò)去很久，竹筍也還是原汁原味的。
椰子本來(lái)是過(guò)去只有偏熱帶地區(qū)的人才能夠吃得到的美味水果，而隨著現(xiàn)代物流交通的飛速發(fā)展，椰子對(duì)北方人士來(lái)說(shuō)早已不是那種神秘的東西了，人們隨時(shí)都可以吃到美味的椰子，而且還可以用椰子來(lái)制作美味的佳肴，下面就來(lái)看看椰肉做法大全有哪些的講解吧。
做法一：椰肉湯
1.選用新鮮的椰子，打開(kāi)椰子，把里面清轍的椰汁倒進(jìn)容器里面，過(guò)濾。
2.把備好的魚(yú)膠粉用涼開(kāi)水浸泡好備用。
3.加進(jìn)白砂糖，奶，攪拌煮開(kāi)。然后加入浸泡好的魚(yú)膠粉攪拌均勻溶解。
4.待混合液涼后倒進(jìn)備好的模具里面，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷凍3-4小時(shí)后即可食用。
做法二：椰子肉汁飲品
1、先把椰子用菜刀剖半切開(kāi) . 將汁倒入杯子中。
2、接著用湯匙把果肉挖適量于杯子中 . 并放入冰塊拌勻就是一道很清涼好吃的飲品。
做法三：椰子塔
1、葡萄干泡入蘭姆酒靜置一夜。
2、取一盆放入雞蛋、砂糖拌勻。
3、加入順序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄干將所有餡料全部攪拌均勻。
4、將塔皮全部填入拌好的餡料后即可放入烤箱。
5、烤箱預(yù)熱:180度 烤至金黃色即可出爐。
做法四：椰子包
1、50克椰子粉用水溶化，再加入除黃油之外的所有材料揉成團(tuán)。面團(tuán)大約揉15分鐘之后加入黃油揉出膜，大約發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
2、排氣，分割，中間醒10分鐘。
3、取一個(gè)面團(tuán)整型，第二次發(fā)酵大約50-60分鐘。
4、發(fā)酵完成，室溫下大約放置5分鐘讓表面稍干，中間割一長(zhǎng)口，刷蛋液，長(zhǎng)口擠入約4克黃油，撒上椰蓉，烤箱175度，20分鐘即可。
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